Name: Фрикадельки с фасолью и картофелем
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 3-4 порции
Ingredients: 400 г фарш свино-говяжий; 200 г морковь; 100 г лук; 1 шт. яйцо; по вкусу соль, перец; 400 г картофель; 1 шт. лук; 300 г фасоль стручковая; по вкусу масло сливочное; 2 шт. артишок консервированный (или маринованный огурец); 150 г листья шпината; по вкусу соль, перец; по вкусу сухой чеснок

Фрикадельки с фасолью и картофелем

Фрикадельки с фасолью и картофелем - это идеальная еда для всей семьи на каждый день. Супер вкусно и готовится все просто. Хотя блюдо готовится просто, но повозиться придется и задействовать не одну посуду, как мы любим. Но зато у нас на столе будут фрикадельки с гарниром. Гарнир невероятно вкусный. Я люблю смешивать картофель с различными овощами. И на этот раз у меня стручковая фасоль, шпинат и консервированный артишок. Я понимаю, что не у всех есть артишок. Но вы его можете просто пропустить или заменить на маринованные огурцы. Много класть не нужно, только для придания легкой кислинки и остроты. Шпинат вы можете заменить на другую зелень или не класть ее совсем. Я люблю зелень использовать в таких сытных блюдах в качестве клетчатки. И фрикадельки. Готовлю их с большим количеством овощей, а именно - лук и морковь. Вы можете здесь тоже поиграть и заменить морковь на кабачок или пастернак. Такое шикарное блюдо вы можете готовить даже на праздничный стол.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из картофеля, блюда из овощей, блюда из стручковой фасоли, блюда из фарша, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, гарнир, горячие блюда, котлеты, овощные блюда, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, фрикадельки

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

фрикадельки

400 г фарш свино-говяжий
200 г морковь
100 г лук
1 шт. яйцо
по вкусу соль, перец

гарнир

400 г картофель
1 шт. лук
300 г фасоль стручковая
по вкусу масло сливочное
2 шт. артишок консервированный или маринованный огурец
150 г листья шпината
по вкусу соль, перец
по вкусу сухой чеснок

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

фрикадельки

400 г фарш свино-говяжий
200 г морковь
100 г лук
1 шт. яйцо
по вкусу соль, перец

гарнир

400 г картофель
1 шт. лук
300 г фасоль стручковая
по вкусу масло сливочное
2 шт. артишок консервированный или маринованный огурец
150 г листья шпината
по вкусу соль, перец
по вкусу сухой чеснок

Инструкции

Приготовьте сначала фарш для фрикаделек. В измельчителе перебейте в пюре сырую морковь с луком и яйцом.
Добавьте мясной фарш, соль, перец по вкусу. И перебейте в однородную массу. На время поставьте фарш в холодильник.
Теперь картофель. Очистите и крупно нарежьте. Залейте водой и варите до готовности, посолив и добавив лавровый лист и пару зубчиков чеснока. А пока картофель варится, мелко нарежьте лук и тушите на растительном масле до мягкости. В отдельной посуде варите фасоль три минуты. Переложите фасоль шумовкой к мягкому уже луку.
Добавьте сливочное масло.
И готовый картофель без жидкости.
Следом отправьте листья шпината и мелко нарезанные артишоки. Перемешайте и пробуйте на вкус. Перец, соль и сухой чеснок добавляйте по вкусу. Как смешали все ингредиенты, можно выключить огонь, накрыть крышкой и дать пять минут, чтобы все ароматы смешались и подружились.
И параллельно гарниру готовьте фрикадельки. Скатайте влажными руками из фарша небольшие шарики и жарьте на просторной сковороде, двигая ее, чтобы шарики перекатывались. Так они равномерно прожарятся и вам не нужно будет переворачивать вручную каждый. Мне нравится вкус фрикаделек, когда я их жарю на сливочном масле. А вы выбирайте масло на свой вкус.
Фрикадельки с фасолью и картофелем готовы. Приятного аппетита!

