Name: Жареные овощи с мясным фаршем и яйцом
Total time: 15 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 1 шт. куриное яйцо; 100 г фарш свино-говяжий; 1/4 шт. лук; 0,5 шт. перец болгарский; 0,5 шт. помидор; 1 ст.лож. тимьян листья; по вкусу соль, перец

Жареные овощи с мясным фаршем и яйцом

Жареные овощи с мясным фаршем и яйцом. Бывает и вас так как в моем случае? Приготовили фарш на котлеты или для начинки перцев, голубцов, и вдруг закончились перцы и литья капусты, а для последней котлеты на хватило места в сковороде и куда девать оставшийся фарш? Его так мало. Предлагаю отправить фарш в холодильник до утра. У меня есть идея сытного, вкуснейшего и быстрого в приготовлении завтрака. Иногда я готовлю такие завтраки не только из остатка фарша, а специально и целенаправленно использую его в таких блюдах, заменив набор овощей. Этот набор овощей, который сегодня случился у меня, больше летний. Но на праздники я покупала на салаты болгарский перец и помидор - это остатки. Уверена, что и вас в холодильнике что-то да найдется.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

5 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

1 шт. куриное яйцо
100 г фарш свино-говяжий
1/4 шт. лук
0,5 шт. перец болгарский
0,5 шт. помидор
1 ст.лож. тимьян листья
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

5 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

1 шт. куриное яйцо
100 г фарш свино-говяжий
1/4 шт. лук
0,5 шт. перец болгарский
0,5 шт. помидор
1 ст.лож. тимьян листья
по вкусу соль, перец

Инструкции

Нарежьте мелким кубиком лук и жарьте на среднем огне с растительным маслом минуты две. А тем временем нарежьте мелким кубиком болгарский перец и отправив к луку, жарьте еще две минуты - огонь средний.
Теперь на одну половину сковороды отодвиньте овощи, а рядом забросьте фарш и разбивая комочки лопаткой жарьте минуты две. Через две минуты смешайте овощи с фаршем.
Добавьте мелко нарезанный помидор и листья тимьяна, посолите и поперчите, перемешайте и тушите под крышкой минуты четыре на малом огне.
Вбейте яйцо, посолите. Накройте крышкой и тушите до готовности яйца.
Жареные овощи с мясным фаршем и яйцом готовы. Приятного аппетита!

Чечевичный суп с фрикадельками и солеными огурцами

Чечевичный суп с фрикадельками и солеными огурцами. И это еще не все ингредиенты для супа. Будет еще капуста савойская или белокочанная. Да, набор для супа не привычный, но в итоге вы получите вкусное первое блюдо на обед. Чечевицу используйте любой сорт. Мясной фарш для фрикаделек у меня из свинины и говядины, но здесь возможны любые варианты. Можете взять фарш из курицы или индейки.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из фарша, блюда из чечевицы, горячие блюда, обед, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с фрикадельками, суп с чечевицей, супы

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

40-50 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

250 г фарш свино-говяжий
2-3 ст.лож. хлебная крошка
по вкусу соль, перец
0,5 стакан чечевица
2 шт. картофель
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
150 г капуста савойская или белокочанная
2 шт. огурец маринованный
1 ст.лож. томатная паста
по вкусу специи

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

40-50 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

250 г фарш свино-говяжий
2-3 ст.лож. хлебная крошка
по вкусу соль, перец
0,5 стакан чечевица
2 шт. картофель
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
150 г капуста савойская или белокочанная
2 шт. огурец маринованный
1 ст.лож. томатная паста
по вкусу специи

Инструкции

Начнем приготовление супа с фрикаделек. Смешайте мясной фарш с хлебной крошкой, соль и перец по вкусу. Влейте пару ложек ледяную воду. Тщательно перемешайте.
Сформуйте небольшого размера фрикадельки, накройте пищевой пленкой и отправьте на время в холодильник.
Промойте чечевицу, очистите и нарежьте картофель и отправьте в кастрюлю, залейте водой и доведите суп до кипения.
Пока суп закипает, нашинкуйте капусту. Суп закипел и варите минут пять, через пять минут забросьте капусту. Варите минут 15-20.
Параллельно готовьте в сковороде заправку. Мелко нарезанный лук и морковь жарьте на растительном масле минут пять - огонь средний.
Добавьте натертый на крупной терке огурец и жарьте пару минут.
Теперь влейте воду и всыпьте томатную пасту с сахаром, перемешайте и тушите 10 минут. Отправьте заправку в суп, соль, перец по вкусу. Варите еще суп пять минут.
Чечевичный суп с фрикадельками и солеными огурцами готов. Приятного аппетита!

