Запеченные котлета в беконе с моцареллой и картофель на шпажках

Распечатать рецепт
Запеченные котлета в беконе с моцареллой и картофель на шпажках
Запеченные котлета в беконе с моцареллой и картофель на шпажках. Предлагаю вам замечательное блюдо хоть на каждый день, хоть на праздничный стол. Блюдо самостоятельно, состоит из мясной котлеты, которая формуется в виде гнезда, бортики обернуты беконом, а в гнездо добавлены небольшие кусочки сыра моцарелла. К котлете подается ароматный картофель в форме спирали, смазанный смесью растительного масла с чесноком и травами. И котлета и картофель вместе запекаются в духовке. И как освежающее дополнение, приготовить томатную сальсу. Хотя салат вы можете приготовить из любых овощей или в холодное время года, подать соления. Советую приготовить и попробовать это блюдо - очень вкусно.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо небольшое
  • 1 ломтик хлеб
  • по вкусу соль, перец
  • 4 полоски бекон
начинка
  • 1 шарик сыр моцарелла 125 г
томатный салат - сальса
  • 1 шт. помидор
  • 4 веточки зелень
картофель для подачи
  • 4 шт. картофель
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. прованские травы или итальянские травы
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо небольшое
  • 1 ломтик хлеб
  • по вкусу соль, перец
  • 4 полоски бекон
начинка
  • 1 шарик сыр моцарелла 125 г
томатный салат - сальса
  • 1 шт. помидор
  • 4 веточки зелень
картофель для подачи
  • 4 шт. картофель
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. прованские травы или итальянские травы
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Сначала займемся фаршем. Смешайте мясной фарш с яйцом, солью и перцем. В воде размочите ломтик хлеба или булки, нужно отжать жидкость и смешать тщательно с фаршем.
  2. Из подготовленного фарша сформуйте два шарика. Как я уже писала выше, фотографирую одну порцию. Переложите шарик на противень, застеленный пергаментной бумагой (если форма у вас керамическая, пергамент не нужен).
  3. Надавите стаканом по центру шарика, формуя "гнездо". Чтобы дно стакана не прилипло к фаршу, смажьте его растительным маслом или смочите водой.
  4. Тонкими полосками бекона оберните мясные бортики. Картофель очистите, проткните деревянной шпажкой. Поставьте нож чуть под углом и проворачивая картофель, делайте надрез прямо до шпажки, формуя спираль. Аккуратно растяните "Спираль".
  5. Смешайте растительное масло с итальянскими или прованскими травами, чесноком через пресс, соль и перец. Смажьте картофель при помощи кулинарной кисти. Небольшим кубиком нарежьте шарик сыра моцарелла. На одну порцию у меня пошло половина шарика. Сыр разложите в "гнездо" котлету. Не накрывая фольгой, отправьте противень в духовку на 30-35 минут при температуре 180 гр.
  6. Пока котлета с картофелем в духовке, приготовьте салат - сальсу. У вас должна остаться смазка для картофеля на растительном масле с чесноком и травами. Нарежьте мелким кубиком помидор без семян и зелень и смешайте в оставшемся масле. Поставьте на время в холодильник.
  7. Выньте готовые котлеты с картофелем из духовки. Перенесите на блюдо.
  8. Выньте томатную сальсу из холодильника, разложите по небольшим соусникам. И подавайте с котлетой и картофелем.
  9. А можно томатную сальсу разложить часть в котлету - на расплавленный сыр. Запеченные котлета в беконе с моцареллой и картофель на шпажках готовы. Приятного аппетита!

