Овощной суп с капустой и спагетти

Распечатать рецепт
Овощной суп с капустой и спагетти
Овощной суп с капустой и спагетти. Вкусный суп из свежих, молодых овощей с пастой спагетти, которую вы можете заменить на любую другую форму. Суп готовится от начала и до конца в одной посуде - в кастрюле на курином бульоне, который вы можете заменить на другой мясной или сварите на воде. Суп получится постный и не менее вкусный. Специи используйте для супа на свой вкус. Можно взять набор итальянских трав, прованские травы, а можно использовать индийские приправы или грузинские - хмели-сунели.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2-3 шт. помидор
  • 150 г капуста
  • 60 г спагетти
  • по вкусу специи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1,5 литр бульон куриный
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2-3 шт. помидор
  • 150 г капуста
  • 60 г спагетти
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Сварите куриный бульон из любых частей курицы. Я использую крылья, шею домашней курицы и варю с лавровым листом, зеленью и парой зубчиков чеснока. Бульон солю. Потом нужно процедить. Я варила бульон заранее, остудила и заморозила. Но это не обязательно.
  2. Теперь сам суп. Нарежьте мелким кубиком лук, морковь тонкими пластинами или соломкой и перец небольшими кусочками. Влейте ложку растительного масла и тушите под крышкой минут пять на самом малом огне.
  3. Небольшим кубиком нарежьте помидоры. Отправьте в кастрюлю и перемешав, готовьте минут пять ....
  4. Влейте бульон. Как я выше писала, у меня замороженный бульон. Я влила стакан воды в кастрюлю и не размораживая, добавила брикет бульона. Накрыла крышкой и томила, пока бульон разморозился. Вы же залили овощи бульоном, довели до кипения и варите минут пять на среднем огне.
  5. Нашинкуйте тонко капусту, спагетти поломайте на 3-4 части - как вам будет угодно или используйте макароны любой формы. Забросьте в суп макароны и варите минуты четыре. Густоту супа вы можете регулировать сами.
  6. Потом отправьте молодую капусту, суп посолите, поперчите, добавьте чеснок мелко нарезанный и доведите до кипения. Можно выключать - накройте крышкой и оставьте на 7-10 минут настояться.
  7. Овощной суп с капустой и спагетти готов. Приятного аппетита!

Салат из капусты с жареной свининой огурцом и помидором

Распечатать рецепт
Салат из капусты с жареной свининой огурцом и помидором
Салат из капусты с жареной свининой огурцом и помидором. Вкусный салат в азиатском стиле с маринованной капустой, которую вы проще простого замаринуете сами, пока будет жарится мясо. Свинину вы можете заменить на курицу или говядину - это на ваш выбор. Такой сытный салат можно подать на обед или ужин как самостоятельное блюдо.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
маринад для капусты
  • 500 мл. вода
  • 1 ст.лож. соль
ингредиенты для салата
  • 200 г капуста
  • 150 мякоть свинины
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. огурец
  • 2 шт. помидор
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
маринад для капусты
  • 500 мл. вода
  • 1 ст.лож. соль
ингредиенты для салата
  • 200 г капуста
  • 150 мякоть свинины
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. огурец
  • 2 шт. помидор
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. соевый соус
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. приготовьте маринад для капусты. Хорошо перемешайте в холодной воде ложку крупной соли. Капусту нарежьте крупными кусочками.
  2. Залейте маринадом, сверху накройте тарелкой, чтобы утопить капусту. Пусть маринуется пока будет заниматься остальными продуктами.
  3. Нарежьте полукольцами лук, мякоть свинины нарежьте соломкой. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и отправьте вместе лук и мясо, перемешайте и жарьте минут пять, перемешивая.
  4. Теперь влейте чуть воду - примерно 50-70 мл. и тушите на малом огне под крышкой до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. С капусты слейте маринад и ее нарежьте мелким кубиком.
  6. Добавьте к капусте горячее мясо с луком. Сразу перемешайте.
  7. Нарежьте небольшими ломтиками огурец, чеснок натрите на мелкой терке. Поперчите.
  8. Влейте соевый соус, перемешайте.
  9. И последним пошел помидор с зеленью. Нарезка для помидора любая. Я нарезала более крупно, чем остальные ингредиенты. Из зелени у меня случился укроп. Перемешайте и смотрите, может еще добавить растительное масло.
  10. Салат из капусты с жареной свининой огурцом и помидором готов. Приятного аппетита!

