Ингредиент: сок лимона

Картофельный салат со свеклой и огурцом

Картофельный салат со свеклой и огурцом. Советую обратить внимание на этот салат и приготовить его. Готовится очень просто из набора вареных овощей. Салат можно подавать в теплом виде и в остывшем он тоже будет хорош. Но здесь важно — горячие овощи сразу смешивать с заправкой, вот тогда будет действительно вкусное блюдо. Я вам не советую варить овощи заранее, как для винегрета и собирать салат из холодных овощей.

Если вы будете подавать такой салат как самостоятельное блюдо, тогда сварите к нему яйца или жарьте глазунью — будет вкусно. А если вы решили салат использовать как гарнир, тогда с яйцами можно подать к рыбе. А без яиц к мясу или птице.

Этот салат можно готовить круглый год — из молодых овощей и малосольного огурца летом, а можно использовать консервированные огурцы и зрелые овощи зимой.

Если вы не любите цветную капусту, вы можете ее исключить из списка продуктов или замените на брокколи, на репу, на пастернак. Вообщем — набор овощей берите на свое усмотрение.

Очень быстрый гарнир салат из кабачка с морковью — рецепт здесь

И еще отличный гарнир салат из цветной капусты с морковью и зеленым горошком — рецепт здесь

И картофельный салат гарнир с редисом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Картофельный салат со свеклой и огурцом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель размер средний или 1 большой
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. свекла вареная
  • 2 соцветия капуста цветная по желанию
  • 1 шт. лук красный
  • 1-2 шт. вареные яйца для подачи
  • 1-2 шт. огурец маринованный или соленый или малосольный
заправка
  • 2 ст.лож. сметана или йогурт
  • 1 ст.лож. майонез
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 веточки укроп
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • щепотка сахар по желанию
  • 1 чай.лож. каперсы по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель размер средний или 1 большой
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. свекла вареная
  • 2 соцветия капуста цветная по желанию
  • 1 шт. лук красный
  • 1-2 шт. вареные яйца для подачи
  • 1-2 шт. огурец маринованный или соленый или малосольный
заправка
  • 2 ст.лож. сметана или йогурт
  • 1 ст.лож. майонез
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 веточки укроп
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • щепотка сахар по желанию
  • 1 чай.лож. каперсы по желанию
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Свеклу можно запечь до готовности в духовке, можно сварить, можно нарезать тонкими ломтиками и жарить на растительном масле. Разберите цветную капусту на более мелкие соцветия. Красный лук нарежьте полукольцами.
  2. Почистите картофель и морковь, нарежьте на кусочки для салата. Забросьте овощи в уже кипящую, подсоленную воду и варите до готовности. На это уйдет минут 7-9. За пять минут до готовности, добавьте маленькие соцветия цветной капусты. Хотя капусту можно отварить отдельно.
  3. А пока варятся овощи, приготовьте заправку для салата прямо в салатнике, в котором будете перемешивать ингредиенты. Смешайте сметану, майонез, чеснок на мелкой терке, мелко нарежьте укроп, поперчите, выдавите сок лимона и если у вас имеются в наличии - каперсы. Если их нет - не беда, просто пропустите этот момент.
  4. Чтобы салат вышел вкусный и в теплом и в остывшем состоянии, сейчас важный момент. Овощи в заправку нужно отправлять горячими, так они вберут в себя все ароматы заправки. Слейте жидкость с картофеля и моркови и перемешайте их с заправкой. Если вы варили с цветной капустой, тогда сюда и капусту. У меня капуста варится отдельно.
  5. А пока нарежьте лук полукольцами, смешайте.
  6. Вот и капуста готова, отправляю ее горячую, перемешиваю.
  7. Нарежьте огурец тонкими ломтиками. Огурец у меня малосольный, но можно использовать маринованный, соленый.
  8. И в самом конце приготовления салата, добавьте свеклу. Нарезать ее вы можете как вам будет угодно - соломкой, кубиком, тонкими ломтиками. Все тщательно перемешайте, попробуйте на вкус, на соль. Ведь в заправке соли не было. Я еще добавила щепотку сахара и освежила вкус еще соком лимона, но все это по вкусу.
  9. Можно подавать в теплом виде или остудите. По желанию - добавьте вареные яйца. Приятного аппетита! Картофельный салат со свеклой и огурцом готов.