Салат из тосканской капусты с кус-кусом и стручковой фасоли

Салат из тосканской капусты с кус-кусом и стручковой фасоли. Предлагаю вашему вниманию чисто зимний салат. Его летом не приготовишь, так как черная капуста калле, у меня тосканская капуста продается только зимой. Из этой капусты варят супы, готовят вторые блюда. Есть сорта капусты которые жесткие и листья нужно только варить или тушить. А вот тосканская капуста годится и для варки и для жарки и можно использовать для салатов в сыром виде. И сегодня готовлю вкусный салат из этой капусты и он очень полезный. Для сытности добавлю кус-кус. для пряности и свежести заброшу листья мяты. А еще у меня стручковая фасоль, которую можно заменить на консервированную кукурузу, тогда и гранат можно не добавлять, если его нет.

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

блюда из кус-куса, блюда из стручковой фасоли, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, гарнир, идея для ужина, капуста кале или черная капуста, Легкий ужин, обед, салат с фасолью, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

5-7 листьев тосканская капуста
0,5 стакан кус-кус
1 стакан кипяток
13 шт. фасоль стручковая
0,5 шт. гранат
горсть листья мяты

соус

4 ст. лож. оливковое масло
2 ст. лож. сок лимо
1 чай. лож. горчица сладкая
1 чай. лож. мед
по вкусу соль, перец

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

5-7 листьев тосканская капуста
0,5 стакан кус-кус
1 стакан кипяток
13 шт. фасоль стручковая
0,5 шт. гранат
горсть листья мяты

соус

4 ст. лож. оливковое масло
2 ст. лож. сок лимо
1 чай. лож. горчица сладкая
1 чай. лож. мед
по вкусу соль, перец

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для салата. Листья тосканской капусты ополосните и срежьте стержень по центру. Он такой твердый, что даже после часовой варки его не смягчается.
Кус-кус залейте кипятком. Он через 5-10 минут впитает всю жидкость и будет готов к употреблению.
Листья капусты мелко нарежьте и заправьте сразу соусом. Для соуса смешайте все ингредиенты - масло, сок лимона, соль, перец, мед и сладкую горчицу. Перемешайте до состояния эмульсии.
Кус-кус смешайте с капустой.
Фасоль отварите в подсоленной воде до мягкости, ополосните под холодной водой, нарежьте на небольшие части. Смешайте с салатом.
И добавьте зерна граната с листьями мяты. Перемешайте.
Салат из тосканской капусты с кус-кусом и стручковой фасоли готов. Приятного аппетита!

Куриные окорочка с кус-кусом кукурузой и стручковой фасолью

Куриные окорочка с кус-кусом кукурузой и стручковой фасолью. Чтобы разнообразить свое меню, совсем не обязательно готовить сложные в приготовлении блюда. Сейчас множество идей для быстрых блюд и не только на каждый день, но и на праздничный стол. У меня сегодня идея блюда из курицы с кус-кусом и бобовыми. Это блюдо скорее на каждый день или для выходного дня. Хотя в некоторых странах, кус-кус подают и в праздничные дни. Кус-кус готовится быстро, кукуруза уже готова к употреблению, да и стручковая фасоль будет готова за считанные минуты. Осталась только курица. Можно учитывать время приготовления только курицы. Для этого рецепта вы можете взять любые части курицы. Если вы хотите сократить время приготовления, тогда возьмите только куриную грудку и у вас уйдет на все про все, примерно 15-20 минут. Я использую небольшую курицу, а именно - ножки, бедра и крылья.

