Ингредиент: капуста цветная

Овощные котлеты с жареным беконом

Овощные котлеты с жареным беконом. Котлеты из овощей — это бюджетное блюдо, которое готовится из набора любых овощей или из одного овоща. Я предлагаю приготовить котлеты из картофеля, моркови и цветной капусты, а чтобы внести аромат мяса, добавлю бекон. Бекон берите свежий или копченый, варено-копченый. Если есть зелень, добавьте и ее, внесите свежесть в котлеты. Скрепления овощей используйте любую муку, у меня цельнозерновая. А подавать котлеты отлично с жареным яйцом и соусом или салатом.

Соус я приготовила из сметаны с готовым хреном и помидором. Помидор вы можете заменить на любой овощ, ниже я написала про замену.

А это рецепт «оладьи по сусекам» — смотрите здесь

А это оладьи из твердой части пекинской капусты с морковью — рецепт здесь

И картофельно-морковные оладьи с манной крупой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Овощные котлеты с жареным беконом
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 200 г картофель 1 большой картофель или 2 среднего размера.
  • 100 г морковь примерно
  • 3-4 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 40 г бекон
  • по вкусу зелень по желанию
  • 2 ст.лож. мука цельнозерновая или пшеничная
соус
  • 100 г йогурт или сметана
  • 1 чай.лож. тертый хрен готовый
  • 1 шт. помидор или другой овощ
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 200 г картофель 1 большой картофель или 2 среднего размера.
  • 100 г морковь примерно
  • 3-4 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 40 г бекон
  • по вкусу зелень по желанию
  • 2 ст.лож. мука цельнозерновая или пшеничная
соус
  • 100 г йогурт или сметана
  • 1 чай.лож. тертый хрен готовый
  • 1 шт. помидор или другой овощ
Инструкции
  1. На фотографии видно, что и сколько, какого размера я использую овощи. Одна большая картошка, морковь чуть меньше и три соцветия цветной капусты. Почистите и залейте холодной водой.
  2. А тем временем жарьте тонкие ломтики бекона. Бекон у меня сырой. Жарьте до хрустящей корочки с двух сторон. Даже не жарьте, а томите под крышкой на самом малом огне. Готовый бекон разложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  3. Нарежьте картофель и морковь на небольшие кусочки, отправьте все овощи в блендер. Посолите и поперчите.
  4. Со сковороды слейте жир, он нам не понадобится. Можете отправить его с холодильник, а потом жарьте на нем картофель, используйте для заправки борща или супа. А сам бекон нарежьте на более мелкие кусочки.
  5. Отправьте бекон к овощам, нарежьте зелень и вбейте яйцо.
  6. Перебейте в однородную массу. Всыпьте муку и прокрутите еще раз. Попробуйте по консистенции полученную массу. Она должна напоминать густую сметану, чуть гуще, чем тесто на оладьи.
  7. Важный момент. Сначала нагрейте сковороду с растительным маслом и только теперь разложите тесто столовой ложкой. Когда котлеты уже разложили, убавьте огонь до чуть выше среднего. Жарьте до румяной корочки.
  8. Переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Когда котлеты схватятся корочкой, можно огонь снизить до минимума и тушите котлеты под крышкой минут семь, десять. За это время переверните котлеты пару раз.
  9. Переложите котлеты на бумажное полотенце.
  10. Приготовьте яйца глазунью. Я жарила перепелиные яйца.
  11. А пока жарились котлеты и яйца, вы можете найти время и приготовить быстро соус. Смешайте сметану или йогурт с хреном. хрен может быть белый или со свеклой - розовый.
  12. Мелко нарежьте любой овощ - помидор, свежий или соленый огурец, кабачок, сырую морковь натереть на крупной терке. Если есть зелень, используйте ее. Перемешайте, попробуйте на вкус, может нужно посолить и поперчить.
  13. Собираем блюдо. И сразу подаем.

