Борщ «ленивая хозяйка»

Распечатать рецепт
Борщ "ленивая хозяйка"
Борщ "ленивая хозяйка". Предлагаю приготовить борщ "Ленивый". Готовится он в одной посуде от начала и до конца, вам не придется отдельно готовить заправку для борща. Здесь все просто - загрузили овощи в кастрюлю, залили ранее приготовленным бульоном и варите борщ до готовности. Томаты я бросаю в борщ когда овощи уже полностью приготовлены, но можно бросить помидоры вместе со всеми овощами - в самом начале, но тогда будете готовить чуть дольше, так как томаты замедляют приготовление продуктов. Такой борщ вы можете приготовить на любом мясном бульоне, а можно и на воде, если вы желаете получить постное блюдо. И самое главное - на выходе вы получите вкуснейший борщ, легкий, ароматный.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
бульон
  • 4 шт. свиные ребра
  • 2 литр вода
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 пучок стебли петрушки или укропа
  • по вкусу соль
борщ
  • 4 шт. картофель
  • 2 см. лук-порей
  • 4 шт. чесночные стрелки по желанию
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. свекла
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2-3 шт. помидор большой
  • по вкусу специи
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу сметана для подачи
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
бульон
  • 4 шт. свиные ребра
  • 2 литр вода
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 пучок стебли петрушки или укропа
  • по вкусу соль
борщ
  • 4 шт. картофель
  • 2 см. лук-порей
  • 4 шт. чесночные стрелки по желанию
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. свекла
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2-3 шт. помидор большой
  • по вкусу специи
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу сметана для подачи
Инструкции
  1. Приготовьте бульон из любого мяса. Я использую свиные ребра с лавровым листом, стеблями петрушки и укропа и парой зубчика чеснока. Готовый бульон нужно процедить, а ребра отделить мясо от костей.
  2. В чистую кастрюлю кладем нарезанный на порционные кусочки картофель, лук порей и если имеется под рукой - белую часть зеленого лука и стрелки чеснока.
  3. Тонкой соломкой нарежьте морковь и свеклу. Кладем в кастрюлю.
  4. Нашинкуйте капусту, нарежьте тонкой соломкой болгарский перец. Если имеется - добавьте маленькую веточку мяты или базилика.
  5. Залейте все продукты процеженным бульоном. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите после закипания на среднем огне минут 15-20.
  6. Натрите на крупной терке свежие помидоры. Я использую уже замороженные свежие и перебитые в блендере помидоры. Если готовите борщ зимой, используйте томаты в собственном соку или томатный сок, томатный соус.
  7. Попробуйте картофель и капусту - если они уже готовы, добавьте в борщ томаты, доведите до кипения, посолите и варите еще на самом малом огне минут 10.
  8. В конце приготовления, борщ поперчите, добавьте специи на свой вкус и мелко нарезанный чеснок. Варите минуту и снимите с плиты.
  9. Дайте борщу настояться минут 15 и подавайте со сметаной и зеленью.
  10. Борщ "ленивая хозяйка" готов. Приятного аппетита!

