Ингредиент: капуста белокочанная

Салат из курицы с сырыми овощами

Распечатать рецепт
 Салат из курицы с сырыми овощами
Салат из курицы с сырыми овощами. Если вы варите куриный бульон для первого блюда, сварите чуть больше мяса курицы и обязательно приготовьте этот простейший, но очень вкусный и полезный салат. Для салата потребуется только вареное мясо курицы, остальные ингредиенты идут в салат в свежем виде. Это овощи и яблоко. Не сомневайтесь насчет яблока. Оно внесет свою неповторимую нотку к общему вкусу, внесет сочность и свежесть. Салат готовится очень быстро, если у вас уже есть вареное мясо и подавать его нужно сразу же после приготовления. Впрок не готовьте, иначе все витамины из овощей улетучатся. Что касается зелени. Для этого салата будет хороша и петрушка, и мята, и руккола, и базилик и другие травки, кроме укропа.
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, мясные салаты, обед, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, романтический ужин, салат из капусты, салат из моркови, салат из свеклы, салат с курицей, салат с яблоком, салаты, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г вареное куриное мясо
  • 50 г яблоко 1 небольшое
  • 50 г морковь 1 небольшая
  • 50 г свекла 1 небольшая
  • 50 г капуста белокочанная
  • по вкусу майонез
  • щепотка перец черный
  • по вкусу зелень
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, мясные салаты, обед, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, романтический ужин, салат из капусты, салат из моркови, салат из свеклы, салат с курицей, салат с яблоком, салаты, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г вареное куриное мясо
  • 50 г яблоко 1 небольшое
  • 50 г морковь 1 небольшая
  • 50 г свекла 1 небольшая
  • 50 г капуста белокочанная
  • по вкусу майонез
  • щепотка перец черный
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Вареное мясо курицы разберите на тонкие волокна или нарежьте мясо. На крупной терке натрите сырую морковь. Капусту нашинкуйте.
  2. Яблоко натрите на крупной терке, предварительно вырезав внутреннюю часть. Если кожура слишком толстая (жесткая) срежьте ее.
  3. На той же крупной терке натрите сырую свеклу.
  4. Заправьте салат майонезом и перемешайте. Салат поперчите и посыпьте любой зеленью, если такова имеется. Салат из курицы с сырыми овощами готов. Приятного аппетита!

