Name: Куриные Пожарские котлеты
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Yield: 6 шт.
Ingredients: 350 г фарш куриный; 120 г лук; 60 г булка; 60 мл. молоко; 60 г масло сливочное; по вкусу соль, перец; 1 ст. лож. масло растительное; 100-120 г булка

Куриные Пожарские котлеты

Куриные Пожарские котлеты. Эти котлеты настолько популярные в Росси и за ее пределами, что история их появления и предполагаемые рецепты внесены в Википедию, здесь вы и можете ознакомиться, если пожелаете. История интересная. Существует несколько версий приготовления Пожарских котлет. Вроде бы как, изначально готовили котлеты из теленка. Но потом при Дарье Пожарской, которая унаследовала трактир от отца, котлеты стали готовить из мяса курицы. Важные ингредиенты - мясо курицы, белый качественный батон или булки, сливочное масло, томленный лук и сливки в которых замачивается булка. Я сегодня сливки заменила на миндальное молоко и этим чуть облегчила котлеты. У нас на сайте уже имеется рецепт "Пожарских котлет" и это одна из версий. Если вам интересно, в правом верхнем углу, пропишите в окошке (Поиск по сайту) "Пожарские котлеты" А сейчас хочу поделиться с вами другой версией рецепта. И забегая в перед, хочу сказать, что котлеты хороши по всем рецептам. Они выходят невероятно сочные внутри с хрустящей корочкой снаружи. Их можно подать в горячем виде с любым гарниром. Они отлично держат форму и потому их легко можно транспортировать, тем более, что разогревать их не нужно. Они вкусные и в холодном виде. Холодными их можно подать как закуску на праздничный стол.

Кухня

русская

Keyword

блюда из курицы, блюда из фарша, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из курицы, куриная грудка, курица, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин, холодные закуски

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

2 час

Пассивное время

1,30 час

Порции

6 шт.

Ингредиенты

350 г фарш куриный
120 г лук
60 г Булка
60 мл. молоко
60 г масло сливочное
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. масло растительное

панировка

100-120 г Булка

Кухня

русская

Keyword

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

2 час

Пассивное время

1,30 час

Порции

6 шт.

Ингредиенты

350 г фарш куриный
120 г лук
60 г Булка
60 мл. молоко
60 г масло сливочное
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. масло растительное

панировка

100-120 г Булка

Инструкции

Нарежьте мелко лук, слегка посолите и томите на растительном масле под крышкой до мягкости. Остудите.
Пока лук остывает, нарвите булочку на небольшие куски и замочите в жирном молоке или в сливках. Как я выше писала, у меня миндальное молоко.
Пока остывает лук и размачивается булка, подготовьте куриный фарш. Берите уже готовый или приготовьте его сами. Куриное филе нарежьте на крупные кусочки и перебейте блендером или измельчителем. Нет такой техники? Тогда просто нарежьте на мелкие кусочки мясо и порубите еще мельче острым ножом.
К фаршу переложите остывший лук и размякшую булку вместе с молоком. Перемешайте все руками или перебейте еще раз блендером, если его используете.
Переложите фарш в миску, посолите и поперчите по вкусу. Натрите на крупной или мелкой терке замороженное предварительно, сливочное масло. Все снова перемешайте. Желательно еще фарш отбить. Я не отбивала.
Остаток свежего батона или булки (ключевое слово "Свежий") перебейте блендером в крупную крошку. Если булка будет подсохшая, крупная крошка не получится.
Смочите руки холодной водой и формуйте крупные котлеты. И уже сухими руками обваляйте котлеты в панировке. Слегка вдавливая хлебную крошку в котлеты.
Котлеты важно в таком виде отправить в холодильник на час, чтобы сливочное масло внутри фарша застыло.
Через час можно разогревать сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне котлеты до румяной корочки.
Переверните и жарьте вторую сторону, подбросив в сковороду чуть сливочного масла. На этом этапе можно котлеты перенести на противень и довести до готовности в духовке минут семь при температуре 180 гр. А можно оставить на сковороде, убавить до минимума огонь и периодически переворачивая, готовить еще минут 10. Что я и сделала.
Куриные Пожарские котлеты готовы. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Чтобы котлеты вышли внутри сочными, значит нужно сохранить сливочное масло внутри. Важно тщательно запанировать котлеты, панировка и не даст вытечь маслу в процессе нагревания.