Каша «Артек» с овощами и грибами

Распечатать рецепт
Каша "Артек" с овощами и грибами
Каша "Артек" с овощами и грибами. Крупа "Артек" это пшеничная крупа мелкого дробления. Каша готовится просто и это вкусно и полезно. Надоела овсянка на завтрак, тогда внедрите в свое меню эту не дорогую кашу. А чтобы ей не было скучно, приготовьте быстро овощи с грибами и подавайте с любой зеленью. Если вы хотите приготовить постную кашу с овощами, тогда замените сливочное масло и растительное. Таким образом вы можете приготовить кашу из любой крупы. А набор овощей менять на свое усмотрение. Зелень используйте ту, которая у вас под рукой - у меня петрушка. Лук-порей и розмарин я добавила к овощам для аромата, которые вы можете заменить на зубчик чеснока, тимьян, базилик, тархун.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан крупа Артек
  • 2 стакан вода
  • по вкусу соль
  • по вкусу масло сливочное или растительное
  • 1 шт. кабачок молодой небольшой
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу петрушка
  • по вкусу розмарин по желанию
  • 1 ст.лож. лук-порей
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан крупа Артек
  • 2 стакан вода
  • по вкусу соль
  • по вкусу масло сливочное или растительное
  • 1 шт. кабачок молодой небольшой
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу петрушка
  • по вкусу розмарин по желанию
  • 1 ст.лож. лук-порей
Инструкции
  1. Залейте крупу чистой холодной водой, чуть посолите и доведите до кипения. Теперь огонь убавьте и варите на минимальном до готовности. В процессе приготовления, можно добавлять еще воду, если крупа ее всю впитала и можно перемешивать. Варите кашу минут 20-25.
  2. Готовую кашу заправьте сливочным или растительным маслом, перемешайте, накройте крышкой и дайте каше настояться минут 10.
  3. Параллельно приготовьте овощи. Нарежьте кабачок кружками толщиной 0,7 см. и морковь тонкими кружками. Залейте водой, чуть посолите и варите минуты три-четыре после закипания. Я еще добавила зеленую часть лука-порей (нарезала тонкой соломкой) и розмарин для пущего аромата. Если вы не любите розмарин, используйте любые другие ароматные травы.
  4. Слейте полностью овощной отвар в раковину или в подходящую посуду и заморозьте - будет вам овощной бульон. Добавьте сливочное или растительное масло и шампиньоны нарезанные пластинами. Обжарьте на среднем огне в течении двух-трех минут. Если вы не собираетесь идти в люди, вы можете добавить еще мелко нарезанный чеснок.
  5. Разложите кашу по тарелкам.
  6. Сверху овощи с грибами, зелень и перец свежемолотый - по вкусу. Приятного аппетита! Каша "Артек" с овощами и грибами готова.
Примечания для рецепта

Обратите внимание на суп из рыбных консервов с крупой "Артек" - рецепт здесь

А это котлеты из мясного фарша с готовой уже кашей "Артек", попробуйте - рецепт здесь

Может вас заинтересует рецепт гречневой каши с овощами и грибами - смотрите здесь

Стручковая фасоль под сливочным соусом

Распечатать рецепт
Стручковая фасоль под сливочным соусом
Стручковая фасоль под сливочным соусом. Уже не за горами появится молодая стручковая фасоль у вас на дачах, а значит и на прилавках магазинов и рынков. Хочу с вами поделиться простейшим рецептом из стручковой фасоли. Рецепт хоть и простой, но очень, очень вкусная фасоль выходит. Такое блюдо вы можете подать как самостоятельно - очень вкусно с мясистым, сладковатым помидором. Отлично подать такую фасоль к варенной или приготовленной на пару - рыбе или птице и все с теми же помидорами. А хотите, берите огурцы. Фасоль я использую восковую. Вы можете готовить любой сорт. И как вы понимаете, фасоль нужна молодая. Вы можете приготовить из свежей молодой фасоли, а можете уже освобождать морозильную камеру от запасов того года. У беру замороженную фасоль.
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г фасоль стручковая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2-3 см. лук-порей
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. сливки 30%
  • по вкусу зелень для подачи
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г фасоль стручковая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2-3 см. лук-порей
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. сливки 30%
  • по вкусу зелень для подачи
Инструкции
  1. Растопите в сковороде сливочное масло с ложкой растительного. Сливочное масло нужно для вкуса, а растительное нужно, чтобы не горело сливочное. Огонь минимальный.
  2. Отправьте замороженную фасоль (предварительно не нужно размораживать) в сковороду и тушите минут 10 под крышкой. Обязательно срежьте кончики у фасоли. Мне пришлось отрезать уже в третьем шаге, прямо в сковороде, так как первые шаги доверила близким))) Если вы используете свежую фасоль, тогда обязательно отварите ее в подсоленной воде минут пять, слейте полностью воду, а фасоль отправьте в сковороду. И продолжайте готовить по этому рецепту.
  3. Пока тушится фасоль, нарежьте лук-порей. Отрежьте примерно 2-3 см. Обязательно ополосните под проточной водой между листьев, так как правило, собирается грязь. Забросьте лук-порей к фасоли с чесноком, нарезанным пластинами. Посолите и поперчите. Я использовала ароматную соль, ссылку дам ниже в примечании к рецепту. Такую соль можете приготовить быстро и легко в домашних условиях. А можете использовать перечисленные специи для этой соли. Все тщательно перемешайте.
  4. И сразу же добавьте сливки, перемешайте и тушите пару минут под крышкой.
  5. Стручковая фасоль под сливочным соусом готова. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Я использовала для фасоли ароматную соль с перцем чили - рецепт здесь

