Теплый салат из свеклы с макаронами и творогом. Приготовьте такой яркий, повседневный салат. Здесь главные ингредиенты — макароны, свекла и сыр, а остальные ингредиенты — дополняющие, которые можно менять или дополнять другие по своему вкусу и сезону. Сам салат из главных продуктов можно готовить круглый год. такое блюдо отлично подойдет как самостоятельное блюдо на обед или подайте его к мясу, рыбе или птице. Замените творог на соевый сыр «Тофу» и готовьте салат в пост — блюдо получится постным. Но и с творогом и яйцом салат можете свободно отнести к полезному питанию, если вы купите правильные макароны.

Макароны берите для салата любой формы, но лучше использовать фигурные, чтобы соус лучше держался на них. Творог можно заменить на сыр «Фета», на брынзу, на сыр рикотта. Отличный вкус будет у салата, если вы раскрошите сыр с плесенью.

Что касается овощей, добавляйте все, что есть у вас в холодильнике. Зимой можно добавить замороженный зеленый горошек (предварительно его окатить кипятком), можно бросить в салат консервированную кукурузу, Сварите предварительно и добавьте маленькие соцветия цветной капусты или брокколи. Пойдет и стручковая фасоль. Ну а летом — добавляйте свежие овощи, много зелени.

У нас еще есть рецепт макарон в свекольном соусе — смотрите здесь

Обратите внимание на рецепт макарон с овощами — цветная капуста, кабачок, редис, кукуруза и шампиньон — смотрите здесь

И простое в приготовлении блюдо из пасты спагетти с овощами — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Теплый салат из свеклы с макаронами и творогом

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 150 г макароны спираль
• 1 шт. вареная свекла размер средний
• 2 шт. вареные яйца
• 1-2 шт. морковь вареная
• 6 шт. помидор черри
• 4 ст.лож. творог или сыр фета или брынза

соус

• 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• 1 ст.лож. горчица зернистая
• 1 ст.лож. сок лимона
• 1 чай.лож. мед
• по вкусу соль, перец
• 1 зуб. чеснок

Время подготовки 10 минут Время приготовления 40 минут Пассивное время 30 минут Порции 2 порции Ингредиенты 150 г макароны спираль 1 шт. вареная свекла размер средний 2 шт. вареные яйца 1-2 шт. морковь вареная 6 шт. помидор черри 4 ст.лож. творог или сыр фета или брынза соус 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха 1 ст.лож. горчица зернистая 1 ст.лож. сок лимона 1 чай.лож. мед по вкусу соль, перец 1 зуб. чеснок

Инструкции

1. Сварите заранее свеклу и морковь. Варите каждый овощ в отдельной посуде. Сварите яйца. Возьмите подходящую посуду для приготовления салата и приготовьте соус. Смешайте горчицу с жидким медом, соль, перец, сок лимона, на мелкой терке натрите зубчик чеснока - перемешайте и подливайте ложками масло, сразу перемешивая до густой консистенции. Вареную свеклу нужно почистить и нарезать крупной соломкой. Перемешайте в соусе.

   
2. Если овощи и яйцо можно варить заранее до приготовления салата, но это не касается макарон. Макароны варите прямо перед подачей на стол, так как салат будет теплый. Хотя можно его подать и остывшим. Сварите макароны в подсоленной воде как указано на упаковке. Слейте полностью жидкость, а горячие макароны соедините со свеклой, перемешайте.

   
3. Макароны сразу начнут приобретать яркий цвет. Нарежьте кружками вареную морковь. По желанию добавьте перец чили. Перемешайте и попробуйте на вкус перед подачей.

   
4. Разложите салат по тарелкам. Вареные яйца разрежьте на две или четыре части вдоль и разложите по салату. Помидоры тоже разрежьте, разложите. Раскрошите над салатом творог или другой сыр. Добавьте салату еще яркие краски в виде зелени. Освежите еще салат перед подачей - сбрызнете соком лимона и оливковым маслом. Теплый салат из свеклы с макаронами и творогом готов. И сразу подавайте, приятного аппетита!