Картофельное печенье с сырной намазкой. Если у вас остался бесхозный вареный картофель, приготовьте из него пюре, а потом печенье по этому рецепту. А к печенью подайте начинку - намазку из творога с сыром и колбасой. Готовое печенье можно хранить как хлеб, а намазку хранить в холодильнике дня два-три, не больше. Это отличная закуска, которая будет вас ждать с работы или с прогулки. Вы можете печенье с начинкой подать на завтрак, обед или ужин.
Если в составе начинки вам что-то не нравится, приготовьте на свой вкус.
Приготовьте в первую очередь тесто для печенья. Холодное картофельное пюре смешайте с яйцом, солью, сахаром и содой. Тщательно перемешайте.
Растопите сливочное масло и влейте к картофелю 3 столовые ложки, перемешайте.
Всыпьте половину муки с разрыхлителем, перемешайте ложкой, а потом, подсыпая частями остальную муку, замесите тесто, чтобы не липло к рукам.
Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть минут 15-20.
Разделите тесто на 2 части, чтобы удобней работать. Припудрите рабочую поверхность и раскатайте скалкой в пласт толщиной 0,3 см. Вырежьте стаканом заготовки.
Перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой. По печенью сделайте проколы при помощи вилки. Отправьте в духовку разогретую при температуре 220 гр. выпекаем до чуть румяной корочки. Не пересушите печенье, иначе оно будет слишком твердое.
А пока печенье в духовке, приготовьте начинку - намазку. Морковь нарежьте мелким кубиком и сварите до готовности. Сварите яйца.
В блендере смешайте творог, чеснок, сыр мягкий сливочный, яйцо, морковку, зелень и мелко нарезанную колбасу. Перебейте все в однородную массу.
Соль и перец по вкусу.
Готовое печенье остудите и подавайте с начинкой.
Картофельное печенье с сырной намазкой готово.
Приятного аппетита!
Овощной салат с килькой и маринованным луком. Собственно - это салат из вареных, зимних овощей, таких как - свекла, картофель и морковь, заправленный растительным маслом (но по желанию вы можете использовать майонез) и подается с маринованным луком и килькой. Используя самые дешевые продукты вы можете создать праздничное настроение вот такой подачей. Да это еще и вкусно.
Красный лук вы можете заменить на обычный желтый. А зеленый замороженный горошек заменить на консервированный.
Подготовьте продукты для салата. Очистите кильку и сбрызнете соком лимона и растительным маслом, перемешайте. Замаринуйте лук. Нарежьте тонкими полукольцами, всыпьте ложку столовую сахар, 3 столовые ложки винный уксус и залейте холодной водой - 150 мл. Перемешайте и поставьте на 30 минут в холодильник.
Сварите или запеките в духовке свеклу, очистите и нарежьте мелким кубиком, посолите, добавьте сахар, сок лимона и ложку растительного масла - перемешайте.
Если свеклу нужно варить целой, а потом готовую нарезать, то картофель и морковь можно сначала очистить и нарезать мелким кубиком, залить водой и варить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом. В конце приготовления, забросьте зеленый замороженный горошек. Откиньте на дуршлаг овощи, пусть полностью стечет жидкость.
И можно соединить овощи со свеклой, если нужно, добавить по вкусу растительное масло. Перемешайте. Овощи - картошку, морковь и горошек я не жду когда остынут, смешиваю прямо горячими. Доведите салат до нужного вам вкуса. Если вы любите селедку под шубой, вы можете салат заправить майонезом и в месте с килькой он будет напоминать вам вкус вашего любимого салата. Я остановилась на растительном масле.
Разложите порционно салат при помощи кулинарного кольца.
Сверху водрузите лук без маринада и если есть в наличии - посыпьте зеленым луком.
Рядом положите нужное количество кильки и ломтик лимона.
Овощной салат с килькой и маринованным луком готов.
Приятного аппетита!
