Rating: 0 звезды

Кус-кус с творогом и виноградом

Распечатать рецепт
 Кус-кус с творогом и виноградом
Кус-кус с творогом и виноградом. Я обычно готовлю завтрак вечером. Но если по каким то причинам завтрак не готов и нет времени утром его готовить, тогда на выручку приходят разнообразные смузи или каши быстрого приготовления. К каше можно пожарить или сварить яйцо, подать с овощами. Но если хочется чего-то сладенького утром, тогда готовлю кашу с фруктами и ягодами. Быструю кашу готовлю из кус-куса и подаю с творогом и любыми ягодами. В этот раз у меня виноград. И того: полезная крупа, полезный творог, полезный виноград и добавлю еще чуть пользы в качестве семян чиа. Вместо сахара использую мед. Завтрак вкусный, полезный и готовится за считанные минуты. Возьмите на вооружение такую идею для завтрака.
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из кус-куса, блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, полезный завтрак
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 1/4 стакан кус-кус
  • 0,5 стакан кипяток
  • по вкусу мед
  • 50 г творог
  • 4-5 шт. листья мяты
  • 20 ягод виноград
  • 2 чай. лож. семена чиа
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из кус-куса, блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, полезный завтрак
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 1/4 стакан кус-кус
  • 0,5 стакан кипяток
  • по вкусу мед
  • 50 г творог
  • 4-5 шт. листья мяты
  • 20 ягод виноград
  • 2 чай. лож. семена чиа
Инструкции
  1. Кус-кус залейте на 5-10 минут кипятком, накройте крышкой или тарелкой. По истечении времени, добавьте в крупу мед по вкусу.
  2. Засыпьте творог.
  3. Виноград разрежьте на 2 части и выньте косточки. Мяту мелко нарежьте. Перемешайте.
  4. Кус-кус с творогом и виноградом готов. Переложите на блюдо и посыпьте семенами чиа. Приятного аппетита!

Армянский хлеб — матканаш

Распечатать рецепт
 Армянский хлеб - матканаш
Армянский хлеб - матканаш. Этот хлеб в форме толстого лаваша с характерным рисунком готовится на закваске. Но если вы привыкли выпекать хлеб на дрожжах, ну почему бы не приготовить и этот армянский хлеб как нам удобно. Матканаш выпекали еще до революции, а вот в 1930 году полностью изменили форму и рисунок хлеба и выбран не случайно. Форма означает сельскохозяйственное поле, а ели вы еще сделаете продольные полоски по внутреннему овалу, они будут означать пропашные ряды. Вот так полюбился хлеб коммунистам, что они внесли его в меню, изменив форму.
Кухня армянская
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 280 мл. вода
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • 500 г мука
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. соль
Кухня армянская
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2,30 час
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 280 мл. вода
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • 500 г мука
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. соль
Инструкции
  1. В теплой воде разведите сухие дрожжи, всыпьте половину муки с солью, влейте растительное масло. Перемешайте. Начинайте замешивать тесто руками, подсыпая частями муку.
  2. Тесто переложите в смазанную маслом миску, накройте крышкой или влажным полотенцем.
  3. Оставьте в теплом месте пока тесто не поднимется.
  4. Тесто нужно обмять и переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  5. Оставьте тесто в теплом месте, пока заготовка хлеба увеличится в два раза.
  6. Пальцами или рукояткой ножа сделайте вмятины по кругу, создавая по центру овал, а по краям кантик. Смажьте верхушку растительным маслом, посыпьте кунжутом и начинайте нагревать духовку до 200 гр.
  7. Выпекайте хлеб минут 15-20 до румяной корочки. Остудите хлеб полностью на решетке.
  8. Армянский хлеб - матканаш готов. Приятного аппетита!

