Борщ с консервированным горошком. Уже надоела окрошка в жаркие дни. И вот только стало прохладней, семья заказала борщ). Готовлю борщ на курином бульоне со свежей капустой и с классическим набором овощей. И добавляю необычный ингредиент - горошек консервированный без жидкости. Получилось вкусно - попробуйте приготовьте.
2ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
1,5 ст.лож.томатная паста
0,5ст.лож.сахар
250гкапуста белокочанная
1стакангорошек консервированный
по вкусусоль
специи
7-8шт.черный перец горошком
0,5чай.лож.куркума
1/4 чай.лож.тмин
1/4чай.лож.кориандр
0,5чай.лож.сухой чеснок
3зуб.чеснок
Инструкции
Приготовьте заранее мясной бульон. У меня куриный. Готовый бульон процедите, а мясо разберите на более мелкие кусочки и отделите от костей.
Готовим заправку. Мелко нарежьте лук, морковь и свеклу натрите на крупной терке и все вместе соедините на сковороде с растительным маслом. Жарьте на среднем огне до мягкости.
Забросьте к овощам томатную пасту со стаканом бульона, добавьте сахар, тщательно перемешайте и тушите минут 15.
Параллельно готовим другие овощи. Нарежьте картофель и залейте его бульоном, доведите до кипения.
Добавьте тонок нашинкованную капусту и варите минут 15 - 20. Теперь добавьте консервированный горошек.
И готовую заправку. Посолите, верните в борщ мясо курицы. Доведите до кипения и варите на малом огне минут пять. теперь можно добавить мелко нарезанный чеснок и специи на ваш выбор. Я перетерла в ступке - черный перец горошком с куркумой, тмином, кориандром и сухим чесноком. Варите еще минуту и снимите с плиты. Дайте борщу настояться минут 15-30.
Борщ с консервированным горошком готов.
Подавайте с мелко нарезанной зеленью и сметаной - но это по вкусу.
Приятного аппетита!
Овощной суп с капустой и спагетти. Вкусный суп из свежих, молодых овощей с пастой спагетти, которую вы можете заменить на любую другую форму. Суп готовится от начала и до конца в одной посуде - в кастрюле на курином бульоне, который вы можете заменить на другой мясной или сварите на воде. Суп получится постный и не менее вкусный. Специи используйте для супа на свой вкус. Можно взять набор итальянских трав, прованские травы, а можно использовать индийские приправы или грузинские - хмели-сунели.
Сварите куриный бульон из любых частей курицы. Я использую крылья, шею домашней курицы и варю с лавровым листом, зеленью и парой зубчиков чеснока. Бульон солю. Потом нужно процедить. Я варила бульон заранее, остудила и заморозила. Но это не обязательно.
Теперь сам суп. Нарежьте мелким кубиком лук, морковь тонкими пластинами или соломкой и перец небольшими кусочками. Влейте ложку растительного масла и тушите под крышкой минут пять на самом малом огне.
Небольшим кубиком нарежьте помидоры. Отправьте в кастрюлю и перемешав, готовьте минут пять ....
Влейте бульон. Как я выше писала, у меня замороженный бульон. Я влила стакан воды в кастрюлю и не размораживая, добавила брикет бульона. Накрыла крышкой и томила, пока бульон разморозился. Вы же залили овощи бульоном, довели до кипения и варите минут пять на среднем огне.
Нашинкуйте тонко капусту, спагетти поломайте на 3-4 части - как вам будет угодно или используйте макароны любой формы. Забросьте в суп макароны и варите минуты четыре. Густоту супа вы можете регулировать сами.
Потом отправьте молодую капусту, суп посолите, поперчите, добавьте чеснок мелко нарезанный и доведите до кипения.
Можно выключать - накройте крышкой и оставьте на 7-10 минут настояться.
Овощной суп с капустой и спагетти готов.
Приятного аппетита!
