Слоеный салат из курицы с морковью и сыром

Распечатать рецепт
Слоеный салат из курицы с морковью и сыром
Слоеный салат из курицы с морковью и сыром. Такой салат может войти в повседневное меню и можно подать на праздничный стол. Вы можете его собрать слоями в салатнике, как в моем случае, а можно собрать при помощи кулинарного кольца на плоском блюде. Если вы готовите его в будни, тогда совсем не обязательно собирать слоями, можно просто смешать все продукты, заправить майонезом и перемешать. Если у вас зимой не будет в наличии огурца, можно обойтись без него. Но если добавляете, тогда не переборщите с ним. Он нужен только для весеннего свежего аромата, поэтому берите совсем немного.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30-40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 250 г вареное куриное мясо
  • 150 г морковь вареная
  • 2 шт. вареные яйца
  • 50 г огурец
  • 150 г сыр твердый
  • по вкусу майонез
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30-40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 250 г вареное куриное мясо
  • 150 г морковь вареная
  • 2 шт. вареные яйца
  • 50 г огурец
  • 150 г сыр твердый
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Сварите в подсоленной воде мясо курицы. Я варила бульон для супа из грудинки домашней бульонной курицы. Грудинка пошла в салат. Сварите яйца. Залейте их холодной водой и после закипания, варите 6-7 минут, остудите. Чтобы быстро сварить морковь, нужно ее очистить, нарезать мелким кубиком, залить кипятком и варить в подсоленной воде несколько минут. Готовность проверяйте острым ножом. Готовую морковь перекиньте на дуршлаг и остудите под проточной холодной водой.
  2. Собираем салат. Разберите на волокна вареную куриную грудинку и нарежьте поперек мелко. Разложите в салатник первым слоем и нанесите майонезную сетку.
  3. Далее кладем вареную морковь и сетку из майонеза.
  4. Яйца нужно очистить и натереть на крупной терке - это будет третий слой с сеткой майонеза.
  5. Теперь слой огурца. Чтобы салат в конечном итоге получился с нежной консистенцией, обязательно срежьте кожуру с огурца, а сам огурец нарежьте очень мелким кубиком, но не пытайтесь натереть его на терку - начнет быстро выходить сок и пропитывать салат. Уложите ровным слоем огурец и майонезную сетку.
  6. Последний слой, он же верхний - сыр на мелкой терке.
  7. И украшайте на свой вкус. У меня очень все просто - сетка из майонеза, веточки петрушки и замороженные ягоды красной смородины.
  8. Слоеный салат из курицы с морковью и сыром готов. Приятного аппетита!

Слоенный салат из курицы с сыром и овощами

Распечатать рецепт
Слоенный салат из курицы с сыром и овощами
Слоенный салат из курицы с сыром и овощами. Этот салат относится к зимним, но готовить его можно круглый год из простых и доступных продуктов. Для салата нужно заранее сварить свеклу, морковь и яйца. А собирается салат быстро - слоями. Салат будет намного вкуснее, когда он постоит и пропитается ночь в холодильнике - уже проверено и это очень удобно, если готовить его на праздничный стол.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 3 часа
Порции
4-6 порции
Ингредиенты
  • 250 г куриная грудка
  • 1 шт. морковь вареная крупная
  • 3 ст.лож. изюм
  • 1 шт. вареная свекла размер средний
  • 1 зубчик чеснок
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 70 г сыр твердый
  • по вкусу майонез
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 3 часа
Порции
4-6 порции
Ингредиенты
  • 250 г куриная грудка
  • 1 шт. морковь вареная крупная
  • 3 ст.лож. изюм
  • 1 шт. вареная свекла размер средний
  • 1 зубчик чеснок
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 70 г сыр твердый
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Куриную грудинку нарежьте на кубики 2 - 3 см. Это размер приблизительный. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла и забросьте куриные кубики в уже разогретую сковороду. Жарьте до румяной корочки на среднем огне. Потом огонь убавьте до минимума и тушите минуты три под крышкой. Переложите мясо на бумажную салфетку.
  2. Залейте изюм кипятком на 15 минут. Потом воду слейте, а изюм ополосните под проточной водой.
  3. Вареную морковь натрите на крупной терке и смешайте с изюмом, перемешайте.
  4. Можно начинать сборку салата. На дно подходящей посуды разложите первым слоем мясо курицы. Если кусочки крупные, их можно разрезать на более мелкие.
  5. Сверху натрите сыр на мелкую терку и сделайте сетку из майонеза. Майонез используйте по вкусу - больше или меньше.
  6. Третий слой пойдет вареные яйца на крупную терку и сетка из майонеза.
  7. Теперь слой моркови с изюмом. Сетка из майонеза.
  8. И свекла. Вареную свеклу натрите на крупной терке, чеснок на мелкой терке, чуть посолите и перемешайте.
  9. Свекла пошла последним слоем.
  10. Украшайте на свой вкус. Свекольный слой смажьте майонезом или сделайте сетку, посыпьте зеленью. Дайте салату настояться в холодильнике часа 2-3. Или оставьте на ночь в холодильнике, будет еще вкуснее.
  11. Слоенный салат из курицы с сыром и овощами готов. Приятного аппетита!