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35-40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные бедра
2 шт. куриная ножка
2 шт. куриные крылья
1 стакан кукуруза консервированная
20 шт. фасоль стручковая
1 стакан кус-кус
2 стакан вода - кипяток
по вкусу специи
1 шт. лук

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35-40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные бедра
2 шт. куриная ножка
2 шт. куриные крылья
1 стакан кукуруза консервированная
20 шт. фасоль стручковая
1 стакан кус-кус
2 стакан вода - кипяток
по вкусу специи
1 шт. лук

Инструкции

На растительном масле обжарьте с двух сторон части курицы до румяной корочки на огне чуть выше среднего, посолите и поперчите. И добавьте мелко нарезанный лук. Убавьте огонь после заброски лука до минимума и тушите до мягкости лука и до готовности курицы. Можно под крышкой.
Разрежьте стручки фасоли на 2-3 части и отправьте к курице вместе с кукурузой. Готовьте еще пару минут на малом огне.
Посыпьте кус-кусом, солью и сухим чесноком.
Залейте кипящей водой и готовьте под крышкой, пока крупа впитает всю жидкость.
Готовое блюдо сбрызнете соком лимона, посыпьте зеленью. Здесь будет хороша мята, петрушка, кинза.
Куриные окорочка с кус-кусом кукурузой и стручковой фасолью готовы. Приятного аппетита!

Тушеная куриная грудка с овощами грибами сыром в томатном соусе

Тушеная куриная грудка с овощами грибами сыром в томатном соусе. В последнее время многие обращают внимание на рецепты, которые готовятся на раз, два, три. И перед вами как раз такое простое в приготовлении блюдо. Конечно вам придется немного потрудиться, а именно, нарезать все продукты, сложить в сковороду и залить соусом. На этом ваша работа закончится. Вам не придется стоять у плиты и забрасывать ингредиенты по очереди в сковороду, так как их нужно заложить сразу все вместе. И тем более, не придется обжаривать ингредиенты, а это значит, что блюдо еще и полезное. Что касается набора продуктов, то здесь нет ограничений и каких-то правил. Берите все, что есть у вас в холодильнике. И не важно сколько по времени готовится тот или иной продукт, блюдо готовится около 40 минут, а за это время приготовится любой овощ.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из курицы, блюда из стручковой фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, Грибы с курицей, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. куриная грудка
0,5 шт. лук
1/4 шт. фенхель
3 зуб. чеснок
2 шт. морковь
15 шт. фасоль стручковая
6-8 шт. шампиньон размер средний
300 мл. томатный сок
2 шт. лавровый лист
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. итальянские травы
1 пучок петрушка
150 г сыр мягкий

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. куриная грудка
0,5 шт. лук
1/4 шт. фенхель
3 зуб. чеснок
2 шт. морковь
15 шт. фасоль стручковая
6-8 шт. шампиньон размер средний
300 мл. томатный сок
2 шт. лавровый лист
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. итальянские травы
1 пучок петрушка
150 г сыр мягкий

Инструкции

Приготовьте соус для заливки блюда. Нарежьте петрушку и смешайте с томатным соком, добавьте лавровый лист, соль, перец, итальянские травы.
Нарежьте все ингредиенты на небольшие кусочки, но уж совсем не мельчите. Кусочки должны быть удобные для еды. Уложите все в сковороду.
Залейте соусом и все перемешайте. Готовьте после закипания, под крышкой на малом огне минут 20.
Теперь разложите сыр и готовьте еще минут 10.
Попробуйте в конце приготовления блюдо на соль и перец.
Тушеная куриная грудка с овощами грибами сыром в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!

Киноа с зеленой фасолью и яйцом

Киноа с зеленой фасолью и яйцом. Моя кухня постепенно начинает переходить на осеннюю тему. Но лето еще не отпускает и это очень даже хорошо. Чем дольше держится тепло, тем дольше мы наслаждаемся летними продуктами, да и цена не такая высокая, чем зимой. И сегодня я предлагаю блюдо из киноа с летним продуктом - стручковой фасолью. В поддержку к этому блюду приготовьте яйцо по желанию Блюдо готовится легко и просто, особенно, если вы сварите заранее киноа, можно и фасоль приготовить, а утром разогреть. Это если вы решили позавтракать этим блюдом. Кроме того, блюдо подходит для легкого обеда или полезного ужина.

