Name: Салат из маринованных овощей с семечками и яйцом
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 50 г морковь; 50 г корень сельдерея; 2 ст.лож. уксус винный; 1 ст.лож. сахар; 300 мл. вода; 1 шт. огурец; 1 шт. куриное яйцо вареное; 15 шт. листья шпината; 0,5 шт. болгарский перец; по вкусу перец чили; 3-4 ст.лож. семечки подсолнуха; 1 ст.лож. йогурт или сметана; 1 ст.лож. майонез; 1 ст.лож. оливковое масло; 1 чай.лож. горчица зернистая; по вкусу соль; 0,5 чай.лож. сахар

Салат из маринованных овощей с семечками и яйцом

Салат из маринованных овощей с семечками и яйцом. Салат на каждый день из овощей, яйца, шпината и семечек подсолнуха. Здесь морковь и корень сельдерея нужно замариновать и это сделать можно вечером, оставить до следующего дня в холодильнике, а если нет времени, тогда маринуйте 30 минут минимум. Салат освежающий, легкий и вкусный, его можно подать и на праздничный стол. Семечки подсолнуха можно заменить на любые орехи или семечки тыквы.

Keyword

блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Легкий ужин, обед, овощные блюда, овощные салаты, праздничные салаты, салат из моркови, салат из огурцов, салат с яйцом, салаты, салаты из овощей

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

50 г морковь
50 г корень сельдерея
2 ст.лож. уксус винный
1 ст.лож. сахар
300 мл. вода
1 шт. огурец
1 шт. куриное яйцо вареное
15 шт. листья шпината
0,5 шт. болгарский перец
по вкусу перец чили
3-4 ст.лож. семечки подсолнуха

заправка

1 ст.лож. йогурт или сметана
1 ст.лож. майонез
1 ст.лож. оливковое масло
1 чай.лож. горчица зернистая
по вкусу соль
0,5 чай.лож. сахар

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

50 г морковь
50 г корень сельдерея
2 ст.лож. уксус винный
1 ст.лож. сахар
300 мл. вода
1 шт. огурец
1 шт. куриное яйцо вареное
15 шт. листья шпината
0,5 шт. болгарский перец
по вкусу перец чили
3-4 ст.лож. семечки подсолнуха

заправка

1 ст.лож. йогурт или сметана
1 ст.лож. майонез
1 ст.лож. оливковое масло
1 чай.лож. горчица зернистая
по вкусу соль
0,5 чай.лож. сахар

Инструкции

В первую очередь нужно замариновать овощи. Нарежьте тонкой соломкой корень сельдерея и морковь, залейте холодной водой, влейте пару ложек винного уксуса и ложку сахара, перемешайте овощи в маринаде и отправьте в холодильник на 30 минут или на час. Можно на ночь.
Приготовьте заправку. Смешайте йогурт, майонез, оливковое масло, зернистую горчицу, щепотку сахара и соль. Перемешайте.
Готовим салат. Слейте полностью маринад с овощей. Овощи соедините с листьями шпината.
Нарежьте огурцы, перец острый и перец сладкий.
Всыпьте семечки.
Добавьте мелко нарезанное яйцо. Перемешайте и смешайте с заправкой.
Салат из маринованных овощей с семечками и яйцом готов. Приятного аппетита!

Хлеб с ржаной мукой и тмином

Хлеб с ржаной мукой и тмином. Хочу предложить вам домашний, ароматный хлеб с тмином и двумя видами муки. Если у вас нет ржаной муки, замените ее на любую другую, тоже будет вкусно. Если вы не любите тмин, вы можете ничего не добавлять или заменить его на другие ароматные специи, вами любимые. Хлеб выходит с нежным мякишем и хрустящей корочкой. Приготовьте и попробуйте.

Кухня

русская, украинская

Keyword

блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, выпечка, порционные блюда, хлеб

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

3,5 час

Пассивное время

3 час

Порции

на семью

Ингредиенты

100 г мука ржаная
200 г мука пшеничная
220 мл. вода
1 чай.лож. дрожжи сухие
1 чай.лож. сахар
0,5 чай.лож. соль
1 чай.лож. тмин молотый
3 ст.лож. оливковое масло

Кухня

русская, украинская

Keyword

блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, выпечка, порционные блюда, хлеб