Десерт из творога с киви и орехами

Десерт из творога с киви и орехами. В летние жаркие дни такие рецепты очень выручают. Готовятся быстро и просто, вкусные, всегда полезные, не требуется стоять у горячей плиты. Собирать десерт можно из всего, что у вас имеется в холодильнике. Я имею в виду фрукты, ягоды. Орехи у меня грецкие, перебитые в блендере. Перебила в крупную крошку. Но можно их просто раздавить скалкой или дном сковороды. Десерт собирается слоями. Один слой творожный, второй фруктовый. И так как десерт сладкий, для творожного слоя использую сгущенное молоко, а для фруктового слоя взяла банан. И как вы понимаете, что сгущенку можно заменить на мед или сахар, сироп. Нет банана? Полейте киви медом или сиропом или добавьте сладкие ягоды, такие как малина. Такие десерты лучше есть сразу после приготовления. А вот творожный слой можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. К примеру, ночь, а утром собрать себе вкуснейший завтрак. Или пришли с работы, а в холодильнике уже стоит баночка с творожной начинкой. Осталось нарезать фрукты.

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

300 г творог
50-100 г йогурт или сметана
2-3 ст. лож. сгущенное молоко или мед
100 г орехи
2 шт. киви
1 шт. банан

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

300 г творог
50-100 г йогурт или сметана
2-3 ст. лож. сгущенное молоко или мед
100 г орехи
2 шт. киви
1 шт. банан

Инструкции

В измельчителе или блендере перебейте в однородную массу творог, сгущенное молоко и йогурт. Йогуртом вы можете контролировать густоту массы. Добавите меньше йогурта, получится более густая масса.
Подготовьте фруктовый и ореховый слои. Киви и банан очистите и нарежьте небольшими кусочками. Орехи перебейте блендером или измельчителем в крупную или мелкую крошку.
Соберите слоями десерт. Слоев может быть столько, сколько захотите. И очередность слоев не важна. У меня первый слой пошел творожный, потом фрукты, орехи и творожная начинка. Сверху орехи.
Десерт из творога с киви и орехами готов. Подавайте сразу же. Приятного аппетита!

Фасолевый суп с яйцом и шпинатом

Фасолевый суп с яйцом и шпинатом. Идеей этого рецепта супа послужил зеленый борщ со щавелем. Но вместо картофеля я взяла фасоль, а щавель заменила на шпинат. Хотя, если у вас на грядке уже появился молодой щавель или его можно купить на рынке, тогда самое время готовить такие незатейливые супы. Яйцо в суп вы можете добавлять вареное, мелко нарезанное, можно разложить половинки вареного яйца в каждую тарелку с супом. А можно приготовить, как в моем случае. Суп будет вкусным в любом случае. Что касается бульона, то здесь кому как нравится. В жаркие летние дни я готовлю на воде или на курином слабом бульоне. А в холодное время года использую сытные, наваристые мясные бульоны из свинины или говядины. Фасоль для супа заранее нужно сварить или купить баночку консервированного в магазине. Цвет фасоли роли не играет. Но вот белая фасоль более мягкая и разваривается в супе, а темная фасоль упругая и держит форму. Я люблю белую фасоль.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из бобовых, блюда из фасоли, блюда из щавеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с фасолью, супы, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 банка фасоль вареная или консервированная
2 шт. куриное яйцо
2 горсть листья шпината
1 шт. морковь
50 г корень сельдерея
по вкусу зелень
0,5 шт. лук
по вкусу вода или бульон густоту супа определяйте на свой вкус
по вкусу специи
0,5-1 шт. болгарский перец по желанию

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 банка фасоль вареная или консервированная
2 шт. куриное яйцо
2 горсть листья шпината
1 шт. морковь
50 г корень сельдерея
по вкусу зелень
0,5 шт. лук
по вкусу вода или бульон густоту супа определяйте на свой вкус
по вкусу специи
0,5-1 шт. болгарский перец по желанию

