Ингредиент: зелень

Фасолевый суп с булгуром и квашеной капустой

Распечатать рецепт
 Фасолевый суп с булгуром и квашеной капустой
Фасолевый суп с булгуром и квашеной капустой. Такой суп я просто обожаю. Люблю все блюда с квашеной капустой. Иногда варю этот суп без картофеля, тогда бросаю больше фасоли, иногда варю с рисом - это замена булгура. Сегодня суп на овощном бульоне (который можно заменить водой) с беконом, но возможны варианты любых мясных бульонов, тогда и бекон не нужен. Хотя бекон дает супу копченый аромат, который хорош с капустой и фасолью. Готовлю в одной кастрюле и заправку и суп, чтобы не мыть лишнюю посуду. Если у вас есть квашеная капуста, приготовьте и попробуйте - очень вкусно.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с копченостями, суп с крупой, суп с фасолью, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50-70 г бекон варено-копченый
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. картофель
  • 3 ст.лож. булгур
  • 1,5-2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 150 г капуста квашеная
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с копченостями, суп с крупой, суп с фасолью, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50-70 г бекон варено-копченый
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. картофель
  • 3 ст.лож. булгур
  • 1,5-2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 150 г капуста квашеная
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте мелко копченый бекон и тушите под крышкой с ложкой растительного масла на малом огне, пока вытопится жирок. Готовьте сразу в кастрюле, в которой будете варить суп.
  2. Когда появились хрустящие корочки бекона, забросьте мелко нарезанный лук и морковь, при этом вы можете бекон вынуть и посыпать им готовый суп в тарелках. Я бекон оставила. Перемешайте продолжайте тушить до мягкости овощей на малом огне под крышкой.
  3. Минут через пять всыпьте в кастрюлю булгур, картофель.
  4. Капусту, мелко нарезанные стебли петрушки.
  5. И фасоль консервированную или ранее приготовленную.
  6. Залейте овощным бульоном или водой. После закипания, варите до готовности картофеля и булгура минут 25-30. В конце приготовления, суп посолите и поперчите, заправьте специями для супа и мелко нарезанный чеснок или используйте сухой.
  7. Фасолевый суп с булгуром и квашеной капустой готов. Приятного аппетита!

Картофель с яйцами в томатном соусе

Распечатать рецепт
 Картофель с яйцами в томатном соусе
Картофель с яйцами в томатном соусе. Готовлю вкусное и сытное блюдо из доступных продуктов. За основу взяла афганский рецепт "картофель в томатном соусе", практически все по классике, но с добавлением яиц. Приготовление быстрое и простое. Если вы любите сытные завтраки, тогда его можно приготовить утром в выходной день. Это блюдо вы можете подать в качестве второго самостоятельного блюда в обеденное время. Ну и кончено ужин, если вы не прочь плотно полакомиться. Это блюдо можно готовить летом из свежих помидоров, а зимой с томатной пастой.
Кухня афганская, домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, жареный картофель, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин, яйца с овощами
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель среднего размера
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. помидор крупный
  • 1 ст. лож. томатная паста без верха
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 100 мл. вода
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
Кухня афганская, домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, жареный картофель, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин, яйца с овощами
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель среднего размера
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. помидор крупный
  • 1 ст. лож. томатная паста без верха
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 100 мл. вода
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте небольшим кубиком картофель и залейте холодной водой на минут 20-30. Таким образом мы избавимся от большей части крахмала, от нитратов. Картофель станет менее калорийным и более полезным.
  2. После слейте воду, ополосните картофель под проточной водой и высушите чистым полотенцем.
  3. Разогрейте сначала сковороду, влейте масло и переложите картофель. Огонь сделайте чуть выше среднего. Жарьте картофель иногда перемешивая. Часто не старайтесь переворачивать картофель, так он не приобретет румяную корочку. Через 10 минут добавьте лук.
  4. Жарьте еще минуты три-пять до румяности. Я жарю до готовности картофеля. Время приготовления зависит от нарезки и сорта картофеля. Поэтому не ленитесь и пробуйте на вкус.
  5. Когда картофель будет готов, добавьте мелко нарезанные помидоры и томатную пасту, посолите, влейте воду и тщательно все перемешайте. Огонь убавьте до минимума и тушите минуты три.
  6. Вбейте яйца, накройте крышкой и доведите их до готовности.
  7. Готовое блюдо поперчите и посыпьте зеленью.
  8. Картофель с яйцами в томатном соусе готов. Сразу подавайте. Приятного аппетита!