Борщ с кавказским акцентом

Распечатать рецепт
 Борщ с кавказским акцентом
Борщ с кавказским акцентом. Ну что сказать об этом блюде. Борщ, как борщ, ингредиенты все стандартные для этого первого блюда. А вот специи здесь кавказские, которые и придают особый аромат и колорит. Я использую в борще специи хмели-сунели, соус сацебели (в составе томаты, грузинская сухая аджика, травы, чеснок, чили и хмели-сунели, но в малом количестве). А еще добавила кавказский зеленый соус из набора свежих трав с чесноком и зеленым перцем. И представляете, добавив столько аромата, какой выходит борщ? Невероятно вкусный, ароматный. Но вы должны контролировать на свой вкус и вкус своих близких остроту соусов, чтобы не переборщить. Хотя борщ и с кавказским характером, но готовлю его на свинине, которую вы можете заменить на говядину. Используя столько аромата, борщ будет вкусным, если его приготовить на воде. Это отличный вариант для Поста, да и просто, для веганского блюда. Совсем необязательно держать ориентир на те добавки, которые использую я. Нет у вас соуса сацебели, используйте только хмели-сунели. Есть аджика, используйте ее. Нет зеленого соуса, исключите из перечня.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, борщ, борщ с томатной пастой, борщ со свежей капустой, борщ со свеклой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • по вкусу бульон из свинины
  • 2-3 шт. картофель
  • 150 г капуста белокочанная
  • 1 шт. свекла небольшая
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу корень петрушки по желанию
  • 1 ст. лож. томатная паста с верхом
  • 200 мл. вода или бульон
  • 1 ст. лож. соус сацебели с верхом
  • 1 чай. лож. соус зеленый с верхом (по желанию)
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. хмели-сунели
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, борщ, борщ с томатной пастой, борщ со свежей капустой, борщ со свеклой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • по вкусу бульон из свинины
  • 2-3 шт. картофель
  • 150 г капуста белокочанная
  • 1 шт. свекла небольшая
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу корень петрушки по желанию
  • 1 ст. лож. томатная паста с верхом
  • 200 мл. вода или бульон
  • 1 ст. лож. соус сацебели с верхом
  • 1 чай. лож. соус зеленый с верхом (по желанию)
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 чай. лож. хмели-сунели
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Сварите свиной бульон с лавровым листом, стеблями петрушки и чесноком. Выньте мясо, бульон процедите. Мясо пусть чуть остынет.
  2. В процеженный бульон отправьте чищенный и мелко нарезанный картофель. Пусть варится на самом маслом огне.
  3. На крупной терке натрите свеклу и морковь, мелко нарежьте лук и корень петрушки, жарьте приправу на огне чуть ниже среднего с ложкой растительного масла до мягкости.
  4. Теперь добавьте к овощам перетертые томаты или смешайте воду с томатной пастой, соус сацебели, зеленый соус. Все перемешайте и тушите минут 15.
  5. Готовую приправу переложите в кастрюлю к картофелю и дайте борщу закипеть. Посолите. А тем временем нашинкуйте капусту и отправьте в кипящий борщ. Варите до готовности капусты. кто как любит. У меня любят не слишком переваренную капусту. Варю ее минут 10.
  6. Нарежьте мелко чеснок и подготовьте хмели-сунели. Когда вы решите, что борщ готов, отправьте в него специи и чеснок. Выключите огонь под кастрюлей, дайте борщу настояться минут 5-10. Подавайте борщ с большим количеством зелени, ведь у нас кавказский акцент.
  7. Борщ с кавказским акцентом готов. Приятного аппетита!

Капустный салат с морковью и шампиньоном

Распечатать рецепт
 Капустный салат с морковью и шампиньоном
Капустный салат с морковью и шампиньоном. Вот и наступили холода. На участках уже не найти свежих овощей. Но это не значит, что нельзя приготовить витаминный салат. Сегодня будет салат из свежих овощей, сезонных, таких как белокочанная капуста с морковью и огурцом. Может огурец и не сезонный, но его круглый год можно купить в супермаркете. Сытность салату придаст шампиньон. Обратите внимание, грибы в салат идут в сыром виде. Поэтому выбирайте свежие, чистые, плотные грибы. Салат заправлен освежающим кисло-сладким соусом. А завершит и добавит свою пользу, кунжут.
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из грибов, салат из капусты, салат из моркови, салат из огурцов, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г капуста белокочанная
  • 50 г морковь
  • 100 г огурец
  • 100 г шампиньон
  • 6-8 шт. листья мяты
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из грибов, салат из капусты, салат из моркови, салат из огурцов, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г капуста белокочанная
  • 50 г морковь
  • 100 г огурец
  • 100 г шампиньон
  • 6-8 шт. листья мяты
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Приготовьте соус в прямо в салатнике, чтобы не пачкать лишнюю посуду. Смешайте растительное масло, винный уксус или выдавите сок лимона, добавьте мед, соль, перец, зернистую горчицу. Перемешайте.
  2. Тонко нашинкуйте капусту и чуть прижмите руками. Натрите на крупную терку свежую морковь. Мелко нарежьте листья мяты. Отправляйте подготовленные овощи в салатник с соусом.
  3. Тонкими пластинами нарежьте огурцы.
  4. Тонко нарежьте свежие грибы. Перемешайте салат.
  5. Капустный салат с морковью и шампиньоном готов. Посыпьте сверху кунжутом. Приятного аппетита!

