Ингредиент: зелень

Пирог из лаваша с сыром

Пирог из лаваша с сыром. Если вы любите домашнюю выпечку, а времени нет долго стоять у плиты, тогда этот рецепт для вас. Приготовьте этот замечательный сырный пирог из покупного армянского лаваша. Мы привыкли из лаваша готовить рулеты, пирожки с различными закусками. А здесь пирог «Рваный» — лаваш нужно нарвать на кусочки и перемешать с яйцами и молоком. Отправить в духовку, вот и весь труд. Минимум времени у вас уйдет на подготовку и все члены семьи будут сыты и довольны.

Если у вас залежался лаваш и засох — не спешите его выбрасывать, для этого рецепта подойдет не только свежий лаваш, но и сухой. Что касается сыра, то можно использовать все сорта — твердые, мягкие. Если у вас лежат в холодильнике бесхозные кусочки разных сортов сыра, свободно готовьте из них такой пирог. Я маленькие кусочки отправляю в морозилку, а потом достаю вот для таких рецептов — очень удобно иметь в своей кулинарной книге несколько таких рецептов — это утилизация продуктов.

Все очень просто, быстро и вкусно.

А вы готовили рулет из лаваша с салатом «Мимоза», если нет, тогда попробуйте — рецепт здесь

Предлагаем вам быстрый завтрак в лаваше — рецепт здесь

А это сладкие пирожки из лаваша с клубникой и творогом — это очень вкусно — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Пирог из лаваша с сыром
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
для большой семьи
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 150 гр. сыр
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 150 мл. молоко
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
для большой семьи
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 150 гр. сыр
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 150 мл. молоко
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Смешайте в большой посуде молоко, яйца, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте венчиком или вилкой до однородной массы.
  2. Сыр натрите на мелкую терку и тщательно перемешайте.
  3. Возьмите лаваш и нарвите или нарежьте ножницами на кусочки среднего размера - примерно 3 на 3 или 4 на 4 см. Не обязательно чтобы кусочки были одинаковые. Высыпать кусочки лаваша в сырную массу. Перемешайте ложкой или лопаткой.
  4. Нарежьте зелень какая у вас имеется. У меня случились - укроп и петрушка. Перемешайте.
  5. Возьмите подходящую форму для запекания, смажьте ее сливочным или растительным маслом. Выложите сырную массу с лавашем.
  6. У меня керамическая форма. Я выставила в холодную духовку сырой пирог. Выставила 200 гр. и запекала 30 минут. Запекайте до румяной корочки. Если у вас металлическая форма, тогда нагрейте духовку заранее до 200 гр. и запекайте минут 20 до румяной корочки.
  7. Остудите пирог до теплого состояния или полностью остудите и нарезайте. Приятного аппетита!

Теплый салат из куриной печени с яблоком

Теплый салат из куриной печени с яблоком. Часто встречаются рецепты — мясо с яблоками и не зря — это отличное сочетание. Но как правило, яблоки или жарятся или запекаются в духовке. Мы предлагаем дольки яблок сварить. и чтобы дольки сохранили свою форму, с яблок не нужно срезать кожуру и не переваривать, оставить аль денте. А время приготовления определяйте сами, так как нарезка может быть разная.

Такое блюдо можно приготовить и не только с куриной печенью, но и из печени свинины, говядины, индюшатины. Зелень и сыр для салата используйте любую — на ваш вкус. Если желаете чтобы присутствовала острота, тогда добавьте острый перец — перец чили или острую паприку. По желанию можно использовать чеснок.

Салат с ярким вкусом и что радует — готовится за считанные минуты.

