Ингредиент: куриное филе

Куриные отбивные с салатом из булгура

Распечатать рецепт
 Куриные отбивные с салатом из булгура
Куриные отбивные с салатом из булгура. Предлагаю вашему вниманию нескучное самостоятельное блюдо. Готовлю куриные отбивные в панировке. Панировка самая обычная - мука, яйцо и хлебная крошка. А вот гарнир к отбивным необычный. Очень вкусный, освежающий и хорош тем, что ингредиенты можно свободно менять. Например, булгур замените на кус-кус или киноа. А хотите, сварите макароны. Шпинат можете заменить на рукколу, смесь зелени. Я использую для салата консервированные артишоки. Если их невозможно у вас приобрести, тогда просто исключите их из рецепта. Консервированный артишок немного похож по вкусу, на консервированный гриб. Так что, можете добавить в салат грибы. Жареный гриб (шампиньон) тоже будет неплохо себя ощущать среди перечисленных ингредиентов. Если понравился салат, а курицы нет. Вы его можете подать с отбивной из любого мяса, можете подать с котлетой, с купатами. Или просто так, как постное блюдо.
Кухня домашняя
Keyword артишок, блюда из булгура, блюда из круп, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, идея для ужина, каша из булгура, куриная грудка, куриные отбивные, курица, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салат из кус-куса, салат из помидоров, салат с курицей, салат с оливками, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 отбивные куриное филе
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. мука
  • 1 стакан хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
салат
  • 1 стакан булгур
  • 2 стакан вода
  • 15 шт. оливки
  • 100 г шпинат
  • 200 г артишок консервированный
  • 250 г помидор черри
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. сок лимона
Кухня домашняя
Keyword артишок, блюда из булгура, блюда из круп, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, идея для ужина, каша из булгура, куриная грудка, куриные отбивные, курица, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салат из кус-куса, салат из помидоров, салат с курицей, салат с оливками, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 отбивные куриное филе
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст. лож. мука
  • 1 стакан хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
салат
  • 1 стакан булгур
  • 2 стакан вода
  • 15 шт. оливки
  • 100 г шпинат
  • 200 г артишок консервированный
  • 250 г помидор черри
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Куриные отбивные посолите, поперчите. Окуните в муку, лишнюю муку струсите. Яйцо взбейте до однородности вилкой. Окуните отбивные после муки в яйцо. И сразу обваляйте в хлебной крошке. Слегка вдавливайте руками крошку. Если есть время, уложите отбивные уже запанированные на доску и отправьте в холодильник минут на 30. Так хлебная крошка не будет отходить от мяса при жарке. Раскалите сковороду с растительным маслом и жарьте отбивные с двух сторон до готовности.
  2. Сварите до готовности булгур. Чтобы крупа вышла нескучной, залейте ее водой, посолите, добавьте пару зубчиков чеснока, лавровый лист, пару веточек тимьяна. После закипания, варите под крышкой на малом огне пока впитается вся жидкость. К готовой крупе (можно горячей) добавьте мелко нарезанные оливки. Оливки могут быть маринованные, вяленные. Сразу перемешайте с оливковым маслом и соком лимона.
  3. Артишоки мелко нарежьте и отправьте с листьями шпината в салат. Если листья крупные, нарвите их на более мелкие части. Перемешайте салат.
  4. Нарежьте помидоры, перемешайте. И сейчас можно поперчить и попробовать на соль.
  5. Куриные отбивные с салатом из булгура готовы. Приятного аппетита!

