Корзиночки с заварным кремом

Распечатать рецепт
Корзиночки с заварным кремом
Корзиночки с заварным кремом. Сегодня буду готовить корзиночки из песочного теста. Для начинки приготовлю легкий крем из молока и яичных желтков. А дополнением будут ягоды. Собственно, это открытые пирожки из песочного теста с заварной начинкой или пирожные. Такая выпечка всегда выигрышно смотрится и на праздничном столе и можно подать к утреннему чаю и в течении для. Будьте осторожны, это очень вкусно и сытно. Корзиночки мелкие и их можно незаметно съесть большое количество. Если вы все еще продолжаете покупать в магазине готовые корзиночки, советую хоть раз приготовить их самим и вы поймете, как это легко и просто. А главное, вы будете точно знать, что положите в тесто.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для корзиночек
  • 250 мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 125 г масло сливочное
  • 2 ст. лож. сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ваниль
крем
  • 500 г молоко
  • 3 шт. желток яичный
  • 80 г сахар
  • 2 ст. лож. мука
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для корзиночек
  • 250 мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 125 г масло сливочное
  • 2 ст. лож. сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ваниль
крем
  • 500 г молоко
  • 3 шт. желток яичный
  • 80 г сахар
  • 2 ст. лож. мука
Инструкции
  1. Начинайте приготовление корзиночек с теста. Смешайте сначала все сухие ингредиенты - муку, сахар, ванилин, щепотку соли и перемешайте. Выньте из холодильника сливочное масло и нарежьте его на кубики. Или берите небольшими кусочками ложкой и отправляйте к сухим продуктам. Перемешайте руками в крошку.
  2. Вбейте яйцо и замесите тесто. Вместо яйца вы можете использовать сметану и даже воду. Нам нужно связать в эластичный ком мучную крошку.
  3. Тесто положите в пищевой пакет и отправьте на 30 минут или дольше в холодильник. Потом это тесто раскатывается, режется на части, заполняются формочки, обрезается лишнее тесто и так далее.
  4. А можно с тестом поступить иначе и проще. Сразу после замеса, разделите тесто на небольшие шарики (с размером вы определитесь по ходу, все зависит от ваших формочек) и разложите по формочкам. Пальцами вдавливая тесто, пройдитесь по внутренней площадке, учитывая бортики. Без холодильника не обойтись, мы теплыми руками нагрели тесто. Отправьте заготовки в морозильную камеру на минут 30. Тесто должно выйти из морозилки каменным, тогда выпекать можно корзиночки без груза. Время подошло для выпечки, но сначала нагрейте духовку до 200 гр.
  5. Выньте из морозилки заготовки и в разогревшуюся духовку. Выпекайте минут 15 до чуть золотистого цвета. Оставьте корзиночки до полного остывания в формочках.
  6. А пока корзиночки остывают, приготовьте заварной крем. Смешайте яичные желтки с сахаром, мукой и крахмалом. Влейте 50 мл. от общего количества молоко и перемешайте. Остальное молоко нагрейте в сотейнике до кипения. Пару раз столовой ложкой влейте горячее молоко в яичную смесь, зразу же перемешивая.
  7. Теперь соедините молоко с яичной смесью, тщательно перемешайте и доведите до кипения на небольшом огне, постоянно перемешивая. Варите минуту, вторую на малом огне до загустения. Крем остудите.
  8. Выньте корзиночки аккуратно из формочек и заполните их заварным кремом. Корзиночки с заварным кремом готовы. Приятного аппетита!
  9. Сверху посыпьте любыми ягодами, какие у вас имеются. Одни корзиночки я заполнила клубникой и крыжовником. А остальные веточками красной смородины. Красная смородина из морозилки. Приятного аппетита!