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г киноа
400 мл. вода
по вкусу соль, перец
14-18 шт. фасоль стручковая
1 ст. лож. масло сливочное
2 шт. куриное яйцо
1 ст. лож. соевый соус
1 чай. лож. уксус рисовый

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г киноа
400 мл. вода
по вкусу соль, перец
14-18 шт. фасоль стручковая
1 ст. лож. масло сливочное
2 шт. куриное яйцо
1 ст. лож. соевый соус
1 чай. лож. уксус рисовый

Инструкции

Залейте киноа холодной водой, слегка посолите и после закипания, варите минут 15 до готовности.
Параллельно приготовьте фасоль. Срежьте у стручков кончики. В разогретую сковороду со сливочным маслом выложите фасоль и готовьте под крышкой минуты три-пять до яркого зеленого цвета. Теперь уберите крышку и подрумяньте фасоль. Влейте ложку соевого соуса и рисовый уксус. Поперчите и готовьте еще секунд 30.
Разложите крупу по тарелкам, сверху фасоль, полейте соусом из сковороды. Пожарьте или сварите яйца.
Киноа с зеленой фасолью и яйцом готовы. Приятного аппетита!

Жареный мясной фарш со стручковой фасолью

Жареный мясной фарш со стручковой фасолью. Для любителей быстрого приготовления блюд, предлагаю еще один рецепт в вашу копилку. На этот раз понадобится мясной фарш и стручковая фасоль. Это два важных ингредиента. Чтобы увеличить по весу блюдо и сделать его более бюджетным, вы можете добавить еще другие овощи. У меня только лук, но я бы еще добавила морковь и кабачок. Можно и помидор и капусту. Выбор большой. На ваш кошелек и ваше предпочтение. Подавать такое блюдо вы можете как самостоятельное со свежими овощами летом и консервированными зимой. Вы можете дополнить его жареным или вареным яйцом. Или перемешать с яйцом скрэмбл. Наверное буду приступать готовить. А то, как всегда, дольше пишу, чем готовлю.

Кухня

азиатская, домашняя, китайская

Keyword

"Ленивая хозяйка", блюда из стручковой фасоли, блюда из фарша, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. лук
300 г фарш свино-говяжий
20 шт. фасоль стручковая
1 ст. лож. растительное масло
по вкусу специи

Кухня

азиатская, домашняя, китайская

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. лук
300 г фарш свино-говяжий
20 шт. фасоль стручковая
1 ст. лож. растительное масло
по вкусу специи

Инструкции

Мелко нарежьте лук и обжарьте его на ложке растительного масла. Тут же посолите. Соль начнет сразу работать, вытягивать из лука жидкость и тот намного быстрее приготовится.
Только лук начнет золотиться, забросьте фарш. Сразу не спешите переворачивать, пусть нижний слой схватится легкой корочкой (ключевое слово "легкой"). Огонь чуть сильнее среднего. Он и не должен слишком греть и не маленький, иначе фарш начнет томиться, а не жариться. И важно, не пережарить фарш, иначе он будет сухой и жесткий. Как только нижний слой фарша схватился корочкой, сразу начинайте переворачивать лопаткой и при этом разбивать комки. Жарьте фарш от начала и до заброски овощей, минут пять-семь.
Теперь забросьте мелко нарезанный или как вам будет угодно, стручковый фасоль. Перемешайте с фаршем. Огонь можно чуть убавить до среднего или чуть ниже среднего и довести до готовности в течении 5-7 минут. Как только забросили овощи, можно готовить под крышкой. Если вы сомневаетесь в сочности блюда, добавьте в сковороду воду мл. 50. С ней уж точно вы не спалите и не высушите блюдо. Специи добавляйте в конце приготовления. У меня соль, перец, сухой чеснок и зира.
Жареный мясной фарш со стручковой фасолью готов. Приятного аппетита!

