Сливочная свинина с овощами из духовки

Сливочная свинина с овощами из духовки. Это простое, сытное, деревенское блюдо из мяса с банальным набором овощей, томленное со сливками в небольшим количестве жидкости. Наши предки готовили такое блюдо в печи. Принцип приготовления блюд в печи очень прост. Закладывали сразу все продукты в чугунок, заливали жидкостью и отправляли в разогретую печь на полтора часа или дольше, для тушения. Время приготовления, зависело от того, что и из чего собирались готовить. У нас печей нет, но блюдо повторить можно, используя духовку или мультиварку. Я готовлю в духовке. Это блюдо можно готовить хоть каждый день. А можно приготовить как главное блюдо на праздник. Чем же хорошее это блюдо для праздника? В первую очередь, оно выручит хозяйку, освободит от лишних хлопот возле плиты. Нарезали все, заложили в кастрюлю и отправили в духовку. А сами занимайтесь другими делами. А в результате получите вкусное, наваристое блюдо, с нежным мясом, развалистой картошкой и сладковатой морковкой.

Кухня

деревенская, домашняя

Keyword

блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, в духовке, праздничные блюда, рагу из свинины с овощами, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, свинина с овощами, тушение

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,45 час

Пассивное время

1,30 час

Порции

на семью

Ингредиенты

350 г свинина
3 шт. картофель
1 шт. лук
1 шт. морковь
3-4 зуб. чеснок
3 шт. тимьян веточка
2 шт. лавровый лист
по вкусу соль, перец
30 г сливки
1 стакан вода

Кухня

деревенская, домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,45 час

Пассивное время

1,30 час

Порции

на семью

Ингредиенты

350 г свинина
3 шт. картофель
1 шт. лук
1 шт. морковь
3-4 зуб. чеснок
3 шт. тимьян веточка
2 шт. лавровый лист
по вкусу соль, перец
30 г сливки
1 стакан вода

Инструкции

Нарежьте небольшими кусочками картофель, лук полукольцами, чеснок просто очистить. Заложите овощи в подходящую посуду для тушения в духовке.
Морковь нарежьте чуть мельче картофеля, добавьте веточки тимьяна для аромата и лавровый лист.
Нарежьте мякоть свинины или говядины. Я использую почечную часть свинины.
Добавьте сливки, соль и перец.
Залейте все кипящей водой и перемешайте. Заливайте кипятком, чтобы не гонять зря духовку. С горячей водой, процесс приготовления пойдет намного быстрее. Закройте кастрюлю крышкой или фольгой и отправьте в разогретую до 260 гр. духовку на 20 минут. Теперь температуру можно убавить до 180 гр. и тушите еще час или чуть дольше.
Сливочная свинина с овощами из духовки готовы. Приятного аппетита!

Запеченная свиная корейка с картофелем

Запеченная свиная корейка с картофелем. Это сытная, прекрасная еда на каждый день для всей семьи. Здесь главное, это простота в приготовлении и все по вкусу. Вы можете взять любое количество картофеля и мяса, любимые специи ( не обязательно такие как у меня. Сам процесс приготовления интересный. Свинина укладывается на решетку, а решетка сверху картофеля. И при запекании картофель пропитывается мясным соком и жиром, которыми щедро делится свинина. Я использовала для рецепта свиную корейку с ребрами. У меня корейка на три ребра - это примерно 800-900 грамм. Но корейку можно заменить на свиную шею или буженину.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из картофеля, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, идея для ужина, обед, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1,20 часа

Порции

3 порции

Ингредиенты

800-900 г свиная корейка
500 г картофель
1 шт. лук
3 зуб. чеснок
1 ст. лож. специи для шашлыка
по вкусу соль
1 ст. лож. листья тимьяна

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1,20 часа

Порции

3 порции

Ингредиенты

800-900 г свиная корейка
500 г картофель
1 шт. лук
3 зуб. чеснок
1 ст. лож. специи для шашлыка
по вкусу соль
1 ст. лож. листья тимьяна

Инструкции

Нарежьте картофель тонкими кружками, лук и чеснок мелко нарежьте. Добавьте специи, соль и листья тимьяна. Влейте немного растительного масла, перемешайте в форме для запекания. Чтобы картофель не высушился за это время, а тушился, влейте в форму с картофелем немного бульон или воду, примерно 150 мл. Установите форму на поддон из духовки.
Сверху картофеля установите решетку. Свиную корейку смажьте растительным маслом и посыпьте специями и солью. Вотрите руками по всей поверхности.
Переверните корейку жиром вверх. И это сооружение отправьте в уже разогретую духовку до 220 гр. Запекайте минут 20. Потом градусы убавьте до 180 и продолжайте запекать минут 50-60.
Выньте готовые готовое блюдо из духовки и дайте мясу отдохнуть минут 5-7, пока будете раскладывать по тарелкам картофель.
Нарежьте мясо и можно подавать.
Запеченная свиная корейка с картофелем готова. Приятного аппетита!