Перепела в беконе с гарниром из пекинской капусты

Распечатать рецепт
Перепела в беконе с гарниром из пекинской капусты
Перепела в беконе с гарниром из пекинской капусты. И если продолжать тему Нового года и Рождества, предлагаю вашему вниманию вполне праздничное блюдо из перепелов, которые будут запекаться в беконе. А на гарнир будет пекинская капуста ошпаренная кипятком. Будет очень вкусно. Вы можете взять любой бекон - сырой, копченый, варено-копченый. У меня сырой бекон. Пекинскую капусту можно заменить на савойскую или листовую капусту.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. перепела
  • 6 полосок бекон
  • 2 шт. тимьян веточка
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 100 мл. вино белое сухое + мед чай.лож.
гарнир
  • 1 шт. капуста пекинская небольшой размер
  • 1 шт. лук
  • 2 ломтика тыква
  • 50 г корень сельдерея
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 4 веточки петрушка
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. перепела
  • 6 полосок бекон
  • 2 шт. тимьян веточка
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 100 мл. вино белое сухое + мед чай.лож.
гарнир
  • 1 шт. капуста пекинская небольшой размер
  • 1 шт. лук
  • 2 ломтика тыква
  • 50 г корень сельдерея
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 4 веточки петрушка
Инструкции
  1. Подготовьте тушки перепелов, промокните их бумажным полотенцем, чтобы избавиться от влаги. Внутри посолите и поперчите и засуньте по веточке или две свежий тимьян. Если вы будете использовать свежий - сырой бекон, тогда нужно тушки посолить и поперчить.
  2. Обмотайте перепелов в бекон и закрепите его с помощью бечевок.
  3. Нагрейте в сковороде оливковое масло, добавьте сливочное и начинайте жарить перепелов до золотистой корочки.
  4. Постепенно переворачивая, так вы обжарите четыре стороны. Перенесите перепелов в форму для запекания.
  5. А в сковороду влейте вино и добавьте мед, доведите до кипения.
  6. И полейте соусом перепелов. оправьте в разогретую до 170 гр. духовку на минут 15-20. Ориентируйтесь на свою духовку. У меня перепела провели в духовке 22 минуты.
  7. Параллельно приготовим гарнир. Здесь в сковороде у меня томятся, мелко нарезанные лук, корень сельдерея и тыква, которую вы можете заменить на морковь. Чтобы овощи быстрее стали мягкими, нужно в самом начале их чуть посолить. Томлю овощи на ложке оливкового масла.
  8. Нарежьте пекинскую капусту, чуть посолите и залейте крутым кипятком. оставьте на минут пять - десять. Потом перекиньте на дуршлаг, пусть стечет жидкость.
  9. Когда овощи будут мягкими, переложите к ним капусту, добавьте сливочное масло и мелко нарезанную зелень, перемешайте. Тушите минуту - поперчите.
  10. Разложите по тарелкам гарнир, а сверху перепелов. Не забудьте полить блюдо соусом из формы, в которой готовились перепела. Перепела в беконе с гарниром из пекинской капусты готовы. Приятного аппетита!

Картофель с брокколи на беконе

Распечатать рецепт
Картофель с брокколи на беконе
Картофель с брокколи на беконе. Не любите капусту брокколи или не можете накормить ею своих родных, хотя много знаете о пользе этого овоща, тогда нужно хитрить, чтобы добавить в свой рацион брокколи. Для этой цели существует множество блюд, в которых вы не почувствуете вкус ненавистного овоща)) Этот рецепт тому пример. Готовится просто, это вкусно и сытно и служит в данном случае - главным блюдом. Как дополнение к нему подайте яйцо. Яйцо любое - на ваш выбор: яйцо пашот, омлет, вареные яйца или приготовьте глазунью. А можете использовать это блюдо как гарнир в рыбе, мясу, птице. Я варю овощи, а потом использую овощной отвар для приготовления яйца пашот. Бекон вы можете использовать любой - копченый, варено-копченый, сырой. А подавать это блюдо вы можете с овощами, с овощными салатами, с консервированными овощами.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2-3 шт. картофель
  • 4-5 соцветий брокколи
  • 30 г бекон
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу специи
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 шт. куриное яйцо по желанию
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2-3 шт. картофель
  • 4-5 соцветий брокколи
  • 30 г бекон
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу специи
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 шт. куриное яйцо по желанию
Инструкции
  1. Нарежьте чищенный картофель на кусочки среднего размера, залейте водой и варите до готовности в подсоленной воде.
  2. Пока закипает и варится картофель, нарежьте мелко бекон. Влейте ложку растительного масла в сковороду и бекон. Огонь минимальный, тушите пока бекон выделит жирность и станет хрустящим.
  3. Перед тем как забросить лук в сковороду, вы можете вынуть бекон и потом им посыпать готовое блюдо. А можете продолжать готовить с беконом, как в моем случае. Добавьте к бекону мелко нарезанный лук и продолжайте готовить до румяного цвета лука.
  4. А тем временем приготовился картофель. Забросьте к нему соцветия брокколи и варите минуты 4-5.
  5. Овощной бульон не выливайте в раковину.
  6. Слейте овощной бульон в сотейник, верните на плиту и приготовьте в нем яйцо пашот.
  7. А сами овощи отправьте в сковороду с луком, перемешайте, поперчите и добавьте любимые специи - у меня черный перец с тмином, кориандром и тимьяном. Тушите минуты две на малом огне, только для того, чтобы все продукты подружились и пропитали друг друга своими ароматами. Можете так и подавать овощи.
  8. А можете чуть раздавить картофельной мялкой. Я не готовила пюре, оставила небольшие кусочки, чтобы чувствовалась текстура.
  9. Переложите овощи и подавайте с яйцом пашот. Картофель с брокколи на беконе готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Обратите внимание на рецепт молодого картофеля в сметанном соусе с беконом - смотрите здесь