Закуска из сельди с овощным пюре

Закуска из сельди с овощным пюре. Скорее всего, вы не будете каждый день заморачиваться с какой подачей (хотя готовится все просто не не долго), а вот подать такую закуску на праздничный стол — это отличная идея. Здесь готовится картофельное пюре и подается на ломтике вареной свеклы с колечком лука. На картофельное пюре выкладываются ломтики соленой сельди. Чтобы картофель вышел более ярким, добавьте в него вареную морковь.

Я готовила 4 порции, вы можете увеличить количество ингредиентов.

Как замариновать дома сельдь — посмотрите здесь

Не знаете куда применить молоки сельди, посмотрите этот рецепт закуски — здесь

Может вас заинтересует эта закуска из сельди со свеклой в стакане — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Закуска из сельди с овощным пюре
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 филе сельдь соленая
  • 1 шт. свекла вареная
  • 4 кольца лук красный
  • 2-3 шт. картофель вареный
  • 1 шт. морковь вареная
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень по желанию
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 филе сельдь соленая
  • 1 шт. свекла вареная
  • 4 кольца лук красный
  • 2-3 шт. картофель вареный
  • 1 шт. морковь вареная
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень по желанию
Инструкции
  1. Сварите картофель в подсоленной воде.
  2. Оставьте нужно количество жидкости для приготовления пюре, остальное слейте в чашку, на всякий случай. Приготовьте пюре со сливочным маслом.
  3. Добавьте вареную морковь.
  4. И быстро перебейте в однородную массу. Долго не перебивайте, иначе получите клейстер. Вот сейчас может понадобиться картофельный отвар, который вы слили в чашку. Овощная масса не должна быть слишком плотной, но и растекаться не должна.
  5. Кулинарный кулек наденьте на стакан и переложите в него овощной пюре.
  6. Вареную свеклу нарежьте кружками толщиной 0,5-0,7 см. Сразу разложите основу из свеклы на блюдо.
  7. Сделайте бортики для овощного пюре из лука. Возьмите лук, чтобы размер подходил размеру свеклы. Нарежьте лук крупными кольцами. Разберите на отдельные луковые колечки.
  8. И внутрь луковых колечек выдавите овощное пюре горкой.
  9. Сельдь уже почищена, нарежьте ломтиками и разложите на овощное пюре. Приятного аппетита!
  10. Закуска из сельди с овощным пюре готова.

Слоеный овощной салат с сыром

Овощной салат с сыром. Если вы не желаете в праздничную ночь перезагружать свой организм мясными продуктами, мы вам предлагаем легкий овощной салат. Этот салат вы можете приготовить на праздничный стол, а можете включить в свое меню на каждый день. Готовьте его круглый год с болгарским перцем или помидором, огурцом. Салат очень вкусный, простой и быстрый в приготовлении. Если вы соберете салат слоями в прозрачной посуде, он будет ярко и аппетитно смотреться на столе среди других блюд. А можете подать такой салат, как гарнир к рыбе или птице. Советуем приготовить.

