Name: Два в одном - тушеная курица и печеночный паштет
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1 шт. курица; 4 шт. куриная печень; 1 шт. морковь; 1 шт. лук; 6-7 шт. оливки; 10-12 шт. каперсы; 2 ломтика лимон; 2 шт. лавровый лист; по вкусу соль, перец; 150 мл. вино белое сухое или вода; 4 зуб. чеснок

Два в одном — тушеная курица и печеночный паштет

Два в одном - тушеная курица и печеночный паштет

Два в одном - тушеная курица и печеночный паштет. Совсем забыла про этот рецепт. Давно его готовила. Хочу поделиться с вами этим замечательным блюдом - вернее двумя. Готовится два блюда в одной кастрюле, без всяких там заморочек. И получаете тушеное мясо курицы и печеночный паштет. И то и другое невероятно вкусно. В процессе тушения, курица пропитывается всеми овощными ароматами, а печень куриным соком и теми же овощами. И что приятно, не нужно жарить печень и овощи для паштета. Забросили в кастрюлю к курице и на час забыли. Особенно хорош этот рецепт на праздники, когда времени в обрез. А тут без особых хлопот выходит главное блюдо в виде курицы и отличная закуска в виде паштета. Я готовила маленького цыпленка весом до килограмма и потому взяла 4 куриные печени. Вы можете увеличить количество ингредиентов по весу курицы. Можно приготовить только бедра или окорочка.

Кухня

Italian

Keyword

8 марта, блюда из куриной печени, блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, куриная грудка, куриные окорочка, курица, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1,30 минут

Пассивное время

1 час

Порции

4 порции

Ингредиенты

1 шт. курица
4 шт. куриная печень
1 шт. морковь
1 шт. лук
6-7 шт. оливки
10-12 шт. каперсы
2 ломтика лимон
2 шт. лавровый лист
по вкусу соль, перец
150 мл. вино белое сухое или вода
4 зуб. чеснок

Кухня

Italian

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1,30 минут

Пассивное время

1 час

Порции

4 порции

Ингредиенты

1 шт. курица
4 шт. куриная печень
1 шт. морковь
1 шт. лук
6-7 шт. оливки
10-12 шт. каперсы
2 ломтика лимон
2 шт. лавровый лист
по вкусу соль, перец
150 мл. вино белое сухое или вода
4 зуб. чеснок

Инструкции

Разберите курицу на запчасти - бедра, ножки, крылья, грудка. У меня маленькая курочка, я ее разрезала на 4 части - окорочка и две грудки с крыльями. Посолите и поперчите. На разогретой сковороду с растительным маслом обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Переложите в подходящую кастрюлю.
Нарежьте ломтиками не слишком мелкими морковь, лук, чеснок очищенные зубчики. Выньте косточки у оливок. Добавьте каперсы, лавровый лист, пару ломтиков лимона.
И куриную печень. Все перемешайте аккуратно.
Пересыпьте в кастрюлю на обжаренную курицу. Влейте вино или куриный бульон, или воду. После закипания, варите на самом малом огне под крышкой час.
Осторожно выньте ломтики лимона и лавровый - можно уже выбросить.
Переложите все овощи с куриной печенью в блендер и тщательно перебейте в паштет. Если паштет суховат, добавьте немного бульона с кастрюли. По желанию, можно добавить сливочное масло. Попробуйте на соль и перец, если понадобится посолите и поперчите.
Разложите паштет по баночкам и полностью остудите без крышки. Храните в холодильнике под крышкой. Я подавала паштет с клюквенным джемом.
Два в одном - тушеная курица и печеночный паштет готовы. Курицу подавайте с картофелем или рисом, или овощами.

