200гкартофель1 большой картофель или 2 среднего размера.
100гморковьпримерно
3-4соцветиякапуста цветная
1шт.куриное яйцо
40гбекон
по вкусузеленьпо желанию
2ст.лож.мука цельнозерноваяили пшеничная
соус
100гйогурт или сметана
1чай.лож.тертый хрен готовый
1шт.помидорили другой овощ
Инструкции
На фотографии видно, что и сколько, какого размера я использую овощи. Одна большая картошка, морковь чуть меньше и три соцветия цветной капусты. Почистите и залейте холодной водой.
А тем временем жарьте тонкие ломтики бекона. Бекон у меня сырой. Жарьте до хрустящей корочки с двух сторон. Даже не жарьте, а томите под крышкой на самом малом огне. Готовый бекон разложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Нарежьте картофель и морковь на небольшие кусочки, отправьте все овощи в блендер. Посолите и поперчите.
Со сковороды слейте жир, он нам не понадобится. Можете отправить его с холодильник, а потом жарьте на нем картофель, используйте для заправки борща или супа. А сам бекон нарежьте на более мелкие кусочки.
Отправьте бекон к овощам, нарежьте зелень и вбейте яйцо.
Перебейте в однородную массу. Всыпьте муку и прокрутите еще раз. Попробуйте по консистенции полученную массу. Она должна напоминать густую сметану, чуть гуще, чем тесто на оладьи.
Важный момент. Сначала нагрейте сковороду с растительным маслом и только теперь разложите тесто столовой ложкой. Когда котлеты уже разложили, убавьте огонь до чуть выше среднего. Жарьте до румяной корочки.
Переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Когда котлеты схватятся корочкой, можно огонь снизить до минимума и тушите котлеты под крышкой минут семь, десять. За это время переверните котлеты пару раз.
Переложите котлеты на бумажное полотенце.
Приготовьте яйца глазунью. Я жарила перепелиные яйца.
А пока жарились котлеты и яйца, вы можете найти время и приготовить быстро соус. Смешайте сметану или йогурт с хреном. хрен может быть белый или со свеклой — розовый.
Мелко нарежьте любой овощ — помидор, свежий или соленый огурец, кабачок, сырую морковь натереть на крупной терке. Если есть зелень, используйте ее. Перемешайте, попробуйте на вкус, может нужно посолить и поперчить.