Name: Яичный блин с вешенками и шпинатом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 150 г грибы вешенки; горсть листья шпината; по вкусу масло сливочное или растительное; по вкусу соль, перец; 1 ст. лож. бальзамический соус; 50 г творог; по вкусу соль, перец; 1-3 ст. лож. йогурт или сметана; 2 шт. куриное яйцо; 1 ст. лож. сливки; по вкусу соль, перец

Яичный блин с вешенками и шпинатом

Яичный блин с вешенками и шпинатом. Ищите вкусный и питательный завтрак или обед выходного дня? Попробуйте этот сливочно-яичный блин с интересной начинкой - грибы, шпинат и паста из сыра фета. Это низкоуглеводный завтрак, который вы быстро поставите на стол. Обычно мы едим одно или два яйца на порцию. Иногда варим яйца, иногда жарим или готовим омлет. А сегодня я предлагаю более изысканное блюдо. Вкусный блинчик из яиц со сливками. Собственно блинчик выходит пышный, толстенький - это омлет из двух яиц со сливками. В то время как мы спокойно едим нашу субботнюю трапезу, мы общаемся с родными и близкими. Так что, у нас это практически бранч-встреча)).

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

150 г грибы вешенки
горсть листья шпината
по вкусу масло сливочное или растительное
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. бальзамический соус

творожная начинка

50 г творог
по вкусу соль, перец
1-3 ст. лож. йогурт или сметана

яичный блин - омлет

2 шт. куриное яйцо
1 ст. лож. сливки
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

150 г грибы вешенки
горсть листья шпината
по вкусу масло сливочное или растительное
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. бальзамический соус

творожная начинка

50 г творог
по вкусу соль, перец
1-3 ст. лож. йогурт или сметана

яичный блин - омлет

2 шт. куриное яйцо
1 ст. лож. сливки
по вкусу соль, перец

Инструкции

Для начинки яичного блина возьмите вешенки или шампиньоны. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами, а если у вас вешенки, как в моем случае, нарвите их по длине на тонкие полоски. Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте до готовности на среднем огне. В конце приготовления, слегка посолите и влейте ложку бальзамического уксуса.
В горячую сковороду, к грибам переложите листья шпината. Выключите огонь и накройте крышкой, пусть шпинат чуть размякнет.
Теперь яйца. Вбейте в удобную посуду яйца, посолите и добавьте сливки. Венчиком перемешайте. Не старайтесь слишком. нам нужно только соединить в однородную массу желтки, белки и сливки.
Сковороду смажьте растительным маслом, а хотите, добавьте еще чай. лож. сливочного масла - оно не испортит, А придаст блину более сливочный вкус. Перелейте яичную смесь и жарьте под крышкой на огне чуть ниже среднего до румяной корочки. Вот теперь нужно аккуратно перевернуть блин. Блин получится пухлый, не тонкий, как обычные блины.
И пока жарится вторая сторону блина, выложите сырную массу. Ее нужно подготовить заранее. Творог перебейте с йогуртом или сливками до состояния пасты. Посолите, поперчите. А можете растереть сыр фета или рикотту с йогуртом.
На сырную начинку переложите грибную со шпинатом.
И перенесите на тарелку. Подавайте с овощами на ваш выбор. Посыпьте готовое блюдо черным перцем. Приятного аппетита!

Идея для завтрака — вешенки с яйцом и творогом

Идея для завтрака - вешенки с яйцом и творогом

Идея для завтрака - вешенки с яйцом и творогом. Сегодня у меня завтрак на двоих, который готовится за считанные минуты. В завтрак я включила грибы вешенки. Они обладают не слишком насыщенным ароматом, готовятся просто и не требуют предварительной тепловой обработки. Что важно для быстрого завтрака. А так же грибы сытные, добавив к ним яйцо, творог и помидор вы получите замечательное сочетание продуктов и такой завтрак уж точно оставит вас сытыми до обеда. Это полезное, белковое блюдо не оставит никого равнодушным, кто любит плотно позавтракать. Его можно готовить и на обед и ужин.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, быстрый завтрак, Грибы, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, ужин, яйца, яйца с сыром

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г грибы вешенки
2 шт. куриное яйцо
1-2 шт. помидор
50 г творог
1 ст. лож. масло растительное
по вкусу зелень
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г грибы вешенки
2 шт. куриное яйцо
1-2 шт. помидор
50 г творог
1 ст. лож. масло растительное
по вкусу зелень
по вкусу соль, перец