Курица с пастернаком и фасолью

Курица с пастернаком и фасолью. Это простая, деревенская, сытная, зимняя и согревающая еда не оставит никого равнодушными. У вас попросят точно добавку. В блюдо входят пастернак, который вы можете заменить на морковь, лук-порей вы можете заменить на обычный, но тогда чуть дольше его жарьте и пекинская капуста. Ее тоже можно заменить и тут выбор побольше, чем у пастернака. Используйте савойскую, белокочанную, брокколи, цветную, китайскую капусту пак чой. Что касается курицы, используйте любые ее части, подойдет даже грудинка и в процессе приготовления, ей не грозит пересушиться, так как блюдо нужно тушить какое-то время. А чтобы соус получился густым, курицу перед жаркой нужно обвалять в муке.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из капусты, блюда из куриных ножек, блюда из курицы, Блюда из пекинской капусты, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, куриные окорочка, курица, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,10 час

Пассивное время

40-50 минут

Порции

2-4 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные бедра
2 шт. куриные ножки
по вкусу специи
1 ст. лож. мука
2 ст. лож. растительное масло
1 шт. пастернак крупный
5 см. лук-порей
3 зуб. чеснок
1/4 шт. капуста пекинская или по вкусу
1 банка фасоль вареная или консервированная
250 мл. вода

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,10 час

Пассивное время

40-50 минут

Порции

2-4 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные бедра
2 шт. куриные ножки
по вкусу специи
1 ст. лож. мука
2 ст. лож. растительное масло
1 шт. пастернак крупный
5 см. лук-порей
3 зуб. чеснок
1/4 шт. капуста пекинская или по вкусу
1 банка фасоль вареная или консервированная
250 мл. вода

Инструкции

Куриные части, у меня ножки и бедра, посолите и поперчите. Обваляйте в муке, лишнюю струсите.
Сковорода с маслом уже ждет хорошо разогретая. Обжарьте курицу до румяной корочки с двух сторон. Обжаренную курицу переложите на тарелку.
А в эту скороду (мыть не нужно) отправьте пастернак и лук порей с чесноком. У меня еще был корень петрушки, если есть, добавьте. Если нет и не надо. Нарезка любая, но лучше не мельчите, чтобы после тушения овощи не потеряли форму. Обжарьте в течение минуты, второй. Следите, чтобы не сгорел чеснок и порей, они готовятся быстро.
Подготовьте пекинскую капусту. Твердую и мягкую часть нарежьте соломкой.
Овощи со сковороды переложите в подходящую по размеру кастрюлю, в пустую сковороду влейте стакан воды, ополосните и вылейте эту воду к овощам в кастрюлю. Добавьте еще твердую часть капусты. Мягкую добавите в самом конце приготовления. Овощи посолите и перемешайте.
Сверху уложите курицу. Тушите после закипания, под прикрытой крышкой на малом огне минут 30-40. До готовности курицы. Если курица домашняя можно тушить и дольше.
В конце приготовления, добавьте вареную или консервированную фасоль и мягкую часть капусты, поперчите. Аккуратно перемешайте и тушите еще минуты три. Пусть все ингредиенты поделятся своими ароматами.
Курица с пастернаком и фасолью готова. Приятного аппетита!

Курица Адобо

Курица Адобо. Если вы хоть раз приготовите по этому рецепту курицу или свинину, я уверена, рецепт останется на долго у вас в меню. Адобо, это не название блюда, а способ приготовления. Это блюдо Филиппинской кухни и они, как правило, готовят так мясо свинины, иногда с добавлением курицы. Но я буду готовить сегодня курицу, а вернее, набор из ножек, крыльев и бедер. Вы можете использовать любые части курицы, только бедра или только ножки. Что касается способа приготовления "Адобо" означает тушение мяса в соусе из соевого соуса с уксусом, чесноком и имбирем. Как видите, способ приготовления простейший, зато какое вкусное и ароматное мясо выходит. А подавать будем с рисом, это если продолжить азиатский стиль. Но мы у себя на кухне, поэтому варим картофель или пасту, любую кашу. Если у вас нет рисового уксуса, используйте сок лимона или самый обычный уксус.