А можно приготовить сванскую соль - рецепт здесь

Очень советуем вам приготовить яичницу с стручковой фасолью - это очень вкусно - рецепт здесь

 

А это отличный картофельный салат с фасолью и огурцом - рецепт здесь

Тушеные шампиньоны с куриной грудкой

Распечатать рецепт
Тушеные шампиньоны с куриной грудкой
Тушеные шампиньоны с куриной грудкой. Проще простого - это блюдо из куриной грудки со сливочно-грибным вкусом. Чтобы быстро приготовить блюдо на обед или ужин, задействуйте сразу две сковороды для жарки. Но если не спешите, тогда обжарьте сначала грибы, уберите на время из сковороды, обжарьте куриную грудку и верните шампиньоны, тушите. Сливки вы можете заменить на сметану или влейте молоко. Если берете молоко, тогда вода не нужна. Просто влейте стакан молока. К этому блюду вы можете отварить картофель, любую кашу, пасту любой формы. Или подайте с овощными салатами - это будет лучший и полезный вариант.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 200-300 г шампиньон
  • 2 шт. розмарин
  • 1 зуб чеснок
  • 1 лист лук-порей
  • 1 ст.лож. сливки густые домашние с горкой
  • 1 стакан вода
  • по вкусу специи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 200-300 г шампиньон
  • 2 шт. розмарин
  • 1 зуб чеснок
  • 1 лист лук-порей
  • 1 ст.лож. сливки густые домашние с горкой
  • 1 стакан вода
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Влейте ложку оливкового масла в сковороду, забросьте пару маленьких веточек розмарина и пластины зубчика чеснока. Подержите на среднем огне минуту, вторую пока разогревается сковорода. Если сковорода чугунная, тогда она будет разогреваться дольше. В любом случае, следите за чесноком. Как только он начнет темнеть, сразу.....
  2. Отправьте шампиньоны, нарезанные толстыми пластинами. Перемешайте.
  3. Жарьте минуты четыре на огне чуть выше среднего, до румяной корочки.
  4. Параллельно жарьте куриное филе на другой сковороде. Филе нарежьте соломкой и забросьте в хорошо разогретую сковороду с оливковым маслом. Жарьте со всех сторон до румяной корочки.
  5. Соедините грибы с куриным филе в одной сковороде. Теперь можно посолить.
  6. Добавьте сливки или сметану и стакан воды. Перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума. Уберите из сковороды веточки розмарина, они уже отслужили свое предназначение.
  7. Лук-порей нарежьте тонкими полосками и забросьте к грибам и курице, перемешайте.
  8. И тушите на малом огне минут 15. В конце приготовления, поперчите.
  9. Можете подавать с чем угодно.
  10. Я подавала с макаронами. Тушеные шампиньоны с куриной грудкой готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Предлагаем вам отличное блюдо за 15 минут из куриного филе с овощами - рецепт здесь

А это вкуснейшее блюдо из филе курицы с теплым салатом из шампиньона - рецепт здесь

Может вам понравится жареная капуста с куриной грудкой и копчеными колбасками - рецепт здесь

Манная каша с сыром и грибами

Манная каша с сыром и грибами. Терпеть не можете манную кашу? Тогда приготовьте ее по этому рецепту и вы буду вновь и вновь возвращаться к нему, так как это очень вкусно. Представьте только, манная каша насыщена ароматами розмарина, сливочного масла и вашего любимого сыра. Я использовала сыр бри. Он полностью разойдется в горячей каше. берите любой сыр, но лучше, чтобы он хорошо плавился. А к каше подайте жаренные шампиньоны или любые другие грибы на ваш выбор. Если нет лука-порей или зеленого лука, тогда не добавляйте его вообще. И яйцо. Яйцо тоже по желанию и как его приготовить — это ваше решение.

Я специально дала рецепт на одну порцию, так как многие задают вопрос «Как приготовить порцию, чтобы лишнее не выбрасывать?» А вы всегда можете увеличить количество ингредиентов до нужного вам.

Советую приготовить и попробовать это блюдо, которое еще и быстро готовится. Если организовать правильно работу на кухне, тогда вы приготовите все за минут 15, ну может за 20. Я приготовила быстро, но так я еще и фотографировала.

