Ароматная соль с сумахом

Ароматная соль с сумахом. Сумах — это специя из молодых ягод сумаха. Имеет красновато-бордовый цвет и кисловатый вкус. Это восточная специя широко применяется в ближневосточной и кавказской кухне. Сумах добавляют в котлеты, в плов, в салаты, в чечевичный суп, в фасолевое рагу, в хумус, в отварной картофель, в кефирные соусы, домашние сыры и колбасы и даже в напитки — смузи и лимонады.

Я предлагаю приготовить ароматную соль с этой замечательной специей. Остальные специи вы можете добавлять на свой вкус. Может у вас нет какой-то специи или вы ее не переносите, ее можно исключить. Морскую соль вы можете заменить на обычную каменную. Перец чили берите красного или зеленого цвета, свежий стручок или сухой, или перетертый уже перец.

Приготовленную ароматную соль вы можете использовать для приготовления салатов, первых блюд, вторых блюд, для приготовления омлета или глазуньи, для шашлыка, стейка, для приготовления выше приведенных примеров, кроме сладких напитков.

У нас на сайте имеется еще ароматная соль с перцем чили — рецепт здесь

Очень ароматная и вкусная сванская соль — рецепт здесь

А это жареный картофель с ароматной солью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Ароматная соль с сумахом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г морская соль
  • 1 чай.лож. сумах
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу перец острый
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
  • 0,5 чай.лож. тимьян
  • 0,5 чай.лож. тмин
  • 1 ст.лож. кунжут
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г морская соль
  • 1 чай.лож. сумах
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу перец острый
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
  • 0,5 чай.лож. тимьян
  • 0,5 чай.лож. тмин
  • 1 ст.лож. кунжут
Инструкции
  1. Подготовьте специи которые у вас в зернах, подсушите их на сухой сковороде до характерного аромата. не сожгите. Перетрите эти специи в ступке. Чтобы легче было перетирать добавьте чуть соль.
  2. Подготовьте остальные ингредиенты. Слева - специя сумах.
  3. Нарежьте чеснок и перец. И перетрите вместе с солью в ступке.
  4. Соедините все перетертые ингредиенты, остаток соли и сумах, перемешайте и еще раз перетрите в ступке.
  5. Переложите ароматную соль в подходящую баночку, плотно закройте и храните в холодильнике, так как соль выйдет влажная, благодаря чесноку и перцу.
  6. Приятного аппетита!
  7. Ароматная соль с сумахом готова.

Овощной суп с кукурузной крупой и горошком

Овощной суп с кукурузной крупой и горошком. Если вы любите кукурузную крупу, как люблю ее я, тогда этот рецепт для вас. Для тех, кто придерживается Великого Поста, предлагаю приготовить вкусный и простой суп на овощной бульоне или используйте обычную воду. А если вы все же позволяете себе в пост сметану, тогда добавьте ее в суп, но это по желанию.

В наборе овощей у меня синий лук, который вы можете заменить на обычный репчатый. Тыкву вы можете исключить, если ее нет в наличии или вы ее не любите. Консервированный горошек можно заменить на зеленый замороженный горошек и его точно так же добавляйте как и консервированный — в конце приготовления.

Может вам понравится постный суп с чечевицей — рецепт здесь

А это грибной суп с фасолью и кукурузной крупой — рецепт здесь

И очень легкий и вкусный постный рисовый суп с овощами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощной суп с кукурузной крупой и горошком
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь примерно 100 г
  • 80 г тыква
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 веточка тимьян
  • 2 ст.лож. кукурузная крупа
  • 0,5 стакан горошек консервированный
  • 1 литр бульон овощной или вода
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. сметана по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь примерно 100 г
  • 80 г тыква
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 веточка тимьян
  • 2 ст.лож. кукурузная крупа
  • 0,5 стакан горошек консервированный
  • 1 литр бульон овощной или вода
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. сметана по желанию
Инструкции
  1. Овощи нужно очистить и хорошо вымыть. Нарезка на ваше усмотрение. Картофель нарежьте крупнее остальных овощей. Морковь нарежьте мелко, как и лук. Чеснок забросьте целыми зубчиками. Отправляйте сразу овощи в кастрюлю. Если есть веточка тимьяна или розмарина, добавьте. Еще можно нарезать мелко стебли петрушки или укропа.
  2. Мелким кубиком нарежьте мякоть тыквы. Всыпьте в кастрюлю кукурузную крупу.
  3. Залейте все ингредиенты овощным бульоном или обычной водой. Поставьте на плиту, хорошо перемешайте, чтобы со дна кастрюли поднять кукурузную крупу. После закипания варите минут 20 на малом огне.
  4. Если вы варите постный суп, тогда этот шаг пропустите. Если будете готовить как я, тогда добавьте на этом этапе сметану.
  5. И консервированный горошек. Доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте любимые специи (у меня набор специй для супа) и варите еще пару минут. Дайте готовому супу настояться минут пять.
  6. И можно подавать.
  7. Приятного аппетита!
  8. Овощной суп с кукурузной крупой и горошком готов.

