Стейки из мяса индейки
Порции Время подготовки
2порции 5минут
Время приготовления Пассивное время
20минут 20+10минут
Порции Время подготовки
2порции 5минут
Время приготовления Пассивное время
20минут 20+10минут
Ингредиенты
  • 250-300г Филе индейки
  • 2-3зуб. чеснок
  • 2веточки тимьян
  • по вкусу соль, перец
  • 1ст.лож. оливковое маслодля маринования
  • 1ст.лож. сок лимона
  • 1ст.лож. оливковое маслодля жарки
  • 1ст.лож. масло сливочноедля жарки
  • томаты черрипо желанию
Инструкции
  1. Подготовьте филе индейки. Нарежьте стейки толщиной 1 -1,5 см. поперек волокон. Смажьте стейки оливковым маслом, сбрызнете соком лимона, поперчите и посолите. Накройте пищевой пленкой и маринуйте при комнатной температуре 20 минут. Если будете мариновать дольше, тогда отправьте мясо в холодильник. Можно оставить на ночь. Но если будете мариновать дольше, чем 20 минут, тогда солить мясо не нужно, иначе оно начнет вытягивать жидкость из индейки. Солите прямо перед закладкой в сковороду. Подготовьте чеснок, тимьян и сливочное масло.
  2. Нужно обязательно хорошо нагреть сковороду с растительным маслом. И уже на горячую сковороду выложите мясо индейки. Сразу уберите огонь до среднего и жарьте первую сторону до румяной корочки минуты 2-3. Переверните мясо и вот теперь добавьте зубчики чеснока, веточки тимьяна и кусочек сливочного масла. Жарьте еще минуты три, при этом поливайте растопившемся маслом — мясо. Вы можете отказаться от сливочного масла, но оно придаст мясу сливочный вкус. Будет вкусно.
  3. Теперь убавьте огонь до самого минимума, переверните стейки, можно добавить томаты черри, но это по желанию и закройте крышкой сковороду. Тушите индейку до готовности еще минут 10.
  4. Стейки перенесите на блюдо, полейте маслом со сковороды и дайте им настояться минут 5-7. Не забудьте положить к мясу чеснок — он вкусный.
  5. Приятного аппетита!
  6. Стейки из мяса индейки готовы.