Котлеты с начинкой под сырной корочкой. Вкуснейшие котлеты с сюрпризом внутри. Начинка для котлет - ветчина и сыр любой, который хорошо плавится. Этот же сыр можно использовать для внешней корочки, а можно брать два разных сорта сыра - это ваш выбор. Котлеты получаются большими, одной достаточно на порцию для женской половины, две котлеты положите для мужской половины.
Подавайте такие котлеты с овощными гарнирами - летом, зимой можно сварить на гарнир рис или любую пасту, кашу.
Приготовьте фарш из мяса говядины и свинины или берите уже готовый, смешайте его с хлебной крошкой, соль и перец по вкусу. Влейте пару ложек ледяной воды, перемешайте хорошо фарш. Отправьте фарш в холодильник на минут 30.
Подготовьте начинку - нарежьте тонкими ломтиками ветчину и сыр на ваш вкус. Подготовьте панировку. Смешайте муку с итальянскими или прованскими травами. В отдельную посуду влейте ряженку.
Выньте из холодильника фарш, влажными руками формуйте толстую лепешку, на нее кладем ломтик ветчины и ломтик сыра. Сверните края фарша к центру и формуйте котлеты, закрывая полностью начинку.
Окуните котлеты сначала в ряженку, а потом в ароматную муку.
Хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом и только теперь кладем котлеты. Огонь уменьшите до среднего и жарьте с двух сторон до румяной корочки.
Влейте в сковороду 50 мл. воды и потушите на малом огне под крышкой минут 10. Смажьте котлеты американской горчицей - это сладковатая горчица, но можете использовать и нашу острую горчицу.
Сверху положите по ломтику сыра, верните крышку и тушите пока сыр начнет плавиться и обволакивать котлету, но не ждите, пока сыр потечет на сковороду.
Картофельный салат с колбасками гриль. Очень вкусное блюдо в таком сочетании. Здесь готовится картофельный салат, который на выходе получится очень ароматный, благодаря соусу и технике приготовления. Процесс быстрый, легкий. Чтобы салат получился вкусным, не используйте остатки холодного картофеля, здесь нужен только свежий горячий картофель, только приготовленный - только горячий картофель может в себя впитать все предложенные ему ароматы. Что касается каперсов, то их нельзя заменить ничем, так как аромат у них неповторимый. Можно использовать маринованный огурец, но вкус салата будет уже иной, но тоже вкусный.
А подавать такой салат отлично с колбасками. Берите любые на ваш выбор. Я использовала сардельки. Берите сосиски. Можно приготовить домашние колбаски или купить полуфабрикаты.
1ст.лож. сок лимонаили маринад каперсов - это для соуса
3шт.лук зеленый
Инструкции
В первую очередь нужно очистить картофель, нарезать на небольшие кусочки, варить в подсоленной воде с лавровым листом до готовности. Параллельно варите яйцо шесть минут, остудите.
Приготовите соус для салата. Смешайте оливковое масло, сладкую горчицу и майонез.
Нарежьте зеленый лук в соус и разрежьте вареное яйцо.
Раздавливая вилкой яйцо, перемешивайте все ингредиенты в однородную массу, ну почти. Можно ставить небольшие кусочки яйца для текстуры.
Картофель уже готов. Слейте полностью жидкость, а картофель - прямо горячим, отправьте в соус с каперсами. Перемешайте тщательно. Здесь важно, чтобы картофель был горячий, так он вберет в себя все ароматы, поэтому холодный картофель не годится для этого салата.
Если вы все же используете каперсы, тогда добавьте в соус чай.лож. маринада с каперсов. Если нет, тогда используйте сок лимона.
Попав в соус, картофель быстро остыл, добавьте свежую зелень, перемешайте.
Параллельно нагрейте сковороду гриль или обычную и жарьте колбаски до характерных полосок. Я жарила на сухой сковороде.
Картофельный салат с колбасками гриль готов.
Приятного аппетита!
Салат из ветчины с картофелем и помидором. Такой салат универсальный - его можно готовить хоть каждый день, его не стыдно подать на праздничный стол, Салат может послужить обедом на работу, берите с собой на природу. Такой салат можно приготовить на завтрак или обед. Это блюдо самостоятельное. А чтобы салат получился действительно вкусным, приготовьте картофель как в нашем случае, а ветчину берите самую вкусную или используйте вашу любимую колбасу, лучше домашнюю.