Может вам понравится картофельный салат с маринованными овощами - рецепт здесь

А как вам картофель с редькой и фасолью - рецепт здесь

Овощные котлеты с жареным беконом

Овощные котлеты с жареным беконом. Котлеты из овощей — это бюджетное блюдо, которое готовится из набора любых овощей или из одного овоща. Я предлагаю приготовить котлеты из картофеля, моркови и цветной капусты, а чтобы внести аромат мяса, добавлю бекон. Бекон берите свежий или копченый, варено-копченый. Если есть зелень, добавьте и ее, внесите свежесть в котлеты. Скрепления овощей используйте любую муку, у меня цельнозерновая. А подавать котлеты отлично с жареным яйцом и соусом или салатом.

Соус я приготовила из сметаны с готовым хреном и помидором. Помидор вы можете заменить на любой овощ, ниже я написала про замену.

А это рецепт «оладьи по сусекам» — смотрите здесь

А это оладьи из твердой части пекинской капусты с морковью — рецепт здесь

И картофельно-морковные оладьи с манной крупой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Овощные котлеты с жареным беконом
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 200 г картофель 1 большой картофель или 2 среднего размера.
  • 100 г морковь примерно
  • 3-4 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 40 г бекон
  • по вкусу зелень по желанию
  • 2 ст.лож. мука цельнозерновая или пшеничная
соус
  • 100 г йогурт или сметана
  • 1 чай.лож. тертый хрен готовый
  • 1 шт. помидор или другой овощ
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 200 г картофель 1 большой картофель или 2 среднего размера.
  • 100 г морковь примерно
  • 3-4 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 40 г бекон
  • по вкусу зелень по желанию
  • 2 ст.лож. мука цельнозерновая или пшеничная
соус
  • 100 г йогурт или сметана
  • 1 чай.лож. тертый хрен готовый
  • 1 шт. помидор или другой овощ
Инструкции
  1. На фотографии видно, что и сколько, какого размера я использую овощи. Одна большая картошка, морковь чуть меньше и три соцветия цветной капусты. Почистите и залейте холодной водой.
  2. А тем временем жарьте тонкие ломтики бекона. Бекон у меня сырой. Жарьте до хрустящей корочки с двух сторон. Даже не жарьте, а томите под крышкой на самом малом огне. Готовый бекон разложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  3. Нарежьте картофель и морковь на небольшие кусочки, отправьте все овощи в блендер. Посолите и поперчите.
  4. Со сковороды слейте жир, он нам не понадобится. Можете отправить его с холодильник, а потом жарьте на нем картофель, используйте для заправки борща или супа. А сам бекон нарежьте на более мелкие кусочки.
  5. Отправьте бекон к овощам, нарежьте зелень и вбейте яйцо.
  6. Перебейте в однородную массу. Всыпьте муку и прокрутите еще раз. Попробуйте по консистенции полученную массу. Она должна напоминать густую сметану, чуть гуще, чем тесто на оладьи.
  7. Важный момент. Сначала нагрейте сковороду с растительным маслом и только теперь разложите тесто столовой ложкой. Когда котлеты уже разложили, убавьте огонь до чуть выше среднего. Жарьте до румяной корочки.
  8. Переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Когда котлеты схватятся корочкой, можно огонь снизить до минимума и тушите котлеты под крышкой минут семь, десять. За это время переверните котлеты пару раз.
  9. Переложите котлеты на бумажное полотенце.
  10. Приготовьте яйца глазунью. Я жарила перепелиные яйца.
  11. А пока жарились котлеты и яйца, вы можете найти время и приготовить быстро соус. Смешайте сметану или йогурт с хреном. хрен может быть белый или со свеклой - розовый.
  12. Мелко нарежьте любой овощ - помидор, свежий или соленый огурец, кабачок, сырую морковь натереть на крупной терке. Если есть зелень, используйте ее. Перемешайте, попробуйте на вкус, может нужно посолить и поперчить.
  13. Собираем блюдо. И сразу подаем.
  14. Приятного аппетита!
  15. Овощные котлеты с жареным беконом готовы.

