Картофельные зразы с начинкой из яйца болтунья с огурцом

Картофельные зразы с начинкой из яйца болтунья с огурцом. Предлагаем вашему вниманию нежнейшие, очень вкусные зразы с необычной начинкой. Начинку буду готовить из яйца болтунья с соленым или маринованным огурцом. Обычно я готовлю зразы, когда остается картофельное пюре после застолья или после обеда. Это отличный способ утилизации продуктов. Дайте картофелю вторую жизнь и приготовьте вот такие зразы, тем более, что это вкусно. Ну и конечно, можно специально для этого рецепта приготовить картофельное пюре.

Вы можете приготовить заготовки — картофельное тесто и начинку, накрыть пленкой и отправить в холодильник до утра, а утром приготовить сытный и вкусный завтрак.

Если желаете добавлять меньше муки в картофельное тесто, тогда используйте не целое яйцо, а его желток — без белка. Пшеничную муку можно заменить на ржаную или другую — на ваш вкус.

У нас есть картофельные зразы с мясным фаршем — рецепт здесь

Обратите внимание на рецепт для детей и взрослых — зразы из картофеля с мясом «Морковка» — смотрите здесь

А это мясные зразы с начинкой из омлета — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Картофельные зразы с начинкой из яйца болтунья с огурцом
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 250 г картофель
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука с горкой или 2 ложки без горки или 30-40 г
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сыр твердый на мелкую терку
начинка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. огурец соленый
  • 1 чай.лож. масло сливочное или по вкусу
  • 1 чай.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 веточка петрушка
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 250 г картофель
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука с горкой или 2 ложки без горки или 30-40 г
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сыр твердый на мелкую терку
начинка
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. огурец соленый
  • 1 чай.лож. масло сливочное или по вкусу
  • 1 чай.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 веточка петрушка
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте начинку из яйца. Поставьте сковороду на плиту со средним огнем, добавьте сливочное или растительное масло, сразу вбейте яйцо. Чтобы сливочное масло не горело, добавьте чай.лож. растительного.
  2. И лопаткой начинайте его перемешивать.
  3. Нарежьте петрушку (петрушку подготовьте раньше, так как у вас не будет времени ею заниматься в процессе приготовления яйца) и забросьте к яйцу, посолите. И только яйцо взялось в комочки, сразу снимайте с плиты. И чтобы яйцо перестало готовится на горячей сковороде, переложите яйцо в глубокую тарелку. Яйцо не нужно пересушивать, консистенция должна остаться влажная.
  4. Очень мелко нарежьте соленый или маринованный огурец, смешайте с яйцом и перемешайте.
  5. Сварите чищенную картошку в подсоленной воде до готовности. Воду полностью слейте и пока картофель горячий приготовьте пюре, накройте крышкой кастрюлю и остудите. Переложите остывший картофель с салатник, добавьте сыр любого сорта натертый на мелкую терку.
  6. Вбейте яйцо, поперчите и все тщательно перемешайте.
  7. Когда перемешаете, будет видно - сколько добавлять муки. Начните с одной ложки. Всыпьте и тщательно перемешайте. Нам нужна не слишком тугая консистенция - примерно чуть гуще, чем тесто на оладьи. У меня ушло 2 ст.лож. муки. Все зависит от сухости картофельного пюре и даже - размера яйца. Тесто попробуйте на соль и если понадобится - посолите.
  8. Приступаем к приготовлению. Нагрейте с растительным маслом сковороду - нагреть нужно хорошо. И теперь работаем быстро. Наберите ст.ложкой картофельный фарш с горкой и выложите на сковороду. Ложкой придайте форму лепешки и другой ложкой в центр выложите начинку.
  9. И сразу берите ложку картофельного теста и закройте начинку. Огонь под сковородой средний. Жарьте до румяной корочки. Не спешите переворачивать, лучше лопаткой поднимите край котлеты и смотрите на степень прожарки. Если уже покрылись золотистой корочкой.......
  10. Переворачивайте и жарьте на этом огне 30 секунд. Теперь огонь убавьте и жарьте до румяной корочки, корочку проверяйте как и первую сторону. Здесь все ингредиенты готовы, кроме муки, поэтому долго жарить не нужно.
  11. Готовые зразы выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Разложите на тарелки, полейте сметаной и подавайте в теплом состоянии.
  12. Приятного аппетита!
  13. Картофельные зразы с начинкой из яйца болтунья с огурцом готовы!

