Keyword: блюда из овощей

Свекольные лепешки с сыром и овощами

Распечатать рецепт
 Свекольные лепешки с сыром и овощами
Свекольные лепешки с сыром и овощами. Это вегетарианские тако - свекольная тартилья с овощной начинкой и сыром. Лепешки со свеклой вы можете приготовить со мной, а можете купить готовые свекольные или любые другие. У меня оставалась вареная свекла и я решила приготовить постное сытное и вкусное блюдо. Мне нравится как выглядят эти лепешки. Они яркие и аппетитные, на них задерживается взгляд и на вкус они восхитительные. Что касается овощей, то вы можете использовать любую комбинацию овощей, которая вам нравится. Я постоянно меняю их, чтобы было интересно и все время новый вкус. Вы можете использовать все, что есть в вашем кухонном шкафу. От болгарского перца, моркови, свеклы, сладкого картофеля (он быстро готовится). Итак, без лишних слов, позвольте мне перейти к рецепту.
Кухня домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из кабачков, блюда из овощей, блюда из тыквы, вегетарианские блюда, домашний хлеб, еда на вынос, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, лепешка, обед, обед на работу, овощное рагу, овощные блюда, полезный завтрак, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, сытный завтрак, ужин, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для лепешек
  • 70 г вареная свекла
  • 150 г мука
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • щепотка соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 100 мл. вода
начинка
  • по вкусу сыр мягкий сливочный
  • 5 соцветий брокколи
  • 200 г тыква или морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. помидор большой
  • 150 г кабачок
  • 7-8 шт. листья сельдерея
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • по вкусу специи
  • 1 шт. розмарин веточки
Кухня домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из кабачков, блюда из овощей, блюда из тыквы, вегетарианские блюда, домашний хлеб, еда на вынос, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, лепешка, обед, обед на работу, овощное рагу, овощные блюда, полезный завтрак, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, сытный завтрак, ужин, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для лепешек
  • 70 г вареная свекла
  • 150 г мука
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • щепотка соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 100 мл. вода
начинка
  • по вкусу сыр мягкий сливочный
  • 5 соцветий брокколи
  • 200 г тыква или морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 шт. помидор большой
  • 150 г кабачок
  • 7-8 шт. листья сельдерея
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • по вкусу специи
  • 1 шт. розмарин веточки
Инструкции
  1. Заранее сваренную остывшую свеклу натрите на мелкой терке или перебейте в пюре блендером.
  2. Влейте теплую воду с растительным маслом, добавьте дрожжи с сахаром и муку с солью.
  3. Замесите тесто, накройте его и оставьте в теплом месте.
  4. Через минут 40 тесто поднимется. Опустите его.
  5. Разделите тесто на несколько частей размером с большое яйцо. Припудрите рабочую поверхность и скалкой раскатывайте каждую часть в тонкую лепешку.
  6. Жарьте на сковороде (сковорода сухая) до крупных пузырей. Переверните и жарьте вторую сторону до румяности.
  7. Правда на свекольных лепешках румяность будет такой как на фотографии. Лепешки обязательно заверните в х/б полотенце и в пакет. Так они останутся мягкими, нежными.
  8. А теперь овощная начинка. Нарежьте тыкву и соцветия брокколи. Складывайте в сковороду.
  9. Кабачок и помидор отправьте туда же. Нарезка может быть любой. Но чем мельче вы нарежете, тем быстрее приготовятся овощи.
  10. Горошек прямо из морозилки и нарежьте листья сельдерея. Влейте растительное масло, добавьте чищенные, но не нарезанные зубчики чеснока. Все перемешайте и жарьте минуты четыре, перемешивая. Посолите, поперчите.
  11. Как подать лепешки с овощами? Смажьте нужное количество лепешек мягким сливочным сыром и уложите горячие или остывшие овощи. Свекольные лепешки с сыром и овощами готовы. А для тех, кто не представляет еду без мяса, вы можете добавить любые мясные продукты. На главном фото вы увидите мясо. Это мясная нарезка тонкой соломкой. Я ею посыпала сверху овощей для мужской половины. Приятного аппетита!