Что касается соуса, то используйте в качестве основы, любое растительное масло, горчицу на ваш выбор, а сок лимона можно заменить на уксус.
А вообще, салат простейший в приготовлении и он всегда вас выручит, когда нужно быстро перекусить или накормить гостей, которые уже на пороге. Пока у вас варится картофель, вы можете приготовить соус и подготовить нарезку из ветчины и помидора. Вам не нужно ждать, когда остынет картофель, салат получится теплым, но не горячим и от этого он только выиграет.
200гкартофельпримерно 2 картофеля среднего размера
100гветчина
1-2шт.помидор1 большой или 2 небольших
соус
2ст.лож.оливковое масло
1 ст.лож.сок лимона
1-2веточкипетрушкаили кинза
1чай.лож.горчица сладкаяили зернистая
по вкусусоль, перец
Инструкции
Возьмите подходящую посуду, чтобы в ней удобно перемешивать ингредиенты и прямо в ней готовим соус - чтобы не мыть лишнюю посуду. Смешайте оливковое масло, сок лимона, сладкую горчицу или любую другую, нарежьте петрушку или кинзу - это кто, что любит. Щепотка соли и перец черный, только перетертый в ступке. Перемешайте. По желанию добавьте зубчик чеснока на мелкой терке.
Чтобы картофель был вкусным в салате, добавляйте его в соус в горячем состоянии. А чтобы картофель быстрее приготовился - за 10 минут, я его нарезаю мелким кубиком и варю до готовности в подсоленной воде с одним лавровым листом. Сливаю жидкость и горячий картофель перемешиваю в соусе, так картофель впитает в себя все ароматы.
А пока картофель пропитывается, нарежьте вкусную ветчину мелким кубиком - как и картофель. Перемешайте.
И в самом конце нарежьте мелко помидоры. помидоры берите тугие. Перемешайте. Попробуйте на вкус. Добавьте, если чего не хватает.
Салат из ветчины с картофелем и помидором готов.
Подавайте сразу.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Обратите внимание на вкусный картофельный салат с селедкой - рецепт здесь
А это отличный салат из картофеля с фасолью и яйцом - рецепт здесь
Советуем вам приготовить картофельный салат со свеклой и огурцом - рецепт здесь
Салат из молодой капусты с рисом. Сейчас на прилавках полно молодой капусты, а можно даже встретить молодую морковь, и конечно - свежую зелень. Предлагаю приготовить свежий салат из молодых овощей с зеленью, а чтобы превратить его в самостоятельное блюдо, добавлю вареный рис. Такой салат вы можете подавать как самостоятельное блюдо, можно подать как гарнир к рыбе, птице и мясу. Можете добавить к салату вареное или жареное яйцо.
Если у вас имеются остатки риса после обеда, утилизируйте его в этом салате.
Что касается заправки, вы можете использовать майонез, но если вы не употребляйте его, тогда приготовьте соус из сметаны, сока лимона и горчицы.
Подготовьте нужные продукты. Рис нужно заранее сварить и остудить, а лучше используйте вчерашний рис.
Тонко нашинкуйте молодую капусту и нарежьте петрушку и укроп. Посыпьте щепоткой сахара и посолите, перемешайте руками, чуть отжимая капусту, но без фанатизма, не так как зрелую капусту.
На крупной терке натрите морковь. Перемешайте.
Всыпьте в салат рис.
Заправьте салат сметаной и горчицей, выдавите сок лимона. Кто не против майонеза, заправьте салат им. Я еще добавила для пряности, мелко нарезанные листья мяты.
При подаче посыпьте салат кунжутом.
Салат из молодой капусты с рисом готов.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Может вам будет интересен салат из молодой капусты с ветчиной и кукурузой - смотрите здесь
А еще отличный салат из молодой капусты с шампиньоном - рецепт здесь
Или приготовьте овощной салат с молодой капустой и чесночной заправкой - рецепт здесь
Тушеная свинина с капустой и картофелем. Хочу предложить вам неспешное в приготовлении блюдо из мякоти свинины с набором овощей - лук, морковь, картофель и капуста. Блюдо по большей части будет тушиться, а в конце добавьте соус их сметаны с цедрой лимона и сладкой горчицей. Будет очень вкусное, домашнее, сытное, ароматное блюдо для всей семьи. Такое блюдо можно готовить хоть каждый день, а можно подать и на праздничный стол.