А это манная каша с брокколи — рецепт здесь

Сладкая манная каша с семенами чиа и ягодами — рецепт здесь

И ягодный десерт с манной кашей — рецепт здесь

 

 

Распечатать рецепт
Манная каша с сыром и грибами
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 ст.лож. манная крупа
  • щепотка набор специй с солью
  • 1 веточка розмарин
  • 2 чай.лож. сливочное масло
  • 20 г сыр бри или любой другой сыр
  • 2-3 шт. шампиньон
  • 1 см. лук-порей
  • 1 шт. куриное яйцо
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 ст.лож. манная крупа
  • щепотка набор специй с солью
  • 1 веточка розмарин
  • 2 чай.лож. сливочное масло
  • 20 г сыр бри или любой другой сыр
  • 2-3 шт. шампиньон
  • 1 см. лук-порей
  • 1 шт. куриное яйцо
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты.
  2. Сварите манную кашу по своему рецепту или варите как я. Нагрейте стакан воды со щепоткой соли и маленькой веточкой розмарина до кипения и тонкой струйкой всыпьте две столовые ложки манной крупы. Всыпая левой рукой крупу, правой сразу перемешивайте, чтобы крупа не слиплась. Убавьте огонь до минимума и варите минуты 2-3 до загустения, периодически перемешивая. В конце приготовления добавьте сливочное масло по вкусу, выньте розмарин. Закройте крышкой.
  3. А сами нарежьте мелким кубиком сыр.
  4. Отправьте сыр в горячую кашу. Перемешайте, закройте крышку и оставьте пока будете заниматься грибами.
  5. На грибы у вас уйдет 4-5 минут. Нагрейте сковороду со сливочным маслом, грибы нарежьте тонкими пластинами и жарьте на огне чуть выше среднего, до румяной корочки, в конце приготовления посолите и поперчите и добавьте тонко нарезанный лук-порей или белую часть зеленого лука. Луку нужно всего несколько секунд, чтобы он стал мягче.
  6. Параллельно приготовьте яйцо. Можно приготовить глазунью, сварить всмятку или сварите яйцо пашот, как в моем случае. Собираем блюдо. Переложите кашу на тарелку, сверху яйцо.
  7. А вокруг яйца - грибы с луком. Яйцо и кашу поперчите черным перцем. толь что перетертый в ступке.
  8. Манная каша с сыром и грибами готова.

Овощной бульон

Овощной бульон. Начался Великий Пост и может кому то понадобится вкусный овощной бульон. Овощной бульон — это отличная основа для первых блюд, особенно постных. Этот бульон можно использовать для приготовления соусов, ризотто, рагу. Можно тушить на овощной бульоне рыбу или мясо, птицу. И готовится бульон очень просто, чем кажется на первый взгляд. Бульон можно приготовить заранее и заморозить в подходящей посуде.

Вы можете добавить больше различных специй, все по вашему вкусу.

Рецептов овощных бульонов великое множество, их готовят и с грибами и с добавлением других овощей. Я предлагаю самы простой вариант бульона — основа.

А приготовить можно на овощном бульоне постный суп с чечевицей — рецепт здесь

Еще у нас есть постный суп с пшеном на овощном бульоне — рецепт здесь

Постный рисовый суп тоже можно приготовить на овощной бульоне — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощной бульон
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г корень сельдерея
  • 200 г морковь
  • 1 шт. лук репчатый
  • 10 см. лук-порей
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 1-2 веточки тимьян
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 пучок стебли петрушки
  • по вкусу соль
  • 4-6 шт. перец горошком
  • 2 шт. гвоздика
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г корень сельдерея
  • 200 г морковь
  • 1 шт. лук репчатый
  • 10 см. лук-порей
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 1-2 веточки тимьян
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 пучок стебли петрушки
  • по вкусу соль
  • 4-6 шт. перец горошком
  • 2 шт. гвоздика
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты, их нужно хорошо вымыть. Снимите кожуру и срежьте кожуру с корня сельдерея, моркови, лука, чеснока. Лук порей разберите на листья и промойте под проточной водой (между листьями собирается грязь).
  2. Нарежьте лук, морковь, сельдерей (нарезка на ваше усмотрение). Чем мельче нарезка, тем быстрее будет готов бульон. Хотя и с крупной начинкой бульон готовится не долго. Забрасывайте овощи в кастрюлю, добавьте веточку тимьяна.
  3. Нарежьте стебли петрушки и лук-порей, чеснок добавьте целыми зубчиками, лавровый лист. Добавьте перец горошком, пару шт. гвоздики.
  4. Влейте оливковое масло и перемешайте. Поставьте на самый малый огонь и тушите, иногда перемешивая минут 10-15 до мягкости овощей.
  5. Когда лук станет чуть прозрачным, а овощи мягкими....
  6. Залейте овощи холодной водой. Вода должна перекрыть овощи на 4 пальца - это примерно. Доведите до кипения, посолите и убавив огонь, посолите, тушите около часа без крышки.
  7. Готовый бульон процедите и ложкой чуть нужно отжать овощи.
  8. Бульон остудите и храните в холодильнике дня три. Долгое время можно хранить в морозильной камере.
  9. Приятного аппетита!
  10. Овощной бульон готов.