Овощи — свеклу и морковь вы можете сварить в подсоленной воде или запечь в духовке. Если будете запекать, тогда смажьте каждый овощ растительным маслом, посолите и заверните в фольгу. Запекайте минут 30 при температуре 220 гр.

Сыр для этого салата подойдет любой сотр. Берите твердые сорта, да и плавленые отлично подойдут.

Салат можете заправить майонезом или сметаной, йогуртом. Если сметана или йогурт, тогда приготовьте лучше соус — смешайте с солью, сахаром, соком лимона и горчицей — горчица мне больше нравится зернистая или европейская сладкая. Я использую домашний майонез.

Количество ингредиентов не обязательно взвешивать. Вы можете взять больше или меньше того или иного продукта — это не принципиально.

Еще очень вкусный овощной салат с фасолью — рецепт здесь

Обратите внимание еще на овощной салат из картофеля с огурцом и яйцом — рецепт здесь

Советуем вам еще один легкий салат из вареного шампиньона и болгарского перца — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощной салат с сыром
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г свекла вареная 1 шт.
  • 150 г морковь вареная 1-2 шт.
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 80-100 г сыр или по вкусу
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • по вкусу сметана или майонез
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г свекла вареная 1 шт.
  • 150 г морковь вареная 1-2 шт.
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 80-100 г сыр или по вкусу
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • по вкусу сметана или майонез
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Сварите свеклу и морковь в разных кастрюлях. Или запеките в духовке, будет еще вкусней.
  2. Морковь натрите на крупной терке, выложите в подходящую посуду первым слоем, сделайте сетку из майонеза или сметаны.
  3. Натрите сыр на крупной терке и сделайте майонезную сетку.
  4. Третий слой сделайте из свеклы на крупной терке и майонезная сетка.
  5. Снова сыр на терку и майонез.
  6. И последний слой. Нарежьте сладкий, мясистый болгарский перец - красный или оранжевый, желтый на удобные для еды кусочки. Я слишком не мельчила. Нарежьте зеленый лук. Я лук выложила по центру. Вот и все мое украшение)).
  7. Можно сразу подавать.
  8. Приятного аппетита!
  9. Овощной салат с сыром готов.

Салат «селедка под шубой» с оливками

Салат «селедка под шубой» с оливками. Все знакомы с этим салатом «Селедка под шубой». И каждая хозяйка готовит его по своему фирменному рецепту. Существует много вариантов приготовления этого салата. Я хочу поделиться с вами одним из них. Салат буду готовить с оливками — они внесут в блюдо интересный и неповторимый вкус. Остальное, практически не отступает от классики. Хотя есть некоторые советы, чтобы салат вышел вкуснее обычного. Мы привыкли для этого салата варить овощи заранее (за сутки) и потом только собирать салат. Но теплые овощи лучше впитывают ароматы и соусы. И в конечном итоге, блюдо выходит более ароматное, вкусное.

Оливки используйте любого цвета. Количество ингредиентов вы можете брать на свое усмотрение.

Салат можно готовить утрамбовывая каждый слой. Я люблю распушенный салат — он выходит нежный, воздушный. Я чуть придавливаю ингредиенты, но без фанатизма.

Такой салат можно приготовить как в моем случае — собрать слоями при помощи кольца. А можно собрать салат в глубоком салатнике или в подходящей посуде. Можно приготовить салат порциями — в маленьких салатниках или при помощи кулинарного кольца.