Кухня

азиатская, филиппинская

Keyword

блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, куриные крылья, куриные окорочка, курица, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные ножки
2 шт. вареное куриное бедро
2 шт. куриные крылья
1 шт. лук
2 зуб. чеснок
60 мл. соевый соус
30 мл. уксус рисовый
1 чай. лож. сахар
1 чай. лож. имбирь корень натертого на мелкой терке

Кухня

азиатская, филиппинская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные ножки
2 шт. вареное куриное бедро
2 шт. куриные крылья
1 шт. лук
2 зуб. чеснок
60 мл. соевый соус
30 мл. уксус рисовый
1 чай. лож. сахар
1 чай. лож. имбирь корень натертого на мелкой терке

Инструкции

Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом и обжарьте куриные части на огне чуть выше среднего.
Жарьте с двух сторон до румяной корочки.
Пока жарится курица, приготовьте соус. Смешайте соевый соус, рисовый уксус, чеснок и имбирь на мелкой терке и сахар. Перемешайте.
Нарежьте крупно полукольцами лук, разбросайте по курице и залейте приготовленным соусом.
Накройте крышкой и тушите на малом огне минут 20-30.
Курица Адобо готова. Приятного аппетита!

Чахохбили из курицы под овощным соусом

Чахохбили из курицы под овощным соусом. Чахохбили, это рагу из курицы. Блюдо грузинской кухни. Это блюдо раньше готовили из фазана, но сегодня перешли на курицу, предпочтительней-на домашнюю курицу. Процесс приготовления простейший. Порционные кусочки курицы обжариваются на сухой сковороде, а потом тушатся в томатном соусе. Важно, не добавлять воду или какой-то бульон. Птица должна готовится с овощными соками. Набор овощей можете менять на свое усмотрение, добавить лук, зелень, кабачок, но помидор обязателен. У меня сегодня простой, летний набор-красный болгарский перец и сладкий домашний помидор. Курица выходит невероятно ароматная, с нежным мясом и свежим соусом. В Грузии подают это блюдо с лавашем, им и вымачивают соус. У меня лаваша не было. Я подавала с пастой. Такой вкусный соус, что можно подавать пасту с ним без курицы.

Кухня

грузинская

Keyword

блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда на каждый день, горячие блюда, куриные крылья, курица, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, чахохбили

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные бедра
2 шт. куриная ножка
2 шт. куриные крылья
по вкусу специи
2 шт. перец болгарский красный
2 шт. помидор
2 зуб. чеснок
1 пучок кинза или петрушка

Кухня

грузинская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные бедра
2 шт. куриная ножка
2 шт. куриные крылья
по вкусу специи
2 шт. перец болгарский красный
2 шт. помидор
2 зуб. чеснок
1 пучок кинза или петрушка

Инструкции

Разберите курицу на порционные части. Я использую бедра, ножки и крылья. Посолите, поперчите, добавьте кориандр, влейте ложку растительного масла и хорошо обмажьте курицу руками. Масло нужно для того, чтобы прилипли специи к курице. Больше масло здесь не нужно.
Жарьте курицу на сухой, хорошо разогретой сковороде с двух сторон до горочки на среднем огне или чуть выше среднего.
А пока жарится курица, подготовьте овощи. У меня два перца небольшого размера и два помидора среднего размера. Помидоры разрежьте на 4 части, перцы без семян нарежьте крупно.
Переложите в чашу блендера.
Перебейте в однородную массу. Посолите и поперчите по вкусу (помните, курицу мы тоже солили). По вкусу вы можете добавить щепотку сахара, чтобы сбалансировать все ароматы.
Залейте овощным пюре курицу, после закипания, тушите на малом огне под крышкой минут 20.
Выключите огонь под сковородой и забросьте к курице мелко нарезанную зелень и чеснок, пропущенный через пресс.
Я подавала курицу с пастой, щедро ее полив соусом.