Овощное рагу с грибами и фасолью

Овощное рагу с грибами и фасолью. Предлагаю приготовить постное блюдо из овощей, грибов и фасоли. Здесь не нужно обжаривать овощи, просто заложите сначала овощи которые дольше будут готовиться, а потом добавьте те продукты, которым меньше нужна тепловая обработка и тушите все в одной кастрюле до готовности. Чем еще хорош этот рецепт? Тем, что набор овощей может быть любой — берите все, что у вас есть в холодильнике. И еще — в этом блюде вы можете совмещать свежие овощи с замороженными. Можете добавить любые грибы — свежие или консервированные.

Возьмите тех овощей чуть чуть, других самую малость и на выходе получите кастрюлю на семью. Вы в курсе, как готовится винегрет — вроде берешь одну свеклу, морковь, пару картошек …. и тазик салата на выходе)).

В этом блюде вы можете что-то убрать, а что-то добавить на свой выбор. Если будете использовать редьку, берите любой сорт.

Если вы не придерживаетесь Поста, тогда подайте рагу со сметаной — очень вкусно будет.

Очень вкусное рагу из овощей с куриной грудкой — рецепт здесь

Быстрое рагу из грибов с яйцом пашот — рецепт здесь

И овощное рагу в сметане — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Овощное рагу с грибами и фасолью
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 100 г морковь 1 шт.
  • 2 шт. вареный картофель в мундире 200 г
  • 20-30 г корень сельдерея по желанию
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 1 шт. редька розовая маленькая
  • 150 г тыква по желанию
  • 250 г фасоль консервированная примерно 1 стакан
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 чай.лож. паприка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 веточка тимьян по желанию
  • 4-6 шт. шампиньон
  • по вкусу зелень
  • для подачи йогурт или сметана по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 100 г морковь 1 шт.
  • 2 шт. вареный картофель в мундире 200 г
  • 20-30 г корень сельдерея по желанию
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 1 шт. редька розовая маленькая
  • 150 г тыква по желанию
  • 250 г фасоль консервированная примерно 1 стакан
  • 2 шт. помидор
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 чай.лож. паприка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 веточка тимьян по желанию
  • 4-6 шт. шампиньон
  • по вкусу зелень
  • для подачи йогурт или сметана по желанию
Инструкции
  1. Нарежьте полукольцами лук любого цвета, морковь нарежьте кружками толщиной 0,5 см. Хотя нарезка овощей может меняться на ваше усмотрение и по настроению. Нарезанные овощи закладывайте сразу в кастрюлю. Влейте пару ложек оливкового масла.
  2. Не очень мелко нарежьте картофель, тыкву, редьку (у меня розовая), перец чили по желанию и вкусу - это касается и сельдерея - он не всем нравится. Я использую корневой сельдерей, но отлично готовить и со стеблем сельдерея.
  3. Залейте овощи водой - вода должна только покрыть овощи, доведите до кипения и потом варите на малом огне минут 15.
  4. Через 15 минут заложите консервированный фасоль (можно с жидкостью) (у меня вареный и замороженный). Перемешайте.
  5. И следом отправьте шампиньоны размер средний - нарезанные на 4 части вдоль. Помидор и кабачок у меня нарезанные кружками и замороженные. Добавляю в кастрюлю прямо из морозилки. В сезон используйте свежие овощи. А сейчас можно помидор заменить на томатный сок, на соус томатный или пасту. Кабачок можно исключить.
  6. Все ингредиенты аккуратно перемешайте, посыпьте паприкой, посолите и добавьте веточку тимьяна. Доведите до кипения и потом тушите на малом огне минут 15.
  7. В конце приготовления, проверьте готовность картофеля, поперчите, посыпьте зеленью и выньте веточку тимьяна. Все перемешайте и попробуйте на вкус. Если есть сухой чеснок, посыпьте - будет очень вкусно.
  8. Если не поститесь, тогда готовое блюдо подавайте со сметаной или йогуртом.
  9. Приятного аппетита!
  10. Овощное рагу с грибами и фасолью готово!