Слоеный салат из курицы с черносливом и свеклой. Если заранее сварить свеклу и морковь, тогда салат вы соберете за считаные минуты. Чернослив желательно тоже заранее замочить в воде на минут 15, потом ополоснуть. Этот салат уйдет первым с праздничного стола, такой он вкусный, но это мое мнение и мнение моих гостей, хотя вы знаете, что на вкус и цвет, товарищей нет)). Сыр используйте любой для этого салата. Подойдут твердые сорта и плавленые. Копченое мясо курицы вы можете заменить на вареное.
Собирайте салат сразу в той тарелке, в которой будете подавать на стол. Первый слой - мясо курицы, нарезанное небольшими кусочками.
Сделайте майонезную сетку и присыпьте дробленными (раскрошите орехи скалкой или используйте блендер, но только оставьте текстуру и не перебивайте в пыль) грецкими орехами. Используйте третью часть запланированных орехов.
Вареную морковь остудите, удалите кожуру. Морковь натрите на крупной терке, сверху сетка из майонеза.
Еще слой из сыра. Натрите его на мелкой терке. Сверху майонезная сетка.
Чернослив нарежьте на небольшие кусочки и разбросайте по салату.
Сверху посыпьте второй частью орехами.
Последний слой свекла. Ее натрите на крупной терке, разложите ровным слоем и сделайте густую сетку из майонеза.
Разбросайте остальные орешки.
Слоеный салат из курицы с черносливом и свеклой готов.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Что касается чеснока, то я его не использовала сегодня, так как не все его переносят. А если вы будете его использовать, тогда натрите на мелкой терке небольшой зубчик и смешайте с майонезом.
Слоеный салат из курицы с морковью и сыром. Такой салат может войти в повседневное меню и можно подать на праздничный стол. Вы можете его собрать слоями в салатнике, как в моем случае, а можно собрать при помощи кулинарного кольца на плоском блюде. Если вы готовите его в будни, тогда совсем не обязательно собирать слоями, можно просто смешать все продукты, заправить майонезом и перемешать.
Если у вас зимой не будет в наличии огурца, можно обойтись без него. Но если добавляете, тогда не переборщите с ним. Он нужен только для весеннего свежего аромата, поэтому берите совсем немного.
Подготовьте нужные продукты. Сварите в подсоленной воде мясо курицы. Я варила бульон для супа из грудинки домашней бульонной курицы. Грудинка пошла в салат. Сварите яйца. Залейте их холодной водой и после закипания, варите 6-7 минут, остудите. Чтобы быстро сварить морковь, нужно ее очистить, нарезать мелким кубиком, залить кипятком и варить в подсоленной воде несколько минут. Готовность проверяйте острым ножом. Готовую морковь перекиньте на дуршлаг и остудите под проточной холодной водой.
Собираем салат. Разберите на волокна вареную куриную грудинку и нарежьте поперек мелко. Разложите в салатник первым слоем и нанесите майонезную сетку.
Далее кладем вареную морковь и сетку из майонеза.
Яйца нужно очистить и натереть на крупной терке - это будет третий слой с сеткой майонеза.
Теперь слой огурца. Чтобы салат в конечном итоге получился с нежной консистенцией, обязательно срежьте кожуру с огурца, а сам огурец нарежьте очень мелким кубиком, но не пытайтесь натереть его на терку - начнет быстро выходить сок и пропитывать салат. Уложите ровным слоем огурец и майонезную сетку.
Последний слой, он же верхний - сыр на мелкой терке.
И украшайте на свой вкус. У меня очень все просто - сетка из майонеза, веточки петрушки и замороженные ягоды красной смородины.
Слоеный салат из курицы с морковью и сыром готов.
Приятного аппетита!
Слоенный салат из курицы с сыром и овощами. Этот салат относится к зимним, но готовить его можно круглый год из простых и доступных продуктов. Для салата нужно заранее сварить свеклу, морковь и яйца. А собирается салат быстро - слоями. Салат будет намного вкуснее, когда он постоит и пропитается ночь в холодильнике - уже проверено и это очень удобно, если готовить его на праздничный стол.