Блины фаршированные мясом и овощами

Блины фаршированные мясом и овощами. Хочу предложить вам приготовить блинчики с вкусной и экономной начинкой. Если у вас лежат остатки вареного или запеченного мяса, можно его пустить на салат или приготовить отличную начинку для блинов. К мясу добавьте еще вареные картофель и морковь и пожарьте до мягкости лук. Перебейте все в блендере. И начинка готова. Пожарьте блины по моему рецепту или по своему фирменному, начините блины и вы получите универсальное блюдо. Блины вы можете подавать в любое время дня. Вы можете их взять с собой на работу, в дорогу или на пикник - еда на вынос. Вы можете блины заморозить - еда впрок. А подавать можно со сметаной, с овощами - свежими или консервированными. Мясо используйте любое - свинину, говядину, курицу, индейку.

Кухня

Белорусская, домашняя, русская, украинская

Keyword

блинчики, блинчики на молоке, блинчики с начинкой, блины, блины на молоке, блюда из свинины, блюда на каждый день, еда впрок, еда на вынос, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, начинки для блинов, обед, обед на работу, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, свинина, свинина с картошкой, свинина с овощами, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для блинов

500 г молоко
2 шт. куриное яйцо вареное
200 г мука
по щепотке соль, сахар
30 г масло сливочное

начинка

150 г картофель
100-130 г морковь
150 г вареное мясо свинины
1 шт. лук
1 ст. лож. масло сливочное или растительное
3 веточки петрушка
по вкусу специи

Кухня

Белорусская, домашняя, русская, украинская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для блинов

500 г молоко
2 шт. куриное яйцо вареное
200 г мука
по щепотке соль, сахар
30 г масло сливочное

начинка

150 г картофель
100-130 г морковь
150 г вареное мясо свинины
1 шт. лук
1 ст. лож. масло сливочное или растительное
3 веточки петрушка
по вкусу специи

Инструкции

Блины вы можете приготовить по своему рецепту. А можете готовить вместе со мной. Смешайте молоко с яйцами, соль и сахар, перемешайте.
Всыпьте муку и растопленное сливочное масло. Или замените его на растительное. Перемешайте венчиком в однородную массу и отставьте тесто в сторону, путь отдыхает, ему это полезно.
А тем временем приготовьте начинку. Чтобы сварить овощи за пять минут, нарежьте их мелким кубиком и варите до готовности с листом лавра в подсоленной воде.
Пока варятся овощи, пожарьте лук, нарезанный мелким кубиком в растительном или сливочном масле. Жарьте до мягкости, можно чуть посолить в начале, чтобы соль начала вытягивать сок из лука и он начал быстрее обмякать. Не зажаривайте лук, он должен остаться сочным, поэтому томите его на малом огне.
А это у меня вареное мясо. Я варила кусок для салата, но и небольшую часть можно использовать для блинов. А бульон пошел на приготовление первого блюда. Разберите мясо на волокна и нарежьте их поперек.
В чаше блендера соедините отваренные овощи без жидкости, мясо, жареный лук и добавьте любую зелень.
Перебейте в однородную массу, ну почти в однородную, можно оставить текстуру. Я предпочитаю паштетную текстуру. На этом этапе вы должны отрегулировать соль, перец по вкусу. Если начинка слишком сухая, добавьте к ней сметану или майонез или влейте чуть бульон или отвар с овощей, только не переборщите с жидкостью. Начинка не должна вытекать из блина.
И время приготовить блины. Жарьте их, как обычно, предварительно разогрев сковороду. На каждый блинчик уложите начинку.
Сверните "конвертом" и желательно блины обжарить на сливочном масле до румяной корочки.
Блины фаршированные мясом и овощами готовы. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Свиной стейк с морковным пюре