Овощной бульон

Овощной бульон. Начался Великий Пост и может кому то понадобится вкусный овощной бульон. Овощной бульон — это отличная основа для первых блюд, особенно постных. Этот бульон можно использовать для приготовления соусов, ризотто, рагу. Можно тушить на овощной бульоне рыбу или мясо, птицу. И готовится бульон очень просто, чем кажется на первый взгляд. Бульон можно приготовить заранее и заморозить в подходящей посуде.

Вы можете добавить больше различных специй, все по вашему вкусу.

Рецептов овощных бульонов великое множество, их готовят и с грибами и с добавлением других овощей. Я предлагаю самы простой вариант бульона — основа.

А приготовить можно на овощном бульоне постный суп с чечевицей — рецепт здесь

Еще у нас есть постный суп с пшеном на овощном бульоне — рецепт здесь

Постный рисовый суп тоже можно приготовить на овощной бульоне — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощной бульон
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г корень сельдерея
  • 200 г морковь
  • 1 шт. лук репчатый
  • 10 см. лук-порей
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 1-2 веточки тимьян
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 пучок стебли петрушки
  • по вкусу соль
  • 4-6 шт. перец горошком
  • 2 шт. гвоздика
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г корень сельдерея
  • 200 г морковь
  • 1 шт. лук репчатый
  • 10 см. лук-порей
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 1-2 веточки тимьян
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 пучок стебли петрушки
  • по вкусу соль
  • 4-6 шт. перец горошком
  • 2 шт. гвоздика
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты, их нужно хорошо вымыть. Снимите кожуру и срежьте кожуру с корня сельдерея, моркови, лука, чеснока. Лук порей разберите на листья и промойте под проточной водой (между листьями собирается грязь).
  2. Нарежьте лук, морковь, сельдерей (нарезка на ваше усмотрение). Чем мельче нарезка, тем быстрее будет готов бульон. Хотя и с крупной начинкой бульон готовится не долго. Забрасывайте овощи в кастрюлю, добавьте веточку тимьяна.
  3. Нарежьте стебли петрушки и лук-порей, чеснок добавьте целыми зубчиками, лавровый лист. Добавьте перец горошком, пару шт. гвоздики.
  4. Влейте оливковое масло и перемешайте. Поставьте на самый малый огонь и тушите, иногда перемешивая минут 10-15 до мягкости овощей.
  5. Когда лук станет чуть прозрачным, а овощи мягкими....
  6. Залейте овощи холодной водой. Вода должна перекрыть овощи на 4 пальца - это примерно. Доведите до кипения, посолите и убавив огонь, посолите, тушите около часа без крышки.
  7. Готовый бульон процедите и ложкой чуть нужно отжать овощи.
  8. Бульон остудите и храните в холодильнике дня три. Долгое время можно хранить в морозильной камере.
  9. Приятного аппетита!
  10. Овощной бульон готов.

Запеченные куриные крылья с овощами

Запеченные куриные крылья с овощами. Мы все чаще и чаще ищем такие рецепты блюд, чтобы затратить на подготовку минимум времени, а на выходе получить вкусную еду. Предлагаю приготовить в духовке куриные крылья с овощами и лимоном. На подготовку у вас уйдет минут пять, а всю остальную работу на себя возьмет духовка.

Набор овощей вы можете заменить на свой вкус. Здесь можно использовать помидор, пастернак, свеклу, желтый репчатый лук. Тимьян вы можете заменить на розмарин, на базилик, тархун или фенхель и меняя эти пряные добавки, вы будете получать на выходе блюдо с различными ароматами.

Форму с ингредиентами, отправляя в духовку, я не закрывала фольгой или крышкой. Если закройте фольгой, тогда продукты у вас будут тушиться — этого вы можете добиться и на плите, не включая духовку.

Сыр фета и зелень для подачи — это не обязательный момент.

