Name: Горячий бутерброд в лаваше
Prep time: 7 min
Cook time: 10 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 1 шт. лаваш; 100 г куриная грудка вареная; 100 г сыр; 1 шт. помидор (крупный ); 1 чай. лож. сахар (без горки); 1 чай. лож. сок лимона; по вкусу соль

Горячий бутерброд в лаваше

Горячий бутерброд в лаваше. Все ценят время. Так давайте приготовим замечательный горячий бутерброд за десять минут, а то и быстрее. Такой бутерброд вы можете взять с собой на работу или в дорогу, так как начинка будет запечатана. Но бутерброд уже не будет горячим. А в горячем состоянии его можно подать на завтрак, обед или ужин. А может кому-то бутерброд зайдет как перекус. Этот бутерброд готовлю в испанском стиле. А чтобы уж совсем напоминал Испанию, можно добавить в начинку сладкую кукурузу. Еще для начинки понадобится сыр и куриная грудка. Сыр желательно использовать тот сорт, который будет плавиться при тепловой обработке. А куриную грудку вы можете заранее сварить или утилизировать остатки куриного мяса после трапезы.

Кухня

домашняя, испанская

Время подготовки

7 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

1 шт. лаваш
100 г куриная грудка вареная
100 г сыр

соус

1 шт. помидор крупный
1 чай. лож. сахар без горки
1 чай. лож. сок лимона
по вкусу соль

Кухня

домашняя, испанская

Время подготовки

7 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

1 шт. лаваш
100 г куриная грудка вареная
100 г сыр

соус

1 шт. помидор крупный
1 чай. лож. сахар без горки
1 чай. лож. сок лимона
по вкусу соль

Инструкции

Подготовьте продукты для бутерброда. Сварите заранее куриную грудку, остудите в бульоне.
Круглый лаваш или вырежьте круг из большого листового лаваша. Сделайте надрез до середины круга.
Натрите сыр на лаваш. Разберите мясо курицы на волокна и разбросайте по сыру.
И начинайте сворачивать лаваш с начинкой как на фотографии.
Получился вот такой треугольник. Вы его можете завернуть в пленку и забрать с собой на работу. Если у вас там есть микроволновка или печка, так и разогреете бутерброд. А я готовлю дома завтрак. Нагрейте сковороду без масла. Уложите лаваш с начинкой и обжарьте с двух сторон до румяности.
А пока бутерброд отдыхает в сковороде, приготовьте к нему томатный соус. Крупно нарежьте томаты, зелень. Соль, сахар, сок лимона по вкусу.
И перебейте в однородную массу.
Горячий бутерброд в лаваше готов. Подавайте немедленно. Приятного аппетита!

Манник

Манник. Это дешевый десерт, готовится просто, без заморочек, но какой он вкусный. Готовлю манник на кефире с одним яйцом и сливочным маслом. Муки в рецепте нет вообще. Такой манник вы можете приготовить вечером, а утром у вас будет уже готовый завтрак. Подайте его с джемом, медом, йогуртом, сметаной, со свежими ягодами и фруктами, нарезанными мелким кубиком. А можно к маннику приготовить крем из сливок или заварной из молока и смазать верхушку, получите торт. Манник отлично транспортируется, поэтому вы можете брать его в дорогу, завернуть в пергамент детям в школу или взять с собой на работу. Манник хорошо будет себя чувствовать даже на праздничном столе. Если у вас нет кефира, вы можете его заменить на простоквашу, на йогурт. Как я уже писала выше, рецепт простой в исполнении и если она вам понравился, его состав очень легко запомнить. "Три стакана". Он стакан манки, один стакан сахара и один стакан кефира. Всего по одному стакану и одно яйцо, одна чайная ложка разрыхлителя. По желанию вы можете в тесто добавить ваниль.

