«Шулюм» — овощной суп на говяжьем бульоне
«Шулюм» — овощной суп на говяжьем бульоне. «Шулюм» — это охотничий суп, приготовленный на костре, в котелке из свежедобытой дичи. Кто-то считает, что это монгольское блюдо, кто-то утверждает, что узбекское или кавказское, или казачье. Но чье бы оно не было, это вкусный и наваристый у которого нет точного рецепта. Его можно готовить на любом мясе или птице с добавлением любых сезонных овощей, с горохом или пшеном, макаронами. Короче — все, что есть под рукой, забрасываем в наваристый бульон и варим до готовности.
Я буду готовить суп на говядине с обычным набором овощей. Мне этот суп напоминает шурпу.
Время приготовления |
Пассивное время |
2,30час |
2час |
|
Время приготовления |
Пассивное время |
2,30час |
2час |
|