Пирог из индейки в горшочках

Пирог из индейки в горшочках. Для обычных пирогом нужно готовить тесто и это будет основой, а потом закладываем начинку. Пирог в горшочках готовится иначе и намного проще. Здесь начинка закладывается в горшочки и только верхушка закрывается тонким ломтиком теста. Благодаря такому приготовлению, пирог выходит очень сочным, а верхушка из теста заменит хлеб. Обычно такие пироги готовятся порциооно, что тоже удобно. Я готовлю пирог в формочках для кексов. Можно приготовить в чашках, которые выдержат большую температуру или в других подходящих формочках.

Тесто вы можете приготовить как я — на это уйдет минут пять или возьмите любое готовое тесто, отлично подойдет слоеное.

Индейку вы можете заменить на курицу. Грибы используйте любые, бекон можно взять сырой (как в моем случае) или копченый, варено-копченый.

Если вы ищите рецепты — приготовление в горшочках, тогда обратите внимание на следующие рецепты: Свинина с овощами в горшочке — рецепт здесь

Форель с овощами в горшочке — рецепт здесь

А это тушеные овощи с грибами в горшочке — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Пирог из индейки в горшочках
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г Филе индейки
  • 80 г бекон
  • 4-6 шт. шампиньон
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу специи
  • 1 чай.лож. тимьян листья
  • 1 ст.лож. мука цельнозерновая
  • 2 ст.лож. смета
  • 200 мл. вода
тесто для верха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. мука цельнозерновая
  • 1 ст.лож. мука пшеничная
  • 1-2 ст.лож. вода
  • щепотка соль
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г Филе индейки
  • 80 г бекон
  • 4-6 шт. шампиньон
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу специи
  • 1 чай.лож. тимьян листья
  • 1 ст.лож. мука цельнозерновая
  • 2 ст.лож. смета
  • 200 мл. вода
тесто для верха
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. мука цельнозерновая
  • 1 ст.лож. мука пшеничная
  • 1-2 ст.лож. вода
  • щепотка соль
Инструкции
  1. Небольшими ломтиками нарежьте филе индейки, бекон нарежьте кубиком, грибы разрежьте вдоль на 4 или 6 частей (зависит от размера гриба). Добавьте сливочное масло и чтобы оно не горело, добавьте ложку растительного масла.
  2. Посыпьте солью и перцем, свежими листьями тимьяна. Жарьте на среднем огне, перемешивая минут пять - семь.
  3. Забросьте ложку муки любой - у меня цельнозерновая, перемешайте.
  4. И сразу влейте воду со сметаной. Доведите до кипения и готовьте до густой консистенции. На этом этапе, обязательно попробуйте на вкус. Добавьте чего не хватает - соль, перец, чеснок, любимые специи.
  5. Разложите начинку по формочкам.
  6. Если будете готовить тесто сами, тогда берите 2 ст.лож. любой муки - у меня пшеничная и цельнозерновая, добавьте мягкое сливочное масло и влейте сначала ложку воды - не забудьте про соль и начинайте быстро соединять все ингредиенты в комок. замешивать не нужно. Только соедините в единое целое. Не склеиваются ингредиенты? добавьте еще ложку воды.
  7. Теперь припудрите поверхность мукой, разделите тесто на шарики размером с маленькое яйцо и раскатайте в тонкие блинчики.
  8. Закройте начинку тесто и отправьте в духовку при температуре 180 гр.
  9. Запекайте минут 15-20.
  10. Приятного аппетита!
  11. Пирог из индейки в горшочках готов.