Щавелевый суп с фасолью. У нас свежий щавель подается в супермаркете круглый год. Вот и решила приблизить весну, приготовив щавелевый суп. Вместо картофеля буду использовать консервированную фасоль. Если у вас нет свежего щавеля, используйте замороженный или консервированный. И буду в суп добавлять перебитые в блендере свежие помидоры и замороженные. Можно использовать томатную пасту или любой томатный соус, вообщем то, что вы берете для обычного борща. Но здесь важно — чтобы томаты не были кислыми, достаточно кислоты щавеля.
Корень сельдерея и болгарский перец можно и не добавлять, но если у вас имеются эти овощи и вы их любите, тогда добавьте.
Я прямо в кастрюлю вливаю сливки — они хорошо сбалансируют все вкусы. Но вы можете сливки или сметану добавлять уже в тарелки с супом.
Обратите внимание еще на зеленый суп со щавелем и стручковой фасолью — рецепт здесь
А это простейший в приготовлении суп со щавелем — рецепт здесь
Я суп готовлю на воде, поэтому использую сливочное масло. Если вы готовите на бульоне, тогда берите растительное масло или сливочное. И так и так будет вкусно. Нарежьте морковь и лук мелким кубиком или морковь - соломкой. Если любите сельдерей и болгарский перец, добавьте в суп на этом этапе, если нет, тогда пропустите этот шаг. Я использую еще чесночные стрелки, если их нет у вас, тогда пару зубчиков чеснока очистите от кожуры и забросьте в кастрюлю. Поставьте на самый малый огонь, все перемешайте и тушите до мягкости овощей минут пять - семь. Наблюдайте, главное - чтобы не сгорел лук и чеснок.
Теперь влейте что-то томатное. У меня свежие помидоры перебитые в блендере и замороженные. Вы можете взять ст.лож. томатной пасты и развести в чашке с водой и чай.лож. сахара. А можно использовать томаты с собственном соку, томатный сок или любой соус. Перемешайте, доведите до кипения и..
И залейте бульоном не до краев кастрюли _ оставьте место в кастрюле для фасоли и яиц. Доведите до кипения и варите минут 15. Тем временем В глубокой тарелке взбейте яйца со стаканом воды до однородной массы. Подготовьте фасоль. Если используете консервированную фасоль используйте ее вместе с жидкостью. Можно фасоль сварить заранее.
Суп уже варится после добавления томата 15-20 минут. Всыпьте фасоль. И следом выливайте тонкой струйкой яичную смесь и сразу перемешивайте. Продолжайте варить сут еще минут 5-7. На этом этапе, посолите, поперчите, добавьте любимые специи - если есть хмели-сунели, добавьте их. Эти специи хороши в этом супе.
Пока суп варится хорошо нужно вымыть щавель и зелень и нарежьте. Нет свежего щавеля, берите консервированный.
Отправьте в суп щавель и зелень.
Добавьте сразу сметану или сливки, доведите до кипения. и можно снять суп с плиты.
Борщ с тыквенным пюре и фасолью. У каждой хозяйки имеется свой проверенный рецепт борща. И многие не отступают от этого рецепта. И это видно — если вы зайдете на любой кулинарный сайт — на рецепт борща, вы увидите по комментариям, как многие не согласны с автором данного рецепта, многие пишут как они готовят, многие учат — как нужно готовить борщ. Но я готовлю у себя на кухне и не навязываю никакое блюдо, а только предлагаю, а ваше право готовить или нет. Я всегда экспериментирую. И хочу уверить, что борщ с тыквенным пюре вышел отличный. Особенно он будет хорош для тех, кто хочет добавить тыкву в свой рацион, но этот плод не любит. В борще вы завуалируете аромат тыквы и даже ее не почувствуете и накормите своих близких полезным борщом.