Жареная капуста на лепешке с яйцом

Распечатать рецепт
 Жареная капуста на лепешке с яйцом
Жареная капуста на лепешке с яйцом. Люблю такие рецепты. Собственно, это тот же бутерброд. На подсушенный ломтик хлеба или как в моем случае, на лепешку, укладывайте слоями продукты, которые имеются в наличии. Ну конечно, чтобы ингредиенты сочетались между собой. Такое блюдо вы можете подавать в любое время дня, смотря что вы соберете на лепешке. У меня сегодня набор для сытного завтрака или второе блюдо на обед. А слои я собираю из жареной капусты, свежего помидора, ветчины и завершу жареным яйцом.
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, блюда с капустой, бутерброды, завтрак, идея для завтрака, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20-25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. хлеб или лепешка
  • 2 ст. лож. сметана
  • 2 ст. лож. горчица сладкая
  • 60-70 г капуста белокочанная
  • 4 шт. листья сельдерея
  • 1 ст. лож. сливочное масло
  • по вкусу специи
  • 1-2 шт. помидор
  • 50 г ветчина или буженина
  • 2 шт. куриное яйцо
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, блюда с капустой, бутерброды, завтрак, идея для завтрака, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20-25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. хлеб или лепешка
  • 2 ст. лож. сметана
  • 2 ст. лож. горчица сладкая
  • 60-70 г капуста белокочанная
  • 4 шт. листья сельдерея
  • 1 ст. лож. сливочное масло
  • по вкусу специи
  • 1-2 шт. помидор
  • 50 г ветчина или буженина
  • 2 шт. куриное яйцо
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Я использую лепешки собственного приготовления. Или используйте покупные, или подсушите ломтики хлеба. Нашинкуйте капусту, нарежьте листья сельдерея и выложите в сковороду со сливочным маслом, посолите и жарьте до мягкости минуты три-четыре.
  2. Хлеб или лепешку смажьте сметаной и горчицей (у меня сладкая горчица)
  3. Сверху уложите нужное количество капусты.
  4. Небольшие ломтики помидора. Нарезайте помидор так, чтобы удобно было есть, как в салат.
  5. Тонкими полосками нарежьте ветчину или колбасу на ваше усмотрение.
  6. И завершите композицию жареным или вареным яйцом. Посыпьте зеленью и черным перцем. Жареная капуста на лепешке с яйцом готова. Приятного аппетита!