Капустный суп с пастой спегетти

Распечатать рецепт
Капустный суп с пастой спегетти
Капустный суп с пастой спегетти. Хочу предложить и посоветовать приготовить такой вкусный и необычный суп. Суп овощной, без картофеля, с добавлением пасты спагетти. Готовится просто, без заправки - в одно кастрюле от начала и до конца. Я готовила на утином бульоне, который вы можете заменить на любой - мясной. А можете приготовить такой суп постным, использовав овощной бульон или обычную воду. Капусту можете взять молодую, тогда поменяйте местами закладку в суп - сначала спагетти, а потом капусту. Спагетти можно заменить любыми макаронами. Густоту супа регулируйте на свой вкус.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 литр бульон
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 150 г капуста
  • 50 г паста спагетти
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. специи - кориандр, зира, орегано, тмин, сладкая паприка, сухой чеснок или свежий по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 литр бульон
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 150 г капуста
  • 50 г паста спагетти
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. специи - кориандр, зира, орегано, тмин, сладкая паприка, сухой чеснок или свежий по желанию
Инструкции
  1. Я использовала утиный бульон, ранее приготовленный с зеленью, лавровым листом, чесноком и перцем горошком. Готовый бульон процедила, остудила и заморозила вот для таких моментов, когда нет времени варить бульон.
  2. Теперь сам суп. Нарежьте лук, морковь и болгарский перец - нарезка любая, на ваш выбор. Забросьте овощи в кастрюлю, влейте ложку оливкового масла и тушите на малом огне под крышкой до мягкости.
  3. Помидор нарежьте мелким кубиком и отправьте к овощам. Все тот же огонь - тушите минут пять.
  4. Увеличьте огонь до чуть выше среднего, влейте в кастрюлю стакан воды и забросьте замороженный бульон. Если у вас бульон свежий или уже размороженный - вода не нужна. Я воду добавила еще по одной причине, чтобы развести бульон, так как утиный, все же - жирноватый. Доведите все содержимое до кипения.
  5. А тем временем нарежьте капусту и поломайте на части 3-4 пасту спагетти.
  6. Отправьте капусту первой в суп и варите минут 15, а теперь отправьте пасту. Доведите до кипения и можно суп посолить и добавить любимые специи с перцем. После закладки пасты в суп, варите еще минут семь. Дайте минут 15 готовому супу настояться под крышкой.
  7. Приятного аппетита! Капустный суп с пастой спегетти готов.
Примечания для рецепта

Обратите внимание на суп из пшена с грибами и капустой - рецепт здесь

А это суп с пекинской капустой, макаронами и горошком - рецепт здесь

И очень вкусный суп из грибов с молодой капустой и фрикадельками - рецепт здесь

Жареный картофель с капустой и шампиньоном

Жареный картофель с капустой и шампиньоном. Предлагаю приготовить простое, но вкусное и сытное блюдо из овощей и грибов. Блюдо готовится на растительном масле и поэтому его можно отнести к разряду постных рецептов. Тем более, что скоро начнется Великий Пост. И кто придерживается Поста, возьмите на вооружение этот рецепт.

Обратите внимание, что капуста у меня молодая. Если берете зрелую, тогда кардинально меняется очередность закладки в сковороду продуктов. Это будет уже другой рецепт. А молодую капусту зимой можно заменить на пекинскую. В блюде нет лука, зато есть чеснок. Грибы у меня — шампиньон, вы из можете заменить на другой гриб, можно взять и маринованные грибы, будет тоже вкусно и необычно.

Обратите внимание еще на одно постное блюдо из картофеля с капустой — рецепт здесь

Очень советую приготовить постное блюдо из картофеля и свеклы с лимонной солью — рецепт здесь

