Ингредиент: базилик

Салат из помидора оливок и щавеля

Салат из помидора оливок и щавеля. И следом за предыдущим салатом мы вам предлагаем еще один свежайший салат из нашего родного щавеля. Щавель — это близкий родственник шпината. Но шпинат безвкусный, а щавель с кислинкой и поэтому, если вы готовите салат из шпината, тогда нужно добавить еще кислоту в виде сока лимона или уксуса. А вот салат со щавелем не нужно удобрять кислотой — удобно.

Многие из щавеля готовят только зеленые супы, а вы попробуйте добавить эту зелень в салаты и его присутствие вас приятно удивит.

Как ароматное и пряное дополнение к кислому щавелю добавьте листья базилика, а помидоры лучше брать сладкие, мясистые, розовые или томаты черри — они тоже сладкие. У меня в салате черри.

Такой салат можно подать как перекус или как гарнир к мясу, птице или рыбе. Можно готовить и подавать в течении дня, он не повредит ели его подать на ужин.

В салате я заменила чеснок на чесночную заправку из стрелок чеснока — рецепт вы можете глянуть здесь

А вместо свежего перца чили я применила в салате соус чили-джем по этому рецепту — смотрите здесь

Обратите внимание на салат мимоза с фрикадельками и зеленью в которую входит щавель — рецепт здесь

А здесь вы найдете соус из щавеля, который подается к куриным котлетам — рецепт здесь

И простейший в приготовлении салат из щавеля с яйцом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат из помидора оливок и щавеля
Кухня русская, украинская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 10-15 лист щавель
  • 1 веточка базилик
  • 10 шт. помидор черри
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 2 горсть зеленые оливки
  • 1 шт. лук
Кухня русская, украинская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 10-15 лист щавель
  • 1 веточка базилик
  • 10 шт. помидор черри
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 2 горсть зеленые оливки
  • 1 шт. лук
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Зелень и овощи нужно хорошо вымыть. Если зелень вам попалась с грязью, тогда ее лучше замочить в холодной воде на минут 30. Грязь и песок опустится на дно посуды, а зелень нужно вынуть и промыть еще под проточной холодной водой.
  2. Нарежьте лук и щавель. Большие листья базилика лучше нарезать, а маленькие листья оставьте целыми. Соедините в салатнике.
  3. Нарежьте помидоры на удобные для еды ломтики.
  4. Нарежьте оливки или забросьте их целыми.
  5. Натрите чеснок на терку (у меня чесночные стрелки перебитые в блендере) и добавьте перец чили (я использую соус чили), заправьте салат оливковым маслом и перемешайте. Я использовала здесь соус чесночный и соус чили, поэтому салат не солю. Вы солите и перчите по вкусу. Я еще добавила зелень петрушки - это по желанию. Чем больше зелени, тем больше витаминов.
  6. Всего 10 минут и салат готов к подаче на стол.
  7. Приятного аппетита!
  8. Салат из помидора оливок и щавеля готов!

Напиток из ягод годжи с базиликом

Напиток из ягод годжи с базиликом. В летние жаркие дни мы конечно пьем воду, но иногда хочется выпить с удовольствием освежающий напиток и чтобы он был вкусный, охлажденный и чтобы мы еще получили от него пользу для организма. Вот мы и хотим вам предложить приготовить напиток с ярким вкусом. Но его лучше готовить в вечера, чтобы он настоялся и пропитался всеми ароматами.

Главный ингредиент — ягоды годжи. Родина этих ягод — Тибет и поэтому ягоду часто называют тибетским барбарисом. Вкус у годжи солено-сладкий с небольшой кислинкой. В Китае эту ягоду называют — ягодой долголетия. Так давайте чаще готовить напитки с этой ягодой и получать от нее все витамины.

Другие ингредиенты входящие в напиток, тоже очень полезные и все они в комплексе зарядят вас полезными веществами. А чтобы уж точно напиток слал полезным, не добавляйте в него сахар, а используйте мед или вообще откажитесь от сладкого.