Томатный суп с капустой и кукурузной крупой

Распечатать рецепт
 Томатный суп с капустой и кукурузной крупой
Томатный суп с капустой и кукурузной крупой. Суп готовлю на курином бульоне со зрелой капустой (хотя сейчас сезон молодой капусты, поэтому можно приготовить с ней, но тогда забрасывайте ее в суп, в самом конце приготовления и сразу выключайте огонь. Капуста дойдет в горячем бульоне) и кукурузной крупой. Картофеля в супе нет. Суп томатный - с помидором и томатной пастой. Очень вкусный, наваристый, полезный и легкий суп выходит по этому рецепту. Если вы не используете томатную пасту, тогда замените ее на томаты, натертые на крупной терке или перебитые в блендере, том более, что скоро появятся на прилавках и огородах свежие, сладкие, мясистые помидоры. Суп готовлю в одной посуде от начала и до конечного результата. Я так не люблю мыть посуду)))
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, блюда с капустой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с капустой, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу зелень
  • 2 шт. помидор средний
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1 чай.лож. сахар
  • 150 г капуста белокочанная
  • 3 ст.лож. кукурузная крупа
  • 1,5 литр бульон куриный
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, блюда с капустой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с капустой, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу зелень
  • 2 шт. помидор средний
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1 чай.лож. сахар
  • 150 г капуста белокочанная
  • 3 ст.лож. кукурузная крупа
  • 1,5 литр бульон куриный
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарезка овощей может быть любой, но не нарезайте крупно. Забросьте в кастрюлю мелко нарезанные - лук, морковь и стебли петрушки. Если нет зелени, пропустите этот момент. Влейте ложку растительного масла и тушите на малом огне под крышкой минуты три-четыре.
  2. Мелким кубиком нарежьте помидор, отправьте к овощам.
  3. И следом добавьте томатную пасту с сахаром. Тщательно перемешайте и тушите минут пять.
  4. Нашинкуйте капусту, добавьте в суп, перемешайте, тушите еще пять минут.
  5. И осталась крупа. Всыпьте кукурузную крупу.
  6. Залейте бульоном и после закипания, варите минут 20. В конце приготовления, суп посолите, поперчите, заправьте любимыми специями и сухим или мелко нарезанным чесноком. Разберите мясо курицы из бульона и отправьте в суп. Доведите еще раз до кипения.
  7. Томатный суп с капустой и кукурузной крупой готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Густоту супа определяйте на свое усмотрение. В конце приготовления, вы можете добавить еще бульон или воду, чтобы суп стал более жидким.

Подавайте суп со сметаной или без.

Овощной гуляш

Распечатать рецепт
 Овощной гуляш
Овощной гуляш. Это второе сытное, постное блюдо из доступных зимних овощей ничем не уступает мясному варианту. Благодаря майорану, тмину, лавровому листу, гуляш выходит ароматным. Овощное веганское рагу так же согреет и надолго насытит, как и мясное. Если вы не против молочных продуктов в Пост, заправьте в конце приготовления гуляш сметаной или сливками, йогуртом. Сметана сбалансирует все вкусы. Еще раз повторюсь - это по желанию. Если у вас имеется зелень, добавьте - внесите в блюдо весенний аромат. Если у вас нет лука-порей, замените его на красный или обычный - желтый. Специи берите на свой вкус. Можно использовать прованские или итальянские травы.
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, вегетарианские блюда, горячие блюда, гуляш, гуляш овощной, овощное рагу, овощные блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 кг. картофель
  • 3 см. лук-порей
  • 100 г морковь
  • 1 ст.лож. томатная паста и сахар
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • 1 чай.лож. орегано
  • 1 щепотка тмин, майоран
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
  • 2 ст.лож. йогурт или сметана по желанию
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, вегетарианские блюда, горячие блюда, гуляш, гуляш овощной, овощное рагу, овощные блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 кг. картофель
  • 3 см. лук-порей
  • 100 г морковь
  • 1 ст.лож. томатная паста и сахар
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • 1 чай.лож. орегано
  • 1 щепотка тмин, майоран
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
  • 2 ст.лож. йогурт или сметана по желанию
Инструкции
  1. Нарежьте картофель крупными кусочками, нагрейте кастрюлю с толстым дном с растительным маслом. Забросьте картофель и жарьте пару минут, перемешивая. теперь добавьте лук-порей, нарезанный тонкими кольцами и чищенный чеснок - нарезанный на 2-3 части. Добавьте лавровый лист. Перемешайте и жарьте минуту.
  2. Добавьте томатную пасту, сахар и влейте стакан воды. перемешайте и готовьте минут пять.
  3. Чуть мельче, чем картофель, нарежьте морковь. Смешайте с картофелем.
  4. Влейте еще стакан воды. Всыпьте сладкую или копченую паприку, орегано, тмин и майоран. Доведите до кипения и потом убавив огонь, тушите под крышкой до готовности картофеля и моркови.
  5. В конце приготовления, гуляш посолите, поперчите. Вот на этом этапе вы можете в гуляш влить сметану или сливки, йогурт, но это по желанию. Перемешайте.
  6. И добавьте мелко нарезанную зелень. Овощной гуляш готов.
  7. Приятного аппетита!

