Ингредиент: итальянские травы

Картофельный салат с маринованными овощами

Картофельный салат с маринованными овощами. Простой в приготовлении салат, яркий, вкусный, освежающий. Такой салат может заменить полноценный обед или ужин. Можно подать в телом виде или в остывшем. Зелень и специи на ваш вкус.

Распечатать рецепт
 Картофельный салат с маринованными овощами
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель вареный
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. чеснок
  • 7 лист базилик
  • 2 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка итальянские травы
  • щепотка паприка
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель вареный
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. чеснок
  • 7 лист базилик
  • 2 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка итальянские травы
  • щепотка паприка
Инструкции
  1. Нарезать картофель на кубики и отварить до готовности в подсоленной воде. Слить полностью воду.
  2. А пока варится картофель, замаринуем овощи. Полукольцами нарезать лук, чеснок на терку, мясистый сладкий перец нарезать кубиком, нарезать огурец и петрушку, листья базилика. Влить оливковое масло, сок лимона, соль, перец. Перемешать.
  3. Горячий картофель высыпать к овощам, посыпать паприкой и итальянскими травами - с горячим картофелем специи быстрее отдадут свой аромат. Перемешать.
  4. Пусть салат настоится минут 5-10.
  5. И подавать.
  6. Картофельный салат с маринованными овощами готов.

Гювеч со свининой и овощами

Гювеч — это блюдо которое готовится из любого мяса с добавлением большого количества различных овощей. Можно приготовить гювеч с рыбой или фаршем, также существует овощной гювеч. Очень удобное в приготовлении блюдо — нарезал крупно все ингредиенты, заправить специями, залить вином или водой и на плиту до готовности. Перемешивать не нужно. Специи добавляйте на свой вкус — у меня итальянские травы и веточка базилика. Вино можно заменить на воду или бульон — куриный, овощной.

Приготовление блюда занимает сравнительно короткое время, но если его готовить на медленном огне, то гювеч приобретает невероятный вкус.

Распечатать рецепт
 Гювеч со свининой и овощами
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. мякоть свинины
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. баклажан
  • 1 веточка базилик
  • 4 шт. чеснок
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • 0,5 стакан вино белое сухое
  • 10-15 шт. фасоль восковая
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. мякоть свинины
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. баклажан
  • 1 веточка базилик
  • 4 шт. чеснок
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • 0,5 стакан вино белое сухое
  • 10-15 шт. фасоль восковая
Инструкции
  1. Мясо нарезать кусочками 3 на 3 см. Крупно нарезать лук.
  2. Остальные овощи нарезать крупно любой формы - кубики, соломкой, кружечками. Чеснок целые зубчики.
  3. Все овощи с веточкой базилика выкладываем в миску.
  4. Добавить фасоль.
  5. Помидор, соль, перец, травы - все перемешать.
  6. Высыпать в кастрюлю, влить вино или воду. Накрыть крышкой. Я сначала закрываю плотно фольгой, а потом крышкой. Поставить на минимальный огонь и можно забыть о блюде 1,5-2 час.
  7. Но если спешите, тогда быстро довести до кипения, убавить огонь и тушить просто под крышкой до готовности всех продуктов - главное мясо и картофель.
  8. Приятного аппетита!
  9. Гювеч со свининой и овощами готов.

Омлет с брокколи

Омлет с брокколи. Очень простое в приготовлении блюдо, но с оригинальной подачей. Я буду готовить омлет в формочках для кексов. Соцветия брокколи можно использовать свежие или замороженные. Такие кексы можно приготовить на завтрак, можно подать на фуршетный стол, взять с собой на пикник. Они хороши даже в остывшем виде.