Еще очень вкусный прохладительный напиток с клубникой на базиликовой основе — рецепт здесь

Советуем вам приготовить летний напиток из малины с огурцом — рецепт здесь

А какой вкусный получается компот из вишни с базиликом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Напиток из ягод годжи с базиликом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 8.15 час
Пассивное время 8 часов
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 3 ст.лож. ягоды годжи
  • 3-4 веточка базилик
  • 0,5 шт. лимон
  • 0,5 шт. апельсин
  • 2 литр вода
  • по вкусу мед или сахар
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 8.15 час
Пассивное время 8 часов
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 3 ст.лож. ягоды годжи
  • 3-4 веточка базилик
  • 0,5 шт. лимон
  • 0,5 шт. апельсин
  • 2 литр вода
  • по вкусу мед или сахар
Инструкции
  1. Нужно сполоснуть веточки базилика (у меня зеленый - лимонный и фиолетовый), отправьте в кастрюлю.
  2. Нарежьте кружками апельсин и лимон, всыпьте ягоды годжи.
  3. Залейте все водой, доведите до кипения и сразу снимите с плиты. Дайте настояться несколько часов или лучше оставьте на ночь. Остывший напиток процедите, добавьте мед и тщательно перемешайте.
  4. Напиток храните в холодильнике.
  5. Приятного.
  6. Напиток из ягод годжи с базиликом готов!

Клубничное домашнее мороженое

Клубничное домашнее мороженое. Этот рецепт от итальянского шеф-повара. Готовится проще простого. Нужно взбить отдельно сливки со сгущенным молоком и клубнику с листьями базилика и соединить. Самый тяжелый и долгий процесс в этом рецепте — ожидание. Нужно ждать часа четыре — это как минимум, чтобы мороженое приобрело нужную консистенцию. При этом не нужно мороженное каждый час перемешивать — да есть и такие рецепты. Всех призываю готовить домашнее мороженное, особенно если у вас его любят дети. Готовьте детям еду, приготовленную своими руками, так вы точно будете знать, что вы бросили в блюдо.

Для этого рецепта можно использовать свежую или замороженную ягоду клубники — это не принципиально. Если вы не любите базилик или у вас его нет под рукой, тогда просто не добавляйте его. Что касается сливок — используйте для мороженого сливки не менее 30%. Сгущенное молоко вы можете заменить сахаром, но лучше сахарной пудрой. Сгущенное молоко вы можете приготовить в домашних условиях. В интернете полно рецептов приготовления сгущенки, есть даже «сгущенка за 15 минут». Я пробовала готовить по быстрому приготовлению — за 15 минут не получилось приготовить, ушло 30 минут — это примерно. Но в данном рецепте я использую сгущенное молоко Белорусского производителя (я ему доверяю).

Уже появилась на прилавках свежая вишня и мы вам советуем приготовить с этой полезной ягодой домашнее мороженое — рецепт здесь

для любителей шоколада мы советуем приготовить шоколадное мороженое — рецепт  здесь

А как вам домашнее банановое мороженое в шоколаде на палочке — рецепт здесь

 

 

 

 