Паэлья с овощами и курицей

Паэлья с овощами и курицей. Паэлья-это национальное блюдо испанцев и каталонцев. Классическое блюдо готовится из курицы с белым вином, рис с шафраном, включая в себя несколько видов рыбы и морепродуктов и специи. Но на сегодняшний день существует множество различных версий-более 300 рецептов, так утверждают сами испанцы. будем готовить паэлью из того, что есть под рукой, подстраиваясь под свои вкусы и вкусы близких. Сегодня у меня паэлья с курицей, овощами, включая кабачок (как его можно пропустить в разгар сезона) и естественно с рисом-рис это главный ингредиент этого блюда. Шафрана у меня нет-он тоже главный герой, но заменю его куркумой. Куркума не даст того аромата, который исходит от шафрана, но цвет будет отличный. А главная изюминка этой паэльи, будет копченый аромат. Для тонкого и еле заметного аромата, использую совсем маленький кусочек копченой курицы. Можно использовать другое копченое мясо или колбасу. Блюдо вкусное, сытное и ароматное. Готовится легко и просто в одной сковороде. Кстати-"Паэлья" означает-"Сковорода".

Кухня

испанская

Keyword

блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, куриные окорочка, курица, обед, паэлья, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40-45 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. куриная ножка
1 шт. куриное бедро
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
1/3 шт. кабачок
50 г копченое куриное бедро
0,5 стакан рис
1 стакан вода
2 шт. помидор
1 чай. лож. томатная паста
2 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец
оливковое масло для жарки
по вкусу специи перец горошком, кориандр, куркума, лавровый лист

Кухня

испанская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40-45 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. куриная ножка
1 шт. куриное бедро
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
1/3 шт. кабачок
50 г копченое куриное бедро
0,5 стакан рис
1 стакан вода
2 шт. помидор
1 чай. лож. томатная паста
2 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец
оливковое масло для жарки
по вкусу специи перец горошком, кориандр, куркума, лавровый лист

Инструкции

Куриные части (у меня бедро и ножка) посолите и поперчите. Нагрейте сковороду, влейте ложку оливкового масла и заложите курицу. Жарьте на среднем огне до корочки с двух сторон, потом на малом огне потушите минут 10-15 под крышкой. Уберите курицу на тарелку.
На место курицы пересыпьте подготовленные овощи - мелко нарезанный лук, морковь и кабачок нарезанные соломкой. Морковь нарезайте мельче, чем кабачок. Жарьте на среднем огне минуты три.
Мелким кубиком нарежьте копченое мясо курицы и жарьте с овощами минуту.
Добавьте мелко нарезанные помидоры и томатную пасту. Перемешайте, жарьте на малом огне минут пять.
Всыпьте сухой рис, все перемешайте, чтобы каждая крупинка покрылась томатным соусом.
Влейте воду, посолите, поперчите, добавьте чеснок (у меня паста из чесночных стрелок) и перетертые в ступке специи. Доведите до кипения.
И верните курицу в сковороду. Накройте крышкой и доведите до готовности риса на самом малом огне. Рис в томате будет готовиться чуть дольше обычного.
Но вы проверьте через 15-20 минут. Поднимите крышку и если рис впитал уже всю жидкость, снимите с огня и не перемешивая, дайте блюду настояться минут 10-12.
Паэлья с овощами и курицей готова. Приятного аппетита!

Куриный окорочок в греческих мотивах

Куриный окорочок в греческих мотивах. Что здесь из Греции? Салат греческий подаю с жареной курицей, в моем случае - окорочок молоденькой курочки, который готовится очень быстро. Пока будете нарезать салат, он и приготовится. Если вы не любите часами стоять на кухне, тогда такие рецепты для вас. А если вы замените куриный окорочок на грудку, тогда еще сократите время приготовления в три раза. Блюдо готовится просто, но это настолько вкусно, свежо, что трудно описать. Нужно готовить и пробовать, тем более, что овощей и зелени сейчас полно и в магазинах и на рынках и у вас на даче или в деревне. Сыр фета вы можете заменить на брынзу, зелень на свой вкус, оливки берите любой сорт и цвет. А зеленый лук замените на красный или белый салатный. Готовлю одну порцию.