Куриную грудинку нарежьте на кубики 2 - 3 см. Это размер приблизительный. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла и забросьте куриные кубики в уже разогретую сковороду. Жарьте до румяной корочки на среднем огне. Потом огонь убавьте до минимума и тушите минуты три под крышкой. Переложите мясо на бумажную салфетку.
Залейте изюм кипятком на 15 минут. Потом воду слейте, а изюм ополосните под проточной водой.
Вареную морковь натрите на крупной терке и смешайте с изюмом, перемешайте.
Можно начинать сборку салата. На дно подходящей посуды разложите первым слоем мясо курицы. Если кусочки крупные, их можно разрезать на более мелкие.
Сверху натрите сыр на мелкую терку и сделайте сетку из майонеза. Майонез используйте по вкусу - больше или меньше.
Третий слой пойдет вареные яйца на крупную терку и сетка из майонеза.
Теперь слой моркови с изюмом. Сетка из майонеза.
И свекла. Вареную свеклу натрите на крупной терке, чеснок на мелкой терке, чуть посолите и перемешайте.
Свекла пошла последним слоем.
Украшайте на свой вкус. Свекольный слой смажьте майонезом или сделайте сетку, посыпьте зеленью.
Дайте салату настояться в холодильнике часа 2-3. Или оставьте на ночь в холодильнике, будет еще вкуснее.
Слоенный салат из курицы с сыром и овощами готов.
Приятного аппетита!
Закуска из сельди с овощным пюре. Скорее всего, вы не будете каждый день заморачиваться с какой подачей (хотя готовится все просто не не долго), а вот подать такую закуску на праздничный стол — это отличная идея. Здесь готовится картофельное пюре и подается на ломтике вареной свеклы с колечком лука. На картофельное пюре выкладываются ломтики соленой сельди. Чтобы картофель вышел более ярким, добавьте в него вареную морковь.
Я готовила 4 порции, вы можете увеличить количество ингредиентов.
Не знаете куда применить молоки сельди, посмотрите этот рецепт закуски — здесь
Может вас заинтересует эта закуска из сельди со свеклой в стакане — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Закуска из сельди с овощным пюре
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
30минут
Порции
4порции
Ингредиенты
1филесельдь соленая
1шт.свекла вареная
4кольцалук красный
2-3шт.картофель вареный
1шт.морковь вареная
по вкусумасло сливочное
по вкусусоль, перец
по вкусузеленьпо желанию
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
30минут
Порции
4порции
Ингредиенты
1филесельдь соленая
1шт.свекла вареная
4кольцалук красный
2-3шт.картофель вареный
1шт.морковь вареная
по вкусумасло сливочное
по вкусусоль, перец
по вкусузеленьпо желанию
Инструкции
Сварите картофель в подсоленной воде.
Оставьте нужно количество жидкости для приготовления пюре, остальное слейте в чашку, на всякий случай. Приготовьте пюре со сливочным маслом.
Добавьте вареную морковь.
И быстро перебейте в однородную массу. Долго не перебивайте, иначе получите клейстер. Вот сейчас может понадобиться картофельный отвар, который вы слили в чашку. Овощная масса не должна быть слишком плотной, но и растекаться не должна.
Кулинарный кулек наденьте на стакан и переложите в него овощной пюре.
Вареную свеклу нарежьте кружками толщиной 0,5-0,7 см. Сразу разложите основу из свеклы на блюдо.
Сделайте бортики для овощного пюре из лука. Возьмите лук, чтобы размер подходил размеру свеклы. Нарежьте лук крупными кольцами. Разберите на отдельные луковые колечки.
И внутрь луковых колечек выдавите овощное пюре горкой.
Сельдь уже почищена, нарежьте ломтиками и разложите на овощное пюре.
Приятного аппетита!
