Салат из молодой капусты с рисом
Салат из молодой капусты с рисом. Сейчас на прилавках полно молодой капусты, а можно даже встретить молодую морковь, и конечно — свежую зелень. Предлагаю приготовить свежий салат из молодых овощей с зеленью, а чтобы превратить его в самостоятельное блюдо, добавлю вареный рис. Такой салат вы можете подавать как самостоятельное блюдо, можно подать как гарнир к рыбе, птице и мясу. Можете добавить к салату вареное или жареное яйцо. Если у вас имеются остатки риса после обеда, утилизируйте его в этом салате. Что касается заправки, вы можете использовать майонез, но если вы не употребляйте его, тогда приготовьте соус из сметаны, сока лимона и горчицы.
Порции Время подготовки
2-3порции 15минут
Время приготовления
15минут
Порции Время подготовки
2-3порции 15минут
Время приготовления
15минут
Ингредиенты
  • 200г капуста молодая
  • 1стакан рис вареный
  • 1шт. морковь
  • 2веточки петрушка
  • 2веточки укроп
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 5-6шт. листья мяты
  • 2ст.лож. сметана
  • 1чай.лож. горчица сладкаяили зернистая
  • 1ст.лож. сок лимонаили уксус
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Рис нужно заранее сварить и остудить, а лучше используйте вчерашний рис.
  2. Тонко нашинкуйте молодую капусту и нарежьте петрушку и укроп. Посыпьте щепоткой сахара и посолите, перемешайте руками, чуть отжимая капусту, но без фанатизма, не так как зрелую капусту.
  3. На крупной терке натрите морковь. Перемешайте.
  4. Всыпьте в салат рис.
  5. Заправьте салат сметаной и горчицей, выдавите сок лимона. Кто не против майонеза, заправьте салат им. Я еще добавила для пряности, мелко нарезанные листья мяты.
  6. При подаче посыпьте салат кунжутом. Салат из молодой капусты с рисом готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Может вам будет интересен салат из молодой капусты с ветчиной и кукурузой — смотрите здесь

А еще отличный салат из молодой капусты с шампиньоном — рецепт здесь

Или приготовьте овощной салат с молодой капустой и чесночной заправкой — рецепт здесь