Keyword: закуски из овощей

Баба гануш с морковной райтой

Распечатать рецепт
 Баба гануш с морковной райтой
Баба гануш с морковной райтой. Сразу внесу ясность для тех, кто не в курсе. "Райта" - это овощной салат индийской кухни, который обязательно заправлен йогуртом. Овощи могут быть любые. В моем случае, морковь. Можно было написать и просто "морковный салат", но уж очень мне правится название "Райта". Перед вами идеальное "общее блюдо", которое вам, несомненно, понравится. Слегка подкопченный вкус баклажанов прекрасно сочетается с освежающим морковным салатом. Подайте ко всему этому великолепию теплые лепешки и все с удовольствием посидят за столом какое-то время. Здесь баклажаны выступают в качестве главного блюда вместо мяса. А морковный салат идет как гарнир. Также идеально подходит "общее блюдо" в качестве гарнира к шашлыку.
Кухня индийская, Левантийская
Keyword блюда из баклажана, блюда из моркови, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, вегетарианские блюда, закуски из овощей, идея для ужина, икра баклажанная, Легкий ужин, обед, обед на работу, овощные блюда, овощные салаты, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в блендере, рецепты вторых блюд, салат из баклажана, салат из моркови, салаты из овощей, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 20-30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
Баба Гануш
  • 1 шт. баклажан
  • по вкусу соль
  • 1 ст. лож. масло растительное
  • 10-15 лист мята свежая
  • 1-2 чай. лож. бальзамический соус
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу перец
  • по вкусу йогурт или сметана для подачи
  • по вкусу миндальные орехи для подачи
Райта
  • 2 шт. морковь
  • 10-15 лист мята
  • 4 ст. лож. йогурт
  • 1 ст. ож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. мед
  • по вкусу кориандр, зира, мускатный орех
  • 1 зуб. чеснок
Кухня индийская, Левантийская
Keyword блюда из баклажана, блюда из моркови, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, вегетарианские блюда, закуски из овощей, идея для ужина, икра баклажанная, Легкий ужин, обед, обед на работу, овощные блюда, овощные салаты, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в блендере, рецепты вторых блюд, салат из баклажана, салат из моркови, салаты из овощей, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 20-30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
Баба Гануш
  • 1 шт. баклажан
  • по вкусу соль
  • 1 ст. лож. масло растительное
  • 10-15 лист мята свежая
  • 1-2 чай. лож. бальзамический соус
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу перец
  • по вкусу йогурт или сметана для подачи
  • по вкусу миндальные орехи для подачи
Райта
  • 2 шт. морковь
  • 10-15 лист мята
  • 4 ст. лож. йогурт
  • 1 ст. ож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. мед
  • по вкусу кориандр, зира, мускатный орех
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Баклажан сбрызнете оливковым маслом и посолите. Заверните в фольгу и запекайте минут 20-25 при температуре 220 гр.
  2. Готовность баклажана можно проверить деревянной шпажкой. Проткните прямо через фольгу шпажкой. Если входит легко, без усилий, значит баклажан готов. Выньте, разверните осторожно и чуть остудите. Теплый или полностью остывший баклажан нарежьте на кусочки. Очистите зубчик чеснока. Ополосните свежую мяту.
  3. Забросьте все подготовленные ингредиенты в чашу блендера и тщательно перебейте в фарш. Перец, соль по вкусу.
  4. Приготовьте морковный салат "Райта". Натрите сырую морковь на крупной терке, чеснок на мелкой. Нарежьте листья мяты, добавьте специи по вкусу, сок лимона и заправьте йогуртом.
  5. Разложите в отдельные салатники "Райту" и "Баба Гануш".
  6. Нарежьте лаваш на порционные кусочки и разогрейте до теплого состояния в сухой сковороде. Раздробите крупно миндальные орехи.
  7. Полейте баклажанное блюдо йогуртом, посыпьте миндалем. Я еще для яркости добавила красную смородину - замороженную. Баба гануш с морковной райтой готовы. Приятного аппетита!