Рисовый суп с пекинской капустой на говяжьем бульоне

Распечатать рецепт
 Рисовый суп с пекинской капустой на говяжьем бульоне
Рисовый суп с пекинской капустой на говяжьем бульоне. Предлагаю приготовить вкусный, легкий, полезный суп из риса с пекинской капустой. Здесь нет картофеля, не нужно готовить в сковороде заправку. Суп готовится в одной кастрюле от начала и до конца на заранее сваренном говяжьем бульоне. Для бульона можно использовать любые части говядины. Я варила мякоть. Часть мяса использовала для приготовления супа, а часть для салата, который выставила ранее. Что касается капусты, то вы можете использовать обычную белокочанную, но тогда забросьте ее в суп вместе с рисом и варите 15 минут. Далее все по рецепту.
Кухня домашняя
Keyword Блюда из пекинской капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с крупой, суп с рисом, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300-500 г говядина
  • 1 шт. морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • 2-3 см. лук-порей
  • 0,5 стакан рис
  • 5-7 лист капуста пекинская
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword Блюда из пекинской капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с крупой, суп с рисом, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300-500 г говядина
  • 1 шт. морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • 2-3 см. лук-порей
  • 0,5 стакан рис
  • 5-7 лист капуста пекинская
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Сварите бульон из любых частей говядины с лавровым листом, луком и морковью. Готовый бульон процедите.
  2. Мясо говядины разберите на кусочки удобные для еды.
  3. К чистую кастрюлю натрите на крупной терке морковь, тонко нарежьте лук-порей, чеснок просто раздавите.
  4. Всыпьте рис.
  5. Залейте процеженным бульоном и после закипания, варите десять минут.
  6. Нарежьте пекинскую капусту тонкой соломкой - используйте и твердую часть листьев и мягкую.
  7. Через 10 минут забросьте в суп твердую часть капусты и продолжайте варить 1-2 минуты.
  8. Суп уже готов. Вам осталось забросить в кастрюлю мясо, мягкую часть капусты, зелень, посолите, поперчите, добавьте любимые специи для супа, доведите еще раз до кипения и выключайте.
  9. Рисовый суп с пекинской капустой на говяжьем бульоне готов. Дайте ему настояться минут 15 и можно разливать. Приятного аппетита!

