Keyword: в духовке

Запеченная курица с лимоном

Распечатать рецепт
 Запеченная курица с лимоном
Запеченная курица с лимоном. Идеальный рецепт запеченной курицы сделает ее золотистой, блестящей, нежной и сочной с хрустящей корочкой. Потрескивание кожицы и чудесный аромат, наполнит вашу кухню и вызовет у вас чувство удовлетворения и гордости за себя, что смогла приготовить такой шедевр. А сил потратила минимум. Здесь главное добавки к курице. Их мало, но они отлично подружились в духовке. Такая аппетитная курица будет уместна на столе в честь любого праздника или побалуйте своих в выходной день.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, идея для ужина, курица, обед, обед на работу, праздничные блюда, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. курица 2,500 кг.
  • 1 шт. лимон
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • 4 шт. тимьян веточка
  • 4 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. горчица дижонская
  • по вкусу соль, перец
  • 2 веточки розмарин веточки
  • 2 шт. лук
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, идея для ужина, курица, обед, обед на работу, праздничные блюда, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. курица 2,500 кг.
  • 1 шт. лимон
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • 4 шт. тимьян веточка
  • 4 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. горчица дижонская
  • по вкусу соль, перец
  • 2 веточки розмарин веточки
  • 2 шт. лук
Инструкции
  1. Выньте из холодильника курицу (курица охлажденная, не замороженная) и сливочное масло. Дайте им постоять 30 минут при комнатной температуре. Удалите потроха и лишний жир внутри курицы. Промойте курицу внутри и снаружи под холодной водой. Высушите бумажным полотенцем. Нарежьте крупными кольцами лук, разложите плотно на дно формы, в которой планируете готовить курицу. Курицу посолите и поперчите внутри и снаружи. Смажьте мягким сливочным маслом, не забывайте маслом смазать под кожей. Внутрь курицы положите веточки тимьяна и чеснок, крупно нарезанный. Часть чеснока оставьте для верха. Смажьте курицу еще горчицей. Розмарин уложите вокруг курицы. Внутрь курицы розмарин я не клала.
  2. Теперь лимон. Положите ладонь поверх лимона и, надавливая несколько раз, покатайте лимон по столу туда-сюда. Это действие смягчит лимон и позволит соку выделяться намного легче. Проколите всю поверхность лимона вилкой. Вставьте его внутрь курицы.
  3. Отрежьте немного шпагата, выдвиньте куриные ножки вперед, скрестите их и свяжите вместе. Подверните кончики крыльев под тушку. Разогрейте духовку до 220 гр. и отправьте в нее курицу на 10 минут. Через 10 минут, убавьте тепло до 180 гр. и запекайте курицу час или полтора.
  4. Запекайте курицу до коричнево-золотистого цвета и до прозрачного сока при прокалывании тушки. Готовую курицу переложите из формы на блюдо и дайте ей отдых в течение 15 минут.

Молочной хлеб

Распечатать рецепт
 Молочной хлеб
Молочной хлеб. Этот молочный хлеб представляет собой мягкие слегка сладкие булочки, что делает их универсальными для сочетания с джемом и сливочным маслом с простой чашкой кофе. Этот хлеб имеет мягкий вкус и легкую сладость. Это идеальный холст для вашего выбора спреда, будь то сливочный сыр, фруктовый джем или все что вы любите. В моем случае, это черничный джем. Однако, этот хлеб можно есть и просо так, чтобы насладиться естественной сладостью и насладиться его мягкостью и воздушностью. Для замеса хлеба нужна жидкая составляющая - вода, молоко и сливки. И еще яйцо. Немного сахара в помощь дрожжам. Но если вы хотите получить сладкие булочки, тогда увеличьте количество сладкой составляющей.
Кухня японская
Keyword булочки, в духовке, выпечка, домашние булочки, домашний хлеб, завтрак, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2 часа
Порции
9 шт.
Ингредиенты
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 2 ст. лож. сахар
  • 60 мл. вода
  • 60 мл. молоко
  • 80 мл. сливки
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 300-320 г мука
Кухня японская
Keyword булочки, в духовке, выпечка, домашние булочки, домашний хлеб, завтрак, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2 часа
Порции
9 шт.
Ингредиенты
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 2 ст. лож. сахар
  • 60 мл. вода
  • 60 мл. молоко
  • 80 мл. сливки
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 300-320 г мука
Инструкции
  1. Соедините теплую воду с теплым молоком, одним яйцом, сахаром и дрожжами. У меня прессованные дрожжи. Второе яйцо тоже используйте частично. В тесто отправьте белок, а желток оставьте, чтобы смазать верхушки булочек.
  2. Всыпьте часть муки с солью. Перемешайте в ложкой.
  3. Замесите мягкое, эластичное тесто на столе, подсыпая остальную муку. Положите его в миску, накройте влажным полотенцем или пленкой. Оставьте в покое на час.
  4. Через час гляньте на тесто. Оно должно увеличится в размерах. Опустите его.
  5. Разделите на 8-9 частей и формуйте булочки.
  6. Уложите их в форму для запекания, накройте пленкой и оставьте еще на минут 30-40.
  7. Когда булочки поднимутся, смажьте их очень аккуратно яичным желтком, смешанным с ложкой молока. Нагрейте сначала духовку до 180 гр. В разогретую духовку отправьте булочки на минут 25. Следите за верхушкой, чтобы булочки подрумянились, но не сгорели. Если булочки уже румяные, а еще не готовы, просто накройте их фольгой и выпекайте до готовности.
  8. Молочной хлеб готов. Приятного аппетита!

