Ингредиент: итальянские травы

Фаршированные кабачки помидором и сыром

Фаршированные кабачки помидором и сыром. Предлагаем вашему вниманию полноценное второе блюдо или закуску из молодого кабачка, который мы нафаршируем самыми простыми и доступными ингредиентами — помидором и сыром. Но если вам этого мало, добавьте любые мясные продукты к уже готовым кабачкам — в нашем случае — это прошутто. Ведь мы готовим кабачки в итальянском стиле с помидором черри и сыром моцарелла. Но мясные продукты должны быть уже готовы к употреблению.

Хотя вы можете взять этот рецепт за идею и готовить с обычными помидорами и сыром на ваш выбор. Здесь хорошо будет чувствовать творог, сыр брынза — его нужно раскрошить, любые правленые сыры. Или сыры твердых сортов, но чтобы они хорошо плавились при запекании.

Кабачок лучше брать молодой. И вообще — когда выбираете кабачки, то покупайте не более 20 см.

Что касается специй, то используйте те, которые вам больше нравятся. У нас итальянские травы. Можно взять прованские, смесь азиатских трав или просто черный перец свежемолотый.

В рецепте присутствует сливочное масло, которое вы можете заменить на растительное. Но не бойтесь сливочного масла хорошего качества в малых дозах. Французы его ели, едят и будут есть.

Вот и все — это просто, легко, быстро, а на выходе — очень вкусно.

Можем вам еще предложить фаршированные кабачки шампиньонами — рецепт здесь

Еще у нас есть рецепт фаршированных кабачков свиным фаршем и кукурузной кашей — смотрите здесь

И фаршированные кабачки уже готовым мясом курицы с кукурузой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Фаршированные кабачки помидором и сыром
Кухня Italian
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок молодой до 20 см.
  • 5 шт. помидор черри
  • 50 г сыр моцарелла
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • 2 ломтик прошутто или хамон по желанию для подачи
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • 2 шт. лук зеленый
Кухня Italian
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок молодой до 20 см.
  • 5 шт. помидор черри
  • 50 г сыр моцарелла
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • 2 ломтик прошутто или хамон по желанию для подачи
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • 2 шт. лук зеленый
Инструкции
  1. Разрежьте кабачок на две части вдоль. Кабачок лучше берите молодой. Выньте ложкой, аккуратно внутреннюю часть кабачка, оставив стенки, примерно - 0,5 см. Я готовлю одну порцию и будет достаточно одной половины кабачка. Смажьте кабачок растительным маслом со всех сторон. Положите на противень или в форму для запекания. Чуть посолите внутреннюю часть кабачка. Отправьте в разогретую духовку до 200 гр. на минут 15-20.
  2. А тем временем приготовьте начинку для кабачка. Нарежьте мелко мякиш который срезали - внутренняя часть и жарьте на сливочном или оливковом масле минуты две, три - огонь средний. Чуть посолите и поперчите. Я люблю овощные блюда готовить на сливочном масле или с добавлением - это очень вкусно.
  3. Переложите в салатник и пусть чуть остынет - минуты три. А тем временем нарежьте томаты - у меня черри и я их разрезала на 4 части. Чеснок нарежьте пластинами, мелко нарежьте зеленый лук и нарвите на небольшие кусочки сыр моцарелла. Все смешайте в миске.
  4. Посыпьте для большего аромата любимыми травами. У меня итальянские.
  5. Выньте кабачок из духовки (духовка продолжает работать) и наполните его начинкой. Верните в духовку еще на минут 10.
  6. Фаршированные кабачки помидором и сыром готовы.

Сырная полента с индейкой и жареными грибами

Сырная полента с индейкой и жареными грибами. Консервация важна, но обед по расписанию. Предлагаем вам приготовить вкуснейшую кашу из кукурузной крупы. Каша будет готовится на бульоне из индейки и будет заправляться сливочным маслом, сыром и мелко нарезанным вареным мясом индейки. А подаваться каша будет с жареными ароматными грибами — шампиньон.