Куриные котлеты на ряженке с овощами и овсянкой

Распечатать рецепт
 Куриные котлеты на ряженке с овощами и овсянкой
Куриные котлеты на ряженке с овощами и овсянкой. Вы знаете, что котлеты приготовленные из куриной грудки обычно выходят суховатые - это если не добавить в фарш ингредиенты, которые будут давать сочность. И способов избавиться от сухости существует множество. Я хочу предложить один из многих и добавить к грудке овсяные хлопья, предварительно замоченные в ряженке - этот набор заменит замоченный хлеб. Еще добавлю лук и морковь, они тоже дадут котлетам сочность и еще неповторимый вкус. Котлеты можно с кашей, пастой, овощными салатами. И они хороши в остывшем виде, их можно подать холодными как закуску.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, закуски, закуски мясные, котлеты, котлеты из индейки, котлеты из курицы, куриная грудка, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, холодные закуски
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г куриное филе
  • 3 ст. лож. овсяные хлопья
  • 100 мл. ряженка
  • 50 г лук
  • 50 г морковь
  • 2-3 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу растительное масло для жарки
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, закуски, закуски мясные, котлеты, котлеты из индейки, котлеты из курицы, куриная грудка, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, холодные закуски
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г куриное филе
  • 3 ст. лож. овсяные хлопья
  • 100 мл. ряженка
  • 50 г лук
  • 50 г морковь
  • 2-3 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Смешайте ряженку с овсяными хлопьями и оставьте на минут 20 набухать. Овсяные хлопья лучше брать быстрого приготовления.
  2. И пока хлопья набухают, приготовьте остальные продукты. Нарежьте куриную грудку на кусочки для измельчителя или мясорубки. Нарежьте лук и морковь. Укроп или петрушку нарежьте мелко.
  3. В измельчителе перебейте сначала морковь и лук. На этом этапе у вас не получится перебить в однородную пасту, выйдет мелкая крошка.
  4. Теперь влейте ряженку с набухшими хлопьями и перебейте в однородную массу. И вот только с жидкостью получится однородная паста.
  5. И в последнюю очередь отправьте куриное мясо, соль, перец по вкусу. Всыпьте зелень.
  6. Перебейте тщательно до однородности. Переложите в миску, накройте крышкой и отправьте отдыхать в холодильник на минут 30-60 или даже на ночь.
  7. Перед приготовлением котлет, сначала хорошо разогрейте сковороду, влейте растительное масло и прогрейте его. Влажными руками формуйте котлеты любого размера и формы. Жарьте на огне чуть выше среднего с двух сторон до румяной корочки и до готовности. Если вы не уверены в готовности котлет, тогда убавьте огонь до минимума и протушите еще минут пять - семь под крышкой. Под крышкой котлеты набухнут и консистенция станет нежнее.
  8. Куриные котлеты на ряженке с овощами и овсянкой готовы. Приятного аппетита!

Салат из куриного филе с помидором и оливками

Салат из куриного филе с помидором и оливками. Хочу предложить вам отличный салат, который готовится очень быстро. Этот салат вы можете готовить в любое время дня, хоть на завтрак или на ужин. А в обеденное время, этот салат полностью заменить вам втрое полноценное блюдо. В этом блюде я использую куриную грудку, которую нужно нарезать небольшими полосками, а их вы пожарите за считанные минуты.

В салате присутствует зелень = шпинат, который вы можете заменить на листья любого салата, рукколу.

Перепелиные яйца замените куриные.

Нет помидора черри, возьмите обычный томат.

Оливки используйте любого цвета и сорта.

Обратите внимание на картофельный салат со свеклой и яйцом — рецепт здесь

Может вас заинтересует теплый салат из картофеля с копченой курицей — рецепт здесь

А это необычный салат из маленьких котлет «Гамбургер — салат без булочки» — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат из куриного филе с помидором и оливками
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1/4 шт. куриное филе
  • 3-4 шт. помидор черри
  • 3-4 шт. перепелиное яйцо
  • 1 пучок листья шпината
  • 0,5 шт. лук красный
маринад для лука
  • 1 ст.лож. сахар
  • 2-3 ст.лож. уксус винный
  • 100 мл. вода ледяная
заправка для салата
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1/4 шт. куриное филе
  • 3-4 шт. помидор черри
  • 3-4 шт. перепелиное яйцо
  • 1 пучок листья шпината
  • 0,5 шт. лук красный
маринад для лука
  • 1 ст.лож. сахар
  • 2-3 ст.лож. уксус винный
  • 100 мл. вода ледяная
заправка для салата
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Куриную грудку нарежьте на полоски, очень хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, забросьте полоски грудки и быстро жарьте до румяной корочки со всех сторон. Только мясо покрылось корочкой, оно уже готово - не пережарьте. В конце посолите.
  2. Переложите мясо на бумажное полотенце, пусть впитает лишнее масло.
  3. Сварите перепелиные или куриные яйца, остудите, почистите и разрежьте на две части. Помидоры черри разрежьте на 4 части вдоль.
  4. Красный лук нарежьте полукольцами, добавьте сахар и винный уксус с водой и оставьте на 15-20 минут. Потом лук нужно отжать.
  5. Собираем салат. Листья шпината нужно вымыть и соедините с луком и куриным мясом - мясо должно уже остыть.
  6. Добавьте помидоры и оливки. Оливки вы можете нарезать кольцами или оставить целыми. Салат заправьте оливковым маслом, сбрызнете соком лимона, поперчите. Перемешайте и попробуйте на соль, посолите.
  7. Переложите салат на блюдо и разбросайте яйца или выложите как в моем случае. И сразу подаем. Приятного аппетита! Салат из куриного филе с помидором и оливками готов.