Белый хлеб с карамелизированным луком

Распечатать рецепт
 Белый хлеб с карамелизированным луком
Белый хлеб с карамелизированным луком. Выпечка домашнего хлеба, одно из моих увлечений. Я просто обожаю процесс приготовления хлеба. И хотя на улице страшная жара, но хлеб я выпекаю сама. Магазинный уже много лет не покупаю. И вот сегодня я хочу предложить вам домашний хлеб. Какой же он ароматный получается с карамелизированным луком. И это, пожалуй, один из небольшого списка любимого хлеба. Хотя, любой хлеб домашнего приготовления вкусный. Но вот этот я вам просто очень советую попробовать, если вы еще его не выпекали. Такой хлеб можно есть просто один без ничего, как закуску. А какой получается бутерброд с этим хлебом. Достаточно только смазать его сливочным маслом. Можно положить ломтик любимой колбасы, и жизнь удалась. Можно подать к борщу или супу. Но как вы понимаете, хлеб для сладких французских тостов не годится. Не подавайте его с вареньем к чаю. Это проверенный рецепт хлеба с луком. Вы можете свободно повторить по пошаговым фотографиям и описанию процесс приготовления хлеба. И у вас точно получится. Вы удивитесь, как просто готовить дома выпечку.
Кухня домашняя
Keyword Блюда ПП, в духовке, домашний хлеб, завтрак, обед, обед на работу, постные блюда, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, ужин, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 420 г мука
  • 245 мл. вода
  • 3 ст. лож. масло растительное
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. лук
Кухня домашняя
Keyword Блюда ПП, в духовке, домашний хлеб, завтрак, обед, обед на работу, постные блюда, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, ужин, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 420 г мука
  • 245 мл. вода
  • 3 ст. лож. масло растительное
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. лук
Инструкции
  1. В теплой воде с ложкой растительного масла разведите дрожжи с сахаром и тремя ложками муки. Перемешайте. Всыпьте часть муки с солью и начинайте замешивать тесто в миске.
  2. Остальную муку высыпьте на рабочую поверхность, вывалите тесто из миски и замешивайте тесто в течение 10 минут.
  3. Миску смажьте растительным маслом и верните в нее тесто. Накройте влажным полотенцем и оставьте на брожение. Уйдет примерно 60 минут.
  4. А тем временем приготовьте лук. На малом огне тушите под крышкой мелко нарезанный лук на оставшемся растительном масле. Тушите лук, а не жарьте, периодически перемешивайте. Когда лук начнет золотиться, выключите огонь и остудите полностью лук или до чуть теплого состояния.
  5. Тут и тесто поднялось. Перекиньте в него лук с маслом из сковороды и перемешайте, как бы по новой замешивая тесто.
  6. Смажьте форму маслом и перенесите тесто и оставьте для поднятия.
  7. Когда тесто поднимется, начинайте разогревать духовку до 200 гр. Хлеб отправляйте в уже разогретую духовку и выпекайте минут 30. Готовность хлеба проверяйте деревянной шпажкой.
  8. Горячий хлеб выньте из формы и не нарезайте его пока он полностью не остынет. А остужать поставьте его на решетку. Белый хлеб с карамелизированным луком готов. Приятного аппетита!

