1ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
по вкусуоливкидля подачи
Инструкции
Нарежьте зеленый лук. Часть лука отложите для украшения блюда. Нарежьте кубиком кабачок. Я использую нарезанный и замороженный кабачок.
Яйца чуть посолите и смешайте вилкой желтки с белками. Просто быстро взболтайте.
Предварительно кабачок не размораживаю. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла на среднем огне. Всыпьте кабачок и лук. Жарьте буквально одну минуту.
Листья шпината. Если они большие, тогда нарвите их на более мелкие кусочки. Если листья маленькие, оставьте их целыми. Теперь работаем быстро. Забросьте шпинат в сковороду. Сразу перемешайте и…..
И сразу влейте перебитый яйца. Таким образом шпинат сохранит свой яркий цвет, сохранит больше полезных веществ и в тоже время станет мягким — удобным для еды. Убавьте огонь до минимума.
Посыпьте любимыми специями — я использую набор итальянских трав. Закройте крышкой и доведите до готовности.
Готовность определяйте сами. Время приготовления зависит от консистенции омлета, которую вы любите. Омлет снимите с плиты и посыпьте оливками и отложенным ранее зеленым луком.
Омлет с кабачком и шпинатом готов.
Приятного аппетита!