Мясо свинины можете заменить на телятину, курятину, индейку. Если используете мясо птицы, тогда и время приготовления уменьшите.
Сметану я использую густую домашнюю. вы можете взять любой жирности, а можно заменить на сливки. Сладкую горчицу вы можете заменить на острую, на зернистую - это на ваш вкус.
Вы можете готовить это блюдо в сковороде нужного размера или в кастрюле с толстым дном. А можете в чугунке. Нарежьте мелко лук и тушите на самом малом огне с ложкой растительного масла. Тушите пока лук станет прозрачным. А тем временем нарежьте мякоть свинины на небольшие кусочки, но не мельчите - у меня размер чуть меньше спичечного коробка. Огонь сделайте больше. Забросьте мясо к луку и перемешивая, готовьте пока мясо приобретет светлый цвет.
Залейте мясо водой, добавьте соль и лавровый лист. Воды много не лейте, достаточно только перекрыть мясо. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минут 25-30.
Параллельно сварите капусту в отдельной посуде - это нужно для того, чтобы основное блюдо не слишком получилось с капустным ароматом. Нарежьте капусту квадратами, переложите в дуршлаг, а дуршлаг водрузите на кастрюлю с водой. Кастрюлю подберите подходящую по размеру. Кастрюлю с дуршлагом поставьте на огонь и варите капусту до готовности - минут 15-20. Хотя можете сварить капусту в кастрюле, а потом слить отвар через дуршлаг.
Вернемся к кастрюле с мясом. Нарежьте на порционные кусочки картофель, морковь соломкой. Отправьте овощи к мясу, доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и готовьте блюдо пока приготовится картофель. На это уйдет еще минут 15-20.
Теперь пересыпьте капусту без отвара. Перемешайте, попробуйте на соль. Посолите если нужно.
Приготовьте соус. Смешайте сметану с горчицей, цедрой лимона и черным перцем.
Заправьте блюдо соусом, перемешайте.
И тушите под крышкой еще минут пять.
Тушеная свинина с капустой и картофелем готова.
При подаче посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Советуем обратить внимание на рецепт свинины с овощами. Блюдо вкуснейшее и готовится без добавления жидкости - смотрите здесь
А это свинина с овощами в азиатском стиле быстрого приготовления - рецепт здесь
И сытное блюдо из свиных ребер с овощами и кукурузной крупой, приготовленное в мультиварке - рецепт здесь
Салат из свежей цветной капусты с яйцом и сыром. Это зимний салат с намеком на весенний. Вкус весны внесут — свежий огурец и базилик. Салат сытный, благодаря яйцу и сыру и он может заменить полноценный обед или ужин. Хрустящую текстуру внесут — капусты с огурцом. Пряность придаст базилик.
Обратите внимание, что цветная капуста используется в сыром виде. И ее можно раскрошить еще мельче, чем в моем случае, натереть на крупной терке. А можно отварить соцветия минут пять, придав ей мягкую текстуру — это если вы не желаете иметь в салате сырую.
В этом салате вы можете использовать любую зелень на ваш вкус или на наличие, если нет базилика. Берите петрушку, мяту, укроп, кинзу, рукколу, любые сорта салата.
Йогурт или сметану, вы можете свободно заменить на майонез.
И сыр — возьмите свой любимый. Пойдет твердые сорта, как и мягкие.
Обратите внимание на полноценное блюдо из пшенной каши с овощным салатом из цветной капусты — рецепт здесь
Может вас заинтересует быстрый обед из брокколи и цветной капусты с вермишелью — рецепт здесь
А как вам «Мимоза» по новому из цветной капусты со шпротами — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Салат из свежей цветной капусты с яйцом и сыром
Время подготовки
10минут
Время приготовления
15минут
Порции
1-2порции
Ингредиенты
2соцветиякапуста цветная
1шт.огурец
1шт.куриное яйцо вареное
25гсырна ваш вкус
7-8шт.листья базилика
2ст.лож.йогурт или сметанаили майонез
0,5чай.лож.горчица сладкаяили зернистая
по вкусусоль, перец
Время подготовки
10минут
Время приготовления
15минут
Порции
1-2порции
Ингредиенты
2соцветиякапуста цветная
1шт.огурец
1шт.куриное яйцо вареное
25гсырна ваш вкус
7-8шт.листья базилика
2ст.лож.йогурт или сметанаили майонез
0,5чай.лож.горчица сладкаяили зернистая
по вкусусоль, перец
Инструкции
Огурец и соцветия цветной капусты замочите в холодной воде на минут 30. Если зелень у вас не первой свежести, ее бы тоже желательно замочить в воде и отправить в холодильник. Так вы вернете зелени первоначальную свежесть. У меня базилик свежий. Листья базилика или другую зелень нарежьте и смешайте со сметаной и сладкой горчицей. Соль и перец в конце приготовления салата.