Салат из вареных шампиньонов с болгарским перцем

Салат из вареных шампиньонов с болгарским перцем. Предлагаем вашему вниманию простейший в приготовлении салат всего из двух ингредиентов, не считая дополнение к салату. Такой салат можно приготовить заранее до подачи на стол и хранить часа два в холодильнике. За это время ингредиенты пропитаются и поделятся своими ароматами и вкусами — замаринуются. Салат очень легкий, свежий, постный — его можно подать как закуску, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе, птице.

Для этого салата лучше брать сладкий мясистый болгарский перец красного, оранжевого или желтого цветов. Большой мясистый болгарский перец все же будет горчить. Шампиньоны вы можете заменить на любой другой лесной гриб. Сок лимона замените на уксус — яблочный, рисовый, винный или обычный.

А это быстрый в приготовлении салат из сырых шампиньонов с редиской, которую можно заменить на редьку — рецепт здесь

Обратите внимание на салат с жареным сыром и шампиньоном — рецепт здесь

И еще один салат с сырыми шампиньонами и морковью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат из вареных шампиньонов с болгарским перцем
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 8 шт. шампиньон
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 3 шт. лук зеленый
  • 3 шт. петрушка
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • щепотка сахар
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 зуб. чеснок
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 8 шт. шампиньон
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 3 шт. лук зеленый
  • 3 шт. петрушка
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • щепотка сахар
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте грибы на 4 части, если они большие. Если среднего размера, разрежьте на 2 части и самые маленькие оставьте целыми. Вода подсоленная, уже кипит в кастрюле. Забросьте в кипящую воду гриба и варите пять минут.
  2. А пока варятся грибы, нарежьте сладкий болгарский перец любого цвета соломкой и отправьте в салатник, в котором удобно будет перемешивать салат.
  3. Нарежьте зеленый лук, заправьте салат соком лимона, оливковым маслом.
  4. Нарежьте петрушку, чеснок, посолите и добавьте сахар. Все тщательно перемешайте.
  5. Грибы сварились. Достаньте их шумовкой и прямо горячими высыпьте в салат, перемешайте и в конце приготовления поперчите на свой вкус. Отправив грибы горячими в салат, мы дали им возможность впитать больше вкусов, нежели будь они холодными. Перемешайте и дайте салату полностью остыть.
  6. И можно подавать. Приятного аппетита! Салат из вареных шампиньонов с болгарским перцем готов.

Блинчики с кабачком с томатным салатом

Блинчики с кабачком с томатным салатом. Предлагаем вашему вниманию блины или можно назвать их еще оладьями с добавлением кабачка и листьев базилика. Готовятся на основе кефира или кислого молока с кукурузной и пшеничной мукой. А подавать их будем с освежающим томатным салатом — сальса. Это вполне самостоятельное блюдо вы можете приготовить на завтрак. Чтобы все утро не занимать приготовлением этого блюда, можно вечером подготовить тесто и салат, хранить до утра в холодильнике. Утром останется только бросить тесто на сковороду. Можно приготовить блины на обед как второе самостоятельное блюдо. Будет вкусно!!

Что здесь можно заменить — кефир на кислое молоко, ряженку, простоквашу. Кукурузную муку на обычную или любую другую — гречневую, овсяную, ржаную и так далее. Что касается кабачка. Если овощ зрелый, тогда срежьте кожуру и выньте внутреннюю часть. Модой кабачок используйте без отходов. Базилик — если нет под рукой этой пряной травы, тогда не добавляйте или замените ее на петрушку или укроп, хорош будет здесь еще тархун. Для яркости, но не для вкуса подойдет шпинат. Оливковое масло вы можете заменить на любое растительное.

Предлагаем вам обратить внимание на оладьи из кабачка с сыром — рецепт здесь

А это оладьи из кабачка, моркови и яблока можно подать с жареным яйцом — рецепт здесь