Инструкции

Вешенки продаются кустиками (гроздьями), поэтому нужно срезать ножку (ее можно выбросить, эта часть все равно жесткая). Каждый гриб нарежьте по длине на тонкие полоски, а лучше порвите их руками по росту волокон, так будет проще. Разогрейте на сковороде ложку растительного масла, забросьте грибы и жарьте на среднем огне минуты три. Теперь можно слегка посолить, перемешайте.
Вбейте яйца, посолите. Освободите место для половинок помидора. И доведите яйца до готовности под крышкой на малом огне. Не забудьте про творог. Разбросайте его по всей поверхности. Так вы приготовите яйца глазунья.
Не желаете глазунью, тогда вбейте яйца и потревожьте желток. Так же разложите помидоры и посолите. Посыпьте творогом. Доведите яйца до готовности под крышкой или без.
Разложите завтрак по тарелкам, поперчите и посыпьте зеленью. Идея для завтрака - вешенки с яйцом и творогом готовы. Приятного аппетита!

Бутерброд с горошком и яйцом

Бутерброд с горошком и яйцом. Если у вас нет времени на приготовление сытного и полезного завтрака, тогда вот вам отличная идея. Это бутерброд с зеленым замороженным горошком, который предварительно не нужно размораживать. К горошку пожарьте куриное яйцо или как в моем случае - перепелиные. А чтобы горошек хорошо держался на ломтике хлеба, используйте сыр. Когда он будет плавиться, горошек закрепится в нем. Готовится все быстро и просто, зато вы получите вкуснейший, полезный и сытный бутерброд, который зарядит вас с утра до обеда.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из бобовых, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, брускетта, бутерброды, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, ужин, яйца, яйца с овощами, яйца с сыром, яйцо глазунья

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 ломтик батон или хлеб
50 г сыр
4 шт. перепелиное яйцо или 2 куриных
0,5 стакан зеленый замороженный горошек
1 ст. лож. масло сливочное
по вкусу специи

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 ломтик батон или хлеб
50 г сыр
4 шт. перепелиное яйцо или 2 куриных
0,5 стакан зеленый замороженный горошек
1 ст. лож. масло сливочное
по вкусу специи

Инструкции

Подготовьте продукты для бутерброда. Выньте из морозилки зеленый горошек. Отрежьте пару ломтиков хлеба. Сыр натрите на мелкой терке.
Разогрейте сливочное масло, забросьте горошек, а рядом вбейте яйца. Горошек слегка посыпьте сахаром, а яйца чуть посолите. Готовые яйца перенесите на тарелку.
На ломтики хлеба уложите сыр.
Перенесите на сковороду, огонь минимальный. И разложите на сыр горошек. Вдавливайте его. Накройте крышкой и томите минуты две пока сыр начнет плавиться.
На готовые бутерброды уложите яйца, поперчите и подавайте к чаю. Приятного аппетита!

Взбитый омлет с начинкой

Взбитый омлет с начинкой. Сегодня у меня на завтрак замечательный, пышный омлет по следам французского омлета "Пуляр". Только пуляр готовится чуть по другому - на сковороду выливается сначала яичный желток, а сверху взбитый белок. В моем рецепте смешивается взбитый белок с желтком и добавляется начинка для сытности. Начинка может быть любой, на ваш вкус. У меня колбаса подкопченная с сыром сливочным. Колбасу берите любую, а сыр желательно, должен плавиться при пепловой обработке. Это недорогое, но яркое блюдо с нежной консистенцией можно подавать и на завтрак, и на обед, в качестве второго блюда, и на ужин.

Кухня

французская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, омлет, омлет с сыром, приготовление миксером, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, ужин, яйца, яйца с сыром

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

5 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

2 шт. яйцо
30 г колбаса
30 г сыр
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. масло сливочное

Кухня

французская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

5 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

2 шт. яйцо
30 г колбаса
30 г сыр
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. масло сливочное

Инструкции

Подготовьте нужные продукты.
Сыр и колбасу натрите на крупной терке. Колбасу можно нарезать тонкой соломкой. Нарежьте перец чили или не используйте его.
Отделите белки от желтков.
Желтки перебейте ложкой или вилкой до однородности. А белки чуть посолите и взбейте миксером до крутых пиков.
К белкам переложите желтки и перемешайте лопаткой по часовой стрелке снижу на верх.
Разогрейте сливочное масло на сковороде до пузырьков, перелейте взбитые яйца, огонь уберите до чуть ниже среднего и готовьте под крышкой минуты две.
Теперь начинка. Разложите колбасу на половину омлета и перцем чили.
Сверху сыр и начинайте аккуратно сворачивать свободную часть омлета, накрывая начинку. Накройте крышкой сковороду и готовьте на малом огне еще пару минут, до готовности.
Взбитый омлет с начинкой готов. Перенесите его на блюдо и сразу подавайте. Я подавала с салатом из красной капусты с клюквой. Приятного аппетита!

