Картофель с капустой и копченой рыбой
Картофель с капустой и копченой рыбой. Собственно — это рецепт фантастического гарнира из вареного картофеля и тушеной капусты, заправленный сметаной и хреном с зеленым луком. Если нет сметаны или вы ее не употребляете, используйте сливочное масло. Такую картошку вы можете есть как самостоятельное блюдо. У меня это гарнир. Очень вкусно с любой рыбой. Будь то жареная, копченая, вареная. У меня рыба горячего копчения. А можете к этому гарниру подать мясо или птицу. Готовое блюдо сбрызнете соком лимона, уже в тарелках, будет еще вкуснее. Но не используйте уксус.
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
35минут 20минут
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
35минут 20минут
Ингредиенты
  • 300г картофель
  • 300г капуста
  • 1шт. лук
  • 1пучок лук зеленый
  • 1-2ст. лож. сок лимона
  • по вкусу сливочное масло или сметана
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу соль, перец
  • 2зуб. чеснок
  • 1ст. лож. тертый хрен готовыйили по вкусу
  • по вкусу рыба горячего копчения
Инструкции
  1. Начнем приготовление с капусты. Нашинкуйте капусту и нарежьте лук.
  2. Лук слегка обжарьте на растительном масле до мягкости и забросьте капусту. Капусту тоже слегка обжарьте (не зажаривайте капусту до румяности) и влейте воду 50-70 мл. Накройте крышкой и тушите на малом огне до полной мягкости.
  3. Очистите, нарежьте на кубики картофель и варите с чесноком, лавровым листом в подсоленной воде до готовности. Выньте шумовкой картофель и переложите к капусте. Добавьте сметану или сливочное масло, зеленый лук, мускатный орех, перец, хрен. Все перемешайте, попробуйте на соль. Выключите огонь.
  4. Подавайте картофель с любой рыбой. Картофель с капустой и копченой рыбой готовы. Приятного аппетита!