Для борща я еще использую фасоль — ее можно брать консервированную или заранее сварите до готовности. Я редко покупаю магазинную консервированную фасоль. Обычно покупаю 1 кг. сухую фасоль и варю до готовности. Потом остужаю, раскладываю по пакетам и отправляю в морозильную камеру — очень удобно. Когда вам понадобится готовый фасоль для борща или салата, выньте из морозилки прямо перед приготовлением.
Томатную пасту вы можете заменить на томатный соус или свежие помидоры. Сельдерей вы можете не добавлять в борщ. Я его добавляю во все первые блюда с тех пор, как он появился на прилавках наших магазинов.
Вообщем, используйте ингредиенты на свой вкус. Я показала свой вариант — один из многих рецептов борща.
А какой вкусный борщ получается с клюквой — рецепт здесь
И еще отличный борщ с грузинской ноткой — рецепт здесь
Сварите в первую очередь бульон. Я использую куриный, а именно - куриную спинку 2 шт. и маленькие части от куриных крыльев. Сначала заливаю водой куриные части, довожу до кипения и варю минуты три. Потом выливаю эту жидкость, ополаскиваю кастрюлю и курицу, заливаю чистой водой, добавляю стебли любой жидкости, лавровый лист, пару зубчиков чеснока, перец душистый и теперь уже варю хороший и чистый бульон. Мне не приходиться снимать с бульона пенку. Варю на самом малом огне минут 40 под крышкой - крышкой кастрюлю нужно только прикрыть. Потом готовый бульон процедить. А все ароматные добавки выбросить. Отростки куриных крыльев я тоже выбрасываю (там нечего есть). Отделите мясо от костей со спинок.
В чистую кастрюлю загружаю сразу нашинкованную зрелую капусту, мелким кубиком нарезанный сельдерей и картофель, нарезанный крупнее сельдерея.
Заливаю процеженным бульоном и ставлю на плиту, довожу до кипения и потом варю на малом огне минут 15.
А тем временем (параллельно) готовлю в сковороде заправку. Смешиваю мелко нарезанный лук, тыквенное пюре и морковь нарезанный тонкой соломкой.
Тонкой соломкой нарезаю свеклу, вливаю пару ложек растительного масла и жарю на среднем огне минут 5-7. Перемешивая.
Мелким кубиком нарезаю болгарский перец и отправляю через пять минут в заправку.
Добавляю томатную пасту и сахар (чтобы уравновесить пасту), вливаю воду или бульон с кастрюли - куриный и тушу минут 15.
Когда картофель уже будет готов, всыпьте в кастрюлю фасоль.
Следом заправку, перемешайте, даю борщу закипеть и начинаю его доводить до нужного мне вкуса. Солю, перчу, обязательно бросаю сухой или свежий на терку чеснок и набор специй для шашлыка. Мне нравятся эти специи для борща. Вы же используйте на свой вкус. Все специи забросила, борщ покипел минуту и все. Выключаю огонь, накрываю крышкой и даю борщу минут 5-10 настояться.
Суп из молодой капусты со шпинатом на курином бульоне. Предлагаем вам суп, который готовится за минут 10 — это точно, так как он состоит из свежего помидора с молодой капустой и шпинатом. Нет картофеля, нет моркови, а молодой капусте и шпинату достаточно только попасть в кипящую воду и они уже готовы. Правда для этого супа я сварила куриный бульон, на который уйдет время, но бульон можно приготовить заранее, можно заморозить. А можно суп вообще сварить на воде с добавлением любого масла (растительное или сливочное) или добавить в суп сметану или сливки.
Специи для супа берите на свой вкус. У меня набор специй из куркумы, сухая петрушка, сухой чеснок и сухой лук, тимьян и тмин.
Для бульона я взяла куриную спинку, но вы берите любые части курицы. Свежий помидор можно заменить на консервированные помидоры в собственном соку. А еще берите и свободно используйте томатный сок.
Этот суп очень легкий для нашего организма. Его можно отнести к здоровой пище. Если вы сейчас готовитесь к пляжному сезону, тогда этот суп для вас.