Томатный суп с грибами на беконе

Томатный суп с грибами на беконе. Теплая тарелка итальянского супа минестроне на обед или ужин будет в тему даже в жаркие летние дни. Этот овощной суп наполнен вкусом и ароматом пармезана, жареным беконом и грибами. А еще сельдереем, помидором и стручковой фасолью у которой мало аромата, но пользы много. Я готовлю большую кастрюлю такого супа, его можно неделю хранить в холодильнике и конечно подъедать. Радует то, что для супа не нужно готовить мясной бульон, его заменит бекон. Для пущего аромата используйте корочку пармезана. Если нет этого сыра, можно обойтись и без него. Шампиньоны можно заменить на лесной гриб.

Кухня

Italian, домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30-40 минут

Пассивное время

15-20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

80-100 г бекон
лук
400 г шампиньон
2 шт. сельдерей стебель
15-20 шт. фасоль стручковая
250 г томаты в собственном соку
по вкусу сыр пармезан
по вкусу специи

Кухня

Italian, домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30-40 минут

Пассивное время

15-20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

80-100 г бекон
лук
400 г шампиньон
2 шт. сельдерей стебель
15-20 шт. фасоль стручковая
250 г томаты в собственном соку
по вкусу сыр пармезан
по вкусу специи

Инструкции

Мелким кубиком нарежьте бекон и обжарьте на малом огне с ложкой оливкового масла.
Когда бекон освободится от жира, забросьте мелко нарезанный лук и шампиньоны, нарезанные вдоль на 4-8 частей. Если грибы небольшого размера, разрежьте их на 4 части, если более крупные, тогда 8 частей. Перемешивая периодически, жарьте минуты 3-4.
Теперь забросьте стручковую фасоль, нарезанную на более мелкие части. Жарьте, перемешивая минуты две.
Нарежьте стебель сельдерея, забросьте на минуту в кастрюлю.
И отправьте баночку помидоров в томате. Ложкой или вилкой раздавите помидоры. Все перемешайте и жарьте минуту, вторую.
Влейте воду, забросьте лавровый лист, тимьян, соль и корочку от сыра пармезан. Доведите до кипения и варите минут 15-20. В конце приготовления, поперчите.
Томатный суп с грибами на беконе готов. Подавайте со сливками и тонко нарезанными ломтиками сыра. Приятного аппетита!

Яичница с жареной тыквой и беконом

Яичница с жареной тыквой и беконом. Если вы привыкли завтракать яйцами и уже не знаете, что приготовить новенького, тогда вот вам хорошая идея для блюда с яйцами. И эта идея не только сгодится для завтрака, но вы можете приготовить яйца с овощами на ужин или будет отличный обед. Я использую дополнительные продукты к яйцам сезонные. Это тыква и замороженная стручковая фасоль. А обогатит вкус тыквы и фасоли, копчено-вареный бекон. В рецепте я не написала, сколько вытапливать бекон, так как толщина может быть разной, да и предпочтения у всех разные. Кому-то нравится просто высушить до хруста бекон, а кто-то любит мягкую текстуру. Если у вас нет бекона, отлично его заменит сливочное масло. А если нет лука-порей, просто исключите его из рецепта или используйте обычный лук, но тогда забрасывайте его вместе с тыквой, чтобы он успел приготовиться.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из стручковой фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, ужин, яйца, яйца с овощами, яйцо глазунья

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15-20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

150 г тыква
2 ломтика бекон
2 см. лук-порей
10 шт. фасоль стручковая
3-4 шт. куриное яйцо
1 ст. лож. растительное масло
по вкусу специи
по вкусу зелень

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15-20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

150 г тыква
2 ломтика бекон
2 см. лук-порей
10 шт. фасоль стручковая
3-4 шт. куриное яйцо
1 ст. лож. растительное масло
по вкусу специи
по вкусу зелень