И вкуснейшие оладьи из картофеля с кабачком — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Блинчики с кабачком с томатным салатом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
блины
  • 0,5 стакан кислое молоко или кефир 125 мл.
  • 2 ст.лож. мука кукурузная с верхом
  • 1 ст.лож. мука пшеничная с верхом
  • 1 чай.лож. сахар и щепотка соли
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 0,5 стакан кабачок уже натертый на мелкой терке - примерное количество
  • 7-10 шт. листья базилика
  • по вкусу перец черный
салат сальса
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • по вкусу перец черный
  • 2 шт. помидор большой или 4 среднего размера
  • 1 ст.лож сок лимона
  • по вкусу базилик
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
блины
  • 0,5 стакан кислое молоко или кефир 125 мл.
  • 2 ст.лож. мука кукурузная с верхом
  • 1 ст.лож. мука пшеничная с верхом
  • 1 чай.лож. сахар и щепотка соли
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 0,5 стакан кабачок уже натертый на мелкой терке - примерное количество
  • 7-10 шт. листья базилика
  • по вкусу перец черный
салат сальса
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • по вкусу перец черный
  • 2 шт. помидор большой или 4 среднего размера
  • 1 ст.лож сок лимона
  • по вкусу базилик
Инструкции
  1. Взбейте хорошо яйцо с солью венчиком. Всыпьте кукурузную муку с разрыхлителем.
  2. Добавьте чай.лож. сахара и влейте кефир.
  3. Тщательно все перемешайте и влейте оливковое масло, перемешайте до гладкости.
  4. Всыпьте ложку пшеничной муки и перемешайте. Тесто должно получиться густое. Если слишком жидкое, добавьте еще муку.
  5. Кабачок натрите на мелкой терке и желательно отжать с кабачка жидкость, чтобы не добавлять еще муку. Мелко нарежьте листья базилика.
  6. Массу перемешайте и поперчите, перемешайте. Накройте тесто полотенцем и отставьте на время в сторону, путь тесто отдохнет.
  7. А тем временем приготовьте томатный салат сальсу. Сначала заправка. Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, перцем и соком лимона, щепотка сахара или мед. Соль по желанию и по вкусу.
  8. Маленьким кубиком нарежьте томаты и добавьте листья базилика, перемешайте и отправьте салат в холодильник.
  9. А теперь вернемся к блинам. Нагрейте очень хорошо сковороду растительным маслом. Столовой ложкой разложите тесто. Чуть распределите тыльной стороной ложки тесто по сковороде, чтобы блинчики были тоньше. Блины не должны быть такие пышные как оладьи и не такие тонкие и большие как обычные блины. Как только распределили блины по сковороде, сразу убавьте огонь под сковородой до среднего.
  10. Жарьте до румяной корочки с двух сторон. Если вы не уверены в готовности блинов, тогда убавьте огонь до минимума, переверните блины, закройте крышкой сковороду и тушите еще минут пять - семь. За это время нужно пару раз перевернуть блины.
  11. Приятного аппетита!

Овощной салат с тыквой и шампиньоном

Овощной салат с тыквой и шампиньоном. Этот осенний, овощной салат можно приготовить и подать как легкий ужин. Можно подать как гарнир к рыбе или мясу на обед. Такой ароматный и полезный салат может украсить и праздничный стол. А вообще — этот витаминный салат на каждый день. Хотите чтобы блюдо было более полезное, тогда отправьте в салат сырые шампиньоны. И тогда вы с уверенностью отнесете его к полезной еде.

Для салата нет ограничений, берите любое количество овощей, меняйте состав на свое усмотрение. Здесь не обязательно бежать в магазин за огурцом или помидором, если и его не оказалось в холодильнике. Это касается и зелени — используйте любую на свое усмотрение. Сок лимона вы можете заменить на любой уксус, каким вы всегда пользуетесь.

Обратите внимание на очень полезный и вкусный салат из моркови и тыквы — рецепт здесь

