У меня форма прямоугольника, но возможны другие варианты. Визуально разделить тесто на три части. Две части — края, а центральную часть смазать оливковым маслом.
По маслу посыпать твердый сыр — сорт на ваш выбор.
Крупно нарезать помидоры и смешать с оливковым маслом.
Разложить помидоры на сыр, соль, сахар, перец, специи — по вкусу.
Запекать в духовке минут 10-15 при температуре 220 гр.
Вынуть из духовки и сразу пока пирог горячий посыпать мягким сыром или брынзой, листьями базилика и обязательно сбрызнуть оливковым маслом.