Печеночный паштет с беконом

Печеночный паштет с беконом. Существует великое множество рецептов по приготовлению паштетов и печени. Я предлагаю приготовить паштет из куриной печени с беконом и вкус паштета будет напрямую зависеть от того, какой бекон вы будете использовать. Если возьмете сырой бекон, тогда паштет будет со вкусом больше печени. Если копченный или варено-копченый бекон, тогда вы внесете аромат копчености. Но в любом случае — будет вкусно. Попробуйте приготовьте.

Печень вы можете использовать для этого рецепта любую — печень индейки, свиную, говяжью.

Паштет из печени — это отличная закуска, которую можно хранить в холодильнике не более трех суток. Поэтому готовьте сколько, сколько вы можете съесть. Но если вы чувствуете, что паштет пойдет на выброс, тогда лучше отправьте его в морозильную камеру, хорошо завернув в пищевую пленку.

У нас еще есть простейший в приготовлении паштет из куриной печени и мясом индейки — рецепт здесь

А это идея для завтрака из блинов с готовым куриным паштетом — рецепт здесь

Еще очень вкусный паштет — холодная закуска из свинины — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Печеночный паштет с беконом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г куриная печень
  • 1 шт. лук большой
  • 80 г бекон
  • 3 шт. яйцо
  • 150 г масло сливочное
  • 2 ст.лож. коньяк
  • 150 мл. вино белое сухое или вода
  • по вкусу соль
  • 1 чай.лож. перец
  • 1 чай.лож. сахар без верха
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г куриная печень
  • 1 шт. лук большой
  • 80 г бекон
  • 3 шт. яйцо
  • 150 г масло сливочное
  • 2 ст.лож. коньяк
  • 150 мл. вино белое сухое или вода
  • по вкусу соль
  • 1 чай.лож. перец
  • 1 чай.лож. сахар без верха
Инструкции
  1. В первую очередь подготовьте эти ингредиенты. Нарежьте мелким кубиком бекон, лук полукольцами, подготовьте коньяк, белое сухое вино, растительное масло, сахар.
  2. Сначала выложите на сковороду бекон с луком и растительным маслом. Поставьте на плиту и жарьте на среднем огне до мягкости лука. Не нужно доводить лук и бекон до румяности.
  3. Теперь в сковороду влейте вино, коньяк, всыпьте сахар, доведите до кипения и потом убавьте огонь, тушите минут 15. Остудите до теплого состояния, чтобы не сварились яйца при добавлении в массу.
  4. Параллельно растопите сливочное масло в сотейнике. Остудите до теплого состояния.
  5. Теперь нужно очистить печень от пленок и вымыть, загрузите в блендер с яйцами.
  6. Влейте остывшее масло, чуть посолите и поперчите.
  7. Влейте жидкую массу с луком и беконом. Перебейте все в однородную массу. Соль если нужно - добавьте еще на свой вкус.
  8. Возьмите любую форму для запекания, вылейте в нее печеночную массу и отправьте в духовку. Выставьте на 90-100 гр. и запекайте 1,5 часа.
  9. Полностью остудите паштет. И можно подавать.
  10. Приятного аппетита! Печеночный паштет с беконом готов.

Омлет с кабачком и морковью на беконе

Омлет с кабачком и морковью на беконе. С наступлением лета мы имеем большой выбор сезонных молодых овощей, фруктов, ягод и зелени. А для тех, кто любит на завтрак готовить сытные или легкие, но вкусные, полезные и быстрые блюда — это отличное время года для экспериментов. Только с добавлением кабачка можно приготовить большое количество разных на вид и вкус блюд. Я вам предлагаю приготовить омлет на завтрак (хотя такое блюдо можно подавать в течении дня) с овощами — морковь и кабачок. Приготовление простое, быстрое, а на выходе получите полезное и вкусное блюдо — это отличное начало дня.

Я готовлю на две персоны, вы же можете увеличить количество ингредиентов, взяв большую сковороду и приготовить омлет на большую семью.

Сыр берите на свой выбор — подойдет и плавленый сырок и твердые сорта, можно использовать творог, брынзу, сыр фета.