Полента — это итальянское блюдо, приготовленное из кукурузной муки или крупы. По нашему — это кукурузная каша. Каша из кукурузной крупы хорошо усваивается нашим организмом. Кукурузную кашу вводят в меню даже детям, так как она не содержит глютена.

Если сварить стакан крупы, то этого количества каши будет достаточно накормить 4 человека. Я буду готовить из половины стакана — на две порции.

Если вы желаете приготовить кашу вязкой консистенции, тогда берите на стакан крупы 3-4 стакана жидкости. А если вам нравится каша жидкая, тогда на 1 стакан крупы берите 5-6 стаканов жидкости.

Для данного рецепта я использую филе индейки, которую вы можете заменить на филе курицы. Филе птицы можно заменить в свою очередь — на бедро курицы или индейки.

Сыр берите на свой выбор, но лучше используйте тот, который хорошо плавится.

Сливочное масло можно исключить из рецепта, если вы его не употребляете. Или замените его на оливковое или любое другое растительное.

И грибы. Я как всегда, беру шампиньоны. Можно заменить на лесные грибы — если вы любитель тихой охоты. Я не любитель охоты и не покупаю на рынке, так как в грибах не понимаю, да и не знаю, где грибы собирали. Поэтому у меня шампиньон.

Блюдо готовится просто и оно очень вкусное, ароматное — точно понравится вам и вашим близким.

Можно подать с сезонными овощами и салатами. Приготовьте такую кашу на завтрак или обед.

А этот рецепт для веганов или блюдо в пост из кукурузной крупы с чипсами из свеклы — рецепт здесь

Еще кукурузную кашу можно использовать для начинки кабачков — рецепт здесь

А это вкусный суп с сырными клецками, а загустителем послужит кукурузная крупа — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Сырная полента с индейкой и жареными грибами
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан кукурузная крупа
  • по вкусу соль, перец
  • 250 г Филе индейки
  • 2 стакан бульон индейки
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сыр твердый на мелкой терке
  • 200 г шампиньон
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 чай.лож. итальянские травы по желанию
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан кукурузная крупа
  • по вкусу соль, перец
  • 250 г Филе индейки
  • 2 стакан бульон индейки
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сыр твердый на мелкой терке
  • 200 г шампиньон
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 чай.лож. итальянские травы по желанию
Инструкции
  1. Филе индейки нарежьте небольшим кубиком и варите в подсоленной воде до готовности. Минут 15. Можно это сделать заранее и отправить бульон с мясом после остывания, в холодильник.
  2. А когда вы решите приготовить кашу, достаньте кастрюлю, выньте мясо с бульоном, а в кастрюле оставьте примерно 2 стакана - это на половину стакана крупы. Бульон поставьте на плиту и доведите до кипения. В кипящий бульон тонкой струйкой высыпайте крупу одной рукой (левой), а правой рукой сразу перемешиваем. Огонь убавьте до минимального и готовьте кашу минут 30, перемешивая.
  3. Мясо индейки мелко нарежьте, сыр натрите на мелкой терке.
  4. И за минут 5 до готовности, отправьте в кашу - индейку, сыр и сливочное масло. Перемешайте и дайте время каше пропитаться всеми вкусами и ароматами. Попробуйте на этом этапе кашу на соль, можно поперчить - перетрите черный перец горошком в ступке или мельнице. Кашу снимите с плиты, закройте крышкой и на время забудьте пока будете готовить грибы.
  5. Каша не успеет остыть, так как шампиньон готовится минуты 4-5. Нагрейте сковороду с ложкой оливкового и сливочного масла. Сливочное масло даст румяную корочку грибам и хороший вкус, а оливковое масло не даст сливочному гореть. Нарежьте тонкими пластинами грибы и жарьте пару минут, перемешивая. Огонь выше среднего.
  6. Чеснок нарежьте мелким кубиком (через пресс чеснок лучше не пропускать, иначе он быстро сгорит и вы испортите блюдо). Отправьте к грибам, добавьте итальянские травы или прованские, или специи и травы на ваш выбор. Готовьте грибы еще пару минут. Но следите, чтобы не сгорел чеснок. Если чеснок горит, убавьте огонь или влейте ложку воды.
  7. Собираем блюдо. Разложите кашу на тарелки. Если вы не будете добавлять грибы, тогда в таком виде можно подать кашу детям с овощами и зеленью.
  8. Сверху кладем грибы и посыпьте зеленью. Подавать сразу же.
  9. Приятного аппетита!
  10. Сырная полента с индейкой и жареными грибами готова.