Инструкции

Нарежьте мелко лук (у меня красный), морковь и корень сельдерея на крупной терке. Если есть зелень, используйте стебли любой зелени. Влейте ложку растительного масла и тушите под крышкой до мягкости овощей.
Есть болгарский перец, добавьте его или тушите еще пару минут. Нет перца, пропустите этот шаг и без него можно обойтись.
Суп почти готов. Залейте овощи бульоном, всыпьте вареную фасоль и пока доводите до кипения,
Подготовьте яйца. Смешайте яйца с водой или холодным бульоном.
И тщательно перемешайте.
Влейте яичную смесь в суп, сразу же перемешивая, чтобы яйца распределились по всему супу равномерно. Варите минут пять. Суп посолите, поперчите, добавьте любимые специи и нарезанный шпинат или щавель. Дайте супу еще раз закипеть и можно снимать с плиты. Обязательно добавляю сухой чеснок, а дальше, что хотите. Я захотела добавить куркуму, кориандр, тмин и тимьян.
Фасолевый суп с яйцом и шпинатом готов.

Каша из пшена и кукурузной крупы

Каша из пшена и кукурузной крупы. Как разнообразить свое ежедневное, повседневное меню? Существует огромное множество рецептов на любой вкус. Я вам предлагаю простейший вариант каши из двух круп. Заправьте ее тушеным луком на растительном масле и подайте со специями как постное блюдо. Или приготовьте такую кашу со сливочным маслом и подайте с яйцом на завтрак. А можете насытить кашу сливками и сыром. Хотите жирный сыр, берите, как в моем случае - сыр с плесенью или сыр бри. Эти сыры не только сделают кашу сытное, но еще внесут свой неповторимый аромат. А хотите использовать сыр, но чтобы каша была не слишком калорийной. Тогда возьмите творог или рикотту, брынзу или сыр фета. Если выбрали сыр фета, тогда солите кашу после добавления сыра. Я выбрала именно эти крупы для дуэта, так как варятся они практически одно время и воды потребляют одинаковое количество. Только не путайте кукурузную крупу из которой готовят мамалыгу и кукурузную муку для приготовления поленты. Я беру для этого рецепта кукурузную крупу. Такую кашу вы можете подать на завтрак, обед в качестве гарнира. А кто не против употребить вечером углеводы, тогда и на ужин.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из круп, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, завтрак, идея для завтрака, каша кукурузная, каши, обед, обед на работу, полезный завтрак, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пшенная каша, сытный завтрак

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

4-5 порций

Ингредиенты

0,5 стакан пшено
0,5 стакан кукурузная крупа
50 г сыр с плесенью
по вкусу сливочное масло или сливки
1 шт. тимьян веточка
2 зуб. чеснок
по вкусу набор специй
4-5 стакан вода кипяток

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

4-5 порций

Ингредиенты

0,5 стакан пшено
0,5 стакан кукурузная крупа
50 г сыр с плесенью
по вкусу сливочное масло или сливки
1 шт. тимьян веточка
2 зуб. чеснок
по вкусу набор специй
4-5 стакан вода кипяток

Инструкции

Чтобы убрать горечь у пшена, нужно крупу залить на 10 минут кипятком, потом слить воду, крупу ополоснуть под проточной холодной водой и повторить процедуру. Но есть пшено, которое не горчит и без этих процедур.
Соедините в кастрюле промытое пшено с кукурузной крупой, добавьте веточку свежего тимьяна.
Соль и чеснок очищенный, целыми зубчиками. Вскипятите отдельно воду и залейте крупы, перемешайте, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите, периодически перемешивая, минут 20-25.
Когда крупа впитает всю жидкость, заправьте ее сливками или сливочным маслом с сыром. Сыр периодически поломайте или нарежьте на небольшие кусочки. Кашу перемешайте и накройте крышкой. Оставьте на 5-10 минут. Пусть сыр расплавится до конца.
Каша из пшена и кукурузной крупы готова. Переложите кашу на блюдо и присыпьте специями. У меня набор специй состоит из куркумы, зиры, сухого чеснока и кориандра. Вы же набор специй можете выбрать под свой вкус. Приятного аппетита!