Салат «Мимоза» — по новому рецепту

Салат «Мимоза» — по новому рецепту. Любителям салата «Мимоза» предлагаю отойти от классики и приготовить этот салат по новому рецепту. Здесь цветная капуста заменит картофель и салат сразу станет легче. Не бойтесь подавать салат тем, кто не любит цветную капусту, в салате она вообще не слышна. Здесь тушится лук с морковью, но в очень малом количестве масла — 1 ложка. Хотя по желанию — вы можете морковь отварить, а лук взять зеленый или репчатый замариновать. Я показываю приготовление салата на одну порцию. Вы можете приготовить порционно или увеличьте количество ингредиентов и соберите салат на большом блюде или в глубоком салатнике — слоями.

Шпроты вы можете заменить на другие рыбные консервы. Сыр берите на свой выбор — здесь подойдут твердые и мягкие сорта. Майонез лучше домашний, но вы сами лучше знаете, какой лучше купить или приготовить самим.

Осталось только приготовить и попробовать этот вкусный салат.

Обратите внимание на отличную закуску «мимоза в лаваше» — рецепт здесь

Еще у нас есть салат из шпрот с грибами — рецепт здесь

А для любителей салата «под шубой» советуем посмотреть рецепт в рыбой горячего копчения — смотрите здесь

Распечатать рецепт
 Салат "Мимоза" - по новому рецепту
Кухня русская, украинская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. вареные яйца
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 5-7 шт. шпрот по вкусу
  • по вкусу майонез
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • по вкусу соль, перец
  • 20 г сыр твердый
Кухня русская, украинская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. вареные яйца
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 5-7 шт. шпрот по вкусу
  • по вкусу майонез
  • оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • по вкусу соль, перец
  • 20 г сыр твердый
Инструкции
  1. Сварите до мягкости соцветия цветной капусты в подсоленной воде с лавровым листом и пару зубчиков чеснока - для аромата. Слейте воду и полностью остудите капусту. Не забудьте сварить яйцо.
  2. Мелко нарежьте лук и морковь на крупной терке. Тушите на малом огне с ложкой растительного масла до мягкости. зажаривать до румяной корочки не нужно. Чтобы овощи быстрее приготовились и пустили сок, нужно сразу посолить, в конце приготовления поперчите. Остудите.
  3. Шпроты - если будете салат украшать как в моем случае, тогда сразу отрежьте хвостики у рыбы, а остальное мелко нарежьте.
  4. Цветную капусту натрите на крупной терке. Собираем салат. Я собираю при помощи кулинарного кольца. Смажьте чуть дно майонезом и выложите цветную капусту. Сделайте сетку майонезом или смажьте удобным для вас способом.
  5. Второй слой пошли морковь с луком. Этот слой можно смазать или нет майонезом - на ваш выбор.
  6. Далее пошла рыба и сетка майонеза.
  7. Яйцо натрите на крупной или мелкой терке и выложите следующим слоем. Сетка майонеза. Яйцо варю так - заливаю холодной водой, довожу до кипения и варю после закипания 6-7 минут. Потом под холодную воду до полного остывания.
  8. Верхний слой - сыр на терку. Сетка майонеза.
  9. Приятного аппетита! Салат "Мимоза" - по новому рецепту готов.

Картофельный салат со свеклой и огурцом

Картофельный салат со свеклой и огурцом. Советую обратить внимание на этот салат и приготовить его. Готовится очень просто из набора вареных овощей. Салат можно подавать в теплом виде и в остывшем он тоже будет хорош. Но здесь важно — горячие овощи сразу смешивать с заправкой, вот тогда будет действительно вкусное блюдо. Я вам не советую варить овощи заранее, как для винегрета и собирать салат из холодных овощей.

Если вы будете подавать такой салат как самостоятельное блюдо, тогда сварите к нему яйца или жарьте глазунью — будет вкусно. А если вы решили салат использовать как гарнир, тогда с яйцами можно подать к рыбе. А без яиц к мясу или птице.