К такому омлету — если его готовить летом, подайте помидоры и огурцы или салаты из свежих овощей. Зимой омлет можно приготовить из замороженных кабачков (если вы в сезон бросите в морозильную камеру кабачок, нарезанный кружками или соломкой).

А это — вкусный и красивый омлет в форме цветка из кабачка с помидором — рецепт здесь

Советуем вам приготовить омлет с кабачком и шпинатом — рецепт здесь

Этот омлет будет украшением стола из кабачка с помидором — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Омлет с кабачком и морковью на беконе
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. яйцо
  • 2 ст.лож. сыр твердый натертый на мелкой терке
  • 50-80 г бекон
  • 1 шт. морковь маленького размера
  • 1/4 шт. кабачок
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. яйцо
  • 2 ст.лож. сыр твердый натертый на мелкой терке
  • 50-80 г бекон
  • 1 шт. морковь маленького размера
  • 1/4 шт. кабачок
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла и выложите бекон, нарезанный полосками или кубиком - это на ваш выбор. Я закрываю сковороду крышкой и готовлю на малом или чуть выше малого огня. Готовлю пока бекон вытопит свой ароматный жирок. Можно готовить до любой консистенции бекона. Если вы готовите до хрустящей корочки, тогда лучше выньте из сковороды бекон и потом посыпьте им готовое блюдо. Я бекон планирую оставить в омлете и поэтому не вынимаю из сковороды.
  2. Пока бекон томится, подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте соломкой морковь и чуть крупнее кабачок. Нарежьте зеленый лук и чеснок. У меня только - молодой чеснок и я его использую полностью - с зеленой частью.
  3. В глубокую тарелку вбейте яйца и натрите сыр на мелкой терке. Все перемешайте. Пока не солите. Яйца нужно солить, прямо перед загрузкой в сковороду.
  4. Ну все - бекон у меня готов и дальше все готовится очень быстро. Огонь увеличьте до чуть выше среднего, забросьте морковь и жарьте 1-2 минуты.
  5. Следом отправьте кабачок и жарьте минуту. Всыпьте чеснок.
  6. Яйца с сыром посолите и поперчите и вылейте на овощи. Огонь убавьте до среднего, закройте крышкой и доведите омлет до готовности.
  7. Не пересушите омлет. Готовьте до нужной вам консистенции.
  8. Сложите омлет пополам и подавайте посыпав зеленью на ваш выбор. Приятного аппетита!
  9. Омлет с кабачком и морковью на беконе готов!

Молодой картофель в сметанном соусе с беконом

Молодой картофель в сметанном соусе с беконом. Это простой семейный, деревенский обед или ужин в летние дни, когда не хочется есть мясные продукты, но вкус и аромат мяса здесь картофелю совершенно не помешает. Конечно можно такое блюдо готовить не только летом из молодого картофеля, это блюдо отличное подойдет в холодные зимние дни, приготовленное из зрелого картофеля. Такой картофель выступает главным блюдом, а к нему подавайте все, что угодно. Летом — это сезонные свежие овощи и салаты. Зимой — это те же овощи но уже в консервированном виде.

Бекон вы можете брать на свой выбор — мне очень нравится свежая свиная грудинка — это очень вкусно. Красный лук вы можете заменить на репчатый, белый салатный или использовать белую часть зеленого лука.

Для приготовления соуса возьмите домашнюю сметану или сливки. Кстати — такой сметанный соус с луком, свиной грудинкой и чесноком отлично подходит к вареникам с начинкой из картофеля или капусты.

Обратите внимание на жареный картофель в испанском стиле — рецепт здесь

Возьмите на заметку простейший рецепт из молодых овощей запеченных в духовке — рецепт здесь