Пирожки из из теста фило с творожно-смородиновой начинкой

Распечатать рецепт
Пирожки из из теста фило с творожно-смородиновой начинкой
Пирожки из из теста фило с творожно-смородиновой начинкой. Я знаю, что многие из вас, любят выпечку используя тесто фило. Я в это тесто тоже влюблена. И ничего странного, ведь за нас его уже кто-то приготовил, нам осталось только потрудится тесто разморозить (размораживать нужно в холодильнике) и приготовить начинку. Из теста фило можно готовить пироги, торты, трубочки, рулеты, штрудели, пирожки и многое другое. Изделия выходят воздушные, с хрустящей корочкой. Сегодня хочу приготовить пирожки с творожной начинкой и смородиной. Черная смородина пойдет к творогу в начинку, добавлю еще джем из черной смородины. А соус для пирожков приготовлю из красной смородины. Ну прям, смородиновый рай. На каждый пирожок пошел один лист теста фило.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 6 лит тесто фило
  • 250 г творог
  • 1 шт. яйцо
  • 3 ст. лож. сахар или по вкусу
  • 1 ст. лож. сметана
  • 1 стакан черная смородина
  • 6 ст. лож. ягодный джем
  • 40 г сливочное масло
ягодный соус
  • 0,5 стакан смородина красная
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2 ст. лож. сливки
  • 50-70 мл. вода
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 6 лит тесто фило
  • 250 г творог
  • 1 шт. яйцо
  • 3 ст. лож. сахар или по вкусу
  • 1 ст. лож. сметана
  • 1 стакан черная смородина
  • 6 ст. лож. ягодный джем
  • 40 г сливочное масло
ягодный соус
  • 0,5 стакан смородина красная
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2 ст. лож. сливки
  • 50-70 мл. вода
Инструкции
  1. Тесто заранее выньте из морозилки и положите на нижнюю полку холодильника. Путь медленно размораживается. Приготовьте начинку. Перемешайте вилкой творог, сахар, яйцо в однородную массу. Если хотите, можно задействовать блендер. Я растирала вилкой и ложкой, комочки небольшие остались, но ничего страшного. Добавьте ягоды черной смородины, перемешайте.
  2. Растопите на водяной бане или в микроволновке сливочное масло. Выньте из холодильника тесто. Разложите один лист на рабочую поверхность (остальное тесто обязательно накройте полотенцем, оно быстро высыхает). Смажьте подготовленный лист растопленным сливочным маслом при помощи кулинарной кисточки. Положите начинку ближе к верхнему краю. Сверху начинки положите джем, если его нет, пропустите этот шаг.
  3. Сверните внешние края к центру. Смажьте еще раз маслом.
  4. Сверните в рулет. И так каждый лист превращаем в заготовки пирожков. Разложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте поверхность пирожков маслом. Разогрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 25-30. До румяной верхней корочки.
  5. А пока пирожки стоят в духовке, приготовьте к ним соус из красной смородины. В сковороду высыпьте сахар, ягоды красной смородины и сливки.
  6. Влейте воду, перемешайте и доведите до кипения.
  7. Процедите через сито. А вот и пирожки подоспели на заднем плане.
  8. Пирожки из из теста фило с творожно-смородиновой начинкой готовы. Приятного аппетита!

