Фаршированные яйца или «Ленивая Шуба». Собственно это фаршированные яйца по мотивам всем известного и любимого салата «Селедка под шубой». Эту отличную закуску на два укуса, а мужчинам на один «зуб» ))) можно приготовить на праздничный и фуршетный стол и не только. Готовьте такую закуску и будни и выходные дни. Просто сварите заранее свеклу и яйца, а дальше процесс приготовления быстрый. Подавать фаршированные яйца можно на ломтике черного или белого хлеба, на ломтике яблока, предварительно нарезанные яблоки сбрызнуть соком лимона. Можно нарезать соленый огурец по косой, чтобы больше была площадка и подавать на огурцах. Будет очень вкусно со свежим ломтиком помидора. Я подавала на листьях шпината, можно заменить на листья салата. Может быть вы придумаете что-то другое. Пишите — будет интересно узнать.

Сливочное масло можно заменить на майонез, сыр «Янтарь» со своим неповторимым вкусом отлично сюда вписывается, но его можно заменить на плавленый любой сыр — на ваш вкус и тогда без майонеза не обойтись. Закуску украшайте на свой вкус.

Советуем вам приготовить салат из сельди с овощами — рецепт здесь

Очень вкусные из простых ингредиентов драники с начинкой из молока селедки — рецепт здесь

Вкуснейшая маринованная селедка по корейски — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Фаршированные яйца или "Ленивая Шуба"

Кухня

русская

Время приготовления

20 минут

Порции

Ингредиенты

• 1 филе селедка соленая
• 1 шт. свекла вареная маленькая
• 3-4 шт. вареные яйца
• 2 ст.лож. масло сливочное на терку
• 2 ст.лож. мягкий сыр "Янтарь"
• 1 зубчик чеснок маленький
• по вкусу соль, перец

Кухня русская Время приготовления 20 минут Порции Ингредиенты 1 филе селедка соленая 1 шт. свекла вареная маленькая 3-4 шт. вареные яйца 2 ст.лож. масло сливочное на терку 2 ст.лож. мягкий сыр "Янтарь" 1 зубчик чеснок маленький по вкусу соль, перец

Инструкции

1. Подготовьте нужные ингредиенты. Сварите яйца, остудите и почистите. Сварите заранее свеклу маленького размера, остудите. Сливочное масло предварительно заморозьте. Подготовьте филе селедки без косточек. Приготовьте домашний майонез или используйте магазинный или как в моем случае - Сыр "Янтарь".

   
2. На мелкую терку натрите замороженное сливочное масло и соедините с сыром или майонезом.

   
3. Яйца разрежьте вдоль на две части, выньте желтки и перемешайте в однородную массу с маслом и сыром. Поперчите на свой вкус. По желанию, натрите маленький зубчик чеснока.

   
4. На мелкую терку натрите свеклу, перемешайте.

   
5. Мелким кубиком нарежьте селедку и смешайте со свекольной массой. Пробуем на соль.

   
6. Белки начините свекольной массой с селедкой. Начинку кладите не жалея - с горкой. Украсьте лодочки из яйца тонкими ломтиками селедки и перьями лука. Добавьте маленькую веточку укропа - если имеется. Фаршированные яйца подавайте на ломтике хлеба или на тонком ломтике яблока. Я использовала листья шпината.

   
7. Приятного аппетита!

   
8. Фаршированные яйца или "Ленивая Шуба" готовы!