Предлагаем вам приготовить вкуснейшую куриную печень в медово-томатном соусе — рецепт здесь

Еще отличное блюдо из куриной печени и брокколи и сыром — рецепт здесь

А это салат из вареной куриной печени с картофелем и огурцом. Рецепт для тех, кто боится пережарить печень — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Теплый салат из куриной печени с яблоком
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 5-6 шт. куриная печень
  • 1-2 шт. яблоко
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай.лож. мед
  • по вкусу сыр или кунжут для подачи и по желанию
  • по вкусу зелень по желанию
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 5-6 шт. куриная печень
  • 1-2 шт. яблоко
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай.лож. мед
  • по вкусу сыр или кунжут для подачи и по желанию
  • по вкусу зелень по желанию
Инструкции
  1. Чтобы быстро приготовить блюдо, нужно Правильно организовать последовательность приготовления ингредиентов. Сначала ставим воду на плиту для яблок. Пока вода закипает, нужно нарезать яблоки дольками. Если яблоко большое - нарезать на 6-8 частей, если маленькое - разрезать на 4 части. Забрасываем яблоки и варим минуты три - четыре. Яблоки я варила с гвоздикой и душистым перцем - но это ваш выбор, так как гвоздику не каждый переносит.
  2. Пока готовятся яблоки, нужно разогреть сковороду с растительным маслом и жарить до готовности куриную печень. печень можно разрезать на 2 части или на четыре. Чтобы не пересушить печень, нужно ее жарить в течении 6-8 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты. Как проверить готовность печени - нужно выложить кусочек печени на доску и разрезать, если она внутри еще красная, тогда жарим дальше, если цвет уже равномерный на разрезе, печень готова. В конце приготовления посолить и поперчить.
  3. Пока готовятся яблоки и печень, приготовим заправку. Смешать оливковое масло, мед, сок лимона, соль, перец и зернистую горчицу - тщательно перемешать. Я заправку готовлю прямо в салатнике, в котором буду смешивать печень и яблоки - удобно, чтобы не мыть лишнюю посуду.
  4. Собираем салат. Слить полностью жидкость с яблока и высыпать в салат, добавить печень. Салат у нас теплый, поэтому печень и яблоки соединяем в горячем состоянии и горячие продукты лучше пропитаются заправкой.
  5. Если у вас имеется любая зелень, добавьте в салат - он будет ярче и освежит его. Теперь выложить салат на блюдо, можно раскрошить сверху сыр брынза или сыр фета. Можно использовать творог. Можно сыр заменить кунжутом. Или вообще ничем не посыпать. Теплый салат из куриной печени с яблоком готов.
Примечания для рецепта

Подаем сразу или в остывшем состоянии.

Запеченные фрикадельки с картофелем

Запеченные фрикадельки с картофелем. Приближаются праздники и мы вам предлагаем приготовить второе блюдо из картофеля и мясного фарша, которое готовится в духовке и формуется в виде «цветка». За основу берется фрикаделька из смешанного фарша с гарниром из картофеля. Блюдо готовится очень просто и быстро, замечательно смотрится на столе. Его свободно можно подать на праздничный стол или побаловать своих близких красивым блюдом в будни или выходные дни.

Блюдо можно подготовить заранее, разложить все в форму для запекания, накрыть пленкой и отправить в холодильник до отправки в духовку. Здесь картофель перемешивается со сметаной и поэтому не потемнеет. Мы готовили две порции, но вы можете увеличить количество ингредиентов на нужное вам.

Картофель берем один клубень на порцию. Он должен быть ровный, чистый среднего размера. Мясной фарш у нас смешанный — свинина с говядиной, но берите любой фарш на свой выбор. Болгарский перец можно заменить на кружки кабачка, вырезав внутреннюю часть. Можно использовать баклажан. Я еще готовила такое блюдо, вырезав кольцо из черной редьки среднего размера. Отрезать сначала кружки нужной толщины и аккуратно вырезать внутренность, оставляя стенку 0,5-0,7 см. толщиной. Сыр для присыпки берем любой, который хорошо плавится.

Приготовьте — это вкусно.

Советуем вам приготовить холодную закуску из свиной пашины — рецепт здесь

Еще отличная холодная закуска из жирной свинины, которую можно приготовить заранее — рецепт здесь