Свежий салат из кабачка и помидора

Свежий салат из кабачка и помидора. Ну этот салат уж точно очень свежий, ведь здесь будем использовать свежий кабачок и понадобится обязательно молодой плод. У молодого кабачка и вкус отличается от зрелого. И пока начался сезон кабачков, готовьте с ними салаты с добавлением других свежих овощей и насыщайте свой организм полезными веществами.

Рукколу вы можете заменить на листья салата — берите любой сорт, на шпинат, на щавель, на базилик, можно взять микс зелени. Помидоры у меня — черри. Но можно брать любой помидор, можно взять разные сорта и цвета — красные, бурые, желтые, маленькие, большие, а нарезку выберите сами, чтобы удобно было есть. Для сытности в салат я добавила творог, но его можно заменить на брынзу, сыр Фета. Можно взять более изысканные и более дорогие сорта — сыры с плесенью. Салат можно посыпать еще сезонными ягодами — красной смородиной, черной, малиной. Можно посыпать орешками или семечками. Короче — фантазируйте, экспериментируйте, ведь вы у себя на кухне вправе делать все, что угодно.

Посмотрите еще рецепт очень вкусных маринованных кабачков — рецепт здесь

Еще у нас есть салат с кабачком и помидором, но чуть другой — рецепт здесь

И салат из помидора с жареным кабачком — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Свежий салат из кабачка и помидора
Время подготовки 35 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2-3 пучок руккола по вкусу
  • 7-8 шт. помидор черри
  • 0,5 шт. кабачок маленький
  • по вкусу перец чили
  • 3 ст.лож. творог
заправка для салата
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • 1 чай.лож. итальянские травы
Время подготовки 35 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2-3 пучок руккола по вкусу
  • 7-8 шт. помидор черри
  • 0,5 шт. кабачок маленький
  • по вкусу перец чили
  • 3 ст.лож. творог
заправка для салата
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • 1 чай.лож. итальянские травы
Инструкции
  1. Если у вас руккола залежалась в холодильнике и уже не первой свежести, ее можно привести в чувства. Залейте рукколу холодной водой и отправьте в холодильник на 30 минут или сделайте это заранее и можно хранить зелень ночь или более. Таким образом можно освежить и другие травы.
  2. Приготовьте заправку - я ее делаю прямо в салатнике, в котором буду перемешивать салат, чтобы не мыть лишнюю посуду. Смешайте оливковое масло, зернистую горчицу, мед, выдавите сок лимона и добавьте итальянские травы или прованские. Тщательно перемешайте и соль на ваш вкус. Если вы добавите больше сока лимона, тогда и соли можно добавить меньше или вообще от нее отказаться. Если будете использовать соленый сыр или брынзу в салате, тогда точно соль не нужна на этом этапе. Лучше ужу посолить готовый салат - если понадобится.
  3. В заправку отправьте рукколу и нарежьте мелко перец чили, перемешайте - удобней руками.
  4. Маленький, молодой кабачок разрежьте на две части вдоль и нарежьте одну часть тонкими ломтиками. У меня помидоры черри - нарежьте их на 4 части или на 2 части.
  5. Посыпьте творогом. Если используете брынзу или сыр фета, тогда просто раскрошите сыр руками.
  6. И руками удобней перемешайть салат.
  7. Сразу салат подавайте.
  8. Приятного аппетита!
  9. Свежий салат из кабачка и помидора готов!