Пицца с виноградом

Распечатать рецепт
 Пицца с виноградом
Пицца с виноградом. Если у вас сезон винограда и вы любите пиццу, советую ее приготовить по этому рецепту. Начинка для пиццы необычная, но вкусная. Сладкий виноград здесь хорошо сочетается с красным луком и сыром моцареллой. Здесь нет привычного томатного соуса для пиццы. Зато использую два вида сыра - моцарелла и пармезан. Вы можете пармезан заменить на другой сыр. К сладкому винограду отлично подойдет сладковатый сыр Гауда. Виноград берите любой - черный, красный, розовый или зеленый, но косточки выньте обязательно. А тесто для пиццы готовьте по своему рецепту или по моему, или купите готовое тесто в супермаркете. Когда появляется виноград на прилавках рынка и супермаркетов, я обязательно готовлю такую пиццу и не раз и не два. Она нам нравится. А если вы не любитель совмещать соленое и сладкое, тогда есть выход. И не нужно ждать сезона винограда. Вместо него можно взять оливки. А все остальное не меняем. Будет другая, тоже вкусная пицца.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог с ягодами, пицца, праздничная выпечка, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30+10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 1 стакан мука
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 80 мл. вода
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 0,5 чай. лож. сахар
начинка
  • 150 г сыр моцарелла
  • 100 г сыр пармезан
  • 1/4 шт. лук красный
  • 20-25 ягод виноград
  • 10 шт. розмарин иголочки
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 5 зерен зира
  • 0,5 чай. лож. кориандр
  • 1/4 чай. лож. соль морская крупная
  • 5 шт. перец горошком
  • 1/3 чай. лож. сухой чеснок
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог с ягодами, пицца, праздничная выпечка, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30+10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 1 стакан мука
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 80 мл. вода
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 0,5 чай. лож. сахар
начинка
  • 150 г сыр моцарелла
  • 100 г сыр пармезан
  • 1/4 шт. лук красный
  • 20-25 ягод виноград
  • 10 шт. розмарин иголочки
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 5 зерен зира
  • 0,5 чай. лож. кориандр
  • 1/4 чай. лож. соль морская крупная
  • 5 шт. перец горошком
  • 1/3 чай. лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Для начала приготовьте тесто для пиццы. Смешайте муку с водой, дрожжами, оливковым маслом, солью и сахаром.
  2. Замесите тесто и накройте его пленкой. Оставьте на 30-40 минут при комнатной температуре.
  3. Когда тесто увеличится в размерах....
  4. Выньте его из миски и растяните руками. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если не можете руками растянуть тесто, можно его растянуть прямо на противне. Или раскатайте скалкой. Оставьте тесто в покое пока будете заниматься начинкой. Но духовку уже начинайте разогревать до 240 гр.
  5. Для начинки нарежьте тонко лук, выньте косточки у винограда. Разотрите кориандр, зиру, крупную соль морскую и черный перец горошком в ступке. Влейте оливковое масло, добавьте иголочки розмарина и все перемешайте.
  6. Сыр моцарелла нарвите на куски и разложите по тесту. Сверху разложите виноградную начинку. Натрите сыр пармезан. Отправьте в разогретую духовку на минут 10.
  7. Вы должны наблюдать за выпечкой, так как у каждого разная духовка. Выпекайте до румяной корочки. Пицца с виноградом готова. Приятного аппетита!