Свиной стейк с морковным пюре. Этот оригинальный рецепт доказательство того, что повседневная еда не должна быть однообразной и скучной. Блюдо вкусное, интересное, но это не значит, что вы потратите много времени на его приготовление. Здесь жарится свиной стейк на кости. Жарится быстро до корочки, а потом тушится с помидором до готовности. Такой процесс приготовления не даст вам ни одного шанса высушить мясо. А к мясу подайте овощной пюре из моркови с картофелем. Как дополнительный аромат, добавьте в пюре жареный лук. Овощное пюре я готовлю с молоком, но вы можете использовать тот отвар, в котором варились овощи и сливочное масло или сливки. Короче, готовьте пюре так, как вам нравится. Если нет томатов черри, замените их на небольшие помидоры, но тогда уменьшите их количество.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, свинина с овощами, свиной стейк, стейк, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

1 шт. свиной стейк на кости
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. масло сливочное
1 ст. лож. растительное масло
6 шт. томаты черри
2 шт. картофель
1 шт. морковь
1 шт. лавровый лист
щепотка мускатный орех
50-100 мл. молоко
0,5 шт. лук репчатый

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

1 шт. свиной стейк на кости
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. масло сливочное
1 ст. лож. растительное масло
6 шт. томаты черри
2 шт. картофель
1 шт. морковь
1 шт. лавровый лист
щепотка мускатный орех
50-100 мл. молоко
0,5 шт. лук репчатый

Инструкции

Нарежьте картофель и морковь на небольшие куски, залейте холодной водой, посолите, добавьте лавровый лист и варите до готовности. Сейте полностью жидкость. Выньте лавровый лист.
Пока варились овощи, пожарьте лук полукольцами на ложке растительного масла. Жареный лук смешайте с овощами, добавьте мускатный орех и влейте горячее молоко. Приготовьте пюре.
Параллельно овощам приготовьте стейк. Посолите и поперчите.
Жировую прослойку надрежьте в нескольких местах, так мясо не будет вздуваться при жарке.
В туже сковороду, в которой жарили лук, переложите стейк. Жарьте первую сторону на большом огне до румяной корочки минуты две, переверните и жарьте вторую сторону две минуты. Теперь огонь убавьте до самого минимума, добавьте сливочное масло и томаты, разрезанные на 2 части. Накройте крышкой и тушите еще минут 10. За это время стейк можно перевернуть.
Собираем блюдо. Выложите стейк, морковное пюре и томаты черри. Полейте выделившимся соком из помидоров мясо и посыпьте зеленью. Свиной стейк с морковным пюре готовы. Приятного аппетита!

Запеканка без духовки из овощей с мясным фаршем

Запеканка без духовки из овощей с мясным фаршем. Для приготовления запеканок, совсем не обязательно использовать духовку. Можно ее приготовить и на плите, в сковороде под крышкой на самом малом огне. Летом я часто прибегаю к таким хитростям, чтобы не нагревать воздух еще и духовкой. Да и время приготовления сокращается в разы. На плите запеканка готовится быстрее. Сегодня хочу убить двух зайцев и вместо гарнира из картофеля и котлет из мясного фарша, приготовлю блюдо из этих же продуктов в одной сковороде, добавив еще баклажан. Блюдо напоминает деревенский завтрак или обед. Будет вкусно, сытно, а главное быстро.

Кухня

домашняя

Keyword

"Ленивая хозяйка", блюда из баклажана, блюда из картофеля, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, завтрак, запеканка, запеканка овощная, идея для завтрака, идея для ужина, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина с картошкой, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25-30 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. картофель
0,5 шт. баклажан
150 г фарш свино-говяжий
по вкусу соль, перец
1 шт. яйцо
2 ст. лож. сметана + вода 50 мл.
2 шт. лук зеленый
2 шт. петрушка
30 г брынза
2 ст. лож. растительное масло

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25-30 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. картофель
0,5 шт. баклажан
150 г фарш свино-говяжий
по вкусу соль, перец
1 шт. яйцо
2 ст. лож. сметана + вода 50 мл.
2 шт. лук зеленый
2 шт. петрушка
30 г брынза
2 ст. лож. растительное масло