Салат из помидоров с запеченными овощами

Салат из помидоров с запеченными овощами. Перед вами рецепт здорового питания - салат из свежих и запеченных овощей с большим количеством зелени с оливковым маслом. Вся "соль" заключается в процессе приготовления. Здесь нужно свежие томаты с листьями шпината смешать с горячими овощами. Соединив их вместе, шпинат и помидоры обмякнут, горячие овощи сразу начнут охлаждаться. А главное, что все овощи намного лучше пропитаются всеми ароматами друг друга. Такой салат отлично подойдет в жаркие дни в качестве главного блюда на обеденный стол или на ужин. А хотите, приготовьте этот салат к мясу или рыбе.

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15-20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

3 шт. помидор
по вкусу фенхель
1 ст. лож. сок лимона
по вкусу специи
2 ст. лож. оливковое масло или растительное
6 соцветий капуста цветная или романеско
1 шт. морковь небольшая
0,5 шт. лук
2 зуб. чеснок
2 горсть листья шпината примерно 100-150 г
90 г сыр моцарелла

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15-20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

3 шт. помидор
по вкусу фенхель
1 ст. лож. сок лимона
по вкусу специи
2 ст. лож. оливковое масло или растительное
6 соцветий капуста цветная или романеско
1 шт. морковь небольшая
0,5 шт. лук
2 зуб. чеснок
2 горсть листья шпината примерно 100-150 г
90 г сыр моцарелла

Инструкции

Отделите от ствола соцветия цветной капусты. Если соцветия большие, можно и их разделить на более мелкие. Регулируйте на свое усмотрение размер соцветий. Чем меньше размер, тем быстрее они приготовятся в духовке и удобней будет есть. Морковь нарежьте на кружки. Толщина так же на ваш выбор. Я нарезала толщиной, примерно 2,5 мм. Лук нарежьте полукольцами. Пару зубчиков чеснока просто раздавите, потом его нужно будет выбросить (он в салат не пойдет, но отдаст при запекании свой аромат овощам). Сбрызнете оливковым маслом, посолите и поперчите. Если есть травки - итальянские, прованские или специи "хмели-сунели), используйте. Все овощи перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маслом и специями. Запекайте в духовке минут 15-20 при температуре 200 гр.
Нарежьте крупно, но не очень, помидоры. Мелко нарежьте любую пряную зелень (у меня фенхель), выдавите сок лимона.
Добавьте к помидорам листья шпината, перемешайте.
Вот и овощи подоспели из духовки. Перекиньте их прямо горячими в салатник с зеленью и помидором. И тот час же, перемешайте. Попробуйте на соль и перец, можно еще сбрызнуть маслом.
Салат из помидоров с запеченными овощами готов. Разбросайте по салату небольшие ломтики моцареллы. Приятного аппетита!

Картофель гриль с сарделькой под хреновым соусом

Картофель гриль с сарделькой под хреновым соусом. Даже не знала, делать фотографии и выставлять ли этот рецепт на сайт. Ведь это даже не рецепт, а идея быстрой в приготовлении еды. Еды сытной, вкусной, не очень полезной)). Но все можно исправить, если вы возьмете вместо готовых сарделек, как в моем случае, домашние колбаски, то и блюдо станет сразу более полезным. А если у вас колбаски куриные, тогда и калории снизите. Оставляю все на ваш выбор. Картофель я варила, но, как вы поняли, можно использовать остатки картофеля, который вы варили для салатов или окрошки. Здесь все очень просто. Готовый картофель в мундире (или без) обжариваются на сковороде гриль с колбасками. И пожалуй, самый важный ингредиент в этом трио - соус. Готовлю его на сметане или йогурте с тертым готовым хреном (магазинным или домашнего приготовления) и горчицей. Я люблю использовать дижонскую горчицу, но можно взять нашу-ядреную. И вот, как видите, рецепт решила выставить. Ну очень вкусная еда выходит, не требующая дорогих ингредиентов и много времени для приготовления.