Капустный салат с анчоусами

Распечатать рецепт
 Капустный салат с анчоусами
Капустный салат с анчоусами. Осмелюсь вам предложить салат из капусты с салатом радиккио. Но здесь не сам смелый салат, а к нему соус. Соус готовлю с анчоусами. Анчоус хоть и рыба, но магическая. Анчоус умеет отлично растворятся и исчезать из поля зрения в блюдах. И не оставлять рыбного вкуса, а делиться только соленой пряностью и неповторимым ароматом. Если вы еще не пробовали внести анчоусы, советую внести их в свой список приправ. Маленькой баночки вам хватит надолго и хранятся анчоусы после открытия, еще долгое время в холодильнике. Для этого салата вы можете взять обычную белокочанную капусту. Радиккио можно заменить на красную капусту. Что касается вкуса, то я даже не могу объяснить словами. Нужно пробовать. Но хочу вас уверить, что это вкусно.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, гарнир, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из капусты, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 кочан капуста остроконечная
  • 0,5 кочан салат радиккио
  • 1 зуб чеснок
  • 3-4 шт. анчоусы
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, гарнир, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из капусты, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 кочан капуста остроконечная
  • 0,5 кочан салат радиккио
  • 1 зуб чеснок
  • 3-4 шт. анчоусы
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата.
  2. Приготовьте сначала соус. Влейте оливковое масло, натрите чеснок на мелкой терке, положите филе анчоусов, перец перетрите в ступке, выдавите сок лимона. Тщательно перемешайте вилкой или ложкой, раздавливая рыбку в эмульсию. Соль пока не добавляйте. Это по вашему вкусу, но я еще добавила половину чайной ложки мед. Капуста мед любит.
  3. Нашинкуйте капусту и салат, перемешайте с соусом. Попробуйте на соль и если нужно, посолите.
  4. Капустный салат с анчоусами готов. Приятного аппетита!

Закуска из кабачка со шпротами

Распечатать рецепт
 Закуска из кабачка со шпротами
Закуска из кабачка со шпротами. За прошедшее лето мы испробовали огромное количество рецептов из кабачков. А с наступлением осени сезонные кабачки еще не пропали и они так же хороши, как и летом. И если у вас уже нет идей, что делать с кабачками, тогда посмотрите этот пошаговый рецепт до конца. Это не только отличная закуска для праздничного и фуршетного стола. Это еще вкусное второе блюдо на обед или ужин для всей семьи на каждый день. Особенно хороша закуска для выходного дня. У этого блюда, как не крути, а подача праздничная. Если вы не любите, по каким либо причинам кабачок, тогда используйте толстый ломтик помидора. Это займет меньше времени, так как помидоры не нужно жарить. А если вы не против хлеба, то, конечно, и он подойдет.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из кабачков, Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски, закуски из морепродуктов, закуски из овощей, идея для ужина, Крещение, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. масло растительное
  • 1 баночка шпроты
  • 100 г сыр твердых сортов
  • 2 шт. вареные яйца
  • 100 г сыр мягкий
  • 2 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 12-15 шт. каперсы
  • 1 чай. лож. масло растительное
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из кабачков, Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски, закуски из морепродуктов, закуски из овощей, идея для ужина, Крещение, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. масло растительное
  • 1 баночка шпроты
  • 100 г сыр твердых сортов
  • 2 шт. вареные яйца
  • 100 г сыр мягкий
  • 2 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 12-15 шт. каперсы
  • 1 чай. лож. масло растительное
Инструкции
  1. Нарежьте кабачки поперек на сегменты толщиной 1 см. Чтобы площадка для начинки была больше, нарезайте овощ чуть скосив срез. Для приготовления ломтиков кабачка, вернее для жарки, вам не понадобится много масла. Достаточно чайной ложки. Кабачок, в отличие от баклажана, не впитывает масло, но отдает свой сок и в сковороде будет достаточно жидкости, чтобы овощ приготовился вкусно. Жарьте с обеих сторон до слегка румяной корочки.
  2. Готовые ломтики кабачка разложите на бумажное полотенце и пока они горячие, слегка посолите и поперчите. Я еще использовала специи для овощей, но это по желанию. Солите слегка, так как будет еще начинка и рыба, которые в свою очередь уже соленые.
  3. А пока кабачки остывают, приготовьте начинку. На мелкой терке натрите сыр твердых сортов или другой мягкий сорт, но который поддается терке и вареные яйца с чесноком. Чтобы начинка была сочной, заправьте ее йогуртом соединенным с горчицей. Или майонезом. Я использовала мягкий сыр "Янтарь". Он отлично заменяет майонез и придает свой неповторимый аромат.
  4. Поперчите и добавьте каперсы. Я на фото показала целые каперсы, но их нужно мелко нарезать и перемешать с начинкой. Начинку тщательно перемешайте. Начинка не должна быть жидкой, чтобы не стекала с ломтика кабачка, поэтому контролируйте сами густоту, особенно, если используете йогурт.
  5. Осталось только вскрыть банку со шпротами и собрать закуску. Каждый ломтик смажьте начинкой или уложите столовую ложку начинки на кабачковый ломтик, сверху одну или парочку рыбки. Можно дополнить вкус ломтиком помидора или соленого огурца. Закуска из кабачка со шпротами готова. Приятного аппетита!