Отличные отбивные из мясного фарша с овсяными хлопьями можно приготовить в будни и в праздник. Они хороши даже в остывшем виде — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Запеченные фрикадельки с картофелем
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. перец болгарский зеленый кольца высотой 1,5 см.
  • 2 шт. картофель средний размер
  • 150 гр. фарш свино-говяжий 70-75 гр. на порцию
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. сметана домашняя
  • 50 мг. вода или бульон
  • по вкусу зелень для подачи
  • 2 ст.лож. сыр на мелкую терку
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. перец болгарский зеленый кольца высотой 1,5 см.
  • 2 шт. картофель средний размер
  • 150 гр. фарш свино-говяжий 70-75 гр. на порцию
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. сметана домашняя
  • 50 мг. вода или бульон
  • по вкусу зелень для подачи
  • 2 ст.лож. сыр на мелкую терку
Инструкции
  1. Мясной фарш смешать с солью и перцем яичным желтком, хорошо перемешать.
  2. Картофель можно почистить или оставить в кожуре, но тогда хорошо вымыть щеткой. Нарезать тонкими кружками, посолить и добавить ложку сметаны. перемешать.
  3. Болгарский перец любого цвета, но большого размера нарезать кольцами толщиной 1,5 см. Берем форму для запекания и кладем кольца перца. Влить на дно формы воду - мг. 50.
  4. Собираем блюдо. В кольца перца выкладываем кружки картофеля внахлест, создавая лепестки цветка. Из фарша формуем фрикадельки. Размер фрикаделек определяем по своему - все зависит от размера перца и картофельных кружков. Фрикадельки кладем по центру. Отправляем в духовку при температуре 180 гр. и запекаем минут 30.
  5. Достаем из духовки готовое блюдо и пока оно горячее, посыпаем сыром - сыр натереть на мелкую терку.
  6. Приятного аппетита!

Куриные фрикадельки с зеленью «мимоза»

Куриные фрикадельки с зеленью «мимоза». Очень вкусно блюдо с красивой подачей понравится вашим родным и друзьям. Можно подать на большом блюде, а можно разложить с этой же подачей на маленькие тарелки — порционно. Блюдо очень легкое, а если исключить фунчозу и добавить больше зелени, будет еще меньше калорий.

Здесь фрикадельки готовятся из куриного фарша (куриные грудки на мясорубку) с хлебной крошкой. Хлебную крошку я не покупаю готовую, а готовлю сама. Вчерашний хлеб нарвать на кусочки и перебить в блендере в крошку. Потом пересыпаю с пакет и храню в морозильной камере до нужного момента. На приготовление хлебных крошек вы затратите считанные минуты. Зато вы точно знаете из какого хлеба у вас крошки, знаете, что хлеб не подвергся плесени.

Фунчозу можно заменить на лапшу, на другую пасту, на рис. Зелень используйте на свой выбор. Сюда пойдет любое ассорти  — листья свеклы, любой сорт салата, руккола, петрушка, кинза, базилик, листья мяты и так далее. Куркума здесь нужна для цвета, да и полезная эта специя.

Советуем приготовить еще котлеты из куриного фарша с перловой крупой под соусом из кабачка с морковью — рецепт здесь 

Еще рекомендуем приготовить фаршированные перцы с куриным фаршем и помидором — в начинке нет никакой крупы — рецепт здесь 

А это вкуснейший суп с куриными фрикадельками, пастой орзо и баклажаном — рецепт здесь 

 