Обратите внимание на борщ из молодой капусты со щавелем — рецепт здесь
А готовили вы суп с молодой капустой и редисом — рецепт здесь
И очень вкусный и легкий летний суп из молодых овощей — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Суп из молодой капусты со шпинатом на курином бульоне
Время подготовки
20минут
Время приготовления
1,30час
Пассивное время
1час
Порции
4порции
Ингредиенты
1литрбульон куриный
1шт.помидор
1,5см.лук-порей
0,5шт.перец болгарский
200гкапуста молодаяили по вкусу
3шт.лук зеленый
1пучокшпинат
по вкусусоль, перец
1ст.лож.специи для супа
Время подготовки
20минут
Время приготовления
1,30час
Пассивное время
1час
Порции
4порции
Ингредиенты
1литрбульон куриный
1шт.помидор
1,5см.лук-порей
0,5шт.перец болгарский
200гкапуста молодаяили по вкусу
3шт.лук зеленый
1пучокшпинат
по вкусусоль, перец
1ст.лож.специи для супа
Инструкции
Если будете готовить суп на курином бульоне, тогда можете варить по моему рецепту или варите как вы любите. Я использую куриную спинку. Заливаю ее холодной водой, довожу до кипения и варю 3-5 минут на малом огне. Дальше снимаю с плиты, выливаю бульон из кастрюли. Нужно ополоснуть кастрюлю - делаю это под холодной водой, так кастрюля моментально остывает. Нужно хорошо ополоснуть курицу под проточной водой. Возвращаю курицу в кастрюлю, заливаю чистой водой. А сейчас добавляйте в кастрюлю все, что у вас имеется под рукой - для ароматного бульона. У меня случились - стебли петрушки и укропа (их я не выбрасываю, а замораживаю для бульонов), далее у меня молодые листья чеснока (я их для салатов не использовала, так как они уже жесткие, а для бульона - то что надо), пару зубчиков чеснока (можно не чистить), 5-7 штук горошин душистый перец, лавровый лист. И варю на малом огне от 40 до 60 минут. Готовый бульон процедите, спинку выньте, а все ароматные добавки можно уже выбросить - они свое дело сделали.
Разберите мясо от костей и отправьте в чистую кастрюлю с помидором и луком. Помидор можно нарезать мелкий кубиком или натрите его на терку, лук-порей нарежьте колечками или мелком кубиком нарежьте репчатый лук. А лук-порей нужно хорошо вымыть - земля с песком прячется между листьями лука, поэтому проверяйте и хорошо мойте.
Нашинкуйте молодую капусту, нарежьте болгарский перец соломкой и отправьте в кастрюлю.
Нарежьте зеленый лук и отправьте в кастрюлю.
Залейте куриным бульоном, поставьте на плиту и доведите до кипения. Варите после закипания - 3 минуты.
Пока суп закипает, нарежьте шпинат.
Суп закипел, посолите его и поперчите. Добавьте шпинат.
Добавьте специи и снимите с плиты. Накройте крышкой и дайте супу время - минут пять, чтобы все ингредиенты подружились и пропитались ароматами специй, если вы их использовали.
При подаче в суп можно добавить свежую зелень на ваш вкус и сметану.
Суп из молодой капусты со шпинатом на курином бульоне готов!
Приятного аппетита!
Картофельный суп-пюре с редисом. Вот и появился на прилавках магазинов и рынках — свежий редис и молодой картофель, свежая зелень. Предлагаем вам приготовить вкусный, полезный крем-суп. Правда молодой картофель еще дорогой, но его можно заменить и старым. Если у вас редис с ботвой, тогда не спешите ее выбрасывать, а готовьте суп с ней (предварительно нужно вымыть, мелко нарезать и забросить вместе с редисом и петрушкой, хотя петрушку можно и исключить). Используйте в этом супе любую зелень на ваш вкус. Можно приготовить со шпинатом, щавелем, рукколой.