Слоеная запеканка из кабачка

Распечатать рецепт
 Слоеная запеканка из кабачка
Слоеная запеканка из кабачка. А вы пробовали хоть раз приготовить такое блюдо? Я даже не знаю как его назвать. Запеканка, но без единого яйца. Пирог, но без грамма муки. Слоеная сборка блюда похожа на лазанью, но не лазанья. Но как бы мы не назвали, это блюдо очень вкусное. А готовится все просто и быстро. И продукты взаимозаменяемые. Конечно, кабачок, останется главным ингредиентом. А остальные продукты, такие как сыр, вы можете поменять на любой твердый или мягкий сорт. Если используете мягкие сорта сыра и его нет возможности натереть, тогда просто поломайте на кусочки или нарежьте. Ветчину вы можете заменить на буженину, на мясо вареной курицы или свинины. Томатный соус можно заменить на томатный сок, на томаты в собственном соку, на томатную пасту, разведенную водой. А подавать такую слоеную запеканку можно в теплом и в остывшем виде как закуску к горячительным напиткам и не только. Можно подать на завтрак, обед и ужин, как самостоятельное блюдо с йогуртом или сметаной.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, закуски, закуски из овощей, закуски мясные, запекание, запеканка, запеканка овощная, рецепты вторых блюд, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок небольшой размер или половина среднего
  • 60-80 г ветчина
  • 60-80 г сыр пармезан
  • 2 ст. лож. хлебная крошка
  • 1 стакан томатный соус
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, закуски, закуски из овощей, закуски мясные, запекание, запеканка, запеканка овощная, рецепты вторых блюд, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок небольшой размер или половина среднего
  • 60-80 г ветчина
  • 60-80 г сыр пармезан
  • 2 ст. лож. хлебная крошка
  • 1 стакан томатный соус
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для слоеной запеканки.
  2. Смажьте дно формы растительным маслом. Кабачок нарежьте тонкими лентами. Я использовала приспособление для чистки овощей. Уложите внахлест полоски кабачка, сбрызнете оливковым маслом. Слегка посолите и поперчите.
  3. Уложите сверху тончайшие ломтики ветчины.
  4. На мелкой терке натрите сыр и смешайте его с хлебной крошкой, посыпьте этой смесью на ветчину.
  5. Томатный соус смешайте с перцем и чесноком на терку. Полейте слой соусом.
  6. И повторяйте слои до наполнения формы. Верхний слой пусть останется сыр с хлебной крошкой.
  7. Запекайте минут 40 в духовке при температуре 180 гр.
  8. Выньте кабачковую запеканку из формы и полейте сверху йогуртом. Слоеная запеканка из кабачка готова. Приятного аппетита!

