Ингредиент: базилик

Зеленый салат с красной смородиной и помидором

Зеленый салат с красной смородиной и помидором. Это очень легкий, летний и вкусный салат с красной смородиной. Здесь хорошо сочетаются — зелень (ассорти) из рукколы с горчинкой, базилик и мята внесут пряный вкус, петрушка и листья салата — свежесть со сладким помидором и красной смородиной с кислинкой. Кисло-сладкий соус соединит воедино все ингредиенты.

Салат отлично подать на ужин или на завтрак — кто любит легкие блюда в это время суток. В жаркие дни салат может заменить полноценный обед. Можно салат подать для перекуса. Такой салат можно взять с собой на пикник. Отдельно приготовить салат и соус, на уже на месте заправить блюдо соусом.

Если нет под рукой лимона, можно заменить на яблочный или винный уксус. Набор зелени можно использовать любой. В перечисленный набор можно добавить еще шпинат, щавель, укроп, свежий тимьян. Кунжут можно заменить на семечки подсолнуха или тыквы, любые орешки.

Еще советуем вам приготовить летний салат из овощей с йоштой или черной смородиной — рецепт здесь

Продолжая тему свежих салатов, предлагаем вам «греческий салат» от Джейми Оливера — рецепт здесь

А это летний и сытный салат, благодаря овсяным хлопьям с помидором и болгарским перцем — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Зеленый салат с красной смородиной и помидором
Порции
Ингредиенты
  • 3 веточки базилик
  • 2 веточки кинза или петрушка
  • 1 пучок руккола
  • 10 шт. листья мяты
  • 1 пучок листья салата
  • 0,5 стакан смородина красная
  • 1 шт. помидор
  • 1 чай.лож. кунжут
соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
Порции
Ингредиенты
  • 3 веточки базилик
  • 2 веточки кинза или петрушка
  • 1 пучок руккола
  • 10 шт. листья мяты
  • 1 пучок листья салата
  • 0,5 стакан смородина красная
  • 1 шт. помидор
  • 1 чай.лож. кунжут
соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
Инструкции
  1. В глубокий салатник (чтобы удобно было перемешивать) высыпать зелень - у меня фиолетовый и зеленый базилик, петрушка....
  2. Листья салата..
  3. Руккола..
  4. Листья мяты. Сырую морковь нарезать очень тонкими слайсами.
  5. Влить оливковое масло, выдавить сок лимона, добавить зернистую горчицу, щепотка соли и сахар или мед. Все тщательно перемешать - лучше руками.
  6. Готовим блюдо на котором будем подавать салат - один большой или порционные. Кладем перемешанный салат. Помидор нарезать крупными ломтиками и разложить в любом порядке.
  7. Разбросать веточки или ягоды красной смородины, посыпать кунжутом.
  8. И сразу подаем.
  9. Зеленый салат с красной смородиной и помидором готов!

Тушеная баранина на овощах

Тушеная баранина на овощах. Ну очень простой рецепт приготовления баранины. Мясо лучше брать на кости, тогда оно получится очень сочное. Вяленые томаты пропитаны чесночным соусом и они поделятся своим ароматным вкусом с мясом. Набор овощей можно заменить на свой вкус. Вяленые томаты есть не у каждого, тогда можно использовать чеснок без помидора. Кто не любит сельдерей, тогда его можно исключить. Остальные овощи доступны всем и не раздражают. По желанию можно приготовить острое блюдо с добавлением перца чили.

Распечатать рецепт
 Тушеная баранина на овощах
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. баранина на кости
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу корень сельдерея
  • 6 шт. томаты вяленые
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 2 шт. петрушка
  • 2 шт. базилик
  • 2 шт. тимьян
  • 5 шт. перец горошком
  • 2 шт. лавровый лист
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. баранина на кости
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу корень сельдерея
  • 6 шт. томаты вяленые
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 2 шт. петрушка
  • 2 шт. базилик
  • 2 шт. тимьян
  • 5 шт. перец горошком
  • 2 шт. лавровый лист
Инструкции
  1. Крупно нарезать морковь, сельдерей, лук, пару ломтиков лимона, специи, добавить зелень на свой вкус - у меня базилик, тимьян, стебли петрушки. Добавить целые зубчики чеснока и вяленые томаты. Влить пару ложек оливкового масла, воду - 1 стакан. Поставить на огонь и довести до кипения.
  2. Когда овощи закипят, выложить кусок мяса на косточке. Солить пока не нужно.
  3. Накрыть плотно фольгой и сверху крышку. Поставить на самый минимальный огонь и тушить часа 1,5 - 2. Время приготовления зависит от размера мяса.
  4. В конце приготовления снять фольгу, посолить овощи и мясо и готовить дальше под крышкой минут 15.
  5. Приятного аппетита!
  6. Тушеная баранина на овощах готова.

