Keyword: суп с копченостями

Гороховый суп с беконом и тыквой

Распечатать рецепт
 Гороховый суп с беконом и тыквой
Гороховый суп с беконом и тыквой. Если у меня нет времени на приготовления долгоиграющих рецептов, тогда я прибегаю к подобным, который сейчас перед вами. Это гороховый суп. И да, горох варится не быстро. Но я его заранее варю и замораживаю для таких случаев. А еще можно купить брикеты гороха и пусть они ждут своего часа в шкафу. Очень удобно. Еще для этого супа вам не понадобится варить бульон (хотя я использую куриный, но он здесь не обязателен), его заменит бекон и любая ароматная колбаса. В моем случае салями. Что касается тыквы. Многие ее не любят, а в супе она заменяет картофель. Вы можете тыкву заменить на пастернак, картофель, корневой сельдерей, кабачок или добавить больше моркови.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, гороховый суп, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп из овощей, Суп с колбасками, суп с копченостями, супы, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г бекон варено-копченый
  • 100 г ветчина или салями
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 10 см. лук-порей
  • 1 шт. морковь
  • 200 г тыква
  • 1 шт. гороховый брикет или 3 стакана вареного гороха
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. томатная паста
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, гороховый суп, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп из овощей, Суп с колбасками, суп с копченостями, супы, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г бекон варено-копченый
  • 100 г ветчина или салями
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 10 см. лук-порей
  • 1 шт. морковь
  • 200 г тыква
  • 1 шт. гороховый брикет или 3 стакана вареного гороха
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. томатная паста
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарежьте бекон и салями. В помощь бекону влейте ложку оливкового масла и тушите под крышкой на малом огне, пока вытопится до нужной вам консистенции жир у бекона и у салями.
  2. Если вы будете использовать обычный репчатый лук, самое время его добавить вместе с морковью, нарезанной мелким кубиком. У меня лук-порей и потому пойдет сначала только морковь. Жарьте уже на среднем огне без крышки до мягкости минуты 2-3.
  3. А вот теперь я забросила лук-порей и чеснок. Лук-порей нужно хорошо промыть, так как между листьями собирается песок и земля. Чеснок нарежьте грубыми пластинами. Перемешайте и жарьте около минуты.
  4. Время добавить тыкву. Небольшими кусочками ее нарежьте. Добавьте томатную пасту, ложку сахара, все перемешайте и жарьте около минуты. Потом влейте стакан воды и тушите под крышкой минут 15.
  5. Засыпьте заранее сваренный горох. Или используйте горох в брикетах, предварительно его раздробить. У меня был еще бульон с курицей. Я добавила в суп мясо и залила бульоном. Если нет бульона, я использую обычную воду. Вы должны по своему вкусу контролировать густоту супа. Поэтому я не пишу количество жидкости. Доведите до кипения суп, посолите, поперчите и добавьте специи для супа.
  6. Гороховый суп с беконом и тыквой готов. Приятного аппетита!

Фасолевый суп с булгуром и квашеной капустой

Распечатать рецепт
 Фасолевый суп с булгуром и квашеной капустой
Фасолевый суп с булгуром и квашеной капустой. Такой суп я просто обожаю. Люблю все блюда с квашеной капустой. Иногда варю этот суп без картофеля, тогда бросаю больше фасоли, иногда варю с рисом - это замена булгура. Сегодня суп на овощном бульоне (который можно заменить водой) с беконом, но возможны варианты любых мясных бульонов, тогда и бекон не нужен. Хотя бекон дает супу копченый аромат, который хорош с капустой и фасолью. Готовлю в одной кастрюле и заправку и суп, чтобы не мыть лишнюю посуду. Если у вас есть квашеная капуста, приготовьте и попробуйте - очень вкусно.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с копченостями, суп с крупой, суп с фасолью, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50-70 г бекон варено-копченый
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. картофель
  • 3 ст.лож. булгур
  • 1,5-2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 150 г капуста квашеная
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с копченостями, суп с крупой, суп с фасолью, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50-70 г бекон варено-копченый
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. картофель
  • 3 ст.лож. булгур
  • 1,5-2 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 150 г капуста квашеная
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте мелко копченый бекон и тушите под крышкой с ложкой растительного масла на малом огне, пока вытопится жирок. Готовьте сразу в кастрюле, в которой будете варить суп.
  2. Когда появились хрустящие корочки бекона, забросьте мелко нарезанный лук и морковь, при этом вы можете бекон вынуть и посыпать им готовый суп в тарелках. Я бекон оставила. Перемешайте продолжайте тушить до мягкости овощей на малом огне под крышкой.
  3. Минут через пять всыпьте в кастрюлю булгур, картофель.
  4. Капусту, мелко нарезанные стебли петрушки.
  5. И фасоль консервированную или ранее приготовленную.
  6. Залейте овощным бульоном или водой. После закипания, варите до готовности картофеля и булгура минут 25-30. В конце приготовления, суп посолите и поперчите, заправьте специями для супа и мелко нарезанный чеснок или используйте сухой.
  7. Фасолевый суп с булгуром и квашеной капустой готов. Приятного аппетита!