Щавелевый соус с куриными котлетами

Щавелевый соус с куриными котлетами. Если приготовить такой соус к котлетам, тогда и овощные салаты не понадобятся. Соус с невероятным ароматом свежести. Его можно приготовить заранее и хранить пару суток в холодильнике. Чеснок добавляйте на свой вкус, может быть и достаточно одного зубчика. Вы спросите: «можно приготовить этот соус на основе кефира?» Ответ: «Нет». Однозначно — нет. Кефир с кислинкой и щавель кислый, поэтому будет перебор. Вы когда перебьете в блендере все ингредиенты для соуса, попробуйте на вкус, может вам захочется добавить еще сладость — мед или сахар.

Подавать такой соус хорошо с куриным котлетами — это в моем случае, но это не значит, что только куриные. Готовьте котлеты из любого мяса, отлично соус подойдет к свиным котлетам, к жареным стейкам, к свиным ребрам, к куриным крыльям. Еще таким соусом можно заправить вареный картофель, можно использовать как заправку к овощным салатам.

А пробовали вы свиные стейки под соусом из хрена? — рецепт здесь

Обратите внимание на соус из сельдерея. Им мы заправили овощной салат — рецепт здесь

В сезон малины (или из замороженной ягоды) мы вам советуем приготовить овощной салат под малиновым соусом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Щавелевый соус с куриными котлетами
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
соус
  • 1 пучок щавель примерно 15 лист
  • 4 веточки петрушка
  • 100 мл. ряженка
  • 1-2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. яйцо
куриные котлеты
  • 2 шт. куриное филе
  • 1 шт. лук
  • 2 ломтика белый хлеб
  • 100 мл. вода
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
соус
  • 1 пучок щавель примерно 15 лист
  • 4 веточки петрушка
  • 100 мл. ряженка
  • 1-2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. яйцо
куриные котлеты
  • 2 шт. куриное филе
  • 1 шт. лук
  • 2 ломтика белый хлеб
  • 100 мл. вода
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Сначала приготовьте соус. Для соуса нужно сварить яйцо. Я яйцо заливаю холодной водой, довожу до кипения и варю после закипания 2-3 минуты. Выключаю огонь и путь яйцо проведет 10 минут в горячей воде. Потом яйцо можно отправить под холодный "душ". Нужно вымыть щавель. Лучше его высыпать в миску и залить холодной водой, так быстро уйдет на дно вся грязь. В эту же воду отправьте и петрушку. Снимите шелуху с чеснока. И понадобится ряженка.
  2. Крупно нарежьте щавель и петрушку, можно использовать и стебли. Добавьте пару зубчиков чеснока, влейте в блендер ряженку и отправьте щавель и чеснок. Перебейте.
  3. Тут и яйцо подоспело, забросьте его, посолите и поперчите. Взбейте еще раз в однородную массу. Переложите соус в подходящую баночку, плотно закройте и отправьте в холодильник.
  4. А теперь можно заняться котлетами. Замочите хлеб в воде на минут 15. Я заливаю хлеб водой и сразу разминаю руками, так хлеб быстрее размякнет.
  5. Крупно нарежьте куриное филе, отправьте в блендер.
  6. Крупно нарежьте лук и отправьте к курице. Хлеб нужно чуть отжать и добавить в блендер.
  7. Перебейте в однородную массу. Посолите и поперчите на свой вкус.
  8. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Мокрыми руками формуйте котлеты нужно вам формы и отправьте в уже разогретую сковороду. Через 1,5 минуты огонь убавьте до среднего и котлеты можно уже перевернуть.
  9. Жарьте вторую сторону до корочки 1,5 минуты, огонь теперь убавьте до минимума, закройте крышкой сковороду и готовьте котлеты еще минут 15. Можно пару раз перевернуть, чтобы уж точно не спалить их.
  10. Ну и все. На гарнир у меня макароны. Разложите котлеты и полейте щавелевым соусом.
  11. Приятного аппетита!
  12. Щавелевый соус с куриными котлетами