Запеченный хек с овощами в фольге

Запеченный хек с овощами в фольге. Простое в приготовлении блюдо и вкусное. Это здоровая пища. Набор овощей можно использовать на свой вкус. У меня шампиньоны, брокколи, пастернак. Сливочное масло можно заменить на оливковое, но мне больше нравятся овощи со сливочным вкусом. Рыбу можно использовать любую, но желательно филе без косточек. Такое блюдо можно приготовить порционно или приготовить на большую компанию, разложив все ингредиенты на противень или в форму.

Распечатать рецепт
 Запеченный хек с овощами в фольге
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 филе рыба хек
  • 2 соцветия брокколи
  • 1 шт. пастернак
  • 2 шт. шампиньон
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. чеснок
  • 2 ломтика лимон
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
  • 2 чай.лож. масло сливочное
  • 4 ст.лож. вино белое сухое
  • 1 веточка базилик
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 филе рыба хек
  • 2 соцветия брокколи
  • 1 шт. пастернак
  • 2 шт. шампиньон
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. чеснок
  • 2 ломтика лимон
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
  • 2 чай.лож. масло сливочное
  • 4 ст.лож. вино белое сухое
  • 1 веточка базилик
Инструкции
  1. На фольгу кладем соцветия брокколи, пастернак - нарезать не очень мелко. Полить оливковым маслом или разложить пару чай.лож. сливочного масла.
  2. Грибы разрезать на 4 части и зеленый лук сверху.
  3. Теперь филе рыбы, посолить, поперчить, на рыбу ломтики лимона, чеснок и для пряного аромата я использую веточку базилика. Полить белым вином, плотно завернуть фольгу.
  4. Запекать минут 25-30 при температуре 180 гр.
  5. Приятного аппетита!

Ароматное масло с чесноком и базиликом

Ароматное масло с чесноком и базиликом. Приготовьте такое масло и у вас будет отличная заправка к салатам, к вареному картофелю, пасте, каше. Модно жарить на мел овощи, мясо. Масло можно использовать любое — у меня оливковое. Готовое масло нужно хранить в холодильнике.

Очень важно — для приготовления масла использовать свежую зелень чистую и высушенную. Если травы используются свежие, масло нужно использовать в течении месяца. А если все травы сухие — масло можно хранить 5-6 месяцев.

Распечатать рецепт
 Ароматное масло с чесноком и базиликом
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 литр оливковое масло
  • 1 веточка базилик
  • 1 веточка мята сухая
  • 1 головка чеснок
  • по вкусу перец чили
  • 1 чай.лож. кориандр
  • 1 чай.лож. орегано
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 литр оливковое масло
  • 1 веточка базилик
  • 1 веточка мята сухая
  • 1 головка чеснок
  • по вкусу перец чили
  • 1 чай.лож. кориандр
  • 1 чай.лож. орегано
Инструкции
  1. Подготовить все ингредиенты. У меня веточка мяты сухая, но можно использовать и свежие травы. Базилик у меня свежий - такая увесистая веточка уже с цветочками - цветы дадут более насыщенный вкус. Орегано - сухая перемолотая специя. Кориандр в зернах - их нужно чуть перетереть ладонями.
  2. Чеснок нарезать тонкими пластинами, мелко нарезать острый перец.
  3. В чистую бутылку отправить перец с чесноком, кориандр, орегано.
  4. И стволом вниз засунуть в бутылку базилик и мяту. Залить маслом и отправить на 3-4 дня в темное прохладное место.
  5. Ароматное масло с чесноком и базиликом готово.
Примечания для рецепта

Советую приготовить:

Свинина с брокколи на китайский манер
Свинина, брокколи, зеленый лук, чеснок, соевый соус, перец горький.

Соте из овощей
Красный лук, перец болгарский, зеленый горошек, капуста брюссельская, помидор, шампиньон, чеснок, соль, сахар, перец, оливковое масло, бальзамический уксус.

Щи с грибами и кислой капустой
Куриный бульон, картофель, морковь, зеленый лук, перловая крупа, кислая капуста, шампиньоны, специи.

Пирог — помидоры на слоеном тесте

Пирог — помидоры на слоеном тесте. Это быстрая закуска открытого пирога. Тесто можно приготовить самим или купить готовое в магазине. Здесь нет точного рецепта, добавляем ингредиенты по своему вкусу. Можно бросить больше или меньше сыра, базилик заменить на кинзу или петрушку.