Кухня

Белорусская, русская, украинская

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 стакан кефир
1 стакан манная крупа
1 шт. куриное яйцо
1 стакан сахар
50 г масло сливочное
1 чай. лож. разрыхлитель теста

Кухня

Белорусская, русская, украинская

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 стакан кефир
1 стакан манная крупа
1 шт. куриное яйцо
1 стакан сахар
50 г масло сливочное
1 чай. лож. разрыхлитель теста

Инструкции

Все смешивайте ложкой или венчиком. Миксер вам не понадобится. В миску всыпьте манную крупу с разрыхлителем и сахаром. Перемешайте.
Влейте кефир и вбейте яйцо. Перемешайте, чтобы не было комочков.
Растопленное, остывшее сливочное масло влейте в тесто, тщательно перемешайте. Оставьте на 10 минут в покое, пусть манка набухнет.
А тем временем застелите форму пергаментом, а боковые стенки смажьте растительным или сливочным маслом. Перелейте тесто. И нагревайте духовку до 180 гр. Тесто отправляйте в уже разогретую духовку и выпекайте 30 минут.
Готовность манника проверьте деревянной шпажкой. Не старайтесь сразу вынуть из формы пирог. Я даю ему полностью остыть в форме. Если выпекала вечером, то оставляю его на ночь. А утром вынимаю.
Манник готов. Приятного аппетита!

Томатная сальса с моцареллой на ржаной лепешке

Томатная сальса с моцареллой на ржаной лепешке. Это летний рецепт, но и зимой можно купить сладкие томаты черри с ароматом настоящего помидора. Большие помидоры, пластмассовые - они вообще без аромата зимой. Из томатов я готовлю сальсу, но заправлять ничем не буду, а приготовлю соус песто. И конечно, в друзья к ним идет сыр моцарелла. А подавать буду все это великолепие на домашней лепешке из ржаной муки. Лепешки готовлю сама. Но если вы не любитель дома готовить хлебные изделия, купите в магазине свой любимый хлеб. И тогда вы намного уменьшите время приготовления. И если вы смотрите все мои рецепты, вы поймете, почему на фотографии яйцо. Я их обожаю. И если нет мяса в рецепте, то будет яйцо.

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

блюда на каждый день, Блюда ПП, в блендере, в духовке, вегетарианские блюда, домашний хлеб, овощные салаты, постные блюда, приготовление в блендере, рецепты вторых блюд, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, соусы, хлеб

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

15 шт. томаты черри
2 шарика сыр моцарелла по 180 г каждый
2 шт. вареные яйца

тесто для лепешек

170 г мука ржаная
100 мл. сыворотка
30 мл. масло оливковое
0,5 чай. лож. дрожжи сухие
0,5 чай. лож. соль
1 чай. лож. сахар

соус песто

100 г руккола
50 г миндаль
0,5 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец
50 г сыр пармезан
по вкусу оливковое масло

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

15 шт. томаты черри
2 шарика сыр моцарелла по 180 г каждый
2 шт. вареные яйца

тесто для лепешек

170 г мука ржаная
100 мл. сыворотка
30 мл. масло оливковое
0,5 чай. лож. дрожжи сухие
0,5 чай. лож. соль
1 чай. лож. сахар

соус песто

100 г руккола
50 г миндаль
0,5 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец
50 г сыр пармезан
по вкусу оливковое масло