Распечатать рецепт
 Куриные фрикадельки с зеленью "мимоза"
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350 гр. фарш куриный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • соль, перец по вкусу
  • 2 ст.лож. сметана
  • 0,5 стакан вода
  • 0,5 чай.лож. куркума
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • 150 гр. Фунчоза
  • 1 шт. огурец
  • зелень по вкусу
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350 гр. фарш куриный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • соль, перец по вкусу
  • 2 ст.лож. сметана
  • 0,5 стакан вода
  • 0,5 чай.лож. куркума
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • 150 гр. Фунчоза
  • 1 шт. огурец
  • зелень по вкусу
  • 1-2 ст.лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Подготовить нужные продукты.
  2. Сначала займемся фаршем. К фаршу вбить яйцо, высыпать хлебную крошку, соль, перец по вкусу.
  3. Тщательно перемешать и отправить в холодильник на минут 30. Ну а если нет времени, готовим сразу. Просто после холодильника фрикадельки формуются легче и получаются плотнее.
  4. А пока приготовим подстилку для фрикаделек. Берем огурец и любую зелень - у меня шпинат и щавель.
  5. Зелень вымыть, огурец нарезать как вам будет угодно - тонкими ломтиками или соломкой.
  6. Добавить фунчозу. Фунчозу заранее сварить и остудить. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить на ваш вкус. Перемешать.
  7. На большое блюдо разложить зеленый салат с фунчозой. Стараемся зелень разместить по краям - это нужно если вы используете в зелени щавель. Когда высыпать на щавель горячие фрикадельки, он приобретет непрезентабельный вид. Если используете зелень без щавеля, тогда можно подстилку класть на все блюдо.
  8. Из фарша формуем очень маленькие фрикадельки - размер с перепелиное яйцо. Формуем мокрыми руками.
  9. Разогреть хорошо сковороду с растительным маслом. Высыпать фрикадельки. Я их не переворачиваю каждую, а просто нужно двигать сковороду, чтобы фрикадельки сами перекатывались. И чтобы было легче им перекатываться, не нужно загружать сковороду под завязку. Жарим пока фрикадельки покроются румяной корочкой. На это уйдет пару минут.
  10. Готовим соус для фрикаделек. Смешать сметану, щепотку куркумы, лавровый лист и развести водой - примерно половину стакана. Перемешать до однородной массы.
  11. Заливаем фрикадельки, довести до кипения, сразу убавить огонь до минимума и тушить под крышкой минут 10, а то и меньше.
  12. Фрикадельки высыпать в центр блюда.
  13. Я еще посыпала блюдо яичным вареным желтком. Просто раскрошить его сверху. Но это не обязательно.
  14. Куриные фрикадельки с зеленью "мимоза" готовы.

Филе из курицы с теплым салатом под соусом

Филе из курицы с теплым салатом под соусом. Это вкуснейшее блюдо вы приготовите минут за двадцать — тридцать. Гарнир, куриное филе и соус готовятся на одной сковороде поэтапно. Гарнир можно приготовить из одних грибов или с одного кабачка — это на тот случай, если нет одного ингредиента. А вот для приготовления соуса нужны каперсы — они придадут блюду неповторимый вкус и аромат.

Это вполне самостоятельное блюдо — здесь и гарнир и главное блюдо и даже соус.

Приготовьте — вам точно понравится это блюдо.

Распечатать рецепт
 Филе из курицы с теплым салатом под соусом
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриное филе
  • по вкусу паприка
  • 1/4 шт. кабачок
  • 4-6 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. каперсы
  • по вкусу соль, перец
  • зелень для подачи
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. масло сливочное
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриное филе
  • по вкусу паприка
  • 1/4 шт. кабачок
  • 4-6 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. каперсы
  • по вкусу соль, перец
  • зелень для подачи
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. масло сливочное
Инструкции
  1. У меня половина куриного филе (большой кусок). Разрезала на две части вдоль. Если курочка маленькая, тогда филе использовать целое. Посыпать паприкой сладкой или острой - это на ваш выбор, посолить и смазать оливковым маслом. Пусть минут пять маринуется, пока будем готовить гарнир.
  2. Мелким кубиком нарезать кабачок, шампиньоны на 4 части или 8 частей - если гриб большой. Лук красный или белый салатный нарезать полукольцами. Можно использовать белую часть зеленого лука.
  3. На сковороде разогреть ложку оливкового масла и чайную ложку сливочного. Сливочное масло придаст овощам вкус и золотистую корочку, а оливковое не даст сгореть сливочному. Высыпать овощи и жарить минуты четыре, посолить и поперчить по вкусу.
  4. Шумовкой вынуть гарнир из сковороды и жарим куриное филе до готовности с двух сторон. Если мало масла, нужно подлить.
  5. Филе выложить на салфетку или доску. В ту же сковороду выложить одну или две ложки сметаны. У меня густая сметана и я добавила одну ложку с горкой. Высыпать каперсы и довести до кипения. Все готово.
  6. На блюдо разложить гарнир, куриное филе и полить соусом из каперсов.
  7. Сразу подавать.

Маринованный салат из красной капусты с яблоком

Маринованный салат из красной капусты с яблоком и изюмом. Такой салат нужно приготовить за два часа до подачи на стол. Хотя, если честно, этот салат слопали сразу после приготовления — было вкусно. Но салат хорош еще тем, что его можно приготовить заранее. Красная капуста более плотная в отличии об белокочанной, а витаминный состав богаче. Поэтому давайте чаще использовать этот овощ в своем меню. Салат очень вкусный, свежий и легкий. Все салаты с капустой относятся к салатам «метла» для организма.