Разберите соцветия капусты на самые маленькие соцветия.
С огурца срежьте кожуру и нарежьте средним кубиком.
Кубиком - размером меньше нарезки огурца, нарежьте ваш любимый сыр.
И яйца. Яйца я варю семь минут после закипания, остужаю в холодной воде. Так желток остается желтым, а не синеватым. Нарежьте яйцо и отправьте в салат. Перемешайте, посолите и поперчите. Прежде чем солить, попробуйте салат на вкус, у вас там находится сыр и насколько он соленый....
Салат из свежей цветной капусты с яйцом и сыром готов.
Салат из макарон и крабовых палочек. А пробовали вы салат из макарон и крабовых палочек? Нет? Тогда советую приготовить и попробовать. Салат необычный, вкусный, сытный, на каждый день. Заправлять салат можно майонезом, но те, кто не употребляют этот соус, смешайте сметану или йогурт с горчицей. Мне нравится для этого салата — американская сладкая горчица. Но можно экспериментировать с острой горчицей или зернистой.
Макароны я взяла «бантики», но как вы понимаете, берите абсолютно любые макароны, любого размера и любой формы.
Салат может заменить полноценное блюдо в любое время дня.
А какой вкусный и яркий салат с макаронами и свеклой — рецепт здесь
Сварите макароны как указано на упаковке в подсоленной воде. Воду нужно полностью слить, а макароны перемешайте с чай.лож. растительного масла и остудите. Нарежьте крабовые палочки тонкими колечками и соедините с макаронами. И сразу заправьте салат майонезом или сметаной с горчицей.
Тщательно перемешайте. И продолжаем дальше. Кубиком среднего размера нарежьте помидор. Нарежьте мелко любую зелень.
На крупной терке натрите сыр. отправьте в салат.
Теперь салат можно поперчить и тщательно и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить помидор.
Мясной стейк под соусом из грейпфрута. Если вы боитесь пережарить и высушить мясной стейк, тогда этот рецепт для вас. Здесь вы точно не испортите мясо, так как его нужно быстро обжарить, а потом довести до готовности, тушением в соусе с грейпфрутом. Это очень, очень вкусно. Мясо выходит сочное, ароматное.
Стейк у меня из свиного ошейка, он очень хорош — с жирными прожилками, которые в процессе приготовления вытопятся и отправятся в соус. А грейпфрут в сою очередь, освежит соус. Соль заменить соевый соус. А мед сгладит горчинку грейпфрута. Вообщем, в этом рецепте все сбалансировано. Но вы можете мясо использовать любое другой — телятину, баранину. Если свинина, то не обязательно ошеек, берите стейк на кости. Грейпфрут вы можете заменить на апельсин соединив с лимоном. Будет другой аромат и вкус, но тоже будет вкусно.
Горчица. Я использую сладкую, она мне больше нравится для таких блюд, но ее можно заменить на острую, зернистую. И мед вы можете заменить на сахар.
Такой стейк можно готовить в будни, в выходной день и на праздничный стол.
А подавать можно с чем угодно. С любой кашей, с пастой, с картофелем, со свежими или консервированными овощами. Да просто слопайте его без ничего)).
Обратите внимание на запеченные свиные стейки на яблочной подушке — рецепт здесь
А это отличные стейки из мяса индейки — рецепт здесь
И вкуснейшее блюдо из свиного стейка под грибным соусом — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Мясной стейк под соусом из грейпфрута
Время подготовки
5минут
Время приготовления
20минут
Пассивное время
15минут
Порции
1порция
Ингредиенты
1стейксвиной ошеектолщиной 2,5 см.