Инструкции

Если вы будете готовить лепешки дома, тогда в первую очередь нужно замесить тесто. Чтобы выпечка из ржаной муки была вкусной, замес лучше делать на молочных продуктах. У меня сыворотка. И жира нужно больше. У меня оливковое масло 30 мл. Смешиваю теплую сыворотку с маслом, дрожжами, сахаром. Перемешиваю. Всыпаю частями муку с солью и замешиваю тесто.
Тесту даю час - оно поднимется и увеличится в два раза. А потом разделю его на небольшие шарики.
И каждый шарик растяну в лепешку. Противень застелите пергаментной бумагой и уложите лепешки. Дайте им минут 15-20 на отдых. Выпекайте минут 20 при температуре 190 гр.
А пока лепешки выпекаются, приготовьте соус песто. Ну это легче легкого. В чашу блендера поместите листья рукколы, миндаль, сыр, оливковое масло и сок лимона. Пока не солите. Перебейте в однородную массу. Попробуйте на соль, поперчите и перебейте еще раз. Что касается чеснока и масла. Чеснок кладите по вкусу. А масло сначала влейте ложки три. Если не прокручивается масса, влейте еще. Я не лью много масла и песто у меня выходит густой.
Нарежьте томаты на небольшие кубики и заправьте соусом песто.
Сварите яйца, если будете их подавать. Лепешки уже готовы и остыли до теплого состояния.
Собираем блюдо. На лепешку уложите томатную сальсу, разрезанные яйца, сыр моцарелла разорвите руками и подавайте с песто. Томатная сальса с моцареллой на ржаной лепешке готовы. Приятного аппетита!

Фокачча с яичным салатом

Фокачча с яичным салатом. Приготовление фокаччи всегда доставляет мне огромное удовольствие. Это простой в приготовлении хлеб, который каждый выдержит любую начинку. Этот хлеб можно приготовить с вяленными томатами, с оливками, каперсами, с сыром, с травами, с колбасой, с беконом и можно еще долго перечислять ингредиентов. Фокаччу принято есть в теплом состоянии или в остывшем, но непременно в тот день, когда вы ее испекли. Поэтому и готовят данный хлеб с различными начинками, что бы подать его как самостоятельное блюдо. Но у меня сегодня другая задача. Я буду выпекать базовый рецепт этого хлеба, без всяких добавок. Но подавать буду с яичным салатом. Салат будет из вареного яйца с зеленым луком, заправленный готовым хреном и мягким плавленым сыром. Обещаю, будет невероятно вкусно. С яичным салатом вы можете подать тонкий ломтик копченой рыбы или шпроты.

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, праздничные блюда, праздничные салаты, салат с сыром, салат с яйцом, фокачча, хлеб, яйца, яйца с сыром

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для хлеба

400 г мука пшеничная
300 мл. вода
1 чай. лож. соль
1 чай. лож. сахар
1,5 чай. лож. дрожжи сухие
35 мл. оливковое масло

салат

3 шт. яйцо вареное
5-7 шт. лук зеленый
1 чай. лож. тертый хрен готовый
1 ст. лож. сыр мягкий сливочный плавленый

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для хлеба

400 г мука пшеничная
300 мл. вода
1 чай. лож. соль
1 чай. лож. сахар
1,5 чай. лож. дрожжи сухие
35 мл. оливковое масло

салат

3 шт. яйцо вареное
5-7 шт. лук зеленый
1 чай. лож. тертый хрен готовый
1 ст. лож. сыр мягкий сливочный плавленый

Инструкции

Соедините в миске теплую воду, дрожжи, сахар, муку, ложку масла и соль. Замесите тесто. Накройте миску крышкой и дайте время тесту подняться. Когда тесто увеличится в 2 или 3 раза, выньте его из миски и на весу нужно его обмять.
Перенесите в форму для запекания и распределите по всей форме. Пальцами сделайте углубления по всей поверхности. Не бойтесь проткнуть до дна тесто, так и надо. Теперь нужно щедро смазать верхушку оставшимся маслом, пусть масло затекает в углубления. Оставьте тесто в покое на минут 30. Потом разогрейте духовку до 210 градусов. Перенесите форму с заготовкой в горячую духовку и выпекайте минут 20-25. До полной готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Пока фокачча сидит в духовке, приготовьте к ней салат. Вареные яйца нарежьте мелким кубиком, мелко нарежьте зеленый лук, добавьте хрен и сыр.
Тщательно перемешайте. Поперчите на свой вкус. Если у вас нет сыра, заправьте салат майонезом или сметаной, йогуртом.
Выньте из духовки и из формы хлеб и перенесите его на решетку. Пусть он остынет немного. Горячим хлеб лучше не есть. А потом в теплом виде отрезайте ломтик хлеба и смазывайте салатом из яйца.
Фокачча с яичным салатом готовы. Приятного аппетита!