Предлагаем вам еще один необычный рецепт «овощной плов с шашлычками из куриных крыльев» — рецепт здесь

Обратите внимание на маринованные куриные крылья — рецепт здесь

Очень вкусное и простое блюдо выходит из куриных крыльев с перловой крупой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Запеченные куриные крылья с овощами
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2-3 шт. куриные крылья
  • 1/3 шт. морковь примерно
  • 0,5 шт. лук красный
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 2 ломтика лимон
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2-3 веточка тимьян
  • по вкусу брынза или сыр фета для подачи
  • по вкусу зелень для подачи
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2-3 шт. куриные крылья
  • 1/3 шт. морковь примерно
  • 0,5 шт. лук красный
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 2 ломтика лимон
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2-3 веточка тимьян
  • по вкусу брынза или сыр фета для подачи
  • по вкусу зелень для подачи
Инструкции
  1. Возьмите подходящую форму для запекания и смажьте оливковым маслом внутри. Нарежьте морковь поперек тонкими кружками и застелите морковью дно формы. Зубчик чеснока разрежьте на две части и забросьте в форму. Куриные крылья состоят из трех частей и сгибаются в двух местах. Разрежьте их по суставу в местах где они сгибаются на три части. Две части будем использовать, а одну часть с заостренным концом (самую маленькую) можете отложить. Я эти части отправляю в пакет и в морозилку. Постепенно собираю эти части для бульона. Куриные крылья разложите на морковь, сбрызнете чуть оливковым маслом, посолите и поперчите.
  2. Нарежьте лук полукольцами, разложите сверху с веточками свежего тимьяна. Крупными кусочками нарежьте сладкий мясистый перец.
  3. Лимон нарежьте на кружки и пополам. Сбрызнете еще раз все ингредиенты оливковым маслом. Отправьте в духовку на 30 минут при температуре 180 гр.
  4. Если вы используете керамическую форму, как в моем случае, тогда отправляйте форму в холодную духовку и нагревайте ее вместе с блюдом. Духовка нагревается минут 15 (у каждого по разному работаем духовка), поэтому и время приготовления минут 30, а то и дольше. Если вы используете форму из металла, тогда вы можете нагревать духовку заранее и тогда время запекания уменьшится.
  5. Готовое блюдо посыпьте зеленью и можно раскрошить сыр фета. Чтобы освежить блюдо, сбрызнете соком лимона, но все это по вашему вкусу. Приятного аппетита!
  6. Запеченные куриные крылья с овощами готовы.

Тушеная говяжья печень в мультиварке

Тушеная говяжья печень в мультиварке. Если у вас печень получается после приготовления жесткая, пересушенная, тогда приготовьте по этому рецепту и у вас точно все получится. Существуем множество рецептов для приготовления печени и все они быстрые. Сегодня будет говяжья печень, которую я буду готовить в мультиварке. Но если у вас нет такой техники, тогда готовьте по этому рецепту в сковороде. На выходе печень получается нежная, сочная и вкусная. А подавать можно с чем угодно. Отварите картофель крупными кусочками, разложите сверху печень и полейте картофель получившимся соусом. Подайте с картофельным пюре и с овощами. Сварите любую кашу, пасту.

Перед приготовлением печени, в первую очередь нужно снять с нее верхнюю пленку и очистить от желчных протоков. Чтобы облегчить себе эту работу, отправьте печень на время в морозилку (но не замораживайте полностью) и вы без особого труда справитесь с этой процедурой. Когда печень чуть подморозится, пленка с легкостью отойдет.

Многие рекомендуют вымачивать печень в молоке, чтобы избавиться от горечи. Есть рецепты, где советуют вымачивать печень в соке лимона. Если у вас нет времени для вымачивания, ничего страшного. Промойте хорошо печень под холодной проточной водой. А добавив при приготовлении печени, сметану, вы избавите от горечи. Я не вымачиваю печень, мою и сразу готовлю.

А это еще один способ приготовления говяжьей печени с луком на сливочном масле — рецепт здесь

Куриная печень приготовленная в пергаменте (в духовке) на хлебной крошке — рецепт здесь