А это зимний салат из тыквы с корневым сельдереем и морковью — рецепт здесь

А какое вкусное овощное соте из тыквы с грибами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Овощной салат с тыквой и шампиньоном
Кухня русская, украинская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 5 шт. шампиньон среднего размера
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 ломтик тыква
  • 0,5 шт. болгарский перец
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. помидор большой
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 пучок зелень укроп и петрушка
  • по вкусу лук зеленый
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • 1 ст.лож. сок лимона
Кухня русская, украинская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 5 шт. шампиньон среднего размера
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 ломтик тыква
  • 0,5 шт. болгарский перец
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. помидор большой
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 пучок зелень укроп и петрушка
  • по вкусу лук зеленый
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • 1 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. В первую очередь нужно заняться грибами. Шампиньоны я не мою. Стараюсь покупать чистый гриб. Но если имеется чуть грязь, лучше протереть грибы салфеткой. Нарежьте грибы тонкими пластинами. Сначала разогрейте хорошо сковороду с оливковым маслом и только теперь отправьте грибы. Так они впитают меньше масла. Жарьте на сильном огне минуты три-четыре до румяной корочки.
  2. Горячие грибы прямо со сковороды вместе с маслом пересыпьте в салатник и сразу посолите и поперчите.
  3. Красный лук нарежьте полукольцами, зеленый лук нарежьте и отправьте к грибам.
  4. Тонкой соломкой нарежьте сырую тыкву или натрите на крупной терке, соломкой нарежьте болгарский перец, по вкусу забросьте перец чили.
  5. Нарежьте зелень, добавьте зернистую горчицу и жидкий мед или сахар. Сбрызнете соком лимона или уксус. Я из специй в этот салат добавила еще - перетертые в ступке семена зиры и кориандра. Очень ароматно и вкусно.
  6. Добавьте в салат огурцы, помидор и чеснок мелко нарезанный. Нарезка овощей может быть любая. Я огурец нарезала соломкой, как и тыкву с перцем. И я использую томаты черри - разрезала на 4 части каждый. Тщательно перемешайте салат, если потребуется - добавьте масло, соль, перец.
  7. Овощной салат с тыквой и шампиньоном готов.

Суп с баклажаном и рисом

Суп с баклажаном и рисом. Пока еще продаются баклажаны, советуем вам попробовать вкуснейший суп с этим овощем. Обратите внимание, что картофеля в супе нет, но вы его можете по желанию добавить. И суп мы мы готовим на бульоне из утки, но это не значит, что мы вас призываем так же готовить. Вы можете это первое блюдо приготовить на курином или овощном бульоне, тем самым уменьшить жирность супа или вообще приготовьте на воде, тоже будет отлично и суп можно будет отнести к постным блюдам.

Сметану и сок лимона вы тоже можете исключить. Но вот если бульон будет жирный, то сок лимона все же лучше добавить. Суп на утином бульоне или свином, лучше готовить в холодные зимние или осенние дни, а вот в жаркие дни используйте куриный или овощной бульон.

Обратите внимание на суп с рисом «голубец» — рецепт здесь

А это простой в приготовлении суп с рисом и щавелем — рецепт здесь

И суп с рисом и зеленым горошком из курицы в азиатском стиле — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Суп с баклажаном и рисом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40-45 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 литр бульон
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3-4 ст.лож. рис
  • 1 шт. баклажан средний размер
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40-45 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 литр бульон
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3-4 ст.лож. рис
  • 1 шт. баклажан средний размер
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Если будете готовить суп на мясном бульоне, тогда в первую очередь нужно приготовить его. Как я уже писала выше, готовлю на утином бульоне. И так как утка жирная, готовлю бульон так - сначала заливаю часть утки (у меня спинка) водой, довожу до кипения и варю минут 15. Потом выливаю жирный бульон, мою спинку и кастрюлю и заливаю чистой водой, добавляю лавровый лист, стебли петрушки и укропа (если они имеются под рукой), пару зубчиков чеснока (не чищу) и перец горошком 4-6 шт. Варю в подсоленной воде до готовности. И все равно - бульон из утри будет жирноватый.
  2. Приступаю к приготовлению супа. Рис нужно промыть и залить холодной водой на то время, пока будете готовить заправку.
  3. Чтобы не мыть лишнюю посуду, готовлю заправку прямо в кастрюле. Нужно мелко нарезать лук и тушить пять минут на растительном масле - примерно ложка. Огонь минимальный. Чтобы лук быстрее начал отдавать сок, нужно его чуть посолить (не забывайте, что у вас соленый бульон).
  4. Нарежьте морковку удобными для вас кусочками. Я нарезала морковь вдоль и потом тонкими ломтиками. Забросьте морковь к луку и продолжайте тушить еще пять минут.
  5. С риса слейте жидкость и высыпьте его в кастрюлю.
  6. Готовый бульон нужно процедить и вылейте в кастрюлю. Варите до готовности риса. На это уйдет минут 15.
  7. Когда вы замачиваете рис предварительно нужно и замочить баклажан. Его нужно нарезать полукольцами или толстой соломкой, посолить и залить водой. оставить на 20 минут. Потом воду слить и промыть баклажаны, хорошо отжать жидкость с них.
  8. И жарить до румяной корочки на растительном масле.
  9. В готовый суп отправьте баклажаны. Выдавите сок лимона.
  10. И добавьте сметану. Сок лимона и кисловатая сметана отлично сбалансируют вкус супа. Суп поперчите и попробуйте на соль. Добавьте мелко нарезанный чеснок или сухой чеснок. Доведите до кипения и снимите с плиты.
  11. Дайте минут 10 супу настояться и подавайте. Суп с баклажаном и рисом готов. Приятного аппетита!