Инструкции

Разогрейте хорошо сковороду, картофель нарежьте очень тонкими ломтиками (чем тоньше будет нарезка, тем быстрее картофель приготовится). Жарьте на среднем огне с ложкой растительного масла до золотистой корочки минуту-вторую.
Нарежьте баклажан тонкими ломтиками, забросьте в сковороду к картофелю, влейте еще ложку растительного масла и жарьте еще минуту-вторую.
Теперь на пару минут добавьте фарш, перемешивайте разбивая комочки. Жарьте пока мясо посветлеет.
А пока готовятся овощи с фаршем, приготовьте заливку. Смешайте яйцо со сметаной, солью и водой. Перемешайте до однородной массы.
Забросьте мелко нарезанные лук зеленый и петрушку, поперчите. Перемешайте.
Прежде, чем использовать заливку, овощи с фаршем посолите по вкусу и перемешайте. А теперь можно вылить заливку, огонь убавьте до минимума, накройте крышкой и тушите до готовности минут 10.
Запеканку снимите с плиты, поперчите и посыпьте сыром натертым на крупной терке. Запеканка без духовки из овощей с мясным фаршем готова. Приятного аппетита!

Тушеная картошка с зельцем

Тушеная картошка с зельцем. Бывает у вас так, увидели на рынке или в магазине зельц и страшно захотелось его съесть. Купили, наелись и все, больше не хочется и на следующий день и что с ним дальше делать? Выбрасывать жаль, а хранить долго в холодильнике нельзя. Вот мы и предлагаем вам на всякий случай отличное блюдо с зельцем. Вы можете использовать зельц вашего собственного приготовления или купить уже готовы. Здесь зимний набор овощей - картофель, сельдерей, морковь и чеснок тушатся с зельцем. В процессе приготовления, зельц разойдется и блюдо будет напоминать картофель с тушенкой. Лук жарится отдельно и добавляется в конце приготовления с зеленью и специями. Количество ингредиентов вы можете менять на свое усмотрение, здесь не обязателен точный рецепт.

Кухня

Белорусская, русская, украинская

Keyword

блюда из картофеля, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, зельц, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу из свинины с овощами, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, свинина с овощами, ужин

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45-60 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

4-6 шт. картофель
50 г корень сельдерея
1 шт. морковь
3 зуб. чеснок
2 шт. лавровый лист
300 г зельц
1 шт. лук
1 ст.лож. растительное масло
по вкусу соль, перец
по вкусу специи

Кухня

Белорусская, русская, украинская

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45-60 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

4-6 шт. картофель
50 г корень сельдерея
1 шт. морковь
3 зуб. чеснок
2 шт. лавровый лист
300 г зельц
1 шт. лук
1 ст.лож. растительное масло
по вкусу соль, перец
по вкусу специи

Инструкции

Нарежьте картофель - половину мелко с сельдереем. А вторую половину крупно. Мелкая картофель в процессе тушения разварится и получится наваристое блюдо. Морковь нарежьте кружками, добавьте пару зубчиков чеснок, лавровый лист и все овощи залейте водой. Доведите до кипения. Воду наливайте, чтобы покрыть овощи. Хотя вы можете контролировать густоту на свой вкус.
А пока овощи закипают, нарежьте нужное вам количество зельца. Нарезка любая, все равно он разварится.
Добавьте зельц. Варите до готовности картофеля.
А тем временем нарежьте полукольцами лук и жарьте до румяности на растительном масле.
Специи и пару зубчиков чеснока перетрите в ступке. У меня крупная морская соль, кориандр, куркума, зира, черный перец.
В конце приготовления, переложите специи и жареный лук в кастрюлю.
Добавьте зелень и тушите еще пару минут.
Тушеная картошка с зельцем готова. Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем. Сколько бы вы не готовили запеканок, но такую нужно приготовить обязательно, тем более, что с ней может справится любой новичок на кухне. Здесь все очень просто - варится до готовности картофель и жарится до готовности фарш. Собирается запеканка в форме слоями - картофель, фарш, помидор и сыр. Запекается только для того, чтобы растопился сыр, чуть подмякли помидоры (так они полезнее) и картофель пропитался фаршем. Невероятно вкусно, а готовится проще парной репы)).