Распечатать рецепт
 Омлет с брокколи
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 соцветия брокколи
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. мука без верха
  • 100 мг. вода
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка итальянские травы
  • 2 ст.лож. сыр сливочный
  • масло сливочное для смазки формочек
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 соцветия брокколи
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. мука без верха
  • 100 мг. вода
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка итальянские травы
  • 2 ст.лож. сыр сливочный
  • масло сливочное для смазки формочек
Инструкции
  1. Брокколи оставить целыми соцветиями, предварительно отварить три минуты, остудить. В миску вбить яйцо, добавить сметану, посыпать травами.
  2. Добавить воду и муку, посолить и поперчить. Перемешать венчиком до гладкости.
  3. Формочки для кексов смазать сливочным маслом. У меня масло с травами и печеным чесноком. Разложить головками вниз брокколи.
  4. Залить яичной смесью, посыпать сыром на терку.
  5. Выпекать в духовке при температуре 180 гр. минут 30. У всех духовки разные, поэтому выпекаем до румяной корочки. Сначала омлет поднимется, но потом он опустится.
  6. Вынуть из формочек и можно подавать.
  7. Омлет с брокколи готов.

Запеченный сибас с овощами под сырной корочкой

Запеченный сибас с овощами под сырной корочкой. Рыба готовится в духовке с пряными травами — у меня сбор итальянских трав для приготовления пиццы. А можно использовать только соль, перец и цедру лимона. Набор овощей можно менять на свой выбор.

Блюдо готовится очень просто, самое сложное распотрошить рыбу, но это могут за вас сделать продавцы, торгующие рыбой.

 

Распечатать рецепт
 Запеченный сибас с овощами под сырной корочкой
Порции
1 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. сибас - рыба
  • 1 шт. морковь
  • 5-8 соцветий капуста цветная
  • 90 гр. сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
Порции
1 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. сибас - рыба
  • 1 шт. морковь
  • 5-8 соцветий капуста цветная
  • 90 гр. сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Рыбу выпотрошить, отрезать голову или оставить - решать вам.
  2. Хорошо вымыть и разделить на два филе. На порцию идет одно филе.
  3. Смазать форму маслом. Филе поперчить и посолить. Выложить в форму. Сбрызнуть соком лимона.
  4. Разложить овощи. У меня цветная капуста замороженная. Если свежая, тогда предварительно отварить в течении 3-5 минут. Морковь сырая. Разрезать вдоль на 4 части. Все посыпать травами и цедрой лимона. Можно для сливочного вкуса смазать рыбу сливочным маслом. Я сбрызнула оливковым маслом.
  5. Посыпать сыром на терку, закрыть фольгой и отправить в духовку на 20 минут при температуре 170 гр.
  6. Через 20 минут убрать фольгу и запекать до образования румяной корочки. Время приготовления зависит от веса рыбы.
  7. Сразу можно подавать.
  8. Запеченный сибас с овощами под сырной корочкой.

Свиной стейк под грибным соусом

Свиной стейк под грибным соусом. Таким образом можно приготовить любое мясо. Здесь уже точно мы мясо не испортим — не пережарим. Здесь мясо сначала быстро обжаривается, а потом тушится вместе с грибами. Это очень вкусно и готовится просто, невероятно нежное мясо вы получите на выходе.

А подавать, конечно с овощами.

Распечатать рецепт
 Свиной стейк под грибным соусом
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиной стейк
  • 4 шт. шампиньон
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу итальянские травы
  • 2 чай.лож. масло сливочное
  • 1 дес.лож. мука
  • 1 ст.лож. сметана
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. свиной стейк
  • 4 шт. шампиньон
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу итальянские травы
  • 2 чай.лож. масло сливочное
  • 1 дес.лож. мука
  • 1 ст.лож. сметана
Инструкции
  1. Свиные стейки поперчить и посыпать травами - солить не нужно. Хорошо разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить стейки с двух сторон до корочки. Огонь сильный и готовим несколько секунд каждую сторону. Стейки выложить на тарелку (они еще будут сырые) и теперь можно посолить.
  2. Мелко нарезать лук и грибы, высыпать в сковороду, где жарились стейки. Добавить чуть сливочное масло и жарим минуты три.
  3. Влить стакан воды, посолить, поперчить и посыпать травами.
  4. Вернуть стейки на сковороду, накрыть крышкой и готовить минут 25-30 на минимальном огне.
  5. Готовые стейки выложить на блюдо, а сами закончим соус. К грибам добавить муку, сливочное масло и сметану, перемешать, что бы не было комочков и готовим минуту.
  6. Стейки полить соусом.
  7. Свиной стейк под грибным соусом готов.