Теплый салат из свеклы с макаронами и творогом

Теплый салат из свеклы с макаронами и творогом. Приготовьте такой яркий, повседневный салат. Здесь главные ингредиенты — макароны, свекла и сыр, а остальные ингредиенты — дополняющие, которые можно менять или дополнять другие по своему вкусу и сезону. Сам салат из главных продуктов можно готовить круглый год. такое блюдо отлично подойдет как самостоятельное блюдо на обед или подайте его к мясу, рыбе или птице. Замените творог на соевый сыр «Тофу» и готовьте салат в пост — блюдо получится постным. Но и с творогом и яйцом салат можете свободно отнести к полезному питанию, если вы купите правильные макароны.

Макароны берите для салата любой формы, но лучше использовать фигурные, чтобы соус лучше держался на них. Творог можно заменить на сыр «Фета», на брынзу, на сыр рикотта. Отличный вкус будет у салата, если вы раскрошите сыр с плесенью.

Что касается овощей, добавляйте все, что есть у вас в холодильнике. Зимой можно добавить замороженный зеленый горошек (предварительно его окатить кипятком), можно бросить в салат консервированную кукурузу, Сварите предварительно и добавьте маленькие соцветия цветной капусты или брокколи. Пойдет и стручковая фасоль. Ну а летом — добавляйте свежие овощи, много зелени.

У нас еще есть рецепт макарон в свекольном соусе — смотрите здесь

Обратите внимание на рецепт макарон с овощами — цветная капуста, кабачок, редис, кукуруза и шампиньон — смотрите здесь

И простое в приготовлении блюдо из пасты спагетти с овощами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Теплый салат из свеклы с макаронами и творогом
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г макароны спираль
  • 1 шт. вареная свекла размер средний
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1-2 шт. морковь вареная
  • 6 шт. помидор черри
  • 4 ст.лож. творог или сыр фета или брынза
соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г макароны спираль
  • 1 шт. вареная свекла размер средний
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1-2 шт. морковь вареная
  • 6 шт. помидор черри
  • 4 ст.лож. творог или сыр фета или брынза
соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Сварите заранее свеклу и морковь. Варите каждый овощ в отдельной посуде. Сварите яйца. Возьмите подходящую посуду для приготовления салата и приготовьте соус. Смешайте горчицу с жидким медом, соль, перец, сок лимона, на мелкой терке натрите зубчик чеснока - перемешайте и подливайте ложками масло, сразу перемешивая до густой консистенции. Вареную свеклу нужно почистить и нарезать крупной соломкой. Перемешайте в соусе.
  2. Если овощи и яйцо можно варить заранее до приготовления салата, но это не касается макарон. Макароны варите прямо перед подачей на стол, так как салат будет теплый. Хотя можно его подать и остывшим. Сварите макароны в подсоленной воде как указано на упаковке. Слейте полностью жидкость, а горячие макароны соедините со свеклой, перемешайте.
  3. Макароны сразу начнут приобретать яркий цвет. Нарежьте кружками вареную морковь. По желанию добавьте перец чили. Перемешайте и попробуйте на вкус перед подачей.
  4. Разложите салат по тарелкам. Вареные яйца разрежьте на две или четыре части вдоль и разложите по салату. Помидоры тоже разрежьте, разложите. Раскрошите над салатом творог или другой сыр. Добавьте салату еще яркие краски в виде зелени. Освежите еще салат перед подачей - сбрызнете соком лимона и оливковым маслом. Теплый салат из свеклы с макаронами и творогом готов. И сразу подавайте, приятного аппетита!