Инструкции

Отрежьте один или парочку ломтиков бекона толщиной - как можно тоньше. Жарьте на хорошо разогретой сковороде первую строну. В помощь к бекону влейте ложку растительного масла. Огонь чуть ниже среднего. Пока жарится первая сторона, нарежьте тыкву толстой соломкой. Бекон переверните и рядом уложите тыкву. Жарьте вторую сторону бекона и тыкву.
Обжаренный бекон перенесите на бумажное полотенце, а к тыкве добавьте лук-порей, нарезанный тонкими полосками. Жарьте 30 сек.
И добавьте стручковую фасоль. Я использую ранее припущенную и замороженную.
И не дожидаясь, пока подгорит лук, а он может быстро сгореть, вбейте яйца. Посолите и доведите до готовности, до нужной вам консистенции желтка. Я люблю, чтобы желток растекался, когда его тронешь вилкой.
Готовое блюдо поперчите и посыпьте зеленью. Верните жареный бекон. Яичница с жареной тыквой и беконом готова. Приятного аппетита!

Тушеные котлеты на овощах

Тушеные котлеты на овощах. Предлагаю отличное второе блюдо, состоящие из котлет и гарнира. Это простое в приготовлении блюдо готовится в одной посуде, будь то кастрюля или сковорода. Лично я обожаю такие рецепты. Здесь не нужно обжаривать овощи по отдельности, да и вообще они не обжариваются, а собираются в одну посуду, заливаются водой, сверху укладываются котлеты и все это ароматное великолепие тушится до готовности. Набор овощей для гарнира берите любой. У меня сегодня, это картофель, стручковая фасоль, болгарский зеленый перец и помидор. Но на этом овощи не заканчиваются. Котлеты у меня будут из смешанного мясного фарша с кабачком на терку и манной крупой. Котлеты вы можете готовить из любого фарша без добавления кабачка и манки. Готовьте на свой вкус. Помимо того, что это блюдо готовится просто, оно еще более полезное, чем то, для которого вы обжаривали бы овощи и котлеты. Обратите внимание, здесь нет никакого масла.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из овощей, блюда из стручковой фасоли, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, овощное рагу, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,10 минут

Пассивное время

40 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

набор овощей

3 шт. картофель
9 шт. фасоль стручковая
3-5 шт. помидор сливки
2 шт. перец болгарский
3 зуб. чеснок
3 веточки петрушка
по вкусу соль, перец
2 шт. лавровый лист
0,5 чай. лож. кориандр в зернах

фарш для котлет

100 г кабачок
250 г фарш свино-говяжий
3 ст. лож. манная крупа
1 шт. яйцо небольшое
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,10 минут

Пассивное время

40 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

набор овощей

3 шт. картофель
9 шт. фасоль стручковая
3-5 шт. помидор сливки
2 шт. перец болгарский
3 зуб. чеснок
3 веточки петрушка
по вкусу соль, перец
2 шт. лавровый лист
0,5 чай. лож. кориандр в зернах

фарш для котлет

100 г кабачок
250 г фарш свино-говяжий
3 ст. лож. манная крупа
1 шт. яйцо небольшое
по вкусу соль, перец

Инструкции

Натрите на крупной терке кабачок и обязательно нужно отжать жидкость.
Теперь можно соединить отжатый кабачок с яйцом и фаршем, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
И в последнюю очередь всыпьте манку. Перемешайте. Отправьте фарш в холодильник для набухания манки.
Овощи нужно вымыть и осушить. Картофель нарежьте кружками толщиной 0,5-0,7 см. Перец очистите и крупно нарежьте. На несколько частей нарежьте стручковую фасоль (можно брать замороженную). Помидор тоже крупно нарежьте. Сложите сразу все овощи в одну посуду. Можно использовать сковороду подходящую по размеру или кастрюлю с небольшими бортиками.
К овощам добавьте нарезанную петрушку, пластинами чеснок, семена кориандра, соль по вкусу и пару лавровых листиков. Все тщательно перемешайте.
Влейте небольшое количество воды. Достаньте из холодильника фарш и мокрыми руками формуйте котлеты. Разложите их на овощи. Поставьте на огонь и после закипания, закройте крышкой и сразу убавьте огонь до минимума. Тушите под крышкой минут 35-45.
Может у вас уйдет меньше или больше времени. Тушим до полной готовности картофеля. Тушеные котлеты на овощах готовы. Готовое блюдо поперчите.
Приятного аппетита!