Распечатать рецепт
 Клубничное домашнее мороженое
Кухня Italian
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 5 минут
Пассивное время 4 часа
Порции
на большую компанию
Ингредиенты
  • 500 г сливки
  • 1 стакан сгущенное молоко
  • 300-500 г клубника
  • 1 веточка базилик
Кухня Italian
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 5 минут
Пассивное время 4 часа
Порции
на большую компанию
Ингредиенты
  • 500 г сливки
  • 1 стакан сгущенное молоко
  • 300-500 г клубника
  • 1 веточка базилик
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Клубнику и веточку базилика нужно тщательно вымыть, у клубники удалить хвостики, а с веточки базилика оторвать листики. Сливки соединить в глубокой посуде.
  2. Миксером взбейте сливки на больших оборотах,начиная с малых. Взбивайте до густого и пышного состояния. Здесь нужно знать меру и не перебить сливки до устойчивой пены, иначе мороженое получится жирным, а не воздушным. Сливки нужно только взбить до состояния загустения.
  3. А в блендере перебейте клубнику с листьями базилика.
  4. Попробуйте перебитую массу на вкус. Если вам не сладко, как и мне, добавьте по вкусу сгущенное молоко и еще раз взбейте.
  5. Переложите сливочную массу в формочку (в которой вы отправите в морозильную камеру).
  6. Сверху вылейте клубничную массу.
  7. Возьмите ложку или вилку и переверните ручкой. И начинаем не грубо перемешивать, а водим ручкой, делая восьмерки, при этом достаем до дна. Этот способ даст в готовом виде мороженое с вкраплениями белого и розового цветов. Закройте плотно крышкой и отправьте в морозильную камеру на долгое хранение.
  8. Но пробу снять вы уже можете через часа четыре. Приятного аппетита! Клубничное домашнее мороженое готово.

Салат из кус-куса с апельсином и свеклой

Салат из кус-куса с апельсином и свеклой. Советуем приготовить этот замечательный салат из крупы кус-кус, которую достаточно залить кипятком и через 5-10 минут она будет готова. Кус-кус практически безвкусный, он впитывает в себя все ароматы и вкусы, которые мы ему предложим. Здесь мы будем предлагать запеченную или вареную свеклу с апельсином и листьями базилика. А заправим салат интересным соусом, в котором отлично сочетаются соленый соевый соус с медом и соком апельсина. Да и все ингредиенты, политые этим соусом — будет взрыв вкусов.

Для одной порции достаточно 70-100 г кус-куса. Я готовлю две порции, поэтому взяла 200 г, вы уже определяйтесь — на сколько порций вы будете готовить. Если вы больше любите мяту, тогда здесь базилик можно заменить на свежие листья мяты.

такой салат будет особенно вкусным, если его приготовить из молодой весенней свеклы, но и возрастная будет ничего)). Что касается сыра, то берите на свой выбор. Шикарный салат получится если использовать сыр с плесенью. Я использовала сыр бри, тоже вкусно. Но здесь подойдет любой сыр, даже плавленый сырок.

Предлагаем вам еще популярный салат из кус-куса «табеле» — рецепт здесь

А это второй вариант салата «Табуле» — рецепт здесь

Еще отличное блюдо из кус-куса с брокколи и цветной капустой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат из кус-куса с апельсином и свеклой
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г кус-кус
  • 200 мл. вода
  • 1 шт. апельсин
  • 1 шт. свекла вареная или запеченная маленького размера
  • 1 веточка базилик по вкусу
  • 50 г сыр бри
соус
  • 1/4 шт. сок апельсина
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. сок лимона
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г кус-кус
  • 200 мл. вода
  • 1 шт. апельсин
  • 1 шт. свекла вареная или запеченная маленького размера
  • 1 веточка базилик по вкусу
  • 50 г сыр бри
соус
  • 1/4 шт. сок апельсина
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. мед
  • 1 чай.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Нужно взять подходящую посуду и высыпать кус-кус. Залить только что, закипевшей водой. Накрыть крышкой или тарелкой и оставить на 10-15 минут.
  2. А тем временем приготовьте заправку для салата. Срежьте кожуру у апельсина, из 1/4 выдавите сок и смешайте с оливковом маслом, медом, соевым соусом. Тщательно перемешайте. Остальной апельсин нарежьте дольками или как вам будет угодно. Попробуйте на вкус, если апельсин слишком сладкий, добавьте в соус еще сок лимона.
  3. Свеклу нужно заранее сварить или запечь в духовке минут 40 при температуре 220 гр. Остудите, почистите и нарежьте ломтиками удобными для еды. Подготовьте листья базилика.
  4. Кус-кус за это время впитал в себя воду и набух - он готов у употреблению. Влейте половину соуса в кус-кус и перемешайте. В оставшийся соус отправьте ломтики свеклы и перемешайте, пусть они покроются соусом со всех сторон.
  5. К кус-кусу нужно высыпать апельсиновые кусочки, перемешайте. Утопите в крупе апельсин, путь еще отдает сок.
  6. И теперь собираем блюдо. На тарелку разложите крупу, разложите свеклу, листья салата.
  7. И тонкие ломтики сыра.
  8. Полейте оставшимся соусом после свеклы и сразу подавайте. Приятного аппетита!
  9. Салат из кус-куса с апельсином и свеклой

