Ингредиент: огурец соленый

Салат «По сусекам»

Салат «По сусекам поскребла». Ну здесь даже по названию сразу понятно, что можно импровизировать по своему вкусу и по наличию ингредиентов. Если каких нет в наличие, можно исключить или заменить на другие. К примеру — колбаса. Используйте какая есть. Так же — грибы. Вешенки можно заменить на шампиньон, маслята, белый гриб. По желанию можно добавить чеснок, зеленый лук, любую зелень. Салат очень сытный, вкусный. Он может заменить полноценный обед или ужин, но если кто себе позволяет такие пиршества на ночь). Еще салат хорош, как палочка выручалочка, когда гости на пороге.

Все ингредиенты нужно нарезать мелким кубиком, так салат будет вкусней.

Распечатать рецепт
 Салат "По сусекам"
Порции
Ингредиенты
  • 50 гр. грибы маринованные
  • 50 гр. салями
  • 50 гр. ветчина
  • 50 гр. мясо вареной курицы
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 1 шт. картофель вареный
  • 1 шт. морковь вареная
  • 10 шт. фасоль стручковая
  • 1-2 шт. огурец соленый
  • горсть каперсы
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу майонез
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
Порции
Ингредиенты
  • 50 гр. грибы маринованные
  • 50 гр. салями
  • 50 гр. ветчина
  • 50 гр. мясо вареной курицы
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 1 шт. картофель вареный
  • 1 шт. морковь вареная
  • 10 шт. фасоль стручковая
  • 1-2 шт. огурец соленый
  • горсть каперсы
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу майонез
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
Инструкции
  1. Нарезать кубиком вешенки.
  2. Салями, ветчину, мясо курицы - у меня бедро. Белый или красный салатный лук.
  3. Картофель будет вкуснее, если его нарезать еще теплым. Нарезать морковь.
  4. Фасоль отварить минут пять в кипящей воде и нарезать мелко. нарезать яйца.
  5. Нарезать огурец, добавить горчицу зернистую, заправить майонезом и все перемешать.
  6. В конце высыпать каперсы - перемешать.
  7. Сразу подаем.
  8. Салат "По сусекам" готов.

Овощной салат с сыром и грибами

Овощной салат с сыром и грибами. Этот салат относится к категории зимних салатов. Здесь используется соленый или маринованный огурец — это на ваш выбор. Грибы — шампиньон можно заменить свободно на вешенки или лесной гриб. Если грибы сушенные, тогда заранее их нужно замочить в воде, потом отжать и обжарить как в этом рецепте. Лук с морковью тоже обжариваются и поэтому салат на выходе получится сытный. А вот заправка из йогурта и зернистой горчицы освежит салат.

Это блюдо может заменить полноценное второе блюдо.

Распечатать рецепт
 Овощной салат с сыром и грибами
Время подготовки 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец соленый
  • 1 веточка лук зеленый
  • 1 шт. лук репчатый маленький
  • 1 шт. морковь маленькая
  • 4-5 шт. шампиньон
  • 30 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. йогурт
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец соленый
  • 1 веточка лук зеленый
  • 1 шт. лук репчатый маленький
  • 1 шт. морковь маленькая
  • 4-5 шт. шампиньон
  • 30 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. йогурт
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовить нужные продукты.
  2. Пластинами нарезать грибы. Разогреть пару ложек оливкового масла на сковороде и обжарить грибы на сильном огне в течении 3-4 минут. Грибы высыпать в салатник - пусть остывают.
  3. Лук полукольцами, морковь тонкой соломкой. Там где жарились грибы, долить масло - если нужно и притушить - не жарить, а только смягчить овощи. Готовим на среднем или минимальном огне. Лук должен стать сладковатый. Остудить.
  4. Огурец нарезать соломкой и отжать лишнюю жидкость. Отправить к грибам. На терку натереть твердый сыр - сорт на ваш выбор.
  5. Нарезать зеленый лук - крупными перьями, высыпать остывшие - морковь и лук. И заправляем салат йогуртом или сметаной с зернистой горчице. По вкусу посолить и поперчить. Перемешать и сразу подавать. Хотя такой салат можно приготовить заранее.
  6. Овощной салат с сыром и грибами готов.