Котлеты из говядины с фенхелем морковью и кабачком

Распечатать рецепт
 Котлеты из говядины с фенхелем морковью и кабачком
Котлеты из говядины с фенхелем морковью и кабачком. Любите вы котлеты, как люблю их я? Если да, тогда предлагаю вкусный рецепт котлет из фарша говядины с овощами. Рецептов полно с овощами и набор их различный. Но я не встречала, чтобы фарш смешивали с фенхелем. У меня кроме фенхеля еще будет морковь и кабачок, но это привычные для котлет ингредиенты. Количество овощей будет столько, сколько и фарша. Я ничего не взвешиваю на весах, а просто определяю визуально. Котлеты на выходе получите невероятно сочными, вкусными и полезными. Ведь овощи полностью заменили хлеб, который должен присутствовать в котлете. А подавать котлеты буду с овощным салатом. И раз котлеты полезные, тогда и салат не будет от них отставать. Салат из молодой капусты с огурцом, заправленный йогуртом.
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, говядина с овощами, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из кабачка, новогодние блюда, обед, обед на работу, овощи с говядиной, Пасха, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г Фарш говяжий
  • 120 г кабачок
  • 120 г морковь
  • 60 г фенхель
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу хлебная крошка
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, говядина с овощами, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из кабачка, новогодние блюда, обед, обед на работу, овощи с говядиной, Пасха, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г Фарш говяжий
  • 120 г кабачок
  • 120 г морковь
  • 60 г фенхель
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу хлебная крошка
Инструкции
  1. На крупную терку натрите кабачок и морковь.
  2. А вот фенхель нужно перебить в блендере, так как вы его мелко не нарежете. Но если сможете, можно и на терку натереть.
  3. Совместите фарш с натертыми овощами и перебитым фенхелем. Соль, перец по вкусу. Вбейте яйцо.
  4. Формуйте котлеты влажными руками.
  5. Обваляйте их в хлебной крошке. Крошку я готовлю сама. Мякоть хлеба перебиваю блендером.
  6. На раскаленную сковороду влейте масло и жарьте котлеты с двух сторон на среднем огне до готовности. Я жарю до корочки с двух сторон, потом убавляю огонь и тушу под крышкой еще 5-7 минут.
  7. Котлеты из говядины с фенхелем морковью и кабачком готовы. Приятного аппетита!