2-3 ст.лож.соевый соус
1чай,лож.мед
по вкусуперец черный
1чай.лож.горчица сладкая
1/4шт.грейпфрут
1ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
Время подготовки
5минут
Время приготовления
20минут
Пассивное время
15минут
Порции
1порция
Ингредиенты
1стейксвиной ошеектолщиной 2,5 см.
2-3 ст.лож.соевый соус
1чай,лож.мед
по вкусуперец черный
1чай.лож.горчица сладкая
1/4шт.грейпфрут
1ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
Подготовьте сначала соус, потом будет мало времени для этого. Соедините соевый соус, мед, сладкую горчицу и черный перец. Перемешайте. Соус отставьте на время.
Теперь грейпфрут. На порцию мне понадобилось 1/4 плода. Срежьте кожуру с мякоти. И важный момент - уберите все перепонки с мякоти и белые части, все это будет сильно горчить и вы можете испортить блюдо. Если не хотите возиться с перепонками, тогда просто выдавите сок с грейпфрута - это будет проще.
Теперь сам стейк. Я готовлю из шеи свинины. Стейк нужно нарезать поперек волокон толщиной 2-2,5 см. Мясо нужно вынуть из холодильника за 30-60 минут заранее до приготовления. Мясо должно приобрести комнатную температуру. Если у вас мясо замороженное, тогда перенесите его в холодильник на нижнюю полку для разморозки. А потом из холодильника на 30-60 минут. И так, мясо нагрелось. Мы его не солим, не перчим. Нагреваем сначала сковороду - очень сильно, смазываем ложкой растительного масла и выкладываем мясо. На этом этапе можно огонь уменьшить до чуть выше среднего. Жарим мясо до румяной корочки с двух сторон. Первые 1-2 минуты мясо не трогайте вообще, пусть жарится. Попробуйте мясо перевернуть через минуту, если мясо не хочет отставать от сковороды, не нужно его отрывать, пусть жарится дальше. Мясо можно переворачивать, когда оно легко отсоединится от сковороды.
Мясо до готовности не нужно доводить и на жарку у вас уйдет минуты 4, чтобы добиться корочки с двух сторон. Все - корочка есть, значит соки мы запечатали в стейке. И на этом этапе добавляйте соус и сок с мякотью грейпфрута. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите минут 10-15. При этом мясо переворачивайте пару раз.
Стейк готовый перенесите на блюдо, оно должно прийти в себя в течении 5-10 минут. А тем временем приготовьте соус. Если у вас мало соуса в сковороде, вы можете добавить пару ложек воды. Если достаточно - выньте мякоть из сковороды и тушите соус до нужной вам консистенции и нужного вам количества. Я уварила соус до трех столовых ложек. Этого соуса было достаточно на порцию.
Я подавала мясо с рисом. Рис и мясо полейте соусом.
Легкий салат из капусты с творогом и яблоком. Среди моих знакомых и друзей, уже многие на Новогодний стол готовят легкие овощные салаты. В течении дня питаются как обычно, а ночью салаты подобные этому. В салате присутствуют еще изюм и яблоко с творогом. Творог вы можете заменить на сыр фета. Для остроты берите перец чили или используйте черный перец перетертый в ступке. Салат выходит очень вкусный, советую попробовать и не только в Новогоднюю ночь. Этот салат для повседневного меню. Его вы можете еще использовать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Салат можно готовить в любое время года, используя молодую или зрелую капусту.
Сладкую горчицу вы можете заменить на зернистую. Сок лимона замените на яблочный уксус или рисовый. Оливковое масло замените на другое растительное.