Куриное филе с овощами за 15 минут

Куриное филе с овощами за 15 минут. Предлагаем вашему вниманию очень быстрое в приготовлении блюдо. Его можно подать на ужин, а если готовить для всех членов семьи, просто увеличьте количество ингредиентов. Курица с овощами — это отличный и легкий ужин, который позволяют даже диетологи). Отличный рецепт на обед в жаркие летние дни. Но если вам этого мало, идем дальше и добавляем к курице с овощами — любую пасту, кашу из любой крупы, картофель. Но лучше всего — это много свежих овощей и зелени. Можно подогреть в тостере ломтики хлеба.

Набор овощей к курице берите сезонные и на свой вкус. Можно взять кабачок, брокколи, цветную капусту, пастернак, тыкву, редьку, репу и перечислять можно еще долго.

Для этого рецепта я использовала куриную грудку, но возможны другие варианты — срежьте мясо с бедра. Зеленый лук можно заменить на лук-порей. Если замените на репчатый, тогда добавьте его вместе с морковью.

Можно приготовить куриные ножки с овощами — кабачок, редис, шампиньон — рецепт здесь

Предлагаем вам приготовить куриные бедра с грибами и тыквой — рецепт здесь

Может вас заинтересует курица а-ля «Бомбей» — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Куриное филе с овощами за 15 минут
Кухня французская
Время подготовки 1-2 минуты
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 150 г куриное филе
  • шт. морковь
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 3 шт. лук зеленый
  • по вкусу масло сливочное или растительное для жарки
  • по вкусу специи
Кухня французская
Время подготовки 1-2 минуты
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 150 г куриное филе
  • шт. морковь
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 3 шт. лук зеленый
  • по вкусу масло сливочное или растительное для жарки
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Куриную грудку нарежьте на кусочки толщиной 2 сантиметров, а размер самих кусочков определяйте сами - удобные для еды. Нагрейте сковороду с двумя ложками растительного масла в течении минуты и забросьте мясо. Пока не солите.
  2. Огонь теперь убавьте до среднего и жарьте минут 12, постоянно перемешивая. Главное не пересушите мясо. А чтобы точно не пересушить, можно в сковороду влить ложки три воду и тушить. Так вы точно не испортите курицу. Мясо уберите на тарелку.
  3. А пока куриное мясо жарилось, нужно было нарезать морковь и болгарский перец, зеленый лук. Нарезка на ваше усмотрение. Я нарезала морковь тонкими кружками, перец квадратами или как получилось, лук нарезала перьями по косой. Вернемся к пустой сковороде. Только вынули куриное мясо, забросьте морковь и перец, жарьте минуту, перемешивая. Если в сковороде нет масла, добавьте чуть.
  4. Верните мясо. Посолите, поперчите и готовьте еще минуту, добавьте лук и можно еще бросить чеснок - готовьте еще минуту. На этом этапе вы можете соль заменить на соевый соус. Влейте 1 столовую ложку и пробуйте через минуту блюдо на соль, если нужна соль, добавьте.
  5. Сразу подавайте. Куриное филе с овощами за 15 минут готово! Приятного аппетита!

Запеченное мясо курицы с овощами под сырной корочкой

Запеченное мясо курицы с овощами под сырной корочкой. Обратите внимание на этот отличный рецепт из французской кулинарной книги. Готовится очень просто и быстро. Вы затратите на подготовку всего минут десять. А остальное время доверим духовке. Такое блюдо можно отнести к здоровой пище. Здесь мы ничего не жарим и готовим с малым количеством жира. Желаете вообще исключить жиры, тогда уберите сметану. Это французский рецепт и он предполагает присутствие сливочного масла, я его заменила на оливковое. Томатный соус берите любой на ваш выбор, у меня соус для пиццы домашнего приготовления. Можно взять домашний кетчуп или магазинный проверенного производителя. Если у вас есть свежий помидор, тогда натрите его на терку или перебейте в блендере и смешайте со сметаной. Сметану можете заменить на сливки или йогурт. Можно использовать молоко коровье или кокосовое, тогда воду из заливки исключите полностью. Короче — экспериментируйте.