У нас есть рецепт Новогодней свинки «селедка под шубой». Свинка вам не пригодится, но посмотрите, что входит в салат — это очень вкусное сочетание — рецепт здесь

А это отличная закуска, фаршированные яйца или «ленивая шуба» — рецепт здесь

Можно приготовить отличную закуску из сельди со свеклой в станах или бокалах — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат "селедка под шубой" с оливками
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 филе селедка слабосоленая
  • 2-3 шт. вареный картофель
  • 2 шт. морковь вареная
  • 3-4 шт. вареные яйца
  • 1 шт. свекла вареная больше среднего размера
  • 1 шт. лук маринованный средний размер
  • 20-25 шт. оливки или по вкусу
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 филе селедка слабосоленая
  • 2-3 шт. вареный картофель
  • 2 шт. морковь вареная
  • 3-4 шт. вареные яйца
  • 1 шт. свекла вареная больше среднего размера
  • 1 шт. лук маринованный средний размер
  • 20-25 шт. оливки или по вкусу
Инструкции
  1. Я буду салат собирать при помощи разъемного кольца от формы для выпекания. Борта внутри кольца нужно смазать растительным маслом, чтобы не прилипли к нему ингредиенты. Я готовлю картофель так - чищу его и варю в подсоленной воде с пару зубчиками чеснока и лавровым листом. Готовый картофель чуть остудить до состояния, чтобы не обжечься. Натираю на крупной терке и сразу выкладываю нижним слоем, смазываю майонезом. Если использовать теплый картофель для приготовления, салат намного будет вкуснее.
  2. Картофель я смазываю тщательно майонезом, остальные слои - только сетка, кроме верхнего слоя.
  3. Дальше слой селедки. Селедку хорошо очистить от даже маленьких косточек, нарезать мелким кубиком.
  4. На селедку я кладу маринованный лук. Здесь я использую покупной маринованный лук-севок - очень маленькие головки. Или маринуйте сами - лук нарежьте на тонкие полукольцами, всыпьте сахар, влейте уксус и холодную воду, перемешайте и отправьте в холодильник на 30-60 минут. На этот слой я наношу тонкую сетку майонеза.
  5. Далее слой вареной моркови на крупной терке и тонкая сетка майонеза.
  6. Вареный яйца натираю на мелкой терке и смазываю майонезом.
  7. Оливки нарезаю поперек на колечки и раскладываю по всей поверхности салата. Майонезом не смазываю.
  8. И последний слой - вареная свекла, натертая на крупной терке.
  9. Хорошо смазываю майонезом и аккуратно снимаю кольцо.
  10. Для украшения использую зеленый лук, перепелиное вареное яйцо, замороженное сливочное масло натертое на мелкой терке.
  11. Приятного аппетита!
  12. Салат "селедка под шубой" с оливками готов.

Теплый салат из свеклы с макаронами и творогом

Теплый салат из свеклы с макаронами и творогом. Приготовьте такой яркий, повседневный салат. Здесь главные ингредиенты — макароны, свекла и сыр, а остальные ингредиенты — дополняющие, которые можно менять или дополнять другие по своему вкусу и сезону. Сам салат из главных продуктов можно готовить круглый год. такое блюдо отлично подойдет как самостоятельное блюдо на обед или подайте его к мясу, рыбе или птице. Замените творог на соевый сыр «Тофу» и готовьте салат в пост — блюдо получится постным. Но и с творогом и яйцом салат можете свободно отнести к полезному питанию, если вы купите правильные макароны.

Макароны берите для салата любой формы, но лучше использовать фигурные, чтобы соус лучше держался на них. Творог можно заменить на сыр «Фета», на брынзу, на сыр рикотта. Отличный вкус будет у салата, если вы раскрошите сыр с плесенью.

Что касается овощей, добавляйте все, что есть у вас в холодильнике. Зимой можно добавить замороженный зеленый горошек (предварительно его окатить кипятком), можно бросить в салат консервированную кукурузу, Сварите предварительно и добавьте маленькие соцветия цветной капусты или брокколи. Пойдет и стручковая фасоль. Ну а летом — добавляйте свежие овощи, много зелени.