Постный суп с чечевицей

Постный суп с чечевицей. Хочу вам предложить простейший в исполнении суп с чечевицей. Вы такой суп приготовите за тридцать минут из которых двадцать минут будете отдыхать. Что касается чечевицы, то она очень полезная. Ее советуют употреблять — ну хотя бы два-три раза в неделю. О пользе чечевицы, вы можете прочитать на специальных сайтах. Суп буду готовить на овощной бульоне. Нет этого бульона или нет времени на его приготовление, тогда используйте обычную воду. Но если вам без разницы — постный суп или нет, тогда берите бульон из любого мяса.

Набор овощей у меня морковь, сельдерей, картофель и лук-порей. Лук-порей вы можете заменить на зеленый лук, на красный лук или белый салатный. А можно любой вид лука заменить на пару зубчиков чеснока. Не любите сельдерей, тогда исключите его из списка продуктов. Чечевицу берите любого цвета — это не принципиально.

Советуем приготовить еще один чечевичный суп — мерджимек чорбасы — рецепт здесь

А это суп с чечевицей и цветной капустой — рецепт здесь

Вы можете приготовить из чечевицы вкусное второе блюдо с грибами — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Постный суп с чечевицей
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь 100 г
  • 1 ломтик корень сельдерея 50 г
  • 1,5 см. лук-порей
  • 2 шт. картофель
  • 1/3 стакан чечевица
  • по вкусу специи
  • 1 литр вода или овощной бульон или по вкусу
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь 100 г
  • 1 ломтик корень сельдерея 50 г
  • 1,5 см. лук-порей
  • 2 шт. картофель
  • 1/3 стакан чечевица
  • по вкусу специи
  • 1 литр вода или овощной бульон или по вкусу
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарежьте морковь и сельдерей. Тонкой соломкой нарежьте лук-порей. Овощи пересыпьте в кастрюлю.
  2. Удобными кусочками для еды, нарежьте картофель и всыпьте к овощам.
  3. Чечевицу промойте в нескольких водах. Залейте холодную воду, руками перемешайте и слейте. Так делайте несколько раз, пока вода станет чистой.
  4. Слейте воду при помощи сита.
  5. И переложите чечевицу в кастрюлю.
  6. Залейте ингредиенты водой или бульоном на ваш выбор. Доведите до кипения и варите минут 20-25 до готовности. В конце приготовления, суп посолите, поперчите и желательно - добавьте специи. Можно использовать специи для супа, можно смесь азиатских специй, прованские или итальянские травы, можно взять специи хмели-сунели. Используйте сухой чеснок - будет вкусно. После того, как добавили специи, варите еще пару минут и снимите с плиты суп.
  7. Приятного аппетита!
  8. Постный суп с чечевицей готов.

Рис с овощами и яйцами

Рис с овощами и яйцами. Это отличное блюдо из риса с тыквой, цветной капустой и перепелиными яйцами вы можете приготовить на завтрак или подать как главное второе блюдо. Готовится рис с овощами просто, без лишних хлопот. А на выходе получите вкусное и полезное блюдо. Если вы негативно относитесь к сливочному маслу, тогда замените его на любое растительное масло — проверенное качественное.

Перепелиные яйца вы можете заменить на куриное яйцо, а тыкву — на морковь или пастернак. Цветную капусту замените на брокколи. А если не любите эти овощи, просто не используйте их. Специи тоже на ваш выбор.