Миска разнообразия с беконом кабачком и яйцом

Распечатать рецепт
 Миска разнообразия с беконом кабачком и яйцом
Миска разнообразия с беконом кабачком и яйцом. И снова я со своей любимой "Миской разнообразия", в которую кладу все, что есть в холодильнике. Это отличная идея для остатков еды, которую вы не выбрасываете в ведро, а кормите еще один день семью. И сегодня у меня самый простой набор продуктов, которые найдутся у каждого дома. Это яйца, морковка, свежий или консервированный огурец, кабачок или баклажан и бекон. Как всегда, много зелени любой. И любой соус или майонез, или йогурт, или сметана. Неплохо будет подать сметану с хреном или йогурт с хреном. Готовится все просто, быстро, а будет очень вкусно. Яйцо вы можете приготовить как вам заблагорассудится. Вы можете их сварить, пожарить глазунью или приготовить омлет. А можно, как в моем случае приготовить яйцо-скрэмбл. Что касается бекона, то он у меня часто заморожен для различных блюд. Вы его можете заменить на колбасу или котлету. На ветчину или куриную отбивную. Или использовать мясной паштет. Одну порцию я подавала с беконом, вторую порцию с консервированным тунцом.
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из кабачков, Блюда из морепродуктов, блюда из овощей, блюда из рыбных консервов, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, овощные блюда, овощные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из моркови, салат из огурцов, салаты из овощей, салаты простые, сытный завтрак, тунец, ужин, яйца, яйца с овощами
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 8-10 ломтиков бекон варено-копченый
  • 1 шт. кабачок
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. морковь крупный
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 100 г листья салата
  • по вкусу соус
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из кабачков, Блюда из морепродуктов, блюда из овощей, блюда из рыбных консервов, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, овощные блюда, овощные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из моркови, салат из огурцов, салаты из овощей, салаты простые, сытный завтрак, тунец, ужин, яйца, яйца с овощами
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 8-10 ломтиков бекон варено-копченый
  • 1 шт. кабачок
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. морковь крупный
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 100 г листья салата
  • по вкусу соус
Инструкции
  1. В первую очередь жарьте бекон, в помощь ему ложка растительного масла. Жарьте на среднем огне до хрустящей текстуры. Перенесите готовый бекон на салфетку.
  2. А в вытопившийся жир уложите ломтики кабачка. Жарьте в двух сторон до румяной корочки. Готовый кабачок перенесите на салфетку. И пока кабачки горячие, посолите и поперчите. А на место кабачка уложите морковь. Морковь можно нарезать соломкой или как кабачок. Если в сковороде мало жира, влейте еще масло. Морковь посолите, поперчите.
  3. На тарелки уложите листья салата, а на него кабачки, морковь и бекон.
  4. И в последнюю очередь жарьте яйца, так как их нужно есть с пылу, с жару.
  5. Миска разнообразия с беконом кабачком и яйцом готова. Добавьте еще соус и сразу подавайте. Приятного аппетита!

Томатный салат с печеными кабачками

Распечатать рецепт
 Томатный салат с печеными кабачками
Томатный салат с печеными кабачками. Сегодня я предлагаю еще один вариант салата из кабачка с помидором. Это отличный способ задействовать вкусно кабачки из вашего огорода. Этот салат вы можете употреблять в жаркое время года без главного блюда. Или это может быть быстрый в приготовлении гарнир с сильным вкусом и свежим ароматом. А приготовление данного гарнира - салата действительно очень простое. Просто нарежьте кабачки вдоль и пополам, смажьте маслом и заправьте солью и перцем, не забываем о чесноке. Он и даст аппетитный аромат, но не будет доминировать. Кабачки можно быстро обжарить на плите. Но я часто слышу, как люди говорят, что не любят жарку, летят жирные брызги по всей кухне. Вот я и предлагаю отправить кабачки в духовку. Кухня чистая и блюдо полезное. А пока кабачки в духовке, вы подготовите томаты и лук для салата. А потом смешиваются томаты и лук и горячими кабачками. И благодаря горячим продуктам, все ингредиенты легко и качественно пропитываются дружескими ароматами.
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда на каждый день, в духовке, вегетарианские блюда, овощные блюда, овощные салаты, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, салат из помидоров, салат с кабачком, салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 7 шт. кабачок молодой небольшого размера
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. хмели-сунели
  • 3 шт. помидор
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • по вкусу мята свежая
  • 100 г листья салата
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда на каждый день, в духовке, вегетарианские блюда, овощные блюда, овощные салаты, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, салат из помидоров, салат с кабачком, салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 7 шт. кабачок молодой небольшого размера
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. хмели-сунели
  • 3 шт. помидор
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 2 ст. лож. уксус винный
  • по вкусу мята свежая
  • 100 г листья салата
Инструкции
  1. Разрежьте кабачки вдоль на 2 части и пополам. Мякоть у кабачков прорежьте слегка ножом. Так кабачки лучше пропитаются ароматами. Уложите срезом верх на противень и выпекайте в духовке минут 15 при температуре 250 гр.
  2. А пока кабачки загорают в духовке, приготовьте томаты с луком. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Томаты нарежьте на кусочки удобные для еды (не мельчите). Заправьте салат солью, перцем, уксусом и ложкой оливкового масла. Все перемешайте и пусть овощи маринуются.
  3. Если будете использовать мяту, самое время.
  4. Готовые кабачки выньте из духовки, перенесите их на блюдо, застеленное листьями салата.
  5. Томатный салат с луком разложите на горячие кабачки. Томатный салат с печеными кабачками готов. Приятного аппетита!