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

3,5 час

Пассивное время

3 час

Порции

на семью

Ингредиенты

100 г мука ржаная
200 г мука пшеничная
220 мл. вода
1 чай.лож. дрожжи сухие
1 чай.лож. сахар
0,5 чай.лож. соль
1 чай.лож. тмин молотый
3 ст.лож. оливковое масло

Инструкции

Смешайте в миске теплую воду с сахаром, дрожжами и ложкой пшеничной муки. Перемешайте в однородную массу и оставьте на 15 минут.
Теперь всыпьте половину просеянной пшеничной муки с солью.
Просейте в миску всю ржаную муку.
Перемешайте ложкой в миске, Влейте оливковое масло. Семена тмина перетрите в ступке и тоже добавьте в тесто. А теперь переложите на рабочую поверхность тесто и подсыпая остальную пшеничную муку, замесите его, пока перестанет липнуть к рукам.
Верните тесто в миску, накройте пленкой или влажным полотенцем, оставьте на 1,5 часа. Когда тесто увеличится в размерах, опустите его.
Смажьте форму для запекания растительным малом и переложите тесто. Смажьте верхушку растительным маслом, оставьте подниматься на час.
Когда тесто увеличится, нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте хлеб минут 30.
Хлеб с ржаной мукой и тмином готов. Выньте из формы, полностью остудите на решетке. Приятного аппетита!

Овощная пицца на ржаном тесте

Овощная пицца на ржаном тесте. Если вы еще не готовили пиццу из теста с добавлением ржаной муки, тогда советую попробовать. Тесто выходит тонкое с хрустящими краями и очень вкусное. И я себя убеждаю, что и полезней. Пиццу готовлю без томатного соуса, только с сыром и овощами с оливками. Итальянцы может и забраковали бы такую пиццу, но мы же не в Италии и может экспериментировать и подгонять классику под свои вкусы.

Keyword

блюда из кабачков, блюда из овощей, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, обед, овощные блюда, пицца, постные блюда, рецепты вторых блюд

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30+20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

70 г мука ржаная
80 г мука пшеничная
60 мл. вода
2 ст.лож. оливковое масло
0,5 чай.лож. дрожжи сухие
1/4 чай.лож. соль
0,5 чай.лож. сахар

начинка

40 г сыр твердый
0,5 кабачок маленький
5-7 шт. помидор черри
горсть оливки
1 веточка базилик
щепотка соль морская крупная
по вкусу перец горошком перетертый в ступке
по вкусу оливковое масло

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30+20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

70 г мука ржаная
80 г мука пшеничная
60 мл. вода
2 ст.лож. оливковое масло
0,5 чай.лож. дрожжи сухие
1/4 чай.лож. соль
0,5 чай.лож. сахар

начинка

40 г сыр твердый
0,5 кабачок маленький
5-7 шт. помидор черри
горсть оливки
1 веточка базилик
щепотка соль морская крупная
по вкусу перец горошком перетертый в ступке
по вкусу оливковое масло

Инструкции

Смешайте два вида муки, дрожжи, соль, сахар. Перемешайте прямо на столе. Можно в миске, как вам удобно.
В центр влейте оливковое масло и воду и собирая муку по кругу к центру, замесите тесто.
Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Подготовьте овощи. Нарежьте тонкими пластинами кабачок поперек (кружками), помидоры черри разрежьте пополам. Или нарежьте обычные помидоры небольшого размера кружками толщиной 0,5-0,7 см. Переложите овощи в миску, влейте ложку оливкового масла, перемешайте. Если оливки с косточкой, выньте.
Тесто за 30 минут чуть увеличилось в размерах, нужно его обмять и раскатайте скалкой прямо на пергаментной бумаге. Раскатывайте в тонкий пласт. Смажьте оливковым маслом. Перетащите на противень и отправьте в разогретую духовку до 200 гр. на минут пять.
Через пять минут выньте противень, духовку не выключайте. Посыпьте щедро сыром на мелкой терке. У меня был сыр нарезанный в магазине на тонкие пластины. Если у вас такой есть, разложите сыр по всей поверхности. Сыр используйте любой, но чтобы он плавился.
Сверху разложите кабачки, помидоры и разбросайте оливки, верните в духовку еще на минут 15. Нужно чтобы овощи чуть сморщились.
Готовую пиццу чуть посолите крупной морской солью, поперчите, разбросайте листья базилика, сбрызнете оливковым маслом. Овощная пицца на ржаном тесте готова. Приятного аппетита!