Овощной салат с сыром. Если вы не желаете в праздничную ночь перезагружать свой организм мясными продуктами, мы вам предлагаем легкий овощной салат. Этот салат вы можете приготовить на праздничный стол, а можете включить в свое меню на каждый день. Готовьте его круглый год с болгарским перцем или помидором, огурцом. Салат очень вкусный, простой и быстрый в приготовлении. Если вы соберете салат слоями в прозрачной посуде, он будет ярко и аппетитно смотреться на столе среди других блюд. А можете подать такой салат, как гарнир к рыбе или птице. Советуем приготовить.
Овощи — свеклу и морковь вы можете сварить в подсоленной воде или запечь в духовке. Если будете запекать, тогда смажьте каждый овощ растительным маслом, посолите и заверните в фольгу. Запекайте минут 30 при температуре 220 гр.
Сыр для этого салата подойдет любой сотр. Берите твердые сорта, да и плавленые отлично подойдут.
Салат можете заправить майонезом или сметаной, йогуртом. Если сметана или йогурт, тогда приготовьте лучше соус — смешайте с солью, сахаром, соком лимона и горчицей — горчица мне больше нравится зернистая или европейская сладкая. Я использую домашний майонез.
Количество ингредиентов не обязательно взвешивать. Вы можете взять больше или меньше того или иного продукта — это не принципиально.
Еще очень вкусный овощной салат с фасолью — рецепт здесь
Обратите внимание еще на овощной салат из картофеля с огурцом и яйцом — рецепт здесь
Советуем вам еще один легкий салат из вареного шампиньона и болгарского перца — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Овощной салат с сыром
Время подготовки
10минут
Время приготовления
40минут
Пассивное время
30минут
Порции
2-3порции
Ингредиенты
150гсвекла вареная1 шт.
150гморковь вареная1-2 шт.
1шт.перец болгарский красный
80-100гсырили по вкусу
2-3 шт.лук зеленый
по вкусусметана или майонез
Время подготовки
10минут
Время приготовления
40минут
Пассивное время
30минут
Порции
2-3порции
Ингредиенты
150гсвекла вареная1 шт.
150гморковь вареная1-2 шт.
1шт.перец болгарский красный
80-100гсырили по вкусу
2-3 шт.лук зеленый
по вкусусметана или майонез
Инструкции
Подготовьте нужные продукты. Сварите свеклу и морковь в разных кастрюлях. Или запеките в духовке, будет еще вкусней.
Морковь натрите на крупной терке, выложите в подходящую посуду первым слоем, сделайте сетку из майонеза или сметаны.
Натрите сыр на крупной терке и сделайте майонезную сетку.
Третий слой сделайте из свеклы на крупной терке и майонезная сетка.
Снова сыр на терку и майонез.
И последний слой. Нарежьте сладкий, мясистый болгарский перец - красный или оранжевый, желтый на удобные для еды кусочки. Я слишком не мельчила. Нарежьте зеленый лук. Я лук выложила по центру. Вот и все мое украшение)).
Салат «селедка под шубой» с оливками. Все знакомы с этим салатом «Селедка под шубой». И каждая хозяйка готовит его по своему фирменному рецепту. Существует много вариантов приготовления этого салата. Я хочу поделиться с вами одним из них. Салат буду готовить с оливками — они внесут в блюдо интересный и неповторимый вкус. Остальное, практически не отступает от классики. Хотя есть некоторые советы, чтобы салат вышел вкуснее обычного. Мы привыкли для этого салата варить овощи заранее (за сутки) и потом только собирать салат. Но теплые овощи лучше впитывают ароматы и соусы. И в конечном итоге, блюдо выходит более ароматное, вкусное.
Оливки используйте любого цвета. Количество ингредиентов вы можете брать на свое усмотрение.
Салат можно готовить утрамбовывая каждый слой. Я люблю распушенный салат — он выходит нежный, воздушный. Я чуть придавливаю ингредиенты, но без фанатизма.
Такой салат можно приготовить как в моем случае — собрать слоями при помощи кольца. А можно собрать салат в глубоком салатнике или в подходящей посуде. Можно приготовить салат порциями — в маленьких салатниках или при помощи кулинарного кольца.