Фаршированный баклажан фасолью и томатом

Распечатать рецепт
 Фаршированный баклажан фасолью и томатом
Фаршированный баклажан фасолью и томатом. Совсем недавно, а именно 15. 08. 2022, я выложила рецепт "Баклажан фаршированный сыром и томатом". И обещала дать еще один рецепт фаршированного баклажана. Но уже с другой начинкой. Сегодня обещание сдержала. Перед вами рецепт быстрого в приготовлении баклажана с фасолевой начинкой. Если у вас имеется вареная фасоль (я варю заранее фасоль и замораживаю для таких рецептов) или есть баночка консервированной фасоли (такую сегодня я использую) тогда сам процесс приготовления, не займет уйму времени. Но ваши родные оценят ваш труд. Это очень вкусно. Здесь еще нужен важный ингредиент - это паста "Тахини". Паста готовится просто из кунжута. Но если ее нет в наличии, можно обойтись без нее. А вместо нее взять любой мягкий сыр. Конечно вкус будет другой, но он вас не разочарует.
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда из бобовых, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, в духовке, закуски, закуски из овощей, постные блюда, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, салат из баклажана, салат с фасолью
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло
соус
  • 2 ст. лож. паста тахини
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 4 ст. лож. вода
  • по вкусу соль, перец
салат из фасоли
  • 200 г фасоль
  • 200 г томаты
  • 1 веточка базилик
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда из бобовых, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, в духовке, закуски, закуски из овощей, постные блюда, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, салат из баклажана, салат с фасолью
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло
соус
  • 2 ст. лож. паста тахини
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 4 ст. лож. вода
  • по вкусу соль, перец
салат из фасоли
  • 200 г фасоль
  • 200 г томаты
  • 1 веточка базилик
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Баклажан разрежьте на 2 части вдоль, посолите, сбрызнете оливковым маслом и запекайте минут 20-25 при температуре 250 гр. А тем временем приготовьте соус. Смешайте пасту тахини с оливковым маслом, соком лимона, чесноком, солью и перцем.
  2. Смажьте запеченный баклажан половиной приготовленного соуса.
  3. Для салата - начинки нарежьте мелким кубиком томаты, нарежьте базилик.
  4. И смешайте с фасолью, поперчите и посолите.
  5. Разложите начинку на половинки баклажана и выложите оставшийся соус. Фаршированный баклажан фасолью и томатом

Баклажан фаршированный сыром и томатом

Распечатать рецепт
 Баклажан фаршированный сыром и томатом
Баклажан фаршированный сыром и томатом. Не пугайте сразу. Фаршированный баклажан, это громко сказано. Ничего фаршировать не понадобится. Нужно только запечь баклажан в духовке. Приготовить салат из помидоров и зелени. И пока баклажан горячий, распределить по его площади сыр и помидорный салат. Все очень просто, ну как же это вкусно. Отличный рецепт для жарких дней. Вы можете запечь несколько баклажанов, остудить их и хранить дня три в холодильнике. А если дольше, тогда в морозилке. Пришли с работы, быстро приготовили салат из помидора и блюдо готово. На днях покажу еще один вариант начинки из фасоли. Мне нравится готовить такие баклажаны на ужин. И легко и сытно.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, в духовке, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, Легкий ужин, обед, постные блюда, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат из баклажана, салат из помидоров, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 1,80 г сыр моцарелла 2 шарика, каждый по 80-100 г
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу базилик или кинза
  • 1-2 ст. лож. сок лимона
  • 1/3 зуб. чеснок только для аромата
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст. лож. оливковое масло
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, в духовке, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, Легкий ужин, обед, постные блюда, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат из баклажана, салат из помидоров, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 1,80 г сыр моцарелла 2 шарика, каждый по 80-100 г
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу базилик или кинза
  • 1-2 ст. лож. сок лимона
  • 1/3 зуб. чеснок только для аромата
  • по вкусу соль, перец
  • 3 ст. лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Разрежьте баклажан вдоль. По мякоти пройдитесь ножом, не дорезая до кожуры. Полейте оливковым маслом и посолите. Запекайте при температуре 250 гр. минут 15-20. До готовности.
  2. А пока баклажаны в духовке, приготовьте салат. Мелким кубиком нарежьте томаты, чеснок на терку, базилик нарежьте. Выдавите сок лимона, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
  3. Выньте готовые баклажаны из духовки.
  4. И пока они горячие, нарвите сыр моцарелла и разложите на мякоть баклажана.
  5. Сверху посыпьте томатным салатом. Поперчите. Баклажан фаршированный сыром и томатом готовы. Приятного аппетита!