Распечатать рецепт
 Пирог - помидоры на слоеном тесте
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. Тесто слоеное
  • по вкусу оливковое масло
  • 3 шт. помидор
  • по вкусу брынза или сыр фета
  • по вкусу базилик
  • по вкусу соль, перец
  • 50 гр. сыр твердый
  • по вкусу итальянские травы
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. Тесто слоеное
  • по вкусу оливковое масло
  • 3 шт. помидор
  • по вкусу брынза или сыр фета
  • по вкусу базилик
  • по вкусу соль, перец
  • 50 гр. сыр твердый
  • по вкусу итальянские травы
Инструкции
  1. Тесто чуть раскатать скалкой - оживить.
  2. У меня форма прямоугольника, но возможны другие варианты. Визуально разделить тесто на три части. Две части - края, а центральную часть смазать оливковым маслом.
  3. По маслу посыпать твердый сыр - сорт на ваш выбор.
  4. Крупно нарезать помидоры и смешать с оливковым маслом.
  5. Разложить помидоры на сыр, соль, сахар, перец, специи - по вкусу.
  6. Запекать в духовке минут 10-15 при температуре 220 гр.
  7. Вынуть из духовки и сразу пока пирог горячий посыпать мягким сыром или брынзой, листьями базилика и обязательно сбрызнуть оливковым маслом.
  8. Пирог - помидоры на слоеном тесте готов.

Макаронный салат с помидором и кукурузой

Макаронный салат с помидором и кукурузой. Пока стоит банка кукурузы — следом другой салат с кукурузой. Легкий салат и сытный, вкусный. Макароны можно использовать любой формы. Салат теплый, но можно остудить и подавать — приготовить заранее. Такой салат можно подать на завтрак, обед и ужин. На одну порцию идет 100 гр. макарон.

Распечатать рецепт
 Макаронный салат с помидором и кукурузой
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 гр. макароны спираль
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 2 шт. чесночные стрелки или 2 зубчика
  • 1 большой помидор
  • 3 ст.лож. кукуруза консервированная
  • горсть оливки
  • 1 веточка базилик
  • 2 веточки кинза или петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 гр. макароны спираль
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 2 шт. чесночные стрелки или 2 зубчика
  • 1 большой помидор
  • 3 ст.лож. кукуруза консервированная
  • горсть оливки
  • 1 веточка базилик
  • 2 веточки кинза или петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Мелко нарезать лук и чеснок. Высыпать на сковороду, влить масло и тушить на минимальном огне до мягкости лука, чеснок не сгорит на таком огне.
  2. Макароны сварить в подсоленной воде. Мелко нарезать зелень, помидор нарезать мелким кубиком. Оливки можно нарезать или оставить целыми.
  3. Когда лук стал мягкий и остался белый - не зажаривать, высыпать все овощи и зелень. Огонь теперь средний, солим, перчим и нужно только чуть разогреть овощи, но не жарить - уйдет секунд 30 -50.
  4. Высыпать макароны без жидкости, перемешать и готовить еще минуту, чтобы соединились все ингредиенты.
  5. Можно сразу подавать или остудить.
  6. Макаронный салат с помидором и кукурузой готов.

Салат из кабачка с шампиньоном

Салат из кабачка с шампиньоном. Советую приготовить такой простой, но в то же время — изысканный салат. На приготовление у вас уйдет минимум времени. Салат облегченный и в то же время — сытный, благодаря грибам. Бальзамический уксус можно заменить на сок лимона или винный уксус. По вкусу можно в салат добавить щепотку сахара.

Распечатать рецепт
 Салат из кабачка с шампиньоном
Порции
Ингредиенты
  • 8-10 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. кабачок
  • 5 лист базилик
  • пучок листья салата
  • 30 гр. брынза или сыр фета
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка сахар
Порции
Ингредиенты
  • 8-10 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. кабачок
  • 5 лист базилик
  • пучок листья салата
  • 30 гр. брынза или сыр фета
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка сахар
Инструкции
  1. Тонкой соломкой нарезать молодой кабачок, нарвать листья салата.
  2. Маленькие шампиньоны разрезать на две части и жарить на оливковом масле минуты 3-4 на сильном огне.
  3. Кабачок высыпать в миску и высыпать горячие грибы с маслом на кабачок. Посолить и поперчить, сбрызнуть уксусом. Перемешать.
  4. Нарезать кубиком сыр, мелко нарезать листья базилика и перемешать салат с листьями салата.
  5. Сразу можно подавать.
  6. Салат из кабачка с шампиньоном готов.

Картофельный салат с маринованными овощами

Картофельный салат с маринованными овощами. Простой в приготовлении салат, яркий, вкусный, освежающий. Такой салат может заменить полноценный обед или ужин. Можно подать в телом виде или в остывшем. Зелень и специи на ваш вкус.