Что касается овощей — я чищу морозильную камеру перед загрузкой уже новыми продуктами. У меня набор из кукурузы, стручковой фасоли и брокколи. Вы можете взять абсолютно любой набор замороженных овощей. Это блюдо можно приготовить и из свежих сезонный овощей. Возьмите морковь, сельдерей — эти овощи нужно нарезать мелким кубиком, цветную капусту — разобрать на более мелкие соцветия, брокколи. Можете использовать стволы брокколи и цветной капусты — срежьте верхний слой кожуры и нарежьте пятаками толщиной 0,5-0,7 см. Болгарский перец — если вы его не любите или у вас его нет в наличии, просто не добавляйте. Можете на куриное филе разложить еще листья шпината.

И специи. Я взяла набор специй для шашлыка — покупаю на рынке у узбеков. В составе перемолотые — перец чили, паприка, кориандр, сухой чеснок, сухой лук, тмин, розмарин, зира, сушенная зелень, горчица, хрен, майоран, чабрец. Берите любые специи на ваш выбор.

Это блюдо можно приготовить не только из куриного филе, а из куриных бедер, ножек или куриных окорочков. Но тогда увеличьте время приготовления до часа, а чтобы овощи не подгорели, закрой блюдо фольгой. Фольгу уберите когда будете посыпать блюдо сыром.

Очень вкусные куриные окорочка с овощами из духовки — рецепт здесь

А какая вкусная курица с картофелем по-деревенски — рецепт здесь

Очень ароматная и вкусная курица с шалфеем из духовки — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Запеченное мясо курицы с овощами под сырной корочкой
Кухня французская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриное филе
  • 300 г овощи замороженные
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 ст.лож. сметана с горкой
  • 2 ст.лож. томатный соус для пиццы или любой другой
  • 150-200 мл. вода
  • по вкусу специи
  • 20-30 г сыр твердый
Кухня французская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриное филе
  • 300 г овощи замороженные
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 ст.лож. сметана с горкой
  • 2 ст.лож. томатный соус для пиццы или любой другой
  • 150-200 мл. вода
  • по вкусу специи
  • 20-30 г сыр твердый
Инструкции
  1. Нарежьте куриное филе на удобные для еды ломтики. Я нарезала филе по косой полосками шириной 2,5 см. - примерно. Выложите филе в форму для запекания, влейте ложку оливкового или другого растительного масла, посолите и посыпьте специями, перемешайте руками, чтобы каждый кусочек покрылся маслом и специями.
  2. Болгарский перец нарежьте соломкой, разложите на филе.
  3. Возьмите набор замороженных овощей и посыпьте сверху (не размораживая предварительно). У меня набор из кукурузы, стручковой фасоли, брокколи. Вы можете взять любой другой набор. Вы можете здесь использовать свежие овощи, предварительно их нужно нарезать, а какие овощи взять, смотрите выше.
  4. Готовим заливку для блюда. Смешайте сметану, томатный соус или кетчуп и воду. Тщательно перемешайте.
  5. Залейте овощи до верха.
  6. Поставьте в нагретую духовку до 180 гр. на минут 15-20.
  7. Потом выньте блюдо, посыпьте сыром на мелкую терку и верните в духовку еще на 10 минут.
  8. Можете подавать это блюдо прямо в форме. Посыпьте зеленью. Запеченное мясо курицы с овощами под сырной корочкой готово! Приятного аппетита!

Запеченные блины с начинкой из куриного фарша и кукурузой

Запеченные блины с начинкой из куриного фарша и кукурузой. Невероятно нежные и очень вкусные получаются блины по этому рецепту. Я использую сырой фарш из грудки курицы, при запекании блинов в духовке, начинка будет готова. Для начинки можно использовать и другие виды мясного фарша. В начинку еще входят зерна кукурузы. Можете брать замороженную (ее не нужно предварительно размораживать) или консервированную (предварительно слить жидкость). Перекрученное или перебитое мясо курицы плотное, поэтому для сочности начинки я использую сметану, но можно добавить мелко нарезанный лук или перекрученный вместе с мясом курицы.