У нас есть рецепт Новогодней свинки «селедка под шубой». Свинка вам не пригодится, но посмотрите, что входит в салат — это очень вкусное сочетание — рецепт здесь
А это отличная закуска, фаршированные яйца или «ленивая шуба» — рецепт здесь
Можно приготовить отличную закуску из сельди со свеклой в станах или бокалах — рецепт здесь
Я буду салат собирать при помощи разъемного кольца от формы для выпекания. Борта внутри кольца нужно смазать растительным маслом, чтобы не прилипли к нему ингредиенты. Я готовлю картофель так - чищу его и варю в подсоленной воде с пару зубчиками чеснока и лавровым листом. Готовый картофель чуть остудить до состояния, чтобы не обжечься. Натираю на крупной терке и сразу выкладываю нижним слоем, смазываю майонезом. Если использовать теплый картофель для приготовления, салат намного будет вкуснее.
Картофель я смазываю тщательно майонезом, остальные слои - только сетка, кроме верхнего слоя.
Дальше слой селедки. Селедку хорошо очистить от даже маленьких косточек, нарезать мелким кубиком.
На селедку я кладу маринованный лук. Здесь я использую покупной маринованный лук-севок - очень маленькие головки. Или маринуйте сами - лук нарежьте на тонкие полукольцами, всыпьте сахар, влейте уксус и холодную воду, перемешайте и отправьте в холодильник на 30-60 минут.
На этот слой я наношу тонкую сетку майонеза.
Далее слой вареной моркови на крупной терке и тонкая сетка майонеза.
Вареный яйца натираю на мелкой терке и смазываю майонезом.
Оливки нарезаю поперек на колечки и раскладываю по всей поверхности салата.
Майонезом не смазываю.
И последний слой - вареная свекла, натертая на крупной терке.
Хорошо смазываю майонезом и аккуратно снимаю кольцо.
Для украшения использую зеленый лук, перепелиное вареное яйцо, замороженное сливочное масло натертое на мелкой терке.
Теплый салат из свеклы с макаронами и творогом. Приготовьте такой яркий, повседневный салат. Здесь главные ингредиенты — макароны, свекла и сыр, а остальные ингредиенты — дополняющие, которые можно менять или дополнять другие по своему вкусу и сезону. Сам салат из главных продуктов можно готовить круглый год. такое блюдо отлично подойдет как самостоятельное блюдо на обед или подайте его к мясу, рыбе или птице. Замените творог на соевый сыр «Тофу» и готовьте салат в пост — блюдо получится постным. Но и с творогом и яйцом салат можете свободно отнести к полезному питанию, если вы купите правильные макароны.
Макароны берите для салата любой формы, но лучше использовать фигурные, чтобы соус лучше держался на них. Творог можно заменить на сыр «Фета», на брынзу, на сыр рикотта. Отличный вкус будет у салата, если вы раскрошите сыр с плесенью.
Что касается овощей, добавляйте все, что есть у вас в холодильнике. Зимой можно добавить замороженный зеленый горошек (предварительно его окатить кипятком), можно бросить в салат консервированную кукурузу, Сварите предварительно и добавьте маленькие соцветия цветной капусты или брокколи. Пойдет и стручковая фасоль. Ну а летом — добавляйте свежие овощи, много зелени.
