Салат «табуле» из цветной капусты. Салат «табуле» по классическому рецепту готовится из кус-куса или булгура с добавлением овощей, зелени и заправляется оливковым маслом и соком лимона. Мы вам предлагаем приготовить в сезон свежих овощей, этот салат, заменив крупу цветной капустой. Получается чисто овощной салат — освежающий, вкусный и полезный. Такой салат свободно можно отнести к блюдам Полезного Питания.

Салат вы можете заправить любым растительным маслом, сок лимона можете заменить на винный уксус, рисовый, яблочный. Не любите мяту, замените ее на ароматный базилик, на кинзу (кинза для любителей).

А это салат «табуле» из булгура с зеленым горошком, болгарским перцем и помидором — рецепт здесь

Еще мы вам предлагаем вам салат «табуле» из кус-куса с овощами — рецепт здесь

А этот салат и с кус-кусом и цветной капустой, с брокколи — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Салат "табуле" из цветной капусты

Кухня

восточная

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

• 4-5 соцветия капуста цветная
• 2-3 шт. помидор
• 1-2 шт. огурец
• 10-15 шт. листья мяты
• 3 ст.лож. оливковое масло
• 1 ст.лож. сок лимона
• щепотка соль
• по вкусу перец черный
• 1 чай.лож. мед

Кухня восточная Время подготовки 15 минут Время приготовления 15 минут Порции 2-3 порции Ингредиенты 4-5 соцветия капуста цветная 2-3 шт. помидор 1-2 шт. огурец 10-15 шт. листья мяты 3 ст.лож. оливковое масло 1 ст.лож. сок лимона щепотка соль по вкусу перец черный 1 чай.лож. мед

Инструкции

1. Срежьте соцветия со ствола цветной капусты. Если соцветия большие, разрежьте их пополам или на 4 части. отправьте в блендер.

   
2. И перебейте в крошку - эта крошка и заменить кус-кус.

   
3. Пересыпьте капустную крошку в салатник. Помидоры нарежьте кубиком. размер нарезки определите на свой вкус. Но слишком крупными кусочками не нарезайте.

   
4. Нарежьте кубиком огурец. Если кожура горькая, предварительно срежьте ее.

   
5. Всыпьте листья мяты, салат посолите, поперчите, добавьте жидкий мед, выдавите сок лимона и заправьте салат оливковым маслом. Тщательно перемешайте.

   
6. И можно подавать. Салат "табуле" из цветной капусты готов. Приятного аппетита!