Омлет с кабачком и шпинатом

Омлет с кабачком и шпинатом. Какой должен быть завтрак? Завтрак должен быть быстрого приготовления, сытный и конечно — полезный. Предлагаю приготовить как раз такой полезный и быстрый завтрак из кабачка со шпинатом. Тем более, что сейчас появились на прилавках магазинов и на своих участках — свежие кабачки и зелень.

Если у вас нет шпината, тогда приготовьте омлет со свежими листьями щавеля. Цвет омлета конечно будет иной, но вкусно будет точно. Омлет с кислинкой. Хотя у меня лежит свежий кабачок в холодильнике, но я взяла замороженный — ведь нужно освобождать морозилку, а витамины в замороженных овощах сохраняются.

Омлету можно подсыпать еще другие ароматы и вкусы. Я посыпала омлет оливками. Можно посыпать каперсами, помидором черри, вялеными томатами, тонкими ломтиками огурца — соленого или свежего. Короче — добавляйте все, что есть у вас под рукой.

Обратите внимание на бисквитный омлет с сыром — рецепт здесь

А это интересный омлет из яичного белка — рецепт здесь

И очень вкусный и сытный омлет с грибами и куриной печенью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Омлет с кабачком и шпинатом
Время приготовления 10-15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу итальянские травы
  • по вкусу соль
  • 4 кружка кабачок
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 2-3 кустик шпинат
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу оливки для подачи
Время приготовления 10-15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу итальянские травы
  • по вкусу соль
  • 4 кружка кабачок
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 2-3 кустик шпинат
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу оливки для подачи
Инструкции
  1. Нарежьте зеленый лук. Часть лука отложите для украшения блюда. Нарежьте кубиком кабачок. Я использую нарезанный и замороженный кабачок.
  2. Яйца чуть посолите и смешайте вилкой желтки с белками. Просто быстро взболтайте.
  3. Предварительно кабачок не размораживаю. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла на среднем огне. Всыпьте кабачок и лук. Жарьте буквально одну минуту.
  4. Листья шпината. Если они большие, тогда нарвите их на более мелкие кусочки. Если листья маленькие, оставьте их целыми. Теперь работаем быстро. Забросьте шпинат в сковороду. Сразу перемешайте и.....
  5. И сразу влейте перебитый яйца. Таким образом шпинат сохранит свой яркий цвет, сохранит больше полезных веществ и в тоже время станет мягким - удобным для еды. Убавьте огонь до минимума.
  6. Посыпьте любимыми специями - я использую набор итальянских трав. Закройте крышкой и доведите до готовности.
  7. Готовность определяйте сами. Время приготовления зависит от консистенции омлета, которую вы любите. Омлет снимите с плиты и посыпьте оливками и отложенным ранее зеленым луком. Омлет с кабачком и шпинатом готов. Приятного аппетита!

Каччиатори из курицы

Каччиатори из курицы — это популярное блюдо итальянской кухни. В переводе означает — «курица по-охотничьи». А готовится это вкусное и ароматное блюдо из курицы с шампиньоном и зеленью в томатном соусе. Набор овощей вы можете подобрать на свой вкус. Это блюдо можно приготовить от начала и до конца на плите или сначала на плите, а потом продолжить тушить в духовке. Готовьте такое блюло на природе в котелке.

Для каччиатори используйте любые части курицы, но лучше — это бедра и ножки. Помидоры можно взять свежие, томаты в собственном соку, томатную пасту, томатный сок — все на ваш вкус и наличие ингредиентов. Из зелени используйте — если имеется: базилик, кинза (если вы ее переносите), петрушку, укроп. Из специй я использовала набор итальянских трав, вы же берите травы и специи на свой вкус. Можно взять прованские травы, будет вкусно, если использовать специи для курицы или шашлыка.

А подают каччиатори с пастой (пасту берите любой формы — на ваш выбор) или рисом. Можно с картофелем или любой кашей — гречка, пшено и т.д.

Приготовьте это простейшее в приготовлении блюдо, вам точно понравится.