Очень вкусный жареный картофель в испанском стиле — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Жареный картофель с капустой и шампиньоном
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 5-6 шт. шампиньон
  • 1/4 кочан капуста
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 5-6 шт. шампиньон
  • 1/4 кочан капуста
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нужно очистить и нарезать средним кубиком картофель, вымыть и промокнуть бумажным полотенцем. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и жарьте картофель минут пять на среднем огне.
  2. Морковь нарежьте тонкими кружками, отправьте к картофелю, перемешайте и жарьте еще минуты две.
  3. Шампиньоны среднего размера разрежьте на 4 части вдоль. Маленькие грибы разрежьте на 2 части. Продолжайте жарить овощи с грибами, перемешивая минуты три.
  4. А тем временем нашинкуйте капусту, нарежьте тонкими пластинами чеснок. У меня на фотографии еще чесночные стрелки, но если у вас их нет, просто не обращайте на них внимание. Обратите внимание, что капуста у меня молодая.
  5. Отправьте капусту и чесноком в сковороду, посолите, поперчите, перемешайте и готовьте около минуты.
  6. Готовое блюдо посыпьте зеленым луком или зеленью.
  7. Приятного аппетита!
  8. Жареный картофель с капустой и шампиньоном готов.

Капуста с яйцами ветчиной и сыром

Капуста с яйцами, ветчиной и сыром. Это отличная идея для приготовления завтрака, обеда или ужина на каждый день. Блюдо готовится на одной сковороде от начала и до конца. Готовится быстро и просто, с ним справится и новичок на кухне. Блюдо самостоятельное, но можно к нему подать свежие овощи или салаты из свежих овощей.

Я готовила из молодой капусты — ее вообще не нужно жарить и время приготовления уменьшается. Если используете зрелую капусту, жарьте ее минут пять — этого достаточно, ведь еще она будет продолжаться готовиться с яйцами.

Ветчину для этого блюда вы можете заменить на любое вареное мясо или на колбасу на ваш выбор. А можно мясные продукты вообще исключить из рецепта. Сыра — это тоже касается. Хотите исключите или используйте любой на ваш выбор.

Если вы еще не готовили «Ленивые вареники» — капуста с макаронами, тогда советуем попробовать — рецепт здесь

Может вас заинтересует жареная капуста с куриными сердечками — рецепт здесь

И еще капуста с ветчиной и зеленым замороженным горошком — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Капуста с яйцами ветчиной и сыром
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. морковь
  • 200 г капуста
  • 100 г ветчина
  • 3-4 шт. куриное яйцо
  • по вкусу специи
  • по вкусу лук зеленый или зелень
  • 20 г сыр по желанию
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 0,5 шт. морковь
  • 200 г капуста
  • 100 г ветчина
  • 3-4 шт. куриное яйцо
  • по вкусу специи
  • по вкусу лук зеленый или зелень
  • 20 г сыр по желанию
Инструкции
  1. Нагрейте в сковороде сливочное масло с растительным - растительное нужно для того, чтобы не горело сливочное. Нарежьте лук полукольцами и морковь тонкой соломкой и забросьте в сковороду первыми. Жарьте на среднем огне минут пять. А пока овощи готовятся, нашинкуйте капусту. Отправьте к овощам, посолите, поперчите, перемешайте. Если у вас молодая капуста, как у меня, ее вообще не нужно жарить, а сразу добавлять ветчину и яйца. А если вы готовите из зрелой капусты, тогда продолжительность приготовления увеличится. Но долго не жарьте и зрелую капусту, достаточно будет минут пять.
  2. Ветчину нарежьте соломкой.
  3. Отправьте в капусту, перемешайте , убавьте огонь до минимума, вбейте яйца, посолите и доведите блюдо до готовности, до нужной вам консистенции яиц.
  4. Посыпьте зеленью или зеленым луком.
  5. Снимите с плиты и посыпьте горячее блюдо сыром на мелкой терке.
  6. Приятного аппетита!
  7. Капуста с яйцами, ветчиной и сыром готова.

Ленивые пирожки с начинкой из капусты

Ленивые пирожки с начинкой из капусты. Все любят домашнюю выпечку, но многие не любят возиться ч тестом. Я предлагаю приготовить тесто для пирожков, к которому вы даже не притронетесь руками. Вы его приготовите за пять минут, перемешивая ложкой или лопаткой. Пирожки готовятся в порционных формочках для кексов или берите любые другие формочки. Можно даже взять чашки, которые переносят высокую температуру или бумажные формочки для куличей, или одноразовые формочки из фольги.