У нас еще есть рецепт макарон в свекольном соусе — смотрите здесь

Обратите внимание на рецепт макарон с овощами — цветная капуста, кабачок, редис, кукуруза и шампиньон — смотрите здесь

И простое в приготовлении блюдо из пасты спагетти с овощами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Теплый салат из свеклы с макаронами и творогом
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г макароны спираль
  • 1 шт. вареная свекла размер средний
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1-2 шт. морковь вареная
  • 6 шт. помидор черри
  • 4 ст.лож. творог или сыр фета или брынза
соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г макароны спираль
  • 1 шт. вареная свекла размер средний
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1-2 шт. морковь вареная
  • 6 шт. помидор черри
  • 4 ст.лож. творог или сыр фета или брынза
соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Сварите заранее свеклу и морковь. Варите каждый овощ в отдельной посуде. Сварите яйца. Возьмите подходящую посуду для приготовления салата и приготовьте соус. Смешайте горчицу с жидким медом, соль, перец, сок лимона, на мелкой терке натрите зубчик чеснока - перемешайте и подливайте ложками масло, сразу перемешивая до густой консистенции. Вареную свеклу нужно почистить и нарезать крупной соломкой. Перемешайте в соусе.
  2. Если овощи и яйцо можно варить заранее до приготовления салата, но это не касается макарон. Макароны варите прямо перед подачей на стол, так как салат будет теплый. Хотя можно его подать и остывшим. Сварите макароны в подсоленной воде как указано на упаковке. Слейте полностью жидкость, а горячие макароны соедините со свеклой, перемешайте.
  3. Макароны сразу начнут приобретать яркий цвет. Нарежьте кружками вареную морковь. По желанию добавьте перец чили. Перемешайте и попробуйте на вкус перед подачей.
  4. Разложите салат по тарелкам. Вареные яйца разрежьте на две или четыре части вдоль и разложите по салату. Помидоры тоже разрежьте, разложите. Раскрошите над салатом творог или другой сыр.
  5. Добавьте салату еще яркие краски в виде зелени. Освежите еще салат перед подачей - сбрызнете соком лимона и оливковым маслом.
  6. И сразу подавайте, приятного аппетита!
  7. Теплый салат из свеклы с макаронами и творогом готов.

Салат из говядины со шпинатом и помидором

Салат из говядины со шпинатом и помидором. Если я планирую готовить суп или борщ на бульоне из говядины или свинины, тогда я сразу придумываю второе блюдо или салат из вареного мяса. Это очень удобно — убить двух зайцев. Если вы любите первые блюда с мясом, тогда просто бросьте чуть больше мяса в бульон и будет у вас суп с мясом и салат который мы предлагаем вам. Такой салат можно приготовить и из вареной курицы и индейки. Морковь я варю тоже в этом бульоне, хотя можно отварить и отдельно.

Шпинат в салате вы можете заменить на щавель, на рукколу, на листья салата.

Салат очень простой, но и очень вкусный, сытный. Он может полностью заменить второе блюдо, можно подать на обед или ужин.

Очень вкусный салат из мяса баранины или замените на говядину — рецепт здесь

А готовили вы салат из овощей с фрикадельками — рецепт здесь

Еще отличный салат из овощей с мясом говядины или свинины — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Салат из говядины со шпинатом и помидором
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 150 г вареное мясо говядины
  • 1 шт. морковь вареная
  • 1 шт. помидор
  • 1/3 шт. перец болгарский
  • 15 шт. листья шпината
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. уксус винный
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 150 г вареное мясо говядины
  • 1 шт. морковь вареная
  • 1 шт. помидор
  • 1/3 шт. перец болгарский
  • 15 шт. листья шпината
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • 1 чай.лож. уксус винный
  • 0,5 чай.лож. мед или сахар
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. В салатнике в котором будете готовить салат, приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, соевый соус, уксус, перец и мед или сахар. Соль пока не добавляйте. В заправке уже есть соленый соус, а мясо и морковь варились в подсоленной воде.
  2. Чистые листья шпината перемешайте в заправке.
  3. Тонкими полосками нарежьте болгарский перец, перемешайте.
  4. Нарежьте помидор.
  5. Если вы морковь варили целой, тогда нужно ее почистить и нарезать соломкой или кружками - нарезка на ваше усмотрение.
  6. И мясо. Его можно нарезать или нарвать на волокна. Все ингредиенты соединили в салатнике и аккуратно перемешайте ложкой или руками.
  7. Можно сразу подавать.
  8. Приятного аппетита!
  9. Салат из говядины со шпинатом и помидором готов!