Тесто для блинов можете готовить по своему проверенному рецепту. Я буду готовить на смеси молока с водой и оливковым маслом, но можно приготовить только на воде и на любом растительном масле, но масло лучше драть без запаха.

А для заливки буду использовать молоко с мягким сыром «Янтарь». Мне нравится его неповторимый вкус. Но можно использовать сыр любого сорта, но лучше тот, который хорошо плавится.

Такие блины с начинкой можно приготовить впрок и заморозить до нужного момента. А когда наступит тот самый момент, вынуть блинчики из морозилки и не размораживая, выложить в форму для запекания и залить молоком с сыром, отправить в духовку и запекать как обычно.

Советуем вам приготовить пирог из блинов — начинка может быть любой — рецепт здесь

Очень яркие и вкусные свекольные блины с икрой трески — рецепт здесь

А как вам кабачковые фаршированные блины — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Запеченные блины с начинкой из куриного фарша и кукурузой
Кухня русская
Время подготовки 40 минут
Время приготовления 1,10 час
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан вода + молоко или 250 мл.
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 шт. куриное яйцо большое
  • 100 г мука меньше стакана
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
начинка
  • 100-150 г куриное филе
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная
  • 2 веточка петрушка
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. сметана
заливка
  • 200 мл. молоко
  • 1 ст.лож. сыр мягкий с горкой
Кухня русская
Время подготовки 40 минут
Время приготовления 1,10 час
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан вода + молоко или 250 мл.
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 шт. куриное яйцо большое
  • 100 г мука меньше стакана
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
начинка
  • 100-150 г куриное филе
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная
  • 2 веточка петрушка
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. сметана
заливка
  • 200 мл. молоко
  • 1 ст.лож. сыр мягкий с горкой
Инструкции
  1. Я сначала готовлю начинку для блинов и отправляю в холодильник. А потом жарю блины - первый блин готов, кладу на тарелку, на сковороду выливаю тесто для второго блина и пока жарится блин, начиняю первый. Так процесс приготовления идет быстрее. Использую куриный фарш. Фарш смешайте с кукурузой и мелко нарезанной зеленью. посолите и поперчите.
  2. Добавьте густую сметану для сочности и тщательно перемешайте. Отправьте на время в холодильник.
  3. Теперь займемся тестом. Тесто можно замесить быстро при помощи миксера или работаем венчиком - тоже быстро)). Молоко соедините с водой. У меня 100 мл. молока и 150 мл. воды, но вы можете драть любые пропорции. Влейте масло и вбейте яйцо, взбейте венчиком или миксером до однородной массы.
  4. Далее всыпьте просеянную муку с солью и сахаром - я муку подсыпаю частями. Сначала половину, взбиваю и смотрю на консистенцию, подсыпаю частями. Количество муки зависит от качества муки и зависит от вашего желания, какие толщиной блины вы желаете получить. Желательно готовое тесто нужно оставить при комнатной температуре на минут 10-20.
  5. Но можно и сразу жарить. Нужно очень хорошо нагреть сковороду, уже нагретую смазать любым маслом - это я делаю только перед жаркой первого блина, потом не смазываю. Заливаю тесто половником , при этом перекручивая сковороду, чтобы тесто распределилось ровным слоем по всей поверхности сковороды. Жарьте первую сторону. Когда края начали румяниться, можно блин переворачивать. жарьте вторую сторону. Вторая сторона жарится быстрее.
  6. Снимите блин на тарелку и начинайте жарить второй блин. А на первый выложите ст.лож. или чуть больше начинку. Сверните в форму "конверт".
  7. И складывайте в форму для запекания. Форму нужно предварительно смазать любым маслом. Блины складывайте срезом вниз.
  8. Готовим заливку. Я взбила венчиком молоко с мягким сыром "Янтарь".
  9. И залила блины. Отправьте форму без фольги в духовку при температуре 180 гр. на минут 30-35.
  10. Горячие блины сразу подаем. Приятного аппетита!
  11. Запеченные блины с начинкой из куриного фарша и кукурузой готовы!