Овощной суп с соленым огурцом

Овощной суп с соленым огурцом. Желаете разнообразить свое меню, тогда возьмите на вооружение этот быстрый в приготовлении суп из простого набора овощей с соленым огурцом. Для супа готовятся две заправки: первая — из моркови с луком жареные на сковороде. Вторая — смесь бульона с мукой и сметаной. Это очень вкусный, легкий в приготовлении, душевный, домашний суп. Если вы будете готовить суп в Пост и вы в эти дни действительно готовите постные блюда, тогда исключите из рецепта одну сметану и овощной суп, приготовленный на овощной бульоне или на воде, вполне подойдет для Поста.

Огурцы для супа используйте соленые или маринованные. Если вы не переносите корневой сельдерей, тогда исключите его из списка ингредиентов. Можете в суп добавить еще тыкву вместе с морковью, готовя заправку. Сметану можете заменить на сливки, на йогурт, на простоквашу или ряженку. Экспериментируйте — суп будет вкусный в любом случае.

Такие супы существуют в русской, украинской, польской кухнях, только под разными названиями. В эти супы еще добавляют огуречный рассол, много зелени.

Очень вкусный суп из пшена с квашеной капустой — рецепт здесь

Отличная американская похлебка из картофеля с кукурузой на беконе — рецепт здесь

Очень вкусный и сытный суп с квашеной капустой, фасолью и рисом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощной суп с соленым огурцом
Кухня русская
Время приготовления 30-40 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон овощной
  • 2-3 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 ломтик корень сельдерея
  • 1 ст.лож. смета с верхом
  • 1 ст.лож. мука с верхом
  • по вкусу специи
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. огурец соленый или маринованный
  • по вкусу зелень
  • 0,5 чай.лож. сахар
Кухня русская
Время приготовления 30-40 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон овощной
  • 2-3 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 ломтик корень сельдерея
  • 1 ст.лож. смета с верхом
  • 1 ст.лож. мука с верхом
  • по вкусу специи
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. огурец соленый или маринованный
  • по вкусу зелень
  • 0,5 чай.лож. сахар
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком овощи - картофель, половину моркови и сельдерей. Хотя нарезку выбирайте на свой вкус. Добавьте сухие специи из овощей, если их нет в наличии, тогда исключите их. Бросьте в кастрюлю пару зубчиков чеснока без кожуры.
  2. Залейте овощным бульоном или простой водой. Можно использовать любой бульон из птицы, говядины, свинины. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите потом на малом огне минут 15.
  3. А тем временем, приготовьте заправку. Нарежьте мелко лук и жарьте на среднем огне с ложкой растительного масла и сахаром. жарьте до прозрачного цвета.
  4. Натрите оставшуюся морковь на крупную терку и соедините с луком. Жарьте до мягкости на малом огне.
  5. А тем временем - натрите соленые огурцы на крупную терку, нарежьте мелко стебли петрушки и укропа - если нет, тогда не добавляйте.
  6. Отправьте в суп готовую заправку из лука с морковью.
  7. Следом добавьте огурцы с зеленью.
  8. И пока суп пытается закипеть, приготовьте еще одну заправку из сметаны с мукой. Эта заправка соединит все ингредиенты и сбалансирует вкус супа. Эта заправка послужит загустителем и придаст сытность. Из кастрюли с супом достаньте половник горячей жидкости. В жидкость добавьте сметану и тщательно перемешайте.
  9. Всыпьте муку.
  10. Перемешайте венчиком, чтобы освободиться от комочков.
  11. Вылейте вторую заправку в суп, перемешайте. Доведите до кипения и варите минуты 3-5.
  12. За это время добавьте соль и специи по вкусу. Я использовала специи для супа. Отлично подойдут для этого супа специи - хмели-сунели.
  13. Суп готов. Приятного аппетита!
  14. Овощной суп с соленым огурцом готов!