Кабачок гриль с омлетом и моцареллой

Кабачок гриль с омлетом и моцареллой. Даже не знаю, как назвать это блюдо. Может быть слоеный салат, который собирается из жаренных на гриле ломтиков кабачка, яичного омлета и сыра моцарелла. Для салата здесь ничего мельчить не нужно. А может быть - это бутерброд собранный из овощей, сыра и яйца для которого не предполагается булка. Но вы ее можете подать отдельно. Так же можно к перечисленным ингредиентам добавить свежие помидоры или огурцы. Сыр моцарелла можно заменить на брынзу, на адыгейский сыр или халлуми, сулугуни.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из кабачков, блюда на каждый день, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, приготовление на сковороде гриль, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат с кабачком, салат с сыром, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, слоеные салаты, сытный завтрак, ужин, яйца с овощами, яйца с сыром

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

4 ломтика кабачок толщиной 0,7 см.
2 ломтика сыр моцарелла толщиной 1 см.
2 шт. яйцо
2 ст. лож. сливки или сметана
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. масло сливочное
1 чай. лож. крахмал без верха
по вкусу специи

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

4 ломтика кабачок толщиной 0,7 см.
2 ломтика сыр моцарелла толщиной 1 см.
2 шт. яйцо
2 ст. лож. сливки или сметана
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. масло сливочное
1 чай. лож. крахмал без верха
по вкусу специи

Инструкции

Нарежьте кабачок ломтиками толщиной 0,7 см. - примерно. Влейте ложку растительного масла, соль, паприка, зира, тимьян. перемешайте.
Разогрейте хорошо сухую сковороду гриль или обычную. Разложите ломтики кабачка и жарьте до характерных полосок или до румяной корочки, если у вас обычная сковорода.
И не теряя времени, приготовим омлет. Яйца смешайте со сливками или сметаной, солью и перцем, всыпьте крахмал. Перемешайте вилкой до однородности.
Разогрейте на сковороде сливочное масло и если вы хотите получить омлет с четкими краями, используйте кулинарное кольцо. Смажьте его внутри растительным маслом, не всю площадь, а там, где будет яйцо. Поставьте кольцо на сковороду, и влейте часть яичной смеси. Через минуту или когда увидите, что верхушка омлета уже не движется, уже загустела, кольцо уберите.
И переверните омлет. Так приготовьте остальную яичную смесь. Не хотите возиться с кулинарным кольцом, просто пожарьте небольшие омлетные оладьи.
Собираем блюдо в форме башенки, пока еще кабачок и омлет горячие. На блюдо уложите часть омлета, сверху пару ломтиков кабачка. На кабачок ломтик сыра моцарелла.
Вторую часть омлета.
Ломтики кабачка и сыр. Все сбрызнете оливковым маслом и освежите соком лимона, поперчите черным перцем только что перетертым в ступке. Кабачок гриль с омлетом и моцареллой готовы. Приятного аппетита!

Кус-кус с куриной печенью и яйцом

Кус-кус с куриной печенью и яйцом. Предлагаю вашему вниманию очередную идею для полезного и сытного завтрака. Как видите, на блюде чего только нет и вы подумаете, что для такого завтрака нет времени. Но если правильно организовать приготовление, то такое блюдо на столе будет стоять через 15 минут. В эти 15 минут я не включила закипание воды. Как видите, на тарелке полно белка, клетчатки, железа, калия и много других полезных витаминов и веществ которые полезны нашему организму. Съев такую полезную тарелку, вас точно не посетит голод до обеда. Такую отличную идею можно приготовить и на ужин, на обед.