Корзиночки с начинкой из абрикоса и салями

Корзиночки с начинкой из абрикоса и салями. Такие корзиночки можно приготовить из теста «фило» или армянского тонкого лаваша. Такой лаваш продается в супермаркетах и на рынках. тесто «фило» можно встретить в супермаркетах. Такая закуска готовится очень быстро и просто из доступных ингредиентов. Подать можно на завтрак, полдник, как перекус и даже на праздничный стол, на фуршетный стол.

Начинкой может служить любой набор продуктов. Я предлагаю набор из абрикоса с колбасой салями и сыром бри. Сыр, салями и абрикос отлично сочетаются в одном блюде. Абрикос можно взять свежий или консервированный, можно заменить на персик. Сыр бри замените на любой другой сыр, который хорошо плавится. И колбаса — берите на свой выбор, но лучше — это варено-копченые сорта.

Еще советуем вам приготовить быструю закуску из слоеного теста с лососем — рецепт здесь

А это — быстрый завтрак, который можно приготовить в лаваше — рецепт здесь

Быстрая закуска выходит из готового лаваша с начинкой — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Корзиночки с начинкой из абрикоса и салями
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 лист тесто фило или армянский лаваш - 0,5 лист
  • 2 шт. абрикос
  • 4 ломтика салями
  • 2 ломтик сыр бри
  • 2 чай.лож. масло сливочное
  • 2 чай.лож. сметана
  • по вкусу перец черный
  • для подачи базилик по желанию
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 лист тесто фило или армянский лаваш - 0,5 лист
  • 2 шт. абрикос
  • 4 ломтика салями
  • 2 ломтик сыр бри
  • 2 чай.лож. масло сливочное
  • 2 чай.лож. сметана
  • по вкусу перец черный
  • для подачи базилик по желанию
Инструкции
  1. Если берем тесто фило, тогда нужно - для начала растопить сливочное масло (количество масла я не указывала в перечне ингредиентов) берите примерно 2 ст.лож. и смажьте первый лист при помощи кулинарной кисточки, наложите сверху второй лист фило и смажьте и его маслом. Нарежьте на квадраты 20 на 20 см - это примерно.
  2. Возьмите формочки для кексов или маффинов - керамические или металлические, смажьте растительным маслом и выложите тесто как на фотографии в ячейки формочек, аккуратно укладывая тесто.
  3. На дно формочек (по кругу) разложите тонкие ломтики колбасы.
  4. Таким же образом разложите ломтики сыра.
  5. Во внутрь кладем абрикос без косточек и сверху чуть сливочного масла.
  6. Запекать при температуре 180 гр. до золотистого цвета теста.
  7. Вынуть из духовки готовые корзиночки, можно разложить сметану - но это на ваш вкус и листики базилика или петрушки. Можно подавать теплыми или остывшими.
  8. Приятного аппетита!
  9. Корзиночки с начинкой из абрикоса и салями готовы!

Зеленый салат с финиками и беконом

Зеленый салат с финиками и беконом. Это не совсем обычный салат, хотя уже давно мы привыкли к таким салатам, где смешиваются сладость, кислота и свежесть. Мясо с фруктами и зеленью. Соусы к мясным салатам из меда с соком лимона и так далее. Вот и этот салат мы хотим вам предложить с ингредиентами, на первый взгляд — не совместимыми в одном блюде. Но приготовим его, вы поймете, что это вкусно. Салат не только вкусный, но и легкий, освежающий и в тоже время — сытный, благодаря бекону.