Суп с мясным фаршем и фасолью

Суп с мясным фаршем и фасолью. Очень простой и быстрый в приготовлении суп, вкусный, сытный, ароматный и наваристый. Готовится на воде, так как используем мясной фарш - фарш можете брать любой - это на ваш вкус. Если нет в наличии болгарского перца, его можно свободно исключить из перечня ингредиентов. Если на дворе лето, можете томатную пасту заменить на перетертые в блендере свежие помидоры.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из фарша, блюда из фасоли, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с фасолью, супы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

200 г фарш свино-говяжий
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
300 г фасоль вареная или консервированная
2 шт. картофель
1 ст.лож. томатная паста
0,5 чай.лож. сахар
0,5 шт. перец болгарский
по вкусу специи
1,5-2 литр вода

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

200 г фарш свино-говяжий
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
300 г фасоль вареная или консервированная
2 шт. картофель
1 ст.лож. томатная паста
0,5 чай.лож. сахар
0,5 шт. перец болгарский
по вкусу специи
1,5-2 литр вода

Инструкции

Нарежьте мелким кубиком лук и натрите на крупной терке морковь или нарежьте очень тонкой соломкой. Жарьте на малом огне до мягкости с добавлением растительного масла.
А пока готовятся овощи, почистите и нарежьте картофель, соедините с вареной или консервированной фасолью в кастрюле. Залейте водой и поставьте на огонь. Воды в кастрюлю залейте половину, лучше потом добавить, густоту можно откорректировать в конце.
К луку и моркови отправьте фарш. Огонь увеличьте и перемешивая лопаткой, разбивая комки, жарьте минут пять.
Добавьте болгарский перец, нарезанный небольшими кусочками, перемешайте.
Добавьте томатную пату, чуть бульон из супа, сахар, перемешайте и тушите минут 10.
Отправьте в сур заправку с фаршем, варите еще минут пять. Соль, перец в конце приготовления по вкусу. И можно откорректировать густоту супа.
Суп с мясным фаршем и фасолью готов. Приятного аппетита!

Домашний гамбургер с котлетой и грушей

Домашний гамбургер с котлетой и грушей. Так уж повелось, что к фастфуду мы относимся негативно. А приготовьте в домашних условиях вкусную котлету и подайте ее на разрезанной булочке, а если еще и булочки вы сами испекли, тогда получите вкуснейшее блюдо на завтрак или обед. Хотя можно котлету подать и без хлебных изделий, заменив на гость любой зелени. Подавать гамбургер вы можете с любыми наполнителями. Но я хочу предложить вам сегодня приготовить котлеты с жареной грушей, луком и сыром бри - ну это очень вкусно. Сыр вы можете заменить на любой другой по своему вкусу.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из фарша, бутерброды, гамбургер, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, обед на работу, рецепты вторых блюд

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

250 г фарш свино-говяжий
1 шт. куриное яйцо небольшое
по вкусу соль, перец
1 шт. лук красный
2 шт. груша
2 шт. булочка
2 ломтика сыр бри

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

250 г фарш свино-говяжий
1 шт. куриное яйцо небольшое
по вкусу соль, перец
1 шт. лук красный
2 шт. груша
2 шт. булочка
2 ломтика сыр бри