Фаршированные помидоры в рисе

Распечатать рецепт
 Фаршированные помидоры в рисе
Фаршированные помидоры в рисе. Любите фаршированные овощи? Если да, тогда досмотрите до конца этот рецепт. А я попробую вас убедить приготовить это блюдо. С такой сковородой можно идти и в пир, и в мир, и в добрые люди. А значит, вы можете подать такие томаты и на праздничный стол и угостить своих коллег и друзей. А можете готовить в будни и в выходные. Мы привыкли фаршировать овощи мясным фаршем смешанным с рисом. Но сегодня я предлагаю отойти от стереотипов и приготовить вкуснейший гарнир из риса и главное блюдо - фаршированные томаты мясным фаршем с кабачком. Гарнир не нужно готовить отдельно и использовать несколько кастрюль. Мы будем готовить гарнир с главным блюдом в одной посуде. Фаршированные томаты будут тушиться в рисе, пропитанном томатным соком и сметаной. Вы представляете уже вкус риса, пропитанного ароматами различных ингредиентов. Для фаршировки томатов, вы можете говяжий фарш заменить на свиной, на микс, на куриный или фарш индейки.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из овощей, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, овощные блюда, Пасха, праздничные блюда, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, рисовая каша, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 стакан рис
  • 2 ст. лож. томатная паста
  • 6 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. чеснок
  • 2 шт. лавровый лис
  • 250 г Говяжий фарш
  • 100 г кабачок
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 3 стакан вода
  • 2 ст. лож. сметана
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из овощей, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, овощные блюда, Пасха, праздничные блюда, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, рисовая каша, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 стакан рис
  • 2 ст. лож. томатная паста
  • 6 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. чеснок
  • 2 шт. лавровый лис
  • 250 г Говяжий фарш
  • 100 г кабачок
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 3 стакан вода
  • 2 ст. лож. сметана
Инструкции
  1. Для этого рецепта я беру 2 лук, небольшого размера или один крупный. Половину лука мелко нарезанного смешайте с мясным фаршем, петрушкой и кабачком, натертым на крупной терке (сок не отжимайте). Соль, перец по вкусу и все перемешайте.
  2. Вторую половину лука забросьте в глубокую сковороду или вот такую кастрюлю, влейте пару ложек растительного масла и тушите на малом огне, под крышкой до мягкости.
  3. Пока тушится лук, займитесь помидорами. Отрежьте у томатов шляпки, чайной ложкой аккуратно выньте мякоть. Мякоть перебейте блендером. А томаты нафаршируйте приготовленным фаршем. Закройте шляпками.
  4. К тушенному луку пересыпьте рис, перемешайте и минуту жарьте. Пусть каждое зернышко покроется маслом.
  5. К рису забросьте чеснок, лавровый лист и две ложки сметаны. Перебитую мякоть томатов смешайте с томатной пастой и водой. Доведите до кипения. Посолите по вкусу.
  6. Убавьте до минимума огонь. И установите по кругу помидоры, как бы раздвигая рис. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 30 минут. Естественно, следите, за жидкостью. Если рис уже впитал ее всю, можно добавить кипящую воду, примерно 100 мл. За 30 минут будет готов и фарш в томатах и рис в томате (как мы знаем, томат задерживает приготовление продуктов). Фаршированные помидоры в рисе готовы. Приятного аппетита!