Что касается самого теста, то в нем присутствует майонез. Если вы против него, тогда замените на ложку сливочного масла (очень мягкого). И начинка — я использую молодую капусту. Если в зимний сезон готовите пирожки, тогда замените молодую капусту на пекинскую. Можно приготовить из квашеной капусты (я не пробовала, но приготовила бы с заправкой из лука и моркови с добавлением капусты). Но если вы решили приготовить начинку из белокочанной зрелой капусты, тогда нашинкуйте очень тонко, посолите и хорошо нужно отжать, чтобы капуста стала мягкой. Сок, который выделит капуста, слейте. А можно начинку из капусты пожарить с луком и морковью.

Подавать пирожки можно со сметаной, с чашкой томатного сока.

Советуем вам еще посмотреть рецепт ленивых пирожков с курицей — рецепт здесь

Еще ленивые пирожки можно приготовить из готового тонкого лаваша — рецепт здесь

Может вас заинтересует рецепт ленивых голубцов — смотрите здесь

Распечатать рецепт
Ленивые пирожки с начинкой из капусты
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
начинка
  • 250 г капуста
  • 1 шт. укроп
  • 2 шт. петрушка
  • по вкусу соль, перец
тесто
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 70 г сметана
  • 1 ст.лож. майонез
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель
  • 80 г мука
  • 1 чай.лож. крахмал
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
начинка
  • 250 г капуста
  • 1 шт. укроп
  • 2 шт. петрушка
  • по вкусу соль, перец
тесто
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 70 г сметана
  • 1 ст.лож. майонез
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель
  • 80 г мука
  • 1 чай.лож. крахмал
Инструкции
  1. Приготовьте сначала начинку для пирожков. Нашинкуйте капусту, зелень, посолите и поперчите. Перемешайте.
  2. Возьмите любые формочки порционные, какие у вас имеются. У меня формочки для кексов. Смажьте их внутри растительным маслом и разложите начинку, заполняя формочки, примерно до половины. Важный момент - утрамбовывать начинку не нужно.
  3. Теперь готовим за пять минут тесто. В глубокой тарелке смешайте яйцо, густую сметану и майонез, крахмал. Перемешайте.
  4. И всыпьте муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Тщательно перемешайте.
  5. Переложите тесто столовой ложкой по формочкам до контрольной полоски. Если нет такой полоски, загружайте тесто не доходя до краев, примерно на 1 большой палец. Ведь тесто будет подниматься. Если вы положите меньше теста, тоже будет нормально. Отправляем в духовку при температуре 200 гр. на минут 20-25.
  6. Готовьте до румяной корочки. Не спешите сразу вынимать пирожки, пусть остынут до теплого состояния в формочках, потом они сами хорошо выйдут. Если все же, где-то приклеились к бортам, пройдитесь ножом между бортами и выпечкой.
  7. Приятного аппетита!
  8. Ленивые пирожки с начинкой из капусты готовы.

Самые ленивые голубцы

Самые ленивые голубцы. Это рецепт очень ленивых голубцов, собственно — это один большой «Голубец» для всей семьи. Если вы не любите возиться с листьями капусты — отсоединять их от кочана, убирать утолщения, сворачивать сами голубцы, тогда этот рецепт для вас. Готовится намного проще, а на вкус ничем не уступает классическим голубцам.

Для заливки я использовала томатный сок, но вы можете его заменить на томатную пасту смешанную с водой, можно свежие помидоры натереть на терке или перебить в блендере. Можно перебить в блендере томаты в собственном соку. Еще множество вариантов — любой томатный соус на ваш вкус. Если соус густой, разведите его водой.

Если у вас нет в наличии болгарского перца и укропа, тогда не добавляйте их. Зелень можно использовать любую свежую и сухую.

Фарш для голубцов берите из любого мяса — это ваш выбор.

Приготовьте такое простое и вкусное блюдо и попробуйте. Может оно прочно войдет в ваше повседневное меню.