Кухня

домашняя

Keyword

"Ленивая хозяйка", блюда из картофеля, блюда из колбасок, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде гриль, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. картофель
2 ст. лож. соль с верхом
2 шт. сарделька

соус

100 г сметана
1 ст. лож. тертый хрен готовый
1 чай. лож. французская горчица
по вкусу соль

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. картофель
2 ст. лож. соль с верхом
2 шт. сарделька

соус

100 г сметана
1 ст. лож. тертый хрен готовый
1 чай. лож. французская горчица
по вкусу соль

Инструкции

Я варю крупный картофель, но можно брать любой. Варю в мундире с большим количеством соли. Так картофель выходит намного вкуснее. Вымойте картофель, загрузите с солью в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания, варите на среднем огне до готовности.
А пока картофель варится, приготовьте соус. Смешайте сметану с горчицей, хреном и солью по вкусу. Зелень нарежьте мелко. У меня шпинат и петрушка.
Готовый картофель осторожно вытрете бумажным полотенцем и раздавите дном стакана и кружки. Сардельки разрежьте вдоль пополам. Если вы используете сосиски или домашние колбаски, разрезать не нужно. Уберите влагу с колбасок бумажным полотенцем или салфеткой. Разогрейте гриль, смажьте растительным маслом с помощью кулинарной кисти. Разложите картофель и колбаски. Жарьте с двух сторон до характерных полосок.
Разложите по тарелкам картофель и сардельки, посыпьте зеленью.
И не забудьте про соус. У меня еще был творог, я и его добавила. Можно и без него, а можно использовать моцареллу, брынзу, фету или другие сыры. Картофель гриль с сарделькой под хреновым соусом готовы. Приятного аппетита!

Кукурузный пирог с томатами и сыром

Кукурузный пирог с томатами и сыром. Если вы сидите на посту или нет желания сегодня употреблять мясо, советую приготовить вам вкуснейший пирог с томатами и сыром бри. Хотя сыр, вы можете брать свой любимый сорт. Я люблю бри и потом он отлично оттеняет кукурузную кашу, которая практически не имеет яркого вкуса. Поэтому берите сыр с ярким ароматом, он здесь будет кстати. "Кукурузный пирог" это громко сказано. Это кукурузная каша, приготовленная на воде с молоком или на одной воде с добавлением консервированной или замороженной кукурузы и сливочным маслом. А потом уже готовая каша запекается в духовке с томатами и сыром. Томаты вы можете заменить на кружки кабачка или используйте только сыр. Пирог невероятно вкусный, сытный. Его можно подготовить вечером, а утром отправить в духовку и будет вам завтрак, к которому можно пожарить еще яйцо.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из круп, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, пирог открытый, пироги, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 стакан кукурузная крупа
2 стакана вода + молоко
1 зубчик чеснок
по вкусу соль, перец
0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
по вкусу масло сливочное и растительное
6-8 шт. томаты черри
100 г сыр бри
по вкусу базилик или мята
1 ст. лож. сок лимона

Кухня

домашняя

Keyword

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 стакан кукурузная крупа
2 стакана вода + молоко
1 зубчик чеснок
по вкусу соль, перец
0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
по вкусу масло сливочное и растительное
6-8 шт. томаты черри
100 г сыр бри
по вкусу базилик или мята
1 ст. лож. сок лимона

Инструкции

Засыпьте в сотейник кукурузную крупу, слегка посолите.
Смешайте молоко с водой и доведите до кипения, залейте тонкой струйкой в крупу, сразу перемешивая. Добавьте зубчик чеснока и варите кашу до готовности.
В конце приготовления, поперчите, добавьте масло и зерна замороженной или консервированной кукурузы.
Форму для запекания или сковороду (которую можно использовать для духовки) смажьте растительным маслом. Переложите кукурузную кашу и распределите ровным слоем. Погрузите в кашу томаты черри и разложите ломтики сыра. Отправьте в разогретую духовку до 200 гр. Выпекайте минут 15-20.
Кукурузный пирог с томатами и сыром готов. Посыпьте любой зеленью (у меня базилик), сбрызнете соком лимона и посыпьте черным перцем. Приятного аппетита!

