Ингредиент: куриное филе

Филе из курицы с теплым салатом под соусом

Филе из курицы с теплым салатом под соусом. Это вкуснейшее блюдо вы приготовите минут за двадцать — тридцать. Гарнир, куриное филе и соус готовятся на одной сковороде поэтапно. Гарнир можно приготовить из одних грибов или с одного кабачка — это на тот случай, если нет одного ингредиента. А вот для приготовления соуса нужны каперсы — они придадут блюду неповторимый вкус и аромат.

Это вполне самостоятельное блюдо — здесь и гарнир и главное блюдо и даже соус.

Приготовьте — вам точно понравится это блюдо.

Распечатать рецепт
 Филе из курицы с теплым салатом под соусом
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриное филе
  • по вкусу паприка
  • 1/4 шт. кабачок
  • 4-6 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. каперсы
  • по вкусу соль, перец
  • зелень для подачи
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. масло сливочное
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриное филе
  • по вкусу паприка
  • 1/4 шт. кабачок
  • 4-6 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. каперсы
  • по вкусу соль, перец
  • зелень для подачи
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. масло сливочное
Инструкции
  1. У меня половина куриного филе (большой кусок). Разрезала на две части вдоль. Если курочка маленькая, тогда филе использовать целое. Посыпать паприкой сладкой или острой - это на ваш выбор, посолить и смазать оливковым маслом. Пусть минут пять маринуется, пока будем готовить гарнир.
  2. Мелким кубиком нарезать кабачок, шампиньоны на 4 части или 8 частей - если гриб большой. Лук красный или белый салатный нарезать полукольцами. Можно использовать белую часть зеленого лука.
  3. На сковороде разогреть ложку оливкового масла и чайную ложку сливочного. Сливочное масло придаст овощам вкус и золотистую корочку, а оливковое не даст сгореть сливочному. Высыпать овощи и жарить минуты четыре, посолить и поперчить по вкусу.
  4. Шумовкой вынуть гарнир из сковороды и жарим куриное филе до готовности с двух сторон. Если мало масла, нужно подлить.
  5. Филе выложить на салфетку или доску. В ту же сковороду выложить одну или две ложки сметаны. У меня густая сметана и я добавила одну ложку с горкой. Высыпать каперсы и довести до кипения. Все готово.
  6. На блюдо разложить гарнир, куриное филе и полить соусом из каперсов.
  7. Сразу подавать.

Шашлыки из кабачка с мясом курицы

Шашлыки из кабачка и мясом курицы. Уже появились в продаже молодые кабачки и любители этого овоща уже готовят любимые блюда. Я предлагаю приготовить вкусные шашлыки из кабачка с куриным филе и мятой. Кабачки не просто нарезаются кусочками, а длинными тонкими «Языками» при помощи овощечистки, быстро маринуются и сворачиваются рулетами. Приготовленные таким способом кабачки очень вкусные, ну и мясо курицы тоже вкусное. Я использую для шашлыка куриное филе, хотя можно заменить на мясо из бедер, но тогда обязательно снять кожу. Не любите пряное растение — мяту, тогда замените на другую любимую. Можно использовать базилик, тархун, кинзу — кто любит ее.

Шашлыки можно подать с кетчупом, любым томатным соусом — острым или сладковатым, можно смешать сметану или йогурт с чесноком через пресс. Вариантов множество. А можно — просто нарезать свежие овощи и подать с травами и толстой лепешкой.

Попробуйте приготовьте — вам точно понравится.

Распечатать рецепт
 Шашлыки из кабачка с мясом курицы
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 1 шт. кабачок
  • 10 шт. листья мяты
  • 1 чай.лож. специи для шашлыка
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 1 шт. кабачок
  • 10 шт. листья мяты
  • 1 чай.лож. специи для шашлыка
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарезать филе курицы на порционные кусочки, поперчить, нарезать мелко листья мяты.
  2. Выложить в салатник, добавить ложку оливкового масла, специи для шашлыка и перемешать. Оставить на столе.
  3. Кабачок нарезать очень тонкими "языками" по всей длине. Выложить в салатник, поперчить, добавить специи для шашлыка, посолить и добавить оливковое масло. Нарезать мелко листья мяты. Тщательно перемешать.
  4. Теперь собираем шашлык. Разложить на доске языки кабачка и мяту стараемся выложить на одну сторону, свернуть в рулеты, чтобы мята осталась внутри рулетов. Нанизываем на шпажки чередуя кабачковые рулеты с мясом курицы.
  5. Шашлыки выложить на противень или в форму для запекания.
  6. Отправляем в духовку при температуре 180 гр. на минут 15-20.
  7. Разложить шашлыки на блюдо и полить вытопившимся соком из форы.
  8. Шашлыки из кабачка с мясом курицы готовы.