Мясной слоеный салат из фасоли с яйцом

Распечатать рецепт
 Мясной слоеный салат из фасоли с яйцом
Мясной слоеный салат из фасоли с яйцом. Если вы подготовите нужные продукты для салата, а именно - сварите заранее фасоль, мясо и яйца, тогда сам салат вы соберете за считанные минуты. Салат собран из доступных простых ингредиентов, сытный и очень вкусный. Точного рецепта здесь не нужно. Вы можете в салат бросать больше мяса или фасоли. Вареную говядину вы можете заменить на свинину, курицу или индейку. Фасоль можете сварить сами, а можете купить готовую консервированную - любой сорт. Нет помидора, замените его огурцом свежим или соленым. Я еще такой салат готовила с морковью по-корейски - было вкусно. Не употребляете майонез, замените его соусом из сметаны с горчицей и соком лимона. Еще очень хорошая идея для вкусного соуса - смешайте майонез или сметану со сливочным хреном. Эта хреновая смесь отлично подходит к мясным салата, да и к овощным. Салат можно подать в будни, приготовить в выходной день и с праздничного стола он уйдет первым.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, мясные салаты, обед, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат из помидоров, салат с фасолью, салат с яйцом, салаты, салаты простые, слоеные салаты, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 1 час
Порции
3 шт.
Ингредиенты
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 250 г вареное мясо говядины
  • 2 шт. вареные яйца
  • по вкусу майонез
  • 1 ст.лож. тертый хрен готовый
  • 3 шт. помидор средний или 6 шт. небольшой размер
  • по вкусу зелень по желанию
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, мясные салаты, обед, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат из помидоров, салат с фасолью, салат с яйцом, салаты, салаты простые, слоеные салаты, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 1 час
Порции
3 шт.
Ингредиенты
  • 2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 250 г вареное мясо говядины
  • 2 шт. вареные яйца
  • по вкусу майонез
  • 1 ст.лож. тертый хрен готовый
  • 3 шт. помидор средний или 6 шт. небольшой размер
  • по вкусу зелень по желанию
Инструкции
  1. Сварите заранее фасоль и остудите или слейте жидкость с консервированной фасоли. Возьмите подходящую посуду для порционной подачи. Я использую креманки на ножках. И первым слоем пошла фасоль. Каждый слой смазывайте майонезом или делайте майонезную сетку. Количество майонеза на ваш вкус.
  2. Заранее сварите мякоть говядины, остудите, нарежьте поперек волокон на небольшие кусочки. Разложите по креманкам мясо вторым слоем. Сетка майонеза.
  3. Сварите, остудите и нарежьте яйца мелким кубиком и это будет третий слой и сетка майонеза.
  4. И верхний последний слой будет из помидора. Здесь вы можете фантазировать. Можно помидор нарезать мелким кубиком и разложить ровным слоем или горкой. Можете нарезать помидоры тонкими ломтиками и разложить по кругу. У меня маленького размера помидоры, я из нарезала пластинами и разложила веером по 2 штуки на один салат. Еще я смешала майонез с белым готовым хреном и разложила по столовой ложке на салат и не забудьте про зелень, если она есть. Мясной слоеный салат из фасоли с яйцом готов. Приятного аппетита!

Мясной фарш с гречкой и овощами в сковороде

Распечатать рецепт
 Мясной фарш с гречкой и овощами в сковороде
Мясной фарш с гречкой и овощами в сковороде. Люблю, люблю вот такие рецепты. Не надо слишком заморачиваться с приготовлением, не нужно мыть лишнюю посуду, так как блюдо готовится в одной сковороде, а на выходе получается вкуснейшая гречневая каша с мясом. И на приготовление уходит мало времени, а это отлично для обеда или ужина, если вы пришли уставшие с работы, а готовой еды нет. Что чем можно заменить? Мясной фарш вы можете брать любой - свиной, говяжий, бараний. А блюдо приготовится еще быстрее, если использовать фарш из курицы или индейки. Если у вас в холодильнике нет болгарского перца, ведь зима на дворе, тогда обойдемся и без него. Для томатной составляющей вы можете взять томатную пасту и перемешать с водой, как в моем случае. Можете использовать томатный сок, можно перебить в блендере томаты в собственном соку, можно с водой размешать кетчуп или любой другой соус. Вариантов множество. Зелень берите любую или исключите ее.
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из гречки, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, гречневая каша, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 300 мл. вода
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1 чай.лож. сахар
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
  • 1-2 зуб. чеснок
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из гречки, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, гречневая каша, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 300 мл. вода
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1 чай.лож. сахар
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
  • 1-2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук и морковь, жарьте на среднем огне с добавлением ложки растительного масла до мягкости. Зажаривать до румяной корочки не нужно.
  2. Мелким кубиком нарежьте болгарский перец, жарьте с овощами минуту, перемешивая.
  3. Увеличьте огонь до чуть выше среднего и добавьте мясной фарш. Размешивайте на сковороде вилкой или лопаткой, разбивая комочки. Жарьте не часто перемешивая, чтобы фарш получил корочку со всех сторон. Жарьте минуты четыре-пять.
  4. Гречку ополосните и откиньте на дуршлаг с мелкими отверстиями и перекиньте в сковороду к фаршу и овощам, сразу перемешайте и жарьте около минуты.
  5. Смешайте воду с томатной пастой и сахаром.
  6. Залейте продукты, посолите и доведите до кипения. После закипания, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите минут 20.
  7. Через 20 минут, проверьте кашу. Гречка должна впитать всю жидкость. На этом этапе поперчите, добавьте мелко нарезанные зелень с чесноком и не перемешивая, накройте крышкой и оставьте на пять минут. Через пять минут аккуратно перемешайте.
  8. Мясной фарш с гречкой и овощами в сковороде готовы. Приятного аппетита!