А какой вкусный запеченный картофель под беконом — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Молодой картофель в сметанном соусе с беконом
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 500 г картофель молодой
  • 100 г бекон
  • 1 шт. лук красный
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
  • зелень для подачи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 500 г картофель молодой
  • 100 г бекон
  • 1 шт. лук красный
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. сметана
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
  • зелень для подачи
Инструкции
  1. В первую очередь нужно почистить и нарезать картофель удобными для еды кусочками. Забросить картофель в кипящую, подсоленную воду, довести до кипения и варить картофель уже на среднем огне до готовности. Но не пропустите готовность картофеля, чтобы он не разварился и не развалился.
  2. А тем временем нужно приготовить сытную и ароматную заправку. Мелко нарежьте бекон. Я использую свежий бекон, но вы берите какой вам нравится - варено-копченный, копченный. Хорошо еще использовать замороженное мясо свинины. Достать из морозилки мясо и острым ножом нарезать строганину. Строганина - это нарезанная стружкой замороженная рыба или мясо. Влейте в сковороду ложку растительного масла, выложите строганину или бекон, отправьте на самый малый огонь, закройте крышкой и томите мясо пока оно не отдаст свой ароматный жирок. Мясо можно довести до хрустящей корочки или до нужной вам консистенции - это на ваш выбор.
  3. А пока варится картофель и томится бекон, нарежьте очень мелко красный лук и чеснок.
  4. Когда бекон дойдет до того состояния, которое вам нужно, отправьте к нему лук, огонь уже средний и жарьте минуты две-три до мягкости. Лук сильно зажаривать не нужно.
  5. Теперь к бекону и луку в компанию отправьте чеснок на минуту, огонь средний.
  6. Сметану смешайте с водой. А тем временем уже готов картофель, слейте с нее воду и часть воды вы можете использовать для соуса. Дайте соусу закипеть, поперчите.
  7. И отправьте в соус картофель, все перемешайте (теперь вы можете не слишком беречь картофель, если он начнет распадаться). Готовьте еще на малом огне минуты две - пусть все вкусы и ароматы смешаются, а особенно пропитается картофель.
  8. При подаче картофель посыпьте зеленью.
  9. Приятного аппетита!
  10. Молодой картофель в сметанном соусе с беконом готов!

Идея для завтрака или овощной гарнир

Идея для завтрака или овощной гарнир. Предлагаем вашему вниманию вкусный и быстрый завтрак из овощей, приготовленных на беконе с яйцом глазунья. Из овощей я использую молодую сезонную морковь и тыкву прошлого сезона, ведь модой тыквы еще нет. Овощи здесь готовятся очень быстро и остаются полусырыми, а значит и сохраняются больше полезных веществ. Я готовила из этих продуктов сытный завтрак. Но можно исключить яйца и получится отличный гарнир к рыбе или самостоятельное блюдо к которому приготовьте салат из свежих овощей. Такое блюдо можно подать с макаронами или любой другой кашей. Хорошо себя будут чувствовать такие овощи с беконом в компании с картофельным пюре. А если исключите бекон из рецепта и приготовите на растительном масле, тогда вы облегчите блюдо и оно сразу превратится в диетическое. И такой гарнир без бекона можно подавать с мясом, птицей.

Если вы не любите тыкву или у вас ее просто нет, готовьте блюдо без нее, увеличив количество моркови или замените тыкву на другие овощи — пастернак, сельдерей или даже можно использовать редьку.

В рецепт я использовала для яиц сванскую соль, которую часто готовлю в домашних условиях — рецепт соли смотрите здесь

И шпинат. Если его нет, можно от него отказаться или заменить на рукколу, молодые листья свеклы, моркови, на любую другую зелень.

Обратите внимание на гарнир из овощей, в который входит репа — рецепт здесь

А это быстрый гарнир из фасоли или добавьте яйцо и получите быстрый завтрак — рецепт здесь

