Овощные котлеты
Ингредиенты
  • 4шт. картофель отваренный или пюре
  • 4шт. шампиньон
  • 1шт. куриное яйцо
  • по вкусу зелень
  • 4-6шт. капуста брюссельская
  • 5см. лук-порей
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу чеснок
  • 1ст.лож. сметана
  • оливковое масло или растительное без запахадля жарки
Инструкции
  1. Отварить до готовности картофель, остудить. Отварить капусту и шампиньоны минут пять после закипания, остудить.
  2. Нарезать тонко лук-порей и жарить минуты две на среднем огне.
  3. Картофель натереть на терке, мелко нарезать грибы и капусту. нарезать зелень — петрушка, укроп. Вбить яйцо, добавить сметану, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать, сформировать мокрыми руками котлеты и жарить с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Если фарш получился жидкий, добавьте ложку муки, но тогда жарьте чуть дольше.
  4. Подавать с овощами или со сметаной. Хороши к мясу или рабе. Овощные котлеты готовы.