Закуска из молоки сельди

Закуска из молоки сельди. Я не знаю ни одного человека, который бы не любил селедку, хотя есть и такие люди. Но эта закуска для любителей соленой сельди. Эту закуску можно подать как в будни, так и на праздничный стол и она будет фаворитом. Можно подать на фуршетный стол. Я предлагаю приготовить эту закуску из молоки сельди с добавлением филе сельди. Очень нежная выходит начинка, а сами бутерброды — это очень вкусно, здесь отлично сочетаются предъявленные ингредиенты.

Яблоко лучше берите кисло-сладкое. Редис вы можете заменить на свежий или соленый огурец, на свежий помидор — все зависит от времени года. Зеленый лук замените на маринованный репчатый лук, петрушку можно заменить на укроп. Для основания бутерброда берите батон, как в моем случае или ломтики хлеба — белого или черного. Кто какой любит. А для смазки хлеба я взяла мягкий сыр «Янтарь», он мне очень нравится и к сельди он отлично подходит, но вы можете использовать сливочное масло.

Обязательно приготовьте — это очень вкусно и просто готовить.

Предлагаем вам приготовить салат из сельди с овощами — рецепт здесь

А это закуска из сельди со свеклой в стаканах — рецепт здесь

Советуем вам еще приготовить закуску из молоки сельди — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Закуска из молоки сельди
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5-7 ломтиков батон или хлеб
  • 2 шт. яблоко кисло-сладкое
  • 2 шт. молоки сельди
  • 0,5 шт. филе соленой сельди
  • 4 шт. лук зеленый
  • 3 шт. петрушка
  • 2-3 шт. редис
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 2 шт. вареные яйца
  • 6-7 ст.лож. сыр мягкий или сливочное масло
  • по вкусу перец черный
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5-7 ломтиков батон или хлеб
  • 2 шт. яблоко кисло-сладкое
  • 2 шт. молоки сельди
  • 0,5 шт. филе соленой сельди
  • 4 шт. лук зеленый
  • 3 шт. петрушка
  • 2-3 шт. редис
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 2 шт. вареные яйца
  • 6-7 ст.лож. сыр мягкий или сливочное масло
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Очень мелким кубиком нарежьте молоки сельди и мякоть самой сельди, сбрызнете оливковым маслом и соком лимона, перемешайте.
  2. Таким же мелким кубиком нарежьте яблоко без кожуры и внутренней части, выдавите сок лимона и перемешайте.
  3. И сопутствующие ингредиенты - зеленый лук нарежьте, петрушку и редис.
  4. Вареные яйца нарежьте кружками.
  5. Нарежьте батон. Чтобы площадка была большей, нарезайте батон по косой. Нагрейте сковороду-гриль и разложите ломтики хлеба, сбрызнете оливковым маслом. Жарьте с двух сторон до характерных полосок.
  6. Разрежьте зубчик чеснока и чуть протрите ломтики хлеба, смажьте мягким сыром "Янтарь", поперчите. Или смажьте сливочным маслом.
  7. Яблоки смешайте с петрушкой и разложите на маслом или сыр.
  8. Теперь ломтики яиц.
  9. И не жалея, разложите сельдь, посыпьте зеленым луком и тонкими ломтиками редиса. Можно подавать. Приятного аппетита! Закуска из молоки сельди готова.

Шашлык из куриной грудки с огуречным соусом

Шашлык из куриной грудки с огуречным соусом. Советуем вам приготовить быстрое и вкуснейшее блюдо из куриной грудки, ведь грудка готовится за считанные минуты. Я буду готовить шашлычки, а пока они будет мариноваться 15 минут, можно приготовить к этому блюду пару вкусных и полезных соусов. Первый соус из огурца, перца и зелени — соус сальса. А второй соус из йогурта с зеленым луком. Йогурт можно заменить на сметану с низкой жирностью. А зеленый лук заменить на любую зелень. Я как-то готовила соус из сметаны с мелко нарезанной рукколой — очень вкусно.

Такой куриный шашлык вы можете приготовить на сковороде-гриль, как в моем случае, а можно на обычной сковороде. Можно приготовить в духовке или на открытом гриле — да воздухе.

Если вы будете готовить и для детей, тогда первый соус сальса готовьте без острого перца или приготовьте для детей отдельный салат.