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из картофеля, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, запекание, запеканка, идея для ужина, обед, рецепты вторых блюд, свинина с картошкой, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

3 шт. картофель
250 г фарш свино-говяжий
1 шт. помидор крупный
50 г сыр
по вкусу соль, перец
2 шт. тимьян веточка
по вкусу зелень

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

3 шт. картофель
250 г фарш свино-говяжий
1 шт. помидор крупный
50 г сыр
по вкусу соль, перец
2 шт. тимьян веточка
по вкусу зелень

Инструкции

Сварите до готовности картофель. Для удобства и быстроты, я очистила картофель и нарезала на ломтики толщиной 0,7 см. Переложила в кастрюлю и залила холодной водой, посолила и варила до готовности.
А пока варится картофель, приготовьте фарш. Переложите фарш на раскаленную сковороду с ложкой растительного масла. Сразу убавьте огонь до чуть выше среднего и перемешивая и разбивая комки фарша, жарьте до готовности. В конце приготовления, посолите и поперчите.
С готового картофеля полностью слейте отвар, картофель разложите в форму для запекания. Картофель не нужно ничем сдабривать, фарша будет достаточно.
Сверху разложите ровным слоем фарш и полейте вытопленным жаром из сковороды.
Помидор нарежьте ломтиками разложите внахлест на фарш. Чуть посолите, поперчите и разложите веточки тимьяна.
И так как у нас все продукты уже готовы к употреблению, можно сразу посыпать сыром. Сыр натрите на мелкой терке и отправьте в разогретую до 180 гр. духовку пока растопится сыр на минут 10-15.
Запеканку посыпьте мелко нарезанной зеленью. Картофельная запеканка с фаршем готова. Приятного аппетита!

Овощи с беконом и зеленым горошком

Овощи с беконом и зеленым горошком. Не занете, что приготовить на ужин или какой гарнир подать к рыбе или птице, тогда советую посмотреть этот рецепт отличного блюда. Это варенные овощи - картофель и морковь с зеленым замороженным горошком, которые быстро перемешиваются и чуть обжариваются с жареным беконом и луком-порей. Все готовится очень просто, блюдо вкусное и сытное. Бекон я использую сырой. Вы видели в супермаркетах продается уже нарезанный полосками бекон - берите 3-5 полосок - это и будет 40-50 грамм. Но можете бекон использовать копченный, тогда и вкус блюда будет иной. Лук-порей вы можете заменить на любой другой сорт. И как я уже писала, это блюдо вы можете подать как самостоятельное с овощами или как гарнир к рыбе или птице.

Кухня

французская

Keyword

блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, гарнир, горячие блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина с картошкой

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30-35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

400 г картофель
150 г морковь
0,5 стакан зеленый замороженный горошек
1 шт. лавровый лист
40-50 г бекон сырой или копченый
2 лист лук-порей
по вкусу зелень
1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
по вкусу соль, перец

Кухня

французская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30-35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

400 г картофель
150 г морковь
0,5 стакан зеленый замороженный горошек
1 шт. лавровый лист
40-50 г бекон сырой или копченый
2 лист лук-порей
по вкусу зелень
1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
по вкусу соль, перец

Инструкции

Нарежьте картофель и морковь сразу порционными кусочками, залейте водой, добавьте лавровый лист или веточку тимьяна и посолите по вкусу. Поставьте на огонь и варите до готовности на среднем огне.
А тем временем приготовьте заправку. Нарежьте полоски бекона поперек, нагрейте ложку растительного масла в сковороде, отправьте бекон и жарьте на среднем огне до румяной корочки.
Когда бекон зарумянится, добавьте мелко нарезанный лук-порей. Жарьте еще пару минут на малом огне. Если вы не будете использовать весь стебель лука, тогда срежьте пару листиков, хорошо ополосните их под проточной водой от грязи, которая и прячется между листьями и мелко нарежьте.
Вот уже и овощи подоспели, пересыпьте к ним горошек и варите еще минуту. Теперь перекиньте овощи на дуршлаг, пусть стечет полностью жидкость.
И переложите овощи к бекону с луком, добавьте мелко нарезанную зелень, поперчите, обжарьте овощи в течении минуты, пусть бекон подружится с овощами. И можно подавать.
Овощи с беконом и зеленым горошком готовы. Приятного аппетита!

Солянка из свинины со свежей капустой и шампиньоном

Солянка из свинины со свежей капустой и шампиньоном. Это домашнее, уютное, сытное и вкусное блюдо хорошо готовить, когда на улице уже похолодало. И готовится из продуктов, которые доступны круглый год. Грибы вы можете использовать на свой выбор или купить шампиньоны - они всегда доступны. Блюдо готовится медленно на малом огне и в итоге - мясо просто можно есть губами, нежная текстура у картофеля и капусты. А бекона внесет копченый аромат - аромат костра в блюдо.