Запеченный фаршированный баклажан

Распечатать рецепт
 Запеченный фаршированный баклажан
Запеченный фаршированный баклажан. Вы знаете, я думаю так: Если вы подадите такой баклажан каждому на праздничный стол в качестве закуски или гарнира, никто не откажется от него. А готовить настолько просто и быстро, что вы обязательно этот рецепт впишите в свою кулинарную книгу. Но это еще и вкусно, очень вкусно. Да и ингредиенты используются те, которые можно найти не только в магазине, но и у себя в холодильнике. Если у вас нет моцареллы, это не значит, что готовить не нужно. Его вы можете заменить на мягкую брынзу, на мягкий любой сыр, даже творог подойдет. Я использовала здесь майонез, но его можно заменить на соус из йогурта с дижонской горчицей и соком лимона. Томатный соус берите любой, на свой вкус. У меня соус, который используют для приготовления пиццы. Здесь даже подойдет томатный соус с мясным фаршем. Может у вас такой остался после приготовления пасты. Можно взять кетчуп или томатный густой сок, томатное пюре.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, обед, салат из баклажана, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 2 ст. лож. майонез
  • 2 ст. лож. томатный соус
  • 4 шт. томаты черри
  • 100 г сыр моцарелла
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • по вкусу базилик
  • по вкусу перец
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, обед, салат из баклажана, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 2 ст. лож. майонез
  • 2 ст. лож. томатный соус
  • 4 шт. томаты черри
  • 100 г сыр моцарелла
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • по вкусу базилик
  • по вкусу перец
Инструкции
  1. Разрежьте баклажан на две части вдоль. Сделайте надрезы по мякоти. Смажьте оливковым маслом и чуть посолите, совсем чуть, если потом будете использовать майонез. Отправьте в духовку до полной готовности на минут 20 при температуре 180 гр.
  2. Готовый баклажан выньте из духовки и прямо горячим смажьте майонезом.
  3. И томатным соусом. Используйте чайную ложку и ею прямо перемешайте мякоть баклажана с соусом и майонезом. Только будьте осторожны, чтобы не повредить кожуру.
  4. Разложите тонкие ломтики томатов. Поперчите. И здесь у вас есть выбор. Отправить баклажан с томатами в духовку на минут пять. Можно еще отправить эту конструкцию в духовку вместе с сыром. Я оставила так как есть. Уложила свежие томаты, поперчила.
  5. Сверху уложила разорванные куски моцареллы, сбрызнула оливковым маслом и не забудьте про зелень. Сразу подавайте. Запеченный фаршированный баклажан готов. Приятного аппетита!

Домашний кетчуп за 5 минут

Распечатать рецепт
 Домашний кетчуп за 5 минут
Домашний кетчуп за 5 минут. Если вы любитель томатных соусов - кетчуп или аджика, не спешите покупать очередную баночку от сомнительного производителя. Лучше соберите нехитрый набор, состоящий из томатной пасты, помидора, зелени, хмели-сунели и приготовьте за пять минут свой домашний кетчуп. Я такой кетчуп готовлю в малых объемах, на раз или два покушать. Кетчуп с сырыми помидорами будет стоять в холодильнике дня два, три. Но если вдруг, вы приготовили такой кетчуп и он вам понравился, вы можете готовить и большими порциями. Его можно заморозить порционно. А можно перебитый в блендере кетчуп проварить пять минут и разлить по баночкам, закатать. Или просто остудите, закройте плотно любой крышкой и храните в холодильнике. Я обожаю этот рецепт кетчупа, советую и вам его приготовить.
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в блендере, еда впрок, закуски, закуски из овощей, кетчуп, овощные блюда, соусы
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 5 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г томатная паста
  • 200 г помидор
  • 1/4 чай. лож. соль
  • 2 чай. лож. сахар
  • 1/2 чай. лож. хмели-сунели
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 4 веточки кинза или петрушка
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в блендере, еда впрок, закуски, закуски из овощей, кетчуп, овощные блюда, соусы
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 5 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г томатная паста
  • 200 г помидор
  • 1/4 чай. лож. соль
  • 2 чай. лож. сахар
  • 1/2 чай. лож. хмели-сунели
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 4 веточки кинза или петрушка
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для кетчупа. Очистите зубчик чеснока и ополосните помидоры с зеленью.
  2. Переложите в чашу блендера томатную пасту, томаты нарезанные, чеснок, листья зелени (у меня мята, просто сегодня мятное настроение), соль, сахар, хмели-сунели и растительное масло.
  3. Тщательно все перебейте. И на этом этапе, конечно, пробуйте на вкус и доводите его до совершенства по вашим предпочтениям.
  4. Домашний кетчуп за 5 минут готов. Приятного аппетита!