Винегрет быстрого приготовления

Винегрет быстрого приготовления. Многие в Великий Пост готовят различные по составу салаты -«Винегрет». И вот мы решили вам предложить быстрый способ приготовления этого салата и способ этот еще и полезный. Мы овощи будем готовить в мультиварке на программе «Приготовление на пару». Но не спешите уходить, если у вас нет этого агрегата. Мы вам прямо сейчас расскажем как приготовить овощи на пару из кухонных приспособлений. Возьмите обычный дуршлаг и к нему подберите подходящую кастрюлю. Кастрюля должна быть чуть больше дуршлага. В кастрюлю залейте воду, а сверху установите дуршлаг. Нарезка и укладка овощей как по рецепту. Все это приспособление закройте крышкой, но если уходит пар из под крышки, а это точно произойдет, тогда возьмите кулинарную фольгу и плотно закройте щели по кругу крышки. Но я как-то готовила просто под крышкой без фольги — хотя пар и выходил, но частично — овощи приготовились быстро, так что — готовьте и без мультиварки и пароварки.

Мы вам показываем базовый рецепт салата, а вы можете добавить в него — квашеную капусту, соленые или маринованные огурцы, яблоки свежие или яблоки маринованные, селедку, различную зелень, свежий репчатый или зеленый лук, оливки зеленые или черные, каперсы, зеленый замороженный или консервированный горошек и так далее — можно еще долго перечислять необычные ингредиенты которые добавляют в этот салат.

Что касается фасоли, то я использую фасоль замороженную. Для этого я покупаю 0,5 кг. фасоли и готовлю сразу большое количество. Нужно фасоль залить на ночь холодной водой, утром слить воду, фасоль промыть под проточной водой и залить чистой водой. Варить до готовности без крышки и не солить в процессе приготовления. Посолить уже в самом конце варки. Фасоль остудить в жидкости, потом ее слить, а фасоль разложить в пакеты порционно и заморозить. Но можно для салата использовать консервированный фасоль или сварить фасоль специально для этого салата.

Огурцы используйте соленые или маринованные — на ваш вкус. Горчицу для заправки можно брать сладкую, острую или зернистую — со всеми видами горчицы, салат хорош.

Советуем вам приготовить салат из свеклы, моркови и картофеля с консервированной сайрой — рецепт здесь

Приготовьте отличное блюдо из кукурузной крупы с чипсами из свеклы — рецепт здесь