Соус с кальмаром на сырной кукурузной каше

Распечатать рецепт
 Соус с кальмаром на сырной кукурузной каше
Соус с кальмаром на сырной кукурузной каше. Сегодня готовлю на обед кукурузную кашу в качестве гарнира. А к ней будет рагу или соус из овощей с кальмаром. Зайду сразу вперед - обед удался. Было очень вкусно. Для приготовления каши берите или муку или крупу. Мука готовится намного быстрее крупы, но мне на вкус больше нравится крупа. Кашу вы можете заправить классическим способом, Это сливочное масло. Я масло заменю на сыр пармезан. Хотите попробовать с сыром, но не любите пармезан, используйте любой другой сыр. Я кукурузную кашу готовила с различными сырами. Вкусно даже с мягким сливочным сыром. А теперь про рагу из кальмаров. Вы можете брать любые овощи для рагу или как я его называю, соус для каши. Здесь отлично подойдет зеленый замороженный горошек или фасоль стручковая восковая (на мой вкус, восковая самая вкусная). Можно использовать сельдерей, кабачок, пастернак. И так как это соус, нарезка должна быть мелкой. Если рагу, тогда покрупнее. У меня нарезка различная. Поэтому я и называю рагу - соус. Но как бы вы не назвали это блюдо, главное, что это вкусно.
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, Блюда из морепродуктов, блюда из овощей, блюда из стручковой фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, идея для ужина, кальмар, каша кукурузная, каши, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу, рецепты вторых блюд, романтический ужин, соусы, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
соус из кальмаров
  • 3 тушки кальмар
  • 1 шт. лук 100 г
  • 2 шт. морковь 200 г
  • 15 шт. фасоль стручковая
  • по вкусу специи
кукурузная каша на одну порцию
  • 100 ст. лож. крахмал кукурузный или мука
  • 400 мл. вода
  • 3 ст. лож. сыр
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, Блюда из морепродуктов, блюда из овощей, блюда из стручковой фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, идея для ужина, кальмар, каша кукурузная, каши, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу, рецепты вторых блюд, романтический ужин, соусы, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
соус из кальмаров
  • 3 тушки кальмар
  • 1 шт. лук 100 г
  • 2 шт. морковь 200 г
  • 15 шт. фасоль стручковая
  • по вкусу специи
кукурузная каша на одну порцию
  • 100 ст. лож. крахмал кукурузный или мука
  • 400 мл. вода
  • 3 ст. лож. сыр
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук, морковь на крупную терку и тушите на небольшом огне с растительным маслом до мягкости. Стручковую фасоль разрежьте на три части. Отправьте к овощам. Посолите. Готовьте пару минут.
  2. Пока тушились морковь с луком, есть время сварить кальмаров. Чтобы сварить кальмары, нужно их прежде очистить. Залейте в кастрюлю воду, посолите и доведите до кипения. В кипящую воду переложите кальмаров и только кипение воды возобновится, сразу вынимаем кальмаров.
  3. Кальмаров можно слегка остудить под проточной водой. Нарежьте соломкой и отправьте к овощам. Все перемешайте и тушите минуты три на малом огне. Поперчите и посыпьте сухим чесноком.
  4. Приготовьте гарнир для кальмаров с овощами. Как я уже выше писала, берите кукурузную муку или крупу. Кашу можно готовить по-разному. Можно в кипящую воду струйкой всыпать кукурузную муку или крупу. Я готовлю намного проще. Заливаю крупу холодной водой, солю и сразу перемешиваю. И только теперь ставлю на огонь. Вливаю пару ложек растительного масла. Периодически перемешиваю. Варю до готовности. Готовность можно легко определить. Когда каша легко отделяется от стенок кастрюли, она готова.
  5. Натрите в кашу сыр или используйте сливочное масло или достаточно растительного. Решайте сами. Пробуйте на вкус и добавляйте что хотите. Вы можете добавить щепотку мускатного ореха, сухой чеснок, или любимые специи.
  6. На тарелки разложите горячую кашу, а сверху соус из кальмаров с овощами. Соус с кальмаром на сырной кукурузной каше готовы. Приятного аппетита!