Набор из зелени берите на свой вкус. Если готовите салат летом, тогда используйте листья салата любого сорта в любом количестве, добавьте кинзу, если вы ее любите. Если готовите весной такой салат, можно взять молодые листья свеклы, моркови, смородины — представляете, сколько сразу витамином в одном флаконе. Финики можете заменить на чернослив, на курагу.

Обратите внимание еще на один легкий зеленый салат с апельсином — рецепт здесь

И еще салат в тему — зеленый салат с красной смородиной и помидором — рецепт здесь

Очень вкусный и легкий салат из сырой моркови — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Зеленый салат с финиками и беконом
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 10 шт. листья шпината
  • 2 веточки базилик
  • 15 шт. листья мяты
  • 2 веточки петрушка
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 7 шт. финики
  • 50 гр. бекон
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 10 шт. листья шпината
  • 2 веточки базилик
  • 15 шт. листья мяты
  • 2 веточки петрушка
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 7 шт. финики
  • 50 гр. бекон
Инструкции
  1. Набор зелени вымыть и подсушить. У меня - листья базилика, мяты, петрушки и шпинат.
  2. Сушеные мягкие финики нарезать тонкой соломкой. Если финики слишком сухие, тогда замочите их в кипятке на 15 минут.
  3. Финики соедините с зеленью.
  4. Кубиком или соломкой нарежьте бекон подкопченный и обжарьте до хрустящей корочки. бекон выложите на салфетку и когда он остынет, соедините с салатом.
  5. Приготовьте соус для салата из сока лимона (я отрезала ломтик лимона и из него выдавила сок) с медом, оливковым маслом, зернистой горчицей. По желанию можете посолить соус. Перемешайте.
  6. Заправьте соусом салат.
  7. Такой салат удобней перемешивать руками. разложите по тарелкам - порционно и сразу подавайте.
  8. Приятного аппетита!
  9. Зеленый салат с финиками и беконом готов!

Фаршированные куриные грудки оливками с сыром

Фаршированные куриные грудки оливками с сыром. Спасибо, что зашли на наш сайт. Мы предлагаем вам рецепт куриной грудки с начинкой из сыра с оливками. Это «конвертики», которые жарятся на сковороде в панировке из муки, яйца и хлебной крошке до готовности. Блюдо очень вкусное, сытное и простое в приготовлении. Такие отбивные с начинкой отлично готовить на праздничный стол — они хороши даже в остывшем состоянии и вам не нужно будет оставлять праздничный стол и бегать на кухню, чтобы подогреть блюдо. Такие конвертики можно брать с собой на работу, на пикник, в дорогу.

Из половины куриной грудки получается четыре «конвертика». Сыр можно брать любой — который хорошо плавится. У нас сыр бри, но подойдет и плавленый сырок. Оливки используем зеленые или черные — это не принципиально. Листья базилика можно и не добавлять, но они хорошо сочетаются с сыром и оливками. Хлебную крошку лучше готовить в домашних условиях. Просто перебейте вчерашний хлеб в блендере или измельчителе. Чтобы получить более мелкую крошку, тогда хлеб лучше подсушить. Я в духовке не сушу, просто оставляю ломтики хлеба на ночь на столе открытыми, а на следующий день нарезаю чуть мельче и перебиваю в блендере. Потом высыпаю в пакет и храню в морозильной камере до нужного момента. Поэтому не выбрасывайте остатки хлеба, они пригодятся для крошки и не только.

Это вполне самостоятельное блюдо и поэтому сюда не нужен гарнир, но отлично подойдут овощные салаты и соления.