Стоит хоть раз попробовать антипасти из печеной свеклы с сыром и кунжутом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Винегрет быстрого приготовления
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 15 мл. уксус 9% или 1 ст.лож.
  • 100 мл. холодная вода
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. свекла маленький размер
  • 2 шт. картофель средний размер
  • 1 шт. морковь
  • 2-3 шт. огурец соленый
  • по вкусу оливки по желанию
  • по вкусу зелень по желанию
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. уксус
  • 1 чай.лож. горчица
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 15 мл. уксус 9% или 1 ст.лож.
  • 100 мл. холодная вода
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 1 шт. свекла маленький размер
  • 2 шт. картофель средний размер
  • 1 шт. морковь
  • 2-3 шт. огурец соленый
  • по вкусу оливки по желанию
  • по вкусу зелень по желанию
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 1 ст.лож. уксус
  • 1 чай.лож. горчица
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Если у вас фасоль заранее вареный и замороженный, как в моем случае, тогда готовьте вместе со мной это первый шаг. В чашу мультиварки залейте 500 мл. воды и забросьте фасоль прямо из морозилки. Если вы используете консервированный или только сваренный фасоль, тогда пропустите этот шаг с фасолью и вам нужно только залить в чашу воду. Как заморозить фасоль я написала выше.
  2. На чашу мультиварки установите навесную пароварку - приспособление для пароварки. В ней имеются большие отверстия и чтобы мелко нарезанные овощи не выпали в чашу, застелите пароварку пергаментной бумагой. Чтобы бумага бала более послушная, смочите ее и помните, убирая при этом влагу. Теперь легко и просто уложить бумагу. Овощи почистите и нарежьте мелким кубиком. Разложите кучками овощи - свеклу........
  3. Морковь и картофель. Закройте крышку мультиварки и выставите программу "Приготовление на пару". У меня ушло 15 минут на приготовление овощей.
  4. Но время приготовления зависит от сорта и нарезки овощей. Иногда уходит на приготовление и 10 минут - это если вы зальете воду в чашу и включите мультиварку на программу "приготовление на пару". И пока мультиварка будет нагревать залитую воду, вы подготовите овощи и пергаментную бумагу, застелите ее приспособление для пара, выложите овощи и теперь установите приспособление на чашу, только аккуратно - чаша уже горячая и идет горячий пар.
  5. Перемешайте фасоль и горячие овощи в салатнике. И пока они горячие, заправьте салат растительным маслом, добавьте щепотку сахара, горчицу, уксус и соль по вкусу. Солить салат лучше в самом конце, после добавления соленых огурцов. Перемешайте.
  6. Но в самом начале замаринуйте лук. Смешайте вод, уксус - у меня винный красный, всыпьте сахар и перемешайте.
  7. Лук нарежьте полукольцами и замочите в маринаде. Отправьте в холодильник пока будете готовить остальные ингредиенты.
  8. К овощам добавьте мелко нарезанный соленый огурец. Достаньте из холодильника маринованный лук и отправьте без маринада в салат. Перемешайте. В салат по желанию вы можете на этом этапе добавить квашеную капусту, оливки, маринованные грибы, селедку, яблоки, сухофрукты и т.д.
  9. И подаем вкусный и быстрый салат винегрет. Я салат посыпала колечками оливок и подавала к селедке, но не вмешивала сельдь в салат.
  10. Приятного аппетита!
  11. Винегрет быстрого приготовления готов!

Салат из вареных шампиньонов с соленым огурцом и яйцом

Салат из вареных шампиньонов с соленым огурцом и яйцом. Вкусный и сытный салат готовится очень легко и просто. Отличное блюдо на каждый день, но вполне пойдет и на праздничный стол. Салат бюджетный из доступных продуктов. Салат можно приготовить с острой ноткой (перец чили) или добавить черный перец свежемолотый.

Грибы для этого салата можно использовать любые — шампиньон, вешенки, белый гриб или любые лесные грибы. Огурец соленый можно заменить на маринованный. Если нет под рукой зеленого лука, тогда берите красный сладкий или белый салатный лук. А можно экспериментировать и пожарить репчатый лук для салата, но тогда салат будет более сытный с большими калориями.

Ищите рецепт маринованных шампиньонов, тогда советуем вам маринованные шампиньоны быстрого приготовления — рецепт здесь

Если очень любите шампиньоны, приготовьте салат из одних грибов с вкусной заправкой — рецепт здесь

Еще очень вкусный салат с жареными шампиньонами и консервированной кукурузой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат из вареных шампиньонов с соленым огурцом и яйцом
Кухня русская
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 250 гр. шампиньон
  • 2 шт. вареные яйца
  • 2 шт. огурец соленый или маринованный
  • 3 шт. лук зеленый
  • 2 шт. укроп или петрушка
  • по вкусу перец чили и по желанию
  • по вкусу майонез
Кухня русская
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 250 гр. шампиньон
  • 2 шт. вареные яйца
  • 2 шт. огурец соленый или маринованный
  • 3 шт. лук зеленый
  • 2 шт. укроп или петрушка
  • по вкусу перец чили и по желанию
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Нужно сварить яйца, остудить и мелко нарезать. Мелко нарезать соленый огурец. Все высыпать с салатник.
  2. Мелко нарезать зеленый лук, укроп или петрушку, перец чили. перец чили по вкусу или вообще отказаться от него.
  3. Грибы - шампиньоны отварить в подсоленной воде в течении 10 минут, откинуть на дуршлаг и когда стечет лишняя жидкость и грибы чуть остынут, добавить в салат. Грибы перед тем как варить, нарезать на более мелкие кусочки, но не сильно мельчить, при варке грибы уменьшатся в размере.
  4. Заправить салат майонезом, лучше домашнего приготовления. Я еще добавила листья свежего тимьяна, но это не обязательно.
  5. Тщательно салат перемешать и пробуем на вкус, посолить - если нужно. Если не клали перец чили, добавьте черный перец.
  6. Салат можно подать порционно, выложив его при помощи кулинарного кольца. Приятного аппетита!
  7. Салат из вареных шампиньонов с соленым огурцом и яйцом готов!