Этот салат можно готовить круглый год — из молодых овощей и малосольного огурца летом, а можно использовать консервированные огурцы и зрелые овощи зимой.

Если вы не любите цветную капусту, вы можете ее исключить из списка продуктов или замените на брокколи, на репу, на пастернак. Вообщем — набор овощей берите на свое усмотрение.

Очень быстрый гарнир салат из кабачка с морковью — рецепт здесь

И еще отличный гарнир салат из цветной капусты с морковью и зеленым горошком — рецепт здесь

И картофельный салат гарнир с редисом — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Картофельный салат со свеклой и огурцом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель размер средний или 1 большой
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. свекла вареная
  • 2 соцветия капуста цветная по желанию
  • 1 шт. лук красный
  • 1-2 шт. вареные яйца для подачи
  • 1-2 шт. огурец маринованный или соленый или малосольный
заправка
  • 2 ст.лож. сметана или йогурт
  • 1 ст.лож. майонез
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 веточки укроп
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • щепотка сахар по желанию
  • 1 чай.лож. каперсы по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель размер средний или 1 большой
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. свекла вареная
  • 2 соцветия капуста цветная по желанию
  • 1 шт. лук красный
  • 1-2 шт. вареные яйца для подачи
  • 1-2 шт. огурец маринованный или соленый или малосольный
заправка
  • 2 ст.лож. сметана или йогурт
  • 1 ст.лож. майонез
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 веточки укроп
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • щепотка сахар по желанию
  • 1 чай.лож. каперсы по желанию
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Свеклу можно запечь до готовности в духовке, можно сварить, можно нарезать тонкими ломтиками и жарить на растительном масле. Разберите цветную капусту на более мелкие соцветия. Красный лук нарежьте полукольцами.
  2. Почистите картофель и морковь, нарежьте на кусочки для салата. Забросьте овощи в уже кипящую, подсоленную воду и варите до готовности. На это уйдет минут 7-9. За пять минут до готовности, добавьте маленькие соцветия цветной капусты. Хотя капусту можно отварить отдельно.
  3. А пока варятся овощи, приготовьте заправку для салата прямо в салатнике, в котором будете перемешивать ингредиенты. Смешайте сметану, майонез, чеснок на мелкой терке, мелко нарежьте укроп, поперчите, выдавите сок лимона и если у вас имеются в наличии - каперсы. Если их нет - не беда, просто пропустите этот момент.
  4. Чтобы салат вышел вкусный и в теплом и в остывшем состоянии, сейчас важный момент. Овощи в заправку нужно отправлять горячими, так они вберут в себя все ароматы заправки. Слейте жидкость с картофеля и моркови и перемешайте их с заправкой. Если вы варили с цветной капустой, тогда сюда и капусту. У меня капуста варится отдельно.
  5. А пока нарежьте лук полукольцами, смешайте.
  6. Вот и капуста готова, отправляю ее горячую, перемешиваю.
  7. Нарежьте огурец тонкими ломтиками. Огурец у меня малосольный, но можно использовать маринованный, соленый.
  8. И в самом конце приготовления салата, добавьте свеклу. Нарезать ее вы можете как вам будет угодно - соломкой, кубиком, тонкими ломтиками. Все тщательно перемешайте, попробуйте на вкус, на соль. Ведь в заправке соли не было. Я еще добавила щепотку сахара и освежила вкус еще соком лимона, но все это по вкусу.
  9. Можно подавать в теплом виде или остудите. По желанию - добавьте вареные яйца. Приятного аппетита! Картофельный салат со свеклой и огурцом готов.

Суп с кукурузной крупой и кабачком

Суп с кукурузной крупой и кабачком. Очень легкий для организма суп и легкий в приготовлении. Такое первое блюдо вы приготовите всего за 30 минут на воде или бульоне. Такой суп можно приготовить и для детей. А для тех, кто не любит кабачок, суп можно перебить блендером, а потом всыпать крупу и варить до готовности. Тоже будет очень вкусно и кабачок не будет чувствоваться.