Кухня

греческая, домашняя

Keyword

блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, идея для ужина, куриная грудка, куриные окорочка, курица, Легкий ужин, обед, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат из помидоров, салат с оливками, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

1 шт. куриные окорочка
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. растительное масло

салат

6 шт. томаты черри
50 г брынза или сыр фета
6 шт. оливки черные
2 веточки базилик
2 шт. лук зеленый
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. сок лимона
1 ст. лож. оливковое масло

Кухня

греческая, домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

1 шт. куриные окорочка
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. растительное масло

салат

6 шт. томаты черри
50 г брынза или сыр фета
6 шт. оливки черные
2 веточки базилик
2 шт. лук зеленый
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. сок лимона
1 ст. лож. оливковое масло

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для блюда. Куриный окорочок промокните бумажным полотенцем, посолите и поперчите.
Разогрейте сковороду, влейте ложку растительного масла и выложите окорочок. Сразу огонь уменьшите до чуть выше среднего. Жарьте с двух сторон до румяной корочки. Если вы сомневаетесь в готовности, убавьте огонь до минимума и тушите еще минут семь - десять под крышкой. Но нужно учитывать какой вес у окорочка. Чем он крупнее, тем дольше готовьте.
А пока готовится окорочок, Нарежьте к нему салат. Уберите косточки из оливок, если они имеются, нарежьте на 2 или три части томаты черри ( или нарежьте обычный помидор), небольшим кубиком нарежьте брынзу или фету (фету можно раскрошить), нарежьте зеленый лук, добавьте листья базилика, выдавите сок лимона, соль и перец по вкусу и заправьте салат оливковым маслом.
Подавайте курицу с греческим салатом на одной тарелке. Куриный окорочок в греческих мотивах готов. Приятного аппетита!

Курица с овощами и булгуром

Курица с овощами и булгуром. Это блюдо состоит из гарнира и основного блюда. Основное блюдо - это курица. Вы можете использовать любые части курицы. Здесь отлично использовать даже куриную грудку, не опасаясь ее пересушить. Набор овощей вполне себе летний. Но если у вас нет какого-то овоща, это не значит, что срочно нужно бежать на рынок или в магазин, просто исключите его из списка. И булгур - его можно заменить на рис, пшено, перловку, но только приготовление будет другим. Пшено нужно предварительно обдать кипятком, а перловую крупу замочить на ночь. Что можно сказать об этом блюде - это вкусно. Готовьте и пробуйте.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из булгура, блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, Грибы с курицей, куриные крылья, куриные окорочка, курица, обед, овощное рагу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу, рецепты вторых блюд

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

35-45 минут

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

1 кг. курица любые части
по вкусу соль, перец
150-200 г шампиньон
150 г морковь 1 шт.
150-200 г кабачок
2 шт. помидор
0,5 шт. перец болгарский красный
2-3 шт. лук зеленый
2 шт. чеснок молодой
0,5 стакан булгур

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

35-45 минут

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

1 кг. курица любые части
по вкусу соль, перец
150-200 г шампиньон
150 г морковь 1 шт.
150-200 г кабачок
2 шт. помидор
0,5 шт. перец болгарский красный
2-3 шт. лук зеленый
2 шт. чеснок молодой
0,5 стакан булгур

Инструкции

Куриные ножки и бедра посолите и поперчите, разогрейте сковороду, влейте ложку растительного масла и жарьте курицу с двух сторон до румяной корочки. Перенесите на тарелку.
А в сковороду, не выливая куриный жир, переложите шампиньоны, морковь и кабачок, нарезанный одинаковыми небольшими кусочками. Перемешайте и жарьте на среднем огне минуты четыре.
Добавьте мелко нарезанный зеленый лук с белой частью, молодой чеснок если имеется или пару зубчиков чеснока и болгарский перец, нарезанный как и морковь и кабачком. Жарьте еще пару минут.
И мелко нарезанные томаты. Посолите, перемешайте и жарьте пару минут. Добавьте к томатам щепотку сахара - не помешает.
Я не учла размер сковороды, взяла небольшого размера, пришлось переложить овощи в кастрюлю подходящего размера. Если у вас сковорода подходящего размера, продолжайте готовить в ней. Всыпьте булгур.
Залейте все водой. Воды должно быть столько, чтобы перекрыть все продукты на пару пальцев. Перемешайте, доведите до кипения. Попробуйте на соль и если потребуется - посолите.
И сразу - после закипания, разложите куриные ножки и бедра. Закройте крышкой и тушите минут 20-25.
В конце приготовления, поперчите.
Курица с овощами и булгуром готова. Приятного аппетита!