Картофельные котлеты а-ля по-киевски

Картофельные котлеты а-ля по-киевски. Можно назвать это блюдо «зразы», так как здесь котлеты из картофеля с начинкой из грибов — шампиньон. Но название это блюдо получило, скорее всего, из-за похожей формы на куриные котлеты «по-киевски».

Картофель здесь нужен заранее отваренный, поэтому можно использовать остатки картофельного пюре.

Котлеты быстрые в приготовлении, так как все продукты уже готовы к употреблению.

А подавать их можно с любыми овощами или с соусом из сметаны с чесноком и зеленью.

Распечатать рецепт
 Картофельные котлеты а-ля по-киевски
Порции
Ингредиенты
  • 3-4 шт. картофель вареный
  • 6-8 шт. шампиньон
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 стакан хлебная крошка
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка итальянские травы
Порции
Ингредиенты
  • 3-4 шт. картофель вареный
  • 6-8 шт. шампиньон
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 стакан хлебная крошка
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка итальянские травы
Инструкции
  1. Картофельное пюре смешать с ложкой муки, посолить, поперчить и добавить любимые травки или специи. Все перемешать. Пюре должно быть плотной консистенции.
  2. Грибы нарезать мелким кубиком и жарить на сливочном масле минуты три на сильном огне. Что бы масло не горело, добавьте ложку растительного масла. Сформировать лепешки, по центру выложить грибы.
  3. Свернуть края и сформировать котлеты похожие формой на котлеты по-киевски и учитывайте размеры. Каждую котлету обвалять в муке.
  4. Потом в яйце.
  5. И в сухарях. Сухари прямо вдавливаем в котлеты.
  6. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить котлеты на среднем огне со всех сторон.
  7. Котлеты выложить на блюдо и смазать сливочным маслом или полить топленным маслом. Сразу подавать. Картофельные котлеты а-ля по-киевски готовы.

Куриные котлеты с кетчупом

Куриные котлеты с кетчупом. Все конечно готовили котлеты из рубленого куриного мяса с крахмалом и майонезом. Это блюдо практически из тех же ингредиентов, но с добавлением сыра и майонез заменим на кетчуп. Кетчуп желательно использовать домашнего приготовления. Можно заменить на томатный соус со сладковатым вкусом.

Котлеты очень вкусные, нежные. Они хороши как в теплом, так и в остывшем виде. На подготовку и приготовление уходит мало времени.

Подавать можно с чем угодно. Вкусно со свежими овощами, с картофельным пюре, с пастой или с кашей — как в моем случае.

Распечатать рецепт
 Куриные котлеты с кетчупом
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук маленький
  • 2 зуб. чеснок
  • 50 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 2 ст.лож. кетчуп
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук маленький
  • 2 зуб. чеснок
  • 50 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 2 ст.лож. кетчуп
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
Инструкции
  1. Куриное филе нарезать мелким кубиком, что бы легче было нарезать, можно чуть подморозить. Мелким кубиком нарезать лук. Чеснок через пресс.
  2. Вбить яйцо, сыр на терку. Добавить крахмал, соль, перец, итальянские травы.
  3. Влить домашний кетчуп. Все тщательно перемешать.
  4. Разогреть сковороду с малом, сформировать котлеты и жарить на среднем огне до готовности.
  5. Куриные котлеты с кетчупом готовы.

Картофельные пирожки

Картофельные пирожки — это блюдо Ирландской кухни — картофельные сконы. Это жареные на растительном масле лепешки которые готовятся из теста. А в тесте присутствует большое количество отварного картофеля. Можно сказать, что это ленивые пирожки, очень вкусные и нежные. Подают их на завтрак с беконом и сметаной. Можно использовать вчерашний оставшийся картофель пюре или отварной целый, но для рецепта натереть на мелкой терке.