Постный борщ с черносливом

Распечатать рецепт
 Постный борщ с черносливом
Постный борщ с черносливом. Захотелось съесть борща, а долго не хочется ждать, когда сварится бульон, да и нет желания возится с заправками. Предлагаю приготовить борщ на воде. Вам не понадобится сковорода для заправки, все готовится от начала и до конца в одной кастрюле. Набор овощей для борща обычный, летний, с болгарским перцем и помидором, хотя и томатная паста здесь присутствует. И главный ингредиент этого борща-чернослив. Я его не буду бросать в кастрюлю, может кто-то его терпеть не может, а буду добавлять в тарелки со сметаной и зеленью. Чернослив внесет в первое блюдо аромат и вкус копчености. Вы можете на обеденный стол поставить соусник со сметаной, блюдечко с мелко нарезанной зеленью и черносливом. А домочадцы пусть сами себе кладут в тарелку сметану, зелень и чернослив. Или не кладут).
Кухня домашняя, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, борщ, борщ с томатной пастой, борщ со свежей капустой, борщ со свеклой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. свекла небольшого размера
  • 3 шт. картофель
  • 2-3 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • по вкусу специи
  • 1 шт. перец болгарский
  • 100-150 г капуста белокочанная
  • 4 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • 1 шт. чернослив на тарелку
  • по вкусу сметана
Кухня домашняя, украинская
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, борщ, борщ с томатной пастой, борщ со свежей капустой, борщ со свеклой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. свекла небольшого размера
  • 3 шт. картофель
  • 2-3 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • по вкусу специи
  • 1 шт. перец болгарский
  • 100-150 г капуста белокочанная
  • 4 зуб. чеснок
  • по вкусу зелень
  • 1 шт. чернослив на тарелку
  • по вкусу сметана
Инструкции
  1. Влейте в кастрюлю ложку растительного масла, положите мелко нарезанный лук и морковь натертую на крупной терке. Огонь под кастрюлей средний, жарьте овощи минуты три.
  2. За три минуты очистите и натрите на крупной терке свеклу, забросьте в кастрюлю, перемешайте и жарьте еще минуты три.
  3. За это время нарежьте болгарский перец небольшим кубиком, добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте минуту.
  4. Теперь добавьте помидоры натертые на крупной терке, соль и сахар. Перемешайте и тушите на самом маслом огне минут 10.
  5. За десять минут очистите и нарежьте маленьким кубиком картофель, забросьте в кастрюлю.
  6. Залейте водой и после закипания, варите до готовности картофеля. Количество воды определяйте на свой вкус-густоту борща.
  7. Когда картофель будет полностью готов. Переложите нашинкованную капусту, мелко нарезанную зелень (у меня листья сельдерея), мелко нарезанный чеснок и специи для борща. Я использую специи для шашлыка. Варите борщ с капустой еще пару минут. Снимите с огня и дайте борщу настояться минут 15.
  8. Постный борщ с черносливом готов. Хотя еще не совсем готов. Чернослив вы можете заранее замочить в воде на 15 минут, ополосните и нарежьте тонкой соломкой. Разлейте борщ по тарелкам, разложите сметану по желанию, зелень и чернослив. Приятного аппетита!

Зеленый витаминный салат с кунжутом

Распечатать рецепт
 Зеленый витаминный салат с кунжутом
Зеленый витаминный салат с кунжутом. Вы, наверное, часто слышите от диетологов "Ешьте больше зелени". И они правы на 100 %. Ведь именно в зеленой зелени и в зеленых овощах содержится огромное количество витаминов, минералов и полезных веществ, которые укрепляют наш организм и дают возможность ему нормально функционировать. О пользе зеленых продуктов можно писать долго. Хочу только сказать, что съев такой салат, вы получите отрицательную калорийность. Это значит, что организм потратит больше энергии на усвоение, чем получит ее с этой едой. А значит, вам не стоит беспокоится за свою фигуру. Такие салаты можно есть тазиками. Набор овощей вы можете менять на свое усмотрение. Салат можно готовить с брокколи, зеленым яблоком, шпинатом, петрушкой, кинзой, зеленой стручковой фасолью, зеленым горошком и так далее. Салат получился невероятно вкусным, ароматным. Ведь в нем собраны овощи и зелень с ярко выраженными вкусами, которые отлично сочетаются. Например внес аромат леса, базилик пряный вкус, а руккола поделилась своей ненавязчивой горькостью. Что касается соли, то она здесь не понадобится, если вы выдавите больше сока лимона.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, романтический ужин, салат из капусты, салат из огурцов, салат с кабачком, салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 100 г капуста белокочанная
  • 1 пучок руккола
  • 15-20 шт. листья базилика
  • 2-3 шт. огурец
  • 100 г кабачок молодой
  • 1 шт. перец болгарский зеленый
  • 20-30 иголочек розмарин
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. мед
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, романтический ужин, салат из капусты, салат из огурцов, салат с кабачком, салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 100 г капуста белокочанная
  • 1 пучок руккола
  • 15-20 шт. листья базилика
  • 2-3 шт. огурец
  • 100 г кабачок молодой
  • 1 шт. перец болгарский зеленый
  • 20-30 иголочек розмарин
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. мед
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. У меня сегодня набор из молодой капусты с зеленым болгарским перцем, огурцом, кабачком, руккола, базилик, розмарин.
  2. Рукколу мелко нарежу, так ее легче пережевывать. Нашинкуйте капусту.
  3. Маленькие огурчики нарежьте тонкими кружочками. Если большие огурцы, нарежьте соломкой. Молодой кабачок нарежьте соломкой.
  4. Соломкой нарежьте зеленый болгарский перец. Нарвите листья базилика, свежие иголочки розмарина нарежьте мелко, лучше ножницами.
  5. Выдавите сок лимона, посыпьте кунжутом, влейте мед и оливковое масло, соль я не использовала. Перемешайте.
  6. Зеленый витаминный салат с кунжутом готов. Приятного аппетита!