Овощи запеченные с фрикадельками

Распечатать рецепт
 Овощи запеченные с фрикадельками
Овощи запеченные с фрикадельками. Всем большой привет! Я к вам с основным блюдом для всей семьи. Очень легкий рецепт и как раз для теплых дней. Блюдо готовится от начала и до конца в духовке, так что, печь оставляем в покое и не паримся возле нее. Порядок приготовления. Сначала нарезаем овощи и слегка запекаем в духовке. А тем временем готовим фрикадельки. У меня в наборе овощей присутствует кабачок, он же будет и в фрикадельках. Таким образом мы уменьшаем калории и блюдо становится более бюджетное, что не делает его менее вкусным. Набор овощей и специи вы можете менять по своему усмотрению. Это касается и говяжьего фарша.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда из овощей, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, в духовке, говядина с овощами, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощи с говядиной, приготовление в блендере, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
овощной набор
  • 1 шт. кабачок молодой
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. морковь
  • 4 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. лук
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. паприка сладкая
  • щепотка тимьян сухой
  • по вкусу томаты черри
фрикадельки
  • 350 г Фарш говяжий
  • 1-4 шт. кабачок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу специи
  • 3 ст. лож. хлебная крошка
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда из овощей, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, в духовке, говядина с овощами, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощи с говядиной, приготовление в блендере, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
овощной набор
  • 1 шт. кабачок молодой
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. морковь
  • 4 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. лук
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. паприка сладкая
  • щепотка тимьян сухой
  • по вкусу томаты черри
фрикадельки
  • 350 г Фарш говяжий
  • 1-4 шт. кабачок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу специи
  • 3 ст. лож. хлебная крошка
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для блюда. У меня сегодня вот такой сезонный незамысловатый набор овощей. Очистите морковь, лук и чеснок. Перец разрежьте на две части и избавьтесь от перепонок и семян.
  2. Нарежьте овощи на небольшие кусочки. Лук я нарезала перьями, зубчики чеснока разрезала на 2 части. Кабачок вдоль и поперек на полукольца толщиной 0,7-1 см. Перец нарезала толстыми полосками или квадратами. Сбрызнете оливковым маслом, посыпьте специями, все перемешайте и отправьте в духовку на минут 15 при температуре 200 гр. до мягкости овощей. Но овощи не должны потерять форму и превратиться в кашу. Им еще выпекаться 20 минут с фрикадельками. Ориентируйтесь на свою духовку.
  3. А пока овощи запекаются, подготовьте фрикадельки. Оставшиеся половину лука крупно нарежьте и перебейте вместе с яйцом блендером.
  4. Перемешайте взбитое яйцом и лук с фаршем, хлебной крошкой. На крупной терке натрите кабачок. Специи добавляйте те, которые использовали для овощей. Тщательно все перемешайте. Формуйте маленькие фрикадельки размером с грецкий орех или чуть крупнее.
  5. Тут и овощи подоспели. Аккуратно выньте форму с овощами. На дно влейте 100 мл. кипящей воды. А на овощи разложите фрикадельки, между ними томаты черри или "сливки". Верните в духовку и продолжайте запекать еще минут 20.
  6. Овощи запеченные с фрикадельками готовы. Приятного аппетита!