Консервированная скумбрия с капустным салатом

Распечатать рецепт
 Консервированная скумбрия с капустным салатом
Консервированная скумбрия с капустным салатом. Пробовали когда-нибудь рыбные консервы в масле с капустой? Нет? Я тоже нет. Готовила впервые. И честно хочу вам сказать. Это "Бомба". Было невероятно вкусно. Из одной баночки 150 г вышло две порции. Получился полноценный ужин. Хотя можно так и отобедать. А нужно всего лишь перемешать консервы с майонезом и приготовить быстро салат из капусты с огурцом. Для салата я использую остроконечную капусту. Она мне нравится своей нежной текстурой. Ее вы можете заменить на пекинскую или белокочанную молодую капусту. Лук для салата возьмите сладкий красный или перья зеленого лука. Еще подойдет белый салатный лук. А если не хотите лук, натрите половину зубчика чеснока для аромата. Подавала рыбный паштет на ломтике хлеба, смазанного дижонской горчицей.
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, Блюда из морепродуктов, Блюда из пекинской капусты, блюда из рыбных консервов, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, блюда с капустой, закуски, закуски из морепродуктов, закуски из овощей, паштет, постные блюда, рецепты вторых блюд, салат из капусты, салаты из морепродуктов, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г консервированная скумбрия в масле
  • 1 ст. лож. майонез
  • 2 чай. лож. горчица дижонская
  • 1/4 шт. капуста остроконечная
  • 1/4 шт. лук красный
  • 1 шт. огурец
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу перец острый
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица дижонская
  • 1 чай. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, Блюда из морепродуктов, Блюда из пекинской капусты, блюда из рыбных консервов, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, блюда с капустой, закуски, закуски из морепродуктов, закуски из овощей, паштет, постные блюда, рецепты вторых блюд, салат из капусты, салаты из морепродуктов, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г консервированная скумбрия в масле
  • 1 ст. лож. майонез
  • 2 чай. лож. горчица дижонская
  • 1/4 шт. капуста остроконечная
  • 1/4 шт. лук красный
  • 1 шт. огурец
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу перец острый
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица дижонская
  • 1 чай. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Вскройте банку консервы, слейте масло и добавьте майонез. Не хотите майонез, замените его на мягкий сыр. Перемешайте вилкой, раздавливая в паштет рыбу.
  2. Для приготовления салата, приготовьте заправку в салатнике. Смешайте масло, сок лимона, горчицу, мед, соль и черный перец. По желанию добавьте горький перец чили. У меня соус чили.
  3. И в заправку нашинкуйте тонко капусту, тонко нарежьте красный лук, зелень и огурец. Перемешайте.
  4. Вот и все. Подогрейте в тостере ломтики хлеба, смажьте горчицей.
  5. Сверху разложите рыбный паштет.
  6. И капустный салат. Консервированная скумбрия с капустным салатом готовы. Приятного аппетита!