Каша из риса с чечевицей и овощами

Каша из риса с чечевицей и овощами. Готовлю блюдо "Муджара" ближневосточной кухни. Вообще это блюдо бедняков, которое готовится из жареного лука с рисом и чечевицей. Я его чуть изменила, но оставила постным. На сегодняшний день Муджару подают к мясным или рыбным блюдам. А как самостоятельное блюдо, в Пост. Что касается вкуса, так я даже не ожидала, что будет так вкусно, даже без мяса.

Кухня

ближневосточная

Keyword

блюда из круп, блюда из моркови, блюда из овощей, блюда из риса, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, гарнир, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, каши, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рисовая каша

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

0,5 стакан чечевица зеленая
0,5 стакан рис
1 шт. лук
1 шт. морковь
1 шт. помидор большой
2 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец
0,5 чай.лож. кумин
0,5 чай.лож. куркума
1 чай.лож. парика сладкая
по вкусу зелень
600 мл. вода

Кухня

ближневосточная

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

0,5 стакан чечевица зеленая
0,5 стакан рис
1 шт. лук
1 шт. морковь
1 шт. помидор большой
2 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец
0,5 чай.лож. кумин
0,5 чай.лож. куркума
1 чай.лож. парика сладкая
по вкусу зелень
600 мл. вода

Инструкции

Нарежьте мелко лук и соломкой морковь. Влейте ложки три оливкового масла и тушите под крышкой на малом огне до мягкости, минут семь.
Натрите помидор на крупной терке, посолите.
Промойте рис в нескольких водах и без жидкости переложите к овощам. Пока тушились овощи, залейте чечевицу водой, доведите до кипения и варите 10 минут, воду полностью слейте, а чечевицу переложите в кастрюлю. Добавьте куркуму, соль, перец и парику. Добавьте кумин.
Залейте водой, доведите до кипения и тушите под крышкой минут 20.
В конце приготовления добавьте зелень, перемешайте.
Каша из риса с чечевицей и овощами готова. И подавайте. Приятного аппетита!

Вареная кукуруза в молоке

Вареная кукуруза в молоке. Не пробовали еще варить кукурузу в молоке, тогда советую попробовать хоть раз. Кукурузу выбирайте молодую сахарную. Чтобы добиться более сливочного вкуса, нужно в молочную смесь бросить еще кусочек сливочного масло. Я масло не бросала и так вышло вкусно.

Keyword

блюда из кукурузы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, закуски

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 кукуруза
1 стакан молоко
1 литр вода
1 ст.лож. соль
20 г масло сливочное по желанию

Keyword

блюда из кукурузы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, закуски

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 кукуруза
1 стакан молоко
1 литр вода
1 ст.лож. соль
20 г масло сливочное по желанию

Инструкции

Разрежьте початки кукурузы на 2 части.
Смешайте воду с молоком и солью, доведите до кипения.
Забросьте кукурузу в молочную смесь и варите 20 минут. Вы можете добавить 20 грамм сливочного масла для пущего вкуса. Сразу не вынимайте кукурузу из жидкости, путь впитает в себя еще ароматы в течении 20 минут.
Вареная кукуруза в молоке готова. Приятного аппетита!

Запеченные куриные голени с карамельной корочкой

Запеченные куриные голени с карамельной корочкой. Очень советую обратить на этот рецепт внимание и обязательно приготовить и попробовать и вы точно сохраните это блюдо в кулинарную книгу. Этот рецепт можно даже назвать "Ленивая хозяйка" - ведь на подготовку вы потратите минимум своего времени, основную работу сделает духовка. Сама подготовка простейшая и блюдо готовиться из минимума продуктов, которые всегда имеются у вас на кухне - я имею ввиду, дополнение к курице. Таким образов вы можете приготовить большое количество куриных ножек или куриных бедер и подать на праздничный стол. Гости точно оценят, так как - это очень вкусно.