Пицца с мягким сыром рыбой и маринованным луком
Распечатать рецепт
 Пицца с мягким сыром рыбой и маринованным луком
Пицца с мягким сыром рыбой и маринованным луком. Предлагаю вам приготовить невероятно вкусную пиццу с начинкой из малосоленого лосося с каперсами и мягким сыром. Сыр у меня "Робиола". Но его меняйте на сыр "Янтарь", на мягкий "Сливочный сыр" или могут быть другие варианты. Пицца готовится необычно. Тесто запекается отдельно от начинки, а потом смазывается сыром, пока еще горячая и раскладывается рыба с каперсами и зеленью. Тесто украшается и обогащается кунжутом и семенами льна, но это по вашему желанию. Советую приготовить и искушать вкуснейшую выпечку. Из перечисленных ингредиентов выходит две пиццы. Лосось и каперсы можете класть любое количество. На ваше усмотрение.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда из лосося, Блюда из морепродуктов, в духовке, завтрак, закуски из морепродуктов, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, пицца, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, романтический ужин, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 пиццы
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 350 г мука
  • 225 мл. вода
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. кунжут и семена льна по желанию
  • 1 чай. лож. соль
маринованный лук
  • 1 шт. лук
  • 200 мл. вода
  • 50 мл. уксус 6 %
  • 40 г сахар
  • 1 чай. лож. соль
начинка
  • 200 г мягкий сыр
  • 225 г огурец малосольный
  • 30 шт каперсы
  • по вкусу зелень
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда из лосося, Блюда из морепродуктов, в духовке, завтрак, закуски из морепродуктов, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, пицца, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, романтический ужин, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 пиццы
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 350 г мука
  • 225 мл. вода
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. кунжут и семена льна по желанию
  • 1 чай. лож. соль
маринованный лук
  • 1 шт. лук
  • 200 мл. вода
  • 50 мл. уксус 6 %
  • 40 г сахар
  • 1 чай. лож. соль
начинка
  • 200 г мягкий сыр
  • 225 г огурец малосольный
  • 30 шт каперсы
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Для приготовления теста смешайте муку с солью и сахаром, сделайте в центре воронку, влейте теплую воду и всыпьте дрожжи.
  2. Замесите тесто. Накройте пищевой пленкой или влажным полотенцем и оставьте на минут 30-40 при комнатной температуре.
  3. Доведите до кипения воду с солью, сахаром и уксусом. Лук нарежьте полукольцами и забросьте в кипящий рассол. Сразу уберите с плиты и остудите лук в рассоле. Можно остывший лук с рассолом перелить в банку и хранить в холодильнике для такой пиццы, для селедки, для картошки или подходящего салата.
  4. Тесто увеличилось в размерах, нужно его взять аккуратно (обминать не нужно).
  5. И перенести на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Слегка растяните тесто руками и посыпьте семенами.
  6. Теперь растягивайте тесто во все стороны, начиная с середины и к краям. Или используйте скалку, вдавливая семена в тесто.
  7. Перенесите заготовку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Начинайте разогревать духовку до 250 градусов.
  8. Выпекайте минут 6-10. Ориентируйтесь на свою духовку и наблюдайте через стекло. Когда корж начнет румяниться, вынимайте их печи.
  9. И пока корж горячий, смажьте его сыром. У меня итальянский мягкий сыр Робиола.
  10. Сверху уложите тонкие ломтики лосося и разбросайте каперсы, укроп или петрушку. Пицца с мягким сыром рыбой и маринованным луком готова. Приятного аппетита!

Картофельная фокачча


Распечатать рецепт


Картофельная фокачча

Картофельная фокачча. Этот итальянский белый хлеб, приготовленный всего из нескольких ингредиентов, которые, есть у каждого из вас дома. И сегодня у меня фокачча необычная. Особенность теста является картофель, который делает хлеб еще мягче и воздушней.
Фокачча прекрасно сочетается с антипасти или пармской ветчиной, а так же является идеальным дополнением к овощам на гриле и стейкам. Фокаччу можно есть вместо хлеба, он подойдет для пикантного фуршета.
Так что оставайтесь дома, испеките эту вкусную фокаччу и почувствуйте себя комфортно со своими близкими.
Наслаждайтесь и будьте здоровы!

Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, домашний хлеб, завтрак, закуски, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, ужин, фокачча, хлеб

Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час

Порции
на семью


Ингредиенты
  • 300 г мука пшеничная
  • 150 г вареный картофель
  • 125 мл. кислое молоко или кефир
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие или 10 г свежих
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай лож. соль
  • соль морская крупная по желанию
  • 5 ст. лож. оливковое масло
  • 1-2 ст. лож. розмарин иголочки

Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, домашний хлеб, завтрак, закуски, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, ужин, фокачча, хлеб

Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час

Порции
на семью


Ингредиенты
  • 300 г мука пшеничная
  • 150 г вареный картофель
  • 125 мл. кислое молоко или кефир
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие или 10 г свежих
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай лож. соль
  • соль морская крупная по желанию
  • 5 ст. лож. оливковое масло
  • 1-2 ст. лож. розмарин иголочки


Инструкции
  1. Разведите в теплом молоке или кефире сахар и дрожжи. Влейте 3 столовые ложки оливкового масла.

  2. Вареный картофель натрите на самой мелкой терке или используйте картофельное пюре. Тщательно перемешайте лопаткой или ложкой.

  3. Всыпьте муку с солью. Как вы видите на фотографии я использую два вида муки. Один вид - это обычная пшеничная мука высшего сорта. А второй вид - это итальянская мука Integrale пшеничная цельнозерновая. Я взяла большую часть обычной муки и малую часть цельнозерновой. Если у вас нет такой муки, просто используйте один вид - белую пшеничную.