Салат из помидора с грибами и баклажаном

Распечатать рецепт
 Салат из помидора с грибами и баклажаном
Салат из помидора с грибами и баклажаном. Перед вами летне-осенний салат из свежих мясистых помидоров с жареными баклажанами и жареными грибами. И как вы уже поняли, жареные овощи вносят в салат сытность. Поэтому салат можно подать как самостоятельное блюдо на обеденный стол или приготовьте на ужин. Для свежести будут помидоры, сок лимона и зелень на ваш выбор. Я использовала листья базилика. Базилик отлично вписался в собранную компанию. Для остроты добавьте лук или чеснок, а можно и то и другое, но в меру и по вкусу. Салат я ничем не заправляла, достаточно масла для жарки. Грибы при жарке впитают масло, а в салате отдадут.
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, Грибы, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салат из баклажана, салат из грибов, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан
  • 2 кустик грибы вешенки
  • 2 шт. помидор большой
  • по вкусу листья базилика
  • 1 шт. лук красный
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, Грибы, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салат из баклажана, салат из грибов, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. баклажан
  • 2 кустик грибы вешенки
  • 2 шт. помидор большой
  • по вкусу листья базилика
  • 1 шт. лук красный
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Срежьте кожуру с баклажана.
  2. Мякоть нарежьте небольшим кубиком. Чуть посолите и оставьте на минут 10-15.
  3. Помидоры крупно нарежьте, лук нарежьте полукольцами, посыпьте листьями базилика.
  4. Кусочки баклажана нужно отжить, чтобы ушла частично жидкость. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до мягкости и до румяной корочки. Переложите прямо горячими рядом с помидором.
  5. Теперь грибы. Разберите кустики на отдельные грибочки. Если гриб слишком большой, нарвите их на более мелкие полоски. Жарьте на той же сковороде, добавив еще ложку масла. В конце приготовления, чуть посолите и влейте ложку бальзамического уксуса.
  6. Смешайте грибы с салатом, выдавите сок лимона и поперчите.
  7. Перемешайте попробуйте на соль. Мне соль не понадобилась. Салат из помидора с грибами и баклажаном готов. Приятного аппетита!

Гречка с творогом и сухофруктами

Распечатать рецепт
 Гречка с творогом и сухофруктами
Гречка с творогом и сухофруктами. Хочу предложить вам завтрак из гречневой крупы с творогом и сухофруктами. Сухофрукты я использовала-чернослив и курага. В этом рецепте сухофрукты заменят сахар. Если вы не успеваете варить гречку утром и тем более запекать завтрак, тогда есть выход. Сварите гречку вечером, остудите и смешайте с творогом и сухофруктами, разложите по формочкам и отправьте в холодильник. Утром, как только встали, поставьте формочки в холодную духовку и начинайте нагревать до 180 гр. и выпекайте после нагрева еще 12-15 минут. Я заливаю гречку вечером кипятком и оставляю до утра. Утром каша готова. Продолжаю готовить по рецепту. Рецепт будет полезен еще тем, кто считает калории, следит за своим весом. В этом завтраке 316 ккал. на порцию. И это с учетом обычной коричневой гречки. А если вы возьмете зеленую гречку, как в моем случае, тогда калории гречки уменьшите в три раза.
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блюда из гречки, блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, гречневая каша, завтрак, запекание, запеканка, запеканка с творогом, идея для завтрака, каши, полезный завтрак, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты из творога, сытный завтрак
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 80 г гречневая крупа зеленая
  • 150 г творог
  • 2 ст. лож. сметана
  • 30 г курага
  • 30 г чернослив
  • 1 чай. лож. растительное масло
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блюда из гречки, блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, гречневая каша, завтрак, запекание, запеканка, запеканка с творогом, идея для завтрака, каши, полезный завтрак, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты из творога, сытный завтрак
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 80 г гречневая крупа зеленая
  • 150 г творог
  • 2 ст. лож. сметана
  • 30 г курага
  • 30 г чернослив
  • 1 чай. лож. растительное масло
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Если у вас творог влажный, сметану можете не использовать или возьмите одну ложку. У меня творог сухой и мне понадобилось 2 ложки сметаны. Сварите гречневую крупу до готовности заранее. Я ее варю вечером. Или заливаю кипятком крупу, а утром гречка будет готова и без варки.
  2. Остывшую гречку смешайте с творогом.
  3. Нарежьте мелким кубиком чернослив и курагу.
  4. Добавьте сметану и тщательно перемешайте.
  5. Смажьте форму или порционные формочки, как в моем случае растительным маслом. Переложите гречку с творогом. Выпекайте при температуре 180 гр. минут 15.
  6. Гречка с творогом и сухофруктами

