Мелко нарезать лук и чеснок. Высыпать на сковороду, влить масло и тушить на минимальном огне до мягкости лука, чеснок не сгорит на таком огне.
Макароны сварить в подсоленной воде. Мелко нарезать зелень, помидор нарезать мелким кубиком. Оливки можно нарезать или оставить целыми.
Когда лук стал мягкий и остался белый — не зажаривать, высыпать все овощи и зелень. Огонь теперь средний, солим, перчим и нужно только чуть разогреть овощи, но не жарить — уйдет секунд 30 -50.
Высыпать макароны без жидкости, перемешать и готовить еще минуту, чтобы соединились все ингредиенты.