У нас еще есть рецепт макарон в свекольном соусе — смотрите здесь
Обратите внимание на рецепт макарон с овощами — цветная капуста, кабачок, редис, кукуруза и шампиньон — смотрите здесь
И простое в приготовлении блюдо из пасты спагетти с овощами — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Теплый салат из свеклы с макаронами и творогом
Время подготовки
10минут
Время приготовления
40минут
Пассивное время
30минут
Порции
2порции
Ингредиенты
150гмакароны спираль
1шт.вареная свекларазмер средний
2шт.вареные яйца
1-2шт.морковь вареная
6шт.помидор черри
4ст.лож.творогили сыр фета или брынза
соус
3ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
1ст.лож.горчица зернистая
1ст.лож.сок лимона
1 чай.лож.мед
по вкусусоль, перец
1зуб.чеснок
Время подготовки
10минут
Время приготовления
40минут
Пассивное время
30минут
Порции
2порции
Ингредиенты
150гмакароны спираль
1шт.вареная свекларазмер средний
2шт.вареные яйца
1-2шт.морковь вареная
6шт.помидор черри
4ст.лож.творогили сыр фета или брынза
соус
3ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
1ст.лож.горчица зернистая
1ст.лож.сок лимона
1 чай.лож.мед
по вкусусоль, перец
1зуб.чеснок
Инструкции
Сварите заранее свеклу и морковь. Варите каждый овощ в отдельной посуде. Сварите яйца. Возьмите подходящую посуду для приготовления салата и приготовьте соус. Смешайте горчицу с жидким медом, соль, перец, сок лимона, на мелкой терке натрите зубчик чеснока - перемешайте и подливайте ложками масло, сразу перемешивая до густой консистенции. Вареную свеклу нужно почистить и нарезать крупной соломкой. Перемешайте в соусе.
Если овощи и яйцо можно варить заранее до приготовления салата, но это не касается макарон. Макароны варите прямо перед подачей на стол, так как салат будет теплый. Хотя можно его подать и остывшим. Сварите макароны в подсоленной воде как указано на упаковке. Слейте полностью жидкость, а горячие макароны соедините со свеклой, перемешайте.
Макароны сразу начнут приобретать яркий цвет. Нарежьте кружками вареную морковь. По желанию добавьте перец чили. Перемешайте и попробуйте на вкус перед подачей.
Разложите салат по тарелкам. Вареные яйца разрежьте на две или четыре части вдоль и разложите по салату. Помидоры тоже разрежьте, разложите. Раскрошите над салатом творог или другой сыр.
Добавьте салату еще яркие краски в виде зелени. Освежите еще салат перед подачей - сбрызнете соком лимона и оливковым маслом.
Теплый салат из свеклы с макаронами и творогом готов.
И сразу подавайте, приятного аппетита!
Салат из говядины со шпинатом и помидором. Если я планирую готовить суп или борщ на бульоне из говядины или свинины, тогда я сразу придумываю второе блюдо или салат из вареного мяса. Это очень удобно — убить двух зайцев. Если вы любите первые блюда с мясом, тогда просто бросьте чуть больше мяса в бульон и будет у вас суп с мясом и салат который мы предлагаем вам. Такой салат можно приготовить и из вареной курицы и индейки. Морковь я варю тоже в этом бульоне, хотя можно отварить и отдельно.
Шпинат в салате вы можете заменить на щавель, на рукколу, на листья салата.
Салат очень простой, но и очень вкусный, сытный. Он может полностью заменить второе блюдо, можно подать на обед или ужин.
Очень вкусный салат из мяса баранины или замените на говядину — рецепт здесь
А готовили вы салат из овощей с фрикадельками — рецепт здесь
Еще отличный салат из овощей с мясом говядины или свинины — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Салат из говядины со шпинатом и помидором
Время подготовки
15минут
Время приготовления
15минут
Порции
1порция
Ингредиенты
150гвареное мясо говядины
1шт.морковь вареная
1шт.помидор
1/3шт.перец болгарский
15шт.листья шпината
2ст.лож.оливковое масло
1ст.лож.соевый соус
1чай.лож.уксус винный
0,5чай.лож.мед или сахар
по вкусусоль, перец
Время подготовки
15минут
Время приготовления
15минут
Порции
1порция
Ингредиенты
150гвареное мясо говядины
1шт.морковь вареная
1шт.помидор
1/3шт.перец болгарский
15шт.листья шпината
2ст.лож.оливковое масло
1ст.лож.соевый соус
1чай.лож.уксус винный
0,5чай.лож.мед или сахар
по вкусусоль, перец
Инструкции
В салатнике в котором будете готовить салат, приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, соевый соус, уксус, перец и мед или сахар. Соль пока не добавляйте. В заправке уже есть соленый соус, а мясо и морковь варились в подсоленной воде.