Картофельный салат с жареным шампиньоном и маринованным луком

Распечатать рецепт
 Картофельный салат с жареным шампиньоном и маринованным луком
Картофельный салат с жареным шампиньоном и маринованным луком. Салаты из картофеля, как правило, всегда сытные и они заменяют нам в будние дни, вторые блюда. Такие салаты можно подавать и на праздничный стол, их с удовольствием уничтожают под горячительные напитки. Такие салаты хороши еще тем, что их можно подать в теплом виде и в остывшем они не хуже. А еще такой салат можно быстро соорудить для гостей, которые уже в пути, если варить картофель в уже нарезанном состоянии. Пока вы жарите грибы и маринуется в холодильнике лук, картофель уже готов. Что касается ветчины, то ее вы можете заменить на любые мясные продукты. Отлично впишутся и колбаса, и буженина, вареное мясо свинины, говядины или птицы. Салат очень вкусный со свежей ноткой, благодаря маринованному луку и петрушке.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, грибы с картофелем, идея для ужина, мясные салаты, обед, обед на работу, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из грибов, салат картофельный, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, теплый салат, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. вареный картофель
  • 2 шт. шампиньон групный
  • 70 г ветчина
  • 1 шт. лук красный
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
маринад для лука
  • 100 мл. вода холодная
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 ст. лож. сахар
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, грибы с картофелем, идея для ужина, мясные салаты, обед, обед на работу, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из грибов, салат картофельный, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, теплый салат, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. вареный картофель
  • 2 шт. шампиньон групный
  • 70 г ветчина
  • 1 шт. лук красный
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
маринад для лука
  • 100 мл. вода холодная
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • 1 ст. лож. сахар
Инструкции
  1. В первую очередь замаринуйте лук. Нарежьте лук перышками или полукольцами, залейте водой и уксусом, всыпьте сахар. Перемешайте и отправьте в холодильник. Соль добавлять не нужно, иначе она сразу же начнет вытягивать из лука сок и в итоге овощ лишится упругости, хрустящей текстуры, будет вялым и безжизненным.
  2. Теперь можно поставить на плиту картофель. Вы можете его сварить в мундире или очистить и варить целыми клубнями. Или, что бы быстрее сварился картофель, нарежьте его кубиком (размер определяйте на свое усмотрение), варите в подсоленной воде. Пока варится картофель, приготовьте грибы. Нагрейте сковороду, влейте растительное масло, грибы нарежьте тонкими пластинами. Жарьте минуты четыре, в конце посолите и влейте ложку бальзамического уксуса, снимите с плиты.
  3. Переложите горячие грибы в салатник. Добавьте нарезанную ветчину.
  4. Шумовкой выньте картофель из кастрюли и отправьте в салат. И пока картофель горячий, заправьте салат растительным маслом, соком лимона и поперчите. Горячий картофель быстро впитает в себя все ароматы и грибные тоже. Салат перемешайте.
  5. Выньте из холодильника лук и нарежьте петрушку. Если у вас нет сока лимона, можете его заменить на ложку маринада, в котором отдыхал лук. Перемешайте салат и дайте ему минут 15 настояться.
  6. Картофельный салат с жареным шампиньоном и маринованным луком готов. Приятного аппетита!

