Оджахури — мясо с картофелем и помидором
Оджахури — мясо с картофелем и помидором. Оджахури — это национальное блюдо грузинской кухни. В переводе означает «Семейное». Готовится блюдо из мяса свинины, говядины или курицы (это на ваш выбор) с картофелем и помидорами. А подается с маринованным луком на глиняной или каменной сковороде. Очень вкусное и ароматное блюдо готовится от начала и до конца с одной посуде — в сковороде.
Время подготовки
20минут
Время приготовления Пассивное время
1, 20час 40минут
Время подготовки
20минут
Время приготовления Пассивное время
1, 20час 40минут
Ингредиенты
  • 500г свинина
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 3-4ст.лож. масло сливочное
  • 500г картофель
  • 5зуб. чеснок
  • 5шт. помидор
  • 1пучок кинза или петрушка
  • 2шт. лук
маринад для лука
  • 250мл. вода
  • 4ст.лож. уксус винный
  • 1,5ст.лож. сахар
Инструкции
  1. Замаринуйте сначала лук и отправьте в холодильник. Лук нарежьте тонкими полукольцами, залейте холодной водой с уксусом и добавьте сахар.
  2. Мясо нарежьте на порционные кусочки, нагрейте сковороду с растительным маслом и жарьте мясо ….
  3. До румяной корочки со всех сторон. Пока жарится мясо, нужно почистить и нарезать крупнее мяса — картофель.
  4. Добавьте к мясу еще сливочное масло. Отправьте картофель, перемешайте и жарьте на среднем огне минут 15 — 20.
  5. Теперь можно блюдо посолить и добавить мелко нарезанный чеснок, перемешайте и тушите под крышкой на самом малом огне минут пять.
  6. Добавьте нарезанные Небольшими кусочками помидоры и половину зелени, перемешайте и тушите еще минут 15 под крышкой.
  7. В конце приготовления, блюдо поперчите и посыпьте остальной зеленью.
  8. Помните, в холодильнике у нас маринованный лук. Слейте полностью маринад. Луком можно посыпать блюдо сверху или подайте его отдельной посуде, путь каждый кладет себе по желанию и по вкусу. Оджахури — мясо с картофелем и помидором готово. Приятного аппетита!