Keyword

блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, запекание, обед, обед на работу, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

1 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные ножки
2 зуб. чеснок
1 ст.лож. сахар
0,5 чай.лож. соль
100 мл. вода

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

1 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные ножки
2 зуб. чеснок
1 ст.лож. сахар
0,5 чай.лож. соль
100 мл. вода

Инструкции

Куриные ножки смажьте со всех сторон чесноком, выдавленным через пресс. Разложите на противень или в форму для запекания.
Приготовьте жидкий карамель. На сухую сковороду высыпьте сахар и соль, поставьте на средний огонь и не перемешивая, подождите пока сахар начнет плавится.
Влейте воду (по будьте осторожны, карамель очень горячая)... И доведите до интенсивного кипения.
Аккуратно полейте куриные ножки карамелью, стараясь попасть по всей поверхности голеней. Отправьте в разогретую духовку до 180 гр. на минут 25-30.
Посмотрите какая красота вышла из духовки. Это еще и вкусно. Запеченные куриные голени с карамельной корочкой готовы. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Посмотрите еще куриные ножки с овощами - рецепт здесь

А какие вкусные куриные ножки в беконе - рецепт здесь

И еще один замечательный рецепт куриных ножек со стручковой фасолью - смотрите здесь

Ленивые чебуреки под грибным соусом

Ленивые чебуреки под грибным соусом. Советую посмотреть этот интересный рецепт. Ленивые чебуреки буду готовить из готовых тонких вафель. Для кляра взяла кабачок и кефир. Начинка для чебуреков из смешанного фарша - свинина и говядина. А подавать буду под грибным соусом. Грибы использую шампиньоны, но возможны другие варианты. Блюдо очень вкусное, сытное. А подавать к нему можно свежие овощи или салаты - летом, а зимой подайте различные соления. Мясной фарш вы можете взять любой на ваш выбор - одну свинину, одну говядину или используйте фарш из курицы или индейки.

Keyword

"Ленивая хозяйка", блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вафли, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, чебуреки

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

чебуреки

300 г фарш свино-говяжий
3-4 ст.лож. вода
1 шт. лук
18-21 шт. вафли тонкие готовые

кляр

5 кружков кабачок
1 шт. куриное яйцо
2 ст.лож. сметана
по вкусу специи
1 ст.лож. мука

грибной соус

200 г шампиньон
1-2 зуб. чеснок
80 мл. вода или бульон или белое сухое вино
1 ст.лож. масло сливочное
1 ст.лож. сливки

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

чебуреки

300 г фарш свино-говяжий
3-4 ст.лож. вода
1 шт. лук
18-21 шт. вафли тонкие готовые

кляр

5 кружков кабачок
1 шт. куриное яйцо
2 ст.лож. сметана
по вкусу специи
1 ст.лож. мука

грибной соус

200 г шампиньон
1-2 зуб. чеснок
80 мл. вода или бульон или белое сухое вино
1 ст.лож. масло сливочное
1 ст.лож. сливки

Инструкции

В первую очередь приготовьте кляр для чебуреков. Пять кружков кабачка - примерно 1 см. толщиной, взбейте в однородную массу с яйцом при помощи блендера.
Влейте сметану. Взбейте еще раз и перелейте в удобную для кляра посуду.
Добавьте ложку с горкой муку, соль и перец по вкусу. Я использовала ароматную соль с перцем чили и кориандром. Ссылку смотрите в низу "Примечания к рецепту". Тщательно все перемешайте. Кляр должен получится по консистенции как сметана. Регулируйте кефиром и мукой консистенцию.
Подготовьте фарш и готовые магазинные вафли (у меня вафли порционные). В фарш добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, на терку натрите лук, соль и перец по вкусу и влейте ледяную воду - ложки 2-3, чтобы фарш стал более жидким. Смазывайте фаршем первую вафлю, накройте второй и смажьте фаршем. Закройте третьей вафлей. И так приготовьте нужное вам количество.
Поставьте уже сковороду на огонь с растительным маслом, важно, чтобы сковорода хорошо разогрелась. Берите каждый "Чебурек" и окуните в кляр.
Переверните, чтобы покрыть полностью вафли и бока. Делайте это быстро, не дайте вафлям раскиснуть.
И сразу отправляйте на сковороду. Жарьте на огне чуть выше среднего с двух сторон до румяной корочки. Теперь огонь убавьте до минимума и тушите под крышкой минут семь.
Параллельно приготовьте соус из грибов. В сотейнике или на сковороде растопите сливочное масло с зубчиком чеснока - чеснок разрежьте на 2 части.
И сразу забросьте шампиньоны, нарезанные пластинами тонкими. Жарьте минуты 3-4 до чуть румяной корочки.
Когда грибы подрумянятся, влейте чуть воду или любой бульон - куриный, грибной, овощной и добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения и можно снимать с плиты. Здесь густоту определяйте сами. Хотите жидкий соус, добавьте больше воды, хотите вообще густой соус, можно жидкость не использовать, только добавьте сливки. Добавьте еще маленькую щепотку мускатного ореха - будет вкусно.
Готовые ленивые чебуреки разложите на тарелки и полейте сверху грибным соусом. Посыпьте зеленью. Ленивые чебуреки под грибным соусом готовы. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Это рецепт ароматной соли, которую вы можете приготовить дома - смотрите здесь