Куриная грудка с маринованными огурцами по азиатски

Распечатать рецепт
 Куриная грудка с маринованными огурцами по азиатски
Куриная грудка с маринованными огурцами по азиатски. Практически все азиатские блюда готовятся за считанные и этот рецепт не исключение из правил. И раз готовится все очень быстро, важно подготовить все ингредиенты. Маринованные огурцы не доставайте, понадобятся свежие огурцы. Они будут мариноваться пару, тройку минут, пока жарится куриная грудка с овощами. Рассказывать о приготовлении не буду, смотрите пошаговый рецепт. Скажу только, что это блюдо очень вкусное, свежее, легкое и можно, наверное, предположить, что полезное. Перец болгарский белите который сладкий, мясистый, цвет любой. Лук вы можете использовать репчатый обычный или красный. А можно взять белую нижнюю часть зеленого лука. Эту часть зеленого лука азиаты чаще всего и используют.
Кухня азиатская
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, теплый салат, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г куриная грудка
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 3 шт. огурец
  • 1 ст. лож. кунжут
  • 0,5 чай. лож. паприка сладкая
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 чай. лож. уксус яблочный
  • 2 щепотки сахар
  • по вкусу перец чили
Кухня азиатская
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, теплый салат, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г куриная грудка
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 3 шт. огурец
  • 1 ст. лож. кунжут
  • 0,5 чай. лож. паприка сладкая
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 чай. лож. уксус яблочный
  • 2 щепотки сахар
  • по вкусу перец чили
Инструкции
  1. Подготовьте продукты, а именно-нарежьте соломкой куриную грудку, перец болгарский и лук полукольцами. Чеснок нарежьте пластинами (я использую пасту из чесночных стрелок). Огурцы небольшого размера разрежьте на 4 части по длине. Если огурцы длинные, разрежьте по длине и поперек.
  2. И в первую очередь нужно мариновать огурцы. Влейте к ним уксус, добавьте паприку, кориандр, чеснок, перец чили по вкусу, сахар, ! ложку соевый соус (если у вас соус слишком соленый, добавляйте 1 чай. ложку сейчас и вторую потом), кунжут. Все перемешайте. Так как огурец нарезанный, мякоть начнет моментально впитывать все ароматы и мариноваться.
  3. Оставьте огурцы и нагревайте уже сковороду с растительным маслом. Отправьте полоски куриного филе и быстро жарьте, перемешивая, пока мясо посветлеет. На это у вас уйдет меньше минуты.
  4. Теперь к мясу добавьте лук и перец, перемешайте и жарьте около двух минут.
  5. Влейте вторую ложку соевого соуса. Жарьте несколько секунд.
  6. И смешайте все с маринованными огурцами. Сразу снимите с плиты и дайте огурцам чуть прогреться в горячей сковороде.
  7. Куриная грудка с маринованными огурцами по азиатски готова. Приятного аппетита!