Перловка на молоке с жареной сливой

Перловка на молоке с жареной сливой. Предлагаю вашему вниманию невероятно вкусный и полезный завтрак. Но если вы не против перловки на ужин, так это легкая еда на ночь с небольшим количеством жира (1 столовая ложка сливочного масла) и небольшого количества клетчатки в качестве слив. Я кашу готовлю заранее, чтобы утром не тратить на варку время. Утром останется только приготовить сливочный сироп, в котором слегка разогрею дольки слив. Если у вас имеются ягоды, используйте их. У меня была малина. Ягоды можно брать даже замороженные. Невероятно ароматную кашу получите, благодаря апельсиновому соку и мяте. Ну очень вкусно. Советую приготовить. А вот крупу вы можете использовать любую, свою любимую.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из круп, блюда из перловой крупы, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, быстрый завтрак, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, каши, Легкий ужин, полдник, полезный завтрак, приготовление в кастрюле, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

300 г перловая готовая каша
100 мл. молоко
1 веточка мята
1/4 шт. апельсин
1 ст. лож. сахар
2 шт. слива
1 горсть малина
1 ст. лож. масло сливочное

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

300 г перловая готовая каша
100 мл. молоко
1 веточка мята
1/4 шт. апельсин
1 ст. лож. сахар
2 шт. слива
1 горсть малина
1 ст. лож. масло сливочное

Инструкции

Чтобы утром быстро приготовить завтрак, перловку я варю заранее и порциями замораживаю. Чтобы не замораживать, можно сварить ее заранее и она может храниться 2-3 дня в холодильнике. Я же достаю из морозильной камеры порцию каши и заливаю ее молоком. Можно водой. Если есть мята, можно для аромата добавить. И ставлю на маленький огонь под крышкой.
И пока каша размораживается и разогревается, можно приготовить начинку. В сковороду нужно выдавить сок четверти апельсина и всыпать ложку сахара.
Добавить ложку сливочного масла и слива. Сливу вы можете нарезать кубиком или дольками, как в моем случае.
Готовлю на среднем огне с двух сторон до легкой мягкости. Можно добавить ягоды, у меня малина. Только забросили ягоды, быстро перемешали в сливочном сиропе и снимайте с плиты.
Разогретую кашу переложите на тарелку, сверху уложите сливу с ягодами и полейте сливочным сиропом. Перловка на молоке с жареной сливой готова. Приятного аппетита!

Кексы с апельсиновой начинкой

Кексы с апельсиновой начинкой. Как кулинарный блогер, я стараюсь планировать рецепты для каждого праздника по мере их приближения, которые я готовлю и тестирую. Если они удачные, я показываю их вам. К сожалению, поскольку у меня есть своя жизнь вне ведения сайта, мне постоянно что-то мешает, и мои благие намерения улетучиваются. Так как жизнь вносит свои коррективы, не спрашивая нас. Эти вкуснейшие кексы я готовила к Дню Валентина, но выставляю только сейчас. Хотя кто сказал, что они только к этому празднику. У меня только сердечки выдают тематику. А так их можно готовить круглый год. Ведь апельсин вы купите в любое время года. Эти кексы одновременно и терпкие и сладкие с добавлением апельсина. Если вы хотите получить более полезную выпечку, замените пшеничную муку на овсяную. Чтобы сделать самим муку, поместите овсяные хлопья в кухонный комбайн и перебейте в порошок. Или используйте кофемолку (это на тот случай, если не можете купить овсяную муку). Сливочное масло в тесте можно заменить на растительное. А чтобы украсить кексы не используя сливок, как в моем случае, я написала ниже - в 7 шаге.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, День Святого Валентина, десерт, еда на вынос, завтрак, идея для завтрака, кекс на сливочном масле, кексы, обед, обед на работу, полдник, праздничная выпечка, приготовление миксером, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. куриное яйцо крупное
100 г сахар
100 г масло сливочное
260 г мука пшеничная
1 чай. лож. разрыхлитель теста
щепотка соль