Куриные фрикадельки с овощами

Куриные фрикадельки с овощами. Предлагаем вам приготовить вкуснейшие фрикадельки, которые свободно можно отнести к диетическим блюдам — это полезная пища. Фрикадельки готовятся из куриного филе и большого количества овощей — у нас белокочанная капуста с морковью и зеленью. Блюдо бюджетное, но при этом и вкусное. Эти фрикадельки не привязаны к сезону, их можно готовить круглый год, ведь здесь используются овощи, которые живут у нас на кухне всегда.

Вместо куриного филе или фарша можно использовать индейку. Зеленый лук можно заменить на репчатый. Зелень тоже берите на свой вкус, а если ее нет, тогда готовьте без зелени. Яйцо здесь на понадобится — ведь куриный фарш сам по себе плотный.

Подавать фрикадельки можно с чем угодно — с теми же овощами, с картофельным пюре или любой кашей. С пастой или яичницей на завтрак.

Приготовьте больше фрикаделек и заморозьте их. Можно фрикадельки скатать чуть меньшего размера и готовить суп.

Советуем вам приготовить куриные котлеты с хлебом — рецепт здесь

Очень вкусные котлеты из филе курицы с сыром моцарелла — рецепт здесь

И пожарские котлеты — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Куриные фрикадельки с овощами
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г куриное филе
  • 100 г капуста белокочанная
  • 80 г морковь
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 2 шт. укроп
  • 2 шт. петрушка
  • по вкусу специи
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г куриное филе
  • 100 г капуста белокочанная
  • 80 г морковь
  • 2-3 шт. лук зеленый
  • 2 шт. укроп
  • 2 шт. петрушка
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить овощи. Нашинкуйте капусту, а морковь натрите на крупную терку. Залейте водой, чтобы покрыть овощи. Варите после закипания пять минут.
  2. Слейте с овощей жидкость и дайте им остыть. Куриное филе нарежьте крупно или используйте уже готовый куриный фарш.
  3. Высыпьте в блендер или измельчитель остывшие овощи, нарежьте зелень и зеленый лук.
  4. Забросьте куриное филе и перебейте до однородной массы.
  5. Готовую массу посолите и поперчите.
  6. Влажными руками формуйте маленькие шарики и разложите их в форму для запекания. У меня фрикадельки размером с мячик для настольного тенниса.
  7. Нагрейте духовку до 180 гр. и запекайте фрикадельки минут 25-30.
  8. Приятного аппетита!
  9. Куриные фрикадельки с овощами

Куриные отбивные в картофельном кляре

Куриные отбивные в картофельном кляре. Невероятно вкусные отбивные, приготовленные по этому рецепту. Такие отбивные хороши в горячем и в остывшем состоянии. Здесь сразу идет мясо с гарниром. Можно подавать с любым любимым соусом, с овощными салатами, с консервированными овощами.

Мы в каждом рецепте пишем — какими ингредиентами можно заменить те или иные продукты, но здесь можно только сделать добавки. Можно в кляр добавить чеснок — сырой на терку или сухой, можно добавить еще специи, которые вы используете для курицы. Зелень можно бросать или нет, а если добавлять, тогда пойдет петрушка, укроп.

Приготовьте — это очень вкусно, можно подать и на праздничный стол.

Посмотрите еще блюдо из куриной грудки, фаршированные свиным фаршем и овощами — рецепт здесь

Приготовьте отбивные из куриных окорочков — это очень вкусно — рецепт здесь

Любите куриные котлеты, тогда обратите внимание на блюдо из котлет с помидором и сыром — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Куриные отбивные в картофельном кляре
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 2 шт. картофель размер средний
  • 0,5 шт. лук
  • 1,5 ст.лож. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • петрушка по желанию
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 2 шт. картофель размер средний
  • 0,5 шт. лук
  • 1,5 ст.лож. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • петрушка по желанию
Инструкции
  1. Картофель натереть на мелкую терку и сразу смешать с яйцом и луком на мелкую терку, чтобы картофель не успел потемнеть.
  2. Далее посолить, поперчить, нарезать мелко петрушку и всыпать муку. Тщательно все перемешать.
  3. Грудку нарезать тонкими пластинами сначала вдоль, а потом разрезать поперек на 2 части. Чуть отбить, но без фанатизма.
  4. Каждый кусочек грудки окунаем в кляр. Чтобы кляр лучше прилип к мясу, нужно уже нарезанную грудку (каждую пластинку) промокнуть бумажным полотенцем.
  5. Сковороду важно хорошо нагреть с растительным маслом и только теперь кладем отбивные в кляре. Жарим первую сторону до румяной корочки на среднем огне.
  6. Перевернуть и готовить вторую сторону. Когда схватились две стороны отбивных, нужно убавить огонь до минимума и готовить, перевернув пару раз еще минут 10.
  7. Приятного аппетита!
  8. Куриные отбивные в картофельном кляре готовы.