Тушеная картошка с морковью в молоке

Распечатать рецепт
 Тушеная картошка с морковью в молоке
Тушеная картошка с морковью в молоке. Если вы хотите приготовить вкуснейший обед или ужин, а мяса или рыбы нет, тогда обратитесь к этому рецепту. Этот гарнир из овощей не потребует главного блюда. У вас будет полноценное блюдо к которому можно подать любые соления или свежие овощи в виде салата. И это будет картофель с морковью, тушеные в молоке. Не нужно путать и готовить блюдо, где отваривается картофель, а потом заливается молоком. Так готовлю картофельное пюре. А если картофель кусочками, тогда только так. Обязательно нужно тушить овощи в молоке. Так они пропитываются молоком в процессе приготовления и на выходе сытное, вкусное, ароматное блюдо. Съев одну порцию вы точно потянитесь за добавкой. У меня свой набор специй, который вы можете заменить на свой по вкусу. Молоко обязательно должно быть свежим, чтобы не створожилось в процессе приготовления. А картофель нужно использовать рассыпчатый сорт. Это желательно. Для долее нежного соуса я использую немного муки. Но и ее вы можете не бросать, если картофель уж слишком у вас рассыпчатый.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, идея для ужина, обед, овощные блюда, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 50-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 7 шт. картофель крупный
  • 3 шт. морковь
  • 0,7-0,8 литр молоко
  • 1 ст. лож. мука без горки
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай. лож. куркума
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, идея для ужина, обед, овощные блюда, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 50-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 7 шт. картофель крупный
  • 3 шт. морковь
  • 0,7-0,8 литр молоко
  • 1 ст. лож. мука без горки
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай. лож. куркума
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Очистите и нарежьте картофель и морковь на кусочки и не слишком мелкие и не слишком крупные.
  2. Залейте молоком. Внимание. Часть молока оставьте, примерно 150 мл. Его мы используем потом. А пока доведите молоко с овощами до кипения и варите на самом малом огне минут 30. теперь картофель можно посолить по вкусу. Продолжайте тушить овощи до готовности. У кого то это займет меньше времени, а у кого больше. Нужно пробовать картофель на готовность. Еще важный момент. Крышкой не накрывайте кастрюлю. Рискуете молоко отправить на печку, а втрое - получите неприятный аромат.
  3. В чаше смешайте муку со специями, кроме соли. Залейте оставшимся молоком и перемешайте.
  4. И когда картофель уже будет готов, вылейте в него смесь. Аккуратно перемешайте и доведите до кипения. Готовьте еще минуту, вторую. Если есть зелень, самое время ее добавить.
  5. Тушеная картошка с морковью в молоке готовы. Приятного аппетита!