А это еще один вариант приготовления жареного риса с яйцом и овощами — рецепт здесь

А это рис с овощами и кукурузой — рецепт здесь

Может вам будет интересно глянуть, как приготовить идеальный рис — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Рис с овощами и яйцами
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • 100 г тыква
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 1 см. лук-порей
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. масло сливочное с верхом
  • специи для плова
  • 4 шт. перепелиное яйцо или куриное яйцо
  • 20 г сыр
  • по вкусу соль
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • 100 г тыква
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 1 см. лук-порей
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. масло сливочное с верхом
  • специи для плова
  • 4 шт. перепелиное яйцо или куриное яйцо
  • 20 г сыр
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Сразу соберите в одной посуде в которой вы будете готовить блюдо - рис и овощи. У меня сковорода. Мелким кубиком нарежьте мякоть тыквы, мелко нарежьте лук-порей, разберите соцветия капусты на более мелкие, всыпьте рис (рис заранее промойте) и добавьте сливочное масло.
  2. Залейте все водой, добавьте соль, специи, чеснок и перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения, еще раз перемешайте, чтобы рис поднять со дна. Огонь убавьте до минимума, накройте крышкой и тушите минут 15.
  3. Огонь все тот же, снимите крышку, аккуратно вбейте перепелиные яйца, посыпьте сыром на крупной терке. Закройте крышкой и тушите еще минуты 2-3. Если яйца куриные, тушите чуть дольше.
  4. Яйца чуть посолите, посыпьте зеленью.
  5. Приятного аппетита!
  6. Рис с овощами и яйцами готов.

Свинина с рисом и пекинской капустой

Свинина с рисом и пекинской капустой. Рецепт для тех, кто имеет и любит готовить в мультиварке. Но если у вас нет этого агрегата, блюдо свободно готовьте на плите используя посуду с толстым дном или из чугуна. В целом, блюдо можно назвать — бюджетным. Имея минимум мяса в наличии, вы можете накормить всю семью. Если вам нужно накормить больше народа, тогда увеличьте количество ингредиентов.

На вы ходе вы получите вкусное, сытное блюдо, которое можно подать на обед с овощными салатами или консервированными.

Что можно заменить в этом блюде. Лук-порей замените на любой другой лук, но тогда обжарьте его вместе с морковью в шаге № 2. Пекинскую капусту вы можете заменить на белокочанную. Шампиньон можно заменить на другой гриб. Томатную пасту — на свежие помидоры, перебитые блендером. Или берите любой томатный соус. Свинину можно заменить на птицу или говядину. В этом рецепте все ингредиенты взаимозаменяемые.

А это ароматный рис с овощами в мультиварке -рецепт здесь

Это плов со свининой и булгуром быстрого приготовления в мультиварке — рецепт здесь

Обратите внимание на диетический плов с индейкой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Свинина с рисом и пекинской капустой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г свинина
  • 0,5 стакан рис
  • 1 шт. морковь
  • 4 зуб чеснок
  • 4 шт. шампиньон
  • 20 г капуста пекинская
  • 2 см. лук-порей
  • 1 ст.лож. томатная паста + сахар 1 чай.лож.
  • 1,5 стакан вода
  • 1 ст.лож. специи для плова без верха
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г свинина
  • 0,5 стакан рис
  • 1 шт. морковь
  • 4 зуб чеснок
  • 4 шт. шампиньон
  • 20 г капуста пекинская
  • 2 см. лук-порей
  • 1 ст.лож. томатная паста + сахар 1 чай.лож.
  • 1,5 стакан вода
  • 1 ст.лож. специи для плова без верха
Инструкции
  1. Нарежьте мясо свинины не небольшие кусочки. Влейте ложку растительного масла в мультиварку, выставите программу "Выпечка" и нагрейте чашу в течении 3-5 минут. Теперь забросьте мясо и жарьте с двух сторон до румяной корочки.
  2. А тем временем нарежьте морковь. Нарезка может быть любой. Я нарезала пятаками. Отправьте на минуты две к мясу.
  3. Нарежьте пластинами грибы. Толщина пластин примерно - 0,5 см. Грибы у меня среднего размера. Если грибы маленькие, разрежьте их на 2 или 4 части. Жарьте еще минуты две. Перемешайте.
  4. Крупно нарежьте капусту, лук-порей нарежьте тонкими полосками, загрузите в чашу мультиварки, перемешайте.
  5. И сразу забросьте томатную пасту с сахаром.
  6. Влейте воду, добавьте специи и соль по вкусу, тщательно перемешайте, чтобы паста распределилась равномерно.
  7. Засыпьте рис. Желательно - рис предварительно промыть и замочить в холодной воде на 20 минут. Потом воду слить и рис отправить в мультиварку. Перемешайте, забросьте чеснок, закройте крышку, выставите программу "Рис".
  8. И готовьте пока мультиварка вас сама предупредит о готовности блюда. Сразу не спешите перемешивать рис с мясом. Пусть настоится минут пять и потом перемешайте.
  9. Сразу разложите по тарелкам, если имеется зелень, посыпьте.
  10. Приятного аппетита!
  11. Свинина с рисом и пекинской капустой готова.