Баклажанная икра на зиму

Распечатать рецепт
 Баклажанная икра на зиму
Баклажанная икра на зиму. Любите грибы? Если да, тогда это ваш рецепт. Приготовленная икра из баклажанов таким способом, зимой превращается и икру из грибов. Не в физическом или мистическом смысле, а по вкусовым качествам. Невероятно вкусная икра с небольшим количеством масла и с большим количеством лука готовится с томатной пастой. Здесь кроме лука и баклажана нет овощей. Для этой икры баклажаны запекаются в духовке, а лук томится на растительном масле. Потом все соединяется с томатной пастой и специями, вот икра и готова. Ее можно оставить небольшими кусочками, а можно перебить блендером. Это уже на ваш выбор.
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из баклажана, Блюда ПП, вегетарианские блюда, заготовки, заготовки на зиму, закуски, закуски из овощей, икра баклажанная, консервация, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из баклажана, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
1 литр
Ингредиенты
  • 1,200 баклажан
  • 450 г лук
  • 100 мл. растительное масло
  • 2 ст. лож. уксус 9%
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. перец черный
  • 2 чай. лож. сухой чеснок
  • 70 г томатная паста
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из баклажана, Блюда ПП, вегетарианские блюда, заготовки, заготовки на зиму, закуски, закуски из овощей, икра баклажанная, консервация, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из баклажана, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
1 литр
Ингредиенты
  • 1,200 баклажан
  • 450 г лук
  • 100 мл. растительное масло
  • 2 ст. лож. уксус 9%
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. перец черный
  • 2 чай. лож. сухой чеснок
  • 70 г томатная паста
Инструкции
  1. Сначала займитесь баклажанами. Нужно их вымыть и обязательно высушить. Разложите на противень и сделайте острым ножом несколько проколов на каждом плоде. Это нужно для того, чтобы баклажаны не взорвались в духовке. Потом вам придется ее мыть.
  2. Запекайте баклажаны при температуре 220 гр. Минут 30. Хотя время приготовления зависит от размера овощей. готовность поверяйте ножом. Если он входит в баклажан легко и мягко, значит пора вынимать. Оставьте баклажаны до полного остывания. Но если у вас нет времени, остудите до того момента, когда их можно брать в руки. Пусть вас с толку не сбивает перец на противне, он в рецепт не идет. Я его запекала для другого рецепта и положила на свободные места, чтобы не гонять лишний раз духовку.
  3. С перцем решили, он нам не нужен. Вернемся к рецепту. Мелко нарежьте лук. И тушите на огне чуть ниже среднего на масле. Тушите до мягкости, до прозрачности или до чуть золотистого цвета.
  4. А пока тушится лук, снимите кожуру с баклажанов, мякоть нарежьте небольшим кубиком. Если вы будете перебивать икру блендером, тогда можно не мельчить. Если вы хотите оставить кубики баклажана для текстуры, тогда старайтесь нарезать мельче.
  5. К готовому луку переложите баклажаны и томатную пасту. Тщательно все перемешайте и тушите (томите) под крышкой на самом малом огне минут 15.
  6. Теперь можно перебить массу в икру при помощи блендера или пропустить через мясорубку. Верните в кастрюлю. И добавьте остальные специи (соль, сахар и перец с чесноком), кроме уксуса. Перемешайте и тушите еще минут пять, на ом же минимальном огне. В конце приготовления влейте уксус, перемешайте и тушите минуту.
  7. В подготовленные стерильные банки разложите икру и закатайте крышками. Переверните на крышку и укутав полотенцем, оставьте до полного остывания.
  8. Через неделю можно вскрывать банку. У меня вышла маленькая баночка на 200 г и мы ее приговорили на следующий день с лепешками и вареными яйцами. Было вкусно, но мало.