Шкмерули (чкмерули) — цыпленок с сливочно-чесночном соусе

Шкмерули (чкмерули) - цыпленок с сливочно-чесночном соусе

Шкмерули (чкмерули) - цыпленок с сливочно-чесночном соусе. Невероятно вкусное и ароматное, сочное блюдо грузинской кухни. Традиционно - это блюдо готовится и подается в глиняной сковороде под названием "Кеци", но не у всех имеется такая посуда, поэтому готовим в том, что под рукой. У меня обычная сковорода. Для этого блюда используют целую курицу, но можно взять любые части курицы. У меня целая курица, но грудку я не задействовала. Сначала части курицы обжариваются на сковороде, а потом запекаются под соусом в духовке. Я духовку использовать не буду. Если интересно, смотрите весь рецепт. Готовится очень, очень просто, а подавать можно и на любой праздник и в выходные дни и в будни. А подавать можно с лавашем и бокалом вина.

Кухня

грузинская

Keyword

блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, куриные крылья, куриные окорочка, курица, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, шкмерули

Время подготовки

20-30 минут

Пассивное время

10-15 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

1 кг. курица любые части
30 г масло сливочное
7 зуб. чеснок
2 ст. лож. сливки
по вкусу соль, перец

Кухня

грузинская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Пассивное время

10-15 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

1 кг. курица любые части
30 г масло сливочное
7 зуб. чеснок
2 ст. лож. сливки
по вкусу соль, перец

Инструкции

Разрежьте курицу на несколько частей. Я использую для своего блюда - ножки, бедра, крылья.
Нагрейте сковороду и жарьте на ложке растительного масла с двух сторон до румяной корочки - огонь средний. Потом огонь убавьте и тушите до готовности под крышкой. Курицу посолите по вкусу. Периодически переворачивайте.
Когда курица будет готова, слейте образовавшийся жир - он больше не понадобится. Когда остынет, храните его в холодильнике. На нем вы можете жарить картофель, яичницу, заправку для супа или борща.
Продолжаем. Растопите в сотейнике сливочное масло, засыпьте очень мелко нарезанный чеснок (не пропускайте чеснок через пресс - это важно) и добавьте сливки с черным или красным острым перцем.
Залейте курицу сливочным соусом, после закипания, тушите под крышкой минут пять.
Посыпьте курицу кинзой или петрушкой. Шкмерули (чкмерули) - цыпленок с сливочно-чесночном соусе готов.

Куриные окорочка запеченные на кукурузном гарнире

Куриные окорочка запеченные на кукурузном гарнире. Предлагаю вашему вниманию жареную, а потом запеченную курицу с легчайшим гарниром, который состоит из моркови, лука-порей и кукурузы. Гарнир получается со сладкими нотками и остротой, которую вы можете не применять, исключив острые перцы. Гарнир очень вкусный, пропитанный куриным соком, а сама курица с хрустящей корочкой и нежнейшим мясом. Для этого блюда вы можете использовать любые части курицы - окорочка, ножки, бедра или крылья. А вот белое мясо не желательно. Для гарнира вы можете взять красный лук или желтый, заменив лук-порей. Это отличное блюдо на каждый день и на праздничный стол.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из кукурузы, блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, идея для ужина, куриные крылья, куриные окорочка, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные окорока
2 шт. куриные крылья
5-6 см. лук-порей
100 г морковь
1,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
6-8 шт. томаты черри
по вкусу специи
2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные окорока
2 шт. куриные крылья
5-6 см. лук-порей
100 г морковь
1,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
6-8 шт. томаты черри
по вкусу специи
2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха

Инструкции

В первую очередь нужно обжарить курицу. У меня куриные окорочка и крылья - из нужно посолить и поперчить по вкусу. Хорошо разогреть сковороду и жарить на ложке растительного масла до румяной, хрустящей корочки с двух сторон.
А пока жарится курица, подготовьте для нее гарнир. В огнеупорную форму переложите лук-порей, нарезанный колечками.
Натрите сырую морковь на крупной терке и всыпьте кукурузу замороженную или консервированную с жидкостью. Влейте ложку растительного масла, все посолите и поперчите - перемешайте. Если вы любите острые блюда, поперчите острой паприкой или используйте перец чили.
И сверху уложите куриные окорочка. Отправьте в духовку до полной готовности при температуре 180 гр. Фольгой накрывать не нужно. Время приготовления определяйте сами. У меня небольшие окорочка и им хватило 20 минут до готовности. Если у вас крупные окорочка, готовьте дольше. И здесь еще играет большую роль - какие окорочка вы используете. Бройлерные домашние или обычные, может домашние маленькие курочки, как у меня.
Когда курица уже будет готова, добавьте к ней половинки томатов черри и верните в уже выключенную, но все еще горячую духовку и подержите минут 10, чтобы томаты чуть нагрелись.
Куриные окорочка запеченные на кукурузном гарнире готовы. Приятного аппетита!

Курица с булгуром в восточном стиле

Курица с булгуром в восточном стиле. Если вы еще не пробовали такое замечательное блюдо, советую приготовить. Почему нужно попробовать такую курицу? Во - первых - это очень вкусно, кто любит азиатские ароматы, вам точно понравится. Во - вторых - такое блюдо можно готовить в больших количествах, все отлично хранится в холодильнике и можно разогревать. А в - третьих - готовится очень просто, все в одной посуде. Сначала вы тушите курицу, а потом в этом же маринаде готовите гарнир из булгура, который вы можете заменить на рис. Для этого рецепта вы можете использовать любые части курицы. Для курицы готовится маринад прямо в кастрюле, загружаются куриные бедра и ножки - это в моем случае и медленно тушатся до готовности. Потом курицу нужно вынуть, а на ее место высыпать крупу, влить воду и довести до готовности. Что курица, что крупа пропитываются азиатскими ароматами в процессе приготовления - невероятно вкусно.

Кухня

восточная

Keyword

"Ленивая хозяйка", 8 марта, блюда из булгура, блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, идея для ужина, куриные крылья, куриные окорочка, маринад для курицы, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,15 час

Пассивное время

1 час

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные бедра
2 шт. куриные ножки
2 шт. куриные крылья
1 стакан булгур
2 стакан вода
2 шт. лавровый лист

маринад

1 ст.лож. растительное масло
1 ст.лож. уксус винный
2 зуб. чеснок
1 см. имбирь корень
по вкусу перец чили
4-6 шт. перец горошком
2 шт. гвоздика
1 палочка корица
0,5 чай. лож. кориандр
1 чай. лож. мед или сахар
2-3 ст. лож. соевый соус

Кухня

восточная

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,15 час

Пассивное время

1 час

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

2 шт. куриные бедра
2 шт. куриные ножки
2 шт. куриные крылья
1 стакан булгур
2 стакан вода
2 шт. лавровый лист

маринад

1 ст.лож. растительное масло
1 ст.лож. уксус винный
2 зуб. чеснок
1 см. имбирь корень
по вкусу перец чили
4-6 шт. перец горошком
2 шт. гвоздика
1 палочка корица
0,5 чай. лож. кориандр
1 чай. лож. мед или сахар
2-3 ст. лож. соевый соус

Инструкции

В кастрюлю влейте соевый соус, растительное масло, рисовый или винный уксус, мелко нарежьте имбирь, чеснок, перец чили, добавьте мед, гвоздику, черный перец горошком, кориандр - все перемешайте.
Заложите в кастрюлю куриные части и влейте 50 мл. воды, доведите до кипения и убавив до минимума огонь, тушите под крышкой около часа - томите. В середине приготовления, переверните курицу.
Готовую курицу выньте из кастрюли на блюдо, пусть отдыхают.
А в кастрюлю с маринадом и куриным соком высыпьте булгур.
Залейте водой (лучше кипятком), чуть посолите и после закипания, варите на малом огне под крышкой минут 12-15. Пока булгур впитает всю жидкость.
Курица с булгуром в восточном стиле готовы. Подавайте курицу на подушке из булгура. Приятного аппетита!