начинка

1 шт. апельсин крупный
2 ст. лож. сахар
50 мл. вода

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. куриное яйцо крупное
100 г сахар
100 г масло сливочное
260 г мука пшеничная
1 чай. лож. разрыхлитель теста
щепотка соль

начинка

1 шт. апельсин крупный
2 ст. лож. сахар
50 мл. вода

Инструкции

Начнем с яйца и сахара. Натрите на мелкой терке цедру апельсина. Взбейте миксером до светлой пены.
Добавьте мягкое сливочное масло и взбейте еще раз до однородности.
Соедините муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Пересыпьте в жидкую смесь. Отложите в сторону миксер. А тесто перемешайте лопаткой до однородности, чтобы не осталось комочков.
Формочки для кексов смажьте маслом или застелите специальными бумажными заготовками. Уложите ложкой тесто по формочкам. Нагрейте духовку до 180 гр. Отправьте кексы в уже горячую духовку. Выпекайте минут 20-25. Готовность кексов проверяйте деревянной шпажкой. Готовые кексы выньте из формочек и полностью остудите на решетке.
А тем временем приготовьте начинку для кексов. Очистите апельсин и удалите пленку с каждой дольки. На сковороду всыпьте сахар и мякоть апельсина. Влейте 50 мл. воды. Тушите до мягкости апельсина.
Остывшие кексы подготовьте для начинки. Для этого нужно аккуратно вынуть по центру мякоть, стараясь не повредить дно. Для этой цели существуют специальные приспособления. Я же проделаю эту процедуру маленьким острым ножом. В отверстия чайной ложкой уложите апельсиновую начинку.
А сверху вы можете посыпать на начинку дробленые орехи или уложить дольку апельсина. Я взбила сливки с сахаром и при помощи кулинарного кулька украсила кексы. Кексы с апельсиновой начинкой готовы. Приятного аппетита!

Свекольные лепешки с сыром и овощами

Свекольные лепешки с сыром и овощами. Это вегетарианские тако - свекольная тартилья с овощной начинкой и сыром. Лепешки со свеклой вы можете приготовить со мной, а можете купить готовые свекольные или любые другие. У меня оставалась вареная свекла и я решила приготовить постное сытное и вкусное блюдо. Мне нравится как выглядят эти лепешки. Они яркие и аппетитные, на них задерживается взгляд и на вкус они восхитительные. Что касается овощей, то вы можете использовать любую комбинацию овощей, которая вам нравится. Я постоянно меняю их, чтобы было интересно и все время новый вкус. Вы можете использовать все, что есть в вашем кухонном шкафу. От болгарского перца, моркови, свеклы, сладкого картофеля (он быстро готовится). Итак, без лишних слов, позвольте мне перейти к рецепту.

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40-50 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для лепешек

70 г вареная свекла
150 г мука
0,5 чай. лож. дрожжи сухие
щепотка соль
1 чай. лож. сахар
2 ст. лож. оливковое масло
100 мл. вода

начинка

по вкусу сыр мягкий сливочный
5 соцветий брокколи
200 г тыква или морковь
2 зуб. чеснок
1 шт. помидор большой
150 г кабачок
7-8 шт. листья сельдерея
0,5 стакан зеленый замороженный горошек
по вкусу специи
1 шт. розмарин веточки

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40-50 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для лепешек

70 г вареная свекла
150 г мука
0,5 чай. лож. дрожжи сухие
щепотка соль
1 чай. лож. сахар
2 ст. лож. оливковое масло
100 мл. вода