Овощной суп с фасолью грибами пшеном и черносливом

Распечатать рецепт
 Овощной суп с фасолью грибами пшеном и черносливом
Овощной суп с фасолью грибами пшеном и черносливом. Какой вкусный суп, ароматный, освежающий, сытный и в тоже время легкий. В составе этого блюда чего только нет. Здесь и банальный овощной набор для супа - лук, морковь, сельдерей и картофель. Здесь и капуста с помидором, которые дадут свежесть, здесь и бобовые - фасоль с грибами на ваш выбор. Здесь и пшено и даже чернослив, который придаст супу копченый аромат. Заправьте суп в конце еще свежей зеленью и чесноком, которые в свою очередь добавят свежесть и свой аромат. Бульон для такого супа вы можете приготовить легкий - куриный, овощной или даже на воде (если на воде или на овощном бульоне, тогда вы получите постный сытный и вкусный суп). А зимой в холодные дни можно сварить бульон из свинины, баранины или говядины. Фасоль используйте консервированную любой цвет или сварите заранее. У меня фасоль сварена и заморожена и лежит в морозилке вот для таких блюд. Густоту супа регулируйте в самом конце по своему вкусу.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, грибной суп, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с грибами, суп с капустой, суп с копченостями, суп с крупой, суп с помидором, суп с фасолью, супы
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5-3 литр бульон куриный
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • по вкусу стебли петрушки или укропа по желанию
  • 1-2 ст.лож. растительное масло
  • 150 г шампиньон
  • 3 ст.лож. пшено
  • 100-150 г капуста белокочанная
  • 1-2 шт картофель
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. помидор
  • 5 шт. чернослив
  • 4 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, грибной суп, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с грибами, суп с капустой, суп с копченостями, суп с крупой, суп с помидором, суп с фасолью, супы
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5-3 литр бульон куриный
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • по вкусу стебли петрушки или укропа по желанию
  • 1-2 ст.лож. растительное масло
  • 150 г шампиньон
  • 3 ст.лож. пшено
  • 100-150 г капуста белокочанная
  • 1-2 шт картофель
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. помидор
  • 5 шт. чернослив
  • 4 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Сварите любой бульон. У меня куриный из спинки с лавровым листом, парой зубчиков чеснока, зеленой частью лука-порей и стеблями укропа и петрушки. Бульон варила заранее. теперь нужно его разогреть, выбросить все добавки и процедить. Мясо отделить от костей.
  2. Нарежьте мелким кубиком лук, морковь и сельдерей нарежьте тонкой соломкой, если есть под рукой - добавьте мелко нарезанные стебли любой зелени. Влейте ложку растительного масла, поставьте на минимальный огонь и тушите под крышкой до мягкости овощей минуты четыре.
  3. За это время нарежьте тонкими пластинами шампиньоны, забросьте в кастрюлю, перемешайте и тушите с овощами еще минуты три.
  4. Теперь пшено. Его лучше заранее залить кипятком пару раз обновляя воду и оставляя на минут 10-15. Это нужно, чтобы избавиться от горечи. Потом пшено откиньте на дуршлаг с мелкими отверстиями и ополосните под проточной водой. Перекиньте в кастрюлю.
  5. Сразу же добавьте консервированную или ранее отваренную фасоль и картофель, нарезанный как вам больше нравится.
  6. Следом отправьте нашинкованную капусту.
  7. И помидор, нарезанный мелким кубиком.
  8. Залейте все куриным бульоном, увеличьте огонь и после закипания варите минут 15.
  9. Нарежьте мелко чернослив и отправьте в суп через 15 минут. Варите суп еще 5-10 минут. Нарежьте мелко чеснок и зелень.
  10. Суп посолите, поперчите и добавьте зелень с чесноком. Варите минуту и снимите с плиты.
  11. Дайте супу настояться минут 15 и можно разливать.