Салат «Мужской каприз»

Салат «мужской каприз». Почему мужской каприз? Может быть потому, что барышни в последнее время, следят за своим питанием и готовят здоровую пищу, а мужчины начинают капризничать, когда им готовят салаты из зелени и овощей с легкими заправками). Но в праздники можно мужчин побаловать сытными блюдами, да и себя тоже. Мы предлагаем салат из двух видов копченостей, соленым огурцом и жареными — грибами и луком. Салат заправлен майонезом. Это очень сытно, но и вкусно.

Мясо копченой курицы можно использовать любые части — грудку, бедра или ножки. Огурцы можно брать соленые или маринованные — на ваш выбор. Шампиньоны можно заменить на вешенки. Зелень тоже на ваш выбор, а если ее нет, тогда можно и не добавлять. Лук у меня красный, но возможны и другие варианты. А можно пожарить только грибы, а лук добавить в салат свежий зеленый. А вот, если вы решили майонезом не заправлять салат, тогда замените его на смесь сметаны или йогурта с зернистой горчицей или сметана + острая горчица + сок лимона, соль, перец.

Предлагаем вам заглянуть в этот рецепт салата из копченой курицы с маринованной морковью — рецепт здесь

Еще у нас имеется салат с копченой курицей и маринованными грибами — рецепт здесь

И еще легкий салат без майонеза с копченой курицей и овощами — рецепт здесь

Вкуснейший салат из сырых овощей — капусты, свеклы, моркови с копченой курицей — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат "Мужской каприз"
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 гр. копченое мясо курицы
  • 70 гр. колбаса копченая
  • 3-4 шт. огурец соленый или маринованный
  • 1 шт. лук
  • 100 гр. шампиньон
  • 3 веточки укроп
  • по вкусу майонез
  • 1 ст.лож. оливковое масло для жарки грибов и лука
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 гр. копченое мясо курицы
  • 70 гр. колбаса копченая
  • 3-4 шт. огурец соленый или маринованный
  • 1 шт. лук
  • 100 гр. шампиньон
  • 3 веточки укроп
  • по вкусу майонез
  • 1 ст.лож. оливковое масло для жарки грибов и лука
Инструкции
  1. В первую очередь нужно приготовить грибы. Лук нарезать полукольцами, грибы - шампиньон нарезать тонкими пластинами. Сначала хорошо разогреть сковороду, влить масло и разогреть его и только теперь забросим лук с грибами. Жарить на сильном огне минуты четыре до румяной корочки грибов. Грибы я не солила, так как буду заправлять салат майонезом. Нужно поперчить и высыпать на тарелку - остудить.
  2. А тем временем подготовим остальные ингредиенты. Мясо копченой курицы нарезать как вам будет угодно. Нарезка может быть - соломкой или кубиком. Нарезать колбасу.
  3. Маленькие огурчики разрезать вдоль и покрошить тонкими пластинами поперек.
  4. Грибы с луком остыли и забрасываем их в салатник, добавить зелень на ваш выбор. У меня укроп, можно использовать петрушку или укроп с петрушкой. Салат заправить майонезом и тщательно перемешать.
  5. Пробуем салат на соль. Если понадобится,тогда посолите, а перец уже есть с грибами. Приятного аппетита!
  6. Салат "Мужской каприз" готов!

Салат «грибы под шубой»

Салат «грибы под шубой». Для этого салата нужно заранее сварить картофель и яйца, грибы с луком жарятся. Салат лучше готовить слоями, так у него будет эстетический вид. Я буду готовить порционно, но можно приготовить на большом блюде, увеличив количество ингредиентов.