Яблоко для этого рецепта можно брать как сладкие, так и кислые. Орехи для подачи можно использовать на свой вкус — у меня арахис. Заменить его можно на грецкий, на заморские орехи, а если по нашему, тогда пойдут семечки подсолнуха и тыквы. Зелень берем тоже ту, какая имеется под рукой — петрушка, укроп, кинза, шпинат, руккола. Если есть щавель, можно и его использовать. Изюм можно исключить из состава ингредиентов (если вы его не любите) или заменить на сушеную вишню, клюкву, на ягоды годжи или ежевики. Список огромный — можно перечислять бесконечно.

А этот салат из белокочанной капусты с брокколи и болгарский перцем на сметане с горчицей — рецепт здесь 

Обратите внимание на этот салат, простейший в приготовлении, постный и полезный из капусты с зирой — рецепт здесь 

А этот овощной салат с шампиньоном и фасолью готовится с пекинской капустой. Салат легкий и в тоже время сытный — рецепт здесь 

Распечатать рецепт
 Маринованный салат и красной капусты с яблоком
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. капуста красная
  • 1 шт. яблоко
  • 2 ст.лож. изюм
  • орехи по вкусу
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. капуста красная
  • 1 шт. яблоко
  • 2 ст.лож. изюм
  • орехи по вкусу
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить маринад - соус. Смешать мед, соль, перец, масло, уксус.
  2. Перемешать с изюмом.
  3. Шинкуем капусту и хорошо отжимаем руками, высыпаем в маринад и перемешиваем. В последнюю очередь натрем яблоко, прямо над салатом, перемешиваем.
  4. Оставляем салат в холодильнике на 2 часа, а перед подачей посыпать зеленью. И перебитыми в блендере орехами.
  5. Маринованный салат из красной капусты с яблоком готов.

Закуска — жареная брынза

Закуска — жареная брынза. Ну очень простой рецепт из брынзы с помидором. Брынзу лучше использовать не очень соленую. Брынза на выходе получается с хрустящей корочкой. Помидор можно заменить на тонкие ломтики жареного кабачка. Отлично подойдут ломтики апельсина, мандарина. Зелень у меня — майоран, но можно использовать на свой вкус любую зелень.

Такую закуску можно подать как перекус на полдник или как полноценное блюдо на ужин. Отлично подойдет к вину.

Распечатать рецепт
 Закуска - жареная брынза
Порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика брынза
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. хлебная крошка
  • 0,5 шт. помидор
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу тимьян
  • по вкусу зелень
Порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика брынза
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. хлебная крошка
  • 0,5 шт. помидор
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу тимьян
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Яйцо взбить венчиком в тарелке. В другую тарелку высыпать хлебную крошку.
  2. Нарезать брынзу толщиной 0,7-1 см. Нарезать помидор тонкими пластинами.
  3. Промокнуть ломтики брынзы полотенцем, чтобы избавиться от лишней жидкости. Обмакнуть в яйце.
  4. Потом обвалять в хлебной крошке, придавливая крошку ладонью.
  5. разогреть сковороду с растительным маслом и жарить брынзу до хрустящей, золотистой корочки с двух сторон.
  6. На ломтики брынзы разложить пластины помидора, посыпать тимьяном, соль, чуть сахар, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона. Закуска - жареная брынза готова.

Венгерское лечо

Венгерское лечо — классическое блюдо венгерской кухни, весьма распространённое в странах Европы.

Как и любое популярное блюдо, оно не имеет точной рецептуры, так как все готовят его по-своему. Неизменным и обязательным является наличие трех видов овощей — репчатый лук, помидор и болгарский сладкий перец.

Довольно часто лечо выступает в роли гарнира к жареному на гриле мясу, колбаскам или сосискам. А можно приготовить с рисом или колбасой, сосисками.