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

2 ст. лож. кус-кус
2 ст. лож. горошек замороженный
1/3 шт. перец болгарский красный
по вкусу соль, перец
100 мл. крутой кипяток
2 шт. куриная печень
1 шт. куриное яйцо
2 ст. лож. творог
по вкусу растительное масло
горсть листья шпината

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

2 ст. лож. кус-кус
2 ст. лож. горошек замороженный
1/3 шт. перец болгарский красный
по вкусу соль, перец
100 мл. крутой кипяток
2 шт. куриная печень
1 шт. куриное яйцо
2 ст. лож. творог
по вкусу растительное масло
горсть листья шпината

Инструкции

В первую очередь закипятите воду, посолите и забросьте вариться куриную печень. Ей надо 15 минут до полного приготовления. Смешайте кус-кус с замороженным горошком.
Мелким кубиком, размером с горошину, нарежьте сладкий болгарский перец и смешайте с кус-кусом и горошком. Залейте все кипятком. Чуть посолите. Оставьте на 15 минут.
Через 15 минут влейте жидкость, которую не впитал кус-кус. сбрызнете оливковым маслом, поперчите, добавьте сухой чеснок и перемешайте. Переложите на блюдо со шпинатом. Заранее сварите куриную печень в подсоленной воде, нарежьте на удобные для еды кусочки. Разложите на блюдо.
А пока варилась печень и набухала крупа с овощами, на растительном или сливочном масле жарьте яйцо с творогом. Творог разбросайте по белку, не трогая желток.
Добавьте к крупе и печени яйцо с творогом. Полейте печень маслом из сковороды, в котором жарили яйцо. Все поперчите. Кус-кус с куриной печенью и яйцом готов. Приятного аппетита!

Яичные блины с начинкой из ветчины с болгарским перцем и брынзой

Яичные блины с начинкой из ветчины с болгарским перцем и брынзой. Все думаете, что приготовить на ужин из того, что лежит в холодильнике. А лежат остатки колбасы, перца и сыра, в моем случае брынза. Завалялся один небольшой гриб шампиньон. Яйца-это постоянный житель холодильника, у меня по крайней мере. Редко, когда их не бывает. Для начинки, как обычно, мы понимаем (приготовить блины и завернуть в них начинку), продуктов которые у меня оказались, мало. Поэтому буду готовить блинчики прямо с начинкой, кроме сыра. Сыр при тепловой обработке будет плавиться и прилипать к сковороде. Поэтому пойдет он в готовые блины, как положено начинке. Для этого рецепта вы можете использовать любую колбасу, любые грибы (и маринованные), любой сыр. Болгарский перец можно исключить или заменить на помидор или кабачок. Из этого количества ингредиентов у меня вышло 5 блинов.

Кухня

домашняя

Keyword

блинчики, блинчики на молоке, блинчики с начинкой, блины, блины на молоке, блюда на каждый день, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед на работу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рулет из яйца, сытный завтрак, ужин, яйца с сыром

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

3 шт. яйцо
по вкусу соль, перец
2 ст.лож. молоко

начинка

1 шт. шампиньон маленький
30 г ветчина
0,5 шт. перец болгарский
2 шт. лук зеленый
1 ст. лож. сливочное масло
30-50 г брынза

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

3 шт. яйцо
по вкусу соль, перец
2 ст.лож. молоко

начинка

1 шт. шампиньон маленький
30 г ветчина
0,5 шт. перец болгарский
2 шт. лук зеленый
1 ст. лож. сливочное масло
30-50 г брынза

Инструкции

Сначала нужно приготовить начинку. Очень мелко нарежьте ветчину, шампиньон, лук и перец болгарский. У меня половина самого обычного перца, не тот, который крупный, мясистый. Если крупный перец, тогда достаточно 1/4 или 1/5 перца. Переложите сразу все нарезанные ингредиенты на сковороду со сливочным маслом и жарьте минуты 3. Чуть остудите.
Яйца перемешайте с молоком, солью и перцем в однородную массу. Муки здесь нет.
В яичную смесь перекиньте со сковороды начинку и перемешайте.
Подготовьте сырную начинку. Нарежьте сыр мелким кубиком или натрите его на крупной терке. Нагрейте сковороду для блинов, смажьте тонким слоем растительного масла и половником для блинов влейте яичную смесь и начинкой. Готовьте как обычные блины.
Как только яичный блин схватился и в центре блин уже не жидкий, как на предыдущем фото, значит можно перевернуть. Переворачивайте широкой лопаткой. Как только перевернули, разложите на блин сыр.
И прямо на сковороде начинайте сворачивать лопаткой в рулет. Рулет перенесите на блюдо и продолжайте готовить таким же образом остальные блины.
Яичные блины с начинкой из ветчины с болгарским перцем и брынзой готовы. Приятного аппетита!