Необычная картофельная запеканка «Узелки»

Необычная картофельная запеканка «Узелки». Это рецепт запеканки из картофельного пюре с начинкой из кабачка с оливками и куриным филе. При просмотре пошаговых фотографий, может показаться, что блюдо готовится сложно, но это не так. Здесь все просто. Это еще и вкусно и смотрится хорошо на столе. К примеру — вы планируете меню на неделю или на праздничный стол, так этот рецепт вам точно подойдет. Узелки можно приготовить и отправить в морозилку — неделю они могут провести в холоде. И подготовку можно растянуть на два дня. Приготовить картофельное пюре и отправить в холодильник. И совсем не обязательно готовить свежее пюре, можно утилизировать остатки для это блюда. Начинку тоже можно приготовить заранее — ведь для «узелков» пюре и начинка нужны остывшие.

Для начинки можно использовать любые овощи и мясо на ваш вкус. Специи используем тоже любые. Здесь важно приготовить вкусное картофельное пюре и вкусную начинку — от этого зависит вкус всего блюда. В готовом виде уже ничего не исправишь. Сыр для запекания используем тот, который хорошо плавится — любой сорт.

Кажется — рассказала все))

У нас есть еще вкусная и простая в приготовлении запеканка из курицы и риса — рецепт здесь

Если у вас нет духовки или в жару не хотите ею пользоваться, тогда у нас имеется рецепт запеканки на сковороде из баклажана с картофелем и говяжьим фаршем — рецепт здесь

Обратите внимание на бюджетную запеканку из тушеной капусты и грибов с картофельным пюре — очень вкусно — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Необычная картофельная запеканка "Узелки"
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. картофель
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу специи
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. кабачок
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 1 ст.лож. сметана
  • 6-8 шт. оливки
  • по вкусу сыр твердый
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. картофель
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу специи
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. кабачок
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 1 ст.лож. сметана
  • 6-8 шт. оливки
  • по вкусу сыр твердый
Инструкции
  1. Картофель сварить до готовности в подсоленной воде, потом полностью слить жидкость и приготовить пюре со сливочным маслом.
  2. Картофельное пюре остудить и перемешать со взбитым яйцом. Пробуем на соль - потом будет поздно что либо добавлять.
  3. Разложить пищевую пленку и кладем пару столовых ложек с верхом пюре. Придаем форму лепешки.
  4. Пока варился и остывал картофель, нужно приготовить начинку. Мелко нарезать лук, кабачок, куриное филе и оливки.
  5. На растительном масле жарим лук с кабачком до золотистого цвета.
  6. Добавляем куриное филе, перемешивая жарим минуты три.
  7. Высыпаем оливки и...
  8. Добавляем сметану, соль и перец по вкусу. Тушим на малом огне под крышкой минут пять. Остудить.
  9. Кладем остывшую начинку на картофельную лепешку.
  10. И поднимая края пленки, сворачиваем в картофельное пюре так, чтобы начинка осталась внутри - в "узелок". Это просто - у вас все получится. Пленку закрепляем сверху в узел. Отправляем в морозилку на 30 минут - это минимальное время.
  11. Когда надумаете подавать на стол, достаньте из морозильной камеры "узелки", раскрутите - освободите от пленки.
  12. Кладем в форму для запекания. Если много узелков, тогда выложить на противень.
  13. На узелки кладем тонкие ломтики сыра.
  14. Духовку нагреть до 180 гр. и запекать минут 25-30.
  15. При подаче посыпать зеленью и подавать с любыми овощными салатами.
  16. Приятного аппетита!
  17. Необычная картофельная запеканка "Узелки" готова!