Салат сытный и очень вкусный из доступных ингредиентов.

Распечатать рецепт
Салат "грибы под шубой"
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 0,5 шт. картофель вареный
  • 3 шт. шампиньон
  • 1/4 шт. лук
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сыр
  • по вкусу майонез
  • 1 шт. огурец соленый
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 0,5 шт. картофель вареный
  • 3 шт. шампиньон
  • 1/4 шт. лук
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сыр
  • по вкусу майонез
  • 1 шт. огурец соленый
Инструкции
  1. Вареный картофель на крупную терку и при помощи кольца выложить первым слоем. Тонкий слой майонеза.
  2. Мелко нарезать лук и грибы - обжарить на оливковом масле минуты три, четыре.
  3. Выложить вторым слоем и майонез.
  4. Соленый огурец на крупную терку и отжать жидкость - это третий слой. Майонез по вкусу.
  5. Вареное яйцо мелко нарезать или на терку и выложить следующий слой.
  6. И сыр на терку.
  7. Приятного аппетита!
  8. Салат "грибы под шубой" готов.

Теплый картофельный салат с соленым огурцом и беконом

Теплый картофельный салат с соленым огурцом и беконом. Это рецепт салата Австрийской кухни. Подавать можно в теплом или остывшем виде. Отлично подойдет как гарнир к мясу или рыбе, а можно приготовить как самостоятельное блюдо. Все очень просто, сытно, по домашнему вкусно. Маринованный перец можно заменить на свежий или перец чили по вкусу.

Распечатать рецепт
Теплый картофельный салат с соленым огурцом и беконом
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 30 гр. бекон
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 1 шт. огурец соленый
  • 0,5 шт. перец болгарский маринованный
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 30 гр. бекон
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 1 шт. огурец соленый
  • 0,5 шт. перец болгарский маринованный
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Картофель очистить и разрезать на 4 части и он уже варится в подсоленной воде с лавровым листом. Бекон мелко нарезать и жарить в сотейнике пока вытопится жир - огонь минимальный.
  2. Теперь нарезать соленые или маринованные - огурец и перец. Высыпать к бекону.
  3. И добавить лук полукольцами. Если лук репчатый, тогда его лучше обжарить с беконом, а потом выложить огурец с перцем. Все перемешать и готовить на среднем огне до мягкости лука.
  4. С картофеля слить жидкость и высыпать в сотейник, поперчить, а соль по вкусу. Перемешать и готовить 1-2 минуты, чтобы смешались все вкусы.
  5. Приятного аппетита!
  6. Теплый картофельный салат с соленым огурцом и беконом готов.

Салат «По сусекам»

Салат «По сусекам поскребла». Ну здесь даже по названию сразу понятно, что можно импровизировать по своему вкусу и по наличию ингредиентов. Если каких нет в наличие, можно исключить или заменить на другие. К примеру — колбаса. Используйте какая есть. Так же — грибы. Вешенки можно заменить на шампиньон, маслята, белый гриб. По желанию можно добавить чеснок, зеленый лук, любую зелень. Салат очень сытный, вкусный. Он может заменить полноценный обед или ужин, но если кто себе позволяет такие пиршества на ночь). Еще салат хорош, как палочка выручалочка, когда гости на пороге.

Все ингредиенты нужно нарезать мелким кубиком, так салат будет вкусней.