Квашеные овощи ассорти

Распечатать рецепт
 Квашеные овощи ассорти
Квашеные овощи ассорти. Я каждый год делаю такую заготовку из овощей в холодильник. Мне она нравится по нескольким причинам. Во-первых, использую те овощи, которые я люблю и имеются под рукой. Во-вторых, здесь нет точных пропорций, использую то количество овощей, какое имею. Не нужно покупать или взвешивать овощи, что бы попасть в рецепт. В-третьих, здесь не нужно варить маринад или рассол. Овощи нужно солить по вкусу. Многие не любят такие рецепты, где нет точного количества соли, но здесь все просто. Когда нарезали все овощи, нужно чуть посолить, все перемешать и оставить на 4 часа при комнатной температуре. За это время овощи дадут сок, вы еще раз перемешаете и попробуете на соль. Вот здесь вам станет понятно, сколько еще добавить соли. Вы ее добавили, перемешали и в банку. Специи вы можете использовать свои любимые, если не нравится гвоздика или душистый перец. Зелень можно не добавлять, а посыпать ею уже готовый салат на столе.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, заготовки, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, праздничные салаты, салат из баклажана, салат из капусты, салат из моркови, салат из помидоров, салат с кабачком, салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, холодные закуски
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 4 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 4 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. кабачок молодой
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 1 пучок сельдерей или петрушка
  • 1 шт. баклажан
  • 2-3 шт. лавровый лист
  • 2 шт. гвоздика
  • 3 шт. перец душистый
  • по вкусу перец острый по желанию
  • по вкусу соль
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, заготовки, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, праздничные салаты, салат из баклажана, салат из капусты, салат из моркови, салат из помидоров, салат с кабачком, салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, холодные закуски
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 4 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 4 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. кабачок молодой
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 1 пучок сельдерей или петрушка
  • 1 шт. баклажан
  • 2-3 шт. лавровый лист
  • 2 шт. гвоздика
  • 3 шт. перец душистый
  • по вкусу перец острый по желанию
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. В первую очередь нужно сварить баклажаны. Можно варить целыми или разрежьте вдоль на две части. Доведите воду до кипения и чуть посолите, чтобы добавить градус. Забросьте баклажаны и варите минут пять. Выньте из воды и остудите.
  2. Пока остывают баклажаны, подготовьте остальные овощи. Нашинкуйте тонко капусту и морковь натрите на крупной терке. Переложите в подходящую посуду. Салатник или миску выбирайте больших размеров, чтобы вам удобно было перемешивать овощи.
  3. Соломкой нарежьте молодой кабачок и сладкий болгарский перец.
  4. Нарежьте тонкими полукольцами лук и мелко нарежьте зелень. Я нарезала листья сельдерея. Чеснок натрите на турку или мелко нарежьте.
  5. Крупно нарежьте помидоры, добавьте к овощам лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздику.
  6. За это время остыл баклажан. Нарежьте его крупно и смешайте с овощами. По желанию вы можете добавить горький перец, перемолоть в ступке черный перец горошком. Соль добавляйте по вкусу. Много соли не бросайте. В самом конце можно будет досолить.
  7. Перемешайте салат, накройте миску полотенцем, чтобы был доступ кислорода и оставьте на часа четыре при комнатной температуре. Потом снова перемешайте и попробуйте на соль. На этом этапе вы точно можно подсолить овощи.
  8. Овощи переложите в банку, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике. Квашеные овощи ассорти готовы. Приятного аппетита!