  4. Замесите тесто в миске или как вам удобно. Мне удобно замес делать на рабочей поверхности. Смажьте миску маслом и верните в нее тесто. Накройте влажным полотенцем и оставьте подходить на минут 40-60.

  5. Когда тесто увеличится в размерах, подготовьте форму для выпекания. Можете использовать противень или большую форму, как в моем случае. Размер моей формы 30 на 20см. Тесто в миске не обминайте.

  6. Застелите форму пергаментной бумагой. И перекиньте аккуратно тесто в форму. Так же аккуратно растяните его по форме. Полейте остальным маслом тесто. Пальцами сделайте по всей поверхности углубления. Не бойтесь, углубляйтесь до дна формы. Теперь посыпьте крупной солью (по желанию) и разбросайте мелко нарезанные иголочки розмарина (по желанию). В таком состоянии и оставьте тесто отдыхать на минут 40-50.

  7. Нагрейте духовку до 200 гр. И выпекайте фокаччу минут 30. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

  8. Картофельная фокачча готова. Остудите ее на решетке. Фокаччу можно есть теплую (остудите до температуры чуть выше комнатной).
    Приятного аппетита!

Запеченный лосось с морковью

Распечатать рецепт
 Запеченный лосось с морковью
Запеченный лосось с морковью. Для этого здорового ужина или обеда в будний день с лососем, улучшаем работу мозга. Насыщаем организм морковными витаминами. Рецепт прост, а какой он вкусный и не побоюсь этого слова - изысканный. Да лососевые блюда всегда производили и производят по сей день, положительные эмоции и впечатления. Запекайте лосося при низкой температуре и вы получите сочную, равномерно приготовленную рыбу. А в спутники к ней отправлю морковь с чесноком и луком для аромата. Любая рыба любит лимон, и лосось не исключение. Если у вас есть апельсин, попробуйте приготовить с ним. Будет невероятно вкусно. А на гарнир в помощь к моркови можно добавить кус-кус. Благо он тоже готовится просто и быстро, как и его спутница - рыба.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кус-куса, блюда из лосося, Блюда из морепродуктов, блюда из семги, блюда из форели, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, идея для ужина, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, романтический ужин, рыбные блюда, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 450 г морковь
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • щепотка тмин
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. сироп кленовый или имбирный, апельсиновый
  • щепотка корица
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 шт. розмарин веточки очень маленькая
  • 0,5-1 шт. лимон
  • кус-кус для подачи
  • 800-900 г лосось
Кухня домашняя
Keyword блюда из кус-куса, блюда из лосося, Блюда из морепродуктов, блюда из семги, блюда из форели, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, идея для ужина, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, романтический ужин, рыбные блюда, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 450 г морковь
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • щепотка тмин
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. сироп кленовый или имбирный, апельсиновый
  • щепотка корица
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 шт. розмарин веточки очень маленькая
  • 0,5-1 шт. лимон
  • кус-кус для подачи
  • 800-900 г лосось
Инструкции
  1. Нарежьте морковь вдоль на 4 части и пополам. Может у вас имеется молодая маленькая морковь, самое время ее использовать целую. Очистите или просто раздавите зубчики чеснока, лук нарежьте крупно. Все складывайте сразу в форму для запекания. Влейте масло, добавьте соль, перец по вкусу, розмарин, тмин, корицу и не забудьте про сироп. Все тщательно перемешайте и поставьте в разогретую духовку до 160 гр. на 15 минут.
  2. За это время подготовьте рыбу. Слегка смажьте ее растительным маслом, посолите и поперчите. Нарежьте кружками лимон. Выньте из духовки форму с морковью, уложите рыбу кожей на овощи, сверху рыбы лимон. Запекайте еще минут 15 до готовности рыбы.
  3. А пока рыба готовится в духовке, приготовьте кус-кус. Залейте его кипятком, добавьте соль и пару листиков шалфея. Накройте крышкой и оставьте до приготовления рыбы. Потом кус-кус сбрызнете соком лимона и растительным маслом. Перемешайте вилкой.
  4. Вот и рыба подоспела.
  5. Разложите кус-кус, рядом большой кусок рыбы и не забывайте про вкуснейший морковь. Есть зелень? Посыпьте блюдо ею. Запеченный лосось с морковью готов.