У нас еще есть один рецепт ленивых голубцов с пшеном — смотрите здесь

А это голубцы необычные, обязательно посмотрите рецепт — здесь

И еще необычные голубцы из куриных ножек с рисом и капустой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Самые ленивые голубцы
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,15 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г капуста
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 стакан рис
  • 350-400 г фарш свино-говяжий
  • 1 стакан томатный сок
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 шт. перец болгарский
  • по вкусу укроп по желанию
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,15 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г капуста
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 стакан рис
  • 350-400 г фарш свино-говяжий
  • 1 стакан томатный сок
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 шт. перец болгарский
  • по вкусу укроп по желанию
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. В первую очередь сварите рис. Рис можно сварить заранее и когда остынет хранить в холодильнике. А как правильно сварить рис? Помойте его сначала в нескольких водах - мойте пока вода будет чистая. Потом залейте чистой водой и варите 15 минут в подсоленной воде, после закипания на самом малом огне под крышкой. Через 15 минут снимите с плиты рис и оставьте настояться еще минут 10, потом рис перемешайте (вспушите). Пропорции для риса - 0,5 стакан риса и 1 стакан вода.
  2. Теперь нужно подготовить лук с морковью. Нарезка может быть любая. Я нарезала мелко лук, а морковь тонкими кружками, хотя можно нарезать соломкой или натереть на крупную терку. Жарьте на растительном масле до мягкости овощей. остудите.
  3. Нашинкуйте капусту.
  4. Мелким кубиком нарежьте болгарский перец, нарежьте укроп и перемешайте с капустой.
  5. Полностью остывшие или теплые лук с морковью соедините с капустой, посолите, поперчите и перемешайте.
  6. Мясной фарш смешайте с вареным рисом, посолите и поперчите, перемешайте.
  7. Томатный сок смешайте со сметаной, тщательно перемешайте.
  8. Собираем большой "Голубец". Если вы будете готовить на плите, тогда делайте все тоже самое, только в сковороде или кастрюле с толстым дном. А если в духовке, тогда возьмите специальную посуду для запекания. У меня керамическая глубокая тарелки. Смажьте форму внутри маслом, выложите овощи (берите половину получившейся овощной смеси) первым слоем.
  9. Второй слой пошел - мясной фарш с рисом. Распределите ровным слоем по всей поверхности.
  10. Третий слой - вторая половина овощей. Чуть утрамбуйте, но без фанатизма.
  11. Залейте все томатной смесью. Если есть крышка, закройте форму ею, а если нет, тогда подойдет фольга. Плотно закройте форму кулинарной фольгой.
  12. Отправьте в духовку при температуре 180 гр. и запекайте минут 40. Если готовите на плите, тогда сковороду или кастрюлю закройте крышкой, поставьте на огонь, доведите до кипения, убавьте огонь до самого минимума и тушите минут 30 -40.
  13. Готовый голубец подавайте с йогуртом или сметаной.
  14. Приятного аппетита!
  15. Самые ленивые голубцы готовы.

Овощи с мясом в собственном соку

Овощи с мясом в собственном соку. Это вкуснейшее блюдо можно приготовить в кастрюле, используя плиту или в мультиварке, а можно и в духовке, используя чугунную кастрюлю или керамику. На подготовку у вас может уйдет минут 15, а само приготовление неспешное, блюдо должно томится на самом малом огне час или два. И это время будет пассивным для вас — вы можете заниматься другими домашними делами или задерите ноги и послушайте хорошую музыку или посмотрите хороший фильм, хотя вы и сами определитесь, чем вам заняться.

Блюдо относится к правильной и полезной пище, так как здесь ничего не жарится, а мясо используется говядина. Хотя вы можете готовить с любым на ваш выбор — мяса. Блюдо готовится в собственном соку. Благодаря медленному томлению, мясо и овощи начнут отдавать свой сок и томиться в этом соку.

Набор овощей вы можете использовать на свой выбор, что-то заменить или что-то исключить или добавить.

Специи берите тоже на свой выбор, я только предложила свой вариант.

Еще отличное рагу в мультиварке из овощей и домашней колбаски — рецепт здесь

А это вкуснейший рецепт от Сталика Ханкишиева — картофель с бараниной — смотрите здесь

