Теплый салат из перловки с овощами и сыром. И снова я с перловкой. Сварила много крупы, остатки можно хранить в холодильнике дня три. А можно остатки заморозить и тогда хранение увеличится до трех месяцев.
Сегодня я советую приготовить отличный салат из остывшей перловки с сыром фета, со свежим стеблем сельдерея, с консервированными артишоками, вареной морковью. А в качестве зелени выступит небольшой кочан радичио. Вы же зелень можете использовать по своему усмотрению. Еще у меня будет немного свежей мяты и небольшое количество листьев сельдерея. Это листья, которые были на стебле сельдерея.
Салат у вас получится интересный и по составу и по вкусу. Советую приготовить.
А подавала его с жареной курицей. Но этот салат вполне выносит и одиночество. Он еще и постный и очень вкусный. Так что, берите на заметку.

Время подготовки | 20 минут |
Время приготовления | 40 минут |
Пассивное время | 20 минут |
Порции |
3 порции
|
Ингредиенты
- 1,5 стакан перловая крупа вареная
- 0,5 баночка артишок консервированный 250 мл.
- 50-70 г сыр фета
- 1 кочан радичио половину кочана и небольшой кочан
- 1 шт. сельдерей стебель
- 2 шт. морковь вареная
- 1 веточка мята свежая
заправка
- 4 ст. лож. оливковое масло
- 1 чай. лож. горчица дижонская
- 1 ст. лож. мед жидкий
- по вкусу соль, перец
- 2 ст. лож. сок лимона
Ингредиенты
заправка
|
![]() |
Инструкции
- Нарежьте мелко литья мяты и сельдерея. Небольшим кубиком нарежьте маринованные артишоки и сыр.
- Нарежьте стебель сельдерея и радичио.
- Добавьте в салат вареную перловую крупу и вареную морковь. Если мне нужна срочно вареная морковь, тогда ее нарезаю мелким кубиком и варю в подсоленной воде минут 5 после закипания. Воду сливаю и остужаю под холодной проточной водой.
- Для заправки смешайте все перечисленные ингредиенты, залейте салат и перемешайте.
- Теплый салат из перловки с овощами и сыром готов. Приятного аппетита!