Суп можно приготовить постным, не использовать сливочное масло, сметану и сыр. И варить на овощной бульоне или на воде. Но мне больше нравится суп из кабачка на сливочном масле со сметаной. Вы же готовьте как вам угодно.

Главные ингредиенты для этого супа — кабачок и кукурузная крупа. Набор остальных овощей вы можете менять по своему вкусу и сезону. Здесь нет картофеля, но вы можете его добавить. Если у вас нет цветной капусты, тогда исключите ее из списка ингредиентов. Можно добавить больше кабачка, можно добавить пастернак, шпинат.

И густоту супа определяйте по своему вкусу, поэтому — когда будете овощи заливать водой или бульоном, не выливайте сразу много, а отрегулируйте уже в конце приготовления (когда будет готова в супе крупа). Всегда можно в конце приготовления добавить жидкость. И специи добавляйте уже тогда, когда определитесь с густотой супа.

Предлагаем вам еще вкусный сливочный суп с кабачком и шампиньоном — рецепт здесь

Обратите внимание на суп с фрикадельками и кабачком — рецепт здесь

Обязательно попробуйте приготовить борщ с кабачком — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Суп с кукурузной крупой и кабачком
Кухня французская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. кабачок маленького размера
  • 1,5 литр вода или бульон или по вкусу
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное по желанию
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя по желанию
  • 20 г сыр твердый по желанию
  • по вкусу специи
Кухня французская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. кабачок маленького размера
  • 1,5 литр вода или бульон или по вкусу
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное по желанию
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя по желанию
  • 20 г сыр твердый по желанию
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком морковь, лук и разберите на самые маленькие соцветия цветную капусту. Добавьте пару зубчиков чищенного чеснока. И сразу загружайте в кастрюлю.
  2. Мелким кубиком нарежьте кабачок. Влейте пару ложек оливкового масла и поставьте на самый малый огонь. Тушите минут 10, перемешивая пару раз.
  3. Добавьте по желанию ложку сливочного масла, так суп будет вкуснее, но уже не постный.
  4. Влейте воду или бульон на ваш выбор, доведите до кипения.
  5. И всыпьте кукурузную крупу, перемешайте и варите до готовности крупы.
  6. В конце приготовления, суп посолите, поперчите, добавьте щепотку куркумы, сухой чеснок и сметану. Сметану используйте тоже по желанию. Сметана сбалансирует вкус супа, соберет все воедино, но если вы готовите постное блюдо, тогда откажитесь от нее.
  7. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте сыром на терку. Сыр тоже по желанию. Суп с кукурузной крупой и кабачком готов.

Салат «табуле» из цветной капусты

Салат «табуле» из цветной капусты. Салат «табуле» по классическому рецепту готовится из кус-куса или булгура с добавлением овощей, зелени и заправляется оливковым маслом и соком лимона. Мы вам предлагаем приготовить в сезон свежих овощей, этот салат, заменив крупу цветной капустой. Получается чисто овощной салат — освежающий, вкусный и полезный. Такой салат свободно можно отнести к блюдам Полезного Питания.

Салат вы можете заправить любым растительным маслом, сок лимона можете заменить на винный уксус, рисовый, яблочный. Не любите мяту, замените ее на ароматный базилик, на кинзу (кинза для любителей).

А это салат «табуле» из булгура с зеленым горошком, болгарским перцем и помидором — рецепт здесь