Суп можно приготовить на воде, курином бульоне, овощной бульоне, на бульоне из индейки, с добавлением сливочного масла и сметаны. Не используете вообще сливочное масло, замените его на оливковое или любое другое растительное — получится постный суп. Здесь можно экспериментировать — добавить в суп сыр любого сорта, сметану, сливки, молоко коровье или кокосовое.
Что касается специй — здесь тоже огромный выбор. Используйте прованские травы, итальянские, смесь специй на ваш вкус. У меня смесь из куркумы, сухой чеснок, тмин, кориандр и сухой лук.
Когда будете варить суп, не заливайте сразу много жидкости. лучше разведите уже готовый суп до нужной густоты. Если суп выйдет слишком густой, его легко разбавить, а вот если суп выйдет слишком жидкий, его уже трудно будет загустить. Но если вы все же приготовили жидкий суп, тогда суп-пюре поставьте на огонь и тонкой струйкой всыпьте манную крупу, перемешивая. Или разведите ложку муки с водой 50 мл. и влейте тонкой струйкой в суп. Варите на малом огне минуты три.
Готовый суп разлейте по тарелкам и будет красиво, если вы украсите для подачи — мелко нарезанной редиской, любой зеленью. Можно посыпать хлебной крошкой, дробленными любыми орешками, семечками, кунжутом.
Советуем вам обратить внимание на простейший в приготовлении сыр из зеленого горошка со сливками — рецепт здесь
Любителям тыквы советуем приготовить суп-пюре из тыквы с болгарским перцем — рецепт здесь
А этот суп и варить не нужно — это смузи из помидора и с морковью. Хороший вариант супа в жаркие летние дни — рецепт здесь
Лучше взять кастрюлю с толстым дном, можно использовать чугунную кастрюлю. Почистите и нарежьте картофель и репчатый лук среднего размера. Чеснок только почистите. Влейте ложку оливкового или другое растительное масло, добавьте сливочное масло или вообще не используйте его. Поставьте на самый малый огонь и перемешивая тушите минут пять. Лук должен стать мягче.
Оставите пару редисок для подачи. Остальной редис разрежьте на 4 части. Мелко нарежьте зелень. Отправьте в кастрюлю к картофелю и луку.
Залейте водой или куриным бульоном, можно овощным. Залейте бульон, чтобы покрыть все ингредиенты, чуть выше на 2 пальца. Лучше уже перебитый блендером суп довести до нужной консистенции, долив бульон. Доведите до кипения на сильном огне, потом варите на минимальном огне до готовности картофеля - минут 10-15. Посолите, поперчите, добавьте сухой чеснок, молотый кориандр, тмин.
Готовый суп перебейте блендером. Если суп слишком густой, добавьте еще бульон или воду и доведите до нужной вам консистенции, попробуйте суп на вкус и доедите его до совершенства. Добавьте еще на свой вкус сметану или сливки. Можно на этом этапе добавить еще сливочное масло, плавленый сыр. Пробуйте на вкус и добавляйте ингредиенты, которые вы считаете нужными.
Дайте супу немного отдохнуть в течении 5 минут и подавайте. Нарежьте свежий редис мелким кубиком или тонкой соломкой. Разлейте суп по тарелкам. Посыпьте хлебной крошкой, редисом и украсьте суп зеленью.
Приятного аппетита!
Зеленый суп со щавелем и стручковой фасолью. Это не классический рецепт супа с яйцом — существует множество рецептов первых блюд со щавелем. Предлагаем вам приготовить легкий, летний, вкусный овощной суп со щавелем. Хотя такой суп можно приготовить и зимой, используя замороженные фасоль и щавель.