Фаршированные куриные грудки

Фаршированные куриные грудки. Если у вас нет времени на приготовление сложных блюд, возьмите на заметку этот простейший рецепт, с которым справится любой на кухне. Вам понадобится всего 10 минут вашего личного времени, остальное сделает духовка. А еще рецепт понравится всем, кто следит за своим весом и здоровьем. А таких людей все больше и больше. Все желают быть здоровыми и с небольшим весом. А для этого вам не понадобится много времени. Такие рецепты, как правило, готовятся просто и быстро. Сыр моцарелла вы можете заменить на творог и тогда получите минимальное количество калорий, если вы заморачиваетесь по этому поводу. Кстати, творог отлично ведет себя в этом блюде. Во время тепловой обработки жир, который находится в твороге, размягчается и масса теряет форму. Творог начинает плавится как и моцарелла. Что касается специй, то сегодня я использовала только соль и черный перец. У меня такое было настроение. Вы можете добавить еще чеснок - сухой или свежий. Подойдут любые специи для курицы.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, горячие блюда, куриная грудка, курица, праздничные блюда, рецепты вторых блюд

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. куриная грудка
4 шт. томаты черри
2 горсть листья шпината
2 ломтика сыр моцарелла 40-50 г
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. масло растительное
сок лимона

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. куриная грудка
4 шт. томаты черри
2 горсть листья шпината
2 ломтика сыр моцарелла 40-50 г
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. масло растительное
сок лимона

Инструкции

Две куриные грудки, вернее половинки одной куриной грудки промокните бумажным полотенцем. Сделайте надрезы "карманчики", не прорезая до конца. Слегка посолите и поперчите. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Уложите половинки грудки в форму. В разрезы положите по два или три томата черри. Сколько вмещается, столько и кладите.
На томаты уложите чистые и сухие листья шпината. Кладите столько, чтобы закрыть грудки. И ломтики сыра моцарелла.
Закройте срезы с начинкой и закрепите зубочисткой. Мы солили и перчили в разрезах мясо, а теперь нужно посолить и поперчить срезы внешние. Чтобы специи лучше прилипли к мясу, грудку нужно смазать растительным маслом. Все. Накройте фольгой. Духовка уже нагрета до 180 гр.
Запекайте грудки минут 22-25. Но время приготовления будет зависеть от вашей духовки и от размера грудки. Поэтому определяйте время сами.
Подавайте куриные грудки на тарелке, застеленной свежими листьями шпината. Сбрызнете грудки соком лимона и не забудьте вынуть зубочистки. Фаршированные куриные грудки готовы. Приятного аппетита!

Суп с капустой кале

Суп с капустой кале. В народе кале называют черная капуста, за ее темно-зеленый цвет. У нас ее можно купить в супермаркете. Особенно эта капуста популярна в Европе. И не зря. Ведь она содержит такое же количество аминокислот, как и мясо. Съели двести граммов черной капусты и получили суточную норму белка. А количество кальция просто превышает молоко. И это далеко не все полезности капусты. О ней можно писать много и долго. Лучше пропишите в Гугле и почитайте. Я уверена, что после ознакомления про эту культуру, вы точно захотите внести ее в список продуктов на каждый день. Особенно капуста распространена в Италии. Большую часть ее выращивают в Тоскане. Итальянцы готовят различные блюда с кале. Свежие салаты, запекают пироги, готовят с ней пиццу и фокаччу, вторые блюда и различные супы. Я хочу посоветовать вам приготовить суп с этой замечательной капустой, с фасолью и овощами. Невероятно вкусный суп, а готовится очень просто. Заправку вы можете готовить сразу в кастрюле, чтобы не мыть лишнюю посуду. Я так бы и сделала, но готовила очень большую кастрюлю и неудобно было делать фотографии. Поэтому использовала сковородку. Основа супа у меня куриный бульон. Но вы можете сварить бульон из любого мяса или приготовить постный суп на воде или овощном бульоне.