Оладьи «По сусекам»

Оладьи «По сусекам». Эти замечательные оладьи готовятся из всего, что у вас залежалось в холодильнике. вы можете утилизировать не только сыры, колбасы и овощи, но и остатки каши, приготовленной из любой крупы — у меня перловка. Оладьи на выходе получатся очень вкусные, сытные, ароматные. Готовятся просто. Их можно приготовить на завтрак, подать на обед, как второе блюдо с любым соусом или сметаной. Можно подать с овощным салатом. Вы такие оладьи можете взять с собой на работу, на пикник, в дорогу.

Если вы будете готовить на большую семью, увеличьте количество ингредиентов в два или в три раза.

Что касается начинки, то вы можете брать совершенно другие продукты. Используйте любые готовые мясные продукты, любую колбасу, зеленый лук, любую зелень. Вы можете даже добавить вареное яйцо. Берите любой сыр, натертый на мелкой терке. Кашу можете исключить из рецепта или добавляйте другую — рис, пшено, кус-кус, булгур, гречку, кукурузную, овсяную и так далее.

Короче — экспериментируйте, будет вкусно.

Советуем вам приготовить картофельные оладьи с мясной начинкой — рецепт здесь

А это вкусные и красивые овощные оладьи с грибным припеком — рецепт здесь

Очень вкусные печеночные оладьи с овощами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Оладьи "По сусекам"
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 0,5 стакан мука
  • 0,5 стакан кефир
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 1 ст.лож. кукуруза консервированная
  • 1 ст.лож. горошек замороженный
  • 2 ст.лож. бекон варено-копченый нарезанный мелким кубиком
  • 1 ст.лож. болгарский перец мелко нарезанный кубиком
  • 1 ст.лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 2 ст.лож. зелень мелко нарезанная
  • 1 см. лук-порей мелко нарезанный
  • 2 ст.лож. перловая готовая каша
  • растительное масло для жарки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 0,5 стакан мука
  • 0,5 стакан кефир
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
начинка
  • 1 ст.лож. кукуруза консервированная
  • 1 ст.лож. горошек замороженный
  • 2 ст.лож. бекон варено-копченый нарезанный мелким кубиком
  • 1 ст.лож. болгарский перец мелко нарезанный кубиком
  • 1 ст.лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 2 ст.лож. зелень мелко нарезанная
  • 1 см. лук-порей мелко нарезанный
  • 2 ст.лож. перловая готовая каша
  • растительное масло для жарки
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте тесто - основа для оладьей. Венчиком перемешайте яйцо, кефир, соль, сахар, разрыхлитель.
  2. Всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы избавиться от комочков. Когда тесто приготовлено, забрасываем начинку - кукурузу, горошек.
  3. Очень мелко нарежьте болгарский перец, бекон, добавьте мягкий сыр "янтарь".
  4. Мелко нарежьте зелень и лук-порей. Тщательно перемешайте.
  5. И каша. У меня каша из перловой крупы. Тщательно перемешайте. Посмотрите на консистенцию теста. Оно должно быть чуть гуще обычного теста для оладьей.
  6. Нагрейте хорошо сковороду, влейте растительное масло, нагрейте еще масло и разложите тесто столовой ложкой. Жарьте первую сторону до румяной корочки на среднем огне.
  7. Переверните и жарьте вторую сторону до корочки. И чтобы оладьи внутри хорошо пропеклись, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите еще минут 10. При этом пару раз переверните.
  8. Оладьи готовы. Подавайте их со сметаной или йогуртом, любым соусом.
  9. Приятного аппетита!
  10. Оладьи "По сусекам" готовы.