А это шашлык из кабачка и мясом курицы — рецепт здесь

Обалденный рецепт шашлыка из баклажана с беконом — смотрите здесь

необычный шашлык из овощей с фрикадельками — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Шашлык из куриной грудки с огуречным соусом
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. орегано сухой
  • по вкусу соль, перец
салат-соус сальса
  • 2 шт. огурец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу перец чили
  • 4 веточка кинза или петрушка
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1 чай.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
второй соус
  • 0,5 стакан йогурт или сметана
  • 3 шт. лук зеленый или зелень
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. орегано сухой
  • по вкусу соль, перец
салат-соус сальса
  • 2 шт. огурец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу перец чили
  • 4 веточка кинза или петрушка
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1 чай.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
второй соус
  • 0,5 стакан йогурт или сметана
  • 3 шт. лук зеленый или зелень
Инструкции
  1. Сначала нужно заняться курицей, вернее - куриную грудку нарежьте на кубики размером примерно - 4 на 4 см. Слишком не мельчите, чтобы при приготовлении не высушить мясо. Выложите мясо в миску, влейте оливковое масло, выдавите сок лимона, добавьте сухой орегано, соль, перец по вкусу. И если вы уже добавили соль, тогда маринуйте примерно 15 минут и продолжаем готовить. Но если вы хотите оставить в маринаде грудку на какое-то время, тогда соль на добавляйте, иначе она начнет сразу вытягивать сок из мяса, а грудка и так суховатая сама по себе.
  2. Я мариновала 15 минут и сразу продолжаю готовить. Возьмите деревянные шпажки и нанизывайте по 3-4 кусочка курицы, стараясь плотно их прижать друг к другу.
  3. Хорошо разогрейте сковороду гриль, маслом смазывать не нужно. Ведь кусочки курицы уже в масле. И жарьте уже на среднем огне с четырех сторон - каждую сторону по 2 минуты - это примерно. Смотрите по крайним кусочкам, если мясо уже белое со всех сторон, шашлык готов.
  4. А пока у меня мясо 15 минут мариновалась, я приготовила к шашлыку салат сальса из огурца. огурцы нужно нарезать очень мелкими кубиками, собственно для этого салата все ингредиенты нарезаются очень мелко. У меня еще острый перец, зеленый лук и петрушка.
  5. Все соедините в миске и заправьте оливковым маслом и соком лимона.
  6. Можно приготовить еще один быстрый соус из йогурта или сметаны с самой малой жирностью и перемешать с зеленым луком.
  7. Шашлычки уже готовы. Можно подавать.

Отбивная из куриного окорочка

Отбивная из куриного окорочка. Ну кто не любит отбивные, они готовятся быстро и просто и готовить из можно из любого мяса — свинины, говядины, телятины, курицы, индейки, из рыбы, из грибов, из овощей. Мы хотим вам предложить приготовить отбивные из куриного окорочка. Как правило, отбивные готовятся из куриной грудки, но она суховата и не всегда отбивная получается сочной. А вот куриный окорочок — это другое дело. Отбивная выходит очень сочная, ароматная, благодаря специям и чесноку и конечно — вкусная.

Я отбивную жарю на сливочном масле, но вы можете использовать только растительное. использую отличный набор специй для птицы — куркума, тимьян, розмарин, базилик, чабрец и майоран. Вы можете изменить состав по своему вкусу и предпочтениям ваших родных и близких. Сок лимона можно заменить на любой уксус.

Я готовлю одну порцию из одного куриного окорочка, но вы всегда можете увеличить количество окорочков и специй.

А подавать такую отбивную можно с чем угодно, а лучше с овощами.

Если любите свинину, тогда обратите внимание на эту отбивную с теплым овощным салатом — рецепт здесь