Советуем приготовить куриную печень с виноградом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Тушеная говяжья печень в мультиварке
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г печень говяжья
  • 1 шт. лук большой или 2 маленьких
  • 2 веточки тимьян
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 ст.лож. сметана 25 %
  • 250-300 мл. вода
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г печень говяжья
  • 1 шт. лук большой или 2 маленьких
  • 2 веточки тимьян
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 ст.лож. сметана 25 %
  • 250-300 мл. вода
Инструкции
  1. Сначала включите мультиварку, в чашу влейте растительное масло и выставите программу "Выпекание" - пока будете нарезать лук, чаша мультиварки нагреется. Лук нарежьте полукольцами, отправьте в мультиварку и жарьте до чуть румяного цвета. Крышку можно не закрывать, чтобы наблюдать за луком - на это уйдет минут пять. А тем временем нарежьте печень ломтиками (полосками) толщиной 2-2,5 см. - примерно.
  2. И когда лук уже начал приобретать золотистый цвет, отправьте в чашу печень и сразу перемешивайте. Печень мгновенно начнет светлеть - на это уйдет минута. Муку я не добавляю.
  3. Через минуту влейте воду, посолите, поперчите. Если есть свежий тимьян, бросьте пару веточек или добавьте лавровый лист. И теперь можно закрыть крышку и доведите до кипения. После закипания готовьте печень минут 5-7.
  4. В конце приготовления, добавьте сметану или сливки, перемешайте, закройте крышку и готовьте еще пару минут. На программе "Выпечка" жидкость быстро улетучивается, поэтому - если соуса полается мало, добавьте еще воду. Вообщем - контролируйте на свой вкус количество соуса. Выключите мультиваку и дайте печени настояться минут 10-15 под крышкой.
  5. Можно подавать.
  6. Приятного аппетита!
  7. Тушеная говяжья печень в мультиварке готова.

Ягодный чай с пряными травами

Ягодный чай с пряными травами. Предлагаю вам приготовить вкуснейший чай — очень ароматный, благодаря травам и ягодам. Ягоды я использую замороженные, травы свежие и сухие. Такой чай с ароматом леса отлично подойдет — как в зимние холодные дни, в Новогодние и Рождественские праздники. Вы можете приготовить в летние жаркие дни, если чай остудите и будете подавать с кубиками льда. Он отлично утолит жажду и освежит.

Вы можете брать для этого напитка свежие ягоды или замороженные. Травы тоже по сезону, используйте свежие или сухие.

В чае присутствует веточка калины, если вы ее не любите, тогда исключите ее. Ягоды можете использовать любой набор — на свой выбор.

Что касается лаванды, покупаю ее на рынке у травника. Нужно учитывать, что лаванда — это успокоительная трава.

Еще отличный напиток из ягод годжи с базиликом — рецепт здесь

А какой ароматный мятный чай с имбирем и тимьяном — рецепт здесь

Очень советуем приготовить клюквенный чай с апельсином — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Ягодный чай с пряными травами
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 стакан замороженная малина
  • 0,5 гроздь калина
  • 1/4 стакан черная смородина
  • 1 веточка розмарин
  • 2-3 веточки тимьян
  • 1 чай.лож. чай черный листовой
  • 1 чай.лож. лаванда
  • 1 литр вода
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 стакан замороженная малина
  • 0,5 гроздь калина
  • 1/4 стакан черная смородина
  • 1 веточка розмарин
  • 2-3 веточки тимьян
  • 1 чай.лож. чай черный листовой
  • 1 чай.лож. лаванда
  • 1 литр вода
Инструкции
  1. Ополосните чайник крутым кипятком. Засыпьте сухую лаванду, чай зеленый или черный.
  2. Теперь веточки тимьяна и розмарина.
  3. И замороженные ягоды - веточка калины, малина (у меня перебитая в блендере и замороженная брикетом - отрезаю нужное количество).
  4. И ягоды черной смородины.
  5. Залейте крутым кипятком, закройте крышкой и укутайте чайник полотенцем. Настаивайте чай минут 15.
  6. К чаю подайте настоящий мед.
  7. Ягодный чай с пряными травами готов.

Быстрое рагу из шампиньона с яйцом

Быстрое рагу из шампиньона с яйцом. Хочу предложить вам вкусное блюдо из грибов на ваш выбор, которое вы можете очень быстро приготовить и оно уместно будет и на завтрак, и на обед, и на ужин. А подать это рагу можно с яйцом пашот (как в моем случае) или яйцом глазунья. А хотите сварите яйцо с кремовым желтком. Как его сварить — залейте яйцо или яйца холодной водой, доведите до кипения и после закипания варите 6-7 минут. Слейте кипящую воду и залейте яйцо или яйца холодной водой. Остудите до теплого состояния.

Грибы вы можете взять — шампиньон, вешенку, белый гриб и другие грибы, которые не нужно предварительно варить. Сметану вы можете заменить на сливки.