Инструкции

Приготовьте фарш для котлет. Смешайте фарш с яйцом, солью, перцем и кориандром. Тщательно все перемешайте и формуйте тонкие большие котлеты - тонкие будут быстро готовится, а большие - они попав на горячую сковороду, уменьшатся в размерах.
Разрежьте булки на две части. Нарежьте груши вдоль - каждую на 4 части (внутреннюю часть я не вырезала). Одной груши достаточно на порцию. Полукольцами нарежьте лук.
Сковорода уже стоит на огне с растительным маслом. Выложите котлету, на свободное место забросьте лук. Жарьте до румяной корочки котлету, лук можно перемешивать.
Котлету переверните, отодвиньте обмякший лук и разложите рядом ломтики груши. Посолите лук и груши щепоткой соли. Посыпьте перцем и кориандром.
Мягкий, но не зажаренный лук переложите на бумажную салфетку. А рядом подогрейте нижнюю часть булочки - кладем срезом на сковороду. Груши переверните и жарьте вторую сторону.
Со сковороды перенесите булочку и смажьте ее кетчупом и майонезом, сверху два ломтика груши.
Теперь котлету.
Два ломтика груши.
Лук.
Вернемся к пустой и горячей сковороде. Предварительно уже нарезали сыр. Кладем на горячую сковороду рядом все ломтики - размер примерный булочке. Я отрезала по длине сыр бри два ломтика и их разрезала поперек.
И сразу накрываем сыр верхней частью булки срезом на сыр. Чуть придавите, чтобы сыр прилип к булочке.
И перенесите ее - закончив композицию. Домашний гамбургер с котлетой и грушей готов.
Приятного аппетита!

Паста с мясным фаршем и помидором

Паста с мясным фаршем и помидором. Это вкусное и быстрое в приготовлении блюдо из мясного фарша с макаронами и помидором. Готовится блюдо в одной сковороде от начала и до конца, что очень удобно. Макароны вы можете использовать любой формы, мясной фарш берите на свой выбор. Если куриный фарш, тогда и время приготовления сократится в разы. Если у вас нет свежего помидора, вы можете его исключить из рецепта или заменить на томатный сок или соус.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из макарон, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, идея для ужина, обед, паста, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

150 г фарш свино-говяжий
150 г макароны спираль
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
по вкусу специи
1 шт. помидор
300 мл. вода

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

150 г фарш свино-говяжий
150 г макароны спираль
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
по вкусу специи
1 шт. помидор
300 мл. вода

Инструкции

На растительном масле начинайте жарить на среднем огне - мелко нарезанный лук и морковь. жарьте минуты три - четыре до мягкости.
Теперь забросьте фарш и жарьте, разбивая лопаткой комки фарша. Жарьте, перемешивая, минуты три-четыре. Посолите.
Всыпьте макароны любой формы, но не слишком мелкие. Перемешайте.
И залейте кипящей водой, перемешайте и доведите до готовности на сильном огне. Теперь огонь убавьте до среднего и готовьте под крышкой минут пять. Снимите крышку и готовьте еще пять минут, увеличив огонь, если жидкости еще много.
Попробуйте макароны, если они уже аль-денте, добавьте мелко нарезанный помидор и любую зелень - у меня зеленый лук, перемешайте и тушите на малом огне минуту-втору. Поперчите.
Паста с мясным фаршем и помидором готовы. Сразу подавайте. Приятного аппетита!

Фрикадельки с шампиньоном и капустой

Фрикадельки с шампиньоном и капустой. Предлагаю вашему вниманию еще одно простое в приготовлении блюдо, которое готовится от начала и до конца в одной сковороде. Здесь свобода действий. Вы можете менять набор овощей на свое усмотрение. Мясной фарш вы можете брать любой, даже рыбный. Вкусно будет в любом случае. Но если вы захотите использовать здесь зрелую капусту, тогда вам придется ее жарить отдельно до готовности и забросить к фрикаделькам на последней стадии приготовления.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из капусты, блюда из овощей, Блюда из пекинской капусты, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда с капустой, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, фрикадельки

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

35-40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

250 г фарш свино-говяжий
1 шт. куриное яйцо
1 ломтик хлеб
по вкусу специи
100 г шампиньон
1 шт. помидор
100 г молодая капуста или пекинская
по вкусу зелень
1-2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

35-40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

250 г фарш свино-говяжий
1 шт. куриное яйцо
1 ломтик хлеб
по вкусу специи
100 г шампиньон
1 шт. помидор
100 г молодая капуста или пекинская
по вкусу зелень
1-2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха

Инструкции

Подготовьте в первую очередь фарш. Фарш берите любой - свиной, говяжий, куриный, смешанный. Вбейте одно маленького размера яйцо, соль и специи по вкусу.
Предварительно замочите в воду ломтик хлеба, когда хлеб размокнет, нужно отжать жидкость - без сильных усилий и смешать с фаршем.
Влажными руками формуйте небольшие шарики - фрикадельки.
Берите сковороду подходящего размера, чтобы простор был для всех ингредиентов и еще, так удобней перемешивать. Нагрейте сковороду с растительным маслом и забросьте фрикадельки. жарьте со всех сторон до корочки, огонь средний.
Шампиньоны разрежьте на 4 части поперек. Отодвиньте фрикадельки и рядом жарьте грибы около минуты. Теперь все соедините на сковороде и жарьте минуты две.
Освободите место для помидора, жарьте минуту и соедините все продукты на сковороде, жарьте минуту - вторую.
Последний ингредиент - капуста молодая или пекинская. Забросьте в сковороду, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Готовьте на малом огне минуты четыре - пять. Крышкой на закрывайте. В конце приготовления, посыпьте зеленью.
Фрикадельки с шампиньоном и капустой готовы. Приятного аппетита!

Мясные котлеты с рисом по-турецки

Мясные котлеты с рисом по-турецки. Собственно - это котлеты с рисом как наши тефтели, но процесс приготовления немного иной. Многие жалуются, что тефтели у них при жарке разваливаются и одного яйца бывает не хватает, чтобы скрепить фарш с рисом. А вот для турецких котлет с рисом, даже яйца не понадобятся - здесь вареный рис перебивается блендером в однородную липкую массу. Можно перебить один рис, а можно, как в моем случае, с мясным фаршем. Вы можете для этого рецепта использовать остатки риса после обеда или ужина. Что я и сделала - у меня оставался рис по-персидски с морковью и изюмом. Отличные вышли котлеты.

Кухня

турецкая

Keyword

блюда из риса, блюда из фарша, блюда на каждый день, горячие блюда, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, обед на работу, праздничные блюда, рецепты вторых блюд

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

5-6 шт.

Ингредиенты

150 г фарш свино-говяжий
150 г рис вареный
4 веточки петрушка
по вкусу соль, перец
щепотка кориандр
щепотка зира
щепотка чабер

Кухня

турецкая

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

5-6 шт.

Ингредиенты

150 г фарш свино-говяжий
150 г рис вареный
4 веточки петрушка
по вкусу соль, перец
щепотка кориандр
щепотка зира
щепотка чабер

Инструкции

Готовый - ранее сваренный рис и полностью остывший и мясной фарш - ранее пропущенный через мясорубку берите в равных количествах.
Переложите в измельчитель или воспользуйтесь блендером. Нарежьте петрушку, добавьте соль и специи по вкусу - не обязательно использовать те, которые перечислены в ингредиентах. Перебейте в однородную массу.
Формуйте из полученного фарша котлеты в форме толстеньких колбасок. Отправьте на минут 30 в холодильник, можно и дольше.
перед подачей на стол, нагрейте сковороду с растительным маслом и разложите котлеты.
Жарьте до корочки, переворачивая с трех сторон на среднем огне. Если сомневаетесь в полной готовности, можно котлеты потушить еще под крышкой на малом огне минут пять.
Мясные котлеты с рисом по-турецки готовы. Приятного аппетита!

Голубцы из кабачка с мясным фаршем

Голубцы из кабачка с мясным фаршем. Мы все привыкли, что голубцы готовят из капустных листьев с мясным фаршем и рисом. Я люблю голубцы из капусты, но как я не люблю разбирать капусту - отделять листья от ствола. А вот кабачок совсем другое дело. Нужно только нарезать тонкими "Языками" кабачок и посыпать солью. Соль начнет сразу же работать, а кабачок отдавать свой сок и ломтики станут эластичными, их будет очень легко свернуть в рулет. Голубцы можно готовить в сковороде или в сотейнике. Если голубцов много, их можно раскладывать в несколько рядов. Приготовьте и попробуйте.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из говядины, блюда из кабачков, блюда из овощей, блюда из свинины, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, голубцы, горячие блюда, рецепты вторых блюд, рулет из кабачка