Кабачковая икра

Распечатать рецепт
 Кабачковая икра
Кабачковая икра. Если вы еще не закрыли кабачковую икру на зиму, сейчас самое время заняться приготовлением. Морковь с репчатым луком подешевели, кабачки уже давно дешевые, а помидоры здесь вообще не потребуются. Понадобится томатная паста хорошего качества от проверенного производителя. Рецепт отличный, хорошо сбалансированы продукты, простейший в приготовлении. Ели вы никогда не занимались консервацией, возьмите этот рецепт и банки с винтовыми крышками, купите нужные ингредиенты и попробуйте приготовить. Вам точно понравится и икра и сам процесс приготовления.
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, завтрак, заготовки, заготовки на зиму, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, икра, икра кабачковая, консервация, Легкий ужин, обед, обед на работу, полезный завтрак, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты для детского праздника, ужин, холодные закуски
Время подготовки 20-30 минут
Порции
1 литр
Ингредиенты
  • 1 кг. кабачок
  • 100 г томатная паста
  • 200 г лук репчатый
  • 200 г морковь
  • 1 ст. лож. соль без горки
  • 1 ст. лож. сахар с горкой
  • 100 мл. растительное масло рафинированное
  • 2 ст. лож. уксус 9%
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, завтрак, заготовки, заготовки на зиму, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, икра, икра кабачковая, консервация, Легкий ужин, обед, обед на работу, полезный завтрак, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты для детского праздника, ужин, холодные закуски
Время подготовки 20-30 минут
Порции
1 литр
Ингредиенты
  • 1 кг. кабачок
  • 100 г томатная паста
  • 200 г лук репчатый
  • 200 г морковь
  • 1 ст. лож. соль без горки
  • 1 ст. лож. сахар с горкой
  • 100 мл. растительное масло рафинированное
  • 2 ст. лож. уксус 9%
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Снимите кожуру у моркови и лука. Если кабачки не молодые с толстой кожурой, срежьте ее тоже. Разрежьте кабачки вдоль и удалите семена. Если вы удаляете семена и кожуру, тогда вам нужно взвесить 1 кг. кабачков в уже подготовленном состоянии (без кожуры и семян). Я использую молодые кабачки без семян внутри.
  2. Нарежьте не слишком мелко лук с морковью. Разогрейте половину растительного масла в кастрюле с толстым дном или в жаровне. Переложите овощи и жарьте на огне чуть ниже среднего до мягкости. На это у вас уйдет примерно минут 10-15. Лук с морковью не должны зажариться. Готовые овощи перенесите на тарелку временно.
  3. А в кастрюлю влейте остальное масло и перекиньте мелко нарезанные кабачки. Тушите на том же огне до мягкости, минут 10-15. Понятие огня ниже среднего у всех разное. Так что, готовьте кабачки пока не увидите, что они уменьшились в размере и пустили сок.
  4. Вот теперь самое время соединить морковь и лук с кабачками. Перемешайте, прикройте крышкой и тушите на самом маслом огне минут 25-30.
  5. Теперь все овощи можно перебить блендером. Если у вас погружной, перебивайте прямо в кастрюле. Или переложите аккуратно в чашу блендера или измельчителя. Перебейте до состояния пюре.
  6. Верните в кастрюлю, добавьте томатную пасту, соль, сахар. Тщательно перемешайте и тушите минут 15 на самом малом огне. Через 15 минут влейте уксус, добавьте сухой чеснок и тушите еще минуту, вторую.
  7. Кабачковая икра готова. Разложите по банкам, закройте крышками.
  8. Переверните дном верх, укутайте чем то теплым и оставьте до полного остывания. Ждем зиму или хотя бы неделю дайте икре настояться.

Салат из огурцов с перцем на зиму

Распечатать рецепт
 Салат из огурцов с перцем на зиму
Салат из огурцов с перцем на зиму. Предлагаю закрыть на зиму кисло-сладкий салат из огурцов со сладким болгарским перцем, луком и морковью. Для этого салата вы можете использовать огурцы неправильной формы - крученные, большие, желтые, с толстой кожицей и так далее. Для салата можно срезать кожуру или оставить, если она тонкая и не горькая. Морковь нужно обязательно натирать на терку, не нарезать соломкой или кружками, так как салат подвергается тепловой обработке всего 15 минут, морковь крупно нарезанная не успевает приготовиться и салат может заиграть в уже закрытых банках. Вы можете попробовать салат на вкус, перед раскладкой по банкам и добавить сахар или уксус. Соль советую больше не класть. Из зелени вы можете использовать или укроп или петрушку, а можно и то и другое. Из данного количества продуктов у меня вышло 2 банки по 300 мл.
Кухня польская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, заготовки, заготовки на зиму, консервация, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 9 час
Пассивное время 8 час
Порции
2 банки
Ингредиенты
  • 1 кг. огурец
  • 125 г лук репчатый
  • 125 г морковь
  • 125 г болгарский перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 чай.лож. соль
  • 1/4 стакан сахар
  • 50 мл. растительное масло
  • 50 мл. уксус 9%
  • по вкусу перец черный по желанию
  • 1 пучок укроп или петрушка пучок небольшой
Кухня польская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, заготовки, заготовки на зиму, консервация, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 9 час
Пассивное время 8 час
Порции
2 банки
Ингредиенты
  • 1 кг. огурец
  • 125 г лук репчатый
  • 125 г морковь
  • 125 г болгарский перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 чай.лож. соль
  • 1/4 стакан сахар
  • 50 мл. растительное масло
  • 50 мл. уксус 9%
  • по вкусу перец черный по желанию
  • 1 пучок укроп или петрушка пучок небольшой
Инструкции
  1. Огурцы вымыть, обсушить, очистить от кожуры, если она горькая и плотная и нарезать дольками. Лук нарезать полукольцами. Переложить в подходящую посуду, посолить, перемешать и оставить при комнатной температуре на час.
  2. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Сладкий болгарский перец нарезать соломкой. Чеснок очистить и нарезать мелким кубиком или пластинами.
  3. Переложите морковь и перец к огурцам, добавьте чеснок, мелко нарезанную зелень. И отправьте в салат остальные ингредиенты - сахар, масло, уксус и перемолотый черный перец. На это количество я добавили 0,5 чай. ложки перца. Но его можно не использовать.
  4. Все перемешайте, накройте крышкой и оставьте на несколько часов. Я оставила салат в холодильнике на ночь. Закрывала на следующий день в обед.
  5. По истечении времени, разложите овощи по стерильным банкам, залейте выделившимся соком. Сразу плотно закройте банки крышками. Возьмите подходящую кастрюлю, застелите дно куском материала из х/б. Поставьте в кастрюлю банки, залейте теплую воду, чтобы она доходила до плечиком банки. И после закипания, стерилизуйте 15 минут на малом огне.
  6. Аккуратно выньте банки, стараясь не брать за крышки и переверните до полного остывания, укутав в полотенце.
  7. Салат из огурцов с перцем на зиму готов. Приятного аппетита!

