Теплый салат из перловки с овощами и сыром
Теплый салат из перловки с овощами и сыром. И снова я с перловкой. Сварила много крупы, остатки можно хранить в холодильнике дня три. А можно остатки заморозить и тогда хранение увеличится до трех месяцев. Сегодня я советую приготовить отличный салат из остывшей перловки с сыром фета, со свежим стеблем сельдерея, с консервированными артишоками, вареной морковью. А в качестве зелени выступит небольшой кочан радичио. Вы же зелень можете использовать по своему усмотрению. Еще у меня будет немного свежей мяты и небольшое количество листьев сельдерея. Это листья, которые были на стебле сельдерея. Салат у вас получится интересный и по составу и по вкусу. Советую приготовить. А подавала его с жареной курицей. Но этот салат вполне выносит и одиночество. Он еще и постный и очень вкусный. Так что, берите на заметку.
Порции Время подготовки
3порции 20минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 20минут
Порции Время подготовки
3порции 20минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 20минут
Ингредиенты
  • 1,5стакан перловая крупа вареная
  • 0,5баночка артишок консервированный250 мл.
  • 50-70г сыр фета
  • 1кочан радичиополовину кочана и небольшой кочан
  • 1шт. сельдерей стебель
  • 2шт. морковь вареная
  • 1веточка мята свежая
заправка
  • 4ст. лож. оливковое масло
  • 1чай. лож. горчица дижонская
  • 1ст. лож. мед жидкий
  • по вкусу соль, перец
  • 2ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Нарежьте мелко литья мяты и сельдерея. Небольшим кубиком нарежьте маринованные артишоки и сыр.
  2. Нарежьте стебель сельдерея и радичио.
  3. Добавьте в салат вареную перловую крупу и вареную морковь. Если мне нужна срочно вареная морковь, тогда ее нарезаю мелким кубиком и варю в подсоленной воде минут 5 после закипания. Воду сливаю и остужаю под холодной проточной водой.
  4. Для заправки смешайте все перечисленные ингредиенты, залейте салат и перемешайте.
  5. Теплый салат из перловки с овощами и сыром готов. Приятного аппетита!