Не пропустите вкусную маринованную капусту «Провансаль» — рецепт здесь
А это отличный салат из квашеной капусты с огурцом и помидором — рецепт здесь
Вкуснейший салат из капусты с малиной и базиликом — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Легкий салат из капусты с творогом и яблоком
Время подготовки
15минут
Время приготовления
15минут
Порции
на семью
Ингредиенты
250 гкапуста белокочанная
1шт.яблоко
3 ст.лож.изюм
по вкусузелень
30-40гтворог или сыр фета
по вкусуперец чили
3ст.лож.оливковое масло
1ст.лож.горчица сладкая
1ст.лож.сок лимона
по вкусусоль
1ст.лож.сахар
Время подготовки
15минут
Время приготовления
15минут
Порции
на семью
Ингредиенты
250 гкапуста белокочанная
1шт.яблоко
3 ст.лож.изюм
по вкусузелень
30-40гтворог или сыр фета
по вкусуперец чили
3ст.лож.оливковое масло
1ст.лож.горчица сладкая
1ст.лож.сок лимона
по вкусусоль
1ст.лож.сахар
Инструкции
Возьмите подходящую посуду для перемешивания салата из капусты и прямо в этой посуде (чтобы не мыть лишнюю) приготовьте заправку. перемешайте оливковое масло со сладкой горчицей и соком лимона - я отрезала кружек лимона и выдавила сок, таким образом вы не будете портить остальной лимон. Если вы используете в салате творог, тогда в заправку добавьте еще щепотку соли. Я еще добавила сахар (люблю капустные салаты с сахаром), но вы готовьте как вам угодно. Вы можете не высыпать сахар ложку, а попробовать добавлять по щепотке.
С яблока срежьте кожуру и нарежьте мякоть мелким кубиком и сразу перемешайте в заправке вместе с изюмом. Если изюм твердый, тогда предварительно залейте его теплой водой и оставьте на 15 минут, потом воду слейте и ополосните под проточной водой.
Нашинкуйте капусту и прямо на доске чуть ее прижмите. Отправьте в салатник.
Если хотите остроту, добавьте перец чили без зерен. И раскрошите сыр фета и добавьте творог.
Нарежьте любую зелень - у меня случился укроп. Тщательно перемешайте.
Можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Легкий салат из капусты с творогом и яблоком готов.
Бутерброд с квашеной капустой и яйцом. Любителям бугреров — бутербродов посвящается. Многие уже заквасили белокочанную капусту и эта вкуснейшая закуска уже готова. Ну вы знаете с чем капусту подавать, а мы вам советуем приготовить бутерброд по аргентинским мотивам — с котлетой, приготовленной из любого мясного фарша на ваш выбор, с яичницей, помидором и квашеной капустой. Будет очень вкусно. И как бы вы не относились к такой пище, но бутерброды приготовленные в домашних условиях от начала и до конца — это 100% успеха.
А если вы еще приготовите сами домашние булочки для бургеров — это выведет ваши бутерброды на высший уровень. Можно испечь для этих бутербродов прованские булочки по этому рецепту — смотрите здесь
Что касается соусов для этого бургера, то используйте на свой выбор. У меня сладкая горчица, домашний кетчуп и майонез. Вы можете взять йогурт и смешать с острой горчицей, можно добавить домашнюю аджику. Свежий помидор можно заменить на свежий огурец или редис, но не используйте соленый огурец, здесь достаточно квашеной капусты.
Обратите внимание еще на бутерброд с жареной капустой и яйцом — рецепт здесь
А это — горячий бутерброд простейший и интересный в приготовлении — рецепт здесь
Может вас заинтересует рецепт бутерброда без мясных продуктов «Пан банья» — смотрите здесь
оливковое масло или растительное без запахадля жарки
Инструкции
мясной фарш посолите и поперчите. Я использую сладкую и острую паприку. Тщательно все перемешайте. Если плохо скрепляется фарш, добавьте пару ложек очень холодную воду, прямо ледяную. Отбейте фарш об рабочую поверхность.
Формуйте котлеты круглой формы, стараясь растянуть их по кругу, чтобы они получились плоскими, тогда быстрее котлеты приготовятся.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите котлеты. жарьте с двух сторон до готовности. Я разогреваю сковороду на сильном огне, жарю первую сторону до румяной корочки тоже на сильном огне, потом убавляю огонь до среднего и жарю вторую сторону до румяной корочки. И чтобы уж точно фарш прожарился, убавляю огонь до минимума и готовлю под крышкой минут 7-10, пару раз перевернув.
Разрежьте булочки на 2 части.
Уберите готовые котлеты со сковороды на бумажное полотенце, а на их место вбейте яйца и разложите нижнюю часть булочки срезом на сковороду. Сейчас булочки начнут впитывать вкусные остатки после котлет.
Снимите булочки со сковороды и подсушите верхнюю часть булочки. А нижнюю часть смажьте кетчупом, майонезом и горчицей.
Сверху кладем котлеты и зелень по желанию. У меня листья сельдерея.