Может вас заинтересует рецепт чебуреков на вафельных коржах - рецепт здесь

А это ленивые пирожки с рыбой с готовыми тонкими вафлями - рецепт здесь

Может вам понравится идея для завтрака с беконом, яйцом и сыром с готовым вафлями - рецепт здесь

Вишневый мусс на манной крупе

Вишневый мусс на манной крупе. И следом еще один замечательный рецепт мусса с вишней. Готовится невероятно просто из доступных продуктов. Время приготовления минимальное, но здесь важно выдержать вишневый отвар в течении нескольких часов, дать ему настояться. И лучше мусс начать готовить вечером, чтобы оставить на ночь. Но если нет времени, готовьте сразу - не настаивая отвар, тоже будет вкусно. Такой мусс удобно готовить для гостей, ведь его можно подготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи на стол. от такого мусса не откажутся и дети и взрослые на завтрак. Если у вас нет розмарина, тогда пропустите этот момент или замените его на тимьян или базилик, тархун, звездочку бадьяна чтобы придать вишне пряных ноток. Розмарин даст лесную, хвойную нотку. Вы можете готовить такой мусс и из замороженных ягод или из насыщенного вишневого компота. Вишню вы можете заменить на другую ягоду или фрукты.

Keyword

блюда из вишни, блюда из круп, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, десерт, десерты без выпечки, для детей, завтрак, идея для завтрака, манная крупа, мусс, постные блюда, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

1 ночь

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г вишня
300 мл. вода
2 ст.лож. сахар или по вкусу
25 г манная крупа это 2 ст.лож. без горки и 1 чай.лож. без горки
1 веточка розмарин по желанию

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

1 ночь

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г вишня
300 мл. вода
2 ст.лож. сахар или по вкусу
25 г манная крупа это 2 ст.лож. без горки и 1 чай.лож. без горки
1 веточка розмарин по желанию

Инструкции

Залейте вишню чистой водой, бросьте маленькую веточку розмарина. Доведите до кипения и варите минуты три. Снимите с плиты кастрюлю, закройте крышкой и оставьте настаиваться до полного остывания или на ночь.
Процедите вишневый отвар через сито и можно еще отжать вишню.
Верните отвар на плиту, добавьте сахар и доведите до кипения.
В кипящий отвар всыпьте тонкой струйкой манную крупу, перемешивая постоянно венчиком.
Варите на малом огне, перемешивая венчиком до загустения. На это у вас уйдет минут две - три.
Через несколько минут, взбейте миксером (сначала на малых оборотах и заканчивая на больших) до пышного состояния. При этом мусс начнет светлеть.
Разлейте мусс по стаканам, остудите и храните в холодильнике до подачи на стол.
Вишневый мусс на манной крупе готов. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

В сезон тыквы советуем приготовить вкуснейший тыквенно-яблочный крем - рецепт здесь

А это ягодный десерт с манной кашей - смотрите здесь

Может вас заинтересует манная каша с семенами чиа и ягодами - рецепт здесь

Каша «Артек» с овощами и грибами

Каша "Артек" с овощами и грибами

Каша "Артек" с овощами и грибами. Крупа "Артек" это пшеничная крупа мелкого дробления. Каша готовится просто и это вкусно и полезно. Надоела овсянка на завтрак, тогда внедрите в свое меню эту не дорогую кашу. А чтобы ей не было скучно, приготовьте быстро овощи с грибами и подавайте с любой зеленью. Если вы хотите приготовить постную кашу с овощами, тогда замените сливочное масло и растительное. Таким образом вы можете приготовить кашу из любой крупы. А набор овощей менять на свое усмотрение. Зелень используйте ту, которая у вас под рукой - у меня петрушка. Лук-порей и розмарин я добавила к овощам для аромата, которые вы можете заменить на зубчик чеснока, тимьян, базилик, тархун.