Распечатать рецепт
 Картофельные пирожки
Порции
Ингредиенты
  • 250-300 гр. картофельное пюре
  • 1 стакан мука
  • 2-3 ст.лож. масло сливочное
  • 60 мл. молоко
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • растительное масло для жарки
Порции
Ингредиенты
  • 250-300 гр. картофельное пюре
  • 1 стакан мука
  • 2-3 ст.лож. масло сливочное
  • 60 мл. молоко
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Картофельное пюре или отварить картофель и приготовить пюре - перебить в блендере с молоком и сливочным маслом. Добавить муку, соль, перец, травы. Перебить.
  2. Посыпать стол мукой и вывалить тесто. Теперь замесить его руками. Муки может пойдет иное количество. Все зависит от картофеля и качества муки.
  3. В конечном результате - тесто не должно липнуть к рукам, но и не должно быть сильно тугим. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на час или до утра.
  4. Потом тесто вынуть и раскатать в круглый пласт толщиной 0,7-1 см. Нарезать на треугольники.
  5. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Жарить до золотистой корочки на среднем огне с двух сторон, потом огонь убавить и готовить еще минут 5-7.
  6. Подавать в теплом виде, хотя и в остывшем они хороши. Картофельные пирожки готовы.
Примечания для рецепта

Советую приготовить:

Ленивые пирожки

Пирожки с рыбой

Ленивые пирожки с мясом

Хлеб с грибами

Хлеб с грибами. Хлеб готовится в форме рулета. Рулет начиняется жаренными шампиньонами. Шампиньоны можно заменить на вешенки. Этот вкуснейший хлеб можно подавать как обычный к первым блюдам, для перекуса, хорош так же для приготовления бутербродов.

Распечатать рецепт
 Хлеб с грибами
Порции
Ингредиенты
  • 75 мг. молоко
  • 80 мг. вода
  • 300 гр. мука
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 200 гр. шампиньон
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • по вкусу паприка
  • по вкусу итальянские травы
Порции
Ингредиенты
  • 75 мг. молоко
  • 80 мг. вода
  • 300 гр. мука
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 200 гр. шампиньон
  • 1 чай.лож. масло сливочное
  • по вкусу паприка
  • по вкусу итальянские травы
Инструкции
  1. В теплом молоке с водой перемешать сахар и дрожжи.
  2. Добавить муку с солью и замесить тесто.
  3. Тесто выложить в миску, накрыть пленкой и оставить на час для поднятия.
  4. Тем временем нарезать мелко шампиньоны и жарить на сильном огне с добавлением сливочного масла минуты три. Чуть посолить. Полностью остудить.
  5. Тем временем тесто поднялось, нужно его обмять, раскатать в пласт. Разложить грибы с маслом, посыпать паприкой и травами по вкусу. Можно посыпать еще сухим чесноком. Скатать в рулет.
  6. выложить в форму и оставить на минут 40.
  7. Выпекать при температуре 200 гр. минут 30. Проверяем готовность деревянной шпажкой. Полностью остудить на решетке. Хлеб с грибами готов.

Картофель на пару

Картофель на пару приготовленный в мультиварке. Это не рецепт — это идея приготовления яркого и полезного блюда. Такой картофель можно приготовить для праздничного стола и подать как гарнир. Вкусно и красиво.

Распечатать рецепт
 Картофель на пару
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу базилик
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу итальянские травы
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу базилик
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу итальянские травы
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Картофель очистить, сделать надрезы, не дорезая до конца. Морковь нарезать очень тонкими ломтиками при помощи овощечистки.
  2. В разрезы вставить морковь, тонкие ломтики чеснока и листики базилика.
  3. Картофель выложить в тарелку, а тарелку поставить в тару для приготовления на пару. Картофель посолить, поперчить, посыпать травами и разложить чеснок и сливочное масло. В чашу мультиварки налить воду, включить программу "приготовление на пару" и готовить минут 40.
  4. Сразу подавать. Картофель на пару готов.