начинка

по вкусу сыр мягкий сливочный
5 соцветий брокколи
200 г тыква или морковь
2 зуб. чеснок
1 шт. помидор большой
150 г кабачок
7-8 шт. листья сельдерея
0,5 стакан зеленый замороженный горошек
по вкусу специи
1 шт. розмарин веточки

Инструкции

Заранее сваренную остывшую свеклу натрите на мелкой терке или перебейте в пюре блендером.
Влейте теплую воду с растительным маслом, добавьте дрожжи с сахаром и муку с солью.
Замесите тесто, накройте его и оставьте в теплом месте.
Через минут 40 тесто поднимется. Опустите его.
Разделите тесто на несколько частей размером с большое яйцо. Припудрите рабочую поверхность и скалкой раскатывайте каждую часть в тонкую лепешку.
Жарьте на сковороде (сковорода сухая) до крупных пузырей. Переверните и жарьте вторую сторону до румяности.
Правда на свекольных лепешках румяность будет такой как на фотографии. Лепешки обязательно заверните в х/б полотенце и в пакет. Так они останутся мягкими, нежными.
А теперь овощная начинка. Нарежьте тыкву и соцветия брокколи. Складывайте в сковороду.
Кабачок и помидор отправьте туда же. Нарезка может быть любой. Но чем мельче вы нарежете, тем быстрее приготовятся овощи.
Горошек прямо из морозилки и нарежьте листья сельдерея. Влейте растительное масло, добавьте чищенные, но не нарезанные зубчики чеснока. Все перемешайте и жарьте минуты четыре, перемешивая. Посолите, поперчите.
Как подать лепешки с овощами? Смажьте нужное количество лепешек мягким сливочным сыром и уложите горячие или остывшие овощи. Свекольные лепешки с сыром и овощами готовы. А для тех, кто не представляет еду без мяса, вы можете добавить любые мясные продукты. На главном фото вы увидите мясо. Это мясная нарезка тонкой соломкой. Я ею посыпала сверху овощей для мужской половины. Приятного аппетита!

Куриные котлеты в томатном соусе с яйцом

Куриные котлеты в томатном соусе с яйцом. Это рецепт мне попался на просторах интернета. Идея интересная от итальянского шеф-повара. Котлеты будут из куриного фарша, а вернее из куриной грудки с кабачком и сыром рикотта. Котлеты сначала быстро обжариваются, а потом тушатся в томатном соусе и здесь внимание - вместе с яйцами. Получается, что яйца варятся в томатном соусе, но без скорлупы. И, как правило, яйца нужно употреблять свежеприготовленными. Поэтому вбивайте их столько, сколько нужно на раз покушать. Что касается котлет. Если они останутся, их можно разогреть в этом же соусе, вбив свежие яйца. Я использую для томатного соуса сок и пасту. Но возможны другие варианты. Берите все, что есть томатного. Может у вас уже готовый томатный соус, можно перебить в блендере свежие помидоры или перебить томаты в собственном соку.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из курицы, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты из кабачка, котлеты из курицы, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин, яйца

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

фарш для котлет

1 шт. куриная грудка
1 шт. кабачок молодой 100-120 г
3 ст. лож. сыр рикотта или творог
по вкусу соль, перец
по вкусу хлебная крош для панировки

томатный соус

500 мл. томатный сок
1 ст. лож. томатная паста
1 ст. лож. сахар
по вкусу соль, перец

дополнительные ингредиенты

по вкусу куриное яйцо
по вкусу зелень

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

фарш для котлет

1 шт. куриная грудка
1 шт. кабачок молодой 100-120 г
3 ст. лож. сыр рикотта или творог
по вкусу соль, перец
по вкусу хлебная крош для панировки

томатный соус

500 мл. томатный сок
1 ст. лож. томатная паста
1 ст. лож. сахар
по вкусу соль, перец