Салат из помидора с печеным баклажаном

Распечатать рецепт
 Салат из помидора с печеным баклажаном
Салат из помидора с печеным баклажаном. Если вы подадите такой салат на праздничный стол в качестве закуски, он улетит первым. Поэтому советую обратить внимание на этот рецепт. Для него вам нужно запечь баклажан в духовке - именно запечь, но не жарить. Летом я часто готовлю похожие салаты. Но не выгодно гонять духовку для одного баклажана. Поэтому запекаю сразу несколько штук, остужаю и храню в морозильной камере. Перед приготовлением салата выньте баклажан из морозилки заранее, он очень быстро размораживается. Или бросаю баклажан в духовку, когда выпекаю хлебные продукты. Салат невероятно вкусный. Вы его можете готовить хоть каждый день и подавать на ужин как самостоятельное блюдо или на обед в качестве гарнира к рыбе или вареному картофелю, пасте.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, в духовке, гарнир, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, праздничные салаты, салат из баклажана, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, ужин, холодные закуски
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 20 иголочек розмарин
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 2-3 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • по вкусу зелень
заправка
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. зернистая горчица
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. мед или сахар
  • 1 зуб. чеснок
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, в духовке, гарнир, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, праздничные салаты, салат из баклажана, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, ужин, холодные закуски
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 20 иголочек розмарин
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 2-3 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • по вкусу зелень
заправка
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. зернистая горчица
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. мед или сахар
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. В первую очередь нужно запечь в духовке баклажан. Сделайте проколы по всему плоду вилкой или ножом - это обязательный момент, чтобы баклажан не лопнул при запекании. Дальше, смажьте овощ растительным маслом, посолите и посыпьте иголочками розмарина.
  2. Заверните в фольгу и запекайте при температуре 220 гр. минут 30.
  3. А пока баклажан отдыхает в духовке, нужно замариновать лук. Для маринада приготовьте заправку для салата, в ней и будет мариноваться лук. Смешайте оливковое масло, соль, сахар, зернистую горчицу, перец, сок лимона, чеснок на терку (я использую пасту из чесночных стрелок). Лук нарежьте полукольцами и перемешайте в заправке. Оставьте пока приготовиться баклажан.
  4. Готовый баклажан выньте из духовки, разверните, уберите розмарин, можно чуть остудить. Нарежьте небольшим кубиком. И смешайте с луком и заправкой.
  5. Добавьте сладкие мясистые помидоры, нарезанные крупным кубиком.
  6. Нарежьте зелень - у меня листья сельдерея. Тщательно перемешайте.
  7. Салат из помидора с печеным баклажаном готов. Приятного аппетита!