Фаршированный баклажан фасолью и томатом

Распечатать рецепт
 Фаршированный баклажан фасолью и томатом
Фаршированный баклажан фасолью и томатом. Совсем недавно, а именно 15. 08. 2022, я выложила рецепт "Баклажан фаршированный сыром и томатом". И обещала дать еще один рецепт фаршированного баклажана. Но уже с другой начинкой. Сегодня обещание сдержала. Перед вами рецепт быстрого в приготовлении баклажана с фасолевой начинкой. Если у вас имеется вареная фасоль (я варю заранее фасоль и замораживаю для таких рецептов) или есть баночка консервированной фасоли (такую сегодня я использую) тогда сам процесс приготовления, не займет уйму времени. Но ваши родные оценят ваш труд. Это очень вкусно. Здесь еще нужен важный ингредиент - это паста "Тахини". Паста готовится просто из кунжута. Но если ее нет в наличии, можно обойтись без нее. А вместо нее взять любой мягкий сыр. Конечно вкус будет другой, но он вас не разочарует.
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда из бобовых, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, в духовке, закуски, закуски из овощей, постные блюда, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, салат из баклажана, салат с фасолью
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло
соус
  • 2 ст. лож. паста тахини
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 4 ст. лож. вода
  • по вкусу соль, перец
салат из фасоли
  • 200 г фасоль
  • 200 г томаты
  • 1 веточка базилик
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда из бобовых, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, в духовке, закуски, закуски из овощей, постные блюда, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, салат из баклажана, салат с фасолью
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло
соус
  • 2 ст. лож. паста тахини
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 4 ст. лож. вода
  • по вкусу соль, перец
салат из фасоли
  • 200 г фасоль
  • 200 г томаты
  • 1 веточка базилик
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Баклажан разрежьте на 2 части вдоль, посолите, сбрызнете оливковым маслом и запекайте минут 20-25 при температуре 250 гр. А тем временем приготовьте соус. Смешайте пасту тахини с оливковым маслом, соком лимона, чесноком, солью и перцем.
  2. Смажьте запеченный баклажан половиной приготовленного соуса.
  3. Для салата - начинки нарежьте мелким кубиком томаты, нарежьте базилик.
  4. И смешайте с фасолью, поперчите и посолите.
  5. Разложите начинку на половинки баклажана и выложите оставшийся соус. Фаршированный баклажан фасолью и томатом

Баклажан фаршированный сыром и томатом

Распечатать рецепт
 Баклажан фаршированный сыром и томатом
Баклажан фаршированный сыром и томатом. Не пугайте сразу. Фаршированный баклажан, это громко сказано. Ничего фаршировать не понадобится. Нужно только запечь баклажан в духовке. Приготовить салат из помидоров и зелени. И пока баклажан горячий, распределить по его площади сыр и помидорный салат. Все очень просто, ну как же это вкусно. Отличный рецепт для жарких дней. Вы можете запечь несколько баклажанов, остудить их и хранить дня три в холодильнике. А если дольше, тогда в морозилке. Пришли с работы, быстро приготовили салат из помидора и блюдо готово. На днях покажу еще один вариант начинки из фасоли. Мне нравится готовить такие баклажаны на ужин. И легко и сытно.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, в духовке, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, Легкий ужин, обед, постные блюда, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат из баклажана, салат из помидоров, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 1,80 г сыр моцарелла 2 шарика, каждый по 80-100 г
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу базилик или кинза
  • 1-2 ст. лож. сок лимона
  • 1/3 зуб. чеснок только для аромата
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст. лож. оливковое масло
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, в духовке, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, Легкий ужин, обед, постные блюда, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат из баклажана, салат из помидоров, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 1,80 г сыр моцарелла 2 шарика, каждый по 80-100 г
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу базилик или кинза
  • 1-2 ст. лож. сок лимона
  • 1/3 зуб. чеснок только для аромата
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст. лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Разрежьте баклажан вдоль. По мякоти пройдитесь ножом, не дорезая до кожуры. Полейте оливковым маслом и посолите. Запекайте при температуре 250 гр. минут 15-20. До готовности.
  2. А пока баклажаны в духовке, приготовьте салат. Мелким кубиком нарежьте томаты, чеснок на терку, базилик нарежьте. Выдавите сок лимона, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
  3. Выньте готовые баклажаны из духовки.
  4. И пока они горячие, нарвите сыр моцарелла и разложите на мякоть баклажана.
  5. Сверху посыпьте томатным салатом. Поперчите. Баклажан фаршированный сыром и томатом готовы. Приятного аппетита!