Еще мы вам предлагаем вам салат «табуле» из кус-куса с овощами — рецепт здесь

А этот салат и с кус-кусом и цветной капустой, с брокколи — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат "табуле" из цветной капусты
Кухня восточная
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 4-5 соцветия капуста цветная
  • 2-3 шт. помидор
  • 1-2 шт. огурец
  • 10-15 шт. листья мяты
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • щепотка соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай.лож. мед
Кухня восточная
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 4-5 соцветия капуста цветная
  • 2-3 шт. помидор
  • 1-2 шт. огурец
  • 10-15 шт. листья мяты
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • щепотка соль
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай.лож. мед
Инструкции
  1. Срежьте соцветия со ствола цветной капусты. Если соцветия большие, разрежьте их пополам или на 4 части. отправьте в блендер.
  2. И перебейте в крошку - эта крошка и заменить кус-кус.
  3. Пересыпьте капустную крошку в салатник. Помидоры нарежьте кубиком. размер нарезки определите на свой вкус. Но слишком крупными кусочками не нарезайте.
  4. Нарежьте кубиком огурец. Если кожура горькая, предварительно срежьте ее.
  5. Всыпьте листья мяты, салат посолите, поперчите, добавьте жидкий мед, выдавите сок лимона и заправьте салат оливковым маслом. Тщательно перемешайте.
  6. И можно подавать. Салат "табуле" из цветной капусты готов. Приятного аппетита!

Куриный окорочок с перловкой и овощами

Куриный окорочок с перловкой и овощами. Если у вас нет времени на приготовление сложных рецептов, тогда возьмите на вооружение это блюдо, которое готовится без лишних хлопот в одной посуде от начала и до конца. Здесь нужно заранее замочить перловую крупу, нарезать овощи и смазать куриный окорочок специями. Все сложить в кастрюлю и поставить на плиту. Забыть о блюде на 50 минут. Таким же образом можно приготовить окорочок с перловкой в мультиварке, включив программу «Тушение». Обратите внимание, здесь нет ни капли масла. Куриный окорочок при тушении будет выделять свой мясной сок, которым и пропитается перловая каша и овощи. Будет очень вкусно и полезно.

Куриный окорочок можно заменить на куриные бедра или ножки. Набор овощей на ваш выбор. Если не любите цветную капусту, тогда исключите ее из списка ингредиентов или замените на другой овощ. Тоже самое касается корневого сельдерея, лука-порей. Зимой можно готовить из замороженных — цветной капусты или брокколи. Можно взять мексиканскую замороженную смесь овощей или берите те овощи, которые вы сами заморозили. ну а летом, используйте сезонные овощи свежие. Специи для курицы берите на свой вкус.

Я готовила блюдо на 2 порции, но вы можете приготовить на большую компанию в подходящей посуде и увеличить количество ингредиентов.

Предлагаем вашему вниманию рассольник на зиму — рецепт здесь

Очень вкусное блюдо из кабачка с фаршем и перловкой — рецепт здесь

Еще можно приготовить из перловой крупы котлеты с курицей, это очень вкусно — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Куриный окорочок с перловкой и овощами
Кухня русская, украинская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
2 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриный окорочок
  • 0,5 стакан перловая крупа
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу корень сельдерея
  • 1-2 веточки тимьян
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 см. лук-порей
  • 3-4 соцветия капуста цветная
  • по вкусу перец чили по желанию
специи для куриного окорочка
  • 1/4 чай.лож. куркума
  • 1/4 чай.лож. зира
  • по вкусу перец черный
  • 1/4 чай.лож. кориандр
  • по вкусу соль
Кухня русская, украинская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
2 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. куриный окорочок
  • 0,5 стакан перловая крупа
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу корень сельдерея
  • 1-2 веточки тимьян
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 см. лук-порей
  • 3-4 соцветия капуста цветная
  • по вкусу перец чили по желанию
специи для куриного окорочка
  • 1/4 чай.лож. куркума
  • 1/4 чай.лож. зира
  • по вкусу перец черный
  • 1/4 чай.лож. кориандр
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Промойте перловую крупу под проточной водой и залейте крутым кипятком. Пока будете заниматься остальными ингредиентами, перловка чуть набухнет и быстро приготовится.
  2. Возьмите подходящую посуду для блюда - в ней и будем готовить курицу с перловкой от начала и до конца. Нарежьте произвольно овощи - морковь, корень сельдерея, лук репчатый, лук-порей, чеснок можно не нарезать - бросьте целые зубки, добавьте веточку тимьяна.
  3. Соцветия цветной капусты разделите на более мелкие соцветия.
  4. Смешайте все специи для курицы - соль, перец, зиру, кориандр и куркуму. Смажьте куриный окорочок со всех сторон специями.
  5. Вернемся к кастрюле. С перловки слейте жидкость и выложите крупу к овощам.
  6. Залейте водой. Посолите и поперчите, все перемешайте. Пропорции перловки и воды: 1 к 3. То есть, на стакан крупы нужно 3 стакана воды. Если 0,5 стакана крупы, тогда понадобится 1,5 стакана воды.
  7. Сверху кладем куриный окорочок, ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения, сразу убавляем огонь до самого минимума и тушим под крышкой до готовности. На это уйдет минут 50-55.
  8. Достаньте куриный окорочок, перемешайте готовую кашу с овощами и подавайте сразу. Куриный окорочок с перловкой и овощами готов! Приятного аппетита!