А это вкуснейшая курица с рисом по китайским мотивам — рецепт здесь

А это курица тушеная с овощами «Пуль-а-пот» французской кухни — рецепт здесь

А это курица киргизской кухни «Кульчетай — тушеная курица с морковью и луком» — рецепт здесь

 

 

 

 

 

Распечатать рецепт
 Каччиатори из курицы
Кухня Italian
Время приготовления 1-1,5 час
Пассивное время 1-30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. курица
  • 1-2 шт. лук
  • 8-10 шт. шампиньон
  • 4-6 зубчик чеснок
  • 3 шт. помидор
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 пучок зелень базилик, или кинза, или петрушка.
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • по вкусу соль, перец
  • 100 мл. вино белое сухое
Кухня Italian
Время приготовления 1-1,5 час
Пассивное время 1-30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. курица
  • 1-2 шт. лук
  • 8-10 шт. шампиньон
  • 4-6 зубчик чеснок
  • 3 шт. помидор
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 пучок зелень базилик, или кинза, или петрушка.
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • по вкусу соль, перец
  • 100 мл. вино белое сухое
Инструкции
  1. Любые части курицы промокните бумажной салфеткой. Посолите, поперчите. Нагрейте растительное масло в сковороде и жарьте курицу с двух сторон до румяной корочки - до готовности доводить не обязательно.
  2. Пока жарится курица, подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте полукольцами репчатый лук и грибы разрежьте на 4-6 частей - нарезка может быть любой - на ваш выбор. Чеснок нарежьте тонкими пластинами или нарежьте его очень мелко. Нарежьте помидоры мелким кубиком и мелко нарежьте зелень на ваш выбор, у меня петрушка. Сладкий мясистый болгарский перец нарежьте соломкой.
  3. Обжаренную курицу выньте из сковороды и забросьте на ее место грибы и лук. Жарьте минуты 2-3, перемешивая. Влейте чуть 100 мл. белое вино или замените его на обычную воду и доведите до кипения.
  4. Когда закипит жидкость, отправьте в сковороду помидоры, чеснок, зелень, специи - не забудьте сахар (помидоры любят сахар), перемешайте.
  5. Верните курицу в сковороду и выложите ее кожей верх. Доведите до кипения.
  6. Разложите сверху болгарский перец, накройте крышкой и готовьте на малом огне минут 30-40. Или отправьте в духовку и запекайте при температуре 160 гр. около часа, но тогда переложите блюдо в подходящую посуду и плотно закройте ее фольгой. Готовое блюдо пусть настаивается пока вы будете варить пасту.
  7. Сварите пасту как указано на упаковке и ничего не добавляйте в пасту, разложите на блюдо.
  8. А сверху сочную подливу с курицей. Подавайте сразу, посыпав зеленью.
  9. Приятного аппетита!
  10. Каччиатори из курицы готов.

Куриные котлеты с сыром моцарелла

Куриные котлеты с сыром моцарелла. Эти котлеты приготовлены по мотивам Итальянской кухни. Не знаю, готовят такие котлеты итальянцы или нет, но советую вам их приготовить. Котлеты очень вкусные, легки и хороши не только в теплом состоянии, но и в остывшем. Такие котлеты не стыдно подать и на праздничный стол, можно в остывшем виде взять с собой на работу, на пикник, детям в школу.

Куриный фарш можно заменить на фарш индюшки. Фарш лучше готовить самим — в домашних условиях. Сыр моцарелла можно заменить на любой другой мягкий или плавленый. Лук и чеснок я добавляла. Если нет итальянских трав, тогда используйте сухой базилик или любые другие любимые травы. Хлебная крошка должна быть приготовлена из свежего или вчерашнего хлеба. Просто ломтики хлеба перебить в крошку при помощи блендера или измельчителя.