А это запеченные грибы с овощами, практически с теми же ингредиентами — рецепт здесь

Советуем приготовить «запеченный сыр с грибами» — рецепт здесь

А еще — шляпки шампиньона можно нафаршировать — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Быстрое рагу из шампиньона с яйцом
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 5-6 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 зубчик чеснок
  • 2 веточки тимьян
  • 2-3 ст.лож. сметана
  • 2 шт. укроп
  • по вкусу специи
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 5-6 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 зубчик чеснок
  • 2 веточки тимьян
  • 2-3 ст.лож. сметана
  • 2 шт. укроп
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. В первую очередь поставьте воду для яйца пашот. Как его готовить смотрите выше рецепт. Или жарьте, варите как вам будет удобно. В сковороде нагрейте ложку растительного масла. шампиньоны небольшого размера разрежьте вдоль на 4 части и забросьте в сковороду. Жарьте на среднем огне минуты 3 до румяной корочки, переворачивайте пару раз. Грибы на время выньте из сковороды, а....
  2. На их место засыпьте нарезанную соломкой морковь, лук полукольцами и забросьте на время пару веточек тимьяна и чеснок разрезанный вдоль на 2 части. Жарьте все на том же огне до чуть мягкого состояния, минуты две.
  3. Тимьян можно сейчас убрать, а можно в готовом блюде. Верните грибы.
  4. Влейте сметану, посолите, поперчите, доведите до кипения и готовьте пару минут, в конце приготовления добавьте укроп, перемешайте.
  5. И сразу разложите по тарелкам. Подайте с яйцом.
  6. Приятного аппетита!
  7. Быстрое рагу из шампиньона с яйцом готово.

Стейки из мяса индейки

Стейки из мяса индейки. Мясо индейки относится к диетическим продуктам, но индейка достаточно сухая. Как же приготовить мясо индейки, что бы на выходе получить сочный, вкусный и аппетитный кусок мяса.

Смотрите этот рецепт и вы приготовите быстро и просто ароматное, сочное мясо индейки. Этот рецепт еще хорош тем, что вы можете его готовить — когда гости на пороге или вы пришли с работы, а дома «шаром покати». Но в любой случае, вы должны предвидеть этот момент и вынуть из морозилки заранее мясо или купить его перед приготовлением.

А подавать такие стейки можно с чем угодно. Если придерживаться правильного питания, тогда подайте с овощами свежими или тушеными. А если хотите сытно поесть и плюнуть на правильное питание, тогда приготовьте к мясу — любую кашу, пасту, картофель. Я готовила стеки с томатами черри, которые вы можете заменить на томаты «сливки» или просто подайте свежие помидоры.

Обратите внимание на запеченную индейку с картофелем и сыром в фольге — рецепт здесь

А это сырная полента с вареной индейкой и жареными грибами — рецепт здесь

Советуем приготовить котлеты «необычные» из мяса индейки — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Стейки из мяса индейки
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 20+10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г Филе индейки
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 2 веточки тимьян
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло для маринования
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 ст.лож. оливковое масло для жарки
  • 1 ст.лож. масло сливочное для жарки
  • томаты черри по желанию
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 20+10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г Филе индейки
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 2 веточки тимьян
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло для маринования
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 ст.лож. оливковое масло для жарки
  • 1 ст.лож. масло сливочное для жарки
  • томаты черри по желанию
Инструкции
  1. Подготовьте филе индейки. Нарежьте стейки толщиной 1 -1,5 см. поперек волокон. Смажьте стейки оливковым маслом, сбрызнете соком лимона, поперчите и посолите. Накройте пищевой пленкой и маринуйте при комнатной температуре 20 минут. Если будете мариновать дольше, тогда отправьте мясо в холодильник. Можно оставить на ночь. Но если будете мариновать дольше, чем 20 минут, тогда солить мясо не нужно, иначе оно начнет вытягивать жидкость из индейки. Солите прямо перед закладкой в сковороду. Подготовьте чеснок, тимьян и сливочное масло.
  2. Нужно обязательно хорошо нагреть сковороду с растительным маслом. И уже на горячую сковороду выложите мясо индейки. Сразу уберите огонь до среднего и жарьте первую сторону до румяной корочки минуты 2-3. Переверните мясо и вот теперь добавьте зубчики чеснока, веточки тимьяна и кусочек сливочного масла. Жарьте еще минуты три, при этом поливайте растопившемся маслом - мясо. Вы можете отказаться от сливочного масла, но оно придаст мясу сливочный вкус. Будет вкусно.
  3. Теперь убавьте огонь до самого минимума, переверните стейки, можно добавить томаты черри, но это по желанию и закройте крышкой сковороду. Тушите индейку до готовности еще минут 10.
  4. Стейки перенесите на блюдо, полейте маслом со сковороды и дайте им настояться минут 5-7. Не забудьте положить к мясу чеснок - он вкусный.
  5. Приятного аппетита!
  6. Стейки из мяса индейки готовы.