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1,10 минут

Пассивное время

50 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

1 шт. кабачок
250 г фарш свино-говяжий + вода 2 ст.лож.
1 шт. яйцо
0,5 шт. лук
3 шт. петрушка
по вкусу специи
2 ст.лож. хлебная крошка
0,5 стакан сметана
3-4 ст.лож. кетчуп

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1,10 минут

Пассивное время

50 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

1 шт. кабачок
250 г фарш свино-говяжий + вода 2 ст.лож.
1 шт. яйцо
0,5 шт. лук
3 шт. петрушка
по вкусу специи
2 ст.лож. хлебная крошка
0,5 стакан сметана
3-4 ст.лож. кетчуп

Инструкции

Нарежьте кабачок вдоль тонкими ломтиками. Разложите на доске или большом блюде, посыпьте солью с двух сторон. оставьте на минут 15-20. Попробуйте свернуть в рулет один ломтик, если он не ломается, а хорошо подается скрутке - эластичный, значит можно продолжать готовить. Ополосните под проточной водой ломтики кабачка и промокните полотенцем, чтобы избавится от жидкости. А можно не ополаскивать ломтики, а хорошо промокнуть бумажным полотенцем, чтобы половину соли убрать и заодно подсушить ломтики кабачка.
Подготовьте мясной фарш. вы можете использовать куриный, из индейки, свиной или говяжий. Смешивайте фарш с чем угодно - с рисом, гречкой, пшеном или с хлебной крошкой. Добавьте лук или чеснок, любимые специи. Мой вариант - смешанный фарш из свинины и говядины с мелко нарезанным луком и петрушкой и хлебной крошкой, яйцом и холодной водой 2 ст. лож. Разложите фарш на половинки кабачковых ломтиков.
Сверните в рулеты и разложите в сковороду. Влейте воду примерно - 150 мл.
Смажьте верхушку сметаной и кетчупом. Накройте крышкой и поставьте на огонь.
После закипания тушите минут 30 на малом огне. В конце приготовления поперчите и посыпьте зеленью. Если получилось много соуса, вы можете его уварить, убрав крышку и увеличив огонь.
Голубцы из кабачка с мясным фаршем готовы. Разложите голубцы и полейте щедро соусом.

Котлеты с соевым соусом и копченой паприкой

Котлеты с соевым соусом и копченой паприкой. Если у вас в шкафу имеется копченая паприка, советую приготовить котлеты с ней. А соевый на сегодняшний день есть у каждого на кухне и этот соус заменит соль. Эти специи, включая сухой чеснок, дадут невероятный аромат котлетам. Репчатый лук обеспечит котлетам сочность. Фарш беру смешанный - свинина с говядиной, но вы можете использовать свой любимый фарш или смесь. А с чем подать такие котлеты вы разберетесь и без нас)))

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из фарша, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

50 минут

Порции

8 шт.

Ингредиенты

350 г фарш свино-говяжий
2 ломтика белый хлеб
1 шт. куриное яйцо
0,5 чай.лож. паприка копченная
2 ст.лож. соевый соус
по вкусу перец черный
3-4 шт. лук зеленый
1 шт. лук репчатый
1 чай.лож. сухой чеснок

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из фарша, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

50 минут

Порции

8 шт.

Ингредиенты

350 г фарш свино-говяжий
2 ломтика белый хлеб
1 шт. куриное яйцо
0,5 чай.лож. паприка копченная
2 ст.лож. соевый соус
по вкусу перец черный
3-4 шт. лук зеленый
1 шт. лук репчатый
1 чай.лож. сухой чеснок

Инструкции

Мясной фарш смешайте с яйцом, копченой паприкой.
Очень мелко нарежьте лук репчатый и влейте соевый соус.
Белый хлеб предварительно замочите в воде, размякший хлеб нужно отжать и мякиш смешайте с фаршем. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сухой чеснок. Тщательно перемешайте. Отправьте фарш в холодильник на минут 30 как минимум, а как максимум - на ночь.
Нагрейте сковороду с растительным маслом, влажными руками формуйте котлеты любой формы и жарьте на огне чуть выше среднего.
С двух сторон до румяной корочки. Когда котлеты схватились корочкой, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минут 5-7.
Котлеты с соевым соусом и копченой паприкой готовы. Приятного аппетита!