Запеченное мясо с овощами

Запеченное мясо с овощами. Мясо я использую — баранину целым куском, но можно приготовить говядину или свинину. Овощи использовать сезонные. Здесь все очень просто, но и очень вкусно. Для запекания я использую рукав.

Распечатать рецепт
 Запеченное мясо с овощами
Порции
Ингредиенты
  • 700 гр. баранина на кости
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. перец болгарский
  • 3 шт. помидор
  • 1 шт. баклажан
  • 4 соцветия капуста цветная
  • по вкусу соль, перец
  • 4 зуб. чеснок
  • щепотка майоран
  • 4 ст.лож. оливковое масло
Порции
Ингредиенты
  • 700 гр. баранина на кости
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. перец болгарский
  • 3 шт. помидор
  • 1 шт. баклажан
  • 4 соцветия капуста цветная
  • по вкусу соль, перец
  • 4 зуб. чеснок
  • щепотка майоран
  • 4 ст.лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Крупно нарезать овощи - лук и перец. Картофель, помидоры. Баклажан и разобрать капусту на соцветия. Посолить, поперчить и перемешать овощи. Выложить сначала овощи в рукав для запекания.
  2. Чеснок на терку и смешать с солью, майораном, оливковым маслом, перцем.
  3. Натереть кусок мяса с двух сторон. И выложить в рукав на овощи.
  4. Завязать рукав, выложить на противень и отправить в разогретую духовку до 180 гр. Запекать 1-1,5 часа. Все зависит от толщины мяса.
  5. Готовое мясо нарезать ломтиками и подавать сразу с запеченными овощами. Запеченное мясо с овощами готово.

Лагман

Лагман из сезонных овощей — цветной капусты с перцем и помидором. Что бы упростить свой труд — используйте готовую пасту.  При большом количестве бульона лагман похож на суп, при других способах приготовления — лапша с подливой и сложной начинкой.

Распечатать рецепт
 Лагман
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. баранина
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. перец болгарский
  • 3 шт. помидор
  • 5 соцветий капуста цветная
  • по вкусу соль, перец
  • 1 головка чеснок
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зира
  • 2 веточки базилик
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • для лапши
  • 250 гр. пшеничная мука
  • 1/4 стакан вода
  • 0,5 чай.лож. соль
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. баранина
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. перец болгарский
  • 3 шт. помидор
  • 5 соцветий капуста цветная
  • по вкусу соль, перец
  • 1 головка чеснок
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу зира
  • 2 веточки базилик
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • для лапши
  • 250 гр. пшеничная мука
  • 1/4 стакан вода
  • 0,5 чай.лож. соль
Инструкции
  1. В первую очередь нужно приготовить мясо. Нарезать мякоть баранины и обжарить на сковороде с растительным маслом до корочки со свех сторон.
  2. Влить 500 мг. воды, довести до кипения и перенести в кастрюлю. Добавить веточки базилика и чеснок. Готовить один час под крышкой на минимальном огне.
  3. Займемся тестом для лапши. Рецептов приготовления теста множество - это один из них. Соединить муку с солью и водой. Замесить тесто. тесто будет тугое. Накрыть полотенцем и оставить на минут 30-40 на столе. Можно тесто приготовить заранее и хранить в холодильнике.
  4. Отрезать кусочек от теста и между ладонями скатать в тонкий жгут, свернуть жгутики в форму улитки. Пока оставить на столе. Можно тесто раскатать и нарезать на квадраты или длинную лапшу любой ширины.
  5. Нарезать лук, перец, помидор и разобрать соцветия капусты на более мелкие. Жарить на сковороде с ложкой масла минут пять.
  6. Добавить томатную пасту и влить 500 мг. воды. Тушить еще минут 10.
  7. Когда мясо уже будет готово, отправить овощи в кастрюлю, добавить все специи и готовить минут пять.
  8. В кипящую, подсоленную воду выложить жгутики лапши и варить до готовности. Когда лапша всплывет на поверхность - она готова. Свежая лапша готовится очень быстро - 2-3 минуты. Готовую лапшу разложить по тарелкам.
  9. Сверху выложить овощи и мясо, залить бульоном. Лагман готов.