Закусочный торт из кабачка с картофелем и грибами

Закусочный торт из кабачка с картофелем и грибами. Когда на прилавках появляется молодой кабачок, мы начинаем готовить всем известное блюдо из жареных ломтиков кабачка, смазанных майонезом с чесноком. Потом готовим кабачковые оладьи и много других блюд. Мы вам предлагаем приготовить закусочный торт, для которого нужно жарить кабачковые оладьи с молодым картофелем, который тоже появился на прилавках. Но можно с кабачком использовать и старый картофель. А прослойкой послужат жареные грибы — у меня шампиньоны. Соус приготовим из брынзы или сыра фета со сметаной, вареной моркови и зелени — я взяла тархун. Вы можете использовать любую зелень — петрушку, укроп.

Сыр для соуса можете брать любой — здесь совсем не принципиально использовать брынзу. Можно заменить на плавленый сырок, на сыры твердых сортов, но тогда у вас не получится размять сыр, натрите на мелкую терку. Если у вас есть творог, берите его, но тогда соус нужно посолить. Пробуйте все на вкус. Если будут вкусные оладьи, будет вкусный соус и грибы по отдельности, тогда и торт получится вкусный.

Из перечисленных ингредиентов у меня вышли — оладьи три штуки. И соуса и грибов хватило на один маленький тортик. Вы можете готовить порционные торты, нужное вам количество, увеличив ингредиенты на каждую персону.

Если у вас нет времени варить морковь, тогда используйте сырую — тоже будет вкусно.

Обратите внимание на овощной мини тортик из кабачка с помидором — рецепт здесь

Очень вкусная закуска из драников с начинкой — рецепт здесь

А это интересные оладьи из кабачка с мясной начинкой — все просто, очень вкусно и сытно — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Закусочный торт из кабачка с картофелем и грибами
Время приготовления 1 час
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 100 г картофель
  • 100 г кабачок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 5-6 шт. шампиньон
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
соус
  • 40 г брынза или сыр фета
  • 1 ст.лож. сметана с горкой
  • 0,5 шт. морковь вареная
  • 10 лист свежий тархун
для подачи
  • по вкусу майонез
  • по вкусу помидор
  • по вкусу петрушка
Время приготовления 1 час
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 100 г картофель
  • 100 г кабачок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 5-6 шт. шампиньон
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
соус
  • 40 г брынза или сыр фета
  • 1 ст.лож. сметана с горкой
  • 0,5 шт. морковь вареная
  • 10 лист свежий тархун
для подачи
  • по вкусу майонез
  • по вкусу помидор
  • по вкусу петрушка
Инструкции
  1. Натрите на крупную терку картофель и вбейте яйцо, перемешайте быстро, чтобы картофель не успел потемнеть.
  2. Натрите кабачок на туже терку.
  3. Всыпьте муку и тщательно перемешайте.
  4. Посолите и поперчите. так как мы не отжимали жидкость с картофеля и кабачка, вам не понадобилась жидкость в виде кефира или молока. Но все же - если после перемешивания у вас получилась слишком густая масса, тогда влете пару ложек кефира. Масса по консистенции должна быть не жидкая, но и не слишком густая. Руками мы не можем слепить котлеты)) Берем массу столовой ложкой как на оладьи.
  5. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом и выложите пару столовых ложек овощной массы. Распределите ложкой по сковороде, при давая круглую форму. Жарьте на среднем огне до румяной корочки.
  6. Переверните и жарьте вторую сторону до готовности. Готовые коржи кладем на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла. Пока коржи остывают.............
  7. Готовим соус для смазки коржей. раскрошите брынзу и смешайте со сметаной.
  8. Натрите на мелкую терку вареную морковь. Добавьте зубчик чеснока.
  9. Мелко нарежьте зелень - у меня тархун. Тщательно перемешайте.
  10. Для начинки я нарезала тонкими ломтиками шампиньоны.
  11. Нагрела хорошо сковороду с растительным маслом и высыпала грибы. Жарьте 4 минуты на сильном огне, в конце приготовления посолите, поперчите и сбрызните бальзамическим уксусом. Сразу снимите с плиты и путь чуть остынет. Можно собирать торт с теплыми грибами.
  12. Собираем порционный торт из 2 или 3 коржей - это на ваш вкус.
  13. Корж смажьте соусом из моркови и брынзы.
  14. Разложите ровным слоем грибы.
  15. Накройте вторым коржом, сверху соус и грибы. Закрыть последним коржом. Смажьте соусом и сделайте майонезную сетку.
  16. Украсьте на свой вкус. Я нарезала помидор тонкими ломтика и разложила по краю (половину), вторую половину края украсила жареными шампиньонами и разложила кудрявую петрушку.
  17. Приятного аппетита!
  18. Закусочный торт из кабачка с картофелем и грибами готов!