Котлеты из смешанного фарша на лепешках с маринованным луком

Котлеты из смешанного фарша на лепешках с маринованным луком. Недавно в ресторане подали вот такое блюдо. Горячие котлеты на теплых лепешках, посыпанные маринованным луком с соусом для шашлыка. Котлеты были приготовлены на открытом огне, да еще маринованный лук... Аромат и вкус похож как у шашлыка. Решила повторить блюдо дома. Открытого огня не было, но блюдо удалось - это очень вкусно. Не хотите лепешки готовить дома, используйте магазинные готовые лепешки или лаваш.

Keyword

блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, в духовке, выпечка, горячие блюда, котлеты, лепешка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, соленая выпечка

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1, 30 час

Пассивное время

45-50 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

маринованный лук

200 г лук
200 мл. вода холодная
30 мл. уксус винный
1 ст. лож. сахар или мед
2 ст. лож. соевый соус
4-5 веточек петрушка и укроп

котлеты

450 г фарш свино-говяжий
1 шт. яйцо
1 ст. лож. сметана
4 веточки петрушка и укроп
2-3 ст. лож. хлебная крошка
по вкусу растительное масло для жарки

лепешки

2 стакана мука
2 ст. лож. сливочное масло
1 чай. лож. дрожжи сухие
0,5 чай. лож. соль
2/3 стакан вода
1 ст. лож. оливковое масло для смазки лепешек
1 чай. лож. семена льна

Keyword

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1, 30 час

Пассивное время

45-50 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

маринованный лук

200 г лук
200 мл. вода холодная
30 мл. уксус винный
1 ст. лож. сахар или мед
2 ст. лож. соевый соус
4-5 веточек петрушка и укроп

котлеты

450 г фарш свино-говяжий
1 шт. яйцо
1 ст. лож. сметана
4 веточки петрушка и укроп
2-3 ст. лож. хлебная крошка
по вкусу растительное масло для жарки

лепешки

2 стакана мука
2 ст. лож. сливочное масло
1 чай. лож. дрожжи сухие
0,5 чай. лож. соль
2/3 стакан вода
1 ст. лож. оливковое масло для смазки лепешек
1 чай. лож. семена льна

Инструкции

Замаринуйте лук. Нарежьте лук полукольцами, сделайте маринад из воды, уксуса и сахара и замочите в нем лук, чуть отжать руками, но без фанатизма. Отправьте в холодильник на время.
Теперь фарш. Смешайте фарш с яйцом, хлебной крошкой, соль, перец и зелень мелко нарезанная. Тщательно перемешайте. Если фарш суховат, добавьте ложку сметаны.
Формуйте из фарша котлеты и отправьте в холодильник.
Теперь лепешки. Смешайте муку с солью, дрожжами, сливочным маслом и водой, замесите тесто.
Перенесите его на тарелку, накройте влажным полотенцем и оставьте на минут 30.
Через 30-50 минут разделите тесто на 2 части и каждую растяните руками, придавая форму продолговатой лепешки. перенесите лепешки на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте оливковым маслом и посыпьте семенами льна. Дайте минут 15-20 лепешкам отдохнуть.
А потом отправьте в духовку на минут 15 при температуре 180 гр.
Параллельно выньте из холодильника котлеты, нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты...
С двух сторон до румяной корочки на среднем огне, потом огонь убавьте и тушите под крышкой до готовности минут 15. При этом пару раз переверните.
Подошла очередь лука. Слейте маринад с лука полностью, влейте соевый соус и смешайте с зеленью.
Собираем блюдо. Разложите лепешки на тарелки, сверху котлеты и посыпьте маринованным луком. Подавайте с соусом для шашлыка. Котлеты из смешанного фарша на лепешках с маринованным луком готовы. Приятного аппетита!