Распечатать рецепт
 Венгерское лечо
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. перец болгарский зеленый
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • по вкусу колбаса
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. перец болгарский зеленый
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • по вкусу колбаса
Инструкции
  1. Помидора надрезать (кожуру) острым ножом крестообразно. Залить кипятком и оставить на 2 минуты.
  2. Слить воду, очистить кожуру и мелко нарезать.
  3. Полукольцами нарезать лук и крупно нарезать перцы.
  4. Жарим на растительном масле сначала лук с перцем до мягкости перца минуты три.
  5. Посыпать паприкой.
  6. Добавить помидоры, обжарить минуты две и тушить минут 10-15. Посолить, поперчить, я еще добавила сахар, но это на ваш вкус. Если помидоры отдали мало сока, добавьте чуть воду.
  7. Мелко нарезать чеснок, зелень и колбасу соломкой. высыпать в лечо, перемешать и готовить еще на минимальном огне минуты три.
  8. Можно подавать сразу или в остывшем виде.
  9. Венгерское лечо готово.

Домашние колбаски с овощами и фасолью

Домашние колбаски с овощами и фасоль. Простое домашнее, уютное блюдо из колбасок с беконом. Бекон можно использовать копченый. Набор овощей по сезону или на ваш выбор. Фасоль заранее отварить или использовать консервированную в банках.

Распечатать рецепт
 Домашние колбаски с овощами и фасолью
Порции
Ингредиенты
  • 1 виток домашние колбаски
  • 3 ломтика бекон
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 шт. лук красный
  • 1 стакан фасоль вареная
  • по вкусу соль, перец
  • для подачи зелень
Порции
Ингредиенты
  • 1 виток домашние колбаски
  • 3 ломтика бекон
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 шт. лук красный
  • 1 стакан фасоль вареная
  • по вкусу соль, перец
  • для подачи зелень
Инструкции
  1. Мясные продукты можно использовать любое количество, как и овощи. Здесь нет точного рецепта. Колбасу нарезать на порционные кусочки, бекон мелко нарезать.
  2. Жарим на минимальном огне до румяной корочки со всех сторон, переворачивая.
  3. И тем временем нарезать картофель, морковь и лук - нарезка любая.
  4. Высыпать овощи к мясным продуктам и обжарить на среднем огне в течении пяти минут. Убавить огонь и тушить до готовности овощей под крышкой. Если мало вытопившегося жира, тогда можно подлить чуть воду, чтобы не горело. Я не добавляла. В конце приготовления посолить и поперчить.
  5. Высыпать фасоль, если из банки, тогда без жидкости. Перемешать и готовить еще пять минут на минимальном огне.
  6. Можно добавить сухой или свежий чеснок, любые любимые специи. Снять с плиты готовое блюдо и посыпать зеленью. У меня петрушка.
  7. И сразу подаем. Домашние колбаски с овощами и фасолью готовы.

Овощные котлеты

Овощные котлеты или можно назвать — оладьи. Котлеты готовятся быстро из уже готовых (отварных) продуктов. Можно использовать остатки вчерашнего картофеля. Это хороший вариант для быстрой закуски — это когда — гости на пороге, для перекуса или приготовить на завтрак. Хороши котлеты с овощами или со сметаной.

Распечатать рецепт
 Овощные котлеты
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель отваренный или пюре
  • 4 шт. шампиньон
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу зелень
  • 4-6 шт. капуста брюссельская
  • 5 см. лук-порей
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу чеснок
  • 1 ст.лож. сметана
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель отваренный или пюре
  • 4 шт. шампиньон
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу зелень
  • 4-6 шт. капуста брюссельская
  • 5 см. лук-порей
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу чеснок
  • 1 ст.лож. сметана
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Инструкции
  1. Отварить до готовности картофель, остудить. Отварить капусту и шампиньоны минут пять после закипания, остудить.
  2. Нарезать тонко лук-порей и жарить минуты две на среднем огне.
  3. Картофель натереть на терке, мелко нарезать грибы и капусту. нарезать зелень - петрушка, укроп. Вбить яйцо, добавить сметану, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать, сформировать мокрыми руками котлеты и жарить с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Если фарш получился жидкий, добавьте ложку муки, но тогда жарьте чуть дольше.
  4. Подавать с овощами или со сметаной. Хороши к мясу или рабе. Овощные котлеты готовы.