Салат из капусты с морковью редисом и моцареллой

Распечатать рецепт
 Салат из капусты с морковью редисом и моцареллой
Салат из капусты с морковью редисом и моцареллой. Для салата использую молодые овощи - капусту, морковь и редис. Заправляю салат сметаной с бальзамическим уксусом, который вы можете заменить на сок лимона. Для аромата добавляю чеснок и листья сельдерея. Дополнит салат - сыр моцарелла и вареные яйца. Сыр вы можете взять другой рассольный - брынзу, адыгейский, сулугуни, фету, чечил. Салат полезный, полон новых, свежих витаминов, за которые вам организм скажет "Большое спасибо". Такой салат у нас был на обед - полностью заменил второе блюдо.
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда на каждый день, Блюда ПП, гарнир, обед, овощные салаты, салат из капусты, салат из моркови, салат с сыром, салат с яйцом, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10-15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 120 г капуста белокочанная
  • 30 г морковь
  • 30 г редис
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 2 веточки листья сельдерея
  • 1-2 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. уксус бальзамический
  • по вкусу соль, перец
  • 50 г сыр моцарелла
  • 2 шт. вареные яйца
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда на каждый день, Блюда ПП, гарнир, обед, овощные салаты, салат из капусты, салат из моркови, салат с сыром, салат с яйцом, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10-15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 120 г капуста белокочанная
  • 30 г морковь
  • 30 г редис
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 2 веточки листья сельдерея
  • 1-2 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. уксус бальзамический
  • по вкусу соль, перец
  • 50 г сыр моцарелла
  • 2 шт. вареные яйца
Инструкции
  1. Мелко нарежьте листья и стебли сельдерея, редис тонкими кружками.
  2. Морковь натрите тонкими короткими полосками с помощью овощечистки.
  3. Тонко нашинкуйте капусту. Посолите, поперчите и заправьте салат сметаной с бальзамическим уксусом. Тщательно салат перемешайте.
  4. Теперь очередь сыра. Его вы можете нарезать небольшим кубиком, а можно нарвать на небольшие кусочки и аккуратно еще раз перемешайте салат.
  5. Разложите салат по тарелкам и на порцию положите одно разрезанное яйцо. Яйцо варите после закипания 6-7 минут и вы получите красивый, яркий, без синевы желток. Салат из капусты с морковью редисом и моцареллой готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

А еще такой салат с яйцом может послужить хорошим гарниром к рыбе. Без яйца подайте к птице. А без яйца и сыра подайте к мясу.