Пожарские котлеты

Пожарские котлеты. Невероятно вкусные котлеты — это праздник вкуса. Такие котлеты готовят по разному, но обязательно из куриного фарша. Я предлагаю один из вариантов — приготовление в хлебных кубиках. Для хлебных кубиков нужно использовать хлеб или булку — черствые, вчерашние.

Котлеты можно подать с овощными салатами. Они отличные и в остывшем виде.

Распечатать рецепт
 Пожарские котлеты
Порции
Ингредиенты
  • 350-400 гр. куриное филе
  • 70 гр. булка или белый хлеб
  • 100 мг. молоко
  • 1 шт. желток яичный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
для панировки
  • 1 шт. яичный белок
  • 150-200 гр. белый хлеб или булка
  • для жарки масло
Порции
Ингредиенты
  • 350-400 гр. куриное филе
  • 70 гр. булка или белый хлеб
  • 100 мг. молоко
  • 1 шт. желток яичный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
для панировки
  • 1 шт. яичный белок
  • 150-200 гр. белый хлеб или булка
  • для жарки масло
Инструкции
  1. Замочить в молоке белый хлеб или булочку.
  2. Куриное филе нарезать кубиком.
  3. Переложить в блендер филе, один куриный желток, булочку отжать и отправить в блендер. Посолить и поперчить. Перебить в однородную массу.
  4. Переложить в миску и добавить мягкое сливочное масло. перемешать.
  5. Очень мелким кубиком нарезать хлеб.
  6. Белок одного яйца взбить миксером до крутых пиков.
  7. Из фарша формуем котлеты, обмакнуть в белке.
  8. И в хлебных кубиках. Просто котлету выложить на кубики, прижать и перевернуть - проделать туже операцию. Берем в руки и прижимаем хлебные кубики, вдавливая в фарш.
  9. Нагреть сковороду, влить ложку оливкового масла и добавить ложку сливочного. Разложить сразу котлеты. Жарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
  10. Потом огонь убавить до минимума и довести до готовности под крышкой. На это уйдет минут 10-15.
  11. Пожарские котлеты готовы. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с кетчупом

Куриные котлеты с кетчупом. Все конечно готовили котлеты из рубленого куриного мяса с крахмалом и майонезом. Это блюдо практически из тех же ингредиентов, но с добавлением сыра и майонез заменим на кетчуп. Кетчуп желательно использовать домашнего приготовления. Можно заменить на томатный соус со сладковатым вкусом.

Котлеты очень вкусные, нежные. Они хороши как в теплом, так и в остывшем виде. На подготовку и приготовление уходит мало времени.

Подавать можно с чем угодно. Вкусно со свежими овощами, с картофельным пюре, с пастой или с кашей — как в моем случае.

Распечатать рецепт
 Куриные котлеты с кетчупом
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук маленький
  • 2 зуб. чеснок
  • 50 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 2 ст.лож. кетчуп
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук маленький
  • 2 зуб. чеснок
  • 50 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 2 ст.лож. кетчуп
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
Инструкции
  1. Куриное филе нарезать мелким кубиком, что бы легче было нарезать, можно чуть подморозить. Мелким кубиком нарезать лук. Чеснок через пресс.
  2. Вбить яйцо, сыр на терку. Добавить крахмал, соль, перец, итальянские травы.
  3. Влить домашний кетчуп. Все тщательно перемешать.
  4. Разогреть сковороду с малом, сформировать котлеты и жарить на среднем огне до готовности.
  5. Куриные котлеты с кетчупом готовы.