А здесь вы найдете рецепт куриных котлет с беконом — смотрите здесь

Попробуйте приготовить и эти вкуснейшие «летние» куриные котлеты с помидором, болгарским перцем и зеленью — рецепт здесь

Какие же сочные куриные котлеты выходят с кабачком и морковью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Куриные котлеты с сыром моцарелла
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. фарш куриный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шарик сыр моцарелла 100 гр. примерно
  • 2-3 ст.лож. хлебная крошка
  • 50 мг. молоко
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • по вкусу оливковое масло для жарки
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. фарш куриный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шарик сыр моцарелла 100 гр. примерно
  • 2-3 ст.лож. хлебная крошка
  • 50 мг. молоко
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • по вкусу оливковое масло для жарки
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Инструкции
  1. Вбить в миску яйцо, добавить куриный фарш, нарвать на маленькие кусочки сыр моцарелла.
  2. Высыпать хлебную крошку, влить молоко.
  3. Посолить, поперчить и добавить итальянские травы. Массу тщательно перемешать, раздавливая кусочки сыра.
  4. Формуем котлеты мокрыми руками и нужно обвалять в хлебной крошке.
  5. Чтобы хлебная крошка впитала меньше масла, нужно хорошо нагреть сковороду с оливковым масло и уже теперь кладем котлеты. Чуть убавить огонь и жарим сначала до румяной корочки с двух сторон, потом убавить огонь до минимума и тушить минут пять под крышкой.
  6. Готовые котлеты кладем на бумажное полотенце, чтобы оно забрало лишнее масло. И можно подавать.
  7. Приятного аппетита!
  8. Куриные котлеты с сыром моцарелла готовы!

Отбивные из цветной капусты с картофельным пюре

Отбивные из цветной капусты с картофельным пюре. Приготовьте такие отбивные из капусты — они очень вкусные. Это отличная альтернатива мясу)) Конечно это не мясо, но вкусно. Ингредиентов дано на одну порцию. Если нет сухого чеснока, тогда можно раздавить чеснок и бросить в сковороду с оливковым маслом на несколько секунд, потом вынуть — так мы ароматизируем масло и можно добавлять сливочное масло и жарить капусту.

Распечатать рецепт
 Отбивные из цветной капусты с картофельным пюре
Порции
Ингредиенты
  • по вкусу картофельное пюре
  • 2 стейка капуста цветная
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу итальянские травы
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
Порции
Ингредиенты
  • по вкусу картофельное пюре
  • 2 стейка капуста цветная
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу итальянские травы
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • 0,5 чай.лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Ставим на огонь картофель с парой зубчиков чеснока и варим до готовности. Потом приготовить картофельное пюре со сливочным маслом или оставить картофель так - это кому как нравится.
  2. Маленькую головку капусты нарезать "стейками" толщиной 0,7 см.
  3. Посолить, поперчить и посыпать травами и сухим чесноком. Жарить на смеси оливкового и сливочного масел. Оливковое не даст пригореть сливочному, а сливочное даст вкус и красивую корочку. Жарим на среднем огне с двух сторон до мягкости и золотистой корочки.
  4. Приятного аппетита!
  5. Отбивные из цветной капусты с картофельным пюре готовы.

Запеченная индейка с картофелем и сыром

Запеченная индейка с картофелем и сыром. Индейка в процессе приготовления пропитается чесноком, сыром и сметаной, картофель в свою очередь пропитается перечисленными ингредиентами и соком индейки — будет очень вкусно. А на подготовку блюда уйдут считанные минуты. Хорошее блюдо для моментов когда нет времени стоять у плиты. Просто, вкусно, полезно.

Распечатать рецепт
 Запеченная индейка с картофелем и сыром
Порции
Ингредиенты
  • 300-400 гр. мясо индейки
  • 4 шт. картофель
  • 30 гр. сыр твердый
  • 1 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сметана
  • по вкусу итальянские травы
  • для подачи зелень
  • 1 ст.лож. оливковое масло
Порции
Ингредиенты
  • 300-400 гр. мясо индейки
  • 4 шт. картофель
  • 30 гр. сыр твердый
  • 1 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сметана
  • по вкусу итальянские травы
  • для подачи зелень
  • 1 ст.лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Любую часть индейки (у меня на кости) нашпиговать чесноком и сыром при помощи ножа.
  2. Картофель нарезать очень тонкими ломтиками и перемешать в оливковом масле с соевым соусом. Разложить в два слоя фольгу, выложить картофель.
  3. Сверху индейку, посолить и поперчить, посыпать травами.
  4. Густо смазать сметаной. Завернуть фольгу плотно. Выпекать минут 60-70 при температуре 180-190 гр. до готовности индейки.
  5. Подавать прямо в фольге или переложить на блюдо. Посыпать зеленью.
  6. Запеченная индейка с картофелем и сыром готова.
Примечания для рецепта

