Сначала нужно приготовить овощи. Нашинкуйте капусту, а морковь натрите на крупную терку. Залейте водой, чтобы покрыть овощи. Варите после закипания пять минут.
Слейте с овощей жидкость и дайте им остыть. Куриное филе нарежьте крупно или используйте уже готовый куриный фарш.
Высыпьте в блендер или измельчитель остывшие овощи, нарежьте зелень и зеленый лук.
Забросьте куриное филе и перебейте до однородной массы.
Готовую массу посолите и поперчите.
Влажными руками формуйте маленькие шарики и разложите их в форму для запекания. У меня фрикадельки размером с мячик для настольного тенниса.
Нагрейте духовку до 180 гр. и запекайте фрикадельки минут 25-30.