Омлет из гречки с горошком и морковью

Омлет из гречки с горошком и морковью. Собственно — это идея для сытного и полезного завтрака из гречки. Гречка содержит большой комплекс полезных веществ. Эта крупа хороша для диетического питания и для детского. Мы вам хотим предложить приготовить вкусный омлет с гречневой кашей и овощами, который запекается в духовке. Если нет духовки, тогда это блюдо можно приготовить на плите. Точно так же разложите по формочкам (можно использовать формочки для кексов) поставьте в невысокую кастрюлю, влейте воду, чтобы вода доходила до половины стенок формочек. Поставьте на плиту, доведите до кипения, убавьте огонь до малого, закройте крышкой кастрюлю и тушите минут 15-25 до готовности.

Если у вас имеются остатки гречневой каши и вы не знаете куда ее пристроить, тогда этот рецепт для вас. Если у вас нет готовой каши, тогда приготовьте по моему рецепту. Ведь гречку не обязательно варить и это очень удобно. Гречку нужно перебрать и промыть. Я гречку не перебираю, сразу промываю и все это делаю в глубокой тарелке. В чайнике довожу до кипения воду и заливаю гречку крутым кипятком. Накрываю подходящей крышкой или плоской тарелкой и оставляю на столе до утра. Утром каша готова к употреблению. Кашу пересыпаю в дуршлаг с мелким ситом и даю пять минут, чтобы стекла полностью жидкость. Морковь тоже можно сварить вечером. А утром — останется только собрать омлет и отправить в духовку.

Но это блюдо можно подавать не только на завтрак, можно готовить и подавать в течении дня.

Попробуйте приготовить гречку с грибами по восточному — рецепт здесь

Очень вкусные котлеты — гречаники с мясным фаршем и овощами — рецепт здесь

Еще вкусная гречневая каша с овощами и грибами и хорошая идея для завтрака — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Омлет из гречки с горошком и морковью
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 1 стакан вода
  • 1 шт. морковь вареная среднего размера
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана густая с верхом или жидкая 2 ст.лож.
  • 2 ст.лож. горошек консервированный или зеленый замороженный
  • 1 шт. помидор для подачи
  • 1 горсть оливки для подачи
  • по вкусу зелень для подачи
Кухня русская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан гречневая крупа
  • 1 стакан вода
  • 1 шт. морковь вареная среднего размера
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана густая с верхом или жидкая 2 ст.лож.
  • 2 ст.лож. горошек консервированный или зеленый замороженный
  • 1 шт. помидор для подачи
  • 1 горсть оливки для подачи
  • по вкусу зелень для подачи
Инструкции
  1. Сварите заранее гречку и отдельно морковь. Нарежьте морковь мелким кубиком и смешайте с гречкой. Можно подготовить гречку вечером на утро (читайте выше как приготовить гречку без варки). Если вы будете варить гречку, тогда промойте ее, залейте 0,5 стакана гречки одним стаканом воды, доведите до кипения, убавьте огонь и накрыв крышкой тушите пока полностью впитается вода. На это уйдет минут 20. Чтобы каша вышла рассыпчатая, не перемешивайте ее в процессе приготовления. Солите в начале варки.
  2. Морковь можно сварить в течении 10 минут. Просто нужно морковь почистить и нарезать мелким кубиком, залить водой и варить до мягкости. Вбейте яйцо.
  3. Добавьте сметану или сливки, посолите и поперчите по вкусу.
  4. Тщательно перемешайте, добавьте консервированный горошек или зеленый замороженный, перемешайте.
  5. Смажьте формочки для запекания растительным или сливочным маслом, разлейте гречневую массу. Закройте крышками. Если нет крышек, тогда закройте плотно фольгой.
  6. Отправьте в духовку на 20-30 минут при температуре 200 гр.
  7. Добавьте к запеканке свежие овощи - у меня помидор. Можно еще добавить оливки любого цвета и конечно - свежую зелень на ваш выбор.
  8. Подавайте сразу. Приятного аппетита!
  9. Омлет из гречки с горошком и морковью готов!