Рекомендую эти блюда:

Итальянский салат "Панцанелла"
Салат из сельди с овощами

Закуска из драников с начинкой

Пирог — помидоры на слоеном тесте

Пирог — помидоры на слоеном тесте. Это быстрая закуска открытого пирога. Тесто можно приготовить самим или купить готовое в магазине. Здесь нет точного рецепта, добавляем ингредиенты по своему вкусу. Можно бросить больше или меньше сыра, базилик заменить на кинзу или петрушку.

Распечатать рецепт
 Пирог - помидоры на слоеном тесте
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. Тесто слоеное
  • по вкусу оливковое масло
  • 3 шт. помидор
  • по вкусу брынза или сыр фета
  • по вкусу базилик
  • по вкусу соль, перец
  • 50 гр. сыр твердый
  • по вкусу итальянские травы
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. Тесто слоеное
  • по вкусу оливковое масло
  • 3 шт. помидор
  • по вкусу брынза или сыр фета
  • по вкусу базилик
  • по вкусу соль, перец
  • 50 гр. сыр твердый
  • по вкусу итальянские травы
Инструкции
  1. Тесто чуть раскатать скалкой - оживить.
  2. У меня форма прямоугольника, но возможны другие варианты. Визуально разделить тесто на три части. Две части - края, а центральную часть смазать оливковым маслом.
  3. По маслу посыпать твердый сыр - сорт на ваш выбор.
  4. Крупно нарезать помидоры и смешать с оливковым маслом.
  5. Разложить помидоры на сыр, соль, сахар, перец, специи - по вкусу.
  6. Запекать в духовке минут 10-15 при температуре 220 гр.
  7. Вынуть из духовки и сразу пока пирог горячий посыпать мягким сыром или брынзой, листьями базилика и обязательно сбрызнуть оливковым маслом.
  8. Пирог - помидоры на слоеном тесте готов.

Пицца — стромболи

Пицца — стромболи. Это закрытая пицца готовится из теста для обычной пиццы. Рецепт теста можно глянуть здесь http://13food.org/recipe/%d1%82%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d0%bf%d0%b8%d1%86%d1%86%d1%8b/

Начинка на ваше усмотрение.

Распечатать рецепт
 Пицца - стромболи
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. тесто для пиццы
  • 3 ломтика салями
  • 3 ломтика бекон
  • 1 шт. помидор
  • по вкусу листья базилика
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сметана или майонез
  • 2 шт. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу итальянские травы
Порции
Ингредиенты
  • 200 гр. тесто для пиццы
  • 3 ломтика салями
  • 3 ломтика бекон
  • 1 шт. помидор
  • по вкусу листья базилика
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сметана или майонез
  • 2 шт. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу итальянские травы
Инструкции
  1. Приготовить тесто.
  2. Раскатать в тонкий пласт и смазать сначала оливковым маслом - масло предотвратит размокание теста. Теперь сметаной с чесноком. Нужно перемешать сметану, соль, чеснок на терку, перчик по вкусу. У меня перебитые чесночные стрелки с солью.
  3. Распределить соус по всей поверхности теста.
  4. Разложить как на картинке мясные продукты и листики базилика.
  5. Кружочки помидора, посыпать итальянскими травами. Помидоры чуть посыпать сахаром и солью.
  6. Аккуратно сворачиваем в рулет.
  7. Края подвернуть под рулет. Сделать надрезы острым ножом. Смазать взбитым желтком - можно и не смазывать.
  8. Отправить пиццу в хорошо разогретую духовку до 220 гр. И выпекать минут 15-20.
  9. Остудить в течении пяти минут и можно нарезать.
  10. Пицца - стромболи готова.