дополнительные ингредиенты

по вкусу куриное яйцо
по вкусу зелень

Инструкции

Нарежьте крупно куриную грудку и кабачок. Начинайте перебивать блендером.
Добавьте сыр или творог, соль и перец по вкусу. Еще раз перебейте.
Формуйте котлеты и обваляйте их в хлебной крошке. Жарьте на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до корочки. Котлеты на время перенесите на тарелку.
В сковороду влейте томатный сок с пастой, сахаром, соль и перец. Все перемешайте и доведите до кипения. Верните котлеты в соус. Между ними вбейте яйца. Закройте крышкой и тушите минут 15.
Готовое блюдо посыпьте ароматной зеленью. Петрушка или базилик. Кому как нравится. Или кинза.
Куриные котлеты в томатном соусе с яйцом готовы. Приятного аппетита!

Тако с рыбой капустой и соусом из киви

Тако с рыбой капустой и соусом из киви. А этот рецепт я просто обожаю. Это невероятно вкусно. Какая магазинная лепешка может заменить домашнюю. Хотя можно купить и достойную выпечку. Это решать вам, если нет мочи возиться с тестом. Лепешки у меня будут из цельнозерновой муки. Следом хочу вас склонить к соусу. Ну очень, очень вкусный. Готовится за считанные минуты из киви с любой зеленью. Обожаю. Будет еще капустный салат, полный витаминов и клетчатки. Такой салат вы можете приготовить из любого сорта капусты. У меня остроконечная. Я ее люблю за нежные листья. И главный ингредиент - рыба. Любая. У меня форель. Форель готовится, как и соус из киви, за считанные минуты вместе с сочным болгарским перцем. Возьму красный перец, он сладкий, как раз то, что нужно для рыбы и соуса с кислинкой. Вы точно не пожалеете, если приготовите это блюдо. И пусть вас не смущает много ингредиентов. Готовится все просто и быстро, если купите готовые лепешки. Но меня не пугает замес, поэтому готовлю сама.

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

тесто для лепешек

100 г мука цельнозерновая
1/3 чай. лож. дрожжи сухие
щепотка соль
щепотка сахар
60 мл. вода
1-2 ст. лож. оливковое масло или растительное

соус из киви

3 шт. киви
50 г руккола
0,5 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец

салат из капусты

1/4 шт. капуста остроконечная
2 ст. лож. йогурт или сметана
по вкусу специи

рыбное рагу

1 шт. лук-шалот
1 шт. перец болгарский красный
250-300 г форель или семга
1-2 ст. лож. масло растительное
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

тесто для лепешек

100 г мука цельнозерновая
1/3 чай. лож. дрожжи сухие
щепотка соль
щепотка сахар
60 мл. вода
1-2 ст. лож. оливковое масло или растительное

соус из киви

3 шт. киви
50 г руккола
0,5 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец

салат из капусты

1/4 шт. капуста остроконечная
2 ст. лож. йогурт или сметана
по вкусу специи

рыбное рагу

1 шт. лук-шалот
1 шт. перец болгарский красный
250-300 г форель или семга
1-2 ст. лож. масло растительное
по вкусу соль, перец