Распечатать рецепт
 Картофельный салат с маринованными овощами
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель вареный
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. чеснок
  • 7 лист базилик
  • 2 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка итальянские травы
  • щепотка паприка
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель вареный
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. чеснок
  • 7 лист базилик
  • 2 веточки петрушка
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка итальянские травы
  • щепотка паприка
Инструкции
  1. Нарезать картофель на кубики и отварить до готовности в подсоленной воде. Слить полностью воду.
  2. А пока варится картофель, замаринуем овощи. Полукольцами нарезать лук, чеснок на терку, мясистый сладкий перец нарезать кубиком, нарезать огурец и петрушку, листья базилика. Влить оливковое масло, сок лимона, соль, перец. Перемешать.
  3. Горячий картофель высыпать к овощам, посыпать паприкой и итальянскими травами - с горячим картофелем специи быстрее отдадут свой аромат. Перемешать.
  4. Пусть салат настоится минут 5-10.
  5. И подавать.
  6. Картофельный салат с маринованными овощами готов.

Гювеч со свининой и овощами

Гювеч — это блюдо которое готовится из любого мяса с добавлением большого количества различных овощей. Можно приготовить гювеч с рыбой или фаршем, также существует овощной гювеч. Очень удобное в приготовлении блюдо — нарезал крупно все ингредиенты, заправить специями, залить вином или водой и на плиту до готовности. Перемешивать не нужно. Специи добавляйте на свой вкус — у меня итальянские травы и веточка базилика. Вино можно заменить на воду или бульон — куриный, овощной.

Приготовление блюда занимает сравнительно короткое время, но если его готовить на медленном огне, то гювеч приобретает невероятный вкус.

Распечатать рецепт
 Гювеч со свининой и овощами
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. мякоть свинины
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. баклажан
  • 1 веточка базилик
  • 4 шт. чеснок
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • 0,5 стакан вино белое сухое
  • 10-15 шт. фасоль восковая
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. мякоть свинины
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. баклажан
  • 1 веточка базилик
  • 4 шт. чеснок
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
  • 0,5 стакан вино белое сухое
  • 10-15 шт. фасоль восковая
Инструкции
  1. Мясо нарезать кусочками 3 на 3 см. Крупно нарезать лук.
  2. Остальные овощи нарезать крупно любой формы - кубики, соломкой, кружечками. Чеснок целые зубчики.
  3. Все овощи с веточкой базилика выкладываем в миску.
  4. Добавить фасоль.
  5. Помидор, соль, перец, травы - все перемешать.
  6. Высыпать в кастрюлю, влить вино или воду. Накрыть крышкой. Я сначала закрываю плотно фольгой, а потом крышкой. Поставить на минимальный огонь и можно забыть о блюде 1,5-2 час.
  7. Но если спешите, тогда быстро довести до кипения, убавить огонь и тушить просто под крышкой до готовности всех продуктов - главное мясо и картофель.
  8. Приятного аппетита!
  9. Гювеч со свининой и овощами готов.

Гречневая каша с вареной рулькой и сыром фета

Гречневая каша с вареной рулькой и сыром фета. Ну о пользе гречневой крупы знают все или можно почитать в интернете. Вареное мясо можно использовать для этого рецепта — любое, отлично подойдет тушенка домашнего приготовления. Для яркости добавьте зеленый горошек и зелень, а для вкуса — соленый мягкий сыр «фета», можно заменить на брынзу.

На одну порцию достаточно треть стакана крупы.

Распечатать рецепт
 Гречневая каша с вареной рулькой и сыром фета
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан гречневая крупа
  • 150 гр. вареное мясо свинины
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. чеснок
  • 1 чай.лож. паприка
  • 1 веточка базилик
  • по вкусу брынза или сыр фета
  • горсть горошек замороженный
  • 2 шт. лук зеленый
  • по вкусу зелень
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан гречневая крупа
  • 150 гр. вареное мясо свинины
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. чеснок
  • 1 чай.лож. паприка
  • 1 веточка базилик
  • по вкусу брынза или сыр фета
  • горсть горошек замороженный
  • 2 шт. лук зеленый
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Гречневую крупу тщательно промыть. Залить чистой водой - на 1 стакан крупы понадобится 2 стакана воды. Сразу посолить, довести до кипения, убавить огонь до минимума, готовить под крышкой.
  2. Для лучшего вкуса - после закипания, добавить веточку базилика или лавровый лист, паприку, пару зубчиков чеснока.
  3. Через минут 10-15 проверьте кашу, если она готова, добавьте сливочное масло, мясо, перец. Перемешать. Снять с плиты. Обычно крупа готовится минут 20, но все же нужно проверять ее готовность раньше.
  4. Высыпать горошек и зелень - у меня зеленый лук. Перемешать.
  5. Разложить по тарелкам, по центру выложить еще по чай.лож. сливочного масла и раскрошить сыр - посыпать.
  6. Гречневая каша с вареной рулькой и сыром фета готова.