Заморозка для супа на зиму

Заморозка для супа на зиму. Очень удобно иметь под рукой — в своем холодильнике такие пакетики с заморозкой. Зимой можно приготовить быстро суп. Сварить картофель в течении 15 минут и добавить суповую заморозку, посолить и поперчить. Суп готов. А бульон можно использовать любой.

Распечатать рецепт
 Заморозка для супа на зиму
Порции
Ингредиенты
  • 1 головка капуста цветная
  • 2 шт. морковь
  • 2-3 шт. перец болгарский
  • 3-4 шт. помидо
  • 1 пучок петрушка
  • 1 пучок лук зеленый
Порции
Ингредиенты
  • 1 головка капуста цветная
  • 2 шт. морковь
  • 2-3 шт. перец болгарский
  • 3-4 шт. помидо
  • 1 пучок петрушка
  • 1 пучок лук зеленый
Инструкции
  1. Подготовить продукты. Капусту окунуть в кипящую воду и варить минут пять. Потом разобрать на мелкие соцветия и остудить. Перец очистить от семян и перепонок. Помидор использовать тугой.
  2. Нарезать петрушку и зеленый лук.
  3. мелким кубиком нарезать перец.
  4. Морковь натереть на крупной терке.
  5. Выложить соцветия капусты.
  6. Нарезать кубиком помидоры. Все перемешать в тазике руками.
  7. Расстелить пищевую пленку и разложить по порциям. Класть на порцию ровно столько - сколько вы будете добавлять в суп. Свернуть туго пленку. И отправить в морозилку. Заморозка для супа на зиму готова.

Яйцо в беконе

Яйцо в беконе. Это блюдо очень красиво смотрится на столе — интересная подача и готовится все просто и еще и вкусно. Можно приготовить на завтрак или для перекуса. Отлично будет смотреться на фуршетном столе. Овощи можно добавлять на свой вкус. Травы тоже.

Распечатать рецепт
 Яйцо в беконе
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 полоски бекон
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 1-2 шт. помидор
  • 1-2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу травы для пиццы
  • 1 чай.лож. сметана
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 полоски бекон
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 1-2 шт. помидор
  • 1-2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу травы для пиццы
  • 1 чай.лож. сметана
Инструкции
  1. Полоски бекона жарить до любого состояния - которое вам нужно. Я не зажаривала до корочки.
  2. Разложить по формочкам, захватывая борта.
  3. Выложить овощи. Добавить сметану или майонез. Вбить яйца - у меня вошло два яйца, но это все зависит от размера формочки и сколько вы выложили овощей. Посолить, поперчить и посыпать травами - у меня травы для пиццы.
  4. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов от 25 до 35 минут. Время зависит от того, какой консистенции яйца вы хотите получить на выходе. Ножом пройтись между беконом и бортам формочки и яйцо в беконе хорошо выйдет.