Распечатать рецепт
Салат "По сусекам"
Порции
Ингредиенты
  • 50 гр. грибы маринованные
  • 50 гр. салями
  • 50 гр. ветчина
  • 50 гр. мясо вареной курицы
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 1 шт. картофель вареный
  • 1 шт. морковь вареная
  • 10 шт. фасоль стручковая
  • 1-2 шт. огурец соленый
  • горсть каперсы
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу майонез
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
Порции
Ингредиенты
  • 50 гр. грибы маринованные
  • 50 гр. салями
  • 50 гр. ветчина
  • 50 гр. мясо вареной курицы
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 1 шт. картофель вареный
  • 1 шт. морковь вареная
  • 10 шт. фасоль стручковая
  • 1-2 шт. огурец соленый
  • горсть каперсы
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу майонез
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
Инструкции
  1. Нарезать кубиком вешенки.
  2. Салями, ветчину, мясо курицы - у меня бедро. Белый или красный салатный лук.
  3. Картофель будет вкуснее, если его нарезать еще теплым. Нарезать морковь.
  4. Фасоль отварить минут пять в кипящей воде и нарезать мелко. нарезать яйца.
  5. Нарезать огурец, добавить горчицу зернистую, заправить майонезом и все перемешать.
  6. В конце высыпать каперсы - перемешать.
  7. Сразу подаем.
  8. Салат "По сусекам" готов.

Овощной салат с сыром и грибами

Овощной салат с сыром и грибами. Этот салат относится к категории зимних салатов. Здесь используется соленый или маринованный огурец — это на ваш выбор. Грибы — шампиньон можно заменить свободно на вешенки или лесной гриб. Если грибы сушенные, тогда заранее их нужно замочить в воде, потом отжать и обжарить как в этом рецепте. Лук с морковью тоже обжариваются и поэтому салат на выходе получится сытный. А вот заправка из йогурта и зернистой горчицы освежит салат.

Это блюдо может заменить полноценное второе блюдо.

Распечатать рецепт
Овощной салат с сыром и грибами
Время подготовки 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец соленый
  • 1 веточка лук зеленый
  • 1 шт. лук репчатый маленький
  • 1 шт. морковь маленькая
  • 4-5 шт. шампиньон
  • 30 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. йогурт
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец соленый
  • 1 веточка лук зеленый
  • 1 шт. лук репчатый маленький
  • 1 шт. морковь маленькая
  • 4-5 шт. шампиньон
  • 30 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. йогурт
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовить нужные продукты.
  2. Пластинами нарезать грибы. Лук полукольцами, морковь тонкой соломкой.
  3. Разогреть пару ложек оливкового масла на сковороде и обжарить грибы на сильном огне в течении 3-4 минут. Грибы высыпать в салатник - пусть остывают.
  4. Там где жарились грибы, долить масло - если нужно и притушить - не жарить, а только смягчить овощи. Готовим на среднем или минимальном огне. Лук должен стать сладковатый. Остудить.
  5. Огурец нарезать соломкой и отжать лишнюю жидкость. Отправить к грибам.
  6. На терку натереть твердый сыр - сорт на ваш выбор.
  7. Нарезать зеленый лук - крупными перьями, высыпать остывшие - морковь и лук.
  8. И заправляем салат йогуртом или сметаной с зернистой горчице. По вкусу посолить и поперчить.
  9. Перемешать и сразу подавать. Хотя такой салат можно приготовить заранее.
  10. Овощной салат с сыром и грибами готов.

Салат из рыбы с овощами

Салат из рыбы с овощами. Рыбу для этого салата я использую — скумбрию горячего копчения, но можно использовать любую рыбу и холодного копчения. Картофель можно использовать вчерашний — остатки обеда. Очень простой в приготовлении и вкусный салат.

Распечатать рецепт
Салат из рыбы с овощами
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 кусочка скумбрия горячего копчения
  • 2-3 шт. картофель отваренный
  • по вкусу листья салата
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. огурец соленый
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 шт. куриное яйцо отваренное
  • по вкусу майонез
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 кусочка скумбрия горячего копчения
  • 2-3 шт. картофель отваренный
  • по вкусу листья салата
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. огурец соленый
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 шт. куриное яйцо отваренное
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Подготовить продукты. Картофель и яйцо отварить заранее. Рыбу очистить от костей и разделить на маленькие кусочки.
  2. На блюдо выложить листья салата, сверху нарезанный картофель кружочками. Смазать майонезом.
  3. Нарезать и выложить огурец, лук и если есть - маринованный перец.
  4. Разложить рыбу.
  5. Нарезать помидор и яйцо. Разложить верхним слоем. Салат из рыбы с овощами готов.