Щавель можно заменить на шпинат. В суп можно добавить еще картофель, кабачок, помидор — будет вкусно. Для бульона можно использовать любое мясо — говядину, свинину, индейку. Если у вас уже готов бульон, суп вы приготовите за считанные минуты. А можно суп сварить на воде, добавив сливочное масло или сливки. Для густоты и сытности можно высыпать ложку манной или кукурузной крупы.
А это тоже легкий и быстрый в приготовлении куриный суп с рисом и зеленым замороженным горошком — рецепт здесь
И раз уж тема пошла о первых блюдах со щавелем, советуем вам приготовить еще один суп — рецепт здесь
А это суп для девушек из зеленого горошка — очень легкий и вкусный — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Зеленый суп с щавелем и стручковой фасолью
Порции
Ингредиенты
1,5литрбульон куриный
3шт.лук зеленый
1-2шт.морковь
1шт.перец болгарский
6-8шт.фасоль стручковая
0,5 стаканкукуруза консервированная
1пучокщавель
1ст.лож.сметанапо желанию
по вкусуспеции
3зуб.чеснок
Порции
Ингредиенты
1,5литрбульон куриный
3шт.лук зеленый
1-2шт.морковь
1шт.перец болгарский
6-8шт.фасоль стручковая
0,5 стаканкукуруза консервированная
1пучокщавель
1ст.лож.сметанапо желанию
по вкусуспеции
3зуб.чеснок
Инструкции
Варим бульон из любых частей курицы, примерно час. Я сначала курицу заливаю водой, довожу до кипения и варю минуты три. Полностью сливаю жидкость, ополаскивая кастрюлю и курицу, заливаю чистой водой, лавровый лист добавляю и можно еще лук и морковь (но это не обязательно) и варю около часа. Мясо вынимаю и разбираю на мелкие части. бульон процеживаю.
В чистую кастрюлю высыпать болгарский перец, зеленый лук (белую нижнюю часть), чеснок и морковь - нарезка любая.
Залить куриным бульоном и варить минут 10. Если желаете картофель - забросьте его сейчас.
А пока подготовить остальные ингредиенты. Нарезать на 3-4 части спаржевую фасоль, подготовить консервированную кукурузу, нарезать щавель или шпинат и верхнюю часть зеленого лука и мясо курицы.
Через 10 минут отправить в суп фасоль и кукурузу - варить еще минут пять.
Теперь очередь щавеля с мясом курицы и зеленый лук. Довести до кипения и...
Солим, перчим и добавляем любимые специи - у меня специи для супа от узбеков - с рынка.
По желанию можно добавить ложку сметаны. Я всегда ее использую - сметана сбалансирует вкус. Довести до кипения и снять с плиты.
Суп «голубец». Это густой суп приготовлен из ингредиентов из которых готовятся голубцы. Суп можно приготовить любой густоты — у вас будет возможность отрегулировать бульоном. А можно приготовить второе блюдо, тогда бульона понадобится меньше. Бульон можно использовать на свой вкус — у меня куриный.
Распечатать рецепт
Суп "голубец"
Порции
Ингредиенты
1литрбульон куриный
1шт.лук репчатый
1шт.морковь
200гр.фарш свино-говяжий
1/4шт.капуста белокочаннаяили по вкусу
3ст.лож.рис
2шт.помидор
по вкусусоль, перец
1чай.лож.паприка
1чай.лож.сухой чеснок
1чай.лож.хмели-сунели
Порции
Ингредиенты
1литрбульон куриный
1шт.лук репчатый
1шт.морковь
200гр.фарш свино-говяжий
1/4шт.капуста белокочаннаяили по вкусу
3ст.лож.рис
2шт.помидор
по вкусусоль, перец
1чай.лож.паприка
1чай.лож.сухой чеснок
1чай.лож.хмели-сунели
Инструкции
На оливковом масле тушить до мягкости лук с морковью.
Огонь усилить и обжарить фарш пару минут.
Нашинковать капусту и высыпать к овощам и фаршу, перемешать и жарить еще пару минут.