Куриный суп с пшеном кабачком и ветчиной

Распечатать рецепт
 Куриный суп с пшеном кабачком и ветчиной
Куриный суп с пшеном кабачком и ветчиной. Предлагаем вам попробовать вкусный суп, легкий и простой в приготовлении. Суп готовится в одной кастрюле от начала и до конца, в ней готовим и заправку. Копченый аромат даст супу варено-копченая ветчина, а ее можно заменить на копченую куриную грудку. Если у вас нет болгарского перца и лука-порей - это не значит, что нужно бежать в магазин, просто не используйте эти продукты. Вы обратили внимание, что в супе нет картофеля, но вы по желанию можете его добавить. Что касается помидора, то здесь можно его заменить на замороженные, как в моем случае или влейте томатный сок или томатный соус.
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из пшена, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с копченостями, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 0,5 стакан пшено
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 1,5 см. лук-порей
  • 100 г ветчина
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 0,5 шт. кабачок небольшого размера или 120 г - это примерно
  • 1 шт. помидор
  • 2 веточки петрушка по желанию
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из пшена, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с копченостями, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 0,5 стакан пшено
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 1,5 см. лук-порей
  • 100 г ветчина
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 0,5 шт. кабачок небольшого размера или 120 г - это примерно
  • 1 шт. помидор
  • 2 веточки петрушка по желанию
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Если вы будете готовить суп на курином бульоне, тогда в первую очередь сварим его из любых частей курицы и добавлением соли и ароматных ингредиентов. Я варила бульон из куриной спинки (каркас) с лавровым листом, парой зубчиков чеснока, верхнюю часть лука-порей (эту часть обычно выбрасывают), стеблями укропа и петрушки.
  2. Теперь пшено. Чтобы оно не горчило, залейте его на минут пять кипятком, потом воду слейте и еще раз кипятком на минуты три. Перекиньте на дуршлаг с мелкими отверстиями и ополосните под проточной водой.
  3. Теперь сам суп, а именно - займемся овощами и копченой курицей. Мелким кубиком нарежьте ветчину, лук, а морковь натрите на крупной терке. Влейте ложку растительного масла, перемешайте и тушите на самом малом огне под крышкой, минут пять-семь.
  4. А тем временем подготовьте остальные овощи. Мелким кубиком нарежьте кабачок, болгарский перец и тонкой соломкой лук-порей.
  5. Отправьте подготовленные овощи в кастрюлю, перемешайте и жарьте уже на среднем огне минуты три-четыре.
  6. Добавьте пшено.
  7. Залейте процеженным бульоном и варите суп до готовности пшена. Пшено можно варить по разному - это зависит от ваших предпочтений. Вы можете сварить пшено, чтобы оно полностью разварилось или будет держать форму каждая крупинка.
  8. Если у вас свежий помидор, нарежьте его мелким кубиком. У меня перебитый в блендере и замороженный помидор порционно. Нарежьте мелким кубиком чеснок и зелень. У меня петрушка.
  9. Оправьте в суп на пять минут помидор. А в конце приготовления, суп посолите, поперчите, добавьте специи для супа, нарезанный чеснок и петрушку. Варите еще секунд 30.
  10. Куриный суп с пшеном кабачком и ветчиной готов. Приятного аппетита!

Куриный суп с ветчиной и горошком

Распечатать рецепт
 Куриный суп с ветчиной и горошком
Куриный суп с ветчиной и горошком. Такой суп можно приготовить на любом бульоне - курином, свином или говяжьем или на овощном. Ветчину вы можете заменить на любые готовые мясные изделия. Если у вас нет в наличии болгарского перца и свежего помидора, пропустите этот шаг, суп все равно выйдет вкусный. Готовлю суп в кастрюле от начала и до конца, без сковороды для заправки. Суп готовится довольно легко и быстро. А густоту супа определяйте на свое усмотрение.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп из овощей, суп с копченостями, суп с помидором, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. морковь
  • 100 г ветчина
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 0,5 шт. помидор
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 стакан горошек замороженный
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из гороха, суп из овощей, суп с копченостями, суп с помидором, супы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. морковь
  • 100 г ветчина
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 0,5 шт. помидор
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 стакан горошек замороженный
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. В кастрюлю влейте пару ложек растительного масла и тушите на молом огне, мелко нарезанный лук и морковь. Тушите под крышкой минуты три- пять.
  2. Мелко нарежьте красный болгарский перец и тушите еще пару минут.
  3. Добавьте мелко нарезанную ветчину и тушите еще пару минут.
  4. Переложите в кастрюлю томатную пасту, сахар и мелко нарезанный помидор, влейте 100 мл. бульона, перемешайте и тушите минут 10.
  5. Добавьте картофель.
  6. Куриный бульон или любой другой нужно заранее приготовить и процедить. Бульон я варила из спинки домашней курицы с лавровым листом и стеблями петрушки.
  7. Залейте процеженный бульон в кастрюлю и варите после закипания, минут 25 до приготовления картофеля.
  8. Отделите мясо курицы от костей и в конце приготовления, отправьте в суп мясо и зеленый замороженный горошек. Суп посолите, поперчите, добавьте любимые специи и мелко нарезанный чеснок.
  9. Куриный суп с ветчиной и горошком готов. Приятного аппетита!