Хеш на обед из овощей и яйца с сыром

Распечатать рецепт
 Хеш на обед из овощей и яйца с сыром
Хеш на обед из овощей и яйца с сыром. Это втрое блюдо для завтрака или обеда (смотря у кого какой завтрак и обед) от Мэтти Мэтисона. Это большой сытный хеш, который накормит несколько голодных людей. Вы его можете приготовить на поздний завтрак выходного дня или в обеденное время. Хотя и поужинать так можно - иногда. Блюдо овощное с добавлением оливок, яиц и чтоб совсем уж было сытно, завершим все сыром. Количество яиц и сыра определяйте на свое усмотрение. Кому одно яйцо на порцию, кому два. Так и с сыром. Вы можете натереть большое количество сыра, чтобы блюдо полностью покрылось сырной корочкой. А можете как в моем случае. Я его добавила на свободные места, между яйцами. В моей семье любят это блюдо, но не готовы есть его часто, по причине сытности.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, обед, овощные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, яйца, яйца с овощами, яйца с сыром
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600-800 г картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 стакан оливки
  • 2 шт. сельдерей стебель
  • 10 шт. помидор черри
  • 4 шт. яйцо
  • по вкусу специи
  • 100 г сыр
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, обед, овощные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, яйца, яйца с овощами, яйца с сыром
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600-800 г картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 стакан оливки
  • 2 шт. сельдерей стебель
  • 10 шт. помидор черри
  • 4 шт. яйцо
  • по вкусу специи
  • 100 г сыр
Инструкции
  1. Нарежьте кубиком картофель и бросьте в разогретую сковороду с растительным маслом. Не готовьте картофель на сильном огне, иначе он сгорит до того, как приготовится. Средний жар сделает свое дело. Картофель доведите до готовности. Он должен быть внутри мягким, а снаружи хрустящая корочка. Готовый картофель переложите на тарелку.
  2. А в сковороду забросьте лук, сельдерей и болгарский перец. Что касается овощей и остального в этом хеше, я стараюсь не мельчить. Здесь нет смысла стремиться к идеальным ровным кусочкам. Просто нарезайте произвольно и кладите по очереди в сковороду. Нарезали лук, бросили в сковороду, следом нарезайте перец, бросайте. Потом сельдерей.
  3. Верните картофель в сковороду, забросьте оливки, разрезанные на 2 части черри. Посолите, поперчите и все перемешайте.
  4. Вбейте яйца. Натрите сыр. Закройте крышкой и доведите до готовности яйца.
  5. Хеш на обед из овощей и яйца с сыром готов. Приятного аппетита!

Фрикадельки с фасолью и картофелем

Распечатать рецепт
 Фрикадельки с фасолью и картофелем
Фрикадельки с фасолью и картофелем - это идеальная еда для всей семьи на каждый день. Супер вкусно и готовится все просто. Хотя блюдо готовится просто, но повозиться придется и задействовать не одну посуду, как мы любим. Но зато у нас на столе будут фрикадельки с гарниром. Гарнир невероятно вкусный. Я люблю смешивать картофель с различными овощами. И на этот раз у меня стручковая фасоль, шпинат и консервированный артишок. Я понимаю, что не у всех есть артишок. Но вы его можете просто пропустить или заменить на маринованные огурцы. Много класть не нужно, только для придания легкой кислинки и остроты. Шпинат вы можете заменить на другую зелень или не класть ее совсем. Я люблю зелень использовать в таких сытных блюдах в качестве клетчатки. И фрикадельки. Готовлю их с большим количеством овощей, а именно - лук и морковь. Вы можете здесь тоже поиграть и заменить морковь на кабачок или пастернак. Такое шикарное блюдо вы можете готовить даже на праздничный стол.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из овощей, блюда из стручковой фасоли, блюда из фарша, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, гарнир, горячие блюда, котлеты, овощные блюда, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, фрикадельки
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
фрикадельки
  • 400 г фарш свино-говяжий
  • 200 г морковь
  • 100 г лук
  • 1 шт. яйцо
  • по вкусу соль, перец
гарнир
  • 400 г картофель
  • 1 шт. лук
  • 300 г фасоль стручковая
  • по вкусу масло сливочное
  • 2 шт. артишок консервированный или маринованный огурец
  • 150 г листья шпината
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сухой чеснок
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из овощей, блюда из стручковой фасоли, блюда из фарша, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, гарнир, горячие блюда, котлеты, овощные блюда, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, фрикадельки
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
фрикадельки
  • 400 г фарш свино-говяжий
  • 200 г морковь
  • 100 г лук
  • 1 шт. яйцо
  • по вкусу соль, перец
гарнир
  • 400 г картофель
  • 1 шт. лук
  • 300 г фасоль стручковая
  • по вкусу масло сливочное
  • 2 шт. артишок консервированный или маринованный огурец
  • 150 г листья шпината
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сухой чеснок
Инструкции
  1. Приготовьте сначала фарш для фрикаделек. В измельчителе перебейте в пюре сырую морковь с луком и яйцом.
  2. Добавьте мясной фарш, соль, перец по вкусу. И перебейте в однородную массу. На время поставьте фарш в холодильник.
  3. Теперь картофель. Очистите и крупно нарежьте. Залейте водой и варите до готовности, посолив и добавив лавровый лист и пару зубчиков чеснока. А пока картофель варится, мелко нарежьте лук и тушите на растительном масле до мягкости. В отдельной посуде варите фасоль три минуты. Переложите фасоль шумовкой к мягкому уже луку.
  4. Добавьте сливочное масло.
  5. И готовый картофель без жидкости.
  6. Следом отправьте листья шпината и мелко нарезанные артишоки. Перемешайте и пробуйте на вкус. Перец, соль и сухой чеснок добавляйте по вкусу. Как смешали все ингредиенты, можно выключить огонь, накрыть крышкой и дать пять минут, чтобы все ароматы смешались и подружились.
  7. И параллельно гарниру готовьте фрикадельки. Скатайте влажными руками из фарша небольшие шарики и жарьте на просторной сковороде, двигая ее, чтобы шарики перекатывались. Так они равномерно прожарятся и вам не нужно будет переворачивать вручную каждый. Мне нравится вкус фрикаделек, когда я их жарю на сливочном масле. А вы выбирайте масло на свой вкус.
  8. Фрикадельки с фасолью и картофелем готовы. Приятного аппетита!