Инструкции

Если будете готовить лепешки дома, тогда займитесь тестом в первую очередь. Смешайте в миске все ингредиенты для теста. Мука, соль, сахар, оливковое масло, дрожжи и теплая вода.
Замесите тесто и оставьте на столе, накрыв его полотенцем. Из того количества ингредиентов, которые я дала в перечне, достаточно для четырех лепешек. Если вы хотите больше, тогда увеличьте количество ингредиентов, что я и сделала. Лишние готовые лепешки можно заморозить на вот такой случай.
Не теряем время. Приготовьте соус. Очистите киви, крупно нарежьте и забросьте в чашу блендера с рукколой или шпинатом. По желанию можно добавить половину зубчика чеснока. Сначала перебейте все в однородную массу, а потом начинайте приправлять ее на свой вкус солью, перцем. Может вам мало кислоты от киви, тогда в ход пойдет сок лимона. Для аромата можно натереть цедру лимона. Перелейте соус в подходящую посуду.
И приступайте к приготовлению салата. Нашинкуйте тонко капусту. Заправьте ее йогуртом, соль, перец и сухой чеснок по вкусу.
Можно уже приступать к лепешкам. Разделите тесто на 4 части или на 8 (если вы увеличили рецепт). Припудрите стол мукой и начинайте раскатывать каждую часть в тонкую лепешку. Сухая сковорода уже на огне нагрета. Выложите первую лепешку и жарьте на среднем огне до коричневых вкраплений. Переверните и готовьте вторую сторону. Пока печется первая лепешка, можно раскатать вторую лепешку. Так вы сэкономите время.
Готовые лепешки обязательно заверните в полотенце горячими. И в пакет.
И наконец мы подошли к главному ингредиенту. Рыбу без кожуры нарежьте на кубики, примерно, 4 на 4 см. Нарежьте тонко лук-шалот и болгарский перец кубиком, чуть меньше рыбы. Влейте в сковороду пару ложек масла растительного, посолите и поперчите. Все перемешайте. И готовьте на среднем огне минуты три-четыре.
Чтобы проверить готовность рыбы, просто кусочек разломайте вилкой и посмотрите цвет мяса внутри.
Все готово. Собираем лепешки с начинкой. На лепешки уложите часть рыбного рагу.
Сверху салат и полейте соусом из киви. Тако с рыбой капустой и соусом из киви готово. Приятного аппетита!

Слоеный десерт из чиа с творожным кремом

Слоеный десерт из чиа с творожным кремом. Я в последнее время все чаще заменяю десерт из выпечки на более полезные варианты. Сегодня я предлагаю вам приготовить чиа с творогом. А чтобы не скучно получилось, добавьте что-то свое любимое. Если вы любитель шоколада, добавьте какао-порошок, как в моем случае. Хотя я не шоколадный любитель. Чтобы десерт был сладким использую коричневый сахар всего чай. ложку. А можете заменить сахар бананом, натерев его на терку. Творог перемешиваю с йогуртом без сахара. Можно взять сметану, но йогурт намного легче. Поэтому мой выбор пал на него. Что сказать про десерт. Я еле удержалась, чтобы не слопать второй стакан. Так как десерт буду выкладывать слоями, лучше взять прозрачную посуду. В ней видны буду слои - белый и черный. Молоко для замачивания семян вы можете взять кокосовое, овсяное или просто воду.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из творога, блюда на каждый день, быстрый завтрак, десерт, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, полдник, полезный завтрак, праздничные блюда, романтический ужин, семена чиа, ужин, шоколадный десерт

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Пассивное время

1 час

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

4 ст. лож. семена чиа
2 чай. лож. какао-порошок
1 чай. лож. сахар
1 стакан сыр рикотта или творог
4 ст. лож. йогурт или сметана
1-1,5 стакан вода или молоко
по вкусу орехи по желанию

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Пассивное время

1 час

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

4 ст. лож. семена чиа
2 чай. лож. какао-порошок
1 чай. лож. сахар
1 стакан сыр рикотта или творог
4 ст. лож. йогурт или сметана
1-1,5 стакан вода или молоко
по вкусу орехи по желанию

Инструкции

Семена чиа перемешайте с какао-порошком. Залейте теплым молоком.
Добавьте сахар, перемешайте и оставьте на ночь в холодильнике или на час при комнатной температуре.
Уже набухшие семена чиа можно задействовать для приготовления десерта.
Творог (у меня рикотта) перемешайте с йогуртом в однородную массу. По желанию вы можете добавить сахар. И уложите слоями чиа с творогом.
Слоеный десерт из чиа с творожным кремом готов. Сверху посыпьте дробленными орешками. Приятного аппетита!