Обратите внимание еще на это блюдо из куриной грудки с сыром и каперсами, который пригодится и для праздничного стола — рецепт здесь

Еще вкуснейшее блюдо запеченных куриных грудок с сливочном соусе — рецепт здесь

И еще очень простой рецепт куриной грудки в беконе, очень вкусное блюдо из духовки — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Фаршированные куриные грудки оливками с сыром
Время подготовки 8-10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 8 ломтиков сыр бри
  • 8-10 шт. оливки
  • 4 лист базилик по желанию
  • 1 шт. куриное яйцо с ложкой воды
  • 2 ст.лож. мука
  • 1 стакан хлебная крошка примерно
Время подготовки 8-10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 8 ломтиков сыр бри
  • 8-10 шт. оливки
  • 4 лист базилик по желанию
  • 1 шт. куриное яйцо с ложкой воды
  • 2 ст.лож. мука
  • 1 стакан хлебная крошка примерно
Инструкции
  1. Берем половину куриной грудки и разрезаем на тонкие ломтики вдоль. Чтобы легче было нарезать грудку, ее лучше заранее бросить в морозильную камеру на минут 15-20. Куриные пластины нужно еще чуть отбить. Мясо посолить и поперчить. Выложить тонкие ломтики сыра на половину отбивной.
  2. Оливки мелко нарезать и кладем на сыр.
  3. Можно еще добавить листик базилика или любую другую зелень, а можно от зелени и отказаться. Свободной половиной отбивной накрыть начинку.
  4. Обвалять сначала в муке.
  5. Взбить яйцо с ложкой воды до однородной массы. Окунуть конвертики в яичной массе.
  6. Хлебную крошку чуть посолить и кладем куриные конвертики на панировку и посыпаем еще сверху, руками прямо вдавливаем в грудку хлебную крошку.
  7. Важно - перед жаркой, сковороду с маслом хорошо нагреть и кладем в уже разогретую сковороду куриные грудки с начинкой. Жарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Если сковорода будет не очень нагрета, тогда хлебная крошка начнет вбирать в себя много масла со сковороды. Если вы сомневаетесь - приготовились полностью конвертики или нет, тогда нужно после обжарки с двух сторон, убавить огонь и готовить еще на малом огне по минуты 2-3 каждую сторону.
  8. Вот такие они в разрезе.
  9. Приятного аппетита!
  10. Фаршированные куриные грудки оливками с сыром готовы!

Пюре из груши

Пюре из груши. Я хочу вам предложить очень вкусное и ароматное пюре из груши с апельсином, лимоном и веточками базилика. Пряные нотки в пюре внесет не только базилик, но и специи — гвоздика и бадьян. Если вы не переносите какую либо специю, тогда удалите ее из списка ингредиентов. Базилик можно заменить на веточки мяты. Веточки лучше использовать целыми, так их удобно вынимать из варенья. Но придется повозиться, когда будете перетирать в пюре через сито, но оно этого стоит. Для приготовления по этому рецепту, берем любые груши, любой сорт. Сюда пойдут мягкие и твердые груши. Чем тверже груши, тем дольше их нужно варить.

Такое пюре отлично подать на завтрак с ломтиком белого хлеба и сливочным маслом. Можно пюре использовать как начинку для пирогов и пирожков, подавать с блинчиками и оладьями. Я ее еще использую для смазки бисквита, если готовить торт.

Такое пюре точно оценят дети и взрослые.