Рагу из говядины с овощами и шампиньоном

Рагу из говядины с овощами и шампиньоном. Предлагаем вам приготовить очень ароматное, вкусное рагу с шампиньоном, овощами и говядиной. Здесь грибы жарятся отдельно от блюда. И можно их добавить в блюдо как в нашем случае, а можно посыпать грибами уже разложенное рагу по тарелкам. Помидоры здесь тоже готовятся иным способом — добавляются в самом конце и практически не подвергаются тепловой обработке и тем самым остаются с первоначальным свежим вкусом.

Это рагу — самостоятельное блюдо и к нему совсем не нужно готовить салаты или подавать овощи. А при подаче вы можете в блюдо добавить еще свежий вкус. Когда разложите по тарелкам рагу, сверху добавьте ложку йогурта или сметану — будет очень вкусно.

Такое рагу вы можете приготовить из любого другого мяса. шампиньоны можете заменить на любой другой гриб. Если грибы лесные, тогда их предварительно нужно отварить, кроме белого грибы и лисичек.

Набор овощей вы можете изменить на свой вкус. У нас самый банальный — из лука, моркови и картофеля. А как яркое и ароматное дополнение — помидор и грибы с петрушкой и чесноком.

А если вы счастливый обладатель мультиварки, тогда обратите внимание на это рагу — рецепт здесь

А это чисто овощное рагу с грибами — рецепт здесь

А это интересное рагу из куриных сердечек с вермишелью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Рагу из говядины с овощами и шампиньоном
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 250-300 г говядина
  • 1 шт. морковь
  • 4 шт. картофель
  • 2 шт. помидор
  • 5-6 шт. шампиньон
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок или сухой
  • 1 чай.лож. семена горчицы
  • 2 веточки тимьян
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 250-300 г говядина
  • 1 шт. морковь
  • 4 шт. картофель
  • 2 шт. помидор
  • 5-6 шт. шампиньон
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок или сухой
  • 1 чай.лож. семена горчицы
  • 2 веточки тимьян
Инструкции
  1. Ингредиенты для этого блюда будем нарезать по ходу приготовления. В первую очередь нарежьте лук крупно полукольцами. Мякоть говядины нарежьте на порционные кусочки. Влейте пару ложек растительного масла в кастрюлю с толстым дном и нагрейте на среднем огне. Теперь забросьте мясо с луком, добавьте семена горчицы и по желанию забросьте пару листиков лаврового листа.
  2. Жарьте до корочки на мясе, перемешивая периодически.
  3. Пока готовится мясо, нарежьте морковь кружками и забросьте в кастрюлю к мясу, перемешайте. Огонь убавьте до минимума.
  4. Дальше нужно почистить и нарезать крупно картофель, отправьте с двумя веточками тимьяна к мясу и влейте немного воды. Воду вливайте примерно на пальца два от дна. Посолите.
  5. Накройте крышкой, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите прикрыв крышкой до готовности мяса и картофеля.
  6. Мелким кубиком нарежьте помидор и отправьте в кастрюлю. Перемешайте. Если вы хотите приготовить помидоры полностью, тогда тушите минут 15. Я хочу приготовить помидоры так, чтобы они остались со своим свежим вкусом - ну примерно.
  7. А пока тушилось рагу, нужно было приготовить грибы. Чтобы грибы не потеряли свой аромат, жарьте их отдельно от блюда. Грибы среднего размера разрежьте вдоль на 4 части и жарьте на растительном масле минуты 3-4 - огонь сильный.
  8. Вернемся к помидорам. Забросили помидоры, перемешали, поперчили, добавили сухой или свежий чеснок. Добавьте мелко нарезанную петрушку и грибы. Перемешайте и снимите с плиты.
  9. Можно сразу подавать.
  10. Приятного аппетита!
  11. Рагу из говядины с овощами и шампиньоном готово.