Кухня

Italian

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, капуста кале или черная капуста, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с капустой, суп с фасолью, супы, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

35 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

300 г капуста кале
2 шт. картофель
1 шт. лук
1 шт. морковь
1 шт. сельдерей стебель
2 банки фасоль вареная или консервированная
по вкусу специи
по вкусу бульон куриный регулируйте густоту супа по вкусу

Кухня

Italian

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

35 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

300 г капуста кале
2 шт. картофель
1 шт. лук
1 шт. морковь
1 шт. сельдерей стебель
2 банки фасоль вареная или консервированная
по вкусу специи
по вкусу бульон куриный регулируйте густоту супа по вкусу

Инструкции

Сварите любой бульон с луком, солью, перцем горошком и парой зубчиков чеснока. Выньте мясо и разберите на порционные кусочки, бульон процедите.
В сковороду влейте ложку оливкового масла. Овощи - морковь, лук и сельдерей мелко нарежьте. Жарьте на малом огне до мягкости.
Листья капусты хорошо ополосните и срежьте центральную часть (стебель, он слишком жесткий, но его можно использовать для приготовления овощных бульонов), а боковые мягкие части листьев нарежьте или порвите как на салат. Отправьте листья и картофель в кастрюлю.
Переложите из сковороды заправку.
И консервированную или ранее сваренную фасоль. Залейте процеженным бульоном и после закипания, варите минут 30-35. Капуста готовится долго, поэтому не переживайте, что получите кашу. Суп, в конце приготовления, поперчите, добавьте любимые специи и дайте ему настояться минут пять. Я использовала специи - хмели-сунели, черный перец и сухой чеснок.
Подавайте суп с зеленью, йогуртом и перебранным ранее мясом. Суп с капустой кале готов. Приятного аппетита!

Свиной язык под грибным соусом

Свиной язык под грибным соусом. Любителям свиного языка советую приготовить его с грибами. Вареный язык и сам по себе очень вкусный, а с грибами, да еще, тушенными в сметане, так вкус зашкаливает. А еще подать с картофельным пюре, так можно и на праздничный стол напроситься. Никто не откажется от такого блюда. Конечно, блюдо сытное, никто не спорит, но как же вкусно. Но и не каждый день мы едим такие продукты. Чтобы уменьшить калории, нужно гарнир из картофеля заменить, к примеру, на вареную цветную капусту или брокколи. На свежие овощные салаты с большим количеством зелени. А грибы тушить не в сметане, а в йогурте.

Keyword

блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, закуски, закуски мясные, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

2 час

Пассивное время

1,30 час

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

1-2 шт. свиной язык
по вкусу специи
1-2 шт. лавровый лист
2 шт. гвоздика
4 шт. перец горошком
1 шт. лук
4 зуб. чеснок
2 ст. лож. масло растительное
300-350 г шампиньон
100 г сметана

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

2 час

Пассивное время

1,30 час

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

1-2 шт. свиной язык
по вкусу специи
1-2 шт. лавровый лист
2 шт. гвоздика
4 шт. перец горошком
1 шт. лук
4 зуб. чеснок
2 ст. лож. масло растительное
300-350 г шампиньон
100 г сметана

Инструкции

Как я варю язык. Язык тщательно промываю под проточной водой со щеткой. Загружаю в холодную воду и оставляю на 30 минут. Потом промываю еще раз щеткой и заливаю холодной водой. Довожу до кипения и варю 30 минут на малом огне. Через 30 минут добавляю соль, перец горошком, два зубчика чеснока, половину лука, гвоздику и лавровый лист. Варю еще 30 минут. Через 30 минут пробую язык на готовность. Нужно проткнуть вилкой в самом утолщенном месте. Если вилка вошла свободно, язык готов. Если вилка входит туго, варите язык до готовности еще минут 20-30. Готовый язык выньте из бульона и сразу нужно снимать верхнюю кожицу. Чтобы не обжигать пальцы, язык положите под холодную проточную воду и быстро работайте. Пока занимаетесь первым языком, второй ждет в горячем бульоне. Что касается бульона, то я его нигде не использую, когда остынет, вылью. Очищенный язык можно нарезать на сегменты и разложить на блюдо.
А пока варился язык, я приготовила грибной соус. На сковороде с растительным маслом, жарила минуты две на среднем огне, мелко нарезанный лук. Пока жарится лук, нарезала тонкими пластинами грибы. Жарила четыре минуты на огне чуть выше среднего.
Залила сметаной и довела до кипения. Убавила огонь до минимума и тушила 2-3 минуты. В конце приготовления, посолила, поперчила и добавила мелко нарезанный чеснок - 2 зуб.
Полейте ломтики языка грибным соусом. Посыпьте зеленью. Свиной язык под грибным соусом готов. Приятного аппетита!