И еще овощное рагу из мяса с овощами в мультиварке — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощи с мясом в собственном соку
Кухня азиатская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15-2,15 час
Пассивное время 1-2 часа
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 50-70 г бекон варено-копченый
  • 300-400 г мякоть говядины или свинины, баранины
  • 2 шт. морковь
  • 2 ломтика корень сельдерея
  • 2 шт. лук
  • 4 шт. картофель
  • по вкусу перец чили
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 2-3 шт. помидор
  • 150-200 г капуста
  • 3-4 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
набор специй
  • 1 ст.лож. кориандр в зернах
  • 0,5 чай.лож. зира
  • 0,5 чай.лож. перец горошком
Кухня азиатская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15-2,15 час
Пассивное время 1-2 часа
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 50-70 г бекон варено-копченый
  • 300-400 г мякоть говядины или свинины, баранины
  • 2 шт. морковь
  • 2 ломтика корень сельдерея
  • 2 шт. лук
  • 4 шт. картофель
  • по вкусу перец чили
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 2-3 шт. помидор
  • 150-200 г капуста
  • 3-4 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
набор специй
  • 1 ст.лож. кориандр в зернах
  • 0,5 чай.лож. зира
  • 0,5 чай.лож. перец горошком
Инструкции
  1. Жирную часть бекона мелко нарежьте и отправьте в чашу мультиварки или в кастрюлю. Чтобы бекон лучше себя чувствовал, добавьте к нему ложку растительного масла.
  2. Мясо нарежьте на кусочки примерно - 4 на 5 см. Отправьте в чашу. Перетрите в ступке семена кориандра, черный перец горошком и зиру. Посыпьте чуть мясо, посолите. Имейте в виду, что нужно будет солить и добавлять специи через слой или посыпайте на свой вкус.
  3. Крупными перьями нарежьте лук и выложите его на мясо. Бросьте зубчик чеснока, раздавленный тыльной стороной ножа.
  4. Сверху слой моркови и сельдерея. Сельдерей вы можете исключить. Морковь я нарезала кружками толщиной 0,5 см. Брусочками нарезала корень сельдерея. Сначала отрезала тонкие ломтики от головки сельдерея, а потом соломкой. Соль и специи.
  5. Картофель разрезала пополам вдоль и перец чили без зернышек.
  6. Еще лук для сочности картофелю. Специи.
  7. Ломтики помидора и болгарский сладкий перец.
  8. И последний слой нашинкованная капуста, пару зубчиков чеснока и соль со специями.
  9. Если вы готовите в мультиварке, то этот шаг не обязателен. А если готовите в кастрюле, тогда закройте все листьями капусты или фольгой закройте плотно и еще крышкой. Когда соберете полностью блюдо, можно включать мультиварку или кастрюлю отправлять на плиту. Если кастрюля - поставьте на самый малый огонь и тушите часа два. Мультиварка - включите программу "Томление" и готовьте минут 1 час.
  10. Вот и все готово. Подавайте сразу. Если есть зелень, посыпьте ею.
  11. Приятного аппетита! Овощи с мясом в собственном соку готовы.

Постный борщ со свежей капустой и фасолью

Постный борщ со свежей капустой и фасолью. Борщ готовится на воде или овощном бульоне, но он на выходе получится невероятно вкусный, очень ароматный, насыщенный, густой. Постные первые блюда получаются вкусные, благодаря специям. И этот борщ не исключение, я добавила набор специй для шашлыка. Но можно добавить специальные специи для борща, специи для первых блюд, специи хмели-сунели. Если вы заметили, в перечне ингредиентов нет картофеля, здесь его вполне заменит фасоль. И борщ будем готовить на фасолевом отваре. Если вы не покупаете сырую фасоль, тогда используйте консервированную — в томате или без — пойдет любая. И забрасывайте фасоль в борщ в том же порядке, как в рецепте — в шестом шаге.

Что касается чернослива, не игнорируйте его. Во первых — его здесь мало, а во вторых — чернослив придаст борщу копченый аромат. Будет очень вкусно. Томатную пасту замените на любой томатный соус или свежие перебитые в блендере помидоры, используйте томатный сок — любые томатные ингредиенты, которые вы привыкли использовать для борща. Если у вас нет болгарского перца и тимьяна — это не значит, что нужно бежать в магазин. Это значит, что просто исключите их из перечня ингредиентов.

Советую приготовить такой вкусный борщ — он вам точно понравится и вы его будете готовить не только в Пост, но и в остальные обычные дни.