Кухня

домашняя, русская

Keyword

блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда с капустой, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, свинина с овощами, солянка, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

350-400 г свинина
6 шт. картофель
1/4 кочан капуста белокочанная
1 шт. лук
300 г шампиньон
4-6 ломтиков бекон варено-копченый
2 ст. лож. томатная паста
300 мл. вода
по вкусу соль, перец
2 зуб. чеснок
0,5 чай. лож. хмели-сунели
1/4 чай. лож. тмин молотый

Кухня

домашняя, русская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

350-400 г свинина
6 шт. картофель
1/4 кочан капуста белокочанная
1 шт. лук
300 г шампиньон
4-6 ломтиков бекон варено-копченый
2 ст. лож. томатная паста
300 мл. вода
по вкусу соль, перец
2 зуб. чеснок
0,5 чай. лож. хмели-сунели
1/4 чай. лож. тмин молотый

Инструкции

Крупно нарежьте картофель, промокните полотенцем. Нагрейте сковороду с растительным маслом и жарьте картофель на огне чуть выше среднего до румяной корочки. Но не до готовности. Когда картофель приобретет корочку, переложите его в кастрюлю в которой и будете готовить солянку.
А в этой же сковороде обжарьте до корочки свинину - свинину нарежьте средним кусочком.
К свинине добавьте лук, нарезанный полукольцами и жарьте минуту.
Шампиньоны нарежьте крупно, оправьте к мясу с луком, перемешайте и жарьте еще минуты четыре. Переложите к картофелю.
Влейте в сковороду ложку растительного масла и разложите ломтики бекона, жарьте до румяности с двух сторон.
Нашинкуйте капусту и отправьте к бекону, перемешайте, жарьте на среднем огне минуты три.
Добавьте томатную пасту с чай. лож. сахара и влейте воду, доведите до кипения.
Переложите в кастрюлю с картофелем и мясом. Посолите, доведите до кипения и тушите на малом огне около часа. В конце приготовления, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок и специи по вкусу. Тушите еще минуту - вторую. Какую солянку вам приготовить - жидкой или густой консистенции - выбирайте сами и сами регулируйте жидкость.
Солянка из свинины со свежей капустой и шампиньоном готова. Приятного аппетита!

Оджахури — мясо с картофелем и помидором

Оджахури - мясо с картофелем и помидором

Оджахури - мясо с картофелем и помидором. Оджахури - это национальное блюдо грузинской кухни. В переводе означает "Семейное". Готовится блюдо из мяса свинины, говядины или курицы (это на ваш выбор) с картофелем и помидорами. А подается с маринованным луком на глиняной или каменной сковороде. Очень вкусное и ароматное блюдо готовится от начала и до конца с одной посуде - в сковороде.

Кухня

грузинская

Keyword

блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу из свинины с овощами, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, свинина с овощами

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1, 20 час

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

500 г свинина
2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
3-4 ст.лож. масло сливочное
500 г картофель
5 зуб. чеснок
5 шт. помидор
1 пучок кинза или петрушка
2 шт. лук

маринад для лука

250 мл. вода
4 ст.лож. уксус винный
1,5 ст.лож. сахар

Кухня

грузинская

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1, 20 час

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

500 г свинина
2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
3-4 ст.лож. масло сливочное
500 г картофель
5 зуб. чеснок
5 шт. помидор
1 пучок кинза или петрушка
2 шт. лук

маринад для лука

250 мл. вода
4 ст.лож. уксус винный
1,5 ст.лож. сахар

Инструкции

Замаринуйте сначала лук и отправьте в холодильник. Лук нарежьте тонкими полукольцами, залейте холодной водой с уксусом и добавьте сахар.
Мясо нарежьте на порционные кусочки, нагрейте сковороду с растительным маслом и жарьте мясо ....
До румяной корочки со всех сторон. Пока жарится мясо, нужно почистить и нарезать крупнее мяса - картофель.
Добавьте к мясу еще сливочное масло. Отправьте картофель, перемешайте и жарьте на среднем огне минут 15 - 20.
Теперь можно блюдо посолить и добавить мелко нарезанный чеснок, перемешайте и тушите под крышкой на самом малом огне минут пять.
Добавьте нарезанные Небольшими кусочками помидоры и половину зелени, перемешайте и тушите еще минут 15 под крышкой.
В конце приготовления, блюдо поперчите и посыпьте остальной зеленью.
Помните, в холодильнике у нас маринованный лук. Слейте полностью маринад. Луком можно посыпать блюдо сверху или подайте его отдельной посуде, путь каждый кладет себе по желанию и по вкусу. Оджахури - мясо с картофелем и помидором готово. Приятного аппетита!