Шпинатная паста-соус

Распечатать рецепт
 Шпинатная паста-соус
Шпинатная паста-соус. Хочу поделиться с вами замечательным и нужным рецептом пасты из шпината. Ну вдруг, у вас случилось много шпината и вы не знаете, что с ним делать. Лучше всего съесть свежим и получить максимум витаминов. Второй способ - отварить, слить жидкость, перебить блендером, заморозить. И мой вариант пасты. Я готовлю его с рикоттой или творогом. И с соусом "Бешамель". Обратите внимание, что бешамель я не солю и не перчу. Специи бросайте в процессе приготовления пасты-соуса. Шпинатную пасту вы можете подавать как закуску, намазав на ломтик хлеба. Можно заправить ею макароны, рис или любую крупу. Можно добавлять в первые блюда. Утром подать яйцо со шпинатной пастой. И еще Множество вариантов. Я покажу еще один вариант подачи. Смотрите ниже.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, завтрак, закуски, закуски из овощей, обед, паста, приготовление в блендере, приготовление на пару, приготовление на сковороде, соусы, ужин, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 20 г масло сливочное
  • 200 г листья шпината
  • 100 г сыр рикотта
  • по вкусу соль, перец, сок лимона
  • щепотка мускатный орех
  • 1-2 зубчик чеснок
соус Бешамель
  • 20 г масло сливочное
  • 20 г мука
  • 250 мл. молоко
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, завтрак, закуски, закуски из овощей, обед, паста, приготовление в блендере, приготовление на пару, приготовление на сковороде, соусы, ужин, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 20 г масло сливочное
  • 200 г листья шпината
  • 100 г сыр рикотта
  • по вкусу соль, перец, сок лимона
  • щепотка мускатный орех
  • 1-2 зубчик чеснок
соус Бешамель
  • 20 г масло сливочное
  • 20 г мука
  • 250 мл. молоко
Инструкции
  1. Мелко нарезанный лук обжарьте на среднем огне со сливочным маслом до легкой золотистости.
  2. Теперь отправьте шпинат. У меня много шпината, его добавляйте частями, если он не вмещается весь сразу. Добавьте шпинат, накройте крышкой и слегка потомите на малом огне. Когда он потеряет свою жидкость и обмякнет, добавьте вторую часть шпината. Тушите его, перемешивая временами под крышкой, пока он станет мягким. Не передержите шпинат, иначе он потеряет свой яркий цвет.
  3. Переложите шпинат в блендер, добавьте сыр, соль, перец и мускатный орех с парой зуб. чеснока. Выдавите сок лимона ложку или парочку. Все готовьте на свой вкус. Лучше добавьте зубчик чеснока, перебейте и попробуйте на вкус. Всегда можно еще добавить потом. Тщательно перебейте в однородную массу.
  4. Приготовьте соус бешамель. Растопите сливочное масло в сковороде, всыпьте муку и перемешайте, чтобы мука впитала все масло и готовьте минуты 3 на малом огне, перемешивая, пока уйдет все комочки.
  5. Влейте молоко и интенсивно перемешивайте. Когда молоко закипит, у вас уже получится густой соус.
  6. Перенесите его в чашу блендера к перебитому шпинату и еще раз перебейте.
  7. Переложите в подходящую посуду и остудите. Шпинатная паста-соус готов.
  8. Часть пасты из шпината я заморозила (буду варить овощной суп на воде с этой пастой. В ней и сливочное масло и молоко и сыр, будет отличный суп). Очень тонкими полосками, при помощи овощечистки, нарезала кабачок и быстро обжарила, слегка посолив, на ложке оливкового масла. Жарила буквально по 30 сек каждую сторону.
  9. И приготовила куриные отбивные. Пожарила каждому яйцо. Приятного аппетита!