Белковый омлет с брынзой

Белковый омлет с брынзой. Если вам попадаются рецепты в которых требуются только яичные желтки, вы сразу в замешательстве: "а куда применить яичные белки?" И пролистываете этот рецепт, но не спешите. Вы знаете, что белки отлично переносят заморозку. Я их переливаю в маленькую форму по одному или по два и замораживаю, потом замороженные вынимаю из формы и перекладываю в пакет. Пакет туго сворачиваю и возвращаю в морозилку. Что с ними делаю дальше, смотрите ниже рецепт. Сегодня у меня из яичных белков отличный завтрак. Можно сказать диетический, ведь белки менее калорийные, чем желтки. Готовлю белковый омлет с сыром брынза. Сыр тоже не слишком калорийный по сравнению с другими сортами. Но если брынзу заменить на творог, тогда вы уменьшите калорийность вдвое. Подаю белковый омлет с йогуртом, кабачковой икрой, свежими помидорами. Каждый выбирает, что ему нравится. Мне омлет больше нравится с кабачковой икрой, попробуйте.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, полезный завтрак, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, ужин, яйца с сыром

Время подготовки

Время приготовления

10-15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

2 шт. яичный белок
50 г сыр брынза
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. масло сливочное

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

Время приготовления

10-15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

2 шт. яичный белок
50 г сыр брынза
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. масло сливочное

Инструкции

Два яичных белка достаточно на одну порцию, если подать с хлебом, овощами, паштетами. Вот в таких маленьких формочках я замораживаю белки. Вечером вынимаю из морозилки и кладу на нижнюю полку холодильника для медленной разморозки.
Утром белки уже разморожены. Переливаю их в глубокую тарелку, добавляю щепотку соли и взбиваю миксером до чуть крутых пиков, до пышности.
В разогретую сковороду выкладываю кусочек масла сливочного, убавляю огонь до ниже среднего и перекидываю белки, сразу распределяю лопаткой по всей поверхности сковороды. Раскладываю по кругу и в центр небольшие ломтики брынзы. Можно посыпать по всей поверхности творогом. Накрываю крышкой и довожу до готовности.
Смотрите, как только дно зазолотилось, омлет готов. Поперчите.
И сразу сверните вдвое. Пусть сыр талый останется внутри-будет сюрприз. Белковый омлет с брынзой готов. Приятного аппетита!.

Бутерброды с начинкой из баклажана с мясным фаршем

Бутерброды с начинкой из баклажана с мясным фаршем. Для таких бутербродов готовятся две намазки-начинки. Первая из вареного яйца с сыром, а вторая из жареных баклажана с мясным фаршем. Для сочности добавьте лук и помидор. Такие сытные бутерброды можете подать на завтрак или на обеденный стол в качестве второго блюда. Один приятный момент. Начинки можно готовить заранее и хранить до сборки бутербродов в холодильнике в специальных контейнерах под крышкой. Утром или в обед у вас уже все будет готово. Останется только подогреть хлеб в тостере и нанести две начинки. Поверьте на слово-это очень, очень вкусно. И еще один момент. Всего 100 г мясного фарша и вся семья сыта.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из баклажана, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, бутерброды, завтрак, идея для завтрака, намазка, обед, обед на работу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из баклажана, сытный завтрак, яйца с сыром

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

20-30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

4 ломтика хлеб

сырная намазка

1 шт. куриное яйцо вареное
1 зуб. чеснок
2 ст. лож. сыр плавленый мягкий с горкой

баклажанная начинка

1 шт. баклажан небольшой
0,5 шт. лук
100 г фарш свино-говяжий
0,5-1 шт. помидор
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. растительное масло

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

20-30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

4 ломтика хлеб

сырная намазка

1 шт. куриное яйцо вареное
1 зуб. чеснок
2 ст. лож. сыр плавленый мягкий с горкой

баклажанная начинка

1 шт. баклажан небольшой
0,5 шт. лук
100 г фарш свино-говяжий
0,5-1 шт. помидор
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. растительное масло