Гречневая каша с грибами в горшочках

Распечатать рецепт
 Гречневая каша с грибами в горшочках
Гречневая каша с грибами в горшочках. Готовлю порционное блюдо из гречки с шампиньоном. Здесь все очень просто - отваривается гречка до готовности и соединяется с томленным луком и жареными грибами. Отправляется на несколько минут в духовку и заправляется сметаной. Вкусно, сытно и просто. А будет еще вкуснее, если у вы замените шампиньоны на белый гриб. Это уже классика русской кухни. Лук можно использовать любой, но лучше - красный сладкий. А если вы уберете из рецепта сметану и сливочное масло, тогда у вас получится постное сытное блюдо.
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из гречки, блюда из круп, блюда из шампиньона, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, гречневая каша, Грибные блюда, Грибы, каша с грибами, постные блюда, приготовление в горшочках, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 1 стакан вода
  • 200 г шампиньон
  • 1 шт. лук красный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 2 ст.лож. масло сливочное с горкой
  • по вкусу сметана
  • по вкусу зелень
  • 1 веточка розмарин
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из гречки, блюда из круп, блюда из шампиньона, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, гречневая каша, Грибные блюда, Грибы, каша с грибами, постные блюда, приготовление в горшочках, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 1 стакан вода
  • 200 г шампиньон
  • 1 шт. лук красный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 2 ст.лож. масло сливочное с горкой
  • по вкусу сметана
  • по вкусу зелень
  • 1 веточка розмарин
Инструкции
  1. Залейте гречневую крупу холодной водой, чуть посолите и добавьте веточку розмарина. После закипания, варите под крышкой на самом маслом огне минут 15-20 минут, пока крупа впитает всю жидкость.
  2. А пока варится гречка, нарежьте тонкой соломкой красный сладкий лук, чуть посолите и тушите на малом огне с ложкой растительного масла до мягкости.
  3. Грибы нарежьте кубиком и отправьте к луку с ложкой сливочного масла. Увеличьте огонь до чуть выше среднего и жарьте....
  4. До румяной корочки грибов.
  5. К грибам отправьте вареную гречку. Перемешайте.
  6. Добавьте вторую ложку сливочного масла и зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Подождите когда масло растопится.
  7. Разложите по формочкам и не накрывая крышками, отправьте в духовку при температуре 220 гр. на минут 10.
  8. Выньте из духовки кашу, положите сметану, накройте крышками и оставьте настояться минут пять-десять. Гречневая каша с грибами в горшочках готова. Приятного аппетита!