Кус-кус с кукурузой и морковкой

Кус-кус с кукурузой и морковкой. Многие в Пост ищут все новые и новые постные рецепты. Мы хотим предложить вам еще один постный рецепт из крупы Кус-кус. С этой крупой блюда готовятся очень просто и быстро — без заморочек. уже хорошо, что крупу не нужно варить. залили кипятком и через 5-10 минут кус-кус будет готов. Для начинки предлагаем использовать вареную морковь, консервированную кукурузу, каперсы и зелень. Морковь можете сварить заранее или запечь в духовке. Чтобы запечь морковь, нужно завернуть морковку в фольгу и запекать при температуре 220 гр. минут 35-40. Время приготовления зависит от размера моркови. Готовность можно проверять деревянной шпажкой и при этом не нужно разворачивать фольгу, протыкайте прямо через фольгу. Я еще морковь предварительно смазываю растительным маслом и посыпаю щепоткой соли, а потом уже заворачиваю в фольгу и запекаю, но это на ваш выбор. Что касается каперсов, то не у каждого они имеются дома, поэтому можно заменить их на свежий или соленый огурец, но тогда добавляйте чуть большее количество, чем количество каперсов. Все таки каперсы имеют ярко выраженный вкус и много их не используют.

Для заправки мы использовали соус «Винегрет», в который можете добавить зернистую или острую горчицу, а сок лимона можете заменить на винный или обычный уксус.

Это блюдо можно подать как самостоятельное блюдо, а можно приготовить как гарнир к мясу или рыбе.

А это салат «табуле» с кус-кусом и помидором — рецепт здесь

А это другой вариант салата «Табуле» из кус-куса с овощами — рецепт здесь

Советуем вам еще одно блюдо из кус-куса с брокколи и цветной капустой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Кус-кус с кукурузой и морковкой
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1/4 стакан кус-кус
  • 0,5 стакан вода
  • 1 шт. морковь вареная
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная
  • 1 ст.лож. каперсы
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сахар
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1/4 стакан кус-кус
  • 0,5 стакан вода
  • 1 шт. морковь вареная
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная
  • 1 ст.лож. каперсы
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сахар
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Возьмите салатник в котором будете готовить блюдо. Всыпьте кус-кус.
  2. Воду доведите до кипения и влейте в крупу. Чуть посолите, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут. Можно и дольше. Можно даже залить водой на ночь.
  3. Заранее сварите морковь или запеките в духовке. Нарежьте мелким кубиком. Через 10-15 минут кус-кус уже впитал всю воду и разбух. Возьмите вилку и размешайте кус-кус - вспушите. Добавьте морковь, перемешайте.
  4. С кукурузы слейте жидкость и добавьте зерна в салат.
  5. Каперсы можно мельче нарезать или отправить в салат целыми бутонами. Каперсы можете заменить на свежий или соленый огурец - нарежьте мелким кубиком. Нарежьте любую зелень - у меня петрушка.
  6. Заправьте салат оливковым маслом, соком лимона, зернистой горчицей, перец, соль и сахар по вкусу. Тщательно перемешайте.
  7. Салат можно подавать сразу или дать минут 15 настояться.
  8. Приятного аппетита!
  9. Кус-кус с кукурузой и морковкой готов!