Картофель с сырной корочкой и рыбой горячего копчения. Обожая такую картошку с рыбой горячего копчения. Хотя рыбу вы можете использовать любую, на свой вкус - копченую, соленую. Я люблю рыбу горячего копчения, ее и использую сегодня. У меня рыба хек.
Это второе блюдо, которое можно подать как самостоятельное в горячем виде. К рыбе отлично подойдет соус из сметаны с хреном.
Или это блюдо может послужить вам отличной закуской в остывшем виде. Хороша закуска к горячительным напиткам.
Я готовила как второе блюдо, используя большие клубни картофеля, но для закуски берите небольшой картофель, на один или пару укусов.
Приготовьте пробный картофель и попробуйте, вы точно вспомните о такой закуске, когда у вас после праздника останутся невостребованные кусочки рыбы, сыр и может отваренный картофель.
Поздравляю всех с наступающими праздниками. Всем здоровья огромного.
Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления | 45 минут |
Пассивное время | 30 минут |
Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 2 шт. картофель в мундире крупный
- 4 чай. лож. масло сливочное
- 4 ломтик сыр
- 200 г рыба горячего копчения
- 1 шт. огурец соленый
- 4 ст. лож. сметана
- 1 чай. лож. тертый хрен готовый
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Отварите картофель в мундире или запеките в духовке до готовности. Я варю картофель в мундире с большим количеством соли. На два больших картофеля бросаю 3 ст. лож. соль. Залейте холодной водой и варите на среднем огне до полной готовности.
- Готовый картофель промокните бумажным полотенцем и разрежьте вдоль на 2 части. Мякоть картофеля разрыхлите слегка вилкой, разложите кусочки сливочного масла. По чайной ложке будет достаточно. Уложите картофель в сковороду.
- Сверху масла кладем тонкие ломтики сыра. Накройте крышкой и поставьте на малый огонь. Пусть картофель пропитается маслом и растает сыр.
- А тем временем приготовьте соус из сметаны с хреном.
- Разберите рыбу горячего копчения на небольшие кусочки. Картофель выньте из сковороды, уложите на один край тонкие ломтики соленого огурца.
- На свободный край уложите рыбу и по центру водрузите соус. Картофель с сырной корочкой и рыбой горячего копчения готов. Приятного аппетита!