Кухня

русская, украинская

Keyword

блюда из круп, блюда из пшена, блюда из шампиньона, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, Грибные блюда, Грибы, завтрак, идея для завтрака, каша из крупы "Артек", каша с грибами, каши, обед, овощные блюда, полезный завтрак, постные блюда, рецепты вторых блюд

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 стакан крупа Артек
2 стакан вода
по вкусу соль
по вкусу масло сливочное или растительное
1 шт. кабачок молодой небольшой
1 шт. морковь
по вкусу петрушка
по вкусу розмарин по желанию
1 ст.лож. лук-порей

Кухня

русская, украинская

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 стакан крупа Артек
2 стакан вода
по вкусу соль
по вкусу масло сливочное или растительное
1 шт. кабачок молодой небольшой
1 шт. морковь
по вкусу петрушка
по вкусу розмарин по желанию
1 ст.лож. лук-порей

Инструкции

Залейте крупу чистой холодной водой, чуть посолите и доведите до кипения. Теперь огонь убавьте и варите на минимальном до готовности. В процессе приготовления, можно добавлять еще воду, если крупа ее всю впитала и можно перемешивать. Варите кашу минут 20-25.
Готовую кашу заправьте сливочным или растительным маслом, перемешайте, накройте крышкой и дайте каше настояться минут 10.
Параллельно приготовьте овощи. Нарежьте кабачок кружками толщиной 0,7 см. и морковь тонкими кружками. Залейте водой, чуть посолите и варите минуты три-четыре после закипания. Я еще добавила зеленую часть лука-порей (нарезала тонкой соломкой) и розмарин для пущего аромата. Если вы не любите розмарин, используйте любые другие ароматные травы.
Слейте полностью овощной отвар в раковину или в подходящую посуду и заморозьте - будет вам овощной бульон. Добавьте сливочное или растительное масло и шампиньоны нарезанные пластинами. Обжарьте на среднем огне в течении двух-трех минут. Если вы не собираетесь идти в люди, вы можете добавить еще мелко нарезанный чеснок.
Разложите кашу по тарелкам.
Сверху овощи с грибами, зелень и перец свежемолотый - по вкусу. Приятного аппетита! Каша "Артек" с овощами и грибами готова.

Примечания для рецепта

Обратите внимание на суп из рыбных консервов с крупой "Артек" - рецепт здесь

А это котлеты из мясного фарша с готовой уже кашей "Артек", попробуйте - рецепт здесь

Может вас заинтересует рецепт гречневой каши с овощами и грибами - смотрите здесь

Каша из крупы трех видов с грибами

Каша из крупы трех видов с грибами. А пробовали вы готовить кашу из нескольких видов круп? Нет? Тогда очень советую приготовить и попробовать. Вы можете приготовить кашу из двух видов круп только с маслом. Я предлагаю готовить из набора круп- пшено, гречка и рис. А как вкусная добавка - грибы шампиньоны, которые вы можете заменить на лесные, собранные вами. Еще я использую в этом рецепте морковь по-корейски (просто залежалась в холодильнике), но это не значит, что и вам она понадобится. Готовьте из свежей моркови, но если есть корейская, попробуйте - вкусно. И еще один момент - если вы желаете на выходе получить постное блюдо, замените сливочное масло на любое растительное. Получается тоже вкусная каша.

Кухня

русская, украинская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

200 г шампиньон
1 шт. лук
1 шт. морковь
2 ст.лож. масло сливочное
по вкусу зелень
по вкусу специи
3/4 стакан пшено
3/4 стакан гречневая крупа
3/4 стакан рис
2 стакан вода

Кухня

русская, украинская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

200 г шампиньон
1 шт. лук
1 шт. морковь
2 ст.лож. масло сливочное
по вкусу зелень
по вкусу специи
3/4 стакан пшено
3/4 стакан гречневая крупа
3/4 стакан рис
2 стакан вода

Инструкции

Нарежьте тонкими пластинами шампиньоны и отправьте в кастрюлю.
Теперь добавьте мелко нарезанный лук.
Добавьте морковь, нарезанную тонкой соломкой. Как я уже писала, использую морковь по-корейски. Если есть, добавьте мелко нарезанные стебли петрушки или укропа. Добавьте масло. Перемешайте и притушите на малом огне в течении пяти минут.
Пришло время добавлять крупу. Каждую крупу нужно ополоснуть отдельно или вместе под проточной холодной водой. Добавьте пшено.
Гречку.
И рис.
Влейте воду, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минут 12-15.
Готовую кашу не спешите перемешивать. Снимите с огня и оставьте на 10-12 минут под крышкой.
Каша из крупы трех видов с грибами готова. Аккуратно перемешайте и можно подавать. Приятного аппетита!