Попробуйте еще приготовить вкусный борщ с клюквой — рецепт здесь

У нас еще есть постный борщ с черносливом, но с картофелем и без фасоли — рецепт здесь

Еще обратите внимание на постный борщ с кабачком — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Постный борщ со свежей капустой и фасолью
Время приготовления 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла
  • 100 г фасоль
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 зубчика чеснок
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 30 г томатная паста
  • 1 ст.лож. сахар
  • 100 г капуста
  • 1/3 шт. перец болгарский
  • 1 веточка тимьян
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • по вкусу специи
Время приготовления 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. свекла
  • 100 г фасоль
  • 1 шт. лук
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 зубчика чеснок
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • 30 г томатная паста
  • 1 ст.лож. сахар
  • 100 г капуста
  • 1/3 шт. перец болгарский
  • 1 веточка тимьян
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Залейте холодной водой фасоль и оставьте на ночь или дольше. Утром слейте с фасоли воду, промойте фасоль под проточной водой. Залейте фасоль чистой водой и поставьте на огонь. доведите до кипения и после закипания, убавьте огонь до минимума и варите до готовности минут 40. В процессе приготовления, снимите пену.
  2. Свеклу небольшого размера положите на фольгу с чесноком в шелухе, смажьте растительным маслом плод, посолите и заверните в фольгу. Запекайте при температуре 220 гр. минут 30-40. Остудите. Свеклу почистите, а чеснок освободите от шелухи.
  3. А тем временем, нарежьте мелким кубиком лук, морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупную терку. Влейте растительное масло с сковороду с овощами и жарьте на слабом огне до мягкости.
  4. Смешайте томатную пасту с водой и сахаром, залейте морковь с луком и тушите минут 15.
  5. Нашинкуйте капусту, нарежьте сладкий болгарский перец, выложите в кастрюлю с запеченным чесноком, веточкой тимьяна, лавровый лист.
  6. К капусте вылейте фасоль с водой в которой она варилась. Влейте еще в кастрюлю воду или овощной бульон. Поставьте на плиту и варите после закипания на малом огне, 20 минут.
  7. А тем временем прошло 15 минут. Печеную свеклу нарежьте тонкой соломкой или натрите на терку и соедините с заправкой, перемешайте и тушите еще пять минут.
  8. Вылейте в борщ.
  9. Забросьте чернослив и варите на самом малом огне минут 20. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи.
  10. Готовый борщ пусть настоится минут 15-20. И можно разливать.
  11. Приятного аппетита!
  12. Постный борщ со свежей капустой и фасолью готов.

Салат из капусты с редькой и морковью

Салат из капусты с редькой и морковью. Этот салат готовится по следам известного американского салата Коул Слоу — в переводе «Нашинкованная капуста». Собственно это обычный капустный салат с морковкой или без под сливочным соусом из смеси сметаны, йогурта, майонеза, кефира, острые или сладковатые — каждый повар готовит этот салат на свой вкус. Добавляю яблоки, лук, орехи, сельдерей, изюм. Мы вам предлагаем нашу версию салата с добавлением редьки. Попробуйте — свежо, вкусно, просто и готовится из доступных продуктов.

Редьку можно брать любой сорт — черную, розовую, белую. Можете добавить больше остроты, а яблочный уксус заменить на винный или сок лимона.

Мы вам еще предлагаем приготовить салат с редькой и куриными сердечками — рецепт здесь

А это сытный салат с редькой, мясом и пекинской капустой — рецепт здесь

А как вам салат из крабовых палочек с редькой, попробуйте — он очень вкусный — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат из капусты с редькой и морковью
Кухня русская
Время приготовления 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1/4 шт. капуста
  • 1 шт. морковь
  • 1/4 шт. редька
  • по вкусу перец чили
  • 1 ст.лож. майонез
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. уксус яблочный
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
Кухня русская
Время приготовления 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1/4 шт. капуста
  • 1 шт. морковь
  • 1/4 шт. редька
  • по вкусу перец чили
  • 1 ст.лож. майонез
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. уксус яблочный
  • 1 чай.лож. сахар
  • щепотка соль
Инструкции
  1. Если хотите убрать не очень приятный запах у редьки, тогда натрите редьку на крупную терку, залейте холодной водой и оставьте на пять минут - можно и дольше.
  2. А пока нашинкуйте капусту, тонкими колечками нарежьте перец чили - ну перец по желанию. А кто любит острее, добавьте больше, чем к меня. Посолите чуть капусту, добавьте сахар и помните руками.
  3. На крупную терку натрите морковь.
  4. Добавьте зелень на ваш выбор.
  5. Слейте воду с редьки и ополосните под проточной водой, теперь нужно редьку хорошо отжать и оправить в салат. Смешайте майонез, сметану и уксус и заправьте салат.
  6. Тщательно перемешайте и подавайте. Приятного аппетита!
  7. Салат из капусты с редькой и морковью готов!