Томатный суп с капустой и кукурузной крупой

Распечатать рецепт
 Томатный суп с капустой и кукурузной крупой
Томатный суп с капустой и кукурузной крупой. Суп готовлю на курином бульоне со зрелой капустой (хотя сейчас сезон молодой капусты, поэтому можно приготовить с ней, но тогда забрасывайте ее в суп, в самом конце приготовления и сразу выключайте огонь. Капуста дойдет в горячем бульоне) и кукурузной крупой. Картофеля в супе нет. Суп томатный - с помидором и томатной пастой. Очень вкусный, наваристый, полезный и легкий суп выходит по этому рецепту. Если вы не используете томатную пасту, тогда замените ее на томаты, натертые на крупной терке или перебитые в блендере, том более, что скоро появятся на прилавках и огородах свежие, сладкие, мясистые помидоры. Суп готовлю в одной посуде от начала и до конечного результата. Я так не люблю мыть посуду)))
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, блюда с капустой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с капустой, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу зелень
  • 2 шт. помидор средний
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1 чай.лож. сахар
  • 150 г капуста белокочанная
  • 3 ст.лож. кукурузная крупа
  • 1,5 литр бульон куриный
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, блюда с капустой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с капустой, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу зелень
  • 2 шт. помидор средний
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1 чай.лож. сахар
  • 150 г капуста белокочанная
  • 3 ст.лож. кукурузная крупа
  • 1,5 литр бульон куриный
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарезка овощей может быть любой, но не нарезайте крупно. Забросьте в кастрюлю мелко нарезанные - лук, морковь и стебли петрушки. Если нет зелени, пропустите этот момент. Влейте ложку растительного масла и тушите на малом огне под крышкой минуты три-четыре.
  2. Мелким кубиком нарежьте помидор, отправьте к овощам.
  3. И следом добавьте томатную пасту с сахаром. Тщательно перемешайте и тушите минут пять.
  4. Нашинкуйте капусту, добавьте в суп, перемешайте, тушите еще пять минут.
  5. И осталась крупа. Всыпьте кукурузную крупу.
  6. Залейте бульоном и после закипания, варите минут 20. В конце приготовления, суп посолите, поперчите, заправьте любимыми специями и сухим или мелко нарезанным чесноком. Разберите мясо курицы из бульона и отправьте в суп. Доведите еще раз до кипения.
  7. Томатный суп с капустой и кукурузной крупой готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Густоту супа определяйте на свое усмотрение. В конце приготовления, вы можете добавить еще бульон или воду, чтобы суп стал более жидким.

Подавайте суп со сметаной или без.

Курица с пастой и капустой

Распечатать рецепт
 Курица с пастой и капустой
Курица с пастой и капустой. Советую посмотреть до конца этот рецепт с интересным приготовлением. Здесь все максимально просто - варится капуста с пастой (в мем случае - спагетти) в одной посуде. Рядом жарится лук и кусочками курицы и потом все соединяется и заправляется сливками. Это второе блюдо, состоящие из птицы с гарниром, приготовленными в одной посуде. То, что нужно на обед или ужин - простота в приготовлении, это вкусно и не очень калорийно, если будете использовать правильную пасту.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда из макарон, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, идея для ужина, курица, Легкий ужин, обед, паста, паста спагетти, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г паста спагетти
  • 300 г мясо курицы
  • 200 г капуста белокочанная
  • 1 шт. лук небольшой
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • 0,5 чай.лож. хмели-сунели
  • по вкусу соль, перец
  • 2 веточки укроп
  • 2 ст.лож. сливки
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда из макарон, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, идея для ужина, курица, Легкий ужин, обед, паста, паста спагетти, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г паста спагетти
  • 300 г мясо курицы
  • 200 г капуста белокочанная
  • 1 шт. лук небольшой
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
  • 0,5 чай.лож. хмели-сунели
  • по вкусу соль, перец
  • 2 веточки укроп
  • 2 ст.лож. сливки
Инструкции
  1. Мелко нарежьте лук, мясо курицы (любые части) нарежьте на кусочки размером 2,5 - 3 см. Нашинкуйте капусту, мелко нарежьте укроп и перец чили - по желанию. Подготовьте пасту любой формы.
  2. Варите капусту в подсоленной воде после закипания, минут пять.
  3. Через пять минут добавьте к капусте пасту и варите как указано на упаковке. Перекиньте содержимое кастрюли на дуршлаг.
  4. Параллельно на сковороде жарьте лук пару-тройку минут.
  5. Добавьте мясо курицы и жарьте на среднем огне до румяной корочки, перемешивая.
  6. Соедините мясо и пастой и капустой, добавьте специи, сливки и тушите минут пять под крышкой на самом маслом огне.
  7. В конце приготовления, добавьте укроп с перцем чили, перемешайте. И снимите с плиты.
  8. Курица с пастой и капустой готовы. Сразу подавайте. Приятного аппетита!