«Шулюм» — овощной суп на говяжьем бульоне

Распечатать рецепт
 "Шулюм" - овощной суп на говяжьем бульоне
"Шулюм" - овощной суп на говяжьем бульоне. "Шулюм" - это охотничий суп, приготовленный на костре, в котелке из свежедобытой дичи. Кто-то считает, что это монгольское блюдо, кто-то утверждает, что узбекское или кавказское, или казачье. Но чье бы оно не было, это вкусный и наваристый у которого нет точного рецепта. Его можно готовить на любом мясе или птице с добавлением любых сезонных овощей, с горохом или пшеном, макаронами. Короче - все, что есть под рукой, забрасываем в наваристый бульон и варим до готовности. Я буду готовить суп на говядине с обычным набором овощей. Мне этот суп напоминает шурпу.
Кухня монгольская
Keyword горячие блюда, рецепты первых блюд, суп из овощей, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон из говядины
  • 400 г картофель
  • 150 г морковь
  • 100 г корень сельдерея
  • 5 см. лук-порей
  • 1 головка чеснок
  • 1 пучок зелень
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу специи
  • 1 шт. перец болгарский
Кухня монгольская
Keyword горячие блюда, рецепты первых блюд, суп из овощей, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон из говядины
  • 400 г картофель
  • 150 г морковь
  • 100 г корень сельдерея
  • 5 см. лук-порей
  • 1 головка чеснок
  • 1 пучок зелень
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу специи
  • 1 шт. перец болгарский
Инструкции
  1. Сварите бульон из любой части говядины с добавлением лаврового листа, чеснока, лука и стеблей зелени. Я варила на малом огне после закипания, два часа. бульон процедила.
  2. Для этого супа все овощи нарезаются крупными кусками, но я буду нарезать крупно только картофель, морковь и сельдерей чуть мельче, лук-порей кольцами.
  3. Добавьте картофель и веточку тимьяна или розмарина.
  4. Залейте бульоном и после закипания, варите на малом огне (тушите) до готовности овощей. Добавьте болгарский перец если есть в наличии, а если нет, специально бежать в магазин не нужно.
  5. Нарежьте помидоры, зелень, а мясо разберите на крупные куски.
  6. В уже готовый суп забросьте мясо, помидоры и варите еще пять минут.
  7. Суп посолите, поперчите и заправьте чесноком и зеленью. Минута и суп готов.
  8. "Шулюм" - овощной суп на говяжьем бульоне готов. Приятного аппетита"

Гречаники в соусе из сметаны

Распечатать рецепт
 Гречаники в соусе из сметаны
Гречаники в соусе из сметаны. Существует множество рецептов "Гречаники" и все они вкусные, если вы любите гречку. Для мясной составляющей вы можете использовать любое мясо или птицу. Я буду готовить из своего любимого смешанного фарша - свинины и говядины. Из фарша и гречки формуются небольшие шарики, которые обжаривать в сковороде не нужно. Они сразу отправляются в сметанный соус и тушатся в нем до готовности. Все просто, а как вкусно.
Кухня украинская
Keyword блюда из говядины, блюда из гречки, блюда из свинины, блюда из фарша, блюда на каждый день, горячие блюда, гречаники, котлеты из говядины, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан гречка вареная
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу зелень по желанию
  • 1 стакан смета 10 % жирности
  • 1 ст.лож. мука
  • 300-350 мл. вода
Кухня украинская
Keyword блюда из говядины, блюда из гречки, блюда из свинины, блюда из фарша, блюда на каждый день, горячие блюда, гречаники, котлеты из говядины, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан гречка вареная
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу зелень по желанию
  • 1 стакан смета 10 % жирности
  • 1 ст.лож. мука
  • 300-350 мл. вода
Инструкции
  1. Замочите гречку в воде и оставьте на ночь. На следующий день она будет готова. Или сварите как обычно и остудите. Смешайте гречку с мясным фаршем, соль, перцем и паприкой. Перемешайте.
  2. Вбейте яйцо, перемешайте. Подготовленный фарш отправьте на время в холодильник.
  3. А сами займемся заправкой. На растительном масле припустите мелко нарезанный лук в течении пары минут на огне чуть ниже среднего. И теперь добавьте морковь. Морковь можно нарезать мелким кубиком или соломкой - кому как нравится. Добавьте ложку сливочного масла - это по желанию. И тушите еще минуты три.
  4. Пришло время всыпать муку, перемешайте все и готовьте минуту.
  5. Влейте воду и сметану и если есть петрушка, добавьте. Посолите соус и доведите до кипения.
  6. Достаньте из холодильника фарш и влажными руками формуйте гречаники - размер определяйте на свое усмотрение.
  7. Накройте крышкой сковороду и тушите не менее 30-40 минут. Я тушила один час. Важно огонь под сковородой самый минимальный, так как соус с мукой, густой - может подгореть. Так что - следите.
  8. Гречаники в соусе из сметаны готовы. Приятного аппетита!