Приготовьте еще варенье из груши с маком — рецепт здесь

Еще советуем вам джем из абрикос с лимоном и базиликом — рецепт здесь

Обратите внимание на компот из тыквы с айвой и мандарином — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Пюре из груши
Порции
Ингредиенты
  • 2 кг. груша
  • 0,5 шт. лимон
  • 0,5 шт. апельсин
  • 5 шт. гвоздика
  • 1 шт. анис - бадьян
  • 4 веточки базилик
  • 1,5 кг. сахар
Порции
Ингредиенты
  • 2 кг. груша
  • 0,5 шт. лимон
  • 0,5 шт. апельсин
  • 5 шт. гвоздика
  • 1 шт. анис - бадьян
  • 4 веточки базилик
  • 1,5 кг. сахар
Инструкции
  1. Груши вымыть, нарезать кубиком, удалив внутреннюю часть.
  2. Засыпать сахаром и добавить все специи.
  3. Кружками нарезать апельсин и лимон вместе с кожурой.
  4. Базилик вымыть и кладем в кастрюлю с грушами. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на ночь. Можно оставить на 1 час и продолжать готовить.
  5. Ставим на плиту, огонь средний и доводим до кипения, огонь убавить и тушить минут 15. Снять с огня на 1 час. Потом тушим еще минут 15 после закипания. Снять с плиты. Когда варенье остынет, нужно вынуть и выбросить веточки базилика. Если выловите гвоздику и бадьян - выбросьте. Я не вылавливала), Груши варим до мягкости, а время зависит от мягкости фрукта. Все перебить блендером.
  6. И протираем через сито.
  7. Если готовите много пюре на зиму, тогда вернуть на плиту пюре и доводим до кипения, перемешивая, чтобы пюре не пригорело.
  8. Разлить по банкам и закрыть крышками. Остудить и хранить в прохладном месте.
  9. Пюре из груши готово!

Кефте с салатом на лепешке

Кефте с салатом на лепешке. Кефте — это традиционное блюдо Турции. Это котлеты из рубленного мяса, которым придают любую форму и готовят на сковороде, на гриле, отвариваются в кастрюле или запекаются в печи (в духовке). Котлеты готовятся из мяса говядины, баранины или из белого мяса курятины, телятины. И даже из картофеля и чечевицы. К фаршу добавляют петрушку, различные специи, возможен лук. Я использую смешанный фарш из говядины и курицы.

Кефте я буду подавать на лепешках домашнего приготовления. Можно использовать готовый лаваш, готовые лепешки. Для гарнира можно приготовить любой овощной салат из свежих ингредиентов. А какие овощи использовать — все зависит от времени года и ваших предпочтений. Я буду готовить капустный салат с зеленью с кислой заправкой без масла. Блюдо сверху полить можно йогуртом, сметаной или майонез — если вы его любите. Если у вас есть свежая малина, посыпьте готовое блюдо — это отличное сочетание.

Как приготовить острые лепешки можно глянуть здесь

А это быстрый завтрак из покупного армянского тонкого лаваша — рецепт здесь

Может вам понравится рецепт турецких котлет с луком и хлебом — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Кефте с салатом на лепешке
Порции
Ингредиенты
тесто для лепешек
  • 0,5 стакан мука
  • 25 мг. вода
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
котлеты
  • 150 гр. Фарш говяжий
  • 150 гр. фарш куриный
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу перец острый
  • по вкусу соль, перец
салат - гарнир
  • 150 гр. капуста белокочанная
  • 1 веточка базилик
  • 2 веточки петрушка
  • 2 веточки укроп
  • 1-2 ст.лож. уксус винный или сок лимона
  • по вкусу соль, сахар
  • йогурт или сметана для подачи
  • малина по желанию
Порции
Ингредиенты
тесто для лепешек
  • 0,5 стакан мука
  • 25 мг. вода
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
котлеты
  • 150 гр. Фарш говяжий
  • 150 гр. фарш куриный
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу перец острый
  • по вкусу соль, перец
салат - гарнир
  • 150 гр. капуста белокочанная
  • 1 веточка базилик
  • 2 веточки петрушка
  • 2 веточки укроп
  • 1-2 ст.лож. уксус винный или сок лимона
  • по вкусу соль, сахар
  • йогурт или сметана для подачи
  • малина по желанию
Инструкции
  1. Для начала приготовим тесто для лепешки. Муку высыпать на стол, воду теплую смешать с оливковым маслом. В центре муки сделать воронку и вылить жидкую смесь, посолить муку с одного края, а второй край посыпать дрожжи.
  2. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на столе пока будем готовить остальные ингредиенты.
  3. Фарш смешать с перцем халапеньо.
  4. Добавить зелень - петрушку, соль, черный перец. Перемешать, отбивая фарш об стол, чтобы он стал более вязким.
  5. Сформировать продолговатые котлеты.
  6. Разогреть растительное масло на сковороде, выложить котлеты и жарить с трех сторон до готовности.
  7. Готовим салат из капусты. Капусту нашинковать, нарезать базилик, петрушку, укроп, посолить, поперчить, добавить щепотку сахара и хорошо отжать руками. Добавить ложку уксуса или сок лимона.
  8. Перемешать. Пробуем на вкус.
  9. Пришло время жарить лепешки. Разделить тесто на 2-3 части и раскатать каждую часть в тонкую лепешку. Жарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Сначала жарим первую сторону, как только пошли пузырьки по поверхности лепешки, нужно переворачивать. И жарим вторую сторону меньше минуты - минуту.
  10. Собираем блюдо. На лепешки разложить капустный салат.
  11. Сверху котлеты. Котлеты и салат поливаем йогуртом. Посыпаем свежими ягодами малины. Подаем немедленно. Кефте с салатом на лепешке