Салат с жаренной картошкой

Распечатать рецепт
 Салат с жаренным картофелем
Салат с жаренной картошкой. Ну здесь по одному названию понятно, что салат будет сытный, но и вкусный. Можно подать как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Такой салат заранее не готовится - только приготовили и сразу подавать в теплом виде.
Кухня домашняя
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 4 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 0,5 стакан горошек консервированный
  • 5 веточек лук зеленый
  • 30 гр. сыр твердый
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу майонез
  • 1-2 шт. огурец маринованный
Кухня домашняя
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 4 шт. шампиньон
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 0,5 стакан горошек консервированный
  • 5 веточек лук зеленый
  • 30 гр. сыр твердый
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу майонез
  • 1-2 шт. огурец маринованный
Инструкции
  1. Куриное филе нарезать соломкой и жарить до корочки на оливковом масле. Филе убрать на салфетку. Чуть посолить.
  2. Пожарить картофель фри минут семь на сильном огне. Жарим на другой сковороде нарезанные пластинами шампиньоны минуты четыре. Соединить картофель, грибы.
  3. Добавить в салат горошек, мелко нарезанный зеленый лук, жареное мясо курицы. Нарезать крупно яйца. На терку натрите сыр. По желанию можно добавить еще чеснок через пресс и маринованный огурец, нарезанный соломкой.
  4. Заправить майонезом или сметаной. Салат с жаренным картофелем готов.

Закуска из куриного филе

Закуска из куриного филе с беконом и кабачком. Вкуснейшее блюдо и простое в приготовлении. Если вы приготовили эту закуску заранее, можно подать и в остывшем виде. Отлично будет смотреться на фуршетном столе и не только.

Распечатать рецепт
 Закуска из куриного филе
Порции
5 порций
Ингредиенты
  • 50 гр. куриное филе
  • 5 ломтиков сыр твердый
  • 2 ст.лож. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. молоко или вода
  • 5 кружочков кабачок
  • 5 кружочков помидор
  • 5 ломтиков бекон
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Порции
5 порций
Ингредиенты
  • 50 гр. куриное филе
  • 5 ломтиков сыр твердый
  • 2 ст.лож. мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. молоко или вода
  • 5 кружочков кабачок
  • 5 кружочков помидор
  • 5 ломтиков бекон
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Инструкции
  1. Очень тонкими ломтиками шириной 3 см. нарезать куриное филе. Если не вышло тонко нарезать, тогда нужно еще отбить мясо. Посолить и поперчить, разложить по маленькому ломтику сыр. Свернуть в рулет и обвалять в муке.
  2. Яйцо взбить с молоком или водой и обмакнуть рулеты.
  3. И еще раз в муке.
  4. Жарить на среднем огне со всех сторон до готовности.
  5. Жарим бекон до хруста. вынуть, а на его месте жарить...
  6. Кабачок. Предварительно воспользоваться остатками муки и яйца. Обмакнуть в муку, яйцо и муку. Жарить с двух сторон.
  7. Собираем закуску. На помидор выложить кабачок, потом бекон. И куриные рулеты. Можно украсить зеленью. Закуска из куриного филе готова.

Овощной теплый салат с куриным мясом

Овощной теплый салат с куриным мясом.  Салат сытный, так как овощи здесь обжариваются, но и быстрый в приготовлении, так как ингредиенты нужно жарить очень быстро, а не тушить. Это блюдо можно подать как самостоятельное в теплом и в остывшем виде будет вкусно.

Распечатать рецепт
 Овощной теплый салат с куриным мясом
Порции
Ингредиенты
  • 0,25 шт. куриное филе
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор
  • по вкусу зелень
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу перец черный
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
Порции
Ингредиенты
  • 0,25 шт. куриное филе
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор
  • по вкусу зелень
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу перец черный
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Куриное филе нарезать соломкой и жарить на сильном огне минуты две, влить соевый соус и тушить еще несколько секунд. Мясо вынуть.
  2. Нарезать соломкой морковь и мелко лук. На место мяса высыпать лук и морковь. ж Жарить минуты две.
  3. Добавить перец, нарезанный соломкой и помидор и жарить еще минуты две.
  4. Овощи переложить к мясу. Перемешать.
  5. Баклажан очистить и нарезать соломкой и отправить в горячую сковороду. Жарить минуты четыре, солить не нужно.
  6. В салат высыпать баклажан, петрушку, поперчить и перемешать. Пробуем на соль и если нужно - посолить. Овощной теплый салат с куриным мясом готов.