Очень вам советуем приготовить вкуснейшее мясо по-степному — рецепт здесь

А это тоже отбивные из куриных окорочков, но жареные в яйце и муке — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Отбивная из куриного окорочка
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 10-15 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриный окорочок
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1/4 чай.лож. куркума
  • 1 чай.лож. набор специй
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сок лимона
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 10-15 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриный окорочок
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1/4 чай.лож. куркума
  • 1 чай.лож. набор специй
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Приготовьте сначала маринад для отбивной. Смешайте оливковое масло и соком лимона, куркумой, специями, перец по вкусу. Солить пока не спешите (соль, попадая на мясо, сразу начнет вытягивать мясной сок и отбивная на выходе получится менее сочная).
  2. Теперь окорочок. Возьмите острый нож, окорочок положите внешней стороной на доску. И начинайте разрезать мясо по контуру кости. Теперь аккуратно нужно вырезать косточку, идя ножом прямо по кости.
  3. Косточку можно бросить в морозилку для приготовления бульона. А само мясо накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте с двух сторон. Я использую скалку, так мясо не рвется в отличите от кулинарного молоточка.
  4. Отправляем отбитое мясо в маринад, хорошо его смазываем со всех сторон и оставляем минимум на 30 минут и максимум на ночь. Если мариновать 30 минут, тогда оставьте мясо при комнатной температуре. Если будете мариновать долгое время, тогда отправьте мясо в холодильник.
  5. Ну все, время истекло. Возьмите подходящую сковороду, нагрейте ее хорошо (это важно) и бросьте кусочек сливочного масла. А растительное масло у нас есть в маринаде - оно нужно для того, чтобы не горело сливочное масло. Саму тарелку с маринадом далеко не убирайте.
  6. И положите аккуратно отбивную кожей на сковороду. Огонь можно уменьшить до чуть выше среднего, но не уменьшайте до минимума. Иначе отбивная начнет томится, а не жариться. Жарьте до румяной корочки. Чуть приподнимайте мясо и смотрите на цвет корочки.
  7. Теперь переверните и жарьте так же вторую сторону. Когда подрумянится вторая сторона и схватится корочкой, теперь можно уменьшить огонь до минимума. Доведите отбивную до готовности. На приготовление отбивной уйдет от 8 до 10 минут. Но все зависит, от толщины отбивной, от размера огня и от качества мяса. Домашняя курица будет жарится дольше.
  8. Вернитесь к тарелке с маринадом. Там его мало осталось, но для наших целей будет достаточно. Натрите зубчик чеснока на мелкой терке посолите.
  9. И при помощи кулинарной кисточки, смажьте отбивную, переверните и смажьте вторую сторону. Томите теперь под крышкой по минуте или 30 секунд каждую сторону. Следите, чтобы не начал гореть чеснок.
  10. Готовую отбивную выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Я же сразу выложила на блюдо, да еще полила маслом со сковороды. И можно подавать. Отбивная из куриного окорочка готова. Приятного аппетита!

Салат «табуле» из цветной капусты

Салат «табуле» из цветной капусты. Салат «табуле» по классическому рецепту готовится из кус-куса или булгура с добавлением овощей, зелени и заправляется оливковым маслом и соком лимона. Мы вам предлагаем приготовить в сезон свежих овощей, этот салат, заменив крупу цветной капустой. Получается чисто овощной салат — освежающий, вкусный и полезный. Такой салат свободно можно отнести к блюдам Полезного Питания.

Салат вы можете заправить любым растительным маслом, сок лимона можете заменить на винный уксус, рисовый, яблочный. Не любите мяту, замените ее на ароматный базилик, на кинзу (кинза для любителей).

А это салат «табуле» из булгура с зеленым горошком, болгарским перцем и помидором — рецепт здесь

Еще мы вам предлагаем вам салат «табуле» из кус-куса с овощами — рецепт здесь

А этот салат и с кус-кусом и цветной капустой, с брокколи — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат "табуле" из цветной капусты
Кухня восточная
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 4-5 соцветия капуста цветная
  • 2-3 шт. помидор
  • 1-2 шт. огурец
  • 10-15 шт. листья мяты
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • щепотка соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай.лож. мед
Кухня восточная
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 4-5 соцветия капуста цветная
  • 2-3 шт. помидор
  • 1-2 шт. огурец
  • 10-15 шт. листья мяты
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • щепотка соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай.лож. мед
Инструкции
  1. Срежьте соцветия со ствола цветной капусты. Если соцветия большие, разрежьте их пополам или на 4 части. отправьте в блендер.
  2. И перебейте в крошку - эта крошка и заменить кус-кус.
  3. Пересыпьте капустную крошку в салатник. Помидоры нарежьте кубиком. размер нарезки определите на свой вкус. Но слишком крупными кусочками не нарезайте.
  4. Нарежьте кубиком огурец. Если кожура горькая, предварительно срежьте ее.
  5. Всыпьте листья мяты, салат посолите, поперчите, добавьте жидкий мед, выдавите сок лимона и заправьте салат оливковым маслом. Тщательно перемешайте.
  6. И можно подавать. Салат "табуле" из цветной капусты готов. Приятного аппетита!