Добавить помидоры или томатную пасту, перемешать и готовить еще пару минут.
Высыпать рис, специи и залить куриным бульоном. Довести до кипения и готовить еще минут 10-15.
Можно блюдо приготовить густым и подать как второе блюдо.
Или добавить еще бульон и приготовить густой суп. Посыпать зеленью.
Суп с беконом, картофелем и кукурузой. Это как американская похлебка. Готовится в одной посуде от начала и до конца, что очень удобно. Картофель и мука придаст густоту, кукуруза необычный вкус. Суп можно приготовить из замороженной, свежей или консервированной кукурузы. Еще в суп нужно добавить кукурузное пюре, я его заменила на кукурузную муку. Молоко можно заменить на ложку сметаны.
К супу можно приготовить вот эти булочки рецепт смотрите здесь
Распечатать рецепт
Суп с беконом картофелем и кукурузой
Порции
Ингредиенты
150гр.копченый бекон
1шт.лук
2шт.картофель
1шт.лавровый лист
3 см.лук-порей
1дес.лож.кукурузная мука
1стаканкукуруза консервированная
по вкусусоль, перец
1,5литр бульон куриный
0,5стаканмолоко
Порции
Ингредиенты
150гр.копченый бекон
1шт.лук
2шт.картофель
1шт.лавровый лист
3 см.лук-порей
1дес.лож.кукурузная мука
1стаканкукуруза консервированная
по вкусусоль, перец
1,5литр бульон куриный
0,5стаканмолоко
Инструкции
Нарезать бекон и жарить в кастрюле с толстым дном до корочки. Теперь высыпать лук и обжарить в течении пары минут. Добавить лавровый лист.
Мелким кубиком нарезать картофель и обжарить в течении одной минуты. Все время перемешиваем.
Добавить немного лук-порей.
Влить куриный бульон или воду, но не всю. Оставим, чтобы перемешать муку.
Муку перемешать в бульоном до однородной массы и влить в суп. Варим суп до приготовления картофеля. На это уйдет минут 5-7.
Высыпать кукурузу, влить молоко, посолить и поперчить.
Довести до кипения и варить на медленном огне минут 5. Дать супу настояться минут 15.
Подаем с сырными булочками или с хрустящими тостами.
Фрикадельки в ароматном бульоне. Великолепное, полезное блюдо из обычных продуктов с отличным результатом. Вы потратите на это блюдо всего минут двадцать — тридцать. А подать его можно как первое блюдо с хрустящими тостами или как второе блюдо с рисом или картофелем. А из остатков бульона можно приготовить суп.
Распечатать рецепт
Фрикадельки в ароматном бульоне
Порции
Ингредиенты
350-400гр.фарш свино-говяжий
2шт.чеснок
2 см.имбирь корень
по вкусусоль, перец
3 веточкикинза или петрушка
1шт.анис - бадьян
400мл.бульон куриный
3 ст.лож.соевый соус
Порции
Ингредиенты
350-400гр.фарш свино-говяжий
2шт.чеснок
2 см.имбирь корень
по вкусусоль, перец
3 веточкикинза или петрушка
1шт.анис - бадьян
400мл.бульон куриный
3 ст.лож.соевый соус
Инструкции
Мелко нарезать имбирь и используем в фрикадельках половину, вторая половина пойдет в бульон. На терку чеснок, мелко нарезать зелень и смешать все с фаршем, соль, перец по вкусу. Тщательно все перемешать.
Смочить руки в воде или растительным маслом и формуем маленькие фрикадельки.
Бульон используйте любой - у меня куриный. Поставить на огонь бульон, влить соевый соус, забросить бадьян и оставшийся имбирь, довести до кипения.
Фрикадельки быстро обжарить до корочки на сковороде.
И высыпать в кипящий бульон. Варим минут пять - семь.
В конце приготовления высыпать зеленый лук или лук-порей.