Грибной соус со стручковой фасолью

Грибной соус со стручковой фасолью. Кто не каждый день ест мясо, его можно с легкостью заменить на грибы и фасоль. Сегодня у меня на обед будет соус из шампиньона с восковой замороженной фасолью. А подавать соус буду с картофельным пюре и хрустящим жареным луком. Лук получается с хрустящей текстурой, благодаря мучной обвалке. Сам соус готовится очень быстро. Для него вы можете использовать любые грибы и фасоль любого сорта. У меня восковая, замороженная. Но в скоро на прилавках появится свежая фасоль. Так используйте ее в этом блюде. Такой соус вы можете подавать с пастой, любой кашей. Получилось вкусное, домашнее самостоятельное блюдо. Осталось только нарезать овощи.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из стручковой фасоли, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, грибы с картофелем, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, соус на сметане, соусы, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40-50 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

соус из грибов и стручковой фасоли

250 г шампиньон
25 шт. фасоль восковая
3 зубчик чеснок
по вкусу соль, перец
4 веточки укроп
0,5 чай.лож. паприка копченая
60-80 г сливки любой жирности

жареный лук

200 г лук 1 крупный
1 ст. лож. мука пшеничная
0,5 чай. лож. паприка копченая
щепотка соль
2 ст. лож. растительное масло

картофельное пюре

0,5 кг. картофель
по вкусу соль
щепотка мускатный орех
по вкусу масло сливочное

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40-50 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

соус из грибов и стручковой фасоли

250 г шампиньон
25 шт. фасоль восковая
3 зубчик чеснок
по вкусу соль, перец
4 веточки укроп
0,5 чай.лож. паприка копченая
60-80 г сливки любой жирности

жареный лук

200 г лук 1 крупный
1 ст. лож. мука пшеничная
0,5 чай. лож. паприка копченая
щепотка соль
2 ст. лож. растительное масло

картофельное пюре

0,5 кг. картофель
по вкусу соль
щепотка мускатный орех
по вкусу масло сливочное

Инструкции

Нарежьте полукольцами лук. Здесь не старайтесь тонко нарезать лук. Смешайте его с мукой, паприкой и солью. Перемешайте. Разогрейте растительное масло в сковороде и жарьте лук до хрустящей корочки на среднем огне.
Переложите лук на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Параллельно варите картофель с лавровым листом до готовности в подсоленной воде. Приготовьте свое любимое пюре. Сегодня я готовлю пюре со сливочным маслом и мускатным орехом.
И соус. На сковороде с ложкой растительного масла, жарьте грибы, разрезанные на 4 части. Грибы среднего размера.
Когда грибы зарумянятся, а на это уйдет минут пять на огне чуть выше среднего, забросьте фасоль. Предварительно фасоль нарежьте на 3-4 части. Перемешайте.
Сразу же добавьте мелко нарезанные - чеснок и укроп, соль, перец и паприку по вкусу. Перемешайте. Тушите на малом огне пару минут. Большой огонь не нужен, чтобы не сгорел чеснок.
Влейте сливки или сметану, доведите до кипения и снимите с плиты.
Грибной соус со стручковой фасолью готов. Собираем блюдо. Разложите по тарелкам картофельное пюре, по центру кладем грибной соус, а по краям разбросайте хрустящий жареный лук. Приятного аппетита!