Инструкции

Приготовьте первую намазку. Сварите яйцо после закипания 6-7 минут. Остудите и натрите на мелкой терке. Смешайте с чесноком на мелкой терке и плавленым сыром. У меня сыр мягкий от фермеров. Если сырки плавленые в брикетах, тогда натрите на мелкой терке. Хотя сейчас в продаже полно мягких плавленых сыров. И так как сыр у меня жидковатый, майонез я не использовала. Но если сыр сухой, добавьте майонез на свой вкус. Перемешайте тщательно и поставьте в холодильник.
Готовим вторую намазку-начинку для бутербродов. Мелко нарежьте лук, переложите в сковороду, влейте ложку растительного масла и сразу чуть посолите. Соприкасаясь с луком, соль сразу начнет вытягивать сок. И поэтому лук не только не впитает растительное масло, а еще поделится с баклажаном своим соком. Лук не зажаривайте до золотистости, пусть он только станет мягким. Готовьте на среднем огне.
А тем временем срежьте кожуру с баклажана-это важно, начинка должна получится нежная, мягкая. Нарежьте мякоть баклажана на очень мелкие кубики. Отправьте к луку и сразу же перемешайте, чтобы кубики впитали равноценно масло и луковый сок. Жарьте на среднем огне минуты 3-4.
Переложите мясной фарш и разбейте комочки лопаткой. Жарьте минуты три, периодически перемешивая.
Нарежьте мелким кубиком помидор, забросьте к фаршу и баклажану. Перемешайте, накройте крышкой, тушите минут пять на самом малом огне. Если в сковороде сухо, влейте 50 мл. воды.
В конце приготовления, поперчите, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и попробуйте на соль.
Ломтики хлеба подогрейте на сухой сковороде или в тостере, смажьте сырной начинкой.
И положите пару столовых ложек основную баклажанную начинку. Бутерброды с начинкой из баклажана с мясным фаршем готовы. Приятного аппетита!

Яичница болтунья или омлет скрэмбл с жареным кабачком

Яичница болтунья или омлет скрэмбл с жареным кабачком. Я люблю яйца в любом виде, но больше всего мне нравятся - глазунья, яйцо всмятку и "яичница болтунья" - это наше название, а такую же яичницу американцы называют "омлет скрэмбл". Но от названия вкус не меняется. Если вы не пересушите яичницу, получите вкуснейший завтрак быстрого приготовления. У нас был сегодня завтрак из яиц и жареных ломтиков кабачка. Дуэт удался, было ново, вкусно, сытно. Подавала блюдо со свежими томатами.

Кухня

американская, Белорусская, домашняя, русская, украинская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, ужин, яйца с овощами, яйца с сыром

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15-20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. куриное яйцо
1 чай. лож. сметана
1 ст. лож. вода
2 перышка лук зеленый
1 веточка петрушка
по вкусу соль, перец
40 г сыр
0,5 шт. кабачок
0,5 шт. лук красный
1-2 ст. лож. растительное масло

Кухня

американская, Белорусская, домашняя, русская, украинская

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15-20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. куриное яйцо
1 чай. лож. сметана
1 ст. лож. вода
2 перышка лук зеленый
1 веточка петрушка
по вкусу соль, перец
40 г сыр
0,5 шт. кабачок
0,5 шт. лук красный
1-2 ст. лож. растительное масло

Инструкции

Нарежьте красный лук полукольцами и начинайте жарить на среднем огне с ложкой растительного масла. Чтобы лук быстрее обмяк, сразу его посолите. А тем временем нарежьте ломтиками кабачок. Толщина 0,8 см. Лук отодвиньте в сторонку, а рядом разложите кабачок. Посолите и жарьте с двух сторон до готовности. Готовность овоща определяйте на свое усмотрение. Сегодня мне захотелось приготовить кабачки полусырыми, чтобы внутри ломтики оставались с еле заметным хрустом. Если у вас имеется бальзамический уксус, влейте ложку в конце приготовления и вы получите невероятный аромат.
Пока готовятся овощи, натрите сыр на мелкую терку...
И подготовьте яйца для болтуньи. Нарежьте мелко зеленый лук и петрушку, перемешайте с яйцами и парой ложкой молока. Молока у меня не оказалось и я его заменила на сметану с водой. Соль и перец по вкусу. Перемешайте.
На горячую сковороду влейте растительное масло и перелейте яичную смесь. Огонь сразу убавьте до чуть ниже среднего. Когда края чуть схватились, а внутри яйца сырые, начинайте передвигать яичницу лопаткой от одного края сковороды к другому. И так передвигайте каждые 10 секунд пока не добьетесь плотных и в то же время мягких, кремовых комочков. Держите ориентир на жидкость в сковороде, вот когда ее не станет, сразу снимайте сковороду с огня.
Переложите яичную болтушку на половину тарелки, а рядом ломтики кабачка и лук, поперчите и посыпьте сыром. Яичница болтунья или омлет скрэмбл с жареным кабачком готовы. Приятного аппетита!