Джем из абрикос с лимоном и базиликом

Джем из абрикос с лимоном и базиликом. Многие помнят, как совсем недавно готовили варенье тазиками. И варили варенье в три — четыре захода в течении дня, а то и пару дней. При таком приготовлении, улетучивался почти весь аромат, а витамины, так тем более. Я предлагаю приготовить варенье — джем за несколько минут. Вы дольше будите вынимать косточки из абрикоса.

Джем получится на выходе невероятно ароматный, вкусный. Вашим близким понравится — точно. В этом рецепте я не советую менять ингредиенты на другие, хотя лимон можно заменить на лайм. Базиликом лучше не игнорировать — он внесет пряный, приятный аромат. Сухой базилик не годится. И еще, базилик лучше варить целыми веточками, чтобы потом его легко выуживать из джема. Я пробовала готовить с листьями базилика, думала они перебьются блендером с абрикосами и будут темные, красивые вкрапления. Но листья не перебились на мелкие части.

Этот джем можно намазать на хлеб с маслом, лопать ложками, использовать как начину для печенья или булочек, для выпечки пирогов, смазывать коржи торта или пирожные. Даже готовят соусы для мяса с добавлением джема.

Советуем приготовить еще вкуснейшее домашнее арахисовое масло — рецепт здесь

А тыквенный компот с мандарином можно закатать на зиму или приготовить на раз — рецепт здесь

Обратите внимание на ароматное масло, приготовленное за считанные минуты в домашних условиях — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Джем из абрикос с лимоном и базиликом
Кухня Italian
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг. абрикос
  • 1 кг. сахар
  • 0,5 шт. лимон
  • 3-4 веточки базилик
Кухня Italian
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг. абрикос
  • 1 кг. сахар
  • 0,5 шт. лимон
  • 3-4 веточки базилик
Инструкции
  1. Подготовить нужные ингредиенты. Абрикос вымыть и вынуть косточки.
  2. В кастрюлю нужного размера высыпать абрикосы, нарезать несколько ломтиков лимона - косточки убрать. И кладем веточки базилика. Потом нужно будет их выбросить, поэтому не старайтесь отсоединить листья от стебля.
  3. Высыпаем весь сахар и ставим на огонь. Огонь средний или минимальный. Доводим до кипения и теперь уж точно уменьшаем огонь.
  4. Тушим 10 минут. Варенье должно чуть бурлить, но не сильно кипеть.
  5. Вот и все. Теперь вынуть веточки базилика и выбросить. А вот лимон выбрасывать не нужно, перебить его вместе с абрикосом. И есть два варианта - можно сразу перебить блендером до однородной массы. А можно оставить, накрыв крышкой и полностью остудить и перебить уже остывший джем.
  6. Первый вариант больше подходит, если вы желаете закатать банки на зиму.
  7. Второй вариант, если вы приготовили джем чтобы сразу его есть.
  8. Джем из абрикос с лимоном и базиликом готов!