Для любителей гречки советуем гарнир из любимой крупы с овощами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Идея для завтрака или овощной гарнир
Время подготовки 5
Время приготовления 15
Пассивное время 10
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь 100 г примерно
  • 0,5 шт. лук
  • 100 г тыква
  • 1 чай.лож. тимьян листья
  • по вкусу соль, перец
  • 50 г бекон
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. растительное масло для жарки
Время подготовки 5
Время приготовления 15
Пассивное время 10
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь 100 г примерно
  • 0,5 шт. лук
  • 100 г тыква
  • 1 чай.лож. тимьян листья
  • по вкусу соль, перец
  • 50 г бекон
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Бекон я взяла варено-копченый. Нарежьте бекон тонкими ломтиками, влейте ложку растительного масла в сковороду и выложите бекон. Жарьте на малом огне с двух сторон до корочки или до нужной вам консистенции. Но в любом случае - вытопится нужный копченый жирок. Растительное масло поможет бекону не прилипнуть к сковороде. Но все зависит от сковороды. У меня чугунная. Готовый бекон на время выньте из сковороды.
  2. На на ее место отправьте - лук, нарезанный полукольцами, морковь, нарезанную тонкими кружками, стебли петрушки, если они у вас есть, листья свежего тимьяна или сухой. Тыкву нарежьте чуть крупнее моркови - нарезка любая. Если жира мало в сковороде, влейте еще масло. Желаете приготовить блюдо менее калорийное, вместо масла влейте пару ложек воды. Жарьте на среднем огне быстро. Овощи должны остаться полусырые, сверху чуть мягкие, а внутри с хрустящей текстурой. Хотя вы можете готовить до мягкости или до нужного вам состояния. Не забудьте посолить и поперчить на свой вкус.
  3. Снимите с плиты сковороду и забросьте листья шпината. Шпинат можно нарезать или если листья маленькие - оставьте целыми. Перемешайте и подержите минуту овощи со шпинатом на горячей сковороде.
  4. Переложите овощи на блюдо.
  5. Сковороду не мойте, в ней сохранились ароматы бекона и овощей. Верните на плиту, влейте ложку масла, вбейте яйца, посолите и посыпьте любыми специями - если хотите. Я использовала сванскую соль приготовленную собственноручно. Рецепт есть на сайте. Я жарила яйца "глазунья", жарила на малом огне до нужной мне консистенции. Если жарить яйца на малом огне, то края белка не будут пригорать.
  6. Собираем блюдо. Яйца выложите к овощам, посыпьте блюдо жареным беконом.
  7. Подавайте сразу. Приятного аппетита!
  8. Идея для завтрака или овощной гарнир готов!

Зеленый салат с финиками и беконом

Зеленый салат с финиками и беконом. Это не совсем обычный салат, хотя уже давно мы привыкли к таким салатам, где смешиваются сладость, кислота и свежесть. Мясо с фруктами и зеленью. Соусы к мясным салатам из меда с соком лимона и так далее. Вот и этот салат мы хотим вам предложить с ингредиентами, на первый взгляд — не совместимыми в одном блюде. Но приготовим его, вы поймете, что это вкусно. Салат не только вкусный, но и легкий, освежающий и в тоже время — сытный, благодаря бекону.

Набор из зелени берите на свой вкус. Если готовите салат летом, тогда используйте листья салата любого сорта в любом количестве, добавьте кинзу, если вы ее любите. Если готовите весной такой салат, можно взять молодые листья свеклы, моркови, смородины — представляете, сколько сразу витамином в одном флаконе. Финики можете заменить на чернослив, на курагу.

Обратите внимание еще на один легкий зеленый салат с апельсином — рецепт здесь

И еще салат в тему — зеленый салат с красной смородиной и помидором — рецепт здесь

Очень вкусный и легкий салат из сырой моркови — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Зеленый салат с финиками и беконом
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 10 шт. листья шпината
  • 2 веточки базилик
  • 15 шт. листья мяты
  • 2 веточки петрушка
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 7 шт. финики
  • 50 гр. бекон
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 10 шт. листья шпината
  • 2 веточки базилик
  • 15 шт. листья мяты
  • 2 веточки петрушка
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 7 шт. финики
  • 50 гр. бекон
Инструкции
  1. Набор зелени вымыть и подсушить. У меня - листья базилика, мяты, петрушки и шпинат.
  2. Сушеные мягкие финики нарезать тонкой соломкой. Если финики слишком сухие, тогда замочите их в кипятке на 15 минут.
  3. Финики соедините с зеленью.
  4. Кубиком или соломкой нарежьте бекон подкопченный и обжарьте до хрустящей корочки. бекон выложите на салфетку и когда он остынет, соедините с салатом.
  5. Приготовьте соус для салата из сока лимона (я отрезала ломтик лимона и из него выдавила сок) с медом, оливковым маслом, зернистой горчицей. По желанию можете посолить соус. Перемешайте.
  6. Заправьте соусом салат.
  7. Такой салат удобней перемешивать руками. разложите по тарелкам - порционно и сразу подавайте.
  8. Приятного аппетита!
  9. Зеленый салат с финиками и беконом готов!