Икра из вареной свеклы

Распечатать рецепт
 Икра из вареной свеклы
Икра из вареной свеклы. Я редко готовлю такую икру, а зря. Ведь какая она вкусная. Ее можно есть в течение дня любыми количествами без бреда для фигуры. Это еще и дешевое блюдо. И от него не откажутся даже гости за праздничным столом. Это отличная закуска к горячительным напиткам. Если икру намазать на ломтик подсушенного в тостере хлеба и подать с яичницей, то получите отличный завтрак или ужин. Икру можно подать на обед с картофельным пюре или фасолью. Можно подать как гарнир к рыбе или к птице, мясу. Сегодня икру готовлю из вареной свеклы с томатной пастой, которую вы можете заменить на томатный густой соус или перетертые свежие помидоры. Количество ингредиентов можно менять на свое усмотрение, как и специи.
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, икра, Легкий ужин, обед, обед на работу, овощные блюда, полезный завтрак, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из свеклы, салаты из овощей, ужин, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 6 шт. вареная свекла небольшого размера
  • 2 шт. лук
  • 4 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. томатная паста
  • по вкусу соль
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2 ст. лож. уксус яблочный
  • лавровый лис
  • 1 чай. лож. хмели-сунели
  • по вкусу петрушка
  • 2 ст. лож. масло растительное
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, икра, Легкий ужин, обед, обед на работу, овощные блюда, полезный завтрак, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из свеклы, салаты из овощей, ужин, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 6 шт. вареная свекла небольшого размера
  • 2 шт. лук
  • 4 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. томатная паста
  • по вкусу соль
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2 ст. лож. уксус яблочный
  • лавровый лис
  • 1 чай. лож. хмели-сунели
  • по вкусу петрушка
  • 2 ст. лож. масло растительное
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук и чеснок, тушите на растительном масле до мягкости.
  2. Свекла должна быть полностью сварена или печеная. Срежьте кожуру. Свеклу натрите на крупной терке. Отправьте к луку. Добавьте томатную пасту, соль, сахар, перемешайте и тушите минут 15 под крышкой и самом малом огне.
  3. В конце приготовления, добавьте хмели-сунели, уксус и петрушку (у меня замороженная) и тушите еще пару минут.
  4. Икра из вареной свеклы готова. Приятного аппетита!