Икра баклажанная

Распечатать рецепт
Икра баклажанная
Икра баклажанная. У каждой хозяйки имеется свой фирменный рецепт баклажанной икры. Я хочу поделиться своим классным рецептом. Я такую икру готовлю и просто поесть в малых количествах с бальзамическим уксусом, а если закатать в банки на зиму, использую обычный уксус 9%. Икру иногда перебиваю в пюре, а иногда оставляю как в этом случае. Если вы будете перебивать икру блендером, тогда после блендера ее нужно прокипятить минуту и по банкам. Обожаю баклажанную или кабачковую икру есть с вареными яйцами и ломтиком хлеба. Попробуйте, это так вкусно.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г баклажан
  • 1 шт. лук 100 г
  • 2 шт. морковь средние
  • 2 шт. перец болгарский
  • 3 шт. помидор средний
  • 3 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • по вкусу перец острый по желанию
  • 0,5 чай. лож. перец черный
  • 2 ст. лож. уксус 9% или бальзамический 1 ст. лож.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г баклажан
  • 1 шт. лук 100 г
  • 2 шт. морковь средние
  • 2 шт. перец болгарский
  • 3 шт. помидор средний
  • 3 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • по вкусу перец острый по желанию
  • 0,5 чай. лож. перец черный
  • 2 ст. лож. уксус 9% или бальзамический 1 ст. лож.
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для баклажанной икры. Я использую баклажан светло-сиреневого цвета. Он и внутри светлый, поэтому икра выходит не слишком темная.
  2. Чтобы икра вышла с нежной консистенцией, срежьте кожуру с баклажана. Очистите морковь и лук с чесноком. У перцев выньте семена и срежьте перепонки.
  3. Мелким кубиком нарежьте перец, чеснок, лук и морковку на крупной терке натрите. Переложите все подготовленные овощи в подходящую по размеру сковороду, влейте пару ложек растительного масла, перемешайте и начинайте жарить на среднем огне, а потом и на малом пока овощи уменьшатся на половину. Желательно их не зажаривать.
  4. Мякоть баклажанов нарежьте мелким кубиком. Вторую сковороду сначала нужно хорошо разогреть, влить пару ложек растительного масла и забросить кубики баклажана, не медля, сразу основательно перемешайте. Иначе нижние кусочки сразу впитают масло, а остальные останутся сухими. И так периодически перемешивая, жарьте пока не увидите, что кубики начинают покрываться легкой корочкой. Вот на этом этапе пересыпьте их в кастрюлю в которой будете тушить икру.
  5. К баклажану пересыпьте остальные овощи.
  6. Помидоры разрежьте на 4 части и перебейте в пюре при помощи блендера. Если нет такой техники, натрите помидоры на крупной терке или пропустите через мясорубку.
  7. Залейте овощи томатом, добавьте соль, сахар, острый перец по желанию. Перемешайте и тушите на малом огне под крышкой около часа. В конце приготовления поперчите и влейте уксус. Варите еще минуту, вторую.
  8. Попробуйте на вкус, может вам нужна еще соль или сладость. Здесь можно контролировать вкус. Полностью остудите и храните в холодильнике. А если будете закатывать на зиму, тогда горячую икру разложите по подготовленным банкам и закрутите крышками.
  9. Икра баклажанная готова. Приятного аппетита!

Клубника с заварным кремом

Распечатать рецепт
Клубника с заварным кремом
Клубника с заварным кремом. Перед вами рецепт заварного крема на молоке с яичными желтками. Да, для этого крема понадобятся только желтки. Вы спросите: "А куда девать белки?". Да полно рецептов где нужны только белки. Приготовьте белковый омлет, он диетический, очень легкий. Приготовьте торт Павлова, для основы нужны только яичные белки. Можно испечь кексы или маффины на одних белках, приготовить вафли с белками. И конечно, вы не сразу кинетесь использовать яичные белки. Поэтому уложите их в подходящую посуду с крышкой и заморозьте. Храните в морозильной камере 2-3 месяца. Вернуть к крему. Сам крем готовится легко и быстро. В готовом виде хранится в холодильнике от 12 до 24 часов. Что касается ягод, смешивайте с кремом любые ягоды сезонные, свежие. Такой крем вы можете приготовить на праздничный стол, а можете употреблять когда захочется - в течение дня.
Инструкции
  1. Поставьте молоко на небольшой огонь. Пусть сначала чуть подогреется.
  2. А тем временем отсоедините желтки от белков. Белки нам не понадобятся. Отправьте их в морозильную камеру до нужного момента.
  3. К желткам всыпьте сахар, муку и крахмал. Возьмите половину стакана теплого молока из кастрюли, которая стоит на плите и перелейте в желтковую смесь. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. А молоко доведите до кипения. Влейте в желтковую смесь еще половину стакана уже горячего молоко, при этом тщательно перемешивайте.
  4. А теперь можно смешать молоко с желтковой смесью. Перемешивая доведите до кипения, а потом на самом малом огне доведите до загустения. На это у вас уйдет пару минут. Накройте крышкой и оставьте крем в покое на время.
  5. Нарежьте небольшим кубиком часть клубники и разложите ее по стаканам или баночкам. Сколько вы положите в каждый стакан - это ваше дело.
  6. Сверху разложите заварной крем. Я не жду когда он полностью остынет, раскладываю теплым. Количество крема на порцию - это тоже на ваш выбор. Я не загружаю баночки до самого верха, потом пойдет еще свежая клубника. Даю крему время остыть, закрываю крышками и в холодильник до подачи.
  7. Перед подачей разложите свежую клубнику сверху крема. Клубника с заварным кремом готовы. Приятного аппетита!

Бисквитное пирожное с клубникой

Распечатать рецепт
Бисквитное пирожное с клубникой
Бисквитное пирожное с клубникой. Если вы следите за своей фигурой, но все же позволяете себе иногда сладости, тогда советую готовить такое пирожное в малых количествах, так ка оно такое вкусное, что оторваться не возможно. Хотя, одно пирожное содержит всего 6,25 г муки. Но начинка состоит из взбитых сливок с сахаром. Вот где зарыты калории. Но вы можете всегда взбитые сливки заменить на более легкую начинку. К примеру, приготовите заварной крем или взбейте сметану. Можно перебить блендером творог - я часто использую творожный крем для различных рецептов, он мой фаворит. Если у вас нет клубники, не беда. Возьмите для десерта другие ягоды, но они должны быть свежими. Круглый год мы можем использовать банан.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 20-25 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 25 г мука пшеничная
  • 25 г сахар
начинка
  • сливки 30%
  • сахарная пудра
  • по вкусу клубника
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 20-25 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 25 г мука пшеничная
  • 25 г сахар
начинка
  • сливки 30%
  • сахарная пудра
  • по вкусу клубника
Инструкции
  1. Подготовьте в первую очередь пекарскую бумагу. Обведите карандашом блюдечко диаметром 12-13 см. У меня вышло 4 круга. А значит буду готовить 4 пирожных. Но вы можете готовить и больше, используя второй противень.
  2. Теперь тесто. Соедините сахар с яйцом и начинайте взбивать на малых оборотах, увеличивая до максимума.
  3. Взбивайте до светлой липкой, пышной консистенции.
  4. Добавьте просеянную муку.
  5. И перемешайте лопаткой или ложкой. Удобней перемешивать и наносить тесто на бумагу столовой ложкой.
  6. Перенесите тесто столовой ложкой в центр кругов. Тесто распределите поровну на каждый круг. Когда тесто разложили в центр каждого круга, начинайте распределять тесто ровным слоем до контура круга. Обязательно - духовка уже разогрета до 180 гр.
  7. Выпекайте круги минут 5-6. Только появился румяный контур, вынимайте из печи. Важно не пересушить выпечку, иначе заготовки будут ломаться. И сразу, пока еще заготовки не остыли, переверните их на другую сторону и оставьте на бумаге, на которой выпекали до полного остывания. Если все же пересушили тесто, тогда накройте их влажным полотенцем. Полотенце нужно намочить и важно - тщательно отжать.
  8. А пока остывают бисквитные кружки, приготовьте начинку. Смешайте сливки с сахарной пудрой.
  9. И взбейте до густой, но мягкой и пышной консистенции.
  10. Можно работать ложкой или лопаткой, нанося крем на пирожные. А можно крем переложить в кондитерский кулек и работать с ним. По центру разложите часть крема.
  11. На крем половинки клубники.
  12. Сделайте второй слой крема и клубники. Слои наносите на сое усмотрение и вкус.
  13. Я нанесла три слоя. Но все зависит от того, сколько вы будете использовать крема и ягод. Я наносила небольшое количество крема и клала много ягод. Поднимите аккуратно края бисквита как на фотографии. Тесто прилипнет к крему и будет хорошо держать форму. Посыпьте сахарной пудрой, но это по желанию. Бисквитное пирожное с клубникой готово. Приятного аппетита!

Клафути с вишней

Распечатать рецепт
Клафути с вишней
Клафути с вишней. Клафути - это французская выпечка быстрого приготовления. Тесто для этого десерта готовится по консистенции, практически, как на блины. Классика выпечки - это черешня залитая тесто и главный момент - косточки у ягод не вынимаются. Это нужно для того, чтобы не потек сок с черешни во время выпечки, чтобы тесто не стало квелым. Но согласитесь, а как такой десерт подавать детям, если взрослые забывают что нужно, есть осторожно). Классика классикой, а клафути уже давно пекут с различными начинками и не только сладкими. Я далеко от классики не отошла, использовав вишню, но косточки все же вынула. Такой десерт можно готовить в порционных формочках, а можно, как в моем случае - в одной большой форме.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 стакан вишня
  • 100 г мука
  • 3 шт. яйцо
  • 250 мл. молоко
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка ванилин
  • 3 ст. лож. сахар
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 стакан вишня
  • 100 г мука
  • 3 шт. яйцо
  • 250 мл. молоко
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка ванилин
  • 3 ст. лож. сахар
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для выпечки. Удалите косточки из вишни. Выньте заранее яйца и молоко из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.
  2. Смешайте яйца с молоком и сахаром. Взбейте миксером на малых оборотах.
  3. В жидкую смесь просейте муку с разрыхлителем и ванилином.
  4. Перемешайте сначала, чтобы соединить муку с жидкостью (это нужно, чтобы мука не разлетелась по вашей кухне) и взбейте миксером на малых оборотах, чтобы не было комочков.
  5. Подходящую форму для выпекания, смажьте маслом, переложите вишни на дно.
  6. И залейте тестом. Я использовала форму 22 см. в диаметре и 5 см. высота бортиком. В эту форму вместилось все тесто под завязку. Можно взять чуть большую форму. Предварительно разогрейте духовку до 200 гр.
  7. И выпекайте до румяной корочки минут 40-45 или меньше, если вы используете порционные формочки.
  8. Клафути с вишней готова. Приятного аппетита!

Яблочно-ягодный крамбл

Распечатать рецепт
Яблочно-ягодный крамбл
Яблочно-ягодный крамбл. Это вкуснейший десерт, который готовится быстро и просто. Эта выпечка всегда получается, даже у новичков на кухне. Не знаете, что же приготовить на завтрак или к приходу гостей, а может вам нужен легкий десерт для летней вечеринки, тогда вас точно устроит этот рецепт. Здесь мало теста и очень много фруктов и ягод. Крамб вы можете приготовить из любых фруктов и ягод. Это касается и муки, берите абсолютно любую. Вы можете в тесто добавить орешки или семечки. Фантазируйте, творите у себя на кухне чудесные рецепты, ориентируясь на свой вкус и вкус своих родных и близких. Этот десерт можно готовить порционно, как в моем случае, а можно в большой форме.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 200 г яблоко
  • 1,5 стакан смородина красная
  • 1 ст.лож. сахар
  • 100 г масло сливочное
  • 125 г мука пшеничная
  • 90 г сахар
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 200 г яблоко
  • 1,5 стакан смородина красная
  • 1 ст.лож. сахар
  • 100 г масло сливочное
  • 125 г мука пшеничная
  • 90 г сахар
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для десерта. Нужно вымыть яблоки и ополоснуть красную смородину.
  2. Нарежьте небольшими кусочками яблоки, смешайте с ягодами смородины и сахаром, перемешайте.
  3. Разложите начинку по формочкам. Заполняйте не доходя до верха на палец.
  4. Приготовьте тесто. Смешайте муку с сахаром и кусочками холодного масла. Перетрите пальцами ингредиенты в крошку.
  5. Песочной крошкой накройте начинку.
  6. И сразу в разогретую духовку до 200 гр. Выпекайте минут 25. Ориентируйтесь на свою духовку. Выпекайте до румяной корочки.
  7. Яблочно-ягодный крамбл готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Крамбл можно подавать в теплом состоянии с шариком мороженого. А можно подать в остывшем виде. Подавайте в порционных формочках или разложите десерт по тарелкам и не забудьте полить выделившимся ягодным соком.

Блинчики с творожно-яблочной начинкой

Распечатать рецепт
Блинчики с творожно-яблочной начинкой
Блинчики с творожно-яблочной начинкой. Сегодня купила яблоки этого года, белый налив. Как только увидела их, решила приготовить блинчики с творогом и яблоком. Яблоки кислые, очень маленькие, молоденькие с мягкими перепонками и семечками, поэтому не удаляла внутреннюю часть. Начинка готовится просто и быстро, используя блендер. Перебивается творог с сырыми яблоками (яблоки не проходят тепловую обработку, как обычно бывает в рецептах), с сахаром, который вы можете заменить на мед или сгущенное молоко (сладость добавляйте по вкусу). Начинка очень вкусная, освежающая с приятным нежно-салатным цветом. Блины вы можете испечь по своему фирменному рецепту, а можете приготовить по моему. Тесто для блинов готовлю на молоке с пшеничной мукой и горячим сливочным маслом. Блины из этого теста выходят невероятно вкусными и конечно сытными. Но если вы съедите один, два блина с большим количеством начинки на завтрак или обед, ничего плохого с фигурой не случится.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
10 шт.
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 140 г мука пшеничная
  • 2 шт. яйцо
  • 200 молоко
  • 140 вода
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • 20 масло сливочное
начинка
  • 250 г творог любой жирности
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 ст. лож. сметана любой жирности
  • 200 г яблоко
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
10 шт.
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 140 г мука пшеничная
  • 2 шт. яйцо
  • 200 молоко
  • 140 вода
  • щепотка соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • 20 масло сливочное
начинка
  • 250 г творог любой жирности
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 ст. лож. сметана любой жирности
  • 200 г яблоко
Инструкции
  1. Приготовьте тесто для блинов. Вбейте яйца в молоко с водой, добавьте соль и сахар, перемешайте венчиком.
  2. Всыпьте муку и тщательно перемешайте.
  3. Разогрейте сливочное масло в сотейнике или в сковороде и прямо горячим влейте в тесто, сразу перемешивая. Отставьте тесто на время в сторонку.
  4. И пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Перебейте в однородную массу с помощью блендера творог с сахаром и сметаной. Если творог жидковат, сметана не понадобится.
  5. Нарежьте яблоки без внутренней части. Смешайте с творожной массой и еще раз перебейте до однородности.
  6. Вернитесь к тесту. Еще раз перемешайте его венчиком. Нагрейте хорошо сковороду, смажьте для первого блина растительным маслом и жарьте блины как обычно. На край блина разложите начинку из творога с яблоком.
  7. Сверните в рулеты и полейте сметаной или жидким шоколадом.
Примечания для рецепта

Из этого количества теста получится 10 блинов - сковорода 22 см. в диаметре.

Слоеные корзиночки с кокосово-малинной начинкой

Распечатать рецепт
Слоеные корзиночки с кокосово-малинной начинкой
Слоеные корзиночки с кокосово-малинной начинкой. Советую приготовить такие корзиночки - это очень вкусно. А готовятся проще простого, ведь здесь используется готовое слоеное тесто. Собственно, это пирожки, только здесь ничего лепить не нужно, края соединять не придется. Нужно тесто уложить по порционным формочкам, разложить ягоды, а сверху начинку. Вот и вся формовка. Начинка тоже интересная, она состоит из кокосовой стружки со сливочным маслом и соленой брынзой, которую можете заменить на сыр фета. Соленый сыр как нельзя лучше подходит к сладкой малине. Если у вас нет таких формочек как у меня, берите все, что есть - металлические формочки, силиконовые, одноразовые. Размеры квадратов из теста подбирайте под размеры своих формочек.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 250 г слоеное тесто
  • 1,5 стакан малина
  • 30 г масло сливочное
  • 4 ст. лож. кокосовая стружка
  • 1 ст. лож. сахар
  • 30 г брынза или сыр фета
  • 1 шт. куриное яйцо
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 250 г слоеное тесто
  • 1,5 стакан малина
  • 30 г масло сливочное
  • 4 ст. лож. кокосовая стружка
  • 1 ст. лож. сахар
  • 30 г брынза или сыр фета
  • 1 шт. куриное яйцо
Инструкции
  1. Готовое слоеное тесто разрежьте на квадраты нужного размера - подбирайте размер под свои формочки.
  2. Формочки смажьте растительным маслом и уложите тесто. Засыпьте малину по формочкам, заполняя 3/4 формочек.
  3. Приготовьте начинку. Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром, кокосовой стружкой и яйцом. Тщательно разотрите, соединяя в одно целое ингредиенты.
  4. Раскрошите брынзу или фету, перемешайте, стараясь растереть сыр.
  5. Разложите начинку по формочкам. Не придавливайте начинку, если она не вмещается. Просто уложите горкой. В духовке ягоды обмякнут и растечется начинка по всем свободным уголкам.
  6. Важный момент, отправляйте пирожки в уже разогретую духовку. Если вы забыли ее разогреть, отправьте на время заготовки в холодильник, пока разогревается духовой шкаф. Выпекайте корзиночки минут 25-30. Ориентируйтесь на свою духовку.
  7. Слоеные корзиночки с кокосово-малинной начинкой готовы. Припудрите корзиночки сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Творожные оладьи с изюмом

Распечатать рецепт
Творожные оладьи с изюмом
Творожные оладьи с изюмом. Если честно, то оладьи в моей семье не частый гость. Но бывают моменты, когда организм просто выпрашивает их. Даже стоит картинка перед глазами - оладьи сложены стопкой на тарелке, посыпаны ягодами и политы щедро медом. И чтобы воссоздать картинку в реальность, иду на кухню и готовлю. Оладьи будут богатые белком, так как готовлю их с творогом. Часть пшеничной муки заменю на цельнозерновую. В тесто брошу еще изюм. Подавать буду с медом и малиной. Оладьи вышли мягкие, пушистые, нежные и очень вкусные. Все остались довольны.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 215 г творог
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 150 г мука пшеничная
  • 2 ст. лож. мука цельнозерновая с верхом
  • 2 ст. лож. сахар
  • 3 ст. лож. изюм
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
для подачи
  • по вкусу малина
  • по вкусу мед
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 215 г творог
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 150 г мука пшеничная
  • 2 ст. лож. мука цельнозерновая с верхом
  • 2 ст. лож. сахар
  • 3 ст. лож. изюм
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
для подачи
  • по вкусу малина
  • по вкусу мед
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Изюм замочите в теплой воде на минут 15, воду слейте, а изюм нарежьте на более мелкие кусочки.
  2. Тесто буду замешивать в блендере, чтобы перебить хорошо творог. Переложите творог в блендер, добавьте сахар, вбейте яйцо и перетрите сухую мяту пальцами в порошок.
  3. Всыпьте два вида муки с разрыхлителем. Перебейте в однородную массу.
  4. Добавьте изюм и перемешайте лопаткой.
  5. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом, разложите тесто столовой ложкой и сразу убавьте огонь до среднего.
  6. Жарьте до румяной корочки, переверните и жарьте вторую сторону минуту, огонь убавьте до минимума, накройте крышкой и тушите еще пару минут.
  7. Творожные блинчики с изюмом готовы. Полейте блинчики медом и подавайте